Жареная утка с беконом луком яблоками клюквой рецепт с фото

Содержание

Как приготовить клюквенный соус к утке

Есть классический рецепт традиционного клюквенного соуса, с которым идеально сочетается утка. А также есть оригинальные рецепты этой ягодной подливки, которые позволяют больше экспериментировать со вкусами. Но изначальная технология приготовления подливки и ягод – одна, и именно на ее основе можно приготовить домашний соус с добавлением самых разных дополнительных ингредиентов.

Мы советуем вам изучить классическую технологию приготовления ягодной подливки, а дальше – экспериментировать, добавляя различные дополнительные ингредиенты на свое усмотрение. Но обо всем – по порядку.

утка с клюквенным соусом

Категория: Основные блюда

13 ингридиентов

Приготовление утки:

1.Утку разделываем по хребту на 2 половинки,хребет можно вырезать,а также в основании утки возле шеи есть киль который нужно удалить.Хорошо моем и натираем смесью специй ,соли и перца.

2.Разогреваем сковороду и жарим утку с двух сторон до румяной золотистой корочки сверху.Отдельно подготавливаем посуду,подойдет гусятница или посуда в котору…

теги: утка с яблоками соус яблоки домашняя утка

Рулетики из утки со шпинатом

Категория: Основные блюда> Мясные блюда

9 ингридиентов

с грудки срезать кожу и жир. Чистое филе послить, поперчить и

хорошенько отбить.

Для шпинатного пюре-

измельчить шпинат, протереть вместе с желтком до состояния пюре. Варить массу на слабом огне до загустения. Выложить пюре на грудку и плотно завернуть в рулет. Обжарить до состояния готовности вместе с чесноком….

теги: рулет соус домашняя шпинат ягоды

Пельмени с уткой и клюквенным соусом на китайский манер

Категория: Основные блюда

14 ингридиентов 60 минут

Подготовить продукты. Для начинки подготовить утиный фарш, грибы и лук нарезать.

* Я использую заранее нарубленый и замороженный утиный фарш, и замороженную смесь для китайских блюд (древесные грибы, сладкий перец, соевые ростки и лук порей). Этот состав можно варьировать, например, для китайских пельменей отлично подойдет пекинская капуста, перец чили и рост…

теги: второе ужин обед

Готовим салат с жареной уткой яблоками и клюквой

Ингредиенты

#Утка — 600 г
Яблоки — 300 г
Оливковое масло — 120 мл
Сливочное масло — 100 г
Ткемали Соус — 2 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Украшение:

Яблоки — 1 шт.
Сахар — 4 ст.л.
Клюква — 150 г

Инструкция

1. Филе утки нарезать небольшими кусочками, приправить солью и перцем и слегка обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
2. Украшение. Яблоко вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками, удалив сердцевину. Выложить яблочные кольца на застеленный пергаментом противень и подсушить в духовке в течение 10 минут при 200 С, периодически переворачивая. Клюкву вымыть, перебрать и обсушить. В кастрюлю влить 150 мл воды, всыпать сахар и довести до кипения. Как только сироп закипит, выложить клюкву и варить на медленном огне 3 минуты. Вынуть ягоды шумовкой.
3. Обжаренное мясо выложить в форму для запекания и поставить в разогретую до 220 С духовку на 10 минут.
4. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками и обжарить на сливочном масле.
5. В центр блюда выложить обжаренные дольки яблок и посыпать их сахаром. Сверху распределить утиное мясо и полить соусом ткемали.
6. Украсить салат яблочными кольцами, клюквой и веточками розмарина.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала салат из брокколи с вяленой клюквой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.