Салат «букет нарциссов»

С растительным маслом

Салаты с растительным маслом вкусные и очень полезные. Растительное масло употребляется не только вегетарианцами, но и людьми, которые соблюдают элементарную диету. Причем под названием «растительное масло» прячется подсолнечное, кукурузное, оливковое, тыквенное, льняное, масло грецкого ореха. Не удивляйтесь, но с каждым вариантом закуска получается необычно вкусная и пикантная.

Картофельный салат с луком

Продукты:

• картофелины – 1-2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• петрушка свежая – пучок;
• соль, перец молотый – на вкус.

Рецепт:

1. Лук очистите, нашинкуйте полукольцами.
2. Яблоки очистите, перетрите через терку.
3. Картофель отварите в мундире, очистите, нарежьте мелкими кусочками или дольками.
4. Перемешайте ингредиенты с рубленой петрушкой. Заправьте соусом, солью и перцем.

Салат с лимонным соком

Продукты из холодильника:

• репчатый лук – 1 шт.;
• соленый или маринованный огурец – 1 шт.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• горчица столовая – 1 капля;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.

Рецепт. Лук очистите, сполосните. Нарежьте четвертинками колец. Заправьте горчицей и лимонным соком. Немного подавите смесь, чтобы лук стал мягче.

Огурец нарежьте дольками или кружками. Соедините с луковой смесью.

Салат из печеного лука с виноградом

Что взять для рецепта:

• репчатые головки – 3-4 шт.;
• ягоды винограда (свежего или маринованного) – 7-8 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• уксус яблочный – 1 ч. л.;
• яйца куриные отварные – 2 шт.;
• соленые огурцы – 2 шт.;
• петрушка (зелень) – пучок;
• соль, перец молотый – по вкусу.

Неочищенный репчатый лук испеките в духовке, после чего остудите и нарежьте тонкими полосками. Затем полейте уксусом, растительным маслом, посыпьте солью и перцем. Посыпьте измельченной зеленью петрушки.

Готовый салат выложите на тарелку, украсьте кружками отварных яиц, огурцов и виноградинами.

Салат из щавеля с виноградом

Продукты:

• щавель – 400 г;
• зеленый лук рубленый (или нарезка красного салатного) – 2 ст. л.;
• яйца отварные – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• уксус яблочный или винный – 1 ч. л.;
• маринованный виноград – 3-4 ягоды;
• мята, редис, петрушка – для украшения.

Вымойте в холодной воде и мелко нарежьте листья щавеля, лук, чеснок, петрушку и мяту. Затем посолите по вкусу. Перемешайте, заправьте растительным маслом и уксусом. Еще раз перемешайте. Салат выложите в тарелку, украсьте продуктами для декора, а также дольками отварного яйца.

Сладкий салат

Продукты:

• репчатый лук – 2-3 головки (по весу примерно полкило);
• сахар – 0,5 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – в заправку.

Приготовление. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками или покрупнее. Посолите и посластите сахаром. Перемешайте. Дайте пустить сок, не трогайте лук около 10-15 минут. Полейте маслом. Перемешайте.

Фасолевый салат

Ингредиенты:

• отварная или консервированная фасоль – половина стакана;
• репчатый лук красный – 1 головка;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль, перец молотый;
• зелень петрушки.

Рецепт. Фасоль отварите, киньте в дуршлаг, переложите в салатницу. Если сначала взяли консервированный продукт, просто слейте рассол и выложите в тарелку.

Лук в мелкой нарезке обжарьте на масле до прозрачного цвета. Посыпьте солью и перцем. Добавьте рубленой зелени и фасоль. Перемешайте.

Салаты с репчатым луком – это вкусные и полезные закуски. В зеленых перьях и репчатом луке содержится рекордное количество фитонцидов, которые препятствуют заболеваемости. Так что кушайте вкусные салаты с луком и не болейте, друзья. До новых встреч, дорогие читатели!

Описание рецепта — Салат Нарциссы на 8 марта:

Милые девочки, девушки, женщины, мамы, бабушки!!! Поздравляю вас, мои дорогие, с праздником весны и женственности!!! Пусть каждый день будет наполнен улыбками, а каждый миг искрится счастьем и позитивом! В честь 8 Марта примите этот скромный съедобный букетик нарциссов! Сам салат по составу вкусный, но главное в нём — это всё же оформление, за основу можно брать практически любой салат, смешанный или слоёный. Нарциссы выглядят вполне естественно, но ничего сложного в их создании нет: вам понадобится всего три ингредиента, это яичный белок, морковь и зелёный лук. Оригинальный салат “Нарциссы” станет настоящим украшением праздничного стола!

Салат Нарциссы на 8 марта: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления праздничного салата “Нарциссы” нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, морковь, куриные яйца, копчёный сыр, зелёный лук, майонез, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Сначала следует отварить филе куриной грудки, морковь и яйца. Филе отвариваем в подсоленной воде в течении 25 минут после закипания, морковь отвариваем вместе с яйцами (яйца 10 минут, затем извлечь, а морковь дольше, до готовности). Остужаем мясо, яйца и морковь. Очищаем яйца от скорлупы, морковь от кожицы.

Шаг 3:

Теперь берём яйца и острым ножом разрезаем каждое яйцо сначала на две половинки, достаём желток, затем яичный белок разрезаем на 3-4 ломтика.

Шаг 4:

Каждый ломтик подрезаем так, чтобы лепесток приобрёл плоскую форму, то есть так, как показано на фотографии к этому шагу.

Шаг 5:

Затем получившийся лепесток разрезаем поперёк на две части.

Шаг 6:

И последний штрих к создании лепестков нарцисса — подрезаем половинки с боков, чтобы получился не равносторонний пятиугольник.

Шаг 7:

Таким образом подготавливаем все лепесточки. Для пяти цветов, которые составят букет, нам понадобится примерно 30 лепестков, по 6 на каждый нарцисс.

Шаг 8:

Один яичный желток оставляем для оформления, а остальные два желтка, а также обрезки белков и целое яйцо нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 9:

Из моркови вырезаем полосочки — 5 для нарциссов и 3 для бантика.

Шаг 10:

Остальную морковь нарезаем кубиками.

Шаг 11:

Остывшее куриное мясо нарезаем кубиками.

Шаг 12:

Колбасный сыр (копчёный)

100 г

Колбасный сыр или другой копчёный или подкопчённый сыр нарезаем небольшими кубиками или небольшими кусочками произвольной формы.

Шаг 13:

В миске или салатнике соединяем нарезанные ингредиенты: яйца, морковь, колбасный сыр, куриное филе.

Шаг 14:

Заправляем соединённые ингредиенты майонезом.

Шаг 15:

По вкусу всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 16:

Салат перемешиваем.

Шаг 17:

Выкладываем салат в салатник, круглый или квадратный. Смазываем сглаженную поверхность салата небольшим количеством майонеза.

Шаг 18:

Перья зелёного лука промываем, даём им обсохнуть, затем выкладываем на поверхность салата, имитируя листья нарциссов в букете.

Шаг 19:

Яичными пятиугольниками выкладываем цветы на перья зелёного лука.

Шаг 20:

Свёрнутыми полосочками моркови оформляем нарциссам сердцевины и бантик.

Шаг 21:

Праздничный салат “Нарциссы” готов!

Шаг 22:

Салат “Нарциссы” на праздничном столе смотрится превосходно, цветы выглядят натурально и естественно, да и на вкус салат всем понравится, так что готовьте непременно. Приятного аппетита и ещё раз всех с праздником!

Это стоит попробовать

Оригинальные рецепты с фото:

Вариант 1: Классический салат «Цезарь» с рыбой (семгой)

Один из самых популярных вариантов салата – это классика. Для приготовления нужна слабосоленая семга. Она прекрасно сочетается со всеми остальными ингредиентами, выглядит красиво, дорого. Иногда семгу заменяют другими видами красной рыбы, что также можно делать. В классическом рецепте используют листья салата Ромэн.

Ингредиенты

• 150 г семги;
• 120 г салата ромэн;
• 20 мл масла оливы;
• 110 г белого хлеба;
• 8 г чеснока (2 дольки);
• 50 г пармезана;
• 150 г помидоров черри (7-8 штук);
• яйцо;
• 4 г горчицы;
• 4 филе анчоуса;
• 30 мл рафинированного масла (можно оливу);
• 2 ч. л. лимонного сока;
• 7 перепелиных яиц;
• 0,2 ч. л. бальзамического уксуса.

Пошаговый рецепт классического салата «Цезарь» с рыбой

Шаг 1:

Начать лучше всего с заправки, чтобы она настоялась. Здесь классическая рецептура соуса с анчоусами. Готовить его лучше всего блендером, получится очень быстро. В кипящую и посоленную воду опустить яйцо, проварить минуту. Остудить, вылить в чашу блендера. Добавить чеснок, рафинированное масло, анчоусы, горчицу и бальзамический уксус, соль и перец по вкусу. Взбить соус до однородности.

Шаг 2:

На втором этапе готовятся крутоны. Хлеб нарезать кубиками. Масло оливы смешать с рубленым чесноком, сбрызнуть кусочки. Подсушить хлеб в духовке, можно хорошо подрумянить, получится еще вкуснее.

Шаг 3:

Отварить перепелиные яйца вкрутую, поместить в холодную воду, после остывания очистить от скорлупок, разрезать каждое пополам.

Шаг 4:

Начать сборку. Можно листья салата Ромэн просто разложить на блюде, но лучше порвать на кусочки. Полить приготовленным соусом с анчоусами.

Шаг 5:

На салат укладываем яйца, между ними раскидываем кусочки семги. Ее не нужно резать мелко. Лучше сделать примерно такие же кусочки, как половинки яиц.

Шаг 6:

Между семгой и яйцами раскладываем подсушенный хлеб. Вокруг кладем разрезанные половинки черри выпуклой стороной вверх. Засыпаем салат тертым пармезаном и готово!

Конечно, вместо пармезана можно использовать и другие виды твердого сыра. Чтобы «Цезарь» выглядел красиво и не напоминал непонятную кучу, нужно использовать большое блюдо или раскладывать на порционные тарелки, высоким салат получиться не должен. Сыр засыпается только на центральную часть, помидоры не прикрывать.

Яркий оригинальный салат «Нарцисс» для праздника

Сделайте для домашнего праздника очень яркий и оригинальный салат «Нарцисс», блюдо очень нежное и красивое — все ваши домашние будут в восторге!

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 шт.
• Краб. палочки — 200 г
• Сливоч. масло — 30 г
• Яйца — 5 шт.
• Украшение: свеж. огурчик, зелень

Приготовление:

Сливочное масло заморозьте. Яйца предварительно отварите, натрите раздельно белки и желтки. Крабовые палочки измельчите, сыр и яблоки натрите.

На блюдо постелите пищевую пленку и поставьте кулинарное кольцо, в центр кольца поставьте стакан, обернутый пищевой пленкой. Затем выложите салатик слоями: белки, половина сыра, потрите замороженное масло, сделайте майонезную сетку, выложите половину палочек, яблоки, майонез, половина желтков, оставшийся сыр, майонезик. Затем в один слой, в три сектора выложите оставшиеся желтки и палочки, чередуя ингредиенты.

Удалите кольцо, стакан, пленку. Украсьте салатик сверху зеленью, а бортики украсьте тоненькими пластинками свежего огурца (смазывайте их немножко майонезом с внутренней стороны, чтобы хорошо держались).

Варианты

Еще один интересный вариант салата «Нарцисс» можно приготовить с морской капустой. Такое блюдо порадует своим насыщенным и сочным вкусом с пикантными нотками. Чтобы сделать такой салат, нужно нарезать крабовые палочки кубиками, измельчить вареные яйца, яблоко и сыр на терке, слить жидкость с консервированной морской капусты и кукурузы, раздавить через пресс чеснок.

Все ингредиенты, кроме сыра, соединить, заправить майонезом, при желании посолив или поперчив. Готовую массу выложить в глубокий салатник, обильно посыпать сырной стружкой, украсить зеленью, остатками кукурузы.

Кроме крабовых палочек, для приготовления салата «Нарцисс» можно использовать ветчину, с которой блюдо тоже получится потрясающе вкусным. Сам салат, как в классическом рецепте, выкладывается слоями: нарезанная кубиками ветчина, кукуруза, тертый сыр, измельченные консервированные ананасы, размятые вилкой желтки, а поверх них белки.

Все слои хорошо промазать майонезом, можно с добавлением чеснока. Слой белков слегка примять, чтобы салат держал форму, после чего можно выложить сверху «нарциссы», вырезав лепестки из желтого сладкого перца или яиц, серединки из вареной моркови, а стебли сделать из зеленого лука. Перед подачей салат хорошо охладить.

Source: moysup.ru

Яркий оригинальный салат «Нарцисс» для праздника

Сделайте для домашнего праздника очень яркий и оригинальный салат «Нарцисс», блюдо очень нежное и красивое — все ваши домашние будут в восторге!

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 шт.
• Краб. палочки — 200 г
• Сливоч. масло — 30 г
• Яйца — 5 шт.
• Украшение: свеж. огурчик, зелень

Приготовление:

Сливочное масло заморозьте. Яйца предварительно отварите, натрите раздельно белки и желтки. Крабовые палочки измельчите, сыр и яблоки натрите.

На блюдо постелите пищевую пленку и поставьте кулинарное кольцо, в центр кольца поставьте стакан, обернутый пищевой пленкой. Затем выложите салатик слоями: белки, половина сыра, потрите замороженное масло, сделайте майонезную сетку, выложите половину палочек, яблоки, майонез, половина желтков, оставшийся сыр, майонезик. Затем в один слой, в три сектора выложите оставшиеся желтки и палочки, чередуя ингредиенты.

Удалите кольцо, стакан, пленку. Украсьте салатик сверху зеленью, а бортики украсьте тоненькими пластинками свежего огурца (смазывайте их немножко майонезом с внутренней стороны, чтобы хорошо держались).

Общая информация

Как правило, все салаты довольно просты в приготовлении и представляют собой смесь разных ингредиентов в определенных пропорциях. Все они заправляются каким-нибудь соусом, который можно приготовить самостоятельно или использовать привычные многим заправки, такие как майонез или растительное масло.

Салат — это блюдо, которое нередко готовят во время диет. Связано это с тем, что в качестве такого кулинарного творения можно подать соединение низкокалорийных продуктов и скрепить их при помощи легкой заправки. Примером тому может послужить простой салат из свежих овощей, который особенно часто готовится в летний сезон, когда достать составляющие для него с высоким содержанием витаминов и низким количеством калорий довольно просто.

Составляем блюдо

В том случае, если вы хотите в свою записную книжку кулинарных рецептов внести и салат «Нарцисс», фото наилучшим образом будет стимулировать вас делать его снова и снова. Ведь такую красоту и вкуснятину невозможно не хотеть! Но чтобы сделать снимок данного блюда во всей красе, необходимо позаботиться и о посуде. Вам подойдет плоская белая тарелка. Для большей оригинальности можно использовать блюдо, на котором нарисован цветок в соответствии с названием салата. Итак, начинаем выкладывать.

Роль первого слоя выполняют белки, далее укладываем тертые яблоки, но только половину всей подготовленной массы. Далее — плавленый сырок. Четвертый слой – масло. На масло необходимо уложить крабовые палочки, за которыми последует зелень. Завершающим слоем будут яблоки.

Теперь в качестве украшения насыпаем порезанный лук и растертый желток. Именно последний ингредиент и сделает салат красочным и интересным.

Весьма интересно, но довольно часто хозяйки готовят салат «Нарцисс» с грибами. Многие кулинары боровики или же шампиньоны используются вместо крабовых палочек, а кто-то выкладывает одновременно оба продукта. С этим можно экспериментировать.

Рецепт: Салат «Нарцисс» — С креветками и крабовыми палочками.

Доброго утра моим друзьям и читателям сайта. Вкусный и оригинальный салат сделала я сегодня. Для него мне понадобилось: три отваренных вкрутую яйца (1,5 в сам салат, остальное-на его украшение), упаковка крабовых охлаждённых палочек, сыр, зелень укропа и петрушки, и банка креветок. А для заправки сметана и немного не острой горчицы.Сначала возьмём два яйца, чтобы сделать из них три нарцисса, украшающих салат. Для этого в середине яйца делаем первый надрез под углом примерно 40-45 градусов.

И далее, по типу зигзага надрезаем всё яйцо.

Аккуратно разделяем его на половинки. У нас получились вот такие нежные цветочки.

Желток я обычно вынимаю, измельчаю и засыпаю внутрь цветка. Так он выглядит аккуратнее и нежнее. Вот такой миленький нарцисс.

На крупной тёрке натираю оставшиеся полтора яйца.

Также натираю сыр.

Измельчаю по несколько веточек свежих укропа и петрушки.

А крабовые палочки нарезаю просто не большими кусочками.

Сливаю рассол с креветок (200 грамм).

И выкладываю их к остальным ингредиентам салатика.

Для заправки сметану чуть подсаливаю, добавляю горчицу. Кладу в салатник.

И тщательно перемешиваю.

Теперь украшаем. Для этого готовый салат выкладываем в виде круга на плоскую тарелку.Измельчёнными желтками украшаем всю поверхность салата, а уже на него ставим цветы, которые вырезали из яиц в начале рецепта.

Наш вкусный, лёгкий и по настоящему весенний салатик готов. Мы приступаем к дегустации. А Вам, дорогие мои друзья и гости странички, я желаю радостной весны и приятного аппетита!

Подготовка составляющих салата

Чтобы правильно приготовить салат «Нарцисс», рецепт предлагает начать с яиц. Их необходимо отварить и дать полностью остыть. Отделяем белки, которые трем на терке, и добавляем немного майонеза и соли. Желтки остаются нетронутыми.

