Салат вдохновение рецепт с фото пошагово

Рецепт Салат Вдохновение. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Салат Вдохновение».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 189.2 кКал 1684 кКал 11.2% 5.9% 890 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 6% 874 г
Жиры 15. 8 г 56 г 28.2% 14.9% 354 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.7% 7552 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 70 г 2273 г 3. 1% 1.6% 3247 г
Зола 1.4933 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 491.5 мкг 900 мкг 54.6% 28.9% 183 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 2. 625 мг 5 мг 52.5% 27.7% 190 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 3.3% 1607 г
Витамин В4, холин 45.44 мг 500 мг 9. 1% 4.8% 1100 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 2.9% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 1.4% 3922 г
Витамин В9, фолаты 3.845 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10403 г
Витамин В12, кобаламин 0. 088 мкг 3 мкг 2.9% 1.5% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 5.41 мг 90 мг 6% 3.2% 1664 г
Витамин D, кальциферол 0.405 мкг 10 мкг 4.1% 2.2% 2469 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.045 мг 15 мг 27% 14. 3% 371 г
Витамин Н, биотин 3.688 мкг 50 мкг 7.4% 3.9% 1356 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.8434 мг 20 мг 9.2% 4.9% 1085 г
Ниацин 0. 332 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.61 мг 2500 мг 8.2% 4.3% 1216 г
Кальций, Ca 66.14 мг 1000 мг 6.6% 3.5% 1512 г
Магний, Mg 24. 64 мг 400 мг 6.2% 3.3% 1623 г
Натрий, Na 316.85 мг 1300 мг 24.4% 12.9% 410 г
Сера, S 92.76 мг 1000 мг 9.3% 4.9% 1078 г
Фосфор, Ph 141.9 мг 800 мг 17.7% 9. 4% 564 г
Хлор, Cl 39.18 мг 2300 мг 1.7% 0.9% 5870 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.7 мкг ~
Бор, B 32.3 мкг ~
Железо, Fe 1. 392 мг 18 мг 7.7% 4.1% 1293 г
Йод, I 5.37 мкг 150 мкг 3.6% 1.9% 2793 г
Кобальт, Co 3.142 мкг 10 мкг 31.4% 16.6% 318 г
Марганец, Mn 0.0436 мг 2 мг 2.2% 1. 2% 4587 г
Медь, Cu 40.64 мкг 1000 мкг 4.1% 2.2% 2461 г
Молибден, Mo 2.469 мкг 70 мкг 3.5% 1.8% 2835 г
Никель, Ni 2.833 мкг ~
Рубидий, Rb 51. 7 мкг ~
Селен, Se 5.42 мкг 55 мкг 9.9% 5.2% 1015 г
Фтор, F 14.72 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27174 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 1.9% 2778 г
Цинк, Zn 0.264 мг 12 мг 2.2% 1.2% 4545 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0542 г ~
Сахароза 0.2708 г ~
Фруктоза 0.05 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.4086 г ~
Аргинин* 0.0396 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.1048 г ~
Изолейцин 0.0429 г ~
Лейцин 0.0838 г ~
Лизин 0.0679 г ~
Метионин 0.0329 г ~
Метионин + Цистеин 0.0354 г ~
Треонин 0.0454 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.0517 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.7255 г ~
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0883 г ~
Глицин 0.0196 г ~
Глутаминовая кислота 0.2158 г ~
Пролин 0.11 г ~
Серин 0.0574 г ~
Тирозин 0.0554 г ~
Цистеин 0.0026 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.56 г ~
18:0 Стеариновая 0.3487 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.0575 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.04 г min 16.8 г 12.1% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.0225 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.9087 г от 11.2 до 20.6 г 43.8% 23.2%
18:2 Линолевая 4.905 г ~
18:3 Линоленовая 0.0013 г ~

Энергетическая ценность Салат Вдохновение составляет 189,2 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Вам нужно вдохновение для салата? Попробуйте этот салат из летнего урожая из креветок на гриле с рецептом винегрета из базилика

Как человек, который большую часть дней упаковывает салаты на обед и часто готовит их дома на ужин, я всегда ищу креативные рецепты, которые помогут сохранить интерес.Бросание одних и тех же ингредиентов в миску неделя за неделей быстро превращается в праздник для сна (что делает еду на вынос для моих коллег еще более привлекательной).

