Салат «морское чудо»

Содержание

Как приготовить

  1. Как сделать такой вариант салата «Чудо морское»? Довольно просто, разумеется, если все ингредиенты находятся у вас под рукой! Берем кольца кальмаров и размораживаем, промывая полуфабрикат под холодной водой.
  2. Кальмары с креветками а также морской коктейль отвариваем — недолго, буквально несколько минут — в кипящей воде. После того, как морепродукты отварены, охлаждаем их. Можно нарезать, а можно оставить целиком — выйдет очень стильно.
  3. Все высыпаем в большую емкость для приготовления салатов.
  4. Консервированную кукурузу в маленьких кочанчиках открываем и отцеживаем излишнюю жидкость.
  5. Огурцы (или авокадо) нарезаем произвольно. Но лучше для более презентабельного внешнего вида блюда нашинковать тонкими полосками.
  6. Добавляем оставшиеся ингредиенты в емкость для смешивания. Аккуратно перемешиваем. Добавляем немного оливкового масла и сока лимона. Салат «Чудо» с морепродуктами готов и его можно подать к столу. Хорошо сочетается блюдо, к примеру, с белым вином. Можно присовокупить к нему хлебные тосты или сухарики, в отдельной посуде — соевый соус. Приятного аппетита всем!

Угорь и открытие анафилаксии

Из всех морских блюд есть один продукт, который необходимо при любых условиях подвергать термической обработке — это угорь. Поедание сырого угря, к сожалению, может превести к летальному исходу. Заморозка угря, конечно, избавит его от бактерий, но не от токсинов. Единственный способ полакомиться таким деликатесом без ущерба для здоровья — правильно его приготовить!

Благодарю такому ядовитому продукту, была открыта анафилаксия, реакция повышенной чувствительности. В начале 20 века был проведен ряд экспериментов, в которых собакам пытались выстроить иммунитет на кровь угря. К несчастью, эксперименты не дали положительных результатов. У собак не появился иммунитет на ядовитую кровь, во всех случаях наблюдалась анафилактическая реакция, часто с летальным исходом.

Салат «Морское дно» с морской и красной капустой, крабовыми палочками, скумбрией

Сделайте необычный простой салат с морской и красной капустой, крабовыми палочками, рыбными консервами (скумбрией). В этих продуктах много полезных веществ и такой салатик будет отличной закуской.

Ингредиенты:

  • Морской капусты – 100 г
  • Краснокочанной капусты – 300 г
  • Луковица
  • Крабовые палочки – 130 г
  • Скумбрия (консерв.) – 1 банка
  • Яйца — 3 шт.
  • Майонез — 300 г
  • Соль

Приготовление:

Капусту нарежьте тоненькой соломкой, посолите и немножко помните руками.

Порежьте некрупно яйца, крабовые палочки, лучок.

Рыбку разомните вилочкой.

В салатницу выложите слоями: морскую капусту, лучок, крабовые палочки, яйца, майонез, рыбку, красную капусту.

Смажьте сверху салатик майонезом.

Украсьте салатик сверху красиво порезанными крабовыми палочками и зеленью.

Салаты

Ищите вкусное блюдо с морепродуктами, которое можно подать к мясу или в качестве легкой закуски – этот греческий салатик, то что нужно. Он взорвет вкусовые рецепторы, освежит в жаркий день. Интересный и простой способ приготовления, не оставит никого равнодушным. Не очень сложный рецепт и доступный набор продуктов, сделали его популярным не только на родине, но и во всем мире.

Ингредиенты
Порции: –+4

  • Сырая паста Орзо (макароны в форме риса) 3\4стакана
  • Оливковое масло – три четверти. стакана
  • Бальзамический уксус – одна четвертая ст/л
  • Сыр фета натертый на терке ½стакана
  • Рубленая петрушка 1\2стакана
  • Укроп мелко нарезанный 1\3стакана
  • Красная средняя луковица 1шт.
  • Болгарский красный и зеленый перец шт.
  • Маринованные артишоки, банка 400гр
  • Чищеные отварные креветки 340гр
  • Нарезанные маслины без косточек 160гр
  • Свежая руккола 8 чашек

На порцию

Калории: 548 ккал

Белки: 26 г

Жиры: 26 г

Углеводы: 47 г

Шаги

35 мин.Видео-рецептПечать

  • Приготовить пасту Орзо, как указано на упаковке.

  • Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом.

  • Добавить в готовые макароны 3/4 заправки и всю зелень, хорошо перемешать.
    Порезать кубиками перец, лук тонкими кольцами

  • Взять 4 простерилизованные литровые баночки для консервации с широким горлышком, в каждую укладывать послойно: пасту Орзо, креветки, артишоки, красный и зеленый перец, лук, черные оливки, сыр и рукколу.

Морской коктейль

Этот необычный рецептик с морепродуктами – фантастический поворот в любимой классике, его изюминка, это добавление белого крабового мяса и изысканных соусов. Он обязательно станет хитом в праздничном меню, будет к месту на романтический ужин, поздний завтрак для влюбленных. Набор продуктов для этого блюда, специфический, приобретать его следует заранее.

Коктейль с креветками, крабами и авокадо

В порции – белков – 34 г, жиров – 32, углеводов – 0, ккал – 400.

Время подготовки/приготовления – 20 минут.

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Майонез – 175 г.
  • Соус Табаско – несколько капель.
  • Кетчуп – 45 г.
  • Вустерширский соус – 30 грамм.
  • Североатлантические креветки чищеные, варено-замороженные – полкило.
  • Авокадо крупный, измельченный – одна штука.
  • Нарезанный маленькими кубиками свежий огурец (среднего размера) – 1 шт.
  • Укроп мелко резаный – 6 веточек.
  • Сок и цедра половинки лимона.
  • Мясо краба отварное или консервированное – 100 гр.
  • Дольки лимона – 6 шт.
  • Крупные креветки – 6 штук.
  • Головки салата «Литтле Гем» или маленькая жемчужина – 3.

  1. Перемешать майонез, табаско, кетчуп и вустерширский соус, получаем – соус имеющий название Мари Роуз, альтернатива: добавить в майонез вассаби и отжать лимон.
  2. Разморозить морепродукты.
  3. Авокадо, огурец, укроп, потертую мелко цедру и сок лимона перемешать в глубокой миске, приправить Мари Роуз.
  4. Удалить верхние темные листья салата, 18 небольших листочка оставить, остальной мелко покрошить.
  5. Крупные креветки отварить и почистить.
  6. Мясо краба не крупно порезать.
  7. В бокалы для коктейля на дно выложить 3 листочка сверху посыпать рубленым салатом, добавить Североатлантические креветки, сверху выложить часть смеси с авокадо, крабовое мясо и оставшуюся приправу.
  8. Каждый бокал украсить большой креветкой и долькой лимона.

Особенность коктейля заключается в том, что его можно приготовить заранее, чтобы в праздничный день не было запарки на кухне.

Праздничное меню

В преддверии праздников всегда остро стоит вопрос: какие блюда и закуски украсят торжественное застолье. Отличным вариантом для праздничного меню станет салат «Чудо». Под этим названием скрывается сразу несколько совершенно разных блюд, отличающихся как по составу, так и по оформлению.

Например, можно приготовить сытный и красивый торт-салат «Чудо» с рисом, грибами, крабовыми палочками и курицей. Любители рыбных закусок обязательно должны попробовать салат «Морское чудо», рецепт которого содержит различные морепродукты и вареные яйца.

Вместо традиционного Оливье стоит приготовить похожий по ингредиентам, но немного отличающийся салат «Новогоднее чудо», в состав которого входят соленая красная рыба и сыр, а продукты укладывают слоями.

Также украсит стол яркий и аппетитный салат «7 чудес света», разноцветные ингредиенты в котором выкладывают горками на плоском блюде, а каждый гость самостоятельно решает, что положить на свою тарелку.

Подобный салат «7 чудес» можно составить практически из любых продуктов по своему вкусу, главное, чтобы их количество соответствовало названию. А если такой салат дополнить необычным соусом в центре, то получится «Восьмое чудо света».

Если поискать рецепты, то можно найти еще множество вариантов, таких как салат «Поле Чудес» или салат «Грибное чудо».

Даже любители домашней консервации смогут приготовить свою чудесную закуску — салат «Оранжевое чудо» на зиму из моркови и томатов в пряной заливке.

Как видите, рецептов салата «Чудо» великое множество и все они идеально подойдут для праздничного стола, порадуют гостей, а хозяйка непременно заслужит похвалу.

Первые блюда

Быстрое приготовление супов из морепродуктов, низкая калорийность и отменный вкус, сделали их популярными среди всех народов, во многих странах мира, даже не имеющих выхода к морю. Что же вкусненького можно из них приготовить.

Уха по-итальянски

Подготовка/готовка – 15/25 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 60 мл.
  • Нарезанный мелкими кубиками лук – 250 г.
  • Продавленный через чесночницу чеснок – 2 ст.л.
  • Сушеный орегано – 4 ч.л.
  • Сухое семя фенхеля – 1,5 чайных ложки.
  • Консервированные без кожицы томаты – 2 шт.
  • Бутилированный бульон из моллюсков – 600 гр.
  • Рубленные моллюски консервированные – 0,2 кг.
  • Белое сухое вино – 250 мл.
  • Креветки чищеные – 450 г.
  • Мясо краба – 180 грамм
  • Сушеный базилик – 2 ложки.
  • Кайенский перец молотый – на кончике чайной ложки.

https://youtube.com/watch?v=kJu4YlO7Qoo

  1. Лук, чеснок, орегано, фенхель пассировать до золотистого цвета в кастрюле с толстым дном.
  2. Добавить нарезанные кубиком помидоры, бульон и жидкость из консервированных моллюсков, вино – варить 15 минут.
  3. Положить в кастрюлю рубленные моллюски, крабовое мясо, креветки – готовить на среднем огне 2 минутки.
  4. Приправить базиликом, черным и кайенским перцем, проварить еще пару минут.
  5. Такое блюдо из морепродуктов, с большим количеством дорогостоящих ингредиентов не получится готовить часто, но для званого обеда, оно будет очень уместным.

Суп из нута с кальмарами

Содержит в 100 граммах: белков – 17,2 жиров – 9,9, углеводов – 17,9, энергетическая ценность – 229 ккал.

На подготовку уйдет – 4 часа.

Приготовление займет около часа.

Порций – две или три.

Ингредиенты:

  • Вода – 1,5-2 литра.
  • Нут – 1 стакан.
  • Кальмары – 2 шт (600 гр).
  • Оливковое масло – 35 гр (2 ст.л).
  • Сухой чили – по вкусу.

  1. Замочить на 4 часа нут.
  2. Проварить его в течение 45 минут, в конце варки подсолить, взбить блендером до кремообразного состояния.
  3. Обжарить в разогретом масле на сковороде почищенные, порезанные кольцами кальмары (2-3 минутки), добавить их в тарелки.
  4. Сверху слегка приправить сухим перцем чили.
  5. Участие хозяйки при готовке этого вкусного супца, составит не больше 10 минуток. Он питательный, полезный и очень сытный.

Томатный суп

Это насыщенная пряными ингредиентами похлебка, займет совсем мало времени для приготовления.

В 100 граммах продукта: белки – 8,2, жиры – 3,2, углеводы – 5,3, ценность – 83,1 ккал.

Подготовка/готовка – 10/30

Выход – 6 пор.

Ингредиенты:

  • Оливкового масла – 4 ст.л.
  • Луковица, маленькая нарезанная кубиками – 1 шт.
  • Измельченного красного перца – 2 ложки.
  • Чеснока, рубленого – шесть зубчиков.
  • Сельдерея, нарезанного кубиками – 6 стеблей.
  • Картофеля, среднего, нарезанного кубиками – 4 клубня.
  • Куриного бульона – 1 литр.
  • Томатного соуса – 45 мл.
  • Моллюсков – 450 грамм.
  • Креветки очищенные – 0,225 кг.
  • Треска нарезанная на куски – 350 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Оливковое масло и зеленый лук для заправки.

  1. В большой тяжелой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук, чеснок и красный перец и обжаривать около 5 минут.
  2. Добавить сельдерей и картофель, перемешать, варить еще две минуты, влить куриный бульон, проварить несколько минут.
  3. Ввести томатный соус, накрыть крышкой, томить на медленном огне около 20 минут. Приправить по вкусу солью.
  4. Положить морепродукты в кастрюлю и варить на среднем огне, пока моллюски не откроются, и приготовится рыба.
  5. Полить хорошим оливковым маслом и украсить свежим зеленым луком.
  6. Специи и другие рыбные ингредиенты создают идеальную композицию, он достаточно острый и напоминает Чоппино.

Рецепт «Салат «Морское чудо»»:

Это необходимые продукты.

Булку разрезаем пополам.

Из середины булки вырезаем мякоть, режем кубиками.

Подрумяниваем на растительном масле с приправами для салата.

Разминаем в салатнице тунец. Я слила масло. Если вы предпочитаете салат без майонеза, можно использовать масло из консервы.

Мелко режем яйца.

Режем кубиками огурцы.

Смешиваем всё в салатнице, добавляем сухарики, майонез.

Выкладываем салат в булку.

Украшаем маслинкой в центре, по краю выкладываем креветки, сверху закрепляем зубочисткой верхнюю часть булки. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Говяжий язык по-кавказски

29 ноября 2012 года Инночка07 #

30 ноября 2012 года мисс # (автор рецепта)

23 декабря 2011 года dev1605 #

23 декабря 2011 года мисс # (автор рецепта)

17 сентября 2010 года Татьяна Самойлова #

17 сентября 2010 года мисс # (автор рецепта)

14 сентября 2010 года neyuliya #

15 сентября 2010 года мисс # (автор рецепта)

26 августа 2010 года жонушка #

26 августа 2010 года мисс # (автор рецепта)

17 июля 2010 года sernagr #

17 июля 2010 года мисс # (автор рецепта)

12 июня 2010 года barska #

13 июня 2010 года мисс # (автор рецепта)

18 мая 2010 года inna_2107 #

18 мая 2010 года мисс # (автор рецепта)

17 апреля 2010 года Татьянка80 #

18 апреля 2010 года мисс # (автор рецепта)

16 апреля 2010 года Leena #

17 апреля 2010 года мисс # (автор рецепта)

16 апреля 2010 года ksenia010280 #

17 апреля 2010 года мисс # (автор рецепта)

16 апреля 2010 года Arin4ic #

17 апреля 2010 года мисс # (автор рецепта)

16 апреля 2010 года Мусита #

17 апреля 2010 года мисс # (автор рецепта)

15 апреля 2010 года yakolyoka #

16 апреля 2010 года мисс # (автор рецепта)

15 апреля 2010 года mysj19 #

16 апреля 2010 года мисс # (автор рецепта)

15 апреля 2010 года талика70 #

16 апреля 2010 года мисс # (автор рецепта)

15 апреля 2010 года иррез #

16 апреля 2010 года мисс # (автор рецепта)

15 апреля 2010 года ирина66 #

16 апреля 2010 года мисс # (автор рецепта)

15 апреля 2010 года Eva Grimm #

15 апреля 2010 года мисс # (автор рецепта)

14 апреля 2010 года dog-rose # (модератор)

15 апреля 2010 года мисс # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат «Морское дно» с белой рыбой

Приготовьте для разнообразия простой салат из белой рыбы и крабовых палочек с морской капустой. В этом салате много полезных веществ и его приготовление не потребует много усилий.

Ингредиенты:

  • Белая рыба (филе) – 150 г
  • Морская капуста — 200 г
  • Крабовые палочки — 150 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Луковица
  • Майонез, соль

Приготовление:

Замаринуйте лучок в уксусе с сахаром.

Отварите рыбку, нарежьте ломтиками.

Сварите яйца, отделите желтки и белки.

Крабовые палочки порежьте меленько.

Морскую капусту немного порубите и выложите на салатную тарелку, смажьте слой майонезом.

Затем послойно выложите: крабовые палочки, белую рыбу (промажьте майонезом), потрите яичные белки (промажьте майонезом), затем натрите желтки. Украсьте салатик зеленью.

Теплый салат с печенью

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам приготовить необычный теплый салат с куриной печенью, яблоками и яйцом-пашот. Теплые салаты предоставляют нам прекрасную возможность не только согреться и насытиться дождливой осенью, но ещё и сэкономить время на приготовление гарнира, ведь в них уже содержатся все компоненты для идеального ужина. Тем более, если салат содержит такие ингредиенты как печень и яблоко, – более гармоничного союза в кулинарии просто не существует!

Ингредиенты для приготовления теплого салата с печенью (на 1 порцию):

  • печень куриная – 0,25 кг
  • яблоко среднего размера – 1-2 шт.
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • яйцо куриное (свежее) – 1 шт.
  • уксус – 1 ст.л.
  • соль, черный перец – по вкусу
  • мука – 1-2 ст.л.
  • вино красное полусухое или сухое – 30 мл
  • сахар – 1 ст.л.
  • кунжут – по вкусу

Рецепт приготовления теплого салата с печенью:

Несмотря на кажущуюся сложность процесса, салат готовится очень быстро и подается на стол теплым. Яблоки очистить от семян и нарезать не слишком толстыми дольками.

На сковороде разогреть растительное масло, выложить на неё яблоки и обжарить их 3 минуты.

Затем яблоки необходимо перевернуть, присыпать сахаром и влить на сковороду красное вино. Выпаривать вино в течение 2-3 минут, пока не исчезнет характерный запах алкоголя.

Обжаренные яблоки выложить на тарелку в форме веночка.

Печень промыть, нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке.

На сковороду, в которой жарились яблоки, добавить ещё немного растительного масла, разогреть его и обжарить куриную печень. Через 5-7 минут обжаривания добавить к печени мелко измельченный лук, жарить до готовности лука.

Для приготовления яйца-пашот заранее поставить на огонь небольшую кастрюльку с водой, добавить в нее уксус (на 1 литр воды 1 столовую ложку уксуса). Уксус поможет белку быстрее свернуться вокруг желтка, а вот соль, наоборот, может помешать этому, поэтому советуем солить или перчить яйцо-пашот уже непосредственно перед подачей или предложить гостям самим посолить яйцо.

Яйцо аккуратно разбить в небольшую чашку или половник.

Когда в кастрюльке с водой появятся первые пузырьки, свидетельствующие о том, что вода вот-вот закипит, венчиком или ложкой интенсивно размешать воду, формируя в центре небольшую воронку.

В образовавшуюся воронку вылить яйцо. Для того чтобы белок не «растекался» по всей кастрюле, продолжать слегка подкручивать воду вдоль края венчиком или ложкой, поддерживая своеобразный водоворот в центре. Варить яйцо-пашот 2-3 минуты на слабом огне. Белок должен свернуться вокруг желтка, который, в свою очередь, должен остаться жидким.

Пока варится яйцо, выложить в центр яблочного веночка печень и лук.

Шумовкой извлечь готовое яйцо-пашот из воды (при необходимости обрезать белковые хлопья), переложить его на печень, посолить, присыпать кунжутом и украсить салат зеленью.

Сразу же подавать блюдо на стол, где каждый самостоятельно разрежет яйцо-пашот, из которого должен аппетитно вылиться желток. Теплый салат с печенью готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

  • куриная печень,
  • рецепты из печени,
  • субпродукты,
  • теплый салат

Оцените рецепт:

Королевский салат с рисом и овощами

Диетический, очень лёгкий и в то же время сытный вариант салата понравится тем, кто следит за своей фигурой или же предпочитает здоровую пищу. Сочетание риса с морепродуктами вызовет непередаваемый восторг, овощи же придадут яркую, сочную нотку. Огромное преимущество такого салата в его количестве. За счёт риса и овощей, закуски хватит на всех гостей.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 200 гр;
  • Мидии – 300 гр;
  • Креветки – 200 гр;
  • Рис отварной, рассыпчатый – 2 ст.;
  • Свежие томаты – 4 шт.;
  • Болгарский сладкий перец красного цвета – 3 шт.;
  • Чеснок – 3-4 зубчика;
  • Масло оливковое – 6-7 ст.л.;
  • Сок лимона – 6 ст.л.
  1. Соединить 1/3 часть лимонного сока и столько же оливкового масла. Заправить полученной смесью рис и хорошо перемешать.
  2. Дно сковороды смазать одной долькой чеснока и маслом. Поджарить на ней сладкий перец, целиком, переворачивая по мере необходимости. Кожица плодов потемнеет – это говорит о готовности. Остудить, затем снять плёночную кожицу, удалить семена и плодоножку, а затем нарезать на длинные полоски.
  3. Томаты нарезать на крупные кубики, соединить с подготовленным перцем и немного присолить.
  4. Подготовить морские деликатесы по всем правилам. Кальмары нужно нарезать на тонкие полукольца. Обжарить морепродукты, добавив немного масла и нарезанный на ломтики чеснок. Выключить огонь, полить 3 ст.л. цитрусового сока, присолить, накрыть крышкой и оставить остужаться.
  5. Собрать салат слоями. Первый – рис, второй – морепродукты, третий – овощи. Затем повторить чередование. Сверху полить смесью из оставшегося масла и сока.

С морепродуктами

В порции: белка – 27, жиров – 25, углеводов – 4, ккал – 366.

Время подготовки – 10 минут.

Готовка займет – 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Замороженные морепродукты – 300 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Итальянские травы – чайная ложка.
  • Обезжиренный йогурт – 100 грамм.
  • Нежирный майонез – 80 гр.
  • Огурец мелко нарезанный – 1 шт.
  • Укроп – маленький пучок.

Приготовление:

  1. Морепродукты отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, откинуть на сито, посыпать травами, остудить.
  2. Смешать майонез, йогурт, огурчик и укроп.
  3. Залить морепродукты полученным соусом.

Простота, быстрое исполнение этого рецепта, свежий вкус и польза – сделают его частым гостем на будничном или праздничном столе любителей вкусно поесть.

Салат из морских даров, секреты приготовления

Казалось бы, что может быть проще приготовления салата. Но есть свои нюансы, позволяющие сделать Нептун по-настоящему королевским блюдом! Невероятного вкуса и столь же изысканного вида добиться не так просто, как может показаться на первый взгляд. Чтобы приятно удивить гостей и порадовать их качеством и ярким вкусом следует соблюдать несколько простых условий:

Соблюдать время варки ингредиентов. Ни в коем случае не забывать, что замороженным креветкам нужно 10 минут, мидиям – 8, а кальмарам – 2. Рис не должен быть переваренным, иначе он превратится в кашу. После приготовления его необходимо сразу же переложить в другую посуду и промыть проточной, холодной водой. При приготовлении морепродуктов воду следует немного подсолить и добавить в неё веточку укропа либо лавровый лист с душистым перцем. Но не стоит увлекаться этими специями – они могут перебить нежный вкус морских даров. Если количество гостей увеличилось, а продуктов не хватает, отварной рис исправит ситуацию

Добавлять его нужно осторожно, т.к. большим количеством можно забить вкус остальных продуктов

Украшайте салат тем, что входит в его состав. Единственное отклонение от этого правила может заключаться, в использовании свежей зелени. При использовании мидий в качестве одного из ингредиентов всегда добавляйте болгарский перец – он поможет сохранить форму всех составляющих. Заправку на основе майонеза всегда можно заменить оливковым маслом, предварительно смешав его с лимонным соком. По желанию добавить немного горчицы. Красную икру всегда следует добавлять в последнюю очередь, т.к. её нежные зёрнышки могут лопнуть при перемешивании. Любой салат, приготовленный с любовью и хорошим настроением – станет главным украшением праздничного стола!

Как приготовить салат «Морское чудо» с креветками и кальмарами

Тушку кальмара необходимо предварительно очистить от внутренностей, затем бланшируйте в воде не более чем 5 минут. Чтобы кальмар получился ароматным, готовьте его с добавлением укропа и пряных специй. Ни в коем случае не солите кальмара во время его варки, только после снятие кастрюли с плиты. Коктейльные креветки продаются уже в готовом виде. Вам понадобится только разморозить креветки, либо перед приготовлением салат погрузить их в пакете в кипяток на 10 минут. Отварите заранее круглый рис для салата. В этом рецепте рис используется для связки всех ингредиентов. К тому же рис добавит мягкости салату. Длинозернистый рис не имеет хорошую клейковину, поэтому лучше не использовать его для салата. Тонкой соломкой измельчите кальмара и вместе с креветками отправьте к рису. Варёное яйцо очистите, и порежьте полосками, добавьте в салат. Смесь кукурузы и горошка процедите от жидкости и добавляйте в миску с салатом. Рекомендую покупать для салатов замороженную кукурузу и горошек. Перед тем как отправлять эти ингредиенты в салат, просто бланшируйте на умеренном огне их около 10 минут. Горошек и кукуруза получаются, как будто вы приготовили их летом из свежих овощей. Особенно красиво смотрится горошек в салатах, он яркий и сочный на вкус.

Перемешивайте салат, по вкусу нарежьте и добавьте в него зелень укропа и петрушки. Заправляйте салат майонезом, при необходимости всыпьте щепотку соли. Самый вкусный салат получится с домашним майонезом.

Если вы соблюдаете правильное питание, тогда возьмите вместо майонеза натуральный йогурт или нежирную сметану. Для пикантности можно добавить щепотку молотого белого или розового перца. Если вам нравятся острые блюда, то тогда добавьте в салат красного перца. Прежде чем угощать салатом морское чудо, рекомендую дать ему пропитаться, примерно 2 часа. Для презентации готового салата воспользуйтесь пластиковым кольцом или разъёмной формой. На середину плоской тарелки поставьте кольцо и плотно наполняйте салатом. Украшайте поверхность салата креветками и горошком. Нежный салат с кальмарами и креветками «Морское чудо» готов.

Продумываем каждую деталь

Провести кулинарный мастер-класс для детей можно в любом удобном для вас месте: в кафе или ресторане, дома, на природе. Самое главное — соблюсти все требования по подготовке и проведению мероприятия:

  • для каждого участника нужно подготовить рабочее место. Пространства должно хватить для всех детей;
  • тематика и сложность рецептов должны соответствовать возрасту маленьких поварят;
  • продумать, чем занять маленьких участников во время варки или выпекания блюда (например, приготовление напитков, увлекательный рассказ или фильм, кулинарная игра и т.д.);
  • подготовить всю необходимую утварь и атрибуты, чтобы каждый участник получил свой инструмент и персональное задание;
  • позаботиться о качестве продуктов: они должны быть гипоаллергенными, свежими и безопасными для здоровья детей;
  • запастись продуктами в достаточном количестве (должен быть запас на случай, если что-то пойдет не так);
  • подобрать для каждого ребенка “форму повара” — белые фартуки и колпаки. Это поможет сразу вовлечься в кулинарную игру и убережет одежду от загрязнений.

Независимо от того, где вы решили провести кулинарное мероприятие для детей, можно выбрать один из двух вариантов шоу:

  • Каждый поваренок получает личное задание и, выполняя его, вносит свой вклад в приготовление общего блюда.
  • Все участники по очереди пробуют себя в той или иной роли или участвуют в каждом этапе готовки всей дружной командой.

Первый вариант подходит для детей постарше, которые уже могут качественно выполнить порученное задание без тщательного присмотра ведущего. Организатор только наблюдает и корректирует их действия. Учебный мастер-класс с подробными инструкциями и коллективным выполнением работы будет актуален для юных участников 5-10-ти лет. Иногда можно совмещать эти два варианта.

Организовывая кулинарный мастер-класс на День рождения или другой детский праздник ребенка, необходимо позаботиться о его безопасности.

Возьмите на вооружение два важных момента мероприятия:

соблюдение личной гигиены расскажите присутствующим о необходимости тщательно мыть руки перед началом приготовления пищи и проследите за выполнением этого требования);
осторожное обращение с опасными кухонными предметами терками, ножами, электрическими приборами (малышей до 6-7 лет лучше к ним не подпускать, а подготовить все ингредиенты заранее. За ребятами постарше нужно внимательно следить, а в начале шоу ознакомить их с правилами пользования той или иной утварью).

Простой салат «Морское дно» из рыбных консервов, крабовых палочек с морской капустой и рисом

Приготовьте себе простой питательный и вкусный салат из рыбных консервов, крабовых палочек с морской капустой и рисом. Он готовится очень просто и его можно приготовить на скорую руку на ужин или на закуску.

Ингредиенты:

  • Рыбные консервы в масле – 1 банка
  • Морская капуста – 100 г
  • Крабовые палочки – 100 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Рис – 100 г
  • Луковица
  • Майонез – 4 ст.л.
  • Зеленый лук для украшения

Приготовление:

Рис и яйца отварите.

Рыбные консервы разомните вилкой на салатной тарелочке.

Лук мелко нашинкуйте.

Салат выкладываем слоями, на рыбу выкладываем лук.

Затем выложите слой отварного риса и промажьте слой майонезом.

Нарежьте морскую капусту и выложите следующим слоем.

Нарежьте меленько крабовые палочки и выложите следующим слоем. Промажьте слой майонезом.

Следующим слоем натрите вареные яйца.

Посыпьте салат сверху измельченным зеленым луком.

Салат из рукколы с креветками

А еще можно побаловать свою семью легким, полезным и очень вкусным салатом из рукколы с креветками!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:крупные креветки-300 г.;руккола;помидоры черри;сыр пармезан-50 г.;бальзамический уксус-1 ст.л.;оливковое масло-3 ст.л.;чеснок-1 шт.;соль.

А готовится лакомство так:

  1. Чесночную дольку разрежьте на три части, отправьте обжариваться в сковородку с оливковым маслом. Потом удалите кусочки чеснока.
  2. В чесночное масло отправьте обжариваться креветки, которые заранее очистите. Посолите их, обжаривайте не больше двух минут с обеих сторон.
  3. Помидорчики разрежьте пополам.
  4. Пармезан нарежьте кусочками, можете потереть на специальной терке для сыра.
  5. Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью, можете влить немного лимонного сока.
  6. Промойте, просушите рукколу, переложите ее произвольно на плоское блюдо, посолите, полейте соусом.
  7. Сверху выкладывайте креветки, потом помидорчики, посыпьте все сыром и приглашайте всех к столу, невероятно вкусный и нежный салатик готов!

Приятного Вам аппетита!

Этот вид оригинальной закуски предполагает использование морепродуктов. А сам по себе получается вкусным и полезным, учитывая то количество витаминов и микроэлементов, которые там присутствуют. К тому же, салат «Чудо» готовится довольно быстро и просто — следует только закупиться необходимыми ингредиентами заранее, и яство, которое может стать настоящим украшением любого праздничного стола, можно подавать! Давайте и мы с вами попробуем приготовить?

Порционный омлет из крабов

КБЖУ – 150 ккал/5/8/17.

Готовка – 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Крабовое мясо – 12 шт.
  • Яйца – два.
  • Картофель натертый на крупной терке – две средних (260 г).
  • Три зубца чеснока продавленного.
  • Одна мелко нарезанная луковица.
  • Порезанный кубиками помидор.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Жир для жарки.

Рецепт:

  1. Все ингредиенты, кроме крабов смешать, яйца перед этим взбить.
  2. Приготовленное мясо краба (можно заменить крабовыми палочками) нарезать средними кусочками, добавить в смесь.
  3. Жарить как оладьи с обеих сторон, не больше четырех минут.

Подавать с острым томатным соусом.

Рецепты с морепродуктами получатся, если правильно соблюдать время их варки и жарки, передержав их на огне можно безвозвратно испортить эти деликатесы. Маринуя, следует не переусердствовать с добавлением ароматных пряностей, чтобы сохранить вкус и запах морских продуктов. Их огромный плюс – быстрое приготовление и возможность сочетаться с овощами, мясными блюдами, рисом, макаронами и картофелем.

