Салаты из сыра — рецепты

Сыр бри – что это?

Уникальное построение молочного продукта порождает вопрос, сыр бри – что это такое? Это мягкий вид с плотной плесневой кожурой, сделанный из коровьего молока. Настоящий французский бри, из непастеризованного молока, имеет богатый, фруктовый вкус и супер-кремовую текстуру. Бри из пастеризованного молока менее выразителен.

  1. Сыр бри это, прежде всего, белая плотная кожура, представляющая рост плесени, точнее, пенициллина. Она добавляет сыру особой прелести, делая его слаще и ароматней.
  2. Сыр бри – один из тех видов сыров, по которым легко определить хорош продукт или нет. Мерой качества служит запах. У качественного он сладкий, испорченный пахнет аммиаком.

Закуска из сыра бри с томатом и миндалем

  • сыр бри;
  • багет;
  • томаты;
  • миндаль

Способ приготовления:

Берем багет или чиаббату, или что-то, что вам нравится. Нарезаем хлеб ломтиками. Поджариваем его и ломтики помидоров на гриле или на сковороде, сбрызнув парой капель оливкового масла. Далее, выкладываем на каждый кусочек хлеба ломтики помидорок, кусочки сыра бри и посыпаем рубленным миндалем. Подаем теплыми.

Сыр принято подавать в виде десерта как самостоятельно, так и «в компании» с фруктами или джемами. Чтобы он в полной мере проявил свои вкусовые и ароматические качества, его подают к столу комнатной температуры.

С сыром бри, если мы хотим создать десерт, очень хорошо сочетаются следующие продукты: фрукты — зеленые яблоки, виноград, груши; ягоды — клубника; орехи — грецкие, пекан, миндаль.

Просто нарезаем фрукты и подаем их вместе с сыром и вином. Или можно накалывать на шпажки сыр напополам с добавками. В полной мере ощутить вкус сыра можно если есть его маленькими кусочками, смакуя каждый миллиметр. 

В этом блоге уже есть некоторые рецепты блюд с сыром бри, например вот этот дивный слоеный пирог с инжиром.

Пошагово

  1. Подготовить ингредиенты.
  2. Разрезать тесто фило на небольшие прямоугольники.
  3. Смазать тесто яичным желтком, смешанным со сметаной.
  4. Сложить листы теста друг на друга.
  5. Выложить на тесто сыр бри.
  6. Завернуть бри в тесто.
  7. Смазать яичным желтком.
  8. Отправить в разогретую духовку на 10 минут.
  9. Приготовить медово – горчичную заправку.
  10. В миску налить оливковое масло.
  11. Добавить зернистую горчицу и мед.
  12. Хорошо взбить венчиком.
  13. На тарелку вылить немного заправки.
  14. Выложить на заправку мангольд и рукколу.
  15. Рядом выложить сыр в тесте.
  16. Виноград разрезать.
  17. Грецкий орех порубить.
  18. Посыпать салат орехами и виноградом.
  19. Готово! Приятного аппетита! Совет! Отдельно к салату можно подать виноградное варенье.
  20. Для приготовления варенья виноград начинить грецким орехом, засыпать сахаром, добавить немного воды и варить на медленном огне до готовности.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Готовим вкусно
Добавить комментарий

Adblock
detector