Последнее пополнение в моей ротации? Этот салат из летнего урожая креветок на гриле с заправкой из базилика из новой кулинарной книги «Eat What You Love» от Даниэль Уокер, блоггера, стоящего за противником всех злаков.

Мне нравится, что в нем используются сезонные продукты, такие как авокадо, клубника и нектарины, а также есть приятный хруст из жареных кешью, который наполняет мою жажду гренок.Попробуйте его во время чередования блюд или в качестве красочного гарнира на следующем барбекю или пикнике.

Салат из летнего урожая креветок Даниэль Уокер с винегретом из базилика

На 4-6 порций

Ингредиенты:

  • 1 1/2 фунта больших сырых креветок
  • 10 чашек смешанной молодой зелени
  • 2 авокадо без косточек, очищенные, нарезанные ломтиками
  • 2 нектарина без косточек и нарезанные ломтиками
  • 1 стакан нарезанной клубники
  • 1 помидор семейной реликвии, нарезанный дольками
  • 1/4 стакана соленых кешью сухой обжарки
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

Vinaigrette :

  • 2 зубчика чеснока, очищенных
  • 2 стакана листьев базилика
  • 1/2 оливкового масла
  • 2 столовые ложки шампанского уксуса
  • 1 1/2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • соль и перец

Для сервировки

Чтобы приготовить винегрет, измельчите чеснок в кухонном комбайне.Добавьте базилик и пульсируйте до мелкой нарезки. Добавьте масло, уксус и лимонный сок и перемешайте до получения однородной массы около 10 секунд. Добавить соль и перец по вкусу.

Поместите креветки в большой закрывающийся пластиковый пакет, добавьте 1/4 стакана винегрета и выдавите лишний воздух. Закройте пакет и встряхните, чтобы креветки покрылись заправкой. Мариновать креветки в холодильнике от 30 минут до 24 часов.

Разогрейте гриль или сковороду на плите до средне-слабого огня. Слегка смажьте решетку гриля или сковороду маслом авокадо.Готовьте креветки, пока они не станут розовыми внизу, примерно 2 минуты. Переверните и готовьте еще 2–3 минуты, пока креветки не станут непрозрачными и прожарятся. Переложите креветки на тарелку и дайте остыть 10 минут.

Положите зелень в большую миску. Добавьте авокадо, нектарины, клубнику и помидоры и аккуратно перемешайте, чтобы они смешались. Посыпьте сверху кешью и чесноком, затем добавьте креветки. Полить салат 1/2 стакана заправки. Подавайте сразу же, добавив немного заправки.

Храните неиспользованную повязку в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1 недели. Перед употреблением взболтать.

Рецепт перепечатан с разрешения книги Даниэль Уокер «Ешь то, что любишь».

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

Ингредиенты для приготовления салата «Вдохновение»

  1. Куриное филе (копчённое или гриль) 400 гр.
  2. Помидоры 2 шт.
  3. Капуста (пекинская) 350 гр.
  4. Сыр (твёрдый) 100 гр.
  5. Оливки (без косточек) 1 банка
  6. Уксус (желательно винный) 1 столовая ложка
  7. Масло оливковое по вкусу
  8. Соль по вкусу
  9. Перец чёрный (молотый) по вкусу

1 Готовим салат «Вдохновение».


Нет ничего легче приготовления этого салата – необходимо просто смешать все ингредиенты.
Но сначала берём помидоры и пекинскую капусту и хорошо моем.
Капусту разрезаем пополам и нарезаем несильно толстыми полукольцами. После этого перекладываем в салатницу, немного солим и мнём руками.
Помидоры нарезаем дольками.
Сыр (у меня российский) натираем на мелкой тёрке.

Копчёное куриное филе нарезаем брусочками.
Оливки (если с косточками – удалить) нарезаем пополам.

Добавляем всё к капусте, ещё немного солим по вкусу.
Смешиваем уксус с оливковым маслом, немного перчим и заправляем этим соусом салат.

2 Полаём салат «Вдохновение».