Салат «Морской» с кальмарами, мидиями, креветками и осьминогами

Этот невероятно вкусный и очень красивый салат придется по душе даже самым искушенным гурманам. Дары моря, овощи, зелень и зерна граната – это настоящий коктейль из разных вкусов. Если вы хотите побаловать себя – этот рецепт станет идеальным выбором.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

  • мидии в ракушках свежие/замороженные (300 г);
  • креветки вареные очищенные (300 г);
  • кольца кальмара в рассоле (200-300 г);
  • осьминог в рассоле (200-300 г);
  • помидор черри (200 г);
  • каперсы (30-50 г);
  • перец болгарский красный (1 шт.);
  • перец болгарский желтый (1 шт.);
  • гранат (1 шт.);
  • рукола (1 пучок);
  • салат латук/айсберг/другой (100 г);
  • лимон (0,5 шт.);
  • чеснок (3-4 зубчика);
  • масло оливковое (100 мл.);
  • мед (2 ч. л.);
  • прованские травы (1 ст. л.);
  • соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

  1. Приготовить заправку. Чеснок почистить и пропустить через пресс. В отдельную емкость выдавить сок лимона, добавить чеснок, оливковое масло, мед, прованские травы, немного соли и свежемолотого перца (лучше смеси перцев). Взбить вилкой.
  2. Размороженные мидии поместить в разогретую сковороду с маслом. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 5-7 минут. Каждые 1-2 минуты энергично встряхивать сковороду. Оставить несколько готовых мидий в ракушках для украшения блюда. Остальные мидии очистить от панциря (Нераскрывшиеся мидии выбросить – они плохие.).
  3. Слить рассол с кальмаров и осьминогов. Крупные куски разрезать на части.
  4. Выложить в салатник мидии, кольца кальмаров, осьминогов и креветки. Полить частью заправки и перемешать щипцами.
  5. Гранат помыть и отделить зерна.
  6. Болгарские перцы помыть, очистить от семян и удалить сердцевину. Желтый перец порубить кубиками, красный – нарезать соломкой.
  7. Помидоры помыть и разрезать на половинки или четвертинки.
  8. Руколу помыть и промокнуть салфеткой. Порубить соломкой.
  9. Листья салата помыть, просушить салфеткой и порубить соломкой.
  10. Слить рассол с каперсов.
  11. Добавить в салатник с морепродуктами зерна граната, болгарский перец, помидоры, руколу и каперсы. Полить оставшейся заправкой и аккуратно перемешать.
  12. На порционные тарелки выложить подушку из листьев салата. Сверху выложить готовый салат. Посыпать блюдо руколой и украсить мидиями в ракушках.

Салат готов!

В какие месяцы есть устриц?

Существует поверье, что устриц можно есть только в те месяцы года, в которых есть буква «Р», например, сентябрь. Этому факту существует множество доказательств, но все они, честно говоря, не научны.

Скорее всего эта легенда берет свое начало в культуре коренных американцев. Идея такова, что месяцы, в которых нет букв «Р» — летние. Летом активно цветут водоросли, из которых в устрицы могут попасть многие опасные для человека токсины.

В наше время нам нечего бояться, так как все устрицы, которые попадают на прилавки наших магазинов, выращены на специальных фермах, какое-либо влияние токсинов из водорослей исключено.

Королевский Нептун с лососевой красной рыбой

Рыбу для такого салата лучше использовать слабосолёную. Это может быть форель, сёмга, горбуша, кета или лосось. Поистине волшебный вкус закуски покорит с первой пробы! Ярко выраженный смак красной рыбы, нежность яичных белков в сочетании с креветками и завершающий пикантный аккорд красной икры делают это блюдо востребованным на любом мероприятии. При желании, количество икры можно увеличить – блюдо станет ещё более прекрасным.

Ингредиенты:

  • Яйца отварные – 2 шт.;
  • Неочищенные креветки – 70 гр;
  • Красная лососевая рыба – 200 гр;
  • Икра зернистая красная – 2 ч.л.;
  • Майонез – 1 ст.л.
  1. Креветки сварить традиционным методом, оставить остывать, а затем очистить.
  2. Рыбное филе нарезать небольшими квадратиками, яичный белок измельчить на крупной тёрке.
  3. Смешать все ингредиенты, не добавляя красную икру – её кладут перед употреблением.
  4. Заправлять Нептун можно сразу либо же перед трапезой, распределив его по тарталеткам. Украшать салат стоит тоненькими полосками красной рыбы, икрой и свежей зеленью.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Готовим вкусно
Добавить комментарий

Adblock
detector