Салат австрийский

Содержание

Салат австрийский – нежное кулинарное чудо

Для праздничного стола всегда хочется приготовить что-то необычно вкусное и оригинальное. Выбор салатов и закусок очень богат. Среди всего этого многообразия скромное место, не по своим вкусовым качествам, занимает салат австрийский. Нужно отметить, что вариантов приготовления этого блюда очень много. Некоторые из них имеют существенные отличия от традиционного рецепта. Рассмотрим некоторые из них и, возможно, они станут вашими любимыми блюдами.

Готовить салат австрийский очень легко и быстро. Для приготовления понадобится 6 вареных яиц, одна банка рыбных консервов, 100 грамм сыра твердых сортов, маленькая головка лука, 100 грамм масла сливочного (замороженного) и майонез для заправки. Яйца очищаем и отделяем белки от желтков. Затем трем их в разные миски. Открываем консервы и сливаем лишнюю жидкость. Рыбу выкладываем в отдельную тарелку и удаляем крупные косточки. Затем разминаем ее вилкой, чтобы получилась кашица. Лук очищаем и режем как можно мельче.

Дополнив блюдо новыми ингредиентами, можно получить необычные вкусовые оттенки. Салат австрийский с сайрой, яблоками и орехами – это новый взгляд на традиционный рецепт. Возьмем одну банку рыбных консервов, три яблока, 150 грамм твердого сыра, три средних луковицы, 7 вареных яиц и половину стакана орехов. Лук надо нарезать и замариновать в слабом растворе уксуса.

Традиционный салат делают с рыбными консервами. Но иногда встречаются отступления от этих правил. Но от этого блюдо становится не менее вкусным. Приготовим салат австрийский с гранатом. Для этого понадобится 3 куриных яйца, головка лука, одна морковь, 200 грамм капусты, 50 грамм зерен граната и 70 грамм майонеза. Все ингредиенты трем при помощи терки, режем ножом очень мелко или измельчаем любым другим способом. Далее выкладываем продукты слоями. Первым идут тертое яйцо, лук и майонез. Далее кладем вареную морковь, капусту и майонез. Сверху посыпаем зернами граната.

fb.ru

Ингредиенты для приготовления австрийского салата

lass=»ingredients»>

  1. Яйца куриные (отваренные вкрутую) 6 штук
  2. Сыр твердый 100 грамм
  3. Сардина (консервированная в масле) 1 банка
  4. Лук репчатый 1 штука (маленький)
  5. Масло замороженное 100 грамм
  6. Майонез (жирный) 400–500 миллилитров

1 подготавливаем ингредиенты.

Отваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы, промываем под холодной проточной водой от осколков и сушим бумажными кухонными полотенцами. Затем отделяем белки от желтков и натираем их на мелкой терке по отдельным тарелкам. Терку промываем и сушим, она еще понадобится.Теперь с помощью ключа для консервов открываем баночку с сардиной и сливаем с нее жидкость. Затем перекладываем рыбу в тарелку, удаляем из нее крупные кости и разминаем кусочки сардины столовой вилкой до консистенции кашицы.Дальше очищаем от кожуры репчатый лук, промываем его под холодной проточной водой, сушим бумажными полотенцами, кладем на разделочную доску и нарезаем его мелкими кубиками размером до 4 – 5 миллиметров. Перекладываем нарезку в отдельную тарелку.С твердого сыра срезаем парафиновую корку и натираем его на мелкой или средней терке в чистую тарелку. Также кладем на кухонный стол замороженное сливочное масло и майонез.

2 формируем австрийский салат.

Теперь берем глубокий судок и выкладываем в него салат слоями, нанося на каждый прослойку майонеза. Первый слой — натертый белок.Второй слой – тертый сыр.Третий слой – сардина.Четвертый слой – нарезанный лук.Пятый слой – сливочное масло. Натираем его на терке поверх лука!Шестой и последний слой – тертые желтки, их майонезом не смазываем. После того как салат был полностью сформирован, закрываем судок плотно прилегающей крышкой и ставим его в холодильник на пару часов, а лучше на всю ночь. За это время блюдо пропитается. По истечении нужного времени украшаем салат по вкусу и подаем его к столу.

3 подаем австрийский салат.

