Салат "дед мороз" - рецепт с фото

Содержание

Рецепт новогоднего салата «Шапка Деда Мороза»

1. Куриное филе необходимо предварительно отварить до готовности. Для придания аромата в бульон с филе добавьте пряные специи — лавровый лист, перец горошком, луковицу.

Как вариант, филе можно обжарить на сковороде, запечь в духовке, или просто купить копченую куриную грудку.

2. Измельчите мелкими кусочками филе, отправьте в миску.

3. Заранее отваренный картофель очистите и нарежьте кубиками, как можно мельче, пересыпьте к курице.

4. Теперь в салат добавьте процеженный от жидкости консервированный горошек. Вместо горошка можно использовать кукурузу, маринованные или свежие огурцы либо шампиньоны.

А можно консервированный ананас, кто любит пикантность. Здесь все зависит от вкусовых предпочтений ваших и гостей.

5. Дольку чеснока выдавите в салат, добавьте по вкусу майонез. Соль и черный молотый перец используйте для салата по своему вкусу.

6. В итоге у вас получится сытный куриный салат, который уже можно подавать на стол.

Однако, в данном рецепте еще впереди красивая презентация.

7. Пищевой пленкой застелите овальную мисочку, и отправьте в нее салат. Ложкой тщательно утрамбуйте и поставьте его на время в холодильник.

8. Отделите куриные белки от желтков. В отдельную емкость натрите на мелкой терке белки.

9. Красные помидоры сполосните, вырежьте семенную сердцевину. Она не пригодится для салата, но отлично подойдет для соуса к мясу.

Помидоры без сердцевины нарежьте мелкими кубиками. Они пойдут на украшение шапки. Можно брать для этого рецепта красные сладкие перцы.

10. Накройте красивой и плоской тарелкой, в которой собираетесь подавать блюдо на стол, миску с салатом и опрокиньте верх дном.

11. Снимите пленку с салата, протрите края тарелки салфеткой.

12. Верхушку салата накройте нарезанными ранее помидорами.

13. Снизу салат покройте тертыми белками. В результате получается красная шапочка с белой каймой, как у Деда Мороза.

14. Теперь немного оставшегося яичного желтка смешайте с майонезом и чесноком по вкусу. Скатайте из желтковой массы один шарик и обмакните в белке.

15. Поместите шарик на верхушке готового блюда. Новогодний салат «Шапка» готов! Он будет достойным украшением новогоднего стола и оценен гостями по достоинству. Приятного аппетита!

Похожие разделы: Курица Домашние салаты, Салаты из курицы

Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:

Салат «Дед Мороз»

Чтобы вызвать неподдельное изумление гостей и привлечь удачу в наступающем новом году обязательно запланируйте приготовление салата в виде рождественского венка, свеч или елочных шаров, а лучше всего – в виде персонажа, без которого Новый год не наступит априори. Его с нетерпением ждут дети, с умилительной ностальгией вспоминают взрослые, и тем радостнее будет увидеть его волшебную физиономию у себя на тарелке… Салат «Дед Мороз» готов украсить ваш праздничный стол, а заодно насытить и создать хорошее настроение!

Ингредиенты для приготовления салата дед мороз:

Для салата:

филе куриное отварное – 1 шт.
огурец свежий – 1-2 шт.
апельсин – 1 шт.
лук репчатый (красный салатный) – 0,5 шт.
изюм без косточки – 1 горсть
майонез
сахар – 1 ч.л.
уксус – 1 ст.л.
соль – по вкусу

Для украшения:

свекла отварная – 1 шт.
яйца куриные отварные – 2 шт.
помидор свежий – 1 шт.
каперсы (маслины или чернослив)

Рецепт приготовления салата дед мороз:

Основу салата, из которой будет формироваться на блюде очертания Деда Мороза, можно приготовить любую, например, любимый и популярный «Оливье», салат с ананасом и курицей или салат с крабовыми палочками. Мы предлагаем вам приготовить основу из легкого и освежающего салата с апельсином, курицей и огурцом. Для этого свежий огурец вымыть и нарезать средним кубиком.

Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки, удалить семена и белые жесткие пленки. Мякоть нарезать или разделить руками на небольшие сегменты, добавить к огурцу.

