Салаты с морковью и копченой колбасой

Содержание

Салат с корейской морковью копченой колбасы и сыра

Этот салат является беспроигрышным вариантом, который сможет использовать абсолютно любая хозяйка. Беспроигрышным он является, потому что на его приготовление уйдет не более 10 минут, а также ингредиенты для этого салата можно найти практически в любом холодильнике. А если чего-то и нету, то сходить в магазин за пару минут не составит большого труда. Ведь в итоге вы получите нежный, вкусный и очень привлекательный салат, который понравится не только вам, а и всем вашим гостям.

Ингредиенты:

копченая колбаса – 150 гр.;
корейская морковь – 150 гр.;
сыр (твердый) – 150 гр.;
морковь – 1 шт.;
майонез – 80 гр.;
соль – 2 щепотки.

Приготовление:

Для начала подготовим ингредиенты. Для этого на крупной терке натрем твердый сыр, маленькими брусочками нарежем колбасу.

В небольшую чашу выложим нарезанную колбасу и тертый сыр.

Добавляем в чашу корейскую морковь.

Заправим майонезом, и все тщательно перемешаем.

Салат готов, подаем его к столу.

Приятного аппетита!

Салат «Ореховый»

Для приготовления этого салата у вас уйдет очень мало времени, зато его вкус поразит любого с первой попробованной ложки. Предлагаем приготовить его на ближайший праздник и порадовать ним своих друзей и близки людей. Они будет без ума от такого вкуснейшего слоеного салата.

Ингредиенты:

копченная колбаса – 250 гр.;
корейская морковь – 200 гр.;
капуста – 250 гр.;
лук – 1 шт.;
чернослив – 100 гр.;
яйца (куриные) – 4 шт.;
орехи (грецкие) – 1 00 гр.;
майонез – 200 гр.

Приготовление:

Варим яйца, очищаем их от скорлупы и трем на мелкой терке.

Соломкой нарезаем копченную колбасу.

Шинкуем капусту.

Лук нарезаем маленькими кусочками.

Обжариваем грецкие орехи и измельчаем их, как вам удобно.

Пополам разрезаем чернослив.

Все перечисленные ингредиенты смешиваем в миске, добавляем к ним майонез и тщательно перемешиваем. По необходимости солим.

Приятного аппетита!

Готовим новые салаты с колбасой копченой или вкусные и новые рецепты с классическими ингредиентами

Без чего не обходится ни один рождественский праздник? Правильно – без «salads». Каждая умелая хозяйка в своем арсенале держит фирменные рецептики. Мы не говорим полностью избавиться от них, а просто внести в меню разнообразие и удивить гостей.

Рецепт № 1 «Собачка»

В ночь с 2017/2018 год наше торжественное меню открывает именно это блюдо. А все потому, что грядет год Желтой Собаки.

Ингредиенты

Копченая колбаска – 300 г.
Маринованные грибы – 100 г.
Средний картофель – 6 шт.
Средняя морковь – 4 шт.
Яйца – 4 шт.
Плавленый сырок – 1 шт.
Соль, перец.
Свежий укроп.
Майонез.

Приготовление

Овощи и яйца заранее отварить и очистить.
Колбасу и грибы нарезать на мелкие куски (2-3 шт. оставить для презентации).
Подготовить в отдельной посудине натертые продукты: картошка, морковка, половинка белка.
На крупное блюдо выложить картошку, формируя силуэт собачки (мордочка и уши).

Второй слой: колбаса.
Третий слой: белок яйца.
Четвертый слой: нашинкованные грибочки.
Пятый слой: тертый сыр.
Шестой слой: морковка.
Последний слой: спрессовать натертым картофелем всю форму, намазать соусом.

Чтобы любые салаты с колбасой вкусные и новые и простые, выглядели привлекательно, нужно их украсить. Здесь потертым желтком мы обработаем «мордашку», уши – белком. Нос и глаза – грибами, а язык – кусочком колбасы.

Рецепт №2 «Шапка Деда Мороза»

Рецептура для тех кулинаров, кто не хочет расставаться с любимым Оливье, но желает удивить близких новой подачей.

Классические компоненты

Картошка – 6 шт.
Яйца – 5 шт.
Морковка – 3 шт.
Колбаса – 250 г.
Соленые огурцы – 3 шт.
Консервированный горошек – 300 г.
Майонез.
Специи.

Приготовление

Отварной картофель, морковь, колбасу и 2 яйца + 3 желтка нашинковать кубиками.
Добавить майонез, горох и перемешать.
Огурцы нарезать аналогично.
Оставшийся белок и морковь протереть на терке с мелкими отверстиями и разложить по двум емкостям.

Оформление

На плоское блюдо положить салатную смесь и выложить форму шапки.
Середину изделия покрыть морковью.
Белый пушок и помпон украсить белком.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.95 из 5 на основе 44 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Советы для приготовления салата Обжорка с колбасой

В первом варианте в состав салата обжорка входит мясо, огурцы и майонез в качестве заправки. Салат возможно появился во времена советской кухни, когда хозяйки умудрялись из незамудреного ассортимента продуктов изготовить сытные, а также полезные блюда. Те времена ушли в историю, а салат популярен и сегодня, радуя гурманов гармоничным сочетанием вкуса.

В салате можно использовать любую вами любимую колбасу. Но особенно вкусным салат получается с копченой колбасой.
Обычно заправляют салат майонезом, но его так же можно заправить сметаной или соусом из майонеза и горчицы. Тогда салат получается более пикантным.
В приготовлении салата так же можно использовать любимые овощи. Это помидоры, огурцы, капуста. Они нисколечко не испортят блюдо.

Обжорка с другими вариантами приготовления салатов Обжорка .

Закуска с печенью

Интересный вкус имеет салат «Обжорка», приготовленный с печенью. Для приготовления закуски можно использовать любой вид печени – говяжью, свиную или куриную. Но при использовании куриной печени вкус получается более нежным. Если будет использована говяжий или свиной субпродукт, то его нужно предварительно вымочить в молоке.

400 гр. печени;
1 луковица;
1 крупная морковка;
2 соленых или маринованных огурца;
200 гр. консервированного горошка;
масло для жарки;
2-3 столовые ложки майонеза;
соль, перец по вкусу.

“

Помогла статья? Оцените её

Загрузка…

Из блинов

Блинчики воспринимаются русским человеком как самостоятельное блюдо, которое нужно подавать с творогом, сгущенкой, вареньем, сметаной или мясной начинкой. Тем не менее, они также могут выступать ингредиентом для закусок. Салат блинный с колбасой отлично дополнит праздничный стол по случаю нового года, дня рождения или другого торжества. Готовится он очень просто, однако, чтобы блюдо получилось удачным, нужно выбирать исключительно свежие, качественные продукты. Как сделать салат с сырокопченой колбасой и блинчиками?

Ингредиенты:

чесночные зубки – 2 шт.;
колбасное изделие – 200 г;
вареные вкрутую яйца – 3 шт.;
сметана/майонез;
крахмал – 2 ст. л.;
специи, масло для жарки.

Способ приготовления:

Взбейте яйца, добавив соль, немного водички, крахмал. Комков быть не должно, поэтому надежнее использовать миксер либо блендер.
Пожарьте из полученной смеси блинчики на раскаленной, смазанной маслом сковороде. Следите, чтобы лепешки не подгорали, иначе они испортят вкус блюда.
Выложите готовые блины на тарелку, дайте им время остыть.
Мясной продукт порежьте кубиками или тонкими слайсами, остывшие блинчики сверните рулетами и тонко нарежьте кружочками.
Смешайте все компоненты, приправьте их солью, заправьте соусом, после дайте угощению время настояться.
Спустя час подавайте салатик, присыпав его мелко рубленной зеленью.

Узнайте, как приготовить вкусные сырные лепешки по предложенным рецептам.

Салат с колбасой, сухариками, яйцами и кукурузой

Есть такие сочетания продуктов, которые можно признавать классическим в любом салате. Я таковыми считаю яйца, огурцы и колбасу. Столько салатов с ними можно придумать. Но вот один из них мне нравится особенно.

Кроме копченой колбасы, яиц и огурца, добавим туда сухарики и кукурузу. Получается очень вкусно.

Понадобится:

колбаса копченая — 200 гр;
огурец — 1 крупный;
кукуруза консервированная — 1 банка;
яйца — 4 штуки;
сухарики из белого хлеба — 100 гр;
свежая зелень — небольшой пучок;
майонез для заправки;
соль и перец по необходимости.

Приготовление:

В первую очередь отварите вкрутую яйца и остудите их в холодной воде. Затем очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

Колбасу очистите от пленки и тоже нарежьте небольшими кубиками.

Так же поступите и со свежим огурцом. Чтобы получились кубики, сначала разрежьте его вдоль на 3 части, а затем каждую часть еще раз вдоль, после этого можно нарезать и кубики.

Консервированную кукурузу откройте и слейте жидкость, можно сразу пересыпать ее в салатник к остальным продуктам.

Мелко нашинкуйте свежую зелень. Здесь подойдет любая, ваша любимая: зеленый лук, укроп, петрушка.

Сухарики можно использовать магазинные, а можно и нажарить самостоятельно в духовке или на сковороде. Для этого нарежьте ломтики хлеба на кубики, а затем подсушите до хруста и румяной корочки.

Добавьте сухарики последними, перемешайте все ингредиенты и заправьте салат майонезом по вашему вкусу. Салат с копченой колбасой и сухариками готов, подавайте его к столу.

Сытный салат с картофелем, колбасой и кириешками

Если у вас есть желание сделать салат с копченой колбасой и сухариками сытным, подать его на обед или даже праздничный стол, то есть отличный для этого вариант.

Добавьте к двум основным ингредиентам отварной картофель и яйца. Для хруста можно добавить свежий репчатый лук или маринованный огурчик. Будет очень вкусно.

Понадобится:

варено-копченый сервелат — 200 гр.;
картофель — 4-5 шт;
яйца — 3 шт;
репчатый лук — 1 шт;
сухарики (кириешки) — 100 гр;
майонез для заправки;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Чтобы приготовить этот салат, необходимо заранее отварить картофель. По вашему желанию это можно сделать в мундире или в чищеном виде. Картофель в мундире лучше держит форму в нарезанном виде и не разваливается в салате, хотя вкус имеет несколько иной.

Остудите картофель после варки, если необходимо очистите и нарежьте кубиками.

Яйца отварите вкрутую и так же нарежьте на кубики с помощью специальной яйцерезки или ножом.

Колбасу очистите от кожицы и нарежьте кубиками такого же размера, как и предыдущие два продукта.

Репчатый лук нашинкуйте помельче, если он слишком горький, то можно залить его кипятком буквально на две минуты. Это уберет излишнюю горечь, но при этом вкус и хруст останутся.

Сухарики положите в самом конце перед заправкой салата, особенно если любите их в хрустящем виде.

Заправьте салат майонезом и попробуйте, если необходимо то добавьте по вкусу соль и молотый черный перец. Не забывайте что сухарики из магазина могут обладать дополнительным вкусом, соленостью и остротой и будут влиять на вкус салата в целом, учитывайте это при добавлении специй.

Салат с копченой колбасой, сухариками и картошкой готов, подавайте его к столу.

С капустой

Это блюдо невероятно просто готовить, при этом результат превзойдет ваши ожидания. Кроме доступности продуктов, входящих в состав закуски, она понравится вам своей свежестью и сочностью. Салат из пекинской капусты с копченой колбасой становится сытным благодаря отварным яйцам и имеет сладковатый вкус, которым наделяет салатик консервированная кукуруза. Опытные кулинары рекомендуют выбирать небольшие кочанчики капусты, поскольку они самые сочные. Колбаску можно заменить охотничьими сосисками хорошего качества.

Ингредиенты:

копченая колбаса/сосиски – 0,4 кг;
пекинская капуста молодая – 0,5 кг;
яйца вареные – 4 шт.;
майонез;
кукуруза – 1 б.

Способ приготовления:

Очистите остуженные яйца, нарежьте вместе с другими компонентами. При этом колбаску лучше измельчить тонкой соломкой (для этого сначала продукт порежьте кружочками, из которых потом сформируйте горку, потом нашинкуйте длинными ломтиками).
Переберите листья капусты, промойте их, нарежьте небольшими кубиками, которые после нужно разделить руками.
Выложите компоненты во вместительный салатник, добавьте кукурузу, предварительно слив жидкость. Заправив салатик майонезом, подавайте его на стол.

Закуска с корейской морковкой и копченой колбасой

Свежая морковь очень полезна, однако некоторые считают ее пресноватой. Тем, кто предпочитает более пикантные блюда, понравится салат с корейской морковкой. Ее можно купить или приготовить в домашних условиях. Если используются покупные сухарики, лучше выбирать продукт со вкусом сметаны, сыра или чеснока.

Ингредиенты:

250 г сочной молодой морковки;
1 ч. л. столового уксуса;
1 ч. л. сахара;
0,5 ч. л. кориандра;
3 ст. л. рафинированного растительного масла;
2 зубчика чеснока;
0,25 ч. л. соли;
половинка луковицы;
молотый красный перец по вкусу;
170 г копченой колбасы;
100 г сухариков из белого хлеба;
100 г сладкой консервированной кукурузы;
2 ст. л. майонеза;
2 ст. л. густой сметаны;
свежемолотый черный перец.

Приготовить корейскую морковь. Корнеплоды почистить, натереть на специальной терке, превратив в тонкие аккуратные ленты. Чтобы они получились длинными и ровными, лучше использовать крупную сочную морковь. Чем ярче окрашен овощ, тем вкуснее получится салат.

Выложить натертую морковь в миску, добавит сахар, соль, столовый уксус. Оставить мариноваться на 60 минут при комнатной температуре. Овощи должны пустить сок. Обжарить зерна кориандра на сухой сковороде, непрерывно перемешивая их лопаткой. Пересыпать обжаренный кориандр в ступку и растереть в порошок.

В сковороду вылить масло, добавит крупно нарезанный репчатый лук. Помешивая, обжарить его до золотистого цвета и выложить. Лук в салат добавлять не нужно, его задача – ароматизировать растительное масло.

В морковь добавить молотый кориандр, пропущенный через пресс чеснок, порошок красного перца и горячее растительное масло. Убрать смесь в холодильник на 3 часа или на всю ночь. Если возможности делать морковь своими руками нет, можно купить готовый продукт, но вкус может отличаться от домашней заготовки.

Колбасу очистить от шкурок, нарезать аккуратными кубиками, из банки с кукурузой слить жидкость. В салатник выложить колбасную нарезку, корейскую морковь, кукурузу, майонез и сметану. Хорошо перемешать и разложить салат по тарелкам. Перед подачей посыпать каждую порцию сухариками и молотым черным перцем.

Пошаговое приготовление

Для приготовления подобного салата потребуется 1 окорочок. Мясо можно использовать в отварном, копченом либо жареном виде. Наиболее диетическим салат получится, если 1 окорочок отварить в воде на протяжении 15-20 минут. После того как мясо приготовится, оставляем его немного остыть. Готовое куриное мясо отделяем от кости и нарезаем на небольшие кусочки.
В небольшую кастрюлю выкладываем 4 куриных яйца, заливая их 500-600 мл холодной воды. Ставим кастрюлю на плиту и отвариваем яйца до готовности. Даем куриным яйцам остыть, очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками.
В глубокую миску выкладываем измельченные куриные яйца и добавляем нарезанный кубикам окорочок.
Добавляем в салат 150-200 г моркови по-корейски. Можете приготовить морковь самостоятельно или купить уже готовую в магазине. Благодаря моркови по-корейски, салат получается с более выраженным и пикантным вкусом.
Для салата потребуется также 1 банка красной консервированной фасоли. Можно использовать продукт собственного приготовления либо купить уже готовую фасоль в магазине. Открываем банку и сливаем жидкость. Не следует добавлять фасоль вместе с жидкостью, поскольку тогда салат получится водянистым. Выкладываем консервированную фасоль в глубокую миску к остальным продуктам.
Салат заправляем 2 ст. л. майонеза. Если вы не любите или не употребляете майонез, то замените его на аналогичное количество сметаны. Все тщательно перемешиваем до равномерного распределения майонеза.
Салат можно уже подавать к столу. Если же вы хотите, чтобы он был сочнее и имел более насыщенный вкус, то поставьте салат в холодильник на несколько часов, тогда все ингредиенты лучше пропитаются. Подавать салат можно самостоятельно или с любым гарниром на ваше усмотрение. Он получается очень вкусным, слегка островатым и достаточно питательным. Разнообразить салат возможно, добавив в него тертый твердый сыр, грибы шампиньоны, пекинскую капусту и некоторые другие ингредиенты.

Готовим фасолевый салат с грибами и помидорами

Представляем вашему вниманию еще один питательный салат с фасолью, колбасой, томатами и … грибами. Пожалуй, ему можно дать название «Калейдоскоп вкусов». Он не отличается от предыдущих временем приготовления. Быстро и вкусно! Пробуем?

Нам понадобится:

Фасоль консервированная – 1 банка
Колбаса копченая – 100 гр.
Огурец маринованный (корнишон)- 200 гр.
Помидоры – 200 гр.
Грибы маринованные – 330 гр.
Майонез – 4 ст. л.
Сухарики -1 пачка (50 гр.)

Приготовление:

В миску выкладываем фасоль. Предварительно выливаем из банки лишнюю жидкость.

Корнишоны режем кольцами. Если вы используете огурцы среднего размера сделайте нарезку полукольцами.

Колбасу нарезаем соломкой. Из банки с грибами сливаем маринад. Помидоры режем кубиками, их желательно выбирать не сочные, а мясистые, чтобы в салате было меньше жидкости. Все отправляем с салатницу.

В последнюю очередь добавляем сухарики. Если вы готовите салат немного раньше, чем будете подавать на стол, положите их непосредственно перед подачей.

Добавляем майонез и перемешиваем салат. Пробуем феерию вкуса.

«Козел в огороде» — полезный салат с копченой колбасой и морковью

Название немного необычное, зато вкус отменный. Салатик состоит из всевозможных овощей, а колбаса оттеняет их вкус.

Ингредиенты:

Колбаса п/к — 300 г.
Капуста свежая — 200 г.
Морковь свежая — 200 г.
Свекла отварная — 100 г.
Огурец свежий — 200г.
Майонез — 250 г.
Сухарики — 100 г.
Чеснок.

Свежие овощи моем. Капусту тонко шинкуем и выкладываем на большую плоскую тарелку горкой. Овощи и колбасу режем тонкими брусками. Каждый ингредиент выкладываем отдельной горкой, как капусту, образуя цветочек. Еще одним лепестком необычного цветка будет горка сухариков. Сердцевиной будет соус с чесноком, пропущенным через прес. Украшаем зеленью и подаем к столу.

Салат с морковью по-корейски и копченной колбасой

Этот салат очень прост в приготовлении и если ваши гости уже на пороге, то это не беда вы всегда успеете приготовить довольно вкусный и красивый салат, в кажущей безвыходной ситуации. Предлагаем вам добавить его в свою кулинарную книгу и делится ним со своими друзьями и коллегами.

Ингредиенты:

копченая колбаса – 300 гр.;
корейская морковь – 200 гр.;
чипсы (картофельные) – 40 гр.;
кукуруза (консервированная) – 1 банка;
огурец (свежий) – 5 шт.;
майонез – 300 гр.

Приготовление:

Для начала полаем чипсы на мелкие кусочки.

Соломкой, желательно тоненького размера нарезаем колбасу и огурцы.

Выкладываем все продукты в салатницу.

Прибавляем майонез.

После тщательно перемешиваем содержимое салатницы и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Салат с корейской морковью и копченой колбасой «Пикантный»

Довольно вкусный и аппетитный салат, который потребует вовсе мало время для приготовления, а также довольно дешевый, если посмотреть стоимость продуктов, которые нужны для этого великолепного салатика.

Ингредиенты:

копченая колбаса – 150 гр.;
корейская морковь – 120 гр.;
перец (сладкий) –1 шт.;
сыр (твердый) – 100 гр.;
яйца – 2 шт.;
лук (зеленый) – 1 пучок;
огурец (свежий) – 1 шт.;
майонез – 300 гр.

Приготовление:

Небольшой соломкой нарезаем огурец, колбасу и сладкий перец. Кладем все в глубокую посудину.

Прибавляем всю корейскую морковку.

Варим куриные яйца, охлаждаем их и трем на мелкой терке. Прибавляем в посудину.

Заправляем все ингредиенты майонезом и подаем салат к столу.

Для украшения используем лук или зелень.

Приятного аппетита!

Салат «Обжорка» с копченой колбасой и корейской морковью

Если заменить обжаренные овощи корейской морковкой, то получится блюдо в меру острое с приятным вкусом и ароматом специй.

Ингредиенты:

сервелат – 200 г;
сыр твёрдый – 150 г;
фасоль консервированная (белая) – 150 г;
яйца – 4 шт.;
майонез – 2-3 ст. л.;
зелень.

Для корейской моркови:

морковь – 200 г;
уксус 9% – ½ ст. л.;
лук репчатый – 50 г;
масло растительное – 2-3 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.;
кориандр (зёрна) – 1 ч. л.;
соль – ¼ ч. л.;
красный молотый перец – на вкус;
чеснок – 2 дольки.

Подготовка продуктов

Очищенный сервелат режут соломкой. Сыр измельчают на крупной тёрке. Морковь моют и нарезают длиной соломкой или натирают на тёрке с прямоугольным сечением. Лук очищают от сухих чешуек, разрезают на дольки. Дольки чеснока очищают, моют, измельчают. Фасоль процеживают.

Порядок приготовления

Для моркови по-корейски нарезанную морковь кладут в неокисляющуюся посуду, вливают уксус, добавляют соль, сахар и оставляют на 1 час. Зёрна кориандра подсушивают на сковороде не более 1 мин, измельчают до порошкообразного состояния. Масло растительное разогревают на сковороде, кладут в него лук и прогревают до образования золотистой корочки. Лук не используют. Его вынимают, давая стечь маслу обратно в сковороду. Этим маслом заправляют морковь. Добавляют в неё кориандр, чеснок, перемешивают.

Для яичных блинчиков соединяют яйца и 2 ст. л. майонеза. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выливают порцию яичной массы, обжаривают с 2-х сторон, охлаждают, нарезают соломкой.

Соединяют вместе корейскую морковь, сервелат, блинчики из яиц, фасоль, сыр (можно добавить 1 ст. л. майонеза), аккуратно перемешивают, выкладывают горкой в салатник, украшают веточками зелени.

В этом салате, как один из компонентов, использованы яичные блинчики. Если он вам понравился, вы также можете также познакомиться с рецептом и порядком приготовления блинного салата с копчёной колбасой.

Если вы никогда не готовили этот салат, то наверняка после первой пробы он станет вашим любимым холодным блюдом. А если вы готовили «Обжорку» в классическом варианте, то и другие способы приготовления вам также понравятся.

Описание приготовления:

На первый взгляд, рецепт очень простой, так как состоит всего из двух ингредиентов – моркови по-корейски и колбасы, но вкус салата получается настолько богатым и ярким, что вы напрочь забудете о количестве его составляющих. Колбаса сама по себе имеет насыщенный вкус, а в дуэте с корейской морковкой, приправленной различными специями, этот вкус усиливается в разы. Итак, записывайте рецепт, как приготовить салат с морковкой и колбасой, и радуйте своих родных вкусными яствами.

Назначение: На обед Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Морковь / Субпродукты / Колбаса Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

Колбаса копченая — 400 Грамм
Морковь корейская — 250 Грамм
Майонез — 120 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сделайте морковь по-корейски. Я брала уже готовую, у меня в холодильнике всегда она есть в небольшом количестве.
Рецепт вкусной моркови по-корейски можно также найти на нашем сайте.
Колбасу порежьте соломкой.
Сложите порезанную колбасу в салатник, добавьте к ней морковку. Если вам кажется, что морковь чересчур длинная, можете её немного порезать.
Заправьте майонезом и хорошенько перемешайте ингредиенты.
Салат с морковкой и колбасой готов. Подавайте его в красивой пиале, украсив веточкой петрушки. Кстати, такой салат станет отличной закуской к пиву!

Советы опытных хозяек

Если вы не выращиваете морковь самостоятельно, а покупаете её, то обратите внимание — чем ярче, оранжевее корнеплод, тем больше в нём каротина, лучше выражены вкусовые качества. Овощ не должен иметь механических, природных повреждений, гниения

Должен быть плотным, сочным. Это гарантирует, что в пищу не попадут вредные микроорганизмы, бактерии.
Ещё лучше закупить партию хорошей моркови по сезону и использовать овощи всю зиму. Как хранить морковь, я уже рассказывала.
Чтобы в процессе готовки сберечь основную часть полезных компонентов, не следует варить, жарить корнеплод долго. Достаточно 10-15 минут. Это актуально для людей, не употребляющих данный овощ в сыром виде.
Колбасу, конечно, следует выбирать только качественную. Можно при желании попробовать заменить её охотничьими колбасками, копчёным мясом, ветчиной.
Салаты из свежей моркови рекомендуется хранить не более суток. Добавление уксуса, лимонного сока продлевает срок хранения блюда ещё на сутки. При употреблении салатов из моркови ежедневно улучшается работа ЖКТ, состояние здоровья в целом.

Со свежим огурцом

Этот простой салат с колбасой имеет очень приятный аромат и легкий, сочный вкус. Блюдо отличается сытностью и простотой готовки, кроме того, оно требует наличия всего нескольких ингредиентов. Салат с колбасой и огурцами свежими по желанию можно дополнить консервированным горошком, тогда блюдо будет походить вкусом на оливье, или же консервированной кукурузой, что сделает закуску еще более свежей, летней.

Ингредиенты:

сметана/майонез;
огурцы – 5 шт.;
колбаса/сосиски копченые – 400 г;
сухарики;
лук зеленый.

Способ приготовления:

Нужно мелко порезать компоненты (кубиками или соломкой – на выбор).
Соедините их, добавьте заправку, кукурузу.
Посолите салатик, присыпьте мелко порубленными перьями лука.

Нежный салат с отварной морковью

Обычно такое блюдо делают с обжаренными овощами, но вареная морковь имеет более деликатный вкус. Пикантности салату придаст самостоятельно замаринованный репчатый лук.

Ингредиенты:

400 г сочной сладкой моркови;
300 г вареной колбасы;
1 луковица;
50 г зеленого лука;
450 г консервированной кукурузы;
2 яйца;
200 г сметаны умеренной жирности (не более 15 %);
1 небольшой соленый огурец;
сладкая горчица на кончике ножа;
немного куркумы.

Для маринада:

0,25 ч. л. соли;
0,25 ч. л. сахара;
0,5 ч. л. столового уксуса;
щепотка черного молотого перца.

Морковь почистить, отварить, нарезать мелкими кубиками. Луковицу очистить, нашинковать тонкими полукольцами, поместить на 5 минут в холодную воду. Отжать лук, выложить в миску и залить маринадом из соли, сахара, молотого черного перца и уксуса. Все перемешать, оставить на 15 минут.

Отварить яйца вкрутую, остудить и порезать мелкими кубиками. Тонко нарезать соленый огурец и колбасу, выложить в салатник вместе с яйцами, измельченной вареной морковью и отжатыми луковыми кольцами. Добавить нарубленный зеленый лук, пару перьев оставить для украшения. Заправить салат соусом из сметаны, смешанной с горчицей и куркумой. До подачи держать закуску в холодильнике.

Домашние салаты на основе сырой, отварной, обжаренной или замаринованной моркови можно смело включать в ежедневный рацион. Тем, кто любит более сытные блюда, стоит увеличить количество колбасы. На базе предложенных рецептов можно создавать собственные вариации, экспериментируя со специями и соусами. Пропорции ингредиентов зависят от вкуса, в процессе приготовления салат нужно обязательно попробовать.

Салат «Подсолнух» с чипсами, крабовыми палочками и корейской морковью

Такой салат готовится еще проще, чем предыдущий салат. Однако не уступает в оригинальности и эффектности вкусовых сочетаний. Салат совмещает, казалось бы, несовместимые продукты, но в готовом виде он удивительно сбалансирован, прятен и оценен гостями будет исключительно положительно.

Ингредиенты:

Свежие помидоры – 2шт.
Корейская морковь — 100 гр.
Крабовые палочки — 100 гр.
Сыр — 100 гр.
Яйца – 3шт.
Оливки – 1б.(90 гр.)
Ветчина — 150 гр.
Майонез — 200 гр.
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Чипсы – 1 пачка.

По желанию на украшение можно использовать помидоры черри, стрелки зеленого лука и маслины. Из них можно сделать божьих коровок и «посадить» их на лепестки из чипсов.

Приготовление:

Подготовить продукты: отварить яйца до готовности почистить, вымыть. Желтки яйца натереть на мелкой, белки – на крупной терке. Крабовые палочки и ветчину порезать тонкими полосками, сыр натереть на крупной терке, помидоры очистить и нарезать мелкими квадратиками. Оливки разрезать на 4 части вдоль. Вот собственно и вся подготовка. Можно приступить к формированию салата «Подсолнух»:

Первый слой — корейская морковь + майонез + соль, перец;
Второй слой — ветчина + майонез + соль, перец;
Третий слой — помидоры + майонез + соль, перец;
Четвертый слой — крабовые палочки + сыр + майонез + соль, перец;
Пятый слой — белки + сыр + майонез + соль, перец;
Шестой слой — желтки;
Седьмой слой — оливки, выложенные в виде лучей.

Перед подачей на стол украсить салат чипсами в виде лепестков, на которых можно уложить божьих коровок из половинки помидора черри, половинки оливки, капелек майонеза и нескольких кусочков стрелок зеленого лука. Получается симпатичный салат «Подсолнух».