Лучшие рецепты салатов с маринованными и солеными груздями

Новогодний рецепт

Салат из маринованных груздей станет прекрасным украшением новогоднего стола. Для его приготовления потребуется:

• маринованные грузди — 100 г;
• картофель — 4 штуки;
• яйцо куриное — 3 штуки;
• консервированный горошек — 100 г;
• зелёный лук — 1 пучок;
• сметана и майонез — по одной столовой ложке.

Приготовление:

1. Картофель следует очистить и отварить в соленой воде, затем остудить.
2. Отварить куриные яйца вкрутую.
3. Маринованные грузди промыть водой, если они слишком солёные, то предварительно залить их молоком и оставить на 2 часа, затем промыть водой.
4. Все продукты нарезать достаточно крупно, за исключением лука, его нужно нарезать мелко.
5. Смешать все составляющие салата, добавить консервированный горошек и заправить соусом из смеси майонеза и сметаны.
6. Следует отметить, что в этом блюде вместо горошка также можно использовать консервированную кукурузу или фасоль.

Маринованные грузди считаются изысканными грибами, которые могут украсить даже царский стол. Эти грибы вкусны как самостоятельное блюдо, а также из них готовят запеканки, пекут пироги с ними. Но самыми вкусными являются салаты. Рецептов салатов из маринованных груздей очень много. Все они вкусны и не требуют больших усилий в приготовлении. В арсенале любой хозяйки должен быть подобный рецепт, который удивит и порадует гостей. Ни один гость за праздничным столом не сможет устоять перед этим блюдом.

Предлагаем рецепты салатов с груздями и различными дополнительными ингредиентами. Эти блюда можно подавать в качестве закуски на повседневный или праздничный стол. Выбирайте подходящий рецепт салата с грибами грузди и творите настоящие кулинарные шедевры. Удивляйте членов своей семьи разнообразием закусок и насыщайте рацион полезными витаминами и минеральными веществами. На странице представлены рецепты салатов с груздями с фото, которые иллюстрируют возможности сервировки готовых блюд к столу.

Салат с солеными груздями, телятиной и яблоками

Необходимые ингредиенты:

• соленые грузди – 100 гр.;
• сыр твердый – 100 гр.;
• отварная говядина – 200 гр.;
• яблоки – 2 шт.;
• зеленый лук – пучок;
• майонез – 100 гр.;
• зеленый салат для подачи;
• перец черный, соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Соленые грузди тщательно вымываем, затем режем на небольшие кусочки.

Отварную говядину нарезаем тонкими полосками.

Яблоки очищаем от кожуры, вынимаем сердцевину с семечками и режем тонкими дольками.

На блюдо укладываем листья салата, сверху ложем полоски отварной говядины, далее порезанные яблоки и грибы.

Сверху смазываем майонезом в небольшом количестве, посыпаем перетертым сыром и порезанным зеленым луком. Даем пропитаться. Даже в холодильник убирать не надо.

Через полчаса можно подавать.

Грузди всегда считались в России ценными грибами и уважались за вкусовые качества, несмотря на горечь в мякоти. Особенно вкусные получаются грузди в засоленном виде.

Из груздей делают самые разные блюда, включая салаты и супы. Их можно добавлять в пиццы и пироги, запекать с мясом, делать запеканки с добавлением сыра и жарить с картофелем. Попробуйте приготовить салат с солёными груздями в домашних условиях – блюдо получится с неповторимым вкусом и лёгкой «хрусткостью».

Стоит сказать, что из-за большого количества ценных веществ, которые необходимы для нормального функционирования организма человека, грибы обязательно должны периодически присутствовать в рационе питания человека. Предлагаем несколько рецептов приготовления салатов с солёными груздями, которые станут вашей «фишкой» для встречи гостей.

Салат с солёными груздями и картофелем считается идеальной закуской, как для лёгкого завтрака, так и для праздничного стола.

Сочетаясь с любыми продуктами, салаты с добавлением груздей очень ценятся в российской и европейской кухнях.

