Новогодний салат лошадь

Еще салаты Лошадь: фото и рецепты

Сырный и сытный, повеселит и вас, и ваших гостей — и детей, и взрослых. Есть и другие варианты съедобных лошадей:

Состав лошадок слева направо:

1. 1 банка консервированной горбуши, 3 яйца, 1 стакан вареного риса, 1 большая луковица, 200 г сыра, 2-3 столовые ложки майонеза. Перемешать, выложить лошадку. Украсить зеленью, желтком и кукурузой.

2. 2 вареные в мундире картофелины, 100 г жареных шампиньонов, 1 отварная куриная грудка, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 1 жареная репчатая луковица, 2 отварных моркови, соль и перец по вкусу, майонез; сыр косичка, зелень и маслины для украшения. Выкладываем слоями в указанном порядке, переслаивая майонезом.

3. Свежий или соленый огурец, яйца, сыр, корейская морковь, майонез. Все на терке и выложить слоями.

4. Обычный салат мимоза, украшеный необычным образом.

(с) http://www.foto-recepti.ru/, http://kulinyamka.ru/, http://povar.ru/, http://forum.say7.info/, http://every-holiday.ru/

Салат “Лошадь”

К грядущему новому году каждая хозяйка хочет приготовить, что то особенное и поставить на стол самое красивое праздничное блюдо. Мои дети при виде новогоднего салата были в восторге, слопали Лошадь с удовольствием и прикрикивали мне носик, а мне ушко. Получился настоящий праздник : D. Вот вариант моей лошади, продукты, входящие в состав салата отлично сочетаются. Огурчик не течет, можете не сомневаться, главное не положить много, все должно быть в меру. Майонез домашний, также наносить на слой огурца не много, а на слой картофеля так чтоб салат не получился сухим. В общем, смотрите сами, сколько чего нужно добавить или убавить. Свою раскладку продуктов ниже напишу. Если накладно использовать лосось соленый, то можно поменять на любую другую рыбу или консервов на пример горбушу. Уделите немного сил и времени этому блюду, и у вас получится очень вкусный салат на новый год

Как приготовить “Салат «Лошадь»” пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата нам понадобятся такие продукты: куриное филе, крупная морковь, репчатый лук, яйца, свежие шампиньоны, консервированные горошек и кукуруза, копчёный чернослив, майонез, подсолнечное масло и петрушка.

Куриное филе сварить, остудить и нарезать кубиками. Выложить на блюдо в форме будущей лошади. Все последующие слои будем смазывать тонким слоем майонеза.

Нарезать кубиками одну луковицу, замариновать её в яблочном уксусе, отжать и выложить сверху курицы.

Следующим слоем выложить нарезанный чернослив. Я для салатов всегда использую копчёный, но вяленый тоже подойдёт. Пару штук отложить для оформления.

Горошек и кукурузу смешать в одной ёмкости, выложить слоем сверху чернослива.

На подсолнечном масле обжариваем мелко нарезанные грибы и оставшуюся луковицу. Даём остыть и выкладываем сверху кукурузы с горошком.

Варим яйца, разделяем их отдельно на белки и желтки. Желтки натираем и выкладываем поверх луково-грибного слоя.

Варёную морковь натираем на мелкой тёрке и выкладываем верхний слой. Придавливаем салат руками.

Приступаем к оформлению лошади. Из белка формируем морду, ноздри и глаза делаем из чернослива. Из копчёного сыра сулугуни-косичка изготавливаем гриву и чёлку лошадки. Салат готов. Пару часов дать ему пропитаться и можно подавать. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

(2 салата Лошадь )

• 2 куриные грудки
• 350 гр. шампиньонов
• 300 гр. моркови
• 3 крупные луковицы
• 200 гр. твердого сыра
• 5 яиц
• майонез
• соль
• украшение:
• перья зеленого лука
• черные маслины
• петрушка

Приготовление новогоднего салата «Лошадь»

Сам новогодний салат готовится предельно просто. Единственная небольшая сложность – это выложить салат в форме головы лошади, но я придумала, как решить это. И не только придумала, а еще сделала пошаговый рецепт, так что теперь вы сможете удивить своих гостей этим чудным салатиком.
Итак, нам понадобятся две куриные грудки. Куриное филе можно купить в магазине, можно самим разделать курицу. Я предпочитаю второй вариант, по крайней мере точно знаешь, что мясо свежее ))).

Куриные грудки ставим вариться. Чтобы мясо получилось вкусным, наливаем совсем немного воды, ждем когда вода закипит, и только потом кладем мясо в кастрюлю. Варим 20 минут на среднем огне. Выключаем огонь, куриное филе выкладываем на тарелку остывать.
Лук чистим и мелко режем. Тушим лук на слабом огне в небольшом количестве растительного масла. Масло должно быть свежим, без горчинки. Cковорода тоже должна быть чистой, без остатков старого масла.
Лук тушим до состояния, когда он станет мягким и прозрачным. Следим, чтобы лук не подгорел.
Готовый лук выкладываем на тарелку, а саму сковороду либо моем, либо вытираем салфеткой, чтобы удалить остатки лука.
Почищенную и помытую морковь трем на крупную терку. Тушим морковь на среднем огне. Масла в сковороду наливаем немного. Следим, чтобы морковка ни в коем случае не пригорела.
Готовую морковь выкладываем на тарелку остывать. Сковороду опять очищаем. Это необходимо, чтобы оставшиеся на сковороде кусочки не горели при приготовлении последующих ингредиентов.
Чистим и моем шампиньоны. Чистим означает срезать нижнюю часть ножки. Если шампиньоны свежие, беленькие, то снимать с них кожицу не надо. Именно такие и советую покупать, и не только для новогоднего салата. Режем грибы пластинками.
Жарим грибы в небольшом количестве растительного масла. Если позволяют доходы, то идеальное решение – оливковое масло. Жарим грибы, пока выпущенная ими жидкость не испарится. Убираем грибы со сковороды.
Остывшее куриное филе режем кубиками.
Варим яйца вкрутую. Следим за временем, 8-10 минут достаточно. Если яйца переварить, то они получаются серыми и некрасивыми. Готовые яйца охлаждаем в холодной воде, чистим.
Два яйца режем кубиками.
У оставшихся трех яиц отделяем желтки от белков. Желтки режем кубиками. Белки трем на мелкую терку. Белки складываем отдельно.
Твердый сыр трем на крупную терку.
Подготовительный этап закончен, все ингредиенты для нашего салата Лошадь готовы, можно приступать к самому интересному.
Смешиваем куриное мясо, жареные грибы, тушеный лук и морковь, порезанные яйца, тертый сыр, добавляем домашний майонез. Все хорошенько перемешиваем, пробуем. Если необходимо, добавляем немного соли.
Теперь салат следует выложить в форме лошади. Чтобы Лошадь была похожа на лошадь, а не на собаку или морскую свинку, советую воспользоваться трафаретом. Рисунок лошади можно скачать здесь.
Распечатываем изображение, переводим на пекарскую бумагу, ее еще называют бумагой для печенья, она не вредна, и в этом ее большой плюс.
Берем однотонное блюдо или большую плоскую тарелку. Кладем на тарелку трафарет, и поверх трафарета выкладываем салат в форме головы лошади. У нас должна получиться вот такая симпатичная лошадка.
По поводу бумаги не беспокойтесь, она прилипает к тарелке и совершенно не мешает в дальнейшем, в том числе во время поедания салата)))
Чтобы лошадь получилась белая, посыпаем ее тертым белком. Здесь придется немножко постараться, чтобы белок лег аккуратно. Рассыпанный белок убираем с тарелки, чтобы не нарушать композицию.
Из черной маслины делаем лошади глаз, из перьев зелени сооружаем упряжь.
Из белка делаем гриву, шею лошади украшаем петрушкой. Наша новогодняя лошадка готова, ставим на несколько часов в холодильник на пропитку.
Этот новогодний салат хорош тем, что его можно приготовить заранее, затянуть пищевой пленкой (она не прилипает к белку), и уже вечером поставить на праздничный стол.

Приятного аппетита! Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Суши торт Филадельфия

Поскольку все предложенные блюда выкладываются слоями, каждый из них можно считать полноправным тортом. Суши салат Филадельфия получил свое название из-за одноименного сыра, входящего в состав рецепта.

Потребуется:

• Рис – 220 гр.
• Сыр Филадельфия – 180 гр.
• Семга, малосольная – 250 гр.
• Авокадо.
• Огурцы – пара штук.
• Соевый соус – 50 мл.
• Рисовый уксус – 20 мл.
• Белый кунжут, красная икра для украшения.

Как приготовить:

1. Сварите рисовую крупу, заправьте специальной заправкой (рецепт вначале статьи). Перемешайте, разделите на 3 части.
2. Поделите авокадо на половинки, выньте косточку. Аккуратно, ложечкой, достаньте мякоть, порежьте её мелким кубиком.
3. Очистите огурец, покрошите аналогично мякоти авокадо.
4. Семгу порежьте полосками.
5. Круглую форму выстелите пленкой. На дно уложите половину нарезки огурцов и авокадо.
6. На боках формы распределите половину риса.
7. На огурцы выложите часть сыра, далее сделайте слой семги. И вновь положите рис.
8. Полейте соевым соусом.
9. Повторите выкладку слоев. Накройте пленкой, чуть придавите содержимое. Поставьте в холодильник на час.
10. Спустя час переверните салат на широкое блюдо, уберите пленку. Украсьте кунжутом, икрой.

В помощь начинающим кулинарам видео с пошаговым рассказом о приготовлении салата суши. Приятных вам праздников!

https://youtube.com/watch?v=M74fbHuZTLU

Рецепт салата суши с огурцом, сыром, кунжутом

Невероятно вкусно, и неожиданно просто, особенно если в холодильнике имеются необходимые ингредиенты.

Необходимо:

• Малосольная рыба.
• Рис – 350 гр. (вес уже готовой крупы).
• Мягкий сыр (можно творожный) – 150 гр.
• Большой огурец.
• Рисовый уксус – 3 ст. ложки (допустима замена яблочным).
• Лист нори.
• Сахар – маленькая ложка.
• Семена белого кунжута.

Готовим:

1. Отварите рис, отставьте остывать. Параллельно влейте рисовый уксус в сахар, размешайте, добавьте в еще теплый рис. Туда же отправьте мелко измельченный лист нори.
2. Очистите огурец, нарежьте длинными тонкими слайсами (очень удобно овощерезкой).
3. Нарежьте тонкими ломтиками красную рыбу.
4. Выстелите дно и боковые стороны салатника пленкой, смажьте маслом. Разложите внизу рыбу, затем выложите мягкий сыр. Разровняйте слой.
5. Далее распределите огуречные слайсы. Накройте их мягким сыром, затем слоем крупы. Вновь разровняйте, чуть примните.
6. Накройте верх пленкой, оберните салатник. Поставьте гнет, оставьте на час, поставив на полку холодильника.
7. По истечении заданного времени, снимите гнет, пленку. Переложите салат на широкую тарелку. Для этого подставьте блюдо и переверните салатник. Украсьте кунжутом.

Рецепт приготовления новогоднего салата Лошадь 2014:

Куриную грудку помыть, очистить от кожи, отварить в подсоленной воде (примерно 30 минут после закипания). Готовое куриное мясо охладить при комнатной температуре, мелко порезать. Не оставляйте грудку в холодильнике, она высохнет и будет жесткой. В крайнем случае, накройте мясо пищевой пленкой.

Сладкий перец помыть, вырезать плодоножку, очистить от семян, порезать вдоль на тонкие полоски, затем порубить на маленькие кубики. Многие не любят болгарский перец, поэтому можете заменить его на другие овощи или фрукты, например, на маринованные корнишоны или яблоко.

Порезанные грудку и перец высыпать в глубокую тарелку или миску, добавить майонез.

Перемешать все до однородной массы.

Приготовить плоское блюдо. Выложить курино-перечную смесь в форме головы лошади. Если фигура смазалась, оботрите блюдо бумажной салфеткой.

Яйца отварить вкрутую. Не варите долго, поскольку желток приобретет серый цвет и будет более жестким и сухим. Желтки натереть на мелкой терке.

Смешать желтки с майонезом. Майонеза не жалейте, поскольку больше добавлять его в салат мы не будем. Полученную смесь выложите поверх первого слоя. Старайтесь намазать желтковую смесь на всю поверхность салата, поскольку она служит своего рода сцепкой и поможет следующему слою лечь ровно, так, чтобы перец и курица не просвечивали.

Белки натереть на терке, выложить последним слоем на салат, окончательно формируя лошадиную голову. Не забудьте «сделать» лошади уши. Майонез, как говорилось выше, добавлять не стоит, поскольку белок приобретет желтоватый оттенок.

Замороженные грибы разморозить, сушенные заранее замочить в горячей воде. Затем отварить грибы в течении 15 минут, тщательно промыть в холодной воде. Остывшие грибы (я использовала боровики и опята), мелко порезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла, посолить. При приготовлении этого салата можете использовать свежие шампиньоны, их отваривать не нужно, нужно лишь немного протушить в сковороде.

Грибами выложить глаза, ноздри и гриву лошади. Для лучшего результата, найдите картинку с лошадиной головой, старайтесь повторить рисунок.

Салат готов. При его приготовлении учтите, на каком блюде будет изображена ваша белая лошадь. Как видно, у меня тарелка немного слилась с «рисунком», постарайтесь найти контрастное блюдо, например, красное, розовое или сиреневое. Уверена, что ваш салат в виде Лошади станет украшением новогоднего стола! Порадуйте себя и своих близких! С наступающим!

Автор  рецепта «Салат новогодний  Лошадь 2014 » Ольга Зубрилина

Рецепт 5: торт-салат Лошадь-2014

Украсить новогодний стол можно салатом с изображением на нем символа наступающего года. Приготовление такого салата и рассмотрим в данном рецепте. За основу салата можно взять любой слоеный салат — «Шубу», «Мимозу» или другой ваш любимый салат. Главное – это красивое праздничное оформление.
Приступим к приготовлению салата.

• — рис — ½ стакана;
• — сардина в масле — 1 банка;
• — яйцо куриное — 3 шт.;
• — лук — 1 головка;
• — морковь – 2 шт.;
• — майонез.

Отварите в подсоленной воде до готовности рис для салата «Лошадка».

Яйца сварите вкрутую, очистите их от скорлупы. Разделите на белок и желток. Отдельно натрите белок.

Также поступите с желтком.

Лук очистите и мелко нарежьте. Положите его в глубокую миску и залейте уксусом, смешанным с водой (соотношение воды к уксусу — 1:1).

Отварите и очистите морковь. Натрите ее на мелкой терке.

Теперь начнем собирать новогодний салат «Лошадка». Делать это будем в обратной последовательности. Возьмите глубокую емкость (круглую или квадратную по Вашему желанию) и выстелите ее пищевой пленкой.

Белок смешайте с домашним майонезом. Выложите массу на дно емкости.

Далее положите желток.

Следующим слоем салата с сардиной «Лошадка» идет маринованный лук. На лук нанесите немного майонеза.

Сардину измельчите вилкой и положите на лук.
Рис смешайте с майонезом. Выложите его последним слоем.
Накройте салат сверху плоской тарелкой и аккуратно переверните.

Теперь займемся декором салата на Новый год 2014. Для этого Вам потребуется натертая морковь. Фигуру лошадки можно выложить руками либо использовать пластмассовую формочку из детского набора.

При условии использования формочки, заполните ее морковью. А затем переверните на салат.

Из кусочков маслин сделайте глаза и рот лошади. А новогоднюю надпись можно сделать из полосок красного сладкого перца.

Рецепт 3: Салат Новогодняя лошадка с виноградом

К году Лошади я приготовил салат из куриного филе (чтобы не обидеть четвероногих). Мой салат «Лошадь» готовится по очень простому рецепту, но выходит он на редкость вкусным и, между прочим, полезным. Смешиваем жареное или отварное куриное филе, сельдерей, виноград с майонезом и лепим лошадку. По желанию, в салат можно добавить немного нарезанного зеленого лука. Естественно, по сути новогодний салат «Лошадь» может быть совершенно любым, главное — правильно украсить.

• Куриное филе (грудки) — 2 Штуки
• Сельдерей (стебли) — 5-6 Штук
• Виноград — 400 Грамм
• Майонез — 6-7 Ст. ложек (Можно использовать смесь майонеза с натуральным йогуртом.)
• Соль — — По вкусу
• Перец черный молотый — — По вкусу

Как приготовить Салат «Лошадь»

1. Подготовьте все ингредиенты для салата «Лошадь». Промойте сельдерей и виноград, откиньте их на дуршлаг или просушите на бумажном полотенце.

2. Курицу нарежьте небольшими кубиками.

3. Курицу мы будем обжаривать, но ее можно и отварить. Отваривать лучше целую грудку. Для жарки же подходят кубики величиной с половину спичечной коробки.

4. В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло.

5. Обжарьте курицу до готовности, иногда помешивая. Посолите и поперчите по вкусу. Готовое куриное филе станет белого цвета с золотистыми крапинками.

6. Пока курица обжаривается, приготовьте другие овощи. Мелко нарежьте сельдерей. Нарезанный сельдерей, если он не очень мягкий, сбрызните его лимонным соком.

7. Виноград нам понадобится зеленый или синий. Ведь наступающий год — это год Зеленой или Синей лошади. Я опростоволосился и купил виноград с косточками. Такого лучше не делайте! Итак, виноград порежьте напополам и выберите косточки. Если у вас будет зеленая лошадка, то виноград выбирайте зеленый. Мы же решили сделать и зеленую, и синюю лошадку.

8. Обжаренную (или отваренную) курицу измельчите так, чтобы ее удобно было кушать в салате.

9. Все ингредиенты выложите в миску и смешайте с майонезом. Если надо, поперчите и посолите по вкусу.

10. Итак, салат мы приготовили. А сейчас начнется самое интересное.

11. На большой сервировочной тарелке из салата вырежьте контуры лошади или лошадиной головы. За меня это сделали племянники. Можно распечатать контуры из интернета и положить под стеклянную тарелку. Можно пробовать лепить лошадь по рисунку. Короче говоря, проявите фантазию. Готовую лошадку выложите половинками зеленого или синего винограда. И готово! Мои племяшки сделали себе по лошади. Приятного аппетита и отличного года Лошади!

Ингредиенты:

(2 салата Лошадь )

• 2 куриные грудки
• 350 гр. шампиньонов
• 300 гр. моркови
• 3 крупные луковицы
• 200 гр. твердого сыра
• 5 яиц
• майонез
• соль
• украшение:
• перья зеленого лука
• черные маслины
• петрушка

Приготовление новогоднего салата «Лошадь»

Приятного аппетита! Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Мария 28.11.13 Очень актуальный салатик, учитывая, что 2014 год будет годом Лошади. Только я из него убрала бы варенную морковку. Мне кажется, что ее вкус будет выбиваться и только мешать.

Алена Мария, заметьте, в салат кладется жареная морковь, а не вареная, у нее вкус нежнее и богаче. Кроме того, этот праздничный салат я готовлю уже не первый год, только в другом оформлении. Гости его сметают первым )))

Оксана 29.11.13 Это первый салат в форме лошадки для Нового года, какой я увидела. Его можно смело ставить в центр праздничного стола, при том, что продукты простые, без деликатесов, главное – сочетаются и будет точно вкусно!

Юля 02.12.13 Я приготовила этот салатик на пробу, с мыслью подавать или не подавать к праздничному столу, вкусно получилось, только единственное не выкладывала в форме лошади, но думаю такую форму сделаю на новый год уже, советую всем хозяйкам взять такой рецептик на заметку, вполне достойное блюдо.

Валентина 03.12.13 Читала рецепт салата и все побыстрее хотелось дойти до места, где описана его выкладка на блюдо. Оказывается, все гениальное просто)Особенно понравилась уздечка из зеленого лука)

Наталья 04.12.13 Изначально понравилась подача, думала что такое чудо под силу только мастеру, а секрет оказался прост. Всего то вырезать трафарет. Прекрасная идея на будущее и не только для этого салата. А сам салат вкусный и нежный получился, правда я без грибов делала (ребенку нельзя) а с корейской морковкой.

Юльчик 06.12.13 Такой салат точно станет королем стола) Думаю, что будет вкусный, ингредиенты все проверенные, купить легко в магазине можно, не нужно заморачиваться и искать что-то экзотическое.

Лиза 14.12.13 Интересный рецептик. Так хочется удивить сыночка вкусным салатиком. При этом ингредиенты салата все полезные. Я только майонез заменю домашним, либо сметной.

Марина 15.12.13 Действительно, салат по ингредиентам и по этапам приготовления довольно прост, но при этом весьма красив и оригинален. Думаю, каждый был бы рад видеть такую лошадку у себя на столе.

Марго 18.12.13 В своей жизни довелось попробовать много разных вкусностей, включая омаров и трюфели. Люблю готовить, вот для пробы и сделала ваш салат (естественно без лошадиного антуража). Хочу сказать, что удивлена неожиданно богатым вкусом, который вы, Алена, получили из самых простых продуктов. На мой взгляд в номинации качество-вкус-цена ваш салат занимает первое место среди превеликого множества разнообразных праздничных салатов. Находка для населения со средним достатком.

Алена Марго, спасибо! У меня даже нет слов)))

Vika 19.12.13 Превосходный салат и к тому же знаменательный, если учесть, что наступающий год – год Лошади. Поэтому буду готовить его обязательно, возможно вместо курочки использую мясо индейки или даже утки. Единственное, что вызывало сомнения, так это получится ли у меня голова лошади, как на картинке. ). Но, если уже будет готовый трафарет под рукой, то считаю мои опасения напрасными. Поделилась этим рецептом со своей подругой, достаточно оригинальный салатик!

лилия 31.12.13 Салат лошади очень вкусный! Спасибо за доступный рецепт! Только я гриву сделала из грецких орехов! Это как говорится кто во что горазд!

Алена Лилия, спасибо за отзыв! С Новым Годом и хорошо попраздновать)))

Соусы и маринады для салата «Чафан»

Для салата «Чафан» используют два вида заправок: на основе масла и на майонезе.

Майонез

Можно воспользоваться покупным майонезом. Очень вкусен майонез, приготовленный в домашних условиях самостоятельно. Рецепт домашнего майонеза ЗДЕСЬ.

Будет гораздо вкуснее, если в майонез выдавить зубчик чеснока и добавить мелко измельченный укроп.

Другой вариант соуса с майонезом, добавив сметану в пропорции 50% на 50% продуктов.

Растительное масло

Салат «Чафан» можно заправить и растительным маслом. Так получится менее калорийно. Но еще лучше приготовить соус на основе растительного масла.

Простейший маринад: смешать рафинированное растительное масло и бальзамический уксус в равных долях. Добавить по щепотке соли, сахара, чуть-чуть перца. Выдавить через чеснокодавку зубчик чеснока.

Простой салат Ленивые суши – не отличить от настоящих

Более известен под названием Ленивые роллы, что не меняет суть рецепта, поскольку блюдо не отличить от настоящих суши. Технология приготовления салата в домашних условиях отличается от ресторанной заготовки суши, но вкус практически такой же. В этом большой плюс блюда, поскольку в ускоренном темпе вы сделаете вкусное блюдо.

Возьмите:

• Круглый рис – 250 гр.
• Красная рыбка, слабосоленая – 200 гр.
• Авокадо.
• Огурец.
• Соевый соус – 40 мл.
• Соль, лист нори.

Как приготовить:

1. Накануне сварите рис для роллов. С огурца снимите кожицу, покрошите мелким кубиком. Нори мелко порежьте ножницами (или порвите руками).
2. Мякоть авокадо шинкуйте кубиками, аналогично покрошите филе рыбы.
3. Сложите компоненты в салатник, заправьте соевым соусом. Размешайте, и зовите домочадцев.