Салат с куриной печенью и грибами

Содержание

Интересный салат с печенью и корейской морковью

Корейская морковь – прекрасная замена вместо обычной. Она более пикантная и интересная на вкус. Стоит попробовать!

Ингредиенты:

Корейская морковь – 500 г
Грибы – 300 г
Грецкие орехи – 100 г
Соленые огурцы – 200 г
Лук – 1 шт.

Приготовление:

Большими дольками нарезаем грибы (предпочтительно шампиньоны). Мелко нарезаем лук. Вручную измельчаем грецкие орехи. Огурцы тоже нарезаем как можно мельче.

Печень порезать на крупные кусочки и жарить до готовности. Отдельно жарим остальные ингредиенты и добавляем к готовой печени. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с куриной печенью «Гурман»

Возможно, ты будешь удивлена, но куриная печень великолепно гармонирует в салатах с грушей и виноградом.

Тебе понадобится: 250 г куриной печени, 1 гроздь винограда, 1 крупная груша, 5 томатов черри, 1 красная луковица, 1 пучок рукколы, 3 ст. л. соевого соуса, щепотка молотого имбиря и розмарина, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:1. Кусочки куриной печени обжарь до полуготовности в смеси соевого соуса, растительного масла, сахара, розмарина и имбиря. Всыпь нарезанный тонкими полукольцами красный лук, тонкие ломтики груши, туши все вместе до готовности.2. В салатник сложи разрезанные пополам виноградинки, если есть косточки, то их необходимо удалить. Добавь дольки томатов и измельченные листики салата руккола. Сюда же добавь горячую печень с грушей, перемешай, понемногу доливая соус из сковороды.

Рецепт 3. Теплый салат из куриной печени и шампиньонов

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

0,25 кг куриной печени
150 г помидоров черри
Половинка плода авокадо без косточек
12 больших шампиньонов
3 столовые ложки перетертых кедровых орехов
Сок лимона – 1 столовая ложка
4 штуки маслин
Листья салата – 1 пучок
Бальзамический соус – 1 чайная ложка
4 штуки перепелиных яиц
Оливковое масло – 3 столовых ложки

Алгоритм приготовления:

Тщательно промываем помидоры черри и плод авокадо под проточной водой, удаляем все загрязнения и поврежденные части. Разрезаем на маленькие кусочки, если помидоры совсем маленькие – можно разрезать их на две части.
Промываем нужное количество зеленых листьев салата, выкладываем на салфетки или бумажное полотенце, обсушиваем, чтобы избавиться от воды и лишней влаги.
Нужное количество измельченных кедровых орешков нужно поджарить на сковороде, масло добавлять не нужно.
Выбираем небольшую емкость и смешиваем сок лимона с оливковым маслом, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Промываем под водой куриную печень и обжариваем в растительном масле на хорошо прогретой сковороде на протяжении трех минут.
Тщательно промываем под проточной водой шампиньоны, удаляем все загрязнения и поврежденные части с ножек и шляпок. Большие экземпляры необходимо разрезать на маленькие кусочки. Огонь стоит сделать большим, ингредиенты следует прожаривать на протяжении 3-5 минут.
Ту же процедуру нужно провести и с шампиньонами: тонко нарезанные ломтики тщательно прожариваем на протяжении 3-5 минут.
Выбираем емкость для салата и аккуратно выкладываем листья салата. Следующий этап – выкладка помидоров, затем авокадо, печени, грибов. Добавляем в блюдо оливково-лимонную заправку и кедровые орешки.
Перепелиные яйца, бальзамический соус и маслины станут прекрасным украшением и дополнением вкуснейшего теплого салата, создавая изысканный вкус и утонченный аромат.

Теплый салат с печенью

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам приготовить необычный теплый салат с куриной печенью, яблоками и яйцом-пашот. Теплые салаты предоставляют нам прекрасную возможность не только согреться и насытиться дождливой осенью, но ещё и сэкономить время на приготовление гарнира, ведь в них уже содержатся все компоненты для идеального ужина. Тем более, если салат содержит такие ингредиенты как печень и яблоко, – более гармоничного союза в кулинарии просто не существует!