• 400 г солёных груздей;
• 5 шт. отварного картофеля;
• 1 луковица;
• 1 свежий огурец;
• По 1 пучку петрушки и укропа.

Заправка:

• 50 мл оливкового масла;
• 1 ч. л. горчицы;
• 3 ст. л. белого винного уксуса;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• Щепотку чёрного молотого перца.

Салат из солёных груздей с картошкой готовится по следующему пошаговому описанию.

1. Солёные грузди немного вымочить в холодной воде, чтобы убрать лишнюю соль, и откинуть на дуршлаг.
2. Стёкшие грибы нарезать слайсами или кубиками и выложить в глубокую тарелку.
3. С огурца снять кожуру и нарезать дольками, лук очистить и измельчить ножом, всё высыпать к грибам.
4. Отварной картофель очистить и нарезать кубиками, добавить в грибы.
5. Измельчить зелень петрушки и укропа, добавить в салат (оставить по 2 веточки зелени).
6. Перемешать всю массу и заправить салат заливкой. Для этого смешать соевый соус, винный уксус, щепотку молотого перца, горчицу и масло оливковое.
7. Заливку немного взбить вилкой и заправить грибной салат, перемешать и выложить в салатницу.
8. Верх салата украсить веточками укропа и петрушки, поставить в холодильник на 20 мин, чтобы хорошо пропитался.

Простой салат с картошкой

Для несложного по составу и приготовлению салата нужно:

• консервированные шампиньоны или опята – 400 г (вес без маринада);
• картошка – 1 кг;
• лук (желательно красного сорта) – 1 шт.;
• чеснок;
• перец молотый;
• консервированный зеленый горошек – 1 б.;
• укроп – 20 г;
• масло – 50 мл.

Что делать:

1. Вымыть картофельные клубни и сварить их в мундире. Обычно процесс занимает 35-40 минут с момента закипания.
2. Вынуть картошку из воды, остудить и очистить.
3. Нарезать кубиками и переложить в салатник.
4. Крупные плодовые тела маринованных грибов нарезать на кусочки, мелкие можно оставить целыми. Добавить к картофелю.
5. Нарезать лук максимально мелко и высыпать его в салатник.
6. С горошка слить воду и добавить к остальным продуктам.
7. Выдавить в салат 1-2 чесночных зубчиков, поперчить по вкусу.
8. Заправить блюдо ароматным растительным маслом и посыпать рубленым укропом.

Что лучше всего приготовить из соленых груздей

Вкусный салат из соленых груздей

Этот слоеный салат готовится просто, а получается он очень сытным. При этом продукты для него нужны самые обычные:

• Соленые грибы – 350 гр.;
• куриные яйца – 4 шт.;
• 1 упаковка крабовых палочек;
• рис – 50 гр.;
• бульон мясной – 10 гр.;
• растительное масло – 2 ст.л.
• 1 средняя морковка;
• 1 небольшая луковица;
• майонез – по вкусу.

Рецепт:

1. Обжарьте очищенные и нарезанные овощи на масле.
2. Яйца отварите и измельчите на крупной терке.
3. Рис сварите в бульоне.
4. Остудите все ингредиенты.
5. Подготовьте салатницу. Выложите на дно рис. Следующие слои – нарубленные крабовые палочки, яйца, морковь с луком, грибы. Прежде чем добавлять следующие продукты, смазывайте их майонезом.

Подержите салат в холодильнике 2-3 часа. Он пропитается и станет особенно вкусным. Блюдо едят как основное.

Как приготовить сытное блюдо из курицы и соленых груздей

Что может быть лучше курицы с грибами? Аромат запеченного в горшочках кушанья вызывает зверский аппетит!

Потребуется:

• 5-6 специальных горшочков;
• 1 курица;
• грузди соленые – 250 гр.;
• ветчина или копченая грудинка – 200 гр.;
• сыр мягкий – 150 гр.;
• сметана 20% — 100 гр.;
• маслины – 30-35 штук;
• 2 небольших лука.

Как готовится:

1. Отварите курицу, бульон не сливайте. Подождите, пока она не остынет.
2. Грибы пожарьте с луком и протомите ее в сметане 5 минут.
3. Нарежьте мясо мелкими кусочками.
4. От остывшей птицы отделите мясо.
5. В каждый горшочек поместите курицу, ветчину и томленые грибы в равных пропорциях.
6. Киньте-5-7 оливок.
7. Залейте кушанье бульоном.
8. Накройте смесь куском сыра.
9. Поставьте горшочки в духовку (температура 200 градусов).

Блюдо будет готово тогда, когда расплавится сыр. Его не стыдно подать и на праздничный стол.

Грузди с курицей в горшочке

Как сделать икру из соленых груздей

Такое непривычное лакомство обладает особым неповторимым вкусом. А готовится оно всего лишь за 30 минут!

• Грибы – 300 гр.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соль, сметана, специи – по вкусу.

Как делается:

1. Овощи вымойте. Лук порубите на маленькие кусочки.
2. Морковь натрите на крупной терке.
3. Нарезанные грибы, лук и морковь пожарьте на растительном масле. Можете немного посолить блюдо и проперчить.
4. Сметана смягчит вкус готовой икры, но она должна служить в качестве оттеночного ингредиента, а не выступать основным. Поэтому в готовые грузди разрешено добавить сметану, но не больше 2-3 чайных ложек.
5. Тщательно перемешайте получившуюся смесь.
6. Пропустите продукты через мясорубку.

Овощи можете соединить с уже готовой икрой. Смесь прекрасно подходит для бутербродов.

Рецепт пирожков с солеными груздями

Пирожки – любимое лакомство взрослых и детей. Как разнообразить привычную выпечку с картошкой, капустой, мясом и рисом? Выбрать в качестве начинки соленые грибочки!

Требуемые ингредиенты:

• Грузди – 300 гр.;
• 2 небольших лука;
• сливочное масло – 2-3 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Измельченный лук жарится на сливочном масле.
2. После того как овощ приобретет приятный карамельный оттенок, смешайте его с нарезанными солеными грибами.
3. Начинка солится и перчится.
4. После остывания делаются пирожки. Подойдет обычное дрожжевое тесто.

Главное преимущество – эта начинка может быть совершенно разной! Смешивайте грибочки с картофельным пюре, морковью, помидорами, сыром или капустой. Все эти продукты отлично сочетаются между собой. Попробуйте увеличить пропорции, указанные в рецепте и состряпать пирожки-ассорти.

Грибы дают настоящий простор для фантазии! Перечисленные способы готовки – всего лишь самые мизерные варианты того, что можно сделать в итоге. Блюда из них выходят сытными и вкусными.

Мясной салат с солёными груздями и болгарским перцем

У этого салата есть сразу несколько вариаций. Для его приготовления каждый повар использует свою визитную карточку. Одни – используют в качестве мясного ингредиента курицу, другие – свинину или говядину, а третьи и вовсе – предпочитают говяжий язык. Какой из продуктов выбрать, решать только нашим читателям. А пока, предлагаем взглянуть на сам рецепт.

Ингредиенты для приготовления салата:

• 350 г солёных груздей;
• 300 г отварного говяжьего языка (можно курицы, мякоти свинины, вырезки и т.д.)
• несколько отварных картофелин;
• 1-2 луковицы среднего размера;
• несколько хорошо сваренных куриных яиц;
• несколько бочковых огурцов;
• зелень;
• майонез;
• соль, перец и специи для заправки.

Пошаговое приготовление:

1) Нарежьте мясо и выложите первым слоем в салатницу, промазав сверху майонезом, перемешенным со специями, солью и перцем; 2) нарежьте огурчик, выложите вторым слоем; 3) нарежьте картофель кубиками, выложите третьим слоем и промажьте майонезом; 4) следующий слой – грузди и майонез; 5) пятый слой – лук и зелень; 6) верх – натертые яйца, майонезная сетка, зелень.

Салат из груздей «Росолье»

В латышской кухне встречаются превосходные рецепты салатов из солёных груздей. Одним из самых вкусных является салат под названием «Росолье». Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• свёкла среднего размера — 1 штука;
• морковь — 1−2 штуки;
• картофель — 3−4 штуки;
• горчица — 1 чайная ложка;
• лук красный — 1 головка;
• чеснок — 3−4 зубчика;
• свежемороженый зелёный горошек — 1−1,5 стакана;
• солёные грузди — 350 г;
• сметана — 200−250 г;
• соль, молотый перец, сахар — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварить, свёклу запечь в фольге.
2. В слегка подсоленную кипящую воду высыпать зелёный горошек и проварить 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть водой.
3. Овощи освободить от кожуры и крупно нарезать.
4. Лук и чеснок измельчить с помощью ножа.
5. Маринованные грузди тщательно вымыть холодной кипячёной водой и нарезать небольшими полосками.
6. Затем в отдельной ёмкости смешать сметану с горчицей, туда же добавить сахар, перец и соль по вкусу.
7. Все ингредиенты смешать и заправить смесью горчицы и сметаны.

Мужские грезы с курицей и ананасами (простой пошаговый рецепт)

Гурманы и просто любители с удовольствием перекусить по достоинству оценят курочку и ананас в таком варианте «Мужских грёз». Они придадут закуске мясистость и в то же время легкость. Ведь мясо курицы более нежное.

А кисло-сладкий ананас подчеркнёт превосходство куриного мяса. Даже если оно в салате будет жареным, варёным или копчёным. Сам фрукт оставит свежее и приятное послевкусие! Вы не останетесь равнодушными. С чего же начнем?

Подготовим ингредиенты:

• куриное филе — 300 гр;
• консервированный кусочками ананас — 1 банка;
• яйца — 4 шт;
• сыр — 300 гр;
• соль и перец — на глаз;
• майонез — по вкусу.

Приготовление продуктов:

1. Филе курицы промываем. Берем разделочную доску и разрезаем мясо на меньшие кусочки. Так курочка скорее приготовится. Кладем её в кастрюлю и заливаем холодной водой.

Поставим посуду на средний огонь, прикрыв её крышкой. Как только наше мясо закипит, убавьте конфорку до минимума и посолите бульон. Готовую птицу выложите на тарелку и уберите остужаться в прохладное место.

2. Яйца в кастрюльке, залитые водой, варим на небольшом огне до 15 минут. Потом готовый продукт отправляем в холодную воду. Пусть ждут своей очереди…

Технология приготовления:

1. Подготовленные компоненты так же выкладываем слоями. Возьмите тарелочку с бортиками средних размеров. Теперь достаем нашу курочку, на разделочной доске режем ее маленькими квадратиками. Выкладываем мясо на блюдо слоем примерно в 1 см.

2. Следующий слой — изюминка юлюда — кисленький и сладенький ананас. Открываем консервную банку с кусочками фрукта. Сливаем из банки сок. И сразу выкладываем квадратики лакомства на курицу.

Почему ананас кусочками, а не колечками? Да все просто — это сэкономит ваше время на их нарезку.

3. Третий пласт закуски — это сыр. Возьмите мелкую терку и измельчите его на ананас. И тут подошла очередь майонеза: на сыре сделайте из него сеточку.

4. Теперь яйца. Очищаем их и отделяем желтки от белков. На мелкой терке крошим белок на сырный пласт и смазываем его пряным майонезом.

5. Блюдо почти готово. Осталось поверх белков тоже на мелкой терке измельчить желтки. Наше блюдо похоже на цыплёнка. Украсьте блюдо как вам нравится и отправьте в прохладное место на полчасика. Пусть пропитается.

Ну что же, наш нежный и богатый антиоксидантами, белком и витаминами, салат прибыл на стол. Разрезайте, накладывайте и пробуйте, друзья! Ммм… правда, вкусно?