Австрийский салат подают в охлажденном виде к первому столу в качестве закуски. По желанию перед сервировкой его поверхность посыпают измельченным зеленым луком, зеленью или украшают по желанию. Его вкус напоминает знаменитый салат «Мимоза», но в более нежном, можно сказать, утонченном варианте. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Яйца вкрутую варятся 10 – 12 минут в подсоленной и подкисленной уксусом воде. Затем охлаждаются в ледяной воде, очищаются от скорлупы и используются по назначению.

– Очень часто вместо сардины используют консервированную горбушу или лосося без масла.

– По желанию репчатый лук можно замариновать на 10 – 15 минут, для того чтобы убрать его горечь. Для маринада: 250 миллилитров горячей воды, столовая ложка 9% уксуса и столовая ложка сахара.

– Иногда слой масла посыпают измельченной петрушкой или укропом.

Салат с рисом и рыбными консервами

Существует несколько базовых рецептов рыбного салата из консервов с рисом и мы хотим поделиться, на наш взгляд, самыми популярными из них.

Салат «Мимоза» с рыбными консервами и рисом слоями

Основными компонентами этого всеми любимого салата являются сыр, рис, яйцо и рыбная консерва.

Ингредиенты:

  • рыба консервированная (скумбрия, сардина) – 1 банка;
  • яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.;
  • рис отварной – 1 стакан;
  • майонез – 180 г;
  • лук сочный белый – 1 головка;
  • сыр плавленый – 2 шт.;
  • морковка – 2 шт.;
  • зелень петрушки и укропа.

Приготовление

Морковку хорошо вымываем и ставим варить в мундире. Хотя морковь можно не варить, но тогда ее нужно мелко-мелко потереть. Лук мелко рубим и заливаем маринадом (вода, уксус, сахар, соль) на 20 минут.

Рыбу достаем из банки вместе с соком, выкладываем на тарелку, разминаем в кашицу вилкой и смазываем майонезом. Если попадаются крупные косточки — их нужно извлечь. Дальше посыпаем луком, равномерно распределяя его по рыбе. Раскладываем рис, не утрамбовывая его, а как бы посыпая. Тогда салат получится воздушным. Сверху поливаем майонезом. Выкладываем натертую морковку. Яйца разделяем на желток и белок. Белок, натертый на крупной терке выкладываем сверху морковки и сдабриваем майонезом. На этом этапе майонез можно заменить на натертое твердое сливочное масло, а плавленый сырок, в принципе, можно заменить на любой другой мягкий сыр, его также трем и посыпаем им наш салат и снова майонез.

У зелени берем только часть с листиками (т.к. салат нежный и твердые веточки будут все портить), рубим ее меленько. Желтки меленько крошим или натираем и посыпаем центр нашего салата, а по краям сыпем зелень. Желтки имитируют цветки, а зелень – веточки мимозы.

Салат с рыбной консервой и рисом

Ингредиенты:

  • яйца отваренные в крутую – 3 шт.;
  • рис отварной рассыпчатый – 4 ст. ложки;
  • салат айсберг (латук) – 1 пучок;
  • кукуруза, замороженная или консервированная – 200 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сок лимона – 2 ст. ложки;
  • васаби – 1 ч. ложка;
  • масло ореховое (миндальное, арахисовое и т.д.) и оливковое – по 2 ст. ложки;
  • грецкие орехи – 1 горсть;
  • соевый соус – 2 ст. ложки.

Приготовление

Помытые мокрые листья салата обсушиваем и «художественно» рвем, яйца и помидоры нарезаем крупно, добавляем тунец, рис и кукурузу. Если кукуруза замороженная – обдаем ее кипятком.

Для соуса грецкие орехи чуть-чуть поджариваем и измельчаем в пасту в блендере вместе с соком лимона и ореховым маслом. Потом туда же сыпем васаби, оливковое масло и соус. Хорошенько перемешиваем и поливаем наш салат перед подачей, уже непосредственно в тарелке.

Салат из рыбы с рисом и яйцом в лаваше

Ингредиенты:

  • пшеничный лаваш тонкий – 3 шт.;
  • любая рыбная консерва – 1 банка;
  • зелень петрушки, укропа, зеленого лука – по одному небольшому пучку;
  • яйца вареные – 3 шт.;
  • сыр (любой какой вы любите) – 300 г;
  • рис отварной рассыпчатый – 4 ст. ложки;

Приготовление

Яйца измельчаем, сыр натираем, зелень мелко рубим.

Первый лаваш смазываем майонезом, не обильно, но чтобы не осталось сухих участков. Яичную крошку равномерно распределяем по всему лавашу, посыпаем зеленью и очень аккуратно сворачиваем в трубочку. Рыбную консерву извлекаем из банки, разминаем, если есть крупные кости – достаем их. Берем следующий лаваш, снова мажем майонезом и раскладываем по нему рыбу, распределяем отваренный рис и посыпаем зеленью. Теперь первый ролл с яйцом укладываем на край лаваша с рыбой и вместе с ним все скручиваем. С третьим лавашем проделываем то же самое, только начинкой будет сыр. И уже в него закручиваем предыдущие рулеты. Готовое блюдо заматываем в пленку или пакет и кладем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Такая подача салата очень удобна, особенно если вы хотите приготовить его для закуски на пикник или фуршет.

Салат австрийский с сайрой

Австрийский салат подают в охлажденном виде к первому столу в качестве закуски. По желанию перед сервировкой его поверхность посыпают измельченным зеленым луком, зеленью или украшают по желанию.

Австрийский салат. Необходимые ингредиенты. 4 вареных яйца, 1 небольшая луковица, 100 грамм твердого сыра, 50 грамм замороженного сливочного масла, 1 банка консервированных сардин или сайры в масле, майонез.

Салат австрийский с сайрой, яблоками и орехами – это новый взгляд на традиционный рецепт. Возьмем одну банку рыбных консервов, три яблока, 150 грамм твердого сыра, три средних луковицы, 7 вареных яиц и половину стакана орехов.

Салат «Австрийский». Выкладываем в салатник слоями: 1 слой — тертые белки, 2 слой — тертый сыр, 3 слой — рыба (масло слить, рыбу разломить на кусочки). Этот слой залить майонезом.

Австрийский салат. Австрийский салат — Это умопомрачительно вкусное кушанье состоит из нескольких слоев и готовится очень быстро!

Салат из сайры консервированной. Сайра консервированная – очень популярные в нашей стране консервы. Подробнее о том, как готовить этот салат, смотрите на видео: Салат «Австрийский» с авокадо и сайрой.

Салат с сайрой «Нежность» – пошаговый фото-рецепт. Знаменитыми кулинарами, а также любителями вкусно покушать, придумано великое множество рецептов различных салатов.

Рецепт Салат Австрийский: Положить слоями: — тертые белки — тертый сыр — рыбу (масло слить), — залить майонезом лук — сливочное масло (масло натереть на терке) — тертые желтки.

2 банки консерив. сайры с добавлением масла (можно сардины). Не знаю почему салат называется австрийским, но что знаю точно салат очень вкусный, готовится в моей семье на все праздники, готовим как правило накануне, чтобы слои пропитались.

Консервы рыбные-1 банка(сайра). Сыр твердый-100 грамм. Сливочное масло-70 грамм. Майонез-250 грамм. Рецепт: Австрийский салат, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях.

3. Австрийский салат подают в охлажденном виде к первому столу в качестве закуски. По желанию перед сервировкой его поверхность посыпают измельченным зеленым луком, зеленью или украшают по желанию.

salatli.ru

Категория: Салаты

Приготовление салата с сардинами по-австрийски

Первый шаг в приготовлении салата из рыбных консервов с консервированными сардинами – варка яиц. Их необходимо сварить вкрутую. Затем охладить, очистить от скорлупы и разделить белки и желтки. Затем потребуется очистить лук и измельчить.

Согласно рецепту, австрийский салат будет состоять из восьми слоев. Первый слой – измельченные на терке белки. Их необходимо выложить ровным слоем на дно блюда. Второй слой – измельченный сыр. Затем нужно мелко нарезать консервированные сардины и уложить их третьим слоем. Четвертый слой – майонез.

Измельченный лук выложить пятым слоем поверх майонеза. Шестой слой – протертое масло. После этого необходимо покрыть весь салат тертыми желтками, которые станут седьмым слоем. И последний, восьмой слой, майонез. Салат необходимо хорошо смазать майонезом и оставить в холодильнике на пару часов. Салат австрийский с консервированными сардинами готов.

С яблоком

Это еще одна нестандартная версия Австрийского салата. Его можно приготовить с крабовыми палочками или настоящим крабовым мясом, а также с кальмарами. Чтобы этот морепродукт был более вкусным и ароматным, рекомендуется предварительно его обжарить на сливочном масле.

Какие ингредиенты понадобятся

  • 500 г кальмаров, очищенных, промытых и обсушенных;
  • 2 средних лука-шалота или 1 красная луковица, нарезанная очень тонкими кружочками;
  • 5 яиц, сваренных вкрутую;
  • 1 ст. л. несоленого масла сливочного;
  • 2 яблока кислого сорта, мелко нарезанных и сбрызнутых лимонным соком;
  • 2 моркови, нарезанные тонкими полосками и бланшированные;
  • соль поваренная и крупномолотый перец.

Для ароматной заправки:

  • сок из 3 лимонов;
  • 3 ст. л. майонеза
  • 1 ч. л. дижонской горчицы;
  • 0,5 ст. оливкового масла;
  • соль поваренная и крупномолотый перец;
  • 1 ст. л. измельченных каперсов (без жидкости);
  • 1 ст. л. нарезанных свежих листьев эстрагона.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Для приготовления заправки необходимо взбить лимонный сок, майонез, горчицу, соль и крупномолотый перец в средней емкости, затем медленно влить в него оливковое масло, продолжая взбивать до образования эмульсии.
  2. После этого нужно добавить в соус каперсы и эстрагон и хорошо смешать.
  3. Далее следует отварить яйца до состояния вкрутую, остудить и очистить, разрезать пополам вдоль и отделить желтки от белков.
  4. Яичные белки необходимо нарезать тонкими ломтиками в форме полумесяца.
  5. Морковные полоски требуется бланшировать в подсоленной воде в течение 10 мин.
  6. Тушки кальмаров следует нарезать полосками толщиной 5 мм.
  7. Затем необходимо разогреть сковородку на среднем или сильном огне, добавить в нее 1 ст. л. масла.
  8. Когда масло станет горячим, нужно положить в него ломтики кальмаров и жарить, помешивая, от 1,5 до 2 мин., после чего переложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и посыпать солью и перцем.
  9. То же самое необходимо выполнить со щупальцами кальмаров и отложить их
  10. Чтобы собрать салат, в сервировочном прозрачном блюде требуется сложить все компоненты в определенном порядке: яичные белки, морковь, яблоко, лук-шалот, кальмары, промазывая их подготовленной заправкой и чередуя несколько раз.
  11. Когда все ингредиенты будут использованы, необходимо посыпать все сплошным слоем измельченных желтков и украсить обжаренными щупальцами кальмаров.
  12. Перед подачей рекомендуется охлаждать салат на протяжении 1-2 ч.

Как приготовить немецкий картофельный салат — 15 разновидностей

  1. Немецкий картофельный салат – традиционный берлинский рецепт
  2. Немецкий картофельный салат – упрощённый рецепт
  3. Картофельный салат по-немецки с ветчиной и беконом
  4. «Берлинский» картофельный салат с яблоками
  5. Немецкий картофельный салат с сельдью в масле
  6. Картофельный салат Рамзи Гордона с оливковым маслом и сыром
  7. Картофельный салат с лососем и йогуртом
  8. Кисло-сладкий картофельный салат
  9. Картофельный салат от Джейми Оливера
  10. Немецкий картофельный салат с куриным бульоном
  11. Немецкий картофельный салат с редисом и медом
  12. Картофельный салат со сметаной и яйцами
  13. Вегетарианский рецепт картофельного немецкого салата
  14. Немецкий картофельный салат – сочетаем не сочетаемое
  15. Немецкий картофельный салат с маринадом

Салат из консервированной сайры с яйцом и рисом

Опубликовано: 18.11.2015 Разместил: АнюткаM Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано

Салат из консервированной сайры с яйцом и рисом получается нежным, вкусным и сытным. Наверняка его пробовали многие, а если нет, то как его приготовить мы и расскажем. Вот что обязательно должно быть в вашем холодильнике на всякий случай, так это баночка рыбных консервов в масле. Лучше всего сайра, сардина или скумбрия, они вкуснее и нежнее, но, тунец будет еще лучше. Кстати, рекомендуем вам попробовать салат с тунцом, овощами и оливками. Тут вы сами для себя решаете, что купить, главное, чтобы этот стратегический запас у вас вообще был. Из него можно приготовить множество блюд и закусок

Особенно это важно, когда вам очень быстро нужно приготовить что-то очень вкусное. Например, гости на пороге, а у вас еще ничего не готово, быстренько открываете баночку консервированной сайры, разминаете ее вилкой или блендером, добавляете к ней отварной рис, маринованный в кипятке репчатый лук и натертые на мелкой терке вареные яйца

Заправляете закуску покупным или домашним майонезом и сразу же выкладываете ее на стол. Это может быть легкий закусочный салат, а может быть паштет для намазки бутербродов. Пока вы будете готовить этот паштет, параллельно сделайте вкусные хрустящие тосты из ржаного хлеба, выложите сверху на них листики зеленого салата и рыбный паштет, у вас получатся очень вкусные и оригинальные закусочные сэндвичи. Вообще-то тут можно включить фантазию и добавить в салат из консервированной сайры, например, не маринованный лук, а слегка пассированный на растительном масле. Он будет более нежным, без характерной луковой горечи и остроты, но сделает вашу закуску более калорийной, поэтому старайтесь выкладывать обжаренный лук на бумажное полотенце, чтобы, немного убрать лишний жир. Если вы задумали приготовить рыбный паштет, тогда отварите круглый рис, он будет более слипшимся и отлично подойдет для рыбной массы. А если вы будете подавать салат из консервированной сайры, тогда и рыбу нужно просто покрошить кусочками и рис взять длиннозернистый, как для плова, чтобы он был рассыпчатым и фактурным. Заправлять салат из сайры консервированной с яйцом и рисом можно простым майонезом, а можно приготовить сметанный соус, который тоже хорошо сочетается с рыбой и рисом. Для его приготовления нужно взбить в блендере хорошую жирную сметану и немного йогурта, добавить много мелкорубленой зелени петрушки, укропа, базилика, тимьяна, кориандра, а также соль и лимонный сок. Получается очень вкусный и пряный соус, которым можно заправить как салат, так и помазать на бутерброды с паштетом.

Ингредиенты: — сайра в масле — 1 банка, — куриные яйца столовые 3-4 шт., — рис — ½ стакана, — головка репчатого лука — 1 шт., — соус майонез или сметанный, — соль — по вкусу, — зелень, — специи.

Пошаговый рецепт с фото:

Промываем рисовую крупу несколько раз и ставим вариться. Готовый рис откидываем на дуршлаг и промываем под проточной водой. Сваренные вкрутую куриные яйца измельчаем мелко на терке.

Нарезаем репчатый лук кубиками и маринуем в кипятке 5 минут.

Консервированную сайру выкладываем на тарелку, разминаем вилкой.

В салатник добавляем измельченные яйца, отварной рис и маринованный лук.

Заправляем салат с консервированной сайрой, яйцом и рисом майонезом.

И перемешиваем.

Подаем, украсив зеленью.

Приятного аппетита! Старинская Леся Так же попробуйте приготовить салат с сайрой горячего копчения.

Изысканный картофельный салат

Сколько же много салатов можно приготовить с картофелем. И национальные, и традиционные рецепты мы можем подобрать для себя на любой вкус. Существует очень много технологий приготовления картофеля. Итак, продемонстрируем вам еще один легкий способ приготовления вкусного салата с картофелем. Для него вам понадобятся:

  • 8 отварных в мундире картофеля,
  • 4 соленых или маринованных огурчика,
  • 1 репчатый лук,
  • маслины без косточек,
  • оливковое масло,
  • перец красный и черный молотый,
  • щепотка зиры,
  • приправа для салата,
  • яблочный уксус,
  • 2 зубчика чеснока.

Ход приготовления:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления изысканного легкого картофельного салата.
  2. Доведите картофель до готовности, не очищая его от кожуры. Не забудьте перед варкой хорошо вымыть картофель водой.
  3. Далее возьмите любую отдельную чашу и смешайте в ней все специи, порубите чеснок и поместите его в чашу со специями.
  4. Теперь порежьте лук кубиками, облейте лук уксусом и дайте ему промариноваться.
  5. Картофель нужно порезать дольками. Не мелко. Для этого салата не нужно нарезать картофель кубиками.
  6. Далее этот картофель совсем чуть-чуть нужно обжарить на оливковом масле. Затем переложить картофель в миску с салатом вместе с маслом.
  7. Теперь добавьте в салат смесь специй с чесноком и тщательно все перемешайте.

Общая информация про национальную австрийскую кухню

В каждом австрийском регионе сформировались собственные кулинарные традиции. Например, в Вене традиционная еда – бойшель, шницель, тафельшпиц, копчености. В качестве гарнира, как правило, используется квашеная капуста. Венский гуляш, появившийся в период существования Австро-Венгерской империи. Еда больше напоминает рагу из мяса, подают с клецками, картофелем. К слову, клецки в Вене являются самостоятельным блюдом, приправленным беконом.

Пристального внимания заслуживают австрийские десерты. Многие угощения с австрийскими корнями знают во всем мире. Это и торт Захер, и яблочный штрудель. Отличное дополнение к десертам – кофе. Местные жители мастерски умеют приготовить этот напиток.

Австрийские традиции

Салат «Австрийский» считается традиционным гарниром, который подают к знаменитому венскому шницелю.

Как и большая часть блюд кухни Австрии, такой салатик очень прост в приготовлении, а входящие в состав ингредиенты всегда есть под рукой у любой хозяйки.

Классический картофельный австрийский салат очень популярен как на своей родине, так и во многих других странах, ведь это сытное и вкусное блюдо, которое может позволить себе каждый.

Казалось бы, ну что такого особенного в вареном картофеле и луке, которые составляют основу классического австрийского салата? Но рецепт не так прост, ведь его главный секрет — ароматный маринад, который превращает смесь незамысловатых овощей в удивительное кушанье.

Каждая австрийская хозяюшка держит рецепт своего маринада для салата в тайне, но это вовсе не значит, что нельзя приготовить что-то подобное самостоятельно. По сути, заправка — это смесь наваристого мясного бульона со специями, уксусом и растительным маслом, поэтому можно смело экспериментировать.

Главный ингредиент австрийского картофельного салата, безусловно, вареная картошка. Она обязательно должна быть такого сорта, который не разваливается при варке. В салат картофель лучше всего добавлять горячим, чтобы он полностью впитал в себя маринад, а блюдо приобрело необходимую консистенцию.

Кроме картошки в состав обязательно входит лук, а дополнительно можно положить соленые огурчики, зелень, жареную или вареную колбасу, рыбу и пр. Главное, чтобы закуска получилась сытной и гармонично дополняла основное блюдо.

Рецепт с фото поможет приготовить настоящий «Австрийский» салат и прикоснуться к культуре этой удивительной страны.

Как приготовить «Австрийский картофельный салат» с говядиной

Я никогда бы не подумала, что мне понравится картофельный салат. Казалось бы, какой может быть салат из почти одной картошки. Но поверьте, я была очень удивлена, попробовав это блюдо. Уксус, куриный бульон и горчица делают картошку очень аппетитной. Этот салат теперь является одним из фаворитов в нашей семье. Теперь и с вами поделюсь, как приготовить австрийский картофельный салат. Балуйте себя с огромным удовольствием!

Ингредиенты:

  • Говядина — 300 г
  • Картофель  — 1 Килограмм
  • Белый уксус  — 3 Ст. ложки
  • Оливковое масло  — 60 Миллилитров
  • Дижонская горчица  — 1 Ст. ложка
  • Красный лук  — 1 Штука
  • Репчатый лук  — 2 Ст. ложки
  • Куриный бульон  — 120 Миллилитров
  • Сахар  — 2 Чайных ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Черный и белый перец  — По вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. Отварную говядину порежьте кубиками.
  2. Сварите картофель в мундире. Остудите его, очистите и нарежьте средними кусочками.
  3. Полейте сверху картофель уксусом, добавьте оливковое масло, горчицу, нарезанный лук, сахар и куриный бульон.
  4. Аккуратно перемешайте деревянной лопаткой все ингредиенты и дайте салату настояться как минимум 30 минут, затем снова перемешайте. Этот салат не должен быть сухим, поэтому дополнительно можно доливать в него бульон.
  5. Подается австрийский картофельный салат холодным.

Классический рецепт

Это аппетитное кушанье готовится весьма быстро и состоит из нескольких слоев. Берем:

  • шесть яиц куриных (отваренных вкрутую);
  • 100 г сыра твердого;
  • одну луковицу;
  • одну банку сардин консервированных в масле;
  • 500 мл майонеза жирного;
  • 100 г масла сливочного замороженного.

Это классический рецепт австрийского салата и готовят его следующим образом:

  1. Очистите от скорлупы вареные яйца, промойте прохладной водой, обсушите бумажным полотенцем. После отделите от желтков белки (5 шт.), натрите их на мелкой терке и разложите по отдельным тарелкам. Терку промойте и обсушите, так как она еще понадобится.
  2. Откройте банку с сардинами ключом для консервов, слейте жидкость. Переложите рыбу на тарелку, удалите из нее большие кости. Далее разомните кусочки сардины вилкой.
  3. Очистите луковицу, промойте прохладной водой, обсушите салфеткой. Нарежьте его кубиками толщиной 4-5 мм. Сложите лук в отдельную тарелку.
  4. Срежьте с твердого сыра парафиновую корку, натрите его на средней терке в чистую посуду.
  5. Теперь начинайте формовать салат. Выложите ингредиенты в глубокую тарелку слоями, нанося на каждый майонез. Первый слой сделайте из натертого белка, второй – из сыра, третий должен быть рыбным, четвертый – луковый. Пятым слоем выложите масло, измельченное с помощью терки. Шестой слой сделайте из тертых желтков, майонезом их смазывать не нужно.
  6. Теперь накройте тарелку крышкой и отправьте в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь. За это время блюдо пропитается.
  7. После украсьте австрийский салат и подавайте к столу. Это блюдо подают как закуску в охлажденном виде. Перед сервировкой его обычно посыпают рубленым зеленым луком или украшают по своему вкусу.

Рецепт «Австрийский салат»:

Подготовить необходимые продукты.

Салат укладывается слоями: 1 слой — яйца, тертые на крупной терке. 2 слой — pепчатый лук — мелко порезанный.

3 слой — промазать майонезом.

4 слой — вареная морковь — мелко порезать (я терла на терке для корейской морковки).

5 слой — cвежие яблоки (без кожуры) — мелко порезать.

6 слой — промазать майонезом. 7 слой — посыпать зернами граната.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Луковые котлеты «Вкусно до слёз»

2 мая 2010 года Тато Йа #

22 декабря 2009 года tat70 #

24 декабря 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

11 декабря 2009 года Валентина-72 #

12 декабря 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

6 декабря 2009 года lenulkina #

7 декабря 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

6 декабря 2009 года lenulkina #

7 декабря 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года кирюша #

25 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Alefniunia #

24 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Татуша #

24 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Лисенок #

24 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Анири #

24 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года cherri #

24 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Фрау Марта #

24 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Irina67 #

24 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года наташа лучко #

24 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года ирина66 #

24 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Violka #

24 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Oxana_71 #

24 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)

24 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Приготовление

Сначала необходимо последовательно подготовить все ингредиенты для салата из рыбных консервов. Лук очистить от шелухи, промыть и мелко нашинковать. Измельченный овощ выложить в небольшую миску, добавить бальзамический уксус и соль. Затем заправить оливковым маслом. Перемешать и отложить минут на двадцать.

Авокадо промыть, вырезать сердцевину и очистить от кожуры. Куриные яйца сварить вкрутую. Дать им остыть, снять скорлупу и измельчить. Открыть баночки с тунцом, выложить его на дуршлаг и оставить, пока масло не стечет. Яблоки очистить, удалить сердцевину. Орехи также потребуется измельчить. Сыр натереть на терке.

Когда все продукты для австрийского салата подготовлены, можно уже красиво оформить сам салат. Нужно взять салатницу и на дно поместить измельченные вареные яйца. Следующий слой — консервированный тунец. Замаринованный в уксусе и масле лук выложить поверх тунца. Следующий слой будет из измельченных яиц. Далее равномерно разложить протертые на терке авокадо. Посыпать порубленными грецкими орехами. Залить половиной майонеза и разровнять. На майонез разложить слой яблок, которые посыпать измельченным сыром. Завершающим слоем будет вторая половина майонеза, которую следует немного поперчить.

Салат австрийский с тунцом готов. Для того чтобы салат настоялся и слои пропитались, его нужно часа на полтора поставить в холодильник. После охлаждения его можно подавать на стол как гарнир к картофельному пюре или другому блюду.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Готовим вкусно
Добавить комментарий

Adblock
detector