Изюм вымыть, просушить и переложить к огурцам и апельсину.

Приготовить маринованный лук: обычный репчатый или красный салатный лук нарезать тонкими полукольцами, посолить, добавить сахар и уксус. Мариновать 15 минут, затем лук отжать и добавить в салат без маринада. Репчатый лук до маринования лучше обдать кипятком, чтобы он не привнес в салат ненужную горечь.

Отварное и охлажденное куриное филе нарезать кубиком, добавить к остальным ингредиентам, салат заправить майонезом и посолить по вкусу, перемешать.

Для подачи выложить салат на широком плоском блюде в форме головы Деда Мороза в шапке с помпоном.

Отварные белки и желтки натереть отдельно на мелкой терке, белком выложить бороду и мех на шапке, желтком заполнить область лица и присыпать помпон.

С помощью двух кружочков от отварного яйца сформировать глазницы, зрачки сделать из каперсов (маслин или чернослива), для носа отрезать от свежего помидора круглую верхушку. Оставшуюся область шапки заполнить отварной свеклой, натертой на мелкой терке.

Салат «Дед Мороз» готов!

Приятного аппетита и веселого новогоднего празднества!

Тэги:

мясные салаты,
новогодние рецепты,
салаты из курицы

Оцените рецепт:

Салат «Дед Мороз» — два варианта

Каждая хозяйка хочет приготовить на новогодний стол не только вкусные, но и оригинально оформленные блюда. Оформить закуски можно в виде символа будущего года, праздничной елочки, снеговика или же Деда Мороза. Салат «Дед Мороз» станет украшением вашего праздничного стола и особенно порадует детей.

Состав такой закуски может быть самый разнообразный, а для оформления салата вам понадобятся знакомые всем продукты. Шапку и шубу Деда Мороз можно сформировать из нарезанного красного сладкого перца или красной рыбы, а бороду – из измельченных белков. Готовить такое блюдо быстро и интересно. Попробуйте приготовить один из вариантов салата «Дед Мороз», получится очень вкусно и красиво.

Как приготовить новогодний салат с курицей:

В кастрюлю с водой добавьте немного соли, а затем отварите в ней грудку до готовности. Сваренное мясо охладите вместе с бульоном.
После того как грудка остынет, необходимо снять с нее кожу. Если есть кости в мясе – выньте их.
Порежьте куриную грудку тонкой соломкой и обязательно поперек волокон.
Свежие шампиньоны хорошенько вымойте, шляпки вычистите. Затем порежьте грибы в виде тонких пластинок.
Выложите нарезанные грибы на разогретую сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла.
Готовьте грибы на сковороде в течение 6 минут, постоянно при этом помешивая их. Следите за тем, чтобы грибы были не пережаренными и сохранили сочность и аромат. В конце приготовления добавьте к ним соль по вкусу. После этого уберите их с плиты.
Куриные яйца сварите, очистите, а потом разделите их на желтки и белки.
Белки измельчите при помощи терки. Отложите третью часть белков, они понадобятся нам для украшения, а остальные добавьте к жареным грибам.
2 желтка отложите, а остальные разомните при помощи вилки и переложите в миску к куриному мясу.
К куриной грудке и белкам положите требуемое количество майонеза и тщательно все перемешайте.
На подготовленное блюдо выложите слой из жареных грибов и белков и немного примните их. Выложите грибы сначала в виде овала, а потом сверху сформируйте из них «шапку» Деда Мороза.
Затем выложите на грибы слой массы с куриным мясом и желтками. Выкладывайте слой частями, после того как выложите его – аккуратно разровняйте слой при помощи ложки.

Оформление салата «Дед Мороз» с курицей:

Красный болгарский перец очистите, удалите семена. Разрежьте его и отложите небольшой ломтик, а остальное порежьте в виде крупных кубиков.
Выложите кубиками перца воротник Деда Мороза и шапку, кончик «шапки» не посыпайте перцем.
Натертыми белками сформируйте бороду и мех шапки, а также посыпьте кончик шапки, таким образом, получится балабон.
Остальной промежуток салата посыпьте тертыми желтками, а затем выложите на них половинки маслины – это будут глаза Деда Мороза.
Из кусочка перца вырежьте «рот» и выложите его на бороду из тертого белка.

Вот такой замечательный у нас получился Дед Мороз.

Приготовление салата с крабовыми палочками:

Очистите крабовые палочки, а затем порежьте их мелким кубиком, выложите в миску.
Отварите яйца в воде с добавлением соли. Остудите, почистите их и порежьте 3 яйца в виде мелких кубиков. Отправьте нарезанные яйца к крабовым палочкам.
Рис промойте, а потом сварите и остудите. Отложите 2 ст.л. для украшения, а остальное количество переложите в миску.
Голландский сыр измельчите при помощи терки и добавьте к измельченным ингредиентам салата.
Затем добавьте ко всем ингредиентам майонез и по желанию специи. Затем хорошенько все перемешайте.

Оформление салата «Дед Мороз» с крабовыми палочками:

Возьмите овальное блюдо и аккуратно выложите на него приготовленный салат, формируя фигурку Деда Мороза.
Красную рыбу порежьте тонкими кусочками и выложите из нее шубу и шапку.
Рукавицы, а также голову Деда Мороза сформируйте при помощи натертого на мелкой терке белка. Вырежьте из белка два тонких продолговатых кусочка – это будет пояс Деда Мороза.
Воротник шубы оформите из натертого твердого сыра.
Мех на шубе сделайте из отварного риса.
Кубик из крабовых палочек будет выступать в качестве пряжки пояса.
Глазами Деда Мороза будут воткнутые бутоны гвоздики, а рот и нос можно сделать из остатков красной рыбы.

Салат «Дед Мороз» вышел красивый и оригинальный.

Источник рецепта: сайт interesnye-recepti.ru

Особенности приготовления салата в виде красной шапочки

Овощи отвариваем в мундирах. Их количество увеличиваем или уменьшаем в соответствии со своими предпочтениями.
Горечь лука уменьшаем, ошпарив его кипятком. Можно замариновать лучок.
Куриные яйца выбираем покрупнее. Если же в наличии только мелкие, увеличиваем их количество.
Орехи могут быть любыми: грецкими, фундуком, арахисом.

Как собрать салат в форме красной шапочки с гранатом

Есть два варианта: выложить салатную смесь горкой или соорудить ее, перевернув плошку с утрамбованным салатиком.

Верх выкладывается гранатовыми зернышками.

Подавать оригинальное угощение нужно в охлажденном виде.

Видео приготовления салата.

Салат с томатом

Какие только закуски не готовят хозяйки на Новый год. Если хочется быть оригинальной, стоит сделать салат «Шапка Деда Мороза» с куриной грудкой. Рецепт с фото пошагово превратит процесс готовки в удовольствие. Такое лакомство порадует всю семью и приглашенных гостей. Оно не только очень вкусное, но и интересно оформленное.

Салат с томатом

Чтобы получить яркое и аппетитное блюдо, придется потратить примерно час. Но результат того стоит, салат станет настоящим украшением праздника.

Ингредиенты:

помидор – 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
картофель – 2 шт.;
зеленый лук – 3 шт.;
маринованный огурец – 1 шт.;
майонез – 50 г;
сыр – 100 г;
болгарский перец – 2 шт.;
вареная курица – 200 г;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Яйца отвариваем, очищаем, мелко нарезаем.

Яйца нарезаем

Маринованные огурцы нарезаем кубиками.

Режем кубиками огурцы

Вареный картофель очищаем, измельчаем. Курицу и помидоры разрезаем на кубики. Зеленый лук промываем, мелко рубим.
В одной миске соединяем подготовленные компоненты. Добавляем соль, майонез. Все перемешиваем.

Соединяем ингредиенты

Болгарский перец нарезаем соломкой, сыр измельчаем с помощью терки.
Салат выкладываем на плоскую тарелку, формируем горку. Сверху размещаем перец, посыпаем сыром.

Заправляем салат

Помпон на шапке делаем из измельченного желтка, промазанного майонезом и посыпанного сыром. Выкладываем помпон сверху на блюдо.

Угощение готово, можно ставить его на стол. Наверняка и гости, и домочадцы с радостью попробуют закуску.

Новогоднее меню должно быть разнообразным. Почему бы не включить в него интересные блюда, оформленные оригинальным образом. Салат, напоминающий шапку Деда Мороза вне конкуренции. Он поможет поднять настроение всем присутствующим, и напомнит о приближающемся торжестве.

Вариант 2 – Салат «Дед Мороз» с крабовыми палочками

Ингредиенты, необходимые для оформления салата:

100-125 гр. красной рыбы;
30-40 гр. отварного риса;
вареное яйцо;
крабовая палочка;
25-30 гр. голландского сыра;
2 бутона гвоздики.

Приготовление салата с крабовыми палочками:

Очистите крабовые палочки, а затем порежьте их мелким кубиком, выложите в миску.
Отварите яйца в воде с добавлением соли. Остудите, почистите их и порежьте 3 яйца в виде мелких кубиков. Отправьте нарезанные яйца к крабовым палочкам.
Рис промойте, а потом сварите и остудите. Отложите 2 ст.л. для украшения, а остальное количество переложите в миску.
Голландский сыр измельчите при помощи терки и добавьте к измельченным ингредиентам салата.
Затем добавьте ко всем ингредиентам майонез и по желанию специи. Затем хорошенько все перемешайте.

Оформление салата «Дед Мороз» с крабовыми палочками:

Возьмите овальное блюдо и аккуратно выложите на него приготовленный салат, формируя фигурку Деда Мороза.
Красную рыбу порежьте тонкими кусочками и выложите из нее шубу и шапку.
Рукавицы, а также голову Деда Мороза сформируйте при помощи натертого на мелкой терке белка. Вырежьте из белка два тонких продолговатых кусочка – это будет пояс Деда Мороза.
Воротник шубы оформите из натертого твердого сыра.
Мех на шубе сделайте из отварного риса.
Кубик из крабовых палочек будет выступать в качестве пряжки пояса.
Глазами Деда Мороза будут воткнутые бутоны гвоздики, а рот и нос можно сделать из остатков красной рыбы.

Салат «Дед Мороз» вышел красивый и оригинальный.

Источник рецепта: сайт interesnye-recepti.ru

Еще рецепты:

Курица, запеченная с яблоками и черносливом

Новогодний салат «Хлопушка»

Праздничные коктейли на Новый год

Новогодние пирожные «Сладкие елочки»

Праздничные бутерброды в виде елочек — рецепт с фото

Салат «Обезьянка» с тунцом

Рецепт “Деда Мороза” из картофеля и мяса

Нам понадобятся: любое отварное мясо – 200 грамм, отваренные две картофелины, одна морковка и пять куриных яиц, красный болгарский перец, одна маслина черного цвета и майонез. Нарезаем небольшими кубиками мясо и делаем из него первый слой нашего салата. Натираем картофель на средней терке, выкладываем из него второй слой и смазываем майонезом. В качестве третьего слоя используем морковку, также натертую на средней терке. Соус. Из натертых желтков делаем лицо, а из красного перца, нарезанного кубиками — головной убор.

В принципе, существует рецепт салата “Шапка Деда Мороза” в качестве отдельного блюда, но мы оставим его для другой статьи. Тем более что его основой будет все тот же оливье. Или любимая сельдь под шубой. Из натертых белков делаем оторочку шапки и бороду, из маслин – глаза, завершаем носом из кусочка красного перца.

Создаём костюм Деда Мороза

Начать нам предстоит с шубы. Продумайте цветовую гамму всего образа, которой вы будете следовать, когда после шубы приступите к аксессуарам.

Три самых популярных варианта расцветки:

красный
синий
серебрянный

Реже встречаются и другие оттенки:

бордовый
фиолетовый
золотой
белый

Расскажем, как сшить шубу Деда Мороза.

По своему виду она, как правило, представляет собой запахивающийся халат, на талии которого повязывается пояс. Поэтому, если у вас дома есть халат, постройте выкройку на его примере, добавив длины так, чтобы подол почти касался пола.

Если вы решили сшить костюм Деда Мороза своими руками, выкройка вам пригодится такая, как на рисунке ниже.

Второй вариант выкройки:

Примерный расход материалов на полный комплект:

основная ткань (например, велюр) – 5,5 м
подкладка – 2,5 м (если модель с подкладкой)
синтепон – 3,5 м (опционально)
тесьма – 30 м
искусственный мех для декора – 1,5 м
флис, ткань для декора – 0,5 м
декоративные пуговицы – 10-20 шт

В качестве основного материала подойдёт портьерная ткань, искусственный мех, сатин или атлас. Для декора, в зависимости от основной ткани, возьмите искусственный мех, тесьму, ткань белого цвета.

Если нужен более плотный материал, используйте мебельный велюр алого цвета. Опушки и отделка на рукавах лучше всего смотрятся из белого меха с коротким или средним ворсом. Узоры и аппликацию делайте из белого флиса, блестящей кожи или других подходящих вариантов.

Вырежьте две детали выкройки и приложите их к ткани, сложенной пополам. Обведите, добавляя припуски на швы, и вырежьте.

Точно так же вырежьте рукава, пояс. Сшейте детали.

Широкую косую бейку пришейте к горловине.

Затем отрежьте полоски декоративного материала (ткани или искусственного меха) по длине как полочки. Сложите декоративные полоски и ткань лицевой частью друг к другу, пришивайте по изнанке.

Затем вырежьте меховую опушку длиной около 20 см, соедините с низом подборта. Чтобы прострочить меховые детали, вырежьте ножницами мех по пути следования лапки швейной машинки.

Пришейте мех к рукавам шубы.

Костюмы Деда Мороза сшить своими руками можно и более сложного фасона, с воротником, прорезями для рукавов и нижней рубахой.

Воротник пристрачивается поверх деталей полочек и спины. По краям он также украшается мехом, а в центре идут морозные узоры.

Саму шубу вы можете декорировать аппликацией, вышивкой, бусинами и стразами, располагая их в форме морозных узоров и завитушек.

Подсказки при кройке и шитье:

Дедушка – персонаж солидный, для создания большего объёма шубы вам понадобится сделать подкладку на синтепоне.
При раскрое меховых деталей используйте как можно больше портновских булавок. Чтобы мех не сыпался, вкалывайте булавки под углом, а не прямо.
На швейной машинке увеличьте длину стежка и ослабьте давление лапки, чтобы было легче шить толстую ткань.
Для создания эффекта мерцающих снежинок, попробуйте вышивку пайетками и блёстками.

Салат «Шапка Деда Мороза с перцем

С помощью рецепта с фото пошагово можно с легкостью приготовить салат «Шапка Деда Мороза» с куриной грудкой. Добавляя в блюдо ингредиенты на свое усмотрение, удастся создавать новые деликатесы. Почему бы не сделать закуску с консервированным перцем. Если же его не оказалось под рукой, можно взять свежий овощ. Но с него необходимо снять кожицу. В таком случае перец станет мягким.

Ингредиенты:

сладкий перец – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
черный перец – по вкусу;
морковь – 1 шт.;
яйцо – 4 шт.;
соль – по вкусу;
куриное филе – 300 г;
яблоко – 1 шт.;
майонез – 200 г.

Приготовление:

Куриное филе промываем, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Варим яйца. Лук очищаем, измельчаем, заливаем кипятком. Это позволит убрать горечь.

Лук очищаем и измельчаем

Промываем морковь и яблоко, снимаем кожицу, натираем на терке. Добавляем соль, майонез. Все перемешиваем.

Натираем морковь и яблоко

Вареные яйца остужаем, очищаем. 3 яйца измельчаем с помощью терки, отправляем к луку. При желании заправляем майонезом, солим, перчим. Все перемешиваем.

Натираем отваренные яйца

Курицу достаем из кастрюли, измельчаем. Забрасываем мясные кусочки в тарелку. Сладкий перец нарезаем ломтиками, соединяем с курицей. Добавляем майонез, соль, перец. Все перемешиваем.

Режем курицу и перец

Собираем салат. Подготовим круглую миску, застилаем дно пищевой пленкой. На низ выкладываем морковь с яблоком.

Выкладываем салат в круглую миску

Следующим слоем засыпаем курицу и яйца. Поверхность выравниваем, убираем блюдо в холодильник на 20 минут.

Ставим в холодильник

По завершении отведенного времени продолжаем собирать салат. Переворачиваем тарелку на блюдо, убираем пленку.

Выкладываем салат на плоское блюдо

Аккуратно выкладываем ломтики перца.

Украшаем сладким перцем

Отделяем у яйца белок от желтка. Желток измельчаем, заправляем майонезом, делаем из массы шарик.

Делаем помпон сверху салата

Белок натираем на терке, обваливаем в нем полученный помпон, ставим его сверху на колпак.

Салат готов, осталось его попробовать на вкус. Наверняка приглашенные гости такое блюдо еще не видели. Они с радостью полакомятся угощением, и скажут хозяйке слова благодарности.

Также читайте: Чем полезен орех макадамия для организма?

“Дед Мороз” с семгой

Продукты: четыре вареных яйца, кукуруза консервированная – одна баночка, две луковицы, один томат, одна морковка, майонез и масло растительное. Ну, и еще один салат в виде “Деда Мороза”. Очищаем яйца, отделяем желтки от белков, после чего натираем отдельно на мелкой терке. Семгу делим на две части, одну из которых нарезаем кубиками, другую – тонкими ломтиками. Кубиками – помидор. Очищаем морковку и лук, первую – натираем на терке, крупной, второй мелко нарезаем.

Обжариваем их вместе на масле растительном. Сливаем из баночки с кукурузой жидкость и соединяем в одной емкости помидор, морковь с луком, семгу, нарезанную кубиками, кукурузу, желтки. После чего – заправляем майонезом, хорошо перемешиваем и выкладываем на большое плоское блюдо. В процессе формируем фигуру праздничного Деда Мороза. Украшаем готовый салат семгой ломтиками, белками, перцем и сыром. Оставляем на 30 минут для пропитки и можем подавать на стол. Приятного аппетита.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель в мундире – 74 ккал/100г
Картофель жареный – 192 ккал/100г
Картофель зрелый – 80 ккал/100г
Картофель отварной – 82 ккал/100г
Картофель печеный – 70 ккал/100г
Картофельное пюре – 380 ккал/100г
Морковь – 33 ккал/100г
Морковь отварная – 25 ккал/100г
Сушеная морковь – 275 ккал/100г
Алтайский сыр – 355 ккал/100г
Грюйер сыр – 396 ккал/100г
Каунасский сыр – 355 ккал/100г
Латвийский сыр – 316 ккал/100г
Литовский сыр – 250 ккал/100г
Озерный сыр – 350 ккал/100г
Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
Сыр «российский» – 366 ккал/100г
Сыр «советский» – 400 ккал/100г
Сыр «степной» – 362 ккал/100г
Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
Сыр белый – 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
Перец черный молотый – 255 ккал/100г
Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
Майонез легкий – 260 ккал/100г
Майонез Провансаль – 624 ккал/100г
Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
Майонез столовый – 627 ккал/100г
Соль – ккал/100г
Лук репчатый – 41 ккал/100г
Маринованные огурцы – 16 ккал/100г
Куриное яйцо – 80 ккал/100г
Тунец консервированный в собственном соку – 96 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Морковь, Куриные яйца, Лук репчатый, Тунец консервированный, Маринованные огурцы, Твёрдый сыр, Майонез, Соль, Перец черный молотый

Вариант 1 – Салат «Дед Мороз» с курицей

Ингредиенты:

грудка куриная;
300-320 гр. свежих шампиньонов;
4 куриных яйца;
110-120 гр. голландского сыра;
100-110 мл майонеза;
морская соль;
растительное масло.

Как приготовить новогодний салат с курицей:

В кастрюлю с водой добавьте немного соли, а затем отварите в ней грудку до готовности. Сваренное мясо охладите вместе с бульоном.
После того как грудка остынет, необходимо снять с нее кожу. Если есть кости в мясе – выньте их.
Порежьте куриную грудку тонкой соломкой и обязательно поперек волокон.
Свежие шампиньоны хорошенько вымойте, шляпки вычистите. Затем порежьте грибы в виде тонких пластинок.
Выложите нарезанные грибы на разогретую сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла.
Готовьте грибы на сковороде в течение 6 минут, постоянно при этом помешивая их. Следите за тем, чтобы грибы были не пережаренными и сохранили сочность и аромат. В конце приготовления добавьте к ним соль по вкусу. После этого уберите их с плиты.
Куриные яйца сварите, очистите, а потом разделите их на желтки и белки.
Белки измельчите при помощи терки. Отложите третью часть белков, они понадобятся нам для украшения, а остальные добавьте к жареным грибам.
2 желтка отложите, а остальные разомните при помощи вилки и переложите в миску к куриному мясу.
К куриной грудке и белкам положите требуемое количество майонеза и тщательно все перемешайте.
На подготовленное блюдо выложите слой из жареных грибов и белков и немного примните их. Выложите грибы сначала в виде овала, а потом сверху сформируйте из них «шапку» Деда Мороза.
Затем выложите на грибы слой массы с куриным мясом и желтками. Выкладывайте слой частями, после того как выложите его – аккуратно разровняйте слой при помощи ложки.

