Салат с черным хлебом и помидорами рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Салат «Греческий» с оливками и кабачками

Салат с оливками, кабачками, помидорами и сыром фета затмит любое ресторанное блюдо. Готовить его очень просто и быстро. Главное, чтобы все ингредиенты были свежими и качественными.

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 6-8

Ингредиенты:

кабачок молодой (средний, 1-2 шт.);
перец болгарский красный (1-2 шт.);
помидор свежий (3-4 шт.);
оливки без косточек (100-200 г);
маслины без косточек (100-200 г);
лук репчатый красный/белый (1-2 шт.);
сыр фета/брынза (150 г);
салат айсберг/латук (100 г);
масло растительное (30 мл);
заправка горчичная (150 г);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Кабачки моем, отрезаем хвостики. Нарезаем тонкими кружочками. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем кабачки и быстро обжариваем их до появления легкой золотистой корочки с двух сторон (кабачок должен стать мягким). Готовый ингредиент выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.
Болгарские перцы моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем крупными кусочками.
Помидоры моем и нарезаем средними кубиками.
Лук чистим и шинкуем полукольцами.
Из банок с оливками и маслинами сливаем лишнюю жидкость. Нарезаем их кольцами (см. фото).
Сыр нарезаем небольшими кубиками.
Листья салата моем, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем крупными кусочками.
В глубокой емкости смешиваем салатные листья, кабачки, перец, помидоры, лук, оливки, маслины, сыр, горчичную заправку. По необходимости солим и перчим салат.
Перед подачей готовое блюдо нужно поставить в холодильник минимум на 15 минут.

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда, немного отличающегося набором продуктов:

https://youtube.com/watch?v=foGBS1qCCk8

Из помидоров с креветками и перловкой

Сытная и оригинальная закуска с легкостью способна заменить даже второе блюдо. Ингредиенты:

стакан перловой крупы;
красная луковица;
200 г креветок;
кудрявая петрушка – 5 веточек;
сок лимона – ½ ч. л.;
3 дольки чеснока;
фиолетовый базилик – 1 пучок;
щепотка сахара;
по вкусу соли;
2 крупных мясистых помидора;
100 мл масла из оливы;
молотый перец – на кончике ножа.

Такой салат с базиликом начинаем готовить с перловки. В кастрюлю засыпаем крупу, промываем, заливаем большим количеством воды и варим до готовности, но не до сильной мягкости. С вареной перловки сливаем излишки жидкости и сдабриваем парой капель масла.
У креветок отделяем головы от хвостов. Очищаем хитин и шинкуем креветочное мясо крупными кубиками.
Шелуху снимаем с зубчиков чеснока и рубим их максимально маленькими кусочками.
Пучок базилика разделяем пополам и одну половину шинкуем тонкими полосочками.
Дно сковороды сбрызгиваем маслом и на среднем огне быстро обжариваем крошеные креветки, чеснок и рубленую зелень. Ни один компонент не должен пригореть!
Красную луковицу отделяем от шелухи и шинкуем ее максимально тонкими полукольцами. Отправляем в салатник, сдабриваем соком лимона, посыпаем сахаром и, перемешав, оставляем минут на 10.
Моем томаты и крошим их средними дольками. Маринованные луковые полукольца дополняем содержимым сковороды, помидорами и перловкой.
Остатки базилика рвем руками на удобные части, а петрушку мелко рубим. Добавляем зелень к заготовке.
Дополняем перцем, подсаливаем и сдабриваем маслом. Тщательно перемешиваем.

Салат отличается не только питательностью из-за перловки, но и необычным вкусом. А те, кто не любят эту крупу, могут вместо нее положить маленькие вареные макароны. Как видим, вариантов приготовления такого салата существует много. Не стоит бояться добавлять любимые ингредиенты, сочетать то, что раньше не осмеливались, и придумывать новые рецепты.

Пошаговое приготовление

Подготовить ингредиенты.Для приготовления салата с помидорами и черным хлебом нам понадобится: спелые сочные помидоры, красная луковица, несколько кусочков черного хлеба (типа бородинского), укроп, растительное масло, черный молотый перец и соль.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками. Луковицу очистить и нарезать полукольцами.
При желании хлеб можно легка подсушить на сухой сковороде, в тостере или в духовке.
Хлеб нарезать брусочками.
Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.
Подготовить растительное масло. Можно использовать оливковое, ка я, или взять подсолнечное, но оно желательно должно быть нерафинированным. Так салат получится в несколько раз ароматнее и вкуснее.
В салатнике соединить помидоры, хлеб, лук и укроп. Посолить, поперчить и заправить растительным маслом. Аккуратно перемешать.

В этот салат нежелательно добавлять чеснок, иначе он перебьет вкус остальных ингредиентов. Пикантности лука здесь достаточно.

Лук можно использовать не красный, а обычный репчатый.

Кстати, чтобы отбить у лука горечь, можно замариновать его в уксусе на 15 минут и потом промыть водой. Хлеб в салате можно использовать пшеничный, а также различные сухарики. Например, с помидорами и зеленью или нейтральные, без конкретного вкуса.

Для улучшения пищеварения и поднятия настроения

Прежде чем готовить салат с помидорами и базиликом, давайте узнаем, какими полезными свойствами он будет обладать. Томаты улучшают процесс пищеварения и обмена веществ. В них присутствуют такие микроэлементы, как калий и железо, магний и цинк, кальций и фосфор. Помидоры богаты витаминами группы В, в них достаточно большое количество витамина С.

Базилик отлично тонизирует, улучшает аппетит, он обладает легким мочегонным эффектом и даже способен выводить камни из организма. В этой траве присутствуют медь и цинк, селен и фосфор, магний, натрий, кальций и ряд других полезных микроэлементов и витаминов. Стоит отметить, что с помощью базилика лечат даже мигрень. А еще его рекомендуют употреблять во время воспалительных инфекций верхних дыхательных путей, при сердечной боли, ревматизме, кашле и даже для профилактики онкологических заболеваний. Вот какая полезная травка!

Таким образом, салат с помидорами и базиликом не только утолит ваше чувство голода, но и весьма благоприятно скажется на состоянии вашего организма. Целая кладовая витаминов — в одной салатнице!

Как приготовить «Салат с хлебом и помидорами»

1. Разрезать крупные помидоры на четвертинки и добавить в блендер или кухонный комбайн. Нарезать мелко красный лук и отложить половину ломтиков в сторону, вторую половину добавить к помидорам. Добавить 1 стакан базилика, кинзы и петрушки в блендер вместе с винным уксусом и ½ чайной ложки соли. Перемешать все до консистенции пюре в течение нескольких минут.

2. Поместить кусок марли поверх тонкого сита и установить его над миской. Вылить смесь в сито, накрытое марлей, и отжать, насколько это возможно. Оставить миску с томатным соусом в сторону.

3. Разогреть духовку до 160 градусов. Разрезать багет вдоль пополам и смазать две половинки со всех сторон оливковым маслом. Затем натереть багет со всех сторон чесноком.

4. Нарезать багет кубиками и выложить в блюдо для выпечки. Посыпать солью и перцем. Выпекать в течение 20 минут, затем вынуть из духовки и дать остыть.

5. Нарезать помидоры Heirloom и черри на маленькие кусочки.

6. В неглубокой чаше смешать ½ стакана томатного соуса с нарезанными помидорами, оставшимся луком, рукколой и ½ чашкой листьев базилика. Полить салат оливковым маслом и добавить несколько запеченных сухариков непосредственно перед подачей на стол.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить помидоры с моцареллой — 15 разновидностей

Помидоры с моцареллой – классический рецепт
Запеченные помидоры с моцареллой и пармезаном
Салат «Капрезе» из помидор и моцареллы
Салат из помидоров черри и моцареллы
Закуски с моцареллой и помидорами
Помидоры с чесноком, базиликом и моцареллой
Закуска для фуршета из помидоров и моцареллы
Салат из помидоров с моцареллой и авокадо
Запеченные помидоры с моцареллой
Помидоры с базиликом, моцареллой, авокадо и бальзамической заправкой
Брускетта с помидорами, моцареллой и базиликом
Лёгкий помидорный салат с моцареллой
Салат из помидоров, моцареллы и огурцов
Помидоры с моцареллой и кукурузой
Салат из помидоров, моцареллы, базилика и киноа

Салат с помидорами, курицей, беконом и заправкой из шпината

natashaskitchen.com

Ингредиенты

170 г шпината;
1 столовая ложка лимонного сока;
3 столовые ложки майонеза;
4 столовые ложки растительного масла;
несколько ломтиков белого хлеба;
2 куриные грудки;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
6 ломтиков бекона;
250 г небольших помидоров;
несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Измельчите шпинат в блендере. Добавьте лимонный сок и майонез и перемешайте до однородной консистенции. Уберите заправку в холодильник. Разогрейте на сковороде половину масла, нарежьте хлеб крупными кусочками и обжаривайте до румяной корочки, периодически переворачивая.

Разогрейте оставшееся масло, натрите курицу приправами и выложите на сковороду. Обжаривайте 15–20 минут до полной готовности. Остудите и нарежьте крупными кубиками.

Обжарьте бекон до хрустящей корочки, выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк жир, и мелко нарежьте.

Нарежьте помидоры крупными кусочками. Смешайте их с курицей, беконом, обжаренным хлебом и рубленым луком. Полейте салат заправкой из шпината.

Что приготовить из курицы: 6 интересных рецептов от Гордона Рамзи →

Салат «Греческий» с сыром фета

Правильно приготовленный, настоящий «Греческий» салат, в состав которого входят сыр фета и разнообразные свежие овощи, подарит не только яркое сочетание вкусов, но и множество витаминов. Кроме того, блюдо получится очень красочным, буквально созданным для праздничного стола.

Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

помидор черри/помидор другого сорта (10 шт./1-2 шт.);
огурец свежий (2-3 шт.);
перец болгарский (1-2 шт.);
лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
сыр фета (150 г);
маслины/оливки без косточек (100-200 г);
салат латук/айсберг/ромен (120 г);
масло оливковое (100 мл);
сок лимона (2 ст. л.);
чеснок сушеный (0,5-1 ч. л.);
кориандр сушеный (0,5-1 ч. л.);
базилик сушеный (1 ч. л.);
перец черный/красный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Помидоры моем, разрезаем на 4 части.
Огурцы моем, обрезаем хвостики и нарезаем ломтиками (круглыми или полукруглыми).
Болгарские перцы моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем соломкой.
Лук чистим и шинкуем тонкими полукольцами.
Сыр нарезаем кубиками.
С маслин сливаем лишнюю жидкость.
Салатные листья моем, обсушиваем на бумажном полотенце. Рвем или нарезаем крупными кусочками.
Делаем заправку для салата. В отдельной емкости смешиваем оливковое масло, сок лимона, сушеный чеснок, кориандр, базилик, перец и соль.
В глубокую емкость выкладываем салатные листья, лук, помидоры, огурцы, болгарский перец, сыр фета, маслины. Заправляем и перемешиваем.
Перед подачей салат лучше подержать в холодильнике около 30 минут.

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда:

Салат с копченым лососем, помидорами и зеленью

Ингредиенты:

помело – 1 шт.
копченый лосось – 200 г
салатный микс – 200 г
базилик – 50 г
соус рыбный – 1 ст. ложка
лук-шалот – 1 шт.
арахис несоленый – 50 г
перец чили тайский – 1 шт.
помидоры черри – 4-5 шт.
масло подсолнечное – 2 ст. ложки

Разрезаем помело на две части, достаем мякоть, режем кубиками. Готовый салат будем выкладывать в получившиеся лодочки. Нарезаем тонкими полосками лосося, рвем руками листья салата, режем черри на четвертинки, лук – полукольцами. Обжариваем на сухой сковороде арахис, мелко рубим его и добавляем ко всем компоненты. Поливаем салатик заправкой: измельченный перец чили смешиваем с растительным маслом и рыбным соусом. Красиво будет, если сверху выложить цветок из полосочек лосося.

Такой салат будет выглядеть очень свежим и навивать настроения лета, когда все вокруг цветет и зеленеет. А сейчас видео-рецепт от настоящего мастера.

Маринованные помидоры с базиликом на зиму — рецепт без стерилизации

Такие помидорчики получаются невероятно вкусными. Ведь базилик придают им неповторимый аромат и вкус. Но это ещё не самый главный плюс таких заготовок. Ведь самое интересное, что готовятся они очень быстро. Делать такие можно хоть в маленьких банках, хоть в больших.

Ингредиенты на литровую банку:

Помидоры – 500 гр.;
Чеснок – 2 зуб.;
Перец душистый – 3 шт.;
Базилик – 3 веточки;
Вода – 500 мл.;
Сахар – 3 ст. л.;
Соль – 1 ст. л.;
Уксус 70% – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Помидоры как следует моем и обсушиваем. Теперь необходимо сделать проколы на плодоножке и каждого плода. Сделать это можно при помощи зубочистки, вилки или просто надрежьте ножом.

2. Зелень моем и даем стечь воде. А чеснок очищаем от шелухи.

3. На дно чистой банки кладём сначала чеснок. Его можно порезать или использовать целыми зубчиками. Затем душистый перец и веточку базилика. Следом укладываем томаты до самого горлышка. Но старайтесь остальные веточки добавить на середину и в самом конце. Так будет красивее и вкуснее.

4. Заливаем содержимое тары крутым кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду обратно в кастрюлю и добавляем в неё соль, сахар. Снова кипятим и вновь заливаем помидоры.

5. Добавляем уксус и закрываем крышкой. Закатываем банку при помощи специального ключа и переворачиваем. В таком виде ставим банку и накрываем одеялом. Оставляем в таком виде до полного остывания.

После того, как банки остынут, можно будет убирать их на хранение в любое удобное место.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук — ккал/100г
Помидоры — ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Зелень укропа — ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Баранки простые — 336 ккал/100г
Батон из муки высшего сорта — 265 ккал/100г
Батон простой — 248 ккал/100г
Булка городская — 261 ккал/100г
Булка сдобная — 252 ккал/100г
Булки городские из муки i сорта — 254 ккал/100г
Хлеб — 254 ккал/100г
Хлеб «дарницкий» — 206 ккал/100г
Хлеб «докторский» — 232 ккал/100г
Хлеб «орловский» — 211 ккал/100г
Хлеб «украинский» — 213 ккал/100г
Хлеб белковый отрубной — 182 ккал/100г
Хлеб белковый пшеничный — 242 ккал/100г
Хлеб зерновой — 231 ккал/100г
Хлеб из пшеничной муки 1 сорта — 226 ккал/100г
Хлеб из пшеничной муки 2 сорта — 220 ккал/100г
Хлеб из пшеничной муки высшего сорта — 254 ккал/100г
Хлеб пшеничный из муки грубого помола — 250 ккал/100г
Хлеб ржаной из обдирной муки — 189 ккал/100г
Хлеб ржаной из обойной муки — 181 ккал/100г
Соль — ккал/100г

Калорийность продуктов: Помидоры , Хлеб, Лук, Укроп, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль

Как приготовить

Рецепты для похудения подойдут тем, кто хочет быть в хорошей форме и следит за своим здоровьем. Все продукты доступные и недорогие, при низкой калорийности отличаются питательностью. Предлагаем вам ознакомиться с наиболее популярными рецептами и фото готовых блюд.

С сыром фета

Листья салата содержат фолиевую кислоту, участвующую в процессе синтеза эндорфинов. Сыр фета служит дополнительным источником кальция. Также в нем есть бактерии, налаживающие пищеварение и уничтожающие болезнетворные микроорганизмы. Поэтому блюдо будет полезно даже при беременности, когда хочется следить за фигурой, но ограничивать себя в еде нельзя.

Ингредиенты:

помидоры – 3 шт.;
огурцы – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
маслины – 10 шт.;
сыр фета – 100 г;
листья салата – 4 шт.;
уксус 9% – 1 ст.л.;
оливковое масло – 25 мл.

Порядок приготовления:

Овощи помыть, протереть насухо.
Томаты нарезать дольками, а огурцы – четвертинками кружочков.
Луковицу избавить от шелухи, нашинковать полукольцами.
Маслины отделить от рассола.
Салат порвать на несколько частей.
Сыр порезать на кубики.
Смешать все, добавить масло и уксус.

Калорийность: 130 ккал

С брынзой

Для заправки кушанья масло подходит только оливковое – это источник витамина Е и природных антиоксидантов. Оно предотвращает ожирение и заболевания ЖКТ.

Понадобятся:

помидоры – 220 г;
огурцы – 220 г;
лук – 1 шт.;
оливки – 70 г;
брынза – 100 г;
листья салата – 150 г;
лимонный сок – 2 ст.л.;
сахар – ¼ ч.л.;
соевый соус – 2 ст.л.

Пошаговое руководство имеет следующий вид:

Вымытые томаты с огурцами крупно порезать.
Листья салата тщательно прополоскать, просушить. Порвать вручную на кусочки.
Брынзу разломать руками или разрезать ножом на крупные кубики.
Достать из банки оливки.
Соединить все компоненты в салатнице.
Смешать соевый соус с лимонным соком и сахаром. Подавать заправку в отдельной посуде.

Калорийность: 156 ккал

С пекинской капустой и специями

Пекинская капуста придаст блюду питательности, сделает его сочнее. В составе овоща больше витаминов, чем в листьях салата. За счет добавления специй в организме наладится процесс пищеварения.

Необходимые компоненты:

сыр фета – 150 г;
пекинская капуста – 250 г;
помидоры – 4 шт.;
огурцы – 2 шт.;
консервированные маслины без косточек – 80 г;
½ лимона;
луковица – 1 шт.;
оливковое масло – 2 ст.л.;
соль – ¼ ч.л.;
черный перец – по вкусу;
тимьян – 1/3 ч.л.;
болгарский перец – 1 шт.

Процесс приготовления:

Пекинскую капусту помыть под проточной водой, высушить. Порвать руками на крупные куски.
Промыть овощи, убрать плодоножки. Нашинковать их дольками.
Оливки отделить от жидкости.
Почистить луковицу, измельчить полукольцами.
Перемешать все составляющие, выложить на тарелку.
Выжать туда свежий сок из половинки лимона, смешать с маслом и приправами.

Калорийность: 130 ккал