Салат с беконом

Содержание

Салат с курицей, беконом и ароматными ржаными сухариками

Не отыскать более здорового сочетания продуктов, чем мясо с хлебом. Вот и салат с куриным мясом, беконом и ржаными сухариками без сомнения понравится всем.

Ингредиенты:

Куриное филе и бекон – по 300 г;
Сухарики ржаные – 100 г;
Сыр твердых сортов – 50 г;
Листья салат и зелень – по вкусу;
Чеснок, соль, перец – немного;
Сок лимонный 0,5 ч.л.
Майонез – 2 ст.л.

Приготовление:

Приготовить филе курицы: помыть, нарезать средними кусочками, замариновать в соли/перце около 20 минут, затем залить холодной водой, довести до кипения и варить до готовности (20 мин.).

Готовую курицу выложить на тарелку, остудить и разобрать на волокна.

Бекон порезать кубиками 2х2 см, сложить в сухую раскаленную сковороду и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Твердый сыр натереть на средней терке.

Листья салата порвать руками, а зелень порубить мелко.

Сухарики приготовить: нарезать ржаной хлеб кубиками 2х2 см и подрумянить их на сухой сковороде. Можно присыпать солью, перцем, любимыми специями.

Смешать все ингредиенты в глубокой миске, выдавить туда чеснок, присолить, присыпать перцем, добавить лимонный сок и майонез. Все хорошо перемешать и оставить на 1 час пропитаться.

Картофельный салат с беконом

Отличный салат для пикника. Майонезная заправка приобретает остроту благодаря добавлению горчицы, а также из-за дымчато-сладковатого вкуса от бекона и соуса для барбекю.

Ингредиенты:

Картофель 300 г
Бекон 250 г,
Майонез ¼ ст
Соус для барбекю 2 ст. лож барбекю
Горчица 2 ст лож
Винный бел. уксус 2 ст лож
Сельдерей 2 шт
Лук 1 шт
Петрушки
Эстрагон

Приготовление:

Отварите картофель и нарежьте кусочками. Обжарьте ломтики бекона.

Смешайте майонез с соусом, горчичным маслом и уксусом. Залейте картофель заправкой. Дайте постоять, пока картофель не поглотит большую часть заправки.

Добавьте сельдерей, красный лук, петрушку, эстрагон и приправьте солью с перцем. Сверху хрустящий бекон.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с беконом, брюссельской капустой и базиликом

Полезный, витаминный салат с добавлением бекона. Улучшает пищеварение.

Ингредиенты:

Бекон 250 г
Каперсы 2 ст. лож
Брюссельская капуста 150 г
Салат ромэн 50 г
Базилик
Сыр пармезан 50 г
Заправка:
Желток 1 шт
Горчица ½ ч. лож
Чеснок 1 зуб
Лимонный сок 2 ст. лож
Рассол из банки с каперсами 1½ ст. лож
Оливковое и масло рапса по ½ ст. лож
Измельченное филе анчоусов 2 шт + масло из банки ½ ч. лож

Приготовление:

Смешайте в блендере яичный желток, горчицу, чеснок и по ½ ч. лож. соли с перцем. Постепенно влейте лимонный сок, рассол, оливковое и рапсовое масло. Доведите до однородности.

Добавьте в приправу нарезанные анчоусы и масло. Аккуратно перемешайте.

Обжарьте бекон. Окуните каперсы и брюссельскую капусту в масло и обжарьте в духовке.

Соберите салат: налейте 3⁄4 заправки в салатницу. Добавьте ромейн, базилик и тертый пармезан. Сверху бекон, каперсы, капуста, опять заправка и сыр.

Эксклюзивный салат-ассорти с курицей и беконом

Этот салат с курицей и беконом привлекает своими красками. Кусочки сочного помидора, и бело-желтые варенные яйца, листья зеленого салата и лука, ароматное авокадо и пряный чеснок. Эффект неожиданности дополнит соус с лимонно-винным вкусом.

Ингредиенты:

Бекон из молодой свинины – 200 г;
Куриное филе – 400 г;
Помидоры мясистые толстосненные – 4 шт;
Авокадо – 2 шт;
Куриные яйца – 6 шт;
Листья салата – 1 большой кочан;
Зеленый лук – 1 пучок;
Чеснок – 5 зубчиков
Тимьян – 5 веточек;
Перец черный горошком – 1 ст.л.
Для соуса: масло растительное – 6 ст.л.;
Горчица неострая готовая – 1 ч.л.;
Вино белое сухое – 1/2 стакана;
Уксус с эстрагоном (можно белый винный или яблочный уксус) – 3 ст.л.;
Лимона – 1 шт;
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Начинаем готовить салат с заправки: смешать уксус и горчицу, затем, постоянно взбивая, тонкой струйкой влить масло – получим нечто наподобие майонеза. Добавить в соус чеснок, приправить солью и перцем.

Варить курятину следует по-особому: в кастрюле смешать белое вино и сок половины лимона, добавить перец горошком и тимьян. Куриное филе порубить на порционные кусочки 2х2 см, положить в кастрюлю со специями, хорошо перемять руками и оставить на 20 минут мариноваться. Затем долить до верха кипятком и варить 15 минут.

Оставить мясо остывать в бульоне на 30–40 мин. Затем порезать еще мельче 1х1 см и использовать в салате.

Бекон порезать кусочками 2х2 см и поджарить до хруста. Переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Когда бекон остынет, можно добавить его в салат и заправить приготовленной заправкой.

Отварить яйца вкрутую, очистить и порезать на четвертинки.

В салатник добавить помидоры, которые нужно разрезать пополам, удалить семена и порезать кубиками.

Авокадо очистить, вынуть косточку, нарезать кубиками и полить оставшимся лимонным соком.

Оформляем салат каждому в тарелке: листья салата крупно нарвать и разложить по тарелкам, на них уложить кусочки курицы, помидоры, авокадо, а сверху – бекон. Украсить четвертинками яиц, посыпать измельченным зеленым луком.

Салат с курицей и беконом римский

Сыр пармезан и специфический соус «Цезарь» делают с салатом уникальные преобразования. Привычное сочетание курицы и бекона с набором пряной зелени и овощей становится по-особенному изысканным.

Ингредиенты:

Салат романо — 1 пучок;
Помидоры черри — 20 штук (или обычные — 300 г);
Куриное филе – 200 г;
Сыр пармезан — 100 г;
Белый хлеб — 1 штука;
Масло оливковое — 4 ст.л.
Бекон — 100 г;
Соль/перец черный молотый — по вкусу;
Маринад для мяса — 200 мл;
Соус «Цезарь» — 10 ст.л.
Масло чесночное — 3 ст.л.

Приготовление:

Куриное филе замариновать в маринаде на 3 часа.

Обжарить на раскаленной сковородке с оливковым маслом в течение 6 минут, по 3 минуты с каждой стороны.

Нарезать на максимально тонкие ломтики, посолить и поперчить.

Романо помыть, разобрать на листья, обсушить, листы сложить друг в друга, нарезать на полоски шириной 2 см.

Пармезан нарезать на тонкие пластины.

Черри разрезать пополам.

Приготовить соус (на 1100 мл соуса: 3 яйца, 3 желтка, 3 анчоуса, пол-ложки давленого чеснока, пол-ложки горчицы (лучше Дижонской), пол-ложки лимонного сока, 1 литр оливкового масла). Все пробить в блендере, кроме масла — его вливать тонкой струйкой в конце.

Батон хлеба положить в морозилку на 3 часа, достать, нарезать ножом-пилкой на кубики, разложить по противню, убрать в разогретую духовку на 5 минут, достать, смазать чесночным маслом, убрать еще на 2 минуты.

Романо, черри и сыр смешать в салатнике с соусом, все посолить и поперчить.

Выложить горкой, украсить филе и сухариками.

Свежий салат из овощей и бекона

Салат, который подойдет для «неё» и понравится «ему». Сытность в сочетании с лёгкостью – идеальное сочетание для семейного обеда.

Ингредиенты:

Бекон – 150г
Сахар коричневый
Салат
Лук – 1шт.
Уксус – 1ст.л.
Соль, перец
Оливковое масло

Приготовление:

Бекон обжарить. Жир со сковородки не сливать.

Выложить на противень поджаренный бекон, обсыпать коричневым сахаром. На минутку поставить в раскалённый духовой шкаф, для расплавления сахара.

Салатные листья порвать крупными кусками.

Для изготовления соуса перемешать порезанный лук, уксус, перец, оливковое масло, при необходимости – соль. В заправку добавить 2 ст.л. жира от бекона.

Добавить салатные листья, перемешать.

Сверху посыпать порезанный бекон.

Неожиданное салатное сочетание: курица, бекон, гренки и анчоусы

Если смешать вареное мясо курицы, поджаренный бекон и филе анчоусов, заправить эту смесь оливковым маслом с густерским соусом – получим ресторанный вариант салата «Цезарь».

Ингредиенты:

Филе куриное и бекон – по 200 г;
Батон сдобный – 4 кусочка;
Сыр пармезан – 200 г;
Листья салата – 100 г;
Яйца куриные – 2 шт;
Филе анчоусов – 50 г;
Оливковое масло –
Вустерский соус –
Соль/сок лимона/чеснок – по вкусу.

Приготовление:

Поджарить гренки: обрезать в кусочках батона аккуратно корочку, порезать оставшуюся мякоть на кубики 2х2 см, выложить их на противень, присыпать солью, итальянскими травами и гранулированным чесноком, приправить оливковым маслом — перемешать и запекать до золотистого цвета в разогретой духовке.

Филе курицы порезать на порционные кусочки м сложить их в разогретую сковороду для поджарки. Добавить в сковороду порезанный чеснок.

Сварить яйца в кипятке ровно 1 минуту, затем разбиваем их в емкость, слегка присолим и взбиваем блендером до появления пенки. Теперь добавим оливковое масло и продолжим взбивать, добавим чеснок, филе анчоусов, тертый сыр пармезан, приправляем чуть вустерским соусом для вкуса и соком лимона – опять взбиваем до состояния крепкого соуса.

Поджаренную курятины слегка остудить, а на сковороде обжарить полоски бекона.

В подготовленный салатник порвать листья салата, залить их подготовленным соусом и аккуратно руками перемешать. Сверху выложить поджаренные гренки, затем порезать пластинки сыра, добавить кусочки курятины и полоски бекона.

Простой и быстрый салат с беконом, яйцом и луком

Этот салат совсем не сложный, но при этом достаточно вкусный и нарядный, чтобы его можно было поставить не только на повседневный стол, но и на праздничный.

Взрослые любители бекона будут в восторге от него, даже если кто-то из них на диете. Детям такой салат придется по вкусу, только если они любят репчатый лук, что не всегда так. Основную массу салата оставит свежие зеленый салат, а вот бекон, яйца и вкусная заправка будут отвечать за насыщенный и интересный вкус.

Понадобится:

сырокопченый бекон — 200 гр;
зеленый салат — пучок;
яйца — 4 шт;
красный репчатый лук — 1/2 головки;
свежая петрушка — несколько веточек;
лимон — 1/2 шт;
растительное масло — 4 столовые ложки;
чеснок — 2 зубчика;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Отварите куриные яйца вкрутую и хорошо остудите их под ледяной водой. Очистите от скорлупы и разрежьте вдоль на четыре части, чтобы получились красивые ровные дольки.

Зеленый салат вымойте под струей прохладной воды, обсушите и нарвите руками на средние кусочки.

Разогрейте сковородку на среднем огне. Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде, выделяющегося жира должно быть достаточно для хорошей обжарки.

Снимите бекон на бумажную салфетку, чтобы устранить лишний вытопившийся жир.

В большую миску переложите салат и мелко нарезанную петрушку, перемешайте.

В отдельной миске приготовьте заправку для салата. Для этого нарежьте лук тонкими полукольцами или четвертькольцами.

Положите лук в миску, туда же добавьте свеже выжатый сок половинки лимона, растительное масло и выдавите 2 зубчика чеснока. Добавьте пару щепоток соли и немного молотого черного перца по вкусу. Размешайте и дайте совсем немного настояться, чтобы лук слегка замариновался.

На красивое плоское блюдо выкладывайте ингредиенты салата слоями. Сначала листья салата с зеленью, затем по кругу выложите дольки вареного яйца. Следующим слоем красиво разложите румяные кусочки жареного бекона.

В довершение композиции разложите сверху заправку с кусочками лука. Салат с беконом и яйцом получится очень ярким и красивым, можно сразу подавать его на стол.

Салат из цветной капусты с сыром и беконом

Этот салат из цветной капусты с беконом и сыром может стать постоянным в повседневном меню. Салат Айсберг смешивается с беконом, сладким луком, цветной капустой, мягким сыром чеддер и с домашней заправкой – отличный вариант для любого случая.

Ингредиенты:

Лук — 1/2 шт.
Листья салата – 1 кочан
Цветная капуста — 1/2 шт.
Бекон – 8 полосок
Сыр Чеддер, тертый – 1, 5 чашки
Майонез — 1 стакан
Сахар — 1/3 стакана
Уксус — ¼ чашки

Приготовление:

Поджарьте бекон и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Мелко нарезать лук.

Разрежьте салат на мелкие кусочки. Разрежьте цветную капусту на маленькие соцветия.

В небольшой миске смешайте майонез, уксус и сахар.

Смешайте салат, цветную капусту, бекон, сыр и лук в миске. Добавьте заправку и перемешайте.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салатный микс с курицей, беконом и овощами

Листья зеленого салата отличаются слегка на вкус в зависимости от сорта. В данном рецепте их специфическое сочетание вкусов дарит особенное впечатление. Курица + бекон + сыр – это неизменные атрибуты, а вот соленый огурец и свежий помидор, приправленные специальным соусом дополнят феерию своими нотками.

Ингредиенты:

Курятина и бекон – по 200 г;
Листья салатов различных по сортам (минимум 3-4 вида) – 200 г;
Помидор и соленый огурец – по 1 шт;
Сыр пармезан – 150 г;
Соус Винегрет – 2-3 ст.л.
Гренки для оформления — по вкусу.

Приготовление:

Нарезать тонкой соломкой соленый огурец и помидор.

Курицу порезать порционными кусочками и обжарить на постном масле до готовности вместе с беконом.

Приготовить соус Винегрет несложно: смешать в одинаковых пропорциях бальзамический уксус, зернистую горчицу, мед, оливковое масло и все хорошо размешать.

Порвать салатные листья, заправить их 2-3 ст.л. соуса и хорошо размешать руками.

В тарелку выложить салат с соусом по центру, куриное филе завернуть в бекон и уложить красиво по кругу. Сверху присыпать всю композицию тертым сыром пармезаном, выложить кусочки сухариков и приправить бальзамическим уксусом.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с курицей, беконом и помидорами черри

Салатные композиции из мяса и овощей – это традиция мировой кухни. Курятина + свинина + зелень и помидоры = такой сочный салатный набор идеален для семейного ужина.

Ингредиенты:

Куриное филе – 200 г;
Бекон – 100 г;
Яйца перепелиные – 8 шт;
Сыр (пармезан) – 30 г;
Листья салата – 100 г;
Огурцы соленые (желательно корнишоны) – 3-4 шт;
Помидоры черри – 200 г;
Оливковое масло – 1 ст.л.
Майонез + свежая зелень – по желанию.

Приготовление:

Сразу в глубокий салатник нарезать (или порвать некрупно) листья салата.

Сваренные вкрутую яйца почистить и порезать пополам – все сложить в салатник.

Огурцы порезать кружочками.

Помидоры черри поделить пополам.

Куриное филе присыпать перцем и солью и поджарить на раскаленной сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Теперь мясо порезать на кусочки и добавить в салатник.

Бекон также порезать кусочками и обжарить на сковороде;

Смешать все компоненты салата в салатнике, заправить все оливковым маслом или майонезом и добавить любимых специй, мелко порезанной зелени по вкусу (соль/перец и пр).

Заключительный эпизод приготовления – выложить в тарелку салат и украсить сверху кусочками сыра пармезана.

Овощной салат с беконом

Этот интересный рецепт относится к вкусным и питательным салатам быстрого приготовления.

Ингредиенты:

Бекон – 150г
Оливковое масло, масло грецкого ореха
Морковка – 200г
Кукуруза – 1шт.
Картофель – 400г
Лук – 2шт.
Солёные огурцы – 4шт.
Соль, перец, специи
Салат
Соус хересный

Приготовление:

Отваренный в мундире картофель порезать кубиками. Обжарить в масле до золотой корочки, поперчить, добавить соль и специи.

Салат порвать или порезать небольшими кусками.

Лук порезать полукольцами.

Морковь натереть на тёрке.

Все овощи перемешать.

Добавить к смеси порезанные солёные огурцы.

Порезать отваренные яйца. Яйца и кукурузу добавить в овощную смесь. Заправить маслом оливковым и грецкого ореха, хересным соусом, перцем.

Обжаренные в оливковом масле кусочки бекона выложить сверху.

Легкий салат из брокколи с беконом и сыром

Не бывает барбекю без вкусного гарнира, и этот салат с беконом и сыром заслуживает места на каждом пикнике.

Ингредиенты:

Майонез — 1/3 стакана
Греческий йогурт — 3 столовые ложки
Яблочный уксус
Мед — 1 столовая ложка
Брокколи, разделенная на соцветия и бланшированная — 400 г
Красный лук — 1/4 чашки
Бекон — 4 ломтика
Сыра чеддер, нарезанные кубиками – 100 г

Приготовление:

Взбейте вместе майонез, йогурт, уксус и мед, и приправьте по вкусу.

Смешайте в большой миске приготовленный брокколи, лук, бекон и сыр. Полейте соусом. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее часа. Подавать холодным.

Американский салат из курицы и бекона под кефирным соусом

Пикантный и освежающий вкус этого салата понравится без сомнения всем. Это по-настоящему диетическое блюдо.

Ингредиенты:

Салата латук — 2 горсти (у меня и в оригинале baby-латук);
Авокадо – 1 шт;
Помидора (например, сорт сливка) – 2 шт;
Филе курицы или индейки — 200-250 г;
Несколько полосочек бекона;
Яйца – 3 шт;
Заправка: 75 мл пахты (кефира) + 2 ст.л. легкого майонеза (у меня йогурт+1ст.л. лимонного сока+1/2 ч.л. зерновой горчицы) + 1 ст.л. уксуса белого вина + 1/2 зубчика чеснока (у меня гранулированный).

Приготовление:

Яйца отвариваем, остужаем и нарезаем дольками.

Филе курицы или индейки режем полосочками и запекаем, отвариваем или обжариваем, хотя последнее и отступление от оригинала (я добавляю немного вустерского соуса). Даем остыть.

Авокадо режем полосочками, помидоры кубиками. Листья салата моем, сушим.

Бекон слегка обжариваем. Я его поставила под гриль в духовку минут на 10.

Для заправки смешиваем все ингредиенты.

На порционные тарелки или на большое общее плато выкладываем наши ингредиенты в произвольном порядке, соус переливаем в подходящую посуду и подаем рядом.

Салат с огурцом яйцами и беконом

Это сытный завтрак или «бранч» с яйцами, огурцом и беконом. Легко готовится и быстро поедается.

Ингредиенты:

Бекон 100 г
Хлеб кубиками 150 г
Яйца 2 шт
Листья салата 75 г
Помидоры 10 шт
Палочка сельдерея 1 шт
Заправка:
Олив. масло
Уксус 1 ч. лож
Горчица ½ ч. лож

Приготовление:

Прожарьте бекон. Добавьте в оставшийся жир кубики хлеба и обжарьте. Разбейте яйца и вылейте их прямо в кипящую воду. Варите 2 мин. Выньте яйцо сливной ложкой.

Скрупулезно смешайте ингредиенты заправки. Положите в тарель листья салата, поместите на них бекон, гренки, порезанный огурец, сельдерей. Сверху яйцо, полейте соусом и посыпьте солью, перцем.

Салат с беконом и ветчиной

Сочетание разных видов мяса создает неповторимый вкус. Салат из хрустящего бекона, сочной ветчины и копченой грудинки курицы — хит праздничного стола.