Далее натираем плавленый сырок и яблоко, причем в разные емкости. Крабовые палочки режем, чтобы получились цельные кружочки. Лучше всего, чтобы они были тонкими. Теперь эти ингредиенты каждый отдельно смешиваем с небольшим количеством майонеза. Это необходимо, чтобы впоследствии салат не получился сухим.

Теперь готовим зелень. В качестве таковой у нас выступает зеленый лук. Его необходимо нашинковать мелко. Чтобы было удобно готовить салат «Нарцисс», рецепт советует использовать немного подмороженное сливочное масло, для чего его необходимо поместить в морозильную камеру на некоторое время. Потом его также трем в отдельную посуду.

Салат «Нарцисс» с шампиньонами

Необходимые ингредиенты:

• соленые огурцы – 2 шт.;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• зеленый лук – для украшения;
• майонез;
• картофель – 3 шт.;
• дайкон – для украшения;
• свежие шампиньоны – 150 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• куркума.

Процесс приготовления:

Картофель и яйца отварите и остудите. Вымытые грибы нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте грибы на растительном масле до готовности, а затем остудите.

Отваренный картофель очистите и натрите на терке. Выложите половину картофеля на тарелку, используя специальную форму. Если такой формы нет, можно

обрезать пластиковую бутылку с двух сторон.

Смажьте картофель майонезом и выложите на него нарезанные небольшими кубиками очищенные яйца. Также промажьте майонезом.
Соленые огурцы мелко порубите и выложите следующим слоем. Не забудьте огурцы также смазать майонезом.

Выложите сверху жаренные остывшие грибы. На грибы уложите оставшийся картофель, который обильно смажьте майонезом.

Отправьте салат в холодильник. Пока салат пропитывается, приготовьте для салата украшение в виде цветков дайкона.

Пропитанный салат украсьте зеленый луком и цветками, сделанными из редьки. Подавайте красивый салат на стол.

Перемешанные салаты

Входящие в состав салата продукты смешивают между собой, а также с салатной заправкой или соусом. Профессионалы перемешивают зеленые салаты руками: таким образом салатные соусы лучше пропитывают компоненты, а нежные листики не повреждаются. Вообще такие салаты лучше готовить в большой широкой миске или кастрюле, а затем уже перекладывать в декоративную салатницу.

Готовый салат перекладывают на блюдо или в салатник так, чтобы края остались свободными на 2-3 см и обязательно чистыми. Салат заливают остатками соуса и украшают поверхность разными продуктами или фигурками из продуктов, которые съедают вместе с салатом.

Салат «Нарцисс» с курицей

Необходимые ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• куриное филе – 400 гр.;
• твердый сыр — 200 гр.;
• майонез;
• огурцы – 2 шт.;
• черные оливки – 15 шт.;
• маринованные шампиньоны – 1 банка;
• укроп – 1 пучок;
• соль – по вкусу;
• яйца – 5 шт.

Необходимые ингредиенты для украшения:

• зеленый лук – 1 пучок;
• куркума ;
• черная редька.

Процесс приготовления:

Куриное филе отварите до готовности, затем остудите и разберите руками на небольшие волокна. Выложите куриное филе в салатник или миску.

Яйца также необходимо отварите и поместить в холодную воду. Когда яйца остынут, очистите их и нарежьте небольшими кубиками. Отправьте в миску к курице.

Лук очистите и порежьте небольшими кубиками. Сложите лук в отдельную миску и замаринуйте в уксусе и сахаре минут на 10-15. Маринованный лук добавьте к остальным ингредиентам.

Тем временем вымойте огурцы и нарежьте их тонкой соломкой. Промытую зелень мелко порубите. Отправьте огурцы и зелень в салатник.

Маслины нарежьте кружочками или небольшими кусочками. Твердый сыр потрите на терке. Добавьте к остальным ингредиентам. Также добавьте маринованные грибы. Маленькие можно оставить целыми, а большие разрежьте на небольшие кусочки.

Все перемешайте и заправьте салат майонезом. Выложите салат на плоскую тарелку красивой горкой и займитесь его оформлением.

По кругу обложите салат перьями зеленого лука. Черную редьку очистите, а затем нарежьте тонкими пластинками. С одной стороны красиво обрежьте края и покрасьте их куркумой или пищевым красителем.

Сделайте из лепестков цветы нарцисса. Если они не хотят держаться в салате, скрепите их зубочисткой.