Оформление салата «Дед Мороз» с курицей:

Красный болгарский перец очистите, удалите семена. Разрежьте его и отложите небольшой ломтик, а остальное порежьте в виде крупных кубиков.
Выложите кубиками перца воротник Деда Мороза и шапку, кончик «шапки» не посыпайте перцем.
Натертыми белками сформируйте бороду и мех шапки, а также посыпьте кончик шапки, таким образом, получится балабон.
Остальной промежуток салата посыпьте тертыми желтками, а затем выложите на них половинки маслины – это будут глаза Деда Мороза.
Из кусочка перца вырежьте «рот» и выложите его на бороду из тертого белка.

Вот такой замечательный у нас получился Дед Мороз.

Рецепт новогоднего “Деда Мороза”. Основа – оливье

Для его приготовления нам понадобятся такие продукты: 200 грамм ветчины, 200 грамм грудки куриной, столько же – шампиньонов, майонез, 100 грамм сыра, два огурца. Ингредиенты для украшения: для глаз – маслины черного цвета, для шапки – тертая отравная свекла, для шапки, бороды и лица – тертые отварные яйца, для носа – половинка томата или свекольная горка. Теперь собираем Салат «Дед Мороз».

Предварительно подготавливаем составляющие. Отвариваем грудку куриную и нарезаем тонкой соломкой. Также соломкой нарезаем грибы и на масле растительном обжариваем их, после чего охлаждаем. Таким же образом нарезаем огурцы и ветчину, на мелкой терке натираем сыр. Начинаем на плоскую тарелку выкладывать слоями салат, смазывая каждый из них майонезом. Первый слой – курица, второй – грибы, третий – огурцы, четвертый – ветчина, пятый – сыр. И в завершение украшаем готовое блюдо соответствующими ингредиентами.

Салат «Дед Мороз» на основе сельди под шубой

Список необходимых продуктов: пять картофелин, 500 грамм филе сельди, одну луковицу, три морковки, две свеклы и майонез. Предлагаем оригинальный рецепт для его приготовления. В первую очередь берем шприц кондитерский, заправляем его и рисуем на большой тарелке контур, делаем из укропа елочки. Предполагается, что свекла, морковка и картофель – уже отваренные. Делаем первый слой из натертого на терке картофеля, второй – из сельди, нарезанной кубиками, третий – из мелко нарезанного лука. Смазываем майонезом.

Далее укладываем морковь, натертую на мелкой терке, ложкой разравниваем. Следующий слой – свекла, также натертая на мелкой терке, затем майонез. Начинаем украшать наш салат «Дед Мороз». На готовом блюде прорисовываем контуры рисунка и заполняем. Из сыра, вырезая рюмочкой, делаем лицо, на мелкой терке натираем яичный белок для бороды. Натираем яичный желток и морковку. Из первого создаем тулуп, из второй – мешок и варежки. Заключительный этап: снова прорисовываем контур и делаем посох из свеклы, а из маслин – бровки и глазки.

Салат Дед Мороз

Свое название этот новогодний салат получил благодаря своему оформлению. Я расскажу вам, как я украшала этот салат, чтобы получился Дед Мороз, а вы, в свою очередь, тоже можете проявить фантазию и создать Деда Мороза по-своему.

При желании вы даже можете и внутреннее содержание салата поменять. Главное — чтобы он был слоеным. Но я советую вам попробовать именно такой состав. На мой взгляд, для новогоднего стола — самое то!

Для приготовления новогоднего салата Дед Мороз нужно взять следующие

ингредиенты: