Салат из пекинской капусты с гранатом

Содержание

Салат с гранатом и пекинской капустой «Нежность»

Эта закуска получается очень нежной, малокалорийной и красивой. Кушать такой салатик можно даже тем людям, которые находятся на диете или тщательно следят за своей фигурой и здоровьем.

Подойдет салат с гранатом и пекинкой для подачи во время поста, а так же для вегетарианского меню.

Вам понадобится:

Куриная грудка отварная – 200 гр.
Пекинская капуста – 450-500 гр.
Масло оливковое натуральное – 3-4 ст.ложки
Сок половины лимона
Гранатовые зерна – 300 гр.
Петрушка или любая другая зелень – пучок
Яйца – 2 шт.
По своему вкусу – перчик молотый и соль

Как приготовить:

Как готовится салат из курицы, граната и пекинской капусты:

1. Отвариваем в подсоленной водичке курочку (грудку), остужаем ее, отделяем от косточки, сняв шкурку, разделяем на волокна и затем эти волокна еще нарезаем ножом на более мелкие.

2. Петрушку и капусту моем, шинкуем на свое усмотрение, но не слишком толстыми частями.

3. Гранат разбираем на зерна, яйца варим, остужаем, разрезаем на дольки. Одно яйцо примерно на 4-6 частей. Яйца в нашем случае будут украшением блюда.

4. Свешиваем в миске все подготовленные продукты, кроме яиц.

5. Салат солим, перчим на свой вкус, заправляем оливковым маслом, перемешиваем аккуратно прямо рукой или же специальными салатными щипцами, даем немного настояться, минут 5-10.

6. Выкладываем заправленные продукты в салатник, украшаем дольками яиц. Блюдо готово!

7. Подавать салат из курицы, граната и пекинки следует сразу же после приготовления. Подать такую закуску можно в одном большом красивом салатнике или порционно, выложив, к примеру, горку из продуктов на свежий капустный лист или зеленый лист салата.

Калорийность салата “Нежность” 100 гр. – 154 ккал

Приятного вам аппетита!

Польза и противопоказания граната

Гранат богат витаминами (В5, В6, В12, С, Е, Р), минералами (железо, кальций, калий, магний, натрий, фосфор), клетчаткой и органическими кислотами. Гранат – это низкокалорийный фрукт, состоящий в основном из воды (более 70%).

Польза граната для организма:

Эффективен при диете.
Улучшает работу ЖКТ.
Стимулирует вывод лишней воды, токсинов и радионуклидов.
Повышает гемоглобин.
Улучшает кровоток.
Очищает сосуды.
Стабилизирует давление.
Эффективен при лечении туберкулёза и дизентерии.
Тормозит деление раковых клеток.
Эффективен при диарее.
Усиливает потенцию.
Помогает снизить риск появления рака молочной железы.
Облегчает симптомы менопаузы.
Успокаивает нервную систему.
Обладает свойствами антидепрессанта.

Среди противопоказаний выделяют обострение язвы желудка и иные заболевания ЖКТ. От граната придётся отказаться при наличии аллергии. Кроме того, не стоит есть его слишком много, чтобы не вызвать обратную реакцию организма.

Слоёный салат «Мужские слёзы» с гранатом

Ингредиенты:

Ветчина – 300 г.
Яйца отварные – 2 шт.
Картофель отварной – 2 шт.
Лук – 3 шт.
Лимонный сок – 3 стол. ложки.
Сахар и соль – по 1 ч. ложке.
Майонез – 250 г.
Гранат.

Приготовление:

В разную посуду натереть яйца и картофель.
Ветчину нарезать соломкой.
Лук нашинковать, замариновать в лимонном соке с добавлением соли и сахара.
В разъёмное кольцо уложить слоями:
- Картофель (подсолить) + майонез.
- Ветчина + майонез.
- Лук + майонез.
- Яйца + майонез.
Снять кольцо, украсить салат «Мужские слёзы» зернами граната.

Можно изменить рецептуру и приготовить менее калорийный, лёгкий салатик с говядиной.

Пошаговое приготовление

Продукты для салата. Моем, очищаем от кожуры и перегородок гранат, аккуратно достаем зёрнышки. Моем лимон, отрезам дольку. Моем под проточной водой пекинскую капусту, петрушку. Если намерены положить в салат куриное мясо и яйца (вкрутую), предварительно отвариваем их до готовности и остужаем. Яйцо очищаем от скорлупы.
При помощи острого кухонного ножа шинкуем капусту поперек соломкой толщиной в 5–6 миллиметров, хотя можно и тоньше, кто как любит. Мелко нарезаем петрушку.
Нарезаем мелкими кубиками кубиками куриное филе, яйцо разрезаем на несколько частей для украшения салата.
Кладем в глубокую миску пекинскую капусту, слегка присыпаем её по вкусу солью и очень бережно, можно при помощи специальных щипцов, разрыхляем. Примерно через 2–3 минуты отправляем к ней зерна граната, измельченную петрушку, немного черного молотого перца и оливковое масло. Сюда же выжимаем из небольшой лимонной дольки чайную ложку лимонного сока, снова все перемешиваем до однородной консистенции.
Шаг 5:

Салат из пекинской капусты с гранатом подается сразу после приготовления комнатной температуры. Долгому хранению он не подлежит, поэтому лучше делать его небольшими порциями, такими, которые можно съесть сразу. Подают его в салатницах либо сразу порциями на тарелках в качестве дополнения к первым или вторым горячим блюдам из мяса, птицы, рыбы и даже дичи. Украшают салат по своему усмотрению.

Рецепт салата с курицей и гранатом

Вам понадобится:

Отварная курица (берем филе или грудку) – 320-350 гр. (можно заменить копченым куриным мясом)
Вареная картошка – 3 шт.
Яйца вареные – 4 шт.
Свекла темно-бордовая отварная – 2 шт. (берите небольшие по размеру корнеплоды)
Салатный лук – 1 или 2 луковицы
Вареная морковка – 2 шт.
Ядра орешков грецких – 80-100 гр. очищенного продукта
Гранатные зерна из одного или двух в зависимости от размера плода гранатов
Для заправки майонез или майонезный соус – 150-180 гр.

Как приготовить:

Салат с курицей и гранатом, рецепт по шагам приготовления.

1. Подготовьте все необходимые для приготовления закуски ингредиенты. Для этого отварите курицу, яйца, морковь, картофель и свеклу. Остудите все продукты.

2. Курицу разберите на волокна, а затем порежьте, овощи очистите от скорлупы и кожуры, а затем потрите на крупной терке каждый из продуктов в свою мисочку. Лук измельчите ножом, орехи подробите на мелкие части.

Внимание! Смешивать ингредиенты не нужно, наш салат из курицы и граната будет собираться слоями. 3

Возьмите салатник, в его центре разместите стеклянный стакан или банку, например, от консервированного гороха. Вокруг этой емкости мы и будем выкладывать слои своего салата, делая своего рода браслет, в честь чего, в принципе, салат и получил такое интересное название «Браслет царицы»

3. Возьмите салатник, в его центре разместите стеклянный стакан или банку, например, от консервированного гороха. Вокруг этой емкости мы и будем выкладывать слои своего салата, делая своего рода браслет, в честь чего, в принципе, салат и получил такое интересное название «Браслет царицы».

Салат с курицей и гранатом выкладывается слоями вокруг стакана

4. Наш салат с курицей и гранатом выкладывается слоями вокруг стакана в следующей последовательности:

– половина приготовленного мяса курицы;

– перец, соль на свой вкус;

– заправка;

– тертая вареная морковь;

– картошка вареная;

– майонез;

– грецкие дробленые орешки;

– половина порции свеклы;

– заправка;

– лук (можно использовать свежий, можно предварительно пассировать);

– вторая порция куриного мяса;

– майонез;

– свекла;

– майонез;

– зерна граната.

5. После того, как все слои выложены, извлеките с середины аккуратно свой стакан или банку и отправьте на 12 часов салат в холодильник пропитываться. Перед самой подачей на торжественный стол можно красиво украсить свой гранатовый браслет зеленью, цветочками из вареной моркови и консервированной кукурузой, например.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт салата «Гранатовый браслет»

Зерна граната обычно идут самым верхним слоем. Это обусловлено их нарядным и красивым видом. Их рубиновый цвет даже дал поэтичное название целому салату – «Рубиновый браслет». Ему я посвящала отдельную статью, поэтому подробно его приготовление описывать не буду.

Однако прикрепляю видео, одного из вариантов его приготовления.

Самое главное, чтобы эта закуска была выложена в форме кольца, а верх украшен рубиновыми зернышками. Иначе, не будет ассоциации с красивым названием.

А в ниже вас ждет несколько интересных идей оформления этой закуски.

Как приготовить “Праздничный салат с пекинской капустой, гранатом и мясом индейки”

1

Помыть и измельчить пекинскую капусту.

Пекинская капуста: состав, польза, противопоказания, использование в кулинарии

Огурец промыть и измельчить кубиками.

3

Перепелиные яйца отварить в кипящей воде 5 минут после закипания воды, остудить и почистить.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Каждое яйцо разрезать на 4 части.

Мясо индейки отварить 40 минут после закипания воды и остудить.

Мясо измельчить кубиками.

Извлечь зёрна граната.

Аккуратно смешать все ингредиенты.

9

Порционно добавить в тарелку оливковое масло и соль по вкусу. Такой салат долго не хранится, поэтому лучше кушать сразу. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в

моем профиле

вы найдете еще 14 рецептов.Вот один их моих последних:

Торт из кабачков с сырным кремом и овощами

Как приготовить “Салат из пекинской капусты с гранатом”

Подготовьте указанные ингредиенты.

Пекинскую капусту промойте в воде и нашинкуйте ее половину, выкладывая нарезку в глубокую миску. Если у вас большая семья, то дорежьте и вторую половину овоща.

Гранат аккуратно разрежьте пополам и счистите семена в емкость к капустной нарезке. Можно выбрать как сладкий, так и кисловатый фрукт — он в любом случае будет идеален для блюда.

Посолите все и поперчите, аккуратно перемешайте рукой или вилкой с небольшим нажимом, чтобы нарезка капусты уменьшилась в объеме и выпустила сок. Затем влейте растительное масло без запаха и снова перемешайте. По желанию можете добавить измельченный зеленый лук или другую свежую зелень.

Охладите приготовленное вами блюдо и подайте его к столу.

Рецепт салата с гранатом и сыром

Такой салат – отличный вариант для праздничного стола. Готовится он быстро, выглядит очень презентабельно, имеет насыщенный вкус и интересный ингредиентный набор. А еще он при всех своих достоинствах отлично сочетается с любыми видами гарниров.

Необходимые ингредиенты:

2 половинки куриного филе;
170 г сухариков из белого хлеба;
0,15 кг пикантной корейской морковки;
0,14 кг сыра;
гранат;
1 луковица-репка;
майонез или классический йогурт.

Порядок готовки:

Нарезаем вымытое филе на небольшие порционные кусочки, обжариваем их до аппетитной золотистой корочки.
Нарезаем кубиками несколько ломтиков белого хлеба, подсушиваем их в духовке.
Освобождаем гранатовые зерна.
Лук шинкуем кольцами, пассируем его на той же сковороде, что и курятину.
Соединяем все составляющие нашего гранатового салата, используя для заправки майонез или любую его альтернативу, тщательно размешиваем.

Салат «Шапка Мономаха»

«Шапка Мономаха» – оригинально оформленный слоеный салат c гранатом и курицей, который имеет около 15 вариантов приготовления. Предположительно, рецепт закуски был придуман в СССР. Сейчас это популярное блюдо, которое подают на праздничный стол. Для приготовления закуски потребуется:

300 г куриной грудки;
две сырых морковки;
три отварных клубня картофеля;
плод граната;
три яйца, сваренных вкрутую;
стакан грецких орехов;
150 г твердого сыра;
майонез;
соль;
помидор.

Картофель натирают на крупной терке, а сыр и морковь – на мелкой.
Гранат и орехи очищают.
Орехи измельчают в ступке.
Мясо птицы нарезают мелкими кусочками.
Яйца натирают, предварительно разделив желтки и белки.
Подготовив все ингредиенты, салат помещают на блюдо слоями, заправляя каждый из них майонезом. Они выкладываются таким образом, чтобы получился купол. Сначала на блюдо кладут картофель и солят его. Затем следует куриная грудка. После этого выкладывают белок, на него – грецкие орехи. Следующий слой – морковь, а в завершении – сыр и желтки.
Из половинки помидора делают корону, выкладывают зернышки граната и ставят блюдо на 120 минут в холодильник. Салат «Шапка Мономаха» с гранатом готов. Сытная закуска отлично подойдет для новогоднего стола.

«Красавица»

Настоящая находка для каждой хозяйки – салат «Красавица». Это аппетитное кулинарное творение станет отличным вариантом для праздника. Особенностью мясного салата с гранатом является сливочный вкус. Для приготовления необходимо:

по 100 г языка говяжьего и ветчины;
два помидора;
два яйца;
100 г консервированной кукурузы;
один гранат;
100 г твердого сыра и 150 г майонеза.

Язык помещают в воду и оставляют на 30 минут.
После этого чистят.
Затем кладут в кастрюлю, варят до закипания, сливают первую воду и наливают новую.
Язык варят около трех часов. За полчаса до того, как снять с огня, солят. Проверяют мясо ножом: если он легко входит, субпродукт готов.
Язык оставляют остывать, затем режут соломкой.
У ветчины удаляют пленку, после этого измельчают.
Помидоры режут кубиками, яйца варят и трут на терке.
Кукурузу освобождают от жидкости, сыр режут кубиками.
Ингредиенты кладут на тарелку горкой.
Салат с гранатом и сыром украшают кукурузой и красными зернами крупной ягоды.

Видео рецепт: Салат “Бусы на снегу”

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Салаты из печени трески — 12 самых вкусных рецептов

Салаты с курицей — 5 самых простых и вкусных рецептов

Салат с семгой слабосоленой, перепелиными яйцами и помидорами Черри

Пошаговый рецепт приготовления салата «Малахитовый браслет» с киви

Салаты с красной консервированной фасолью — 12 самых вкусных рецептов

Винегрет с квашеной капустой — самые вкусные рецепты

Салаты с чечевицей — 4 простых и вкусных рецептов

Салаты с говядиной — 14 самых вкусных рецептов приготовления

Салаты с тунцом консервированным — 12 самых вкусных рецептов

Салат из овощей

Проще всего салат «Грация» готовить из смеси свежих овощей. Этот вариант дает возможность восполнить организму недостающее количество витаминов и минералов. Для приготовления такого блюда может понадобиться:

2 свеклы и столько же моркови, маленький пучок перьевого зеленого лука, ½ лимона, 2 столовые ложки консервированного горошка, 5 маслин, любое растительное масло, свежая зелень (укроп и петрушка).

Готовится блюдо просто и быстро:

Сначала нужно отварить свеклу и морковь. Эта операция занимает больше всего времени.
Все ингредиенты измельчить любым удобным способом. Свеклу и морковку лучше порезать кубиками, а зелень и перьевой лук произвольно покрошить. Консервированный горошек и маслины можно использовать целиком.
Продукты собрать в салатник, заправить маслом и перемешать.

Такой салатик хорошо готовить зимой, когда недостаток полезных веществ в организме каждого человека особенно ощутим. Его можно делать в больших количествах и несколько дней хранить в холодильнике.

Салат из свеклы и граната с чесноком

Этот рецепт понравится любителям закусок с пикантными нотками. Салат со свеклой и гранатом привлекает необычным сочетанием ингредиентов, которые придают ему удивительный вкус. Для приготовления понадобится:

1 кг свеклы;
две моркови;
два граната;
два яблока;
луковица;
четыре зубчика чеснока;
50 г грецких орехов;
по две ст. л. масла и майонеза;
30 г зелени;
соль;
красный и черный перец.

Свеклу и морковь отваривают.
Овощи и фрукты очищают.
Лук, яблоко, морковь и свеклу нарезают кубиками.
К ингредиентам добавляют зерна граната, измельченную зелень, орехи, чеснок.
Блюдо заправляют маслом, майонезом, добавляют специи.
Салат подают на стол спустя восемь часов, когда свекла даст сок.

Салат с креветками и пекинской капустой «Стрелы Амура»

«Стрелы Амура» — очень нежный салат. Все ингредиенты имеют мягкую структуру. Поэтому, когда их соединяем все вместе, получается достойная закуска для гурманов.

Возьмем:

кочан пекинской капусты,
300 г креветок,
упаковку крабовых палочек,
консервированный ананас — 4 колечка,
1 гранат,
майонез по вкусу.

У пекинской капусты нужно срезать только нежную часть (листочки до середины вилка). И именно ее мы пустим в этот салат. Все верхние листочки режем или рвем на кусочки.

Палочки размораживаем и нарезаем соломкой. Отправляем их в миску к капусте.

Из граната извлекаем зернышки. Высыпаем их в салатницу, но немного отсыпаем для украшения.

Креветки отвариваем в подсоленной воде, они варятся всего 3 минуты после закипания.Затем чистим их и измельчаем мякоть.

К ним добавим кусочки ананаса. Если у вас он кольцами, то его нужно нарезать.

Смешиваем всю эту массу с майонезом. Помните, мы с вами оставляли несколько зерен граната. Так вот используем их для придания нарядного вида нашему салатику.

Салат с рыбой

Всем известно, что морепродукты очень полезны для организма человека. При этом большинство из них не отличается особой калорийностью. Самый простой салат «Грация» можно легко приготовить, используя следующие ингредиенты:

1 пучок свежих листьев салата, 2 стебля лука порея, 500 грамм свежемороженой рыбы (тунца или лосося), 1 грейпфрут, оливковое масло и немного дижонской горчицы.

Сделать такое блюдо можно за несколько минут:

Для начала рыбу нужно отварить, добавив в воду немного ароматных специй.
В это время необходимо измельчить остальные ингредиенты. Лук лучше всего покрошить косыми поперечными срезами. Салат можно просто порвать руками. Грейпфрут надо филировать. Для этого сначала острым ножом необходимо снять с него кожуру, а затем аккуратно вырезать небольшие дольки.
За это время рыба успеет свариться. Ее останется только отделить от кости и произвольно измельчить.
Продукты следует собрать в одну тарелку, полить маслом и заправить горчицей.

Получается сочный, нежный и очень вкусный салат «Грация». Его при желании можно кушать в любое время суток, не опасаясь за последствия.