Салат готов! Как я говорила, ничего сложного и у нас получается настоящий кулинарный шедевр: вкусно и красиво!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Вместо копчёного куриного филе, можно купить свежее и отварить его.

– — Нарезать салат можно по-разному: колечками, брусочками и т.п..

– — Такой салат можно заправлять любым соусом: растительное масло + лимонный сок; сметана + майонез и т.п..

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ‘ВДОХНОВЕНИЕ’

Салаты всегда пользуются спросом на праздничном столе. Да и в повседневном меню занимают почётное место.

Одним из   истинных украшений застолья является салат Вдохновение. Вкусный и сытный салат из нежнейшего мяса телятины с обжаренными грибочками. Оригинальное сочетание продуктов гарантирует ему вдохновенный восторг ваших гостей.

Готовим!

ингредиенты:

  • 300-400 г телятины или свежей говядины,
  • 300 г свежих некрупных шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 3-4 маринованных (или соленых) огурца,
  • пучок петрушки,
  • 1 ст. л. уксуса 9%,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • соль и перец черный молотый по вкусу,
  • 1 ч. л. горчицы.

как приготовить салат Вдохновение:

Для приготовления салата Вдохновение желательно брать телятинку свежую, а не размороженную. Отвариваем её и нарезаем мелкими кубиками либо брусочками.

Некрупные шампиньоны делим на четыре части и обжариваем в сливочном масле. Маринованные или соленые огурчики режем кубиками или узкими полосками (я предпочитаю для этой цели корнишоны — их можно и кругляшиками настрогать)).

Все перемешиваем и заправляем тонко нашинкованным луком и петрушкой.

Смешиваем салатную заправку: 9% уксус, растительное масло, соль, перец и горчицу — всё тщательнейшим образом перетираем. Добавляем заправку в салат и, не сильно травмируя основные ингредиенты, перемешиваем.

Ставим готовый салат Вдохновение на пару часиков в холодильник, пусть охланёт.

Перед подачей салата Вдохновение, ещё раз его перемешиваем и украшаем лепестками из тех же корнишонов или свежих огуречков (как на фото). Лучшим решением будет подать его порционно каждому гостю — будет весьма красиво и превкусно!

Приятнейшего аппетита..!

! поделитесь, пожалуйста, нашими текстами с друзьями. Спасибо !

меточная навигация:

мясные салаты грибы мяско к празднику

???? Слоеный салат Вдохновение, рецепты с фото

Салат мой можно назвать «Я его слепила из того что было». Но мое творение было оценено на твердую пятерку. Довольные лица родных — лучшая оценка. Предлагаю на ваш суд слоеный салат «Вдохновение».

Время приготовления: 1 час
 Степень сложности: легко
 Для приготовления слоеного салата «Вдохновение» вам понадобится:
 
150 г копченого окорока,2 помидора,4 отварные картофелины среднего размера,2 огурца,100 г любого сыра,3 ст. ложки майонеза,Зелень укропа,Соль, перец по вкусу

Первый слой.Второй слой.Третий слой.Четвертый слой.Пятый слой

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок —  ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Свекла —  ккал/100г
  • Свекла отварная —  ккал/100г
  • Сушеная свекла — 278 ккал/100г
  • Морковь —  ккал/100г
  • Морковь отварная —  ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» —  ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Зелень петрушки —  ккал/100г
  • Майонез — 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Маринованные шампиньоны —  ккал/100г
  • Лук репчатый —  ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свекла, Лук репчатый, Морковь, Яйца, Куриное филе, Грибы маринованные, Твёрдый сыр, Петрушка, Майонез

Как приготовить салат «Вдохновение»

Свеклу тщательно моем с помощью щеточки под проточной водой и кладем в кипящую воду. Для сохранения красивого, насыщенного цвета можно добавить в воду одну чайную ложку сахара или немного лимонного сока. Солить воду не нужно, так как она делает свеклу твердой. Отвариваем овощи на небольшом огне до готовности. Свекла может вариться от 40-50 минут до 2 часов, это зависит от размера и возраста свеклы. Отваренную свеклу охлаждаем под холодной проточной водой и очищаем от кожицы. С одной свеклы срезаем несколько тонких кружочков для розы. Это можно сделать с помощью острого ножа или специального универсального ножа для чистки и нарезки овощей.

Остальную свеклу натираем на крупной терке.

Кладем морковь в кипящую воду и отвариваем в течение 15 минут. Остужаем ее, очищаем от тонкой кожицы, и перед тем, как натереть на крупной терке, срезаем с одной моркови 4 длинных полоски для украшения салата. Очень удобно использовать для этого универсальный нож – полоски получаются тонкие, ровные и без всяких усилий. Такой нож просто отличный помощник на кухне, но работать с ним нужно аккуратно, чтобы не порезаться острыми зубчиками.

Остальную морковь также натираем на крупной терке.

Куриное филе разрезаем на две части и кладем в кипящую воду (вода должна лишь слегка покрывать мясо). Закрываем кастрюлю крышкой и убавляем огонь до минимума, жидкость не должна кипеть. Отвариваем куриное филе в течение 20-25 минут. Такой способ приготовления называется поширование.Поширование – это медленное приготовление продуктов в воде, оно происходит без кипения, температура жидкости составляет примерно 90-95 градусов. При таком способе мясо получается вкусное, нежное и сочное. Отваренное мясо остужаем и мелко режем.

Куриные яйца кладем в холодную подсоленную воду и отвариваем на небольшом огне в течение 8-10 минут с момента закипания

Важно не переварить яйца, чтобы белок не получился резиновым, а желток с сероватым налетом.Охлаждаем яйца в холодной воде и отделяем желтки от белков. Натираем желтки на крупной терке

Куриные белки также натираем на крупной терке.

Натираем твердый сыр на крупной терке. Сыр можно взять любой, какой вам нравится.

Для приготовления этого салата я использовала красный лук, у него более мягкий вкус. Очищаем его от шелухи и мелко режем. Можно взять обычный репчатый лук, но чтобы острота лука не перебила нежный вкус салата, нужно залить его кипятком на 2-3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой.

Мелко режем грибы (у меня были маринованные шампиньоны).

Все ингредиенты подготовлены, начинаем собирать салат. Его можно сделать круглым или квадратным, как у меня. Чтобы салат «Вдохновение» выглядел празднично и красиво, лучше воспользоваться сервировочным кольцом или квадратной формой. Она особенно пригодится, если вы решили сделать салат квадратным, без формы собирать его довольно проблематично.Итак, выкладываем салат слоями в следующей последовательности:

  • Свекла
  • Морковь
  • Лук
  • Куриное филе
  • Яичные желтки
  • Маринованные грибы
  • Твердый сыр
  • Яичные белки

Каждый слой салата смазываем майонезом, кроме последнего. Я использовала домашний майонез. Натуральный, из качественных продуктов – он получается очень вкусный и не содержит вредных добавок и консервантов. Бока салата также можно присыпать яичным белком, предварительно смазав их тонким слоем майонеза.

Делаем розу из свеклы. Кружочки свеклы слегка накладываем друг на друга и аккуратно сворачиваем их в трубочку. Чтобы лепестки не раскрутились, прокалываем розу зубочисткой с двух сторон и обрезаем ножницами длинные кончики (можно не использовать зубочистки, а просто глубоко воткнуть розу в салат). Затем слегка расправляем наружу края лепестков и розочка готова. Помещаем ее в центр салата, выкладываем ленточки из моркови и украшаем листиками петрушки.

Салат «Вдохновение» с курицей и грибами готов! Отправляем его в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся, и подаем к праздничному столу, и не только. Можно просто побаловать этим вкусным салатиком своих любимых домашних.

Также, вы можете посмотреть рецепт салата с корейской морковкой и курицей. По вкусу он напоминает салат «Вдохновение», такой же нежный, легкий и питательный.

Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты:

Салат «Нисуаз» с курицей

Салат «Изумрудный» с киви и курицей

Салат «Апельсиновая долька» с курицей

Салат «Снежные сугробы» с курицей

Салат-коктейль с курицей

Вкусный салат с куриными сердечками

Салат «Викинг» с курицей и ананасами

Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями!

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Готовим вкусно
Добавить комментарий

Adblock
detector