Салат с Дор Блю, грушей и орехами
Ингредиенты салата
- 100 г сыра Дор Блю
- 2 сочные сладкие груши (обычно желтые бывают такими, зеленые суховаты)
- 1/2 лимона (понадобится лишь сок)
- 50 г орехов кешью
- 50 г грецких орехов
- 1 ст. ложка оливкового масла
Приготовление по шагам
- Оба вида орехов можно предварительно прокалить на сковороде без жира.
- Груши очищаем от кожуры, если она достаточно нежная, этот этап можно пропустить.
- Нарезаем их в салатник небольшими кубиками.
- Измельченные фрукты поливаем лимонным соком.
- Дор Блю нарезаем ломтиками, которые затем крошим в салатник.
- Добавляем оливковое масло, грецкие орехи и кешью, перемешиваем и подаем к столу.
Салат с Дор Блю, куриным филе и пекинской капустой
Именно этот салат представлен на главном фото моей сегодняшней записи, не побоюсь признаться — этот мой любимый.
Ингредиенты салата
- 1/2 кочана пекинской капусты среднего размера
- 250 г предварительно отваренного куриного филе
- 100 г сыра Дор Блю
- 1 кисло-сладкое яблоко
- жменя домашних чесночных сухариков
- салатная заправка по вкусу: либо майонез, либо натуральный йогурт
Непосредственно салат готовится довольно просто, но предварительно нам потребуется приготовить вкусные домашние сухарики с чесноком.
Приготовление домашних чесночных сухариков
- Нальем в мисочку 3 ст. ложки растительного масла и добавим в него 3 измельченных зубчика чеснока.
- Пока масло будет насыщаться чесночным вкусом, прогреем духовку до 160 градусов и разложим на противне в один слой брусочки белого хлеба.
- Подсушим их в духовке примерно 10 минут, затем противень необходимо достать, с помощью кулинарной кисточки смазать тщательно все сухарики чесночным маслом, посолить, приправить сушеными травами (например, базиликом и укропом) и вновь поставить в духовку на 10-15 минут.
- Переложите готовые сухарики в достаточно глубокую миску, если надо, еще раз посолите и полейте сверху двумя столовыми ложками топленого сливочного масла (можно растопить в микроволновке).
- Миску прикройте сверху полотенцем и несколько раз встряхните, чтобы масло, соль и специи равномерно распределились. Домашние сухарики готовы к добавлению в салат.
Приготовление салата
На просторное блюдо или в салатник выкладываем измельченную пекинскую капусту, Дор Блю, куриное филе, яблоко, нарезанное кубиками и добавляем домашние сухарики.
Готовый салат заправляем выбранным соусом. Если вы придерживаетесь традиционных рецептов, наверняка вам понравится такой салатик с майонезом.
Всем любителям экспериментальных рецептов, к которым отношусь и я, посоветую разбавить 3 ст. ложки майонеза 1 ч. ложкой яблочного сока, по аналогии с соусом, которым мы заправляли салат с персиками и шампиньонами (в нем использовался апельсиновый сок). Получается менее жирный соус, который прекрасно гармонирует как с яблоками и капустой, так и с пряным сыром Дор блю.
Приятного аппетита и удачного приготовления!