Ингредиенты для приготовления теплого салата с печенью (на 1 порцию):

печень куриная – 0,25 кг
яблоко среднего размера – 1-2 шт.
лук репчатый – 1-2 шт.
яйцо куриное (свежее) – 1 шт.
уксус – 1 ст.л.
соль, черный перец – по вкусу
мука – 1-2 ст.л.
вино красное полусухое или сухое – 30 мл
сахар – 1 ст.л.
кунжут – по вкусу

Рецепт приготовления теплого салата с печенью:

Несмотря на кажущуюся сложность процесса, салат готовится очень быстро и подается на стол теплым. Яблоки очистить от семян и нарезать не слишком толстыми дольками.

На сковороде разогреть растительное масло, выложить на неё яблоки и обжарить их 3 минуты.

Затем яблоки необходимо перевернуть, присыпать сахаром и влить на сковороду красное вино. Выпаривать вино в течение 2-3 минут, пока не исчезнет характерный запах алкоголя.

Обжаренные яблоки выложить на тарелку в форме веночка.

Печень промыть, нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке.

На сковороду, в которой жарились яблоки, добавить ещё немного растительного масла, разогреть его и обжарить куриную печень. Через 5-7 минут обжаривания добавить к печени мелко измельченный лук, жарить до готовности лука.

Для приготовления яйца-пашот заранее поставить на огонь небольшую кастрюльку с водой, добавить в нее уксус (на 1 литр воды 1 столовую ложку уксуса). Уксус поможет белку быстрее свернуться вокруг желтка, а вот соль, наоборот, может помешать этому, поэтому советуем солить или перчить яйцо-пашот уже непосредственно перед подачей или предложить гостям самим посолить яйцо.

Яйцо аккуратно разбить в небольшую чашку или половник.

Когда в кастрюльке с водой появятся первые пузырьки, свидетельствующие о том, что вода вот-вот закипит, венчиком или ложкой интенсивно размешать воду, формируя в центре небольшую воронку.

В образовавшуюся воронку вылить яйцо. Для того чтобы белок не «растекался» по всей кастрюле, продолжать слегка подкручивать воду вдоль края венчиком или ложкой, поддерживая своеобразный водоворот в центре. Варить яйцо-пашот 2-3 минуты на слабом огне. Белок должен свернуться вокруг желтка, который, в свою очередь, должен остаться жидким.

Пока варится яйцо, выложить в центр яблочного веночка печень и лук.

Шумовкой извлечь готовое яйцо-пашот из воды (при необходимости обрезать белковые хлопья), переложить его на печень, посолить, присыпать кунжутом и украсить салат зеленью.

Сразу же подавать блюдо на стол, где каждый самостоятельно разрежет яйцо-пашот, из которого должен аппетитно вылиться желток. Теплый салат с печенью готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

куриная печень,
рецепты из печени,
субпродукты,
теплый салат

Оцените рецепт:

Польза и вред куриной печени

О том насколько этот продукт полезен, можно распространяться довольно долго. Хотя стоит поверить фактам утверждающим, что регулярно потребляя этот субпродукт можно на порядок повысить эстетическую привлекательность кожных покровов, усилить блеск и крепость волос, выровнять ногтевую пластину. Изобилие витамина А стимулирует природную красоту изнутри. А белок отвечает за грамотное снабжение всех клеток организма.

Удивительно, но куриная печень невероятно полезна людям увлечённым алкоголем, так как регулярное потребление позволяет восполнить нехватку витамина В9 вымываемого спиртным. О том, сколько фолиевой кислоты и железа содержится в печени говорить не стоит, так как насыщение ими позволяет предотвратить анемию и на порядок повысить гемоглобин. Для активной работы щитовидной железы необходимо потреблять йод и селен. Именно они в куриной печени представлены в изобилии.

В нетрадиционной медицине куриную печень используют для предотвращения синдрома хронической усталости. При этом никаких дополнительных таблеток и антидепрессантов не рекомендуется, только этот субпродукт. Мало того, что продукт усваивается быстрее, но и снабжает организм всем необходимым. Результат просто потрясающий. Не удивительно, что именно куриная печенка потребляется в странах Востока с завидной регулярностью.

Если говорить об иммуномодулирующих свойствах печени, то за них отвечает витамин С, представленный здесь в изобилии. Дополнительно можно сказать, что печень служит своеобразным антиоксидантом способным защитить организм от внешних негативных проявлений. Отдельно стоит поговорить и о гепарине. Он влияет на свертываемость крови и активно борется с образованием тромбов. Людям, имеющим предрасположенность к таким проблемам, куриная печень просто необходима в качестве регулярного рациона.

Итак, начнем! Ниже представлены 5 различных вариантов приготовления салатов с пошаговыми фото:

Теплый салат с куриной печенью и грибами

Очень вкусный теплый салат с куриной печенью, которым можно заменить полноценный ужин. Готовить его просто удовольствие. Это настоящее, красивое ресторанное блюдо понравится вам на все сто процентов.

Для приготовления возьмем:

400 граммов куриной печени;
200 граммов грибов;
2-3 чайные ложки сахара;
50 граммов сливочного масла;
Листья салата, около 100 граммов;
50 граммов рукколы;
Одно яблоко;
Один помидор;
Пару столовых ложек оливкового масла;
30 миллилитров соевого соуса;
Мускатный орех;
Перец, соль;
4 ломтика батона;
50 миллилитров коньяка.

Для приготовления заправки салата возьмем:

Пару чайных ложек бальзамического уксуса;
Пару чайных ложек сахара;
1-2 столовые ложки оливкового масла;
Пару столовых ложек сока лимона;
Пару столовых ложек апельсинового сока.

Подготавливаем ингредиенты для теплого салата с куриной печенью

Для начала необходимо приготовить из батона сухарики. Режим ломтики батона на маленькие кубики. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Слегка обрызгиваем подсолнечным или оливковым маслом. И помещаем на несколько минут в разогретую духовку, чтобы кубики слегка поджарились.

Следующим этапом берем яблоко, снимаем с него кожуру любым удобным способом. Лучше всего брать твердый и сочный фрукт.

Очищенное яблоко разрезаем на две половинки, вырезаем у него сердцевину с косточками. Нарезаем его на тонкие ломтики. Если яблоко у вас крупное, то все ломтики нужно разрезать на две части.
Растапливаем в сковородке кусочек сливочного масла. Затем немного обжариваем в нем яблочные ломтики. Обжариваем их с двух сторон на большом огне. Буквально через 2 минуты добавляем сахар. Аккуратно перемешиваем, чтобы не поломать ломтики. Карамелизируем таким образом яблоки.

Когда яблоки немного поменяют цвет, перекладываем их вместе с подливкой в отдельную емкость и закрываем крышкой, чтобы они не остыли.

Нарезаем грибы тонкими пластинами. Лучше всего подойдут шампиньоны, но можно заменить любыми другими грибами по вашему вкусу.

Выкладываем грибочки на туже сковородку, где жарились фрукты. Добавляем кусочек сливочного масла. Обжариваем шампиньоны с обеих сторон до легкой золотистой корочки.

Готовые грибы отправляем в ёмкость к яблокам, закрываем крышкой.

Куриную печень солим, перемешиваем. В сковородку, где жарились грибы, наливаем 1-2 столовые ложки оливкового масла. Помещаем туда куриную печень и обжариваем на среднем огне в течение 2-3 минут. Жарим помешивая.

В сковородку с обжаренной печенью добавляем коньяк. На большом огне немного выпариваем его, буквально пол минутки. При этом беспрерывно помешиваем куриную печень. Перчим, добавляем мускатный орех и половину соевого соуса.

Перемешиваем, выключаем огонь, накрываем крышкой, чтобы печень оставалась теплой. Можно переложить все в отдельную емкость и закрыть пищевой пленкой.

Делаем заправку для салата

В сок лимона отправляем пару чайных ложек сахара и растворяем его.

В отдельной емкости к апельсиновому соку добавляем пару чайных ложек бальзамического уксуса и пару столовых ложек оливкового масла. Далее добавляем лимонный сок.

Собираем теплый салат с куриной печенью и грибами

Крупно режем листья салата. Выкладываем их на плоское блюдо. Сверху кладем руккало (можно и без него).

Далее на подушку из листьев выкладываем грибы, затем яблоки. Распределяем по всей поверхности.

Сверху выкладываем горячую печень. Выкладываем нарезанный небольшими кусочками помидор.

Поливаем салат с куриной печенью заправкой. Добавляем немного соевого соуса.

Сверху выкладываем готовые, остывшие сухарики.

Теплый салат с куриной печенью и грибами готов. Готовьте и получайте массу удовольствий.

Белорусский салат с куриной печенкой и сушеными грибами

Это блюдо белорусской кухни готовится из следующих ингредиентов:

Печень куриная – 350 г.
Соленые огурцы – 150 г.
Грибы сушеные – 170 г.
Яйца – 3 шт.
Лук репчатый – 3 средние головки.
Соль.
Майонез – для заправки.

Отварить вкрутую яйца, очистить от скорлупы, нарезать кубиками. Замочить на пару часов грибы, слить воду, затем кинуть в кипящую воду и отварить в течение двадцати минут, откинуть на дуршлаг или сито.

Промыть мясо, удалить ненужные части, отварить в слегка подсоленной воде. Порезать тонкой соломкой грибочки, печенку и огурцы.

Смешать в салатнике все компоненты, при необходимости досолить и заправить майонезом. Вместо майонеза можно использовать пикантный соус и добавить любую зелень.

Вкусный салат с куриной печенью, помидорами и сыром

Нежный и аппетитный салат с куриной печенью можно приготовить по этому рецепту с фото. Нежность блюду придает сочетание печени, вареных яиц и тертого твердого сыра. В салате есть и свежие нотки в виде помидоров черри и зелени, а также небольшая остринка благодаря чесноку и горчице. Ансамбль этих вкусов делает салат интересным даже для тех, кто не любит печень в чистом виде. Легкий в приготовлении, но вкусный и сытный салат с куриной печенью, помидорами и сыром скрасит как обычный обед, так и праздничный ужин. А при красивом оформлении свежими овощами и зеленью блюдо становится ярким и привлекательным, что только усиливает аппетит. Рецепт не отнимет много времени, но результат превзойдет все ожидания. Как говорится, все гениальное просто. Давайте же приготовим этот простой салат!

Ингредиенты:

300 г куриной или говяжьей печени;
100 г любимого сыра;
150 г помидоров черри;
2 яйца;
150-200 г майонеза или сметаны для заправки;
1 ч.л. горчицы средней остроты;
зелень для украшения;
2 зубчика чеснока;
немного растительного масла для жарки;
соль, перец по вкусу.

Рецепт салата с куриной печенью.

1. Куриную печень промываем и нарезаем небольшими равномерными кусочками, чтобы все они успели прожариться. Почему мы берем именно куриную печень? Она готовится в разы быстрее говяжьей и имеет более мягкий вкус. Но говяжья печень также подойдет, правда ее придется очень тщательно очистить от прожилок и чуть дольше обжарить Качественный продукт на прилавке имеет гладкую блестящую поверхность красно-коричневого цвета. На нем не должно быть оранжевых и зеленоватых оттенков – это признаки повторной заморозки и лопнувшего желчного пузыря. Вкус такого продукта оставляет желать лучшего.

2. Обжариваем на среднем огне кусочки печени до мягкости, часто помешиваем деревянной лопаткой, можно накрыть крышкой. Понадобится 8-10 минут, если выложить нарезанный продукт в хорошо разогретое масло. Жир не нужно добавлять в большом количестве. Печени не обязательно жариться во фритюре, достаточно тонкого слоя масла. Наибольшую пользу принесет печень той курицы, которую кормили без вредных примесей. Все анаболики и другая химия в течение жизни птицы перерабатываются ее печенью. Часть вредных веществ остается в ткани органа. Только полностью натуральный продукт не отразится на здоровье человека, а скорее наоборот, восстановит жизненные силы. Норма потребления куриной печени – 1 раз в неделю не более 300 г.

3. Печень готова, когда она полностью изменит цвет с темно-коричневого на более светлый. Готовые кусочки должны легко протыкаться вилкой. Перекладываем продукт остужаться в отдельную емкость. От лишнего жира можно избавиться, выложив кусочки печенки на полотенце или бумагу – материал его впитает.

4. Пока жарится печень, отвариваем яйца вкрутую. Остужаем их и натираем на крупной терке.

5. Остывшую печень и тертые яйца складываем в глубокую миску. Следом крупно натираем сыр.

6. Промываем и измельчаем зелень с чесноком.

7. Добавляем зелень и чеснок в салатную миску.

8. Смешиваем майонез с горчицей – это соус-заправка, которая придает блюдам пикантные нотки. Горчицу берем по вкусу, но лучше в меру острую или даже сладкую. Пробуем соус и при необходимости добавляем еще горчицы.

9. Заправляем салат из куриной печени горчичным соусом и тщательно перемешиваем ингредиенты.

10. Помидорки черри промываем, очищаем от веточек и разрезаем на 2 части, крупные можно на 4.

11. Часть помидоров отправляем в салат, немного оставляем для украшения.

12. Снова аккуратно перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу.

13. Раскладываем салат для подачи в небольшие миски. Украшаем кусочками черри и веточками зелени.

Печеночный салат с сыром и помидорами готов. Приятного аппетита!

А если Вы любите салаты с куриной печенью, вот еще один вариант: салат с печенью и корейской морковью.

Пошаговый рецепт

В кастрюле нагреваем воду. Кусок говяжьей печень промываем, отправляем в кастрюлю, солим, по желанию добавляем репчатый лук и лавровый лист. Варим печень около 40 минут, затем вынимаем на тарелку и остужаем.
Пока варится субпродукт, грибочки промываем и нарезаем на средние кубики. Отправляем подготовленные шампиньоны в сковороду с маслом, накрываем крышкой и жарим на среднем огне 10-12 минут. Периодически помешиваем.
Помидор промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Стараемся срезать мякоть без семян.
Как только в сковороде с грибами испарится жидкость, солим, перчим и снимаем с плиты. Для удаления лишнего масла лопаточкой подвигаем обжаренные грибочки к одной стороне сковороды, наклоняем и отжимаем. Остужаем.
Салат можно собрать в одном большом салатнике или небольших стаканчиках (5 шт.), которые промываем с моющим средством и насухо вытираем кухонным полотенцем. Они должны быть идеально чистыми. Охлажденную печень разрезаем на брусочки и измельчаем на кубики. Выкладываем равное количество на дно стаканчиков.
Первый слой обильно поливаем майонезом.
Ароматные обжаренные грибочки по 1/5 части добавляем на печень. Снова поливаем соусом.
Подготовленные кусочки томата выкладываем на шампиньоны. Наносим соус. Размещаем продукты так, чтобы они не касались стенок стаканчиков. Блюдо будет выглядеть аккуратно и красиво.
Сыр Тильзитер измельчаем на мелкой терке и с помощью чайной ложки закрываем слой из помидора. Можно брать любой сорт твердого сыра по вкусу.
На готовый салат с печенью добавляем для украшения листики петрушки и подаем на стол. Для украшения можно использовать веточки укропа или мелко нарезанный зеленый лук.

Салатик получится с другим вкусом, если свежий томат заменить на маринованные или свежие огурцы. Шампиньоны можно заменить на вешенки или лесные грибы. Если используем сушеные белые грибы, то их предварительно промываем, заливаем горячей водой и настаиваем около 1 часа. Разбухшие грибочки отжимаем, измельчаем и обжариваем в масле. По такому принципу салат можно приготовить со свиной или куриной печенью. Блюдо с куриным субпродуктом по вкусу получается более нежным. Блюдо получится не менее вкусным, если твердый сыр заменить на рассольный сыр Сулугуни.Продукты, кроме сыра, можно просто нарезать, перемешать с майонезом и подать в глубокой тарелке. Блюдо можно дополнить репчатым луком. Измельчаем его, обжариваем до мягкости в масле, а затем добавляем в него нарезанные шампиньоны и далее, как по рецепту.

Салат с куриной печенью и морковью

Ни один праздничный стол не обходится без салатов, но всегда хочется разнообразить меню. Салат по этому рецепту очень простой в исполнении, отнимает минимум времени и точно доставит приятное удивление гостям.

Ингредиенты:

масло для поджарки;
укроп;
печенка куриная – 750 г;
морковка крупная – 6 шт.;
соль;
лук крупный – 4 головки;
майонез – 6 ст. ложек;
соленый огурец (средних размеров) – 6 шт.;
перец черный.

Приготовление:

Снять пленки с печенки, промыть, подсушить. Для этих целей идеально подойдет бумажное полотенце.
Нарезать ломтиками толщиной один сантиметр.
Посыпать перцем, подсолить. Перемешать.
В сковороду влить масло, раскалить. Поместить субпродукт, обжарить.
В салате лишнее масло не нужно. Поэтому со сковороды переместите субпродукт на бумажное полотенце.
Теперь необходимо нарезать печень тонкой соломкой.
Лук – кольцами.
С промытой моркови срезать верхний слой, нарезать, чтобы получилась соломка тонкого размера.
Поместить овощи в сковороду, обжарить.
Огурцы нарезать также соломкой. Единый стиль нарезки очень украсит закуску.
Смешать все продукты.
Влить майонез. Размешать.
Посыпать резаной зеленью.

Очень нежный салат с куриной печенью в красном вине

Красное вино – отличное дополнение ко многим блюдам. Оно улучшает пищеварение и повышает аппетит. К вашему вниманию один из салатов, в котором есть красное вино.

Ингредиенты:

Куриная печень – 500 г
Грибы – 250-300 г
Лук – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Мука – 2 ст. л.
Сладкая паприка – 1 ч. л.
Томатный сок – 100 г
Красное вино – 100 г
Растительное масло

Приготовление:

Нарезать печень, удалить из её кусочков лишний жир и плёнки. Катаем кусочки в муке и минут 5-6 жарим на сковороде. Нарезаем лук и грибы и жарим; добавляем эти составляющие в сковороду с печенью. Поливаем красным вином, смешанным с томатным соком и тушим 10 минут. Выложить в глубокую тарелку. Посолить по вкусу. Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=uH4B5LSii5M

Теплый салат с куриной печенью, омлетной лентой и жареными луковыми кольцами

Идеальный салат-закуска к субботнему вечеру с бокалом хорошего пива. Вкусное, питательное и калорийное блюдо подходит для тех, кто взял паузу в диете.

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 3

Ингредиенты:

печень куриная (250 г);
пиво темное (50 мл);
лук репчатый (2 шт.);
морковь (1 шт.);
яйцо куриное (2 шт.);
петрушка (1 пучок);
мука пшеничная (2,5 ст. л.);
крахмал картофельный (2,5 ст. л.);
пряности молотые – паприка копченая, перец белый (по 2 щепотки);
майонез (50 г);
масло растительное (250 мл);
соль, смесь перцев свежемолотая (по вкусу).

Приготовление:

Вымоченную и очищенную печень нарезать на небольшие куски, обсушить салфеткой. Разогреть сковороду, влить 2-3 ложки растительного масла и обжарить печень на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Добавить паприку, соль, перец и перемешать. Залить пивом, убавить огонь и готовить, помешивая, еще 3-5 минут до испарения пива. Снять с огня.
Лук почистить, помыть и нарезать крупными кольцами (толщиной около 1 см). Разобрать на отдельные кольца. Смешать муку и крахмал, белый перец и щепотку соли. Обвалять лук. Разогреть сковороду с большим количеством масла (200 мл) и обжарить кольца во фритюре до золотистой корочки (около 2 минут).
Разбить в миску яйца, добавить соль и перец по вкусу. Тщательно взбить вилкой. Разогреть сковороду, смазать маслом и испечь тонкие яичные блины (обжарить по 30-40 секунд с каждой стороны). Нарезать блины лентами.
Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Смазать сковороду маслом и слегка обжарить морковь, помешивая, до мягкости (3-5 минут).
Петрушку помыть, обсушить и мелко нарезать.
На порционные тарелки выложить омлетную ленту, скрутив ее в виде гнезда. Приправить майонезом. Сверху выложить морковь, петрушку и куриную печень. Украсить блюдо луковыми кольцами.

Рекомендуем вам посмотреть пошаговый видеорецепт еще одного варианта салата с куриной печенью и яичными блинчиками:

Вкуснейший салат с добавлением кукурузы

Летом вы можете использовать как вареную кукурузу, так и консервированную. Она придаст салату с печенью и грибами сладкие вкусовые оттенки.

Ингредиенты:

Печень куриная – 350-450 г
Свежие или маринованные шампиньоны – 350 г
Лук – 2 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Кукуруза – 1 банка или 2 шт. отварной

Приготовление:

Почищенную морковь не помешает смягчить в теплой воде. Затем её натирают и кладут к нарезанному луку, чтобы вместе обжаривать на сковороде.

Грибы нужно обжаривать на сковороде после нарезания пластинками. Лук и морковь лучше разогревать после шампиньонов.

На сковороду, после этого, следует отправить нарезанную достаточно мелко печень.

Все ингредиенты смешать и добавить в них кукурузу. Посолить, при желании заправить майонезом или каким-то другим соусом, содержащим его.

Слоёный салат с куриной печенью, грибами и корнишонами

Интересный формовый салат. Такое блюдо станет украшением праздничного стола. Ваши гости будут удивлены красотой и вкусом этого изысканного блюда. Почему бы не попробовать его приготовить на ближайшем празднике у вас дома?

Ингредиенты:

Куриная печень – 500 г
Морковь – 3 шт.
Яйца – 4 шт.
Лук – 4 шт.
Маринованные огурцы малого размера (корнишоны) – маленькая баночка (370 г)
Сыр (Эдам) – 200 г
Майонез – 600 мл
Соль
Черный молотый перец
Мускатный орех
Кайенский перец
Паприка
Растительное масло – 4 ст. ложки

Приготовление:

Яйца и морковь варим. Нарезаем полосочками лук для прожарки. Добавляем 1 ч. л. паприки, щепотку кайенского перца. Через 3 минуты переложить в миску для охлаждения. Обжариваем печень на большом огне на протяжении 5 минут в той же сковороде.

Нарезаем корнишоны вдлоль. Натираем морковь. Печень нарезаем соломкой.

Далее, в глубокую тарелку кладём первый слой – это печень. Смазываем майонезом и добавляем сверху жаренный лук. Третий слой – корнишоны, их нужно тоже смазать майонезом. На тёрке натираем яйца, наносим майонез тоненькими линиями и не размазываем его равномерно, так как это не получиться. Сверху натертая морковь и еще один небольшой слой майонеза. После этого сверху кладём тертый сыр и повторяем этот цикл один раз.

Приятного аппетита!

Весенний салат Одуванчик

Приятный глазу и желудку, этот салат покорит вас своей простотой и вкусом.

Ингредиенты:

Курина печень – 250 г
Грибы шампиньоны – 150 г
Сыр – 200 г
Лук – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Картофель – 2 шт.
Морковь — 2шт.
Лук-порей – 1 шт.

Приготовление:

Грибы нарезаем пластинками. Лук нарезаем кубиками. Отправляем овощи в сковороду и жарим до золотистого цвета. К ним добавляем печень, нарезанную на кубики. Жарим до готовности. Измельчить в блендере. Выкладываем первым слоем. Промажем майонезом. Морковь отварить. Трем на терке сыр и морковь. Смешаем с майонезом и выкладываем следующим слоем. Картофель и яйца отварить. Лук порей нарезаем на небольшие кусочки. Картофель нареазем кубиками. Белок нарезаем на кубики. Смешаем с майонезом и выкладываем следующим слоем.

Можно сделать одуванчик из белка и желтка.

Приятного аппетита.

Редакция рекомендует: