Салат Мой Генерал – шикарный рецепт курицей и черносливом
Мясо с черносливом – великолепное сочетание. Не подведет и закуске, посвященной настоящим мужчинам. Многие утверждают, что именно эта идея самая вкусная.
Внимание! Чернослив разрешается заменить курагой, технология приготовления не изменится, а вкус салата Генерал станет совсем другим.
Состав:
- Чернослив – 200 гр.
- Куриная грудка – 400 гр.
- Свекла – 3 шт.
- Сыр – 200 гр.
- Морковка – 3 шт.
- Ядра грецких орехов – 150 гр.
- Зубки чеснока – 2 шт.
- Майонезный соус.
Как сделать:
- Куриное мясо, овощи и яйца желательно отварить заранее. Добавьте в бульон луковку, лаврушку и перец, тогда мясо станет вкуснее. Когда птица сварится, не торопитесь доставать, пусть остынет прямо в бульоне. Все это лучше делать с вечера.
- В день приготовления запарьте чернослив. Залейте кипятком, подержите четверть часа. Слейте жидкость и обязательно обсушите сливы. Затем нарежьте их полосками, и смешайте с раздавленным чесноком.
- Нарежьте курочку кубиками. Потрите сваренные яйца.
- Овощи почистите, крупно потрите, определив в разные мисочки.
- Ядра орехов советую непременно обжарить на сухой сковороде. Затем порубите их ножом в крошку.
- Потрите на крупной терке сыр.
- Подготовив компоненты, приступите с созданию салата. Основу сделайте из куриного мяса, смешанного с небольшим количеством майонеза (можете раздавить туда зубчик чеснока).
- Поверх сделайте сырный слой, далее морковный. Нарисуйте сетку из майонеза.
- Далее укладывается черносливный слой. Посыпьте его сверху орешками, промажьте соусом.
- Увенчайте последним, свекольным слоем. для украшения сделайте звездочки из морковки, разбросайте зелень.
- Сделайте паузу на пару часов, чтобы ингредиенты пропитались соусом. Приятного аппетита!
Салат Мой Генерал – шикарный рецепт курицей и черносливом
Мясо с черносливом – великолепное сочетание. Не подведет и закуске, посвященной настоящим мужчинам. Многие утверждают, что именно эта идея самая вкусная.
Состав:
- Чернослив – 200 гр.
- Куриная грудка – 400 гр.
- Свекла – 3 шт.
- Сыр – 200 гр.
- Морковка – 3 шт.
- Ядра грецких орехов – 150 гр.
- Зубки чеснока – 2 шт.
- Майонезный соус.
Как сделать:
- Куриное мясо, овощи и яйца желательно отварить заранее. Добавьте в бульон луковку, лаврушку и перец, тогда мясо станет вкуснее. Когда птица сварится, не торопитесь доставать, пусть остынет прямо в бульоне. Все это лучше делать с вечера.
- В день приготовления запарьте чернослив. Залейте кипятком, подержите четверть часа. Слейте жидкость и обязательно обсушите сливы. Затем нарежьте их полосками, и смешайте с раздавленным чесноком.
- Нарежьте курочку кубиками. Потрите сваренные яйца.
- Овощи почистите, крупно потрите, определив в разные мисочки.
- Ядра орехов советую непременно обжарить на сухой сковороде. Затем порубите их ножом в крошку.
- Потрите на крупной терке сыр.
- Подготовив компоненты, приступите с созданию салата. Основу сделайте из куриного мяса, смешанного с небольшим количеством майонеза (можете раздавить туда зубчик чеснока).
- Поверх сделайте сырный слой, далее морковный. Нарисуйте сетку из майонеза.
- Далее укладывается черносливный слой. Посыпьте его сверху орешками, промажьте соусом.
- Увенчайте последним, свекольным слоем. для украшения сделайте звездочки из морковки, разбросайте зелень.
- Сделайте паузу на пару часов, чтобы ингредиенты пропитались соусом. Приятного аппетита!
Салат «Генерал» со свеклой классический
Для приготовления этого салата нужны простые доступные продукты. Свекла и морковь отлично оттеняют вкус куриного мяса, делают блюдо сбалансированным, придают ему легкую сладость, а чеснок добавляет пикантную остроту.
Время приготовления: 30 минут Количество порций: 4-6
Ингредиенты:
- грудка куриная вареная, филе (300 г);
- свекла вареная (2 шт.);
- морковь вареная (2 шт.);
- яйцо куриное вареное (3 шт.);
- сыр твердый (100 г);
- чеснок (2-3 зубчика);
- помидор черри (для украшения, 2 шт.);
- петрушка (для украшения, 2-3 веточки);
- майонез (200 г).
Приготовление:
- Нарезать куриное филе мелкими кубиками.
- Свеклу и морковь почистить и натереть на крупной терке.
- Яйца и сыр натереть на крупной терке.
- Чеснок почистить, пропустить через пресс или мелко порубить ножом.
- Смешать филе с чесноком и майонезом.
- Помидоры помыть и разрезать на половинки.
- Петрушку помыть и просушить салфеткой.
- Выложить салат в миску или на блюдо слоями. Первый слой – филе с чесноком и майонезом. Второй слой – сыр. Смазать майонезом. Третий – яйца. Сделать майонезную сетку. Четвертый слой – морковь. Сделать сетку из майонеза. Пятый – свекла. Смазать майонезом.
- Украсить половинками помидоров и петрушкой.
- Перед подачей желательно поставить салат в холодильник на пару часов, чтобы он успел пропитаться.
Для наглядности советуем также посмотреть видеорецепт приготовления данного салата:
С грибами и маринованными огурцами
Блюдо не только вкусное, но и полезное. Оно содержит железо и медь, которые быстро усваиваются человеческим организмом . Продукты, которые понадобятся для приготовления салата:
- печень — триста грамм;
- грибы по вкусу — двести грамм;
- репчатый лук — одна головка;
- огурцы маринованные или солёные — три штуки;
- майонез;
- растительное масло;
- соль, специи — по вкусу.
Приготовление займёт около двадцати минут. В итоге получится пикантный салат. Способ приготовления:
- Чтобы не терять много времени, печень нужно отварить заранее. В этом салате используется говяжья печень, но её можно заменить куриной, которая тоже хорошо сочетается с грибами. Отварную печень нарезать мелкими кубиками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В раскалённую сковороду налить масло и обжарить лук до золотистой корочки.
- Грибы нарезать небольшими дольками и также обжарить, в процессе жарки посолить и поперчить.
- Огурцы порезать кубиками и оставить на несколько минут, чтобы лишний сок стёк.
- Осталось немного подождать, чтобы все ингредиенты остыли, затем смешать всё в салатнице. Заправить майонезом или сметаной, немного подсолить.
Дать настоятся несколько минут и можно приступать к трапезе.
Дополнить вкус этого блюда можно очень простым, но эффективным способом. К печени и грибам можно добавить натёртое на тёрке куриное яйцо .
Салат «Генеральский» с курицей, редькой и яблоком
Салат с курицей и разнообразными отварными овощами получается невероятно вкусным и нежным, а его подача однозначно будет оценена по достоинству и домочадцами, и гостями. Чтобы быстро приготовить и подать блюдо на стол, воспользуйтесь простым советом – отварите необходимые ингредиенты заранее.
Время приготовления: 25 минутКоличество порций: 7-9
Ингредиенты:
- филе куриное отварное/копченое (300 г);
- картофель отварной (3 шт.);
- свекла отварная (средняя, 4 шт.);
- морковь отварная (2 шт.);
- редька черная/зеленая/дайкон (1-2 шт.);
- яблоко (крупное, 2 шт.);
- лук репчатый/зеленый/порей (2 шт./1 пучок/1-2 шт.);
- лимон (1 шт.);
- яйцо куриное вареное (4 шт.);
- сыр твердый/мягкий сливочный (150 г);
- петрушка/укроп (1 пучок);
- майонез (250 г);
- перец черный молотый (по вкусу);
- соль (по вкусу).
Приготовление:
- Лимон моем, разрезаем и выдавливаем сок.
- Яблоки моем, удаляем сердцевину, срезаем кожуру и натираем на крупной терке. Сбрызгиваем соком лимона, чтобы мякоть не потемнела.
- Картофель и морковь чистим и натираем на крупной терке.
- Свеклу чистим. Половину натираем на крупной терке и отжимаем лишний сок. Оставшуюся часть нарезаем слайсами (из них приготовим звездочки для украшения). Вырезать фигуры из слайсов можно ножом или соответствующей формой для выпекания печенья.
- Редьку моем, чистим и натираем на крупной терке. Кладем в емкость, заливаем холодной водой и солим – это позволит избавиться от горечи. По истечении 5-7 минут сливаем воду.
- Лук чистим и мелко шинкуем.
- Яйца чистим и натираем на средней терке.
- Отрезаем несколько ломтиков сыра, из них делаем звезды. Оставшуюся часть натираем на средней терке.
- Филе разделяем на волокна или нарезаем короткой соломкой.
- Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на веточки.
- Блюдо формируем слоями, смазывая их майонезом. Первый слой – половина филе, часть лука, соль, перец. Второй – редька. Третий – картофель, соль, перец. Четвертый слой – морковь. Пятый – свекла, соль, перец. Шестой – яблоки. Седьмой слой – оставшаяся часть мяса и лука, соль, перец. Восьмой – яйца. Девятый слой – сыр.
- Готовое блюдо украшаем звездочками, вырезанными из свеклы и сыра, а также зеленью.
- Перед подачей салат ставим в холодильник минимум на 30 минут.
Посмотрите видеорецепт приготовления блюда, немного отличающегося набором продуктов:
Салат «Генерал на даче»: рецепт с курицей и грибами
Есть еще одна весьма популярная версия салата «Генеральский» — с грибами и курицей. В шутку его можно назвать «Генерал на даче», ведь он гораздо мягче предыдущего, но не менее вкусный. Мы также будем укладывать его слоями.
Ингредиенты
- Куриное мясо – 500 г;
- Шампиньоны – 200 г;
- Картофель – 2 шт.;
- Яйцо – 2 шт.;
- Сыр полутвердых сортов – 150 г;
- Морковь – 2 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Свекла – 2 шт.;
- Майонез – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль – по вкусу;
- Зелень – для украшения.
Занимаемся варкой и нарезкой продуктов для салата
- Отварим или запечем курицу, свеклу и картофель, как подробно рассказано в предыдущем варианте.
- Отвариваем яйца до готовности.
- Шампиньоны промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинами или кубиками. Если есть возможность, то можно взять другие грибы по вкусу, особенно, когда под рукой есть заготовки.
- На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем грибы на сильном огне, пока не выпарится лишняя жидкость. Отставляем в сторону остывать.
Собираем салат «Генерал» собственноручно слой за слоем
- Курицу нарезаем мелкими кубиками.
- Каждый ингредиент, кроме нее и шампиньонов, необходимо натереть на крупной терке и последовательно укладывать на плоское блюдо подходящего размера.
Очень удобно воспользоваться кулинарным кольцом или другой формочкой.
Все слои промазываем майонезом:
- Первый слой – картофель.
- Второй – лук.
- Третий – курица.
- Четвертый – жареные шампиньоны.
- Пятый – морковь.
- Шестой – сыр.
- Седьмой – яйца (немного оставляем для украшения).
- Верхний – свекла. Ее тоже сверху хорошо смазываем майонезом.
- Отставляем салат в прохладное место, чтобы все слои пропитались. Очень удобно сделать такое блюдо накануне, чтобы освободить время к приходу гостей. Если «Генеральский» салат убираем на ночь в холодильник, то предварительно накрываем его пленкой или пакетом, чтобы овощи не заветривались.
- Перед приходом гостей достаем, украшаем зеленью, остатками тертых яиц и приглашаем всех к столу.
Если вы искали что-нибудь новенькое среди холодных закусок, то считайте, что идеальный вариант для праздника вы уже нашли. Попробуйте салат «Генеральский», рецепт с курицей никого не оставит равнодушным.
Он станет прекрасным аперитивом перед горячими блюдами, если вы устраиваете застолье, или может послужить полноценным ужином (особенно в зимнее время года), если просто хотите побаловать себя чем-то вкусненьким. Пробуйте и выбирайте свой вариант.
Приятного аппетита!
Очень вкусный салат с сырой свеклой без майонеза и сметаны
Теперь давайте с вами поэксперементируем и сделаем немножко необычный вариант из очень даже обычных продуктов. Особенно, если вы собрали свой собственный урожай яблок и свеклы в огороде и не придется покупать ее в магазине!
А вся необычность здесь только в том, что мы не будем тереть продукты, а будем их резать кубиками.
В состав входит:
- Свекла — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт. (лучше кисло-сладкое)
- Красный сладкий лук — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Семечки (очищенные и поджаренные на сухой сковороде)
Приступаем:
Очищаем овощ и нарезаем его небольшими кубиками. Размер смотрите сами — чтобы потом удобно было положить в рот и прожевать.
Те же манипуляции проделываем с яблоком.
Головку красного сладкого лука очищаем и нарезаем полу-кольцами или четвертинками.
Добавляем поджаренные на сухой сковородке семена подсолнуха, тыквы и кунжута. Вливаем растительное или оливковое масло. Солим и перчим по вкусу.
Далее в миске смешиваем все ингредиенты и подаем к столу. Приятного аппетита!
Итак, сегодня мы с вами узнали — как приготовить салат из свеклы, при этом максимально сохраняя ее полезные качества. Ведь в сырых овощах, не подвергшихся термообработке, ценных веществ содержится гораздо больше, чем в обработанных.
Теперь у вас под рукой есть целая подборка, и чтобы она не затерялась — добавляйте ее а закладки. Рекомендую готовить такие салаты круглый год, особенно зимой. Тем более что и свекла, и морковь и яблоки есть магазинах каждый день. А если вы имеете всю эту кладезь витаминов со всего огорода — вам просто повезло, ведь они отлично хранятся долгое время.
Здоровья и радости желаю вам! До встречи!
Салат генеральский по-корейски
Салат генеральский по-корейски требует некоторой предварительной подготовки. Однако результат, которого вы достигнете, того стоит.
Вам понадобится:
- Куриное филе свежее- 400 гр.
- Морковь крупная- 300 гр
- Свекла- 300 гр
- Картофель сырой- 300 гр
- Яйца сырые- 2 штуки
- Сыр марморный- 200 гр
- Майонез- 200 гр.
Приготовление:
Накануне филе куриное нарезать тонкой соломкой и замариновать в 200 мл.9% уксуса с добавлением соли, красного и черного молотого перца.
Овощи ( морковь и свеклу) нашинковать соломкой отдельно, добавить корейские специи, добавить 4-5 ст.ложек растительного масла и оставить на 5-6 часов.
Яйца взбить и пожарить в виде тонкого омлета, остудить, нарезать на тонкие полоски. Картофель нарезать соломкой и обжарить во фритюре.
Салат выкладывать на большое плоское блюдо кучками по кругу, майонез выложить в центре, посыпав зеленью. Необычный яркий и вкусный салат украсит и разнообразит ваш праздничный стол.
Классическое исполнение салата Генерал со свеклой и свининой
«Генерал» в классическом варианте готовится со свининой. Наиболее простым вариантом его выкладки является использование салатника с примерно одинаковым диаметром у основания и в верхней части. Те, кому эстетический внешний вид не уступает по значимости вкусовым качествам, могут использовать плоское блюдо, декорированное листьями салата.
Чтобы было удобно выкладывать ингредиенты, рекомендуется использовать кондитерскую раздвижную круглую форму. Не менее эффектно выглядит салат, имеющий не круглую, а квадратную форму.
Существует ещё один вариант выкладывания салата правильной формы на блюдо. Если нет кулинарной формы, поможет обычный салатник, он используется в качестве формочки, куда выкладываются компоненты поочерёдно. Когда все слои будут уложены, останется «Генерала» выложить на блюдо, перевернув салатник.
Чтобы он не приклеился к стенкам посуды, её следует застелить пищевой плёнкой. Использование такого метода формирования закуски требует учитывать, что компоненты укладываются в противоположном порядке.
Ингредиенты:
- Свинина — 0,15 кг.
- Свёкла — 2 шт.
- Сыр (твёрдый) — 0,1 кг.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Гранат.
- Петрушка.
- Майонез.
Рецепт салата:
- Отварить мясо. Для улучшения его вкусовых качеств следует добавить лавровый лист, чёрный перец и лук. Получившийся бульон можно использовать для приготовления других блюд.
- Отварить яйца. Чтобы они лучше чистились, следует залить их холодной водой.
- Отварить овощи: свёклу, картофель. Чтобы картофель не окрасился в красный цвет, его нужно варить отдельно от свёклы.
- Морковь можно отварить и натереть. Но существует и другой способ её приготовления. Корнеплод необходимо помыть, очистить и измельчить на крупной тёрке. Обжарить 5 минут на сковороде без крышки в масле.
- Свёклу, картофель и сыр по очереди измельчить на крупной тёрке и разложить по разным ёмкостям.
- Остывшую свинину порезать небольшими кубиками.
- Яйца очистить от скорлупы и мелко нашинковать ножом. Яйца измельчаются целиком, отделять желтки от белков не следует.
- Луковицу почистить и мелко порубить. Кому не нравится луковый вкус, могут от него избавиться, поддержав рубленный овощ немного в кипятке или уксусе.
- Измельчить сыр на тёрке.
Последовательность выкладывания компонентов:
- Мясо.
- Лук.
- Майонез.
- Немного соли.
- Морковь.
- Яйца.
- Майонез.
- Немного соли.
- Сыр.
- Майонез.
- Картофель.
- Майонез.
- Свёкла.
- Майонез размазать ровно по всей поверхности с помощью ложки.
Сверху украсить листочками петрушки и гранатовыми зёрнышками. Перед подачей рекомендуется дать салату настояться в течение двух часов в холодильнике. За это время он успеет пропитаться майонезом и станет очень сочным.
Рыбный «Генерал»
Оказывается, есть и такой! Как и морской вариант, он не слоеный – и тоже нуждается в сухарях. Однако в такой салат «Генерал» (рецепт с фото) магазинные не подойдут. Придется ломоть «бородинского» хлеба аккуратно нарезать, полить постным маслом и подсушить в печке, чтобы сверху образовалась корочка, а внутри сухарики оставались немного мягкими. Граммов четыреста пекинской капусты мелко шинкуются. Корнишоны (небольшая, 200-граммовая банка) режутся кружочками, два яблока – кубиками (сразу же сбрызнуть лимоном, чтобы не потемнели). Среднего размера селедка, где-то на треть килограмма, освобождается от кожи и костей и режется небольшими ломтиками. Для заправки как можно мельче рубится пучок укропа, смешивается со сметаной и зерновой горчицей (соотношение – на ваше усмотрение; если не очень любите острое, возьмите сладкую горчицу). Заливка вымешивается, салат ею заправляется и украшается – свежими огурцами, кружочками лимона и зеленью. Отметим, что именно этот рецепт особенно приветствуется мужчинами в качестве закуски.
Напоследок обращаем внимание: последние два салата подаются сразу же, чтобы не размякли сухарики. Если вы приготовили салат «Генерал» с запасом, досыпать гренки надо только в ту часть, которая ставится на стол
Генеральский салат с гранатом
Генеральский салат с гранатом имеет необычный вкус. Зерна граната сладки, кислые и сочные одновременно безусловно украшают как внешний вид, так и вкусовой букет этого салата.
Вам понадобится:
- Мясо говядины отварное- 300 гр
- Яйца куриные отварные- 3 штуки
- Картофель отварной- 3 штуки
- Морковь отварная- 3 штуки
- Свекла отварная- 1 штука
- Гранат свежий- 1 штука
- Сыр- 200 гр
- Майонез- 200 мл.
Приготовление:
Гранат разбираем на зерна. Убедитесь, что зерна сладкие и красные. Мясо, яйца и овощи измельчаем ( кубики или крупная терка). Укладываем слоями: мясо, слой из зерен граната, картофель, морковь, яйца, свекла. Завершающий слой- сырный. Майонез можно промазывать не каждый слой, а через один. Верхний слой украшаем зеленью и зернами граната.
С копченой курицей
- Время: 45 минут.
- Количество порций: 7-8 персон.
- Калорийность блюда: 189 ккал/100 г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Мой генерал, приготовленный по данному рецепту, обладает потрясающим ароматом, который ему придает копченая курица. Особую консистенцию, мягкий, нежный вкус салату обеспечивает мягкий сыр, которым здесь заменен твердый сорт продукта. Если вам не нравится привкус сырого лука в еде, предварительно замаринуйте овощ в воде с уксусом и щепоткой сахара.
- Картошка по-французски в духовке — рецепты с фото. Как вкусно приготовить картофель по-французски
- Маленькое черное платье всегда в моде — новинки для женщин с фото
- Домашнее вино из винограда — простые рецепты. Технология приготовления виноградного вина в домашних условиях
Ингредиенты:
- копченая курица – ½ кг;
- картошка (вареная в мундире) – 4 шт.;
- яйцо (отварное), свекла (отварная, мелкая), лук – по 3 шт.;
- морковка (отварная) – 1 шт.;
- чесночные дольки – 2 шт.;
- сыр (мягкий) – 0,25 кг;
- майонез – 0,3 кг;
- специи.
Способ приготовления:
- Курицу и лук порежьте мелкими кубиками, остальные ингредиенты натрите на терке, свеклу смешайте с чесноком.
- Сформируйте Генеральский, делая между слоями майонезную сетку, в такой последовательности: курица, картофель, лук, морковь, сырная стружка, яйца, свекла.
Приготовление салата «Генеральского»:
1 Подготовим ингредиенты.
Первым делом необходимо отварить картофель. Перед этим моем его в холодной воде, чистим от кожуры. Варим до полного приготовления, проверить можно, если картофель будет хорошо протыкаться зубочисткой.
Натираем его на крупной тёрке в тарелку и откладываем в сторону.
Потом ставим в эту же воду свеклу и варим её. Варить необходимо долго, чтобы она хорошо проварилась и была готова к употреблению.Потом остужаем, чистим и натираем так же на крупную тёрку. Моем куриные яйца и варим в воде минут 8-10, они должны быть сварены «вкрутую». Очищаем от скорлупы и натираем на тёрку, можем мелко порубить. Репчатый лук очищаем от шелухи и промываем, потом его мелко режем. Для большего вкуса в салате лук можно замариновать, для этого его опускаем в стакан с разведённым уксусом и водой. Пусть постоит с полчаса, он так потеряет горечь.
Редьку обязательно хорошенько вымыть и почистить от шкурки. Натираем её на самую мелкую тёрку. Какая бы она не была горькая, есть один секрет в этом салате, как мы уберём горечь. Об этом позднее. Морковь очищаем, промываем и натираем на среднюю тёрку.
2 Выкладываем салат слоями.
На дно салатника выкладываем отварной картофель, немного присаливаем и смазываем майонезом. Далее берём репчатый лук и выкладываем следующий слой из него. Сразу на лук выкладываем слой редьки тёртой и смазываем сметаной. Вот он наш секрет. Сметана уберёт горечь и придаст редьке неповторимый аромат. На следующий слой берём морковь и аккуратно выкладываем поверх редьки и сметаны. Присаливаем крупной солью, но совсем немного. Далее яблоко, его натираем или на тёрку чищенным или можно прямо с кожурой. Кому как нравится, если вас не будет беспокоить его твердоватая кожица. Немного прижать и смазать майонезом. Очередь свеклы: её мы так же выкладываем, солим и промазываем майонезом. Последний штрих – это куриные яйца, выложили на слой свеклы, смазали майонезом. Всё салат готов.
Советы к рецепту
– — Я после укладки каждого слоя немного прижимаю салат, чтобы смазывая майонезом, он не прилипал к ложке. Не переборщите с майонезом, так как его может оказаться слишком много, что не очень полезно для вашего организма.
– — Ещё в натёртых овощах может образовываться сок, который будет нам мешать в салате, необходимо его сливать перед укладкой в салатницу. Но желательно не весь, сок придаст вкус салату и будет его делать более сочным.
