Сколько калорий в оливье определение калорийности

Как снизить калорийность оливье: чем заменить майонез, колбасу, вареную морковь и картошку? Калорийность оливье со сметаной, курицей, телятиной.

Калорийность оливье с курицей и майонезом с говядиной

Прелесть традиционного уже многие годы новогоднего салата в том, что приготовление его не требует много времени и справится с ним даже неопытная хозяйка.

Вариант рецепта с куриным мясом является чуть ли не диетическим.

100 г оливье с курятиной содержат 100 ккал.

Для его приготовления нужны такие продукты:

  • отваренные яйца;
  • отваренная куриная грудка;
  • зеленый лук;
  • вареная картошка;
  • соленые огурцы;
  • укроп;
  • горошек консервированный;
  • майонез с низким процентом жирности.

Пищевая ценность такого рецепта на 100 г составляет:

  • белки 13 г;
  • жиры 4 г;
  • углеводы 2,5 г.

Если в указанном выше рецепте заменить отваренную курицу  говядиной и добавить морковь, то получим в 100 г блюда 150 ккал.

Калорийность салата оливье с колбасой и майонезом

» Рецепты салатов » Калорийность салата оливье с колбасой и майонезом

  1. Отварить все овощи и яйца, затем охладить.
  2. Овощи все почистить, с яиц снять скорлупу.
  3. Вареные овощи, яйца, огурцы и колбасу нарезать кубиками и выложить в салатник.
  4. Добавить консервированный горошек, посолить, поперчить.
  5. Добавить сметану, майонез и перемешать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Оливье со сметаной и майонезом»:

  • Картофель — 206 гр.
  • Морковь — 138 гр.
  • Яйцо куриное — 160 гр.
  • Горошек консервированный — 292 гр.
  • Колбаса докторская — 200 гр.
  • Огурцы маринованные — 200 гр.
  • Сметана 15% — 100 гр.
  • Майонез — 50 гр.
  • Соль — 7 гр.
  • Перец черный молотый — 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Оливье со сметаной и майонезом» (на 100 грамм):

Калории: 121.6 ккал.

Белки: 5.3 гр.

Жиры: 8.2 гр.

Углеводы: 6.6 гр.

https://youtube.com/watch?v=t62nrOkPgzM%3Ffeature%3Doembed

Число порций: 8

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!

www.calorizator.ru

Оливье: калорийность

Даже в новогодние праздники нужно следить за фигурой, а значит, практически каждую хозяйку будет волновать вопрос – какая у оливье калорийность. Учитывая, сколько вариантов приготовления у этого блюда, нужно помнить и об их энергетической ценности в каждом отдельном случае.

Килограммы исчезнут на глазах!Легкий способ сбросить вес. Узнай главный секрет.

В общей сложности калорийность оливье колеблется от 90 ккал до 300 ккал на 100 грамм. Средняя порция салата содержит около 10 г белков и около 30 г жиров.

Оливье по классическому рецепту с колбасой – 198 ккал. Сам по себе такой салат сытный, но колбаса – это не тот продукт, который стоит использовать в питании каждый день. На Новый год ее еще можно себе позволить, а вот в будние дни лучше заменить курицей, яйцами, говядиной. В зависимости от способа приготовления птицы или мяса, будет увеличиваться или уменьшаться его энергетическая ценность.

Оливье с колбасой, но без моркови – 170 ккал. Ингредиентов в таком салате меньше, потому и калорийность уменьшается.

Салат оливье с курицей – 90 ккал. По рецепту куриная грудка обжаривается, но на общую калорийность это не влияет. Вполне диетический салат получается, хотя майонез сам по себе делает блюдо жирным. Поэтому, если хотите еще уменьшить калорийность салата, то добавьте вместо майонеза сметану.

Салат со свежими огурцами – 150 ккал. Если вместо майонеза добавить сметану, то калорийность снизится до 130 ккал.

Вегетарианский вариант салата с сыром – 70 ккал.

Калорийность отдельных ингредиентов

Все представленные ингредиенты, которые могут встречаться в оливье, рассчитываются по калорийности на 100 грамм.

  • картофель отварной – 82 ккал;
  • морковь отварная – 28 ккал;
  • яйца вкрутую – 160 ккал;
  • колбаса вареная – 260 ккал;
  • горошек – 72 ккал;
  • огурцы свежие – 15 ккал;
  • огурцы соленые – 11 ккал;
  • майонез – 299 ккал;
  • курица – 170 ккал.

Задавая вопрос о том, сколько калорий в салате оливье, нужно понимать, что значения в любом случае будут разниться. Это связано с тем, что какие-то продукты в вашем случае будут выше по калорийности, а какие-то — наоборот ниже.

Большую энергетическую ценность салату добавляет именно майонез. При прочих равных именно он сделает салат более или менее калорийным.

  • калорийность оливье с майонезом – 160 ккал на 100 грамм;
  • калорийность оливье без майонеза – 108 ккал.

Дополнительные калории добавит и колбаса. Обычно на салат берут без жира, но если вы используете самую жирную из всех возможных видов колбас, то и калорийность самого блюда изменится.

У оливье калорийность не может быть постоянной. Придерживайтесь минимальных значений в майонезе и колбасе, и праздничный салат не скажется на фигуре.

Источник:

Оливье с курицей и майонезом

Преимущества классического салата заключаются в том, что не нужно много времени для его приготовления. Справиться с ним получится у каждой хозяйки. Что в него входит? Блюдо готовится с:

  • яйцами;
  • куриной грудкой;
  • зеленым луком;
  • картошкой;
  • огурцами солеными;
  • укропом;
  • горошком;
  • майонезом нежирным.

Сколько калорий в “Оливье” с майонезом? В этом случае на 100 г приходится 100 ккал. Такой рецепт принято считать диетическим. В порции продукта содержится 13 г белка, 4 г жира, 2,5 г углеводов. Сколько калорий в “Оливье” будет, если вместо курицы добавить говядину и морковь? Показатель тогда равен 150 ккал.

Оливье с колбасой

В салате, который чаще всего едят на Новый год, имеются такие компоненты:

  • куриные яйца;
  • колбаса вареная без жира;
  • соленые огурцы;
  • вареная картошка;
  • репчатый лук;
  • зеленый консервированный горошек;
  • майонез.

Калорийность 100 грамм оливье с колбасой равняется 205 единицам.

Чтобы сохранить больше витамин в овощах, их следует варить в кожуре. Для уменьшения количества калорий майонез нужно выбирать с маленьким процентом жирности.

Полезные свойства Оливье

Какая польза будет организму, если кушать этот вкусный салат? Чтобы определить это, необходимо ознакомиться с составом блюда.

Вареные овощи насыщены витаминами и растительными волокнами, необходимыми для правильной работы желудка и кишечника.

Классический рецепт состоит из нежирного мяса, поэтому салат является малокалорийным и сытным.

В яйцах есть нужные организму аминокислоты. Соленые огурцы позволяют держать в норме водно-солевой баланс во время застолья.

Если вместо майонеза использовать домашний соус, который не содержит консервантов и то увеличивается полезность “Оливье”.

Зеленый горошек служит источником растительного белка.

Для снижения энергетической ценности блюда его заправляют сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Из чего делают оливье

Такой салат как «Оливье» является наиболее популярным на праздничном столе, особенно на Новый год. Ингредиентов в этом блюде много, но многие из них малокалорийные.

Для того, чтобы определить точную энергетическую блюда, необходимо знать полный список продуктов, которые содержатся в салате. В основном это такие овощи, как:

  • картофель;
  • репчатый лук;
  • морковь;
  • консервированный горошек;
  • кукуруза;
  • соленые огурцы.

Кладут в него также яйца. В оригинальном рецепте «Оливье» использовались разные виды мяса, но сейчас наши хозяйки чаще применяют колбасу.

Поэтому, чтобы определить точную калорийность, просто следует узнать энергетическую ценность каждого из этих составляющих.

Вред любимого соуса

В здоровом питании майонез не употребляется, поскольку он калориен, а также содержит различные добавки. Тем более что он перебивает вкус остальных продуктов. В нем есть трансжиры. Это особое растительное масло, которое не может усваиваться в организме, а скапливается на сосудах и других органах. Тем, кто следит за фигурой, майонез тоже не рекомендуется.

Много таких жиров находится в легких вариантах соуса. В нем есть усилители вкуса, созданные искусственно. Они отрицательно сказываются на желудке. А содержащиеся консерванты негативно влияют на весь организм. Желательно заменить майонез на натуральные соусы. Отлично подходит сметана, с которой увеличивается польза продукта.

Также можно готовить домашний продукт, который считается полезным. В него входят натуральные вкусные компоненты. Он будет лучшим выбором для тех, кто не желает отказываться от любимых блюд, заправленных майонезом. Тогда вред будет заключаться только в высокой калорийности. Если и употреблять магазинный майонез, то это должно быть в пределах нормы, поскольку суточное его количество составляет ¼ часть от всего объема углеводов. Помните, что любой избыток вреден для здоровья.

 

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий