Салат белая ночь: рецепты с фото пошагово

Содержание

Готовим салат «Белая ночь»: описание рецепта

Когда в холодильнике нет ничего вкусненького, у многих может упасть настроение. Сегодня мы будем бороться с этой ситуацией и приготовим салат «Белая ночь». Это вкусное блюдо займет свое почетное место и на праздничном столе, и в обыденной жизни. Кроме того, этот салат настолько сытный, что он с легкостью заменит основное блюдо на ужине. Имейте это в виду. Правда, тем, кто сидит на строгой диете, салат «Белая ночь» все же противопоказан. В нем много жиров и белков, хотя сегодня мы попробуем приготовить и менее калорийный вариант.

Выбор продуктов

Мы не даем простой список ингредиентов для салата, а советуем подойти очень внимательно к выбору продуктов. Ведь в салате каждый компонент должен звучать по-своему. Заменив какой-либо из них или сэкономив на его качестве, вы получите совсем другой вкус. Вот простой пример. На салат «Белая ночь» лучше брать маринованные грибы. Они должны быть кисленькие, хрустящие, без привкуса перца и дурного запаха

Когда выбираете грибы, обратите внимание на рассол и дату изготовления. Вода в банке должна быть прозрачной

И изготовлены они должны быть осенью ближайшего года. Вот в этом случае ваш выбор верный. Не берите банку, в которой смешаны различные грибы. А если вы попробуете заменить такие грибы на домашние, то получите совсем другой вкус всего салата. Попробуйте ради эксперимента.

Итак, список продуктов: 1 банка маринованных грибов, лук репчатый (2 штуки), сырая морковка и 2 отварных картофелины, 300 грамм любого вида мяса, 250 грамм сыра твердых сортов. Для заправки нужен майонез, а для обжарки лука – растительное масло. Разумеется, лучше, если картошка будет молодой и не рассыпчатой, а мясо – хорошо проваренным. Сыр не стоит брать слишком соленый и острый. Подойдет нейтральный вкус. Итак, приступим к приготовлению.

Готовим салат «Белая ночь»: пошаговый рецепт

Салат делается не так быстро, как хотелось бы, но его можно приготовить заранее. Грибы измельчаем ножом, как это возможно. Лук нарезаем очень мелко и обжариваем на растительном масле. Вареный картофель необходимо натереть на крупной терке. То же сделаем с морковкой, только измельчать ее будем на терке поменьше. Мясо режется мелкими кубиками. Чем тверже мясо, тем мельче кубик. Сыр натираем на крупной терке. Все подготовлено для того, чтобы выложить салат «Белая ночь» слоями. Сначала грибы, затем лук, картофель. Смазываем все майонезом. Далее идет морковка и мясо. Опять слой майонеза. Все посыпаем сыром. Именно из-за этой белой присыпки салат и носит такое название.

Низкокалорийный вариант

Салат «Белая ночь», фото которого вы видите выше, сделан менее калорийным. Но и вкус у него немного другой. Итак, вместо майонеза берем сметану, добавляем в нее лимонного сока и бальзамического уксуса. Этот соус будет похож на майонез. Для остроты можно добавить чеснока. Лук не будем обжаривать, а просто обдадим его кипятком и немного замаринуем в воде с уксусом. В качестве мяса возьмем куриную грудку, а твердый сыр выберем с низким процентом жирности. Все, где могли, мы сэкономили на калориях. Приятного аппетита!

Салат «Белая ночь» с тунцом

Нежное и сочное блюдо с тунцом станет прекрасным обедом для всей семьи. Салат невероятно вкусный и сытный, поэтому дарит настоящее гастрономическое удовольствие и быстро утоляет голод.

Время приготовления: 15 минут Количество порций: 5

Ингредиенты:

рыбные консервы – тунец в собственном соку/в масле (400 г);
морковь отварная (средняя, 2-3 шт.);
лук репчатый (2 шт.);
сыр плавленый (250 г);
яйцо куриное вареное (5 шт.);
майонез (150 г);
уксус столовый, 9% (2 ст. л.);
сахар (1 ст. л.);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Луковицу чистим и мелко шинкуем. Перекладываем в глубокую емкость, добавляем уксус, сахар и немного соли. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 10 минут.
Морковь чистим и натираем на мелкой терке.
Плавленый сыр натираем на крупной терке.
С яиц снимаем скорлупу. Отделяем белки от желтков и натираем их на мелкой терке по отдельности.
Открываем банку с тунцом, сливаем лишнюю жидкость. Рыбу измельчаем с помощью вилки.
Сливаем маринад с лука, отжимаем его от лишней жидкости.
Салат формируем слоями в следующем порядке – сыр, половина моркови, лук, тунец, морковь. Слои по желанию солим и перчим, каждый смазываем майонезом.
Белок и желток выкладываем верхним слоем, формируя из них любой рисунок (пример можно увидеть на фото к рецепту).
Перед подачей блюдо следует охладить.

Предлагаем вам посмотреть пошаговый видеорецепт приготовления похожего салата:

Салат «Ночь» – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— При приготовлении салата «Ночь» рекомендуем воспользоваться формой кольцом и подавать салат каждому индивидуально. Такой салат красиво смотрится на порционной тарелке, вызывая у вашего гостя хороший аппетит.

— Если в рецепте указан ингредиент копченное филе курицы, а его у вас не оказалось, то вы можете его спокойно заменить отваренным филе.

— Для смазывания слоев салата «Ночь» вы можете использовать майонез, сметану, сметану, смешанную с горчицей или нежирный йогурт – на ваше усмотрение. Главное, дайте ему немного настояться чтобы все слоя равномерно успели пропитаться.

Полезные ссылки:

Рецепты салата

14 Ноября, 2018
Салаты
Валерия Маруткова

Под интересным, поэтичным названием салата «Белая ночь» скрываются разные рецепты. Немудрено, ведь основные ингредиенты универсальны, поэтому каждый, кто готовит этот салат, с легкостью может разнообразить его, добавив дополнительных фруктов и овощей.

Салат «Белая ночь»

Чаще всего этот салат представлен как слоеный, покрытый добрым слоем натертого сыра или тонкими брусочками яблока с кислинкой.

Мы подготовили для вас несколько самых распространенных вариантов салата, вы будете удивлены, как прекрасно сочетаются сельдерей и ананас, яблоко и крабовые палочки, как дополняет легкий салатик консервированная кукуруза.

Скорей же начнем знакомство с рецептами.

Рецепт с ветчиной

Для приготовления салата «Белая ночь» в первую очередь понадобятся:

300 гр. – ветчины;
250 гр. – твердого сыра;
200 гр. – маринованных грибов;
2 средние луковицы;
2 средние картофелины;
1 морковь;
майонез и сметана.

Перед приготовлением отварите несколько картофелин.

Салат выкладывается слоями, поэтому промойте и высушите блюдо, застелите дно листком свежего салата. Первым слоем идут грибы, слейте маринад и мелко нарубите их, уложите на дно салата.

Лук нарежьте тонкими мелкими кусочками, смажьте сковороду растительным маслом и прожарьте до полупрозрачности. Слейте с лука масло и выложите поверх грибов.

Сделайте легкий, нежный соус. Для этого смешайте майонез и сметану в равных пропорциях или используйте йогурт. Смажьте заправкой лук.

На крупной терке натрите свежую морковь, выложите поверх соуса и снова смажьте.

Ветчину нарежьте маленькими кусочками и выложите поверх, смажьте соусом, равномерно его распределив по всей поверхности.

Натрите сыр и обильно присыпьте соус, укрыв весь салат сырной шубой. Украсьте салат «Белая Ночь» на свое усмотрение и подавайте к столу.

Рецепт с мясом

Следующий рецепт салата «Белая ночь» со свининой и огурцом. Для приготовления вам понадобится:

200 г маринованных грибов;
1 луковица;
2 картофелины;
1 морковь;
300 г свинины;
250 г сыра;
сметана и майонез;
свежая зелень.

Кусочек мяса промойте и отварите. А также отварите и морковь с картофелем. Заранее приготовьте заправку, сдобрите ее солью, перцем и пряностями.

Мелко нарежьте грибочки и выложите в салатницу. Лук мелко нарежьте и выложите поверх. Смажьте слой заправкой.

Картофель нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной терке, выложите поверх лука и снова смажьте соусом. Натрите на крупной терке морковь. Каждый слой промазываете добрым слоем заправки.

Натрите на мелкой терке сыр и выложите поверх салата. Украсьте салат кусочком лимона и свежей зеленью.

Рецепт с ананасом

Есть еще один не менее вкусный вариант рецепта салата «Белая ночь» с ананасами, он обладает приятным сладким вкусом благодаря ананасам и яблоку, а также приятной остротой и кислинкой.

Итак, для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

300 г консервированного корня сельдерея;
350 г консервированного ананаса;
1 баночка кукурузы;
1 крупное яблоко, кислое;
200 г отварной курицы;
6 вареных яиц;
200 г смеси из сметаны и майонеза;
свежая зелень, специи.

Отварите курицу до полной готовности, по желанию варите со специями или с чесноком. Очистите яйца и заранее приготовьте заправку для салата из сметаны и майонеза.

Слейте с сельдерея и ананаса, кукурузы маринад.

Измельчите ингредиенты: ананасы нарежьте тонкими полосками, яйца натрите на терке, курицу мелко нарежьте кубиками или нарвите вручную. Яблоко натрите на крупной терке или нарежьте тонкими маленькими брусочками. И так же измельчите сельдерей.

Выложите салат слоями. Сначала разложите ананасы, смажьте слой заправкой, затем яблоко, яйцо. Аккуратно распределите заправку, чтобы яйца лежали равномерно по салату. Далее выложите курицу, сельдерей. Обильно смажьте последний слой соусом и присыпьте толстым слоем кукурузы.

Украсьте салат свежей нарубленной зеленью и подавайте к столу. Блюдо выглядит очень ярко, по-летнему приятно, а на вкус свежее и ароматное.

Салат «Белая ночь» с печенью трески и жареными грибами

Этот восхитительно вкусный салат-торт с жареными грибами и печенью трески буквально создан для праздничного стола. Он выглядит очень аппетитно и торжественно благодаря красивой подаче.

Время приготовления: 40 минут Количество порций: 8

Ингредиенты:

рыбные консервы – печень трески в собственном соку/в масле (450 г);
шампиньоны (400 г);
лук репчатый (2 шт.);
огурец маринованный (4 шт.);
яйцо куриное вареное (6 шт.);
сыр мягкий сливочный (200 г);
петрушка/укроп (для украшения, 4 веточки);
майонез (150 г);
масло растительное (для жарки, 70 мл);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Шампиньоны моем, нарезаем небольшими кусочками (при нарезке стоит учитывать, что во время термообработки они уменьшатся в размерах).
Лук чистим и шинкуем тонкими полукольцами.
На разогретую сковороду с маслом выкладываем лук, пассеруем его до прозрачности. Затем добавляем шампиньоны и обжариваем их до полного испарения жидкости, постоянно помешивая. Перед окончанием приготовления солим и перчим.
Огурцы достаем из маринада. Нарезаем их небольшими кубиками.
Сыр натираем на мелкой терке.
Яйца чистим, отделяем белки от желтков. Натираем их по отдельности – белки на крупной терке, а желтки на мелкой.
Открываем банку с печенью трески, сливаем лишнюю жидкость. Нарезаем ее небольшими кубиками.
Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на листочки.
Блюдо формируем слоями, смазывая их майонезом. Соль и перец добавляем по желанию. Первый слой – шампиньоны с луком. Второй – белок. Третий слой – печень трески. Четвертый – огурцы. Пятый – сыр.
Сверху посыпаем салат слоем желтка и украшаем листочками петрушки.
Готовое блюдо ставим в холодильник минимум на 30 минут, чтобы слои пропитались.

Ознакомьтесь с еще одним вариантом салата в видеорецепте:

Изысканный салат «Белая ночь» с языком

Создайте себе и своим домашним праздничное настроение, приготовьте изысканной салатик с языком, мускатным орехом, клюквой. Для блюда лучше всего подойдет майонез с перепелиными яйцами.

Ингредиенты:

Свиной язык — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Морковочка и луковица — по 1 шт.
Шампиньоны свеж. — 300 г
Морская соль, смесь свежемолот. перца
Мускатный орех молот. — 1 ч.л.
Оливковое масло
Майонез на перепел. яичках «Слобода»
Для украшения — петрушка, клюква, лимон

Приготовление:

Предварительно отварите язык (40 мин.), картофель, морковь. Затем язык измельчите, а картофель, морковь и сыр натрите на терке.

Измельчите лучок и грибочки, обжарьте в масле, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.

В порционные салатники выложите салат слоями (промазывая каждый майонезиком): грибы с луком, картофель, морковь, язык, сыр.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яичный белок – 45 ккал/100г
Яичный желток – 352 ккал/100г
Яичный порошок – 542 ккал/100г
Яйцо куриное – 157 ккал/100г
Яйцо страуса – 118 ккал/100г
Шампиньоны – 24 ккал/100г
Алтайский сыр – 355 ккал/100г
Грюйер сыр – 396 ккал/100г
Каунасский сыр – 355 ккал/100г
Латвийский сыр – 316 ккал/100г
Литовский сыр – 250 ккал/100г
Озерный сыр – 350 ккал/100г
Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
Сыр «российский» – 366 ккал/100г
Сыр «советский» – 400 ккал/100г
Сыр «степной» – 362 ккал/100г
Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
Сыр белый – 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
Майонез легкий – 260 ккал/100г
Майонез Провансаль – 624 ккал/100г
Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
Майонез столовый – 627 ккал/100г
Зелень – 41 ккал/100г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
Копченая курица – 117 ккал/100г
Консервированные шампиньоны – 12 ккал/100г

Калорийность продуктов: Копченая курица, Шампиньоны, Яйца, Твёрдый сыр, Консервированные шампиньоны, Майонез, Зелень

Нежный салат «Белая ночь» с печенкой, плавленым сыром

Приготовьте нежный вкусный салатик с печёнкой. Для данного рецепта лучше подходит куриная печень, но можно делать и с говяжьей. Этот салатик получается действительно нежным воздушным, так как все ингредиенты натираются на терочке.

Ингредиенты:

Печёнка куриная — 500 г
Огурчики солёные — 4 шт.
Морковка — 3 шт.
Плавленый сырок — 200 г
Лук — 2 шт.
Яйца — 5 шт.
Растит. масло, майонез, укроп
Перчик душистый и черный горошком, соль, лаврушка

Приготовление:

Печенку зачистите от пленочек и проварите 20 мин. (сразу добавьте душистый и чёрный перчик горошком и лаврушку). Когда печень отварится, промойте ее водичкой и измельчите.

Лучок нарежьте полуколечками и спассируйте в масле на сковородке.

Морковку отварите, затем натрите на терочке. Солёные огурчики также потрите. Плавленый сырок так же натрите (если нужно предварительно охладите в морозилке). Яйца отварите, затем натрите белки, желтки отдельно разомните вилочкой.

Выложите салатик со слоями: печёнка (половину, подсолите, промажьте майонезиком), лучок (половину), морковка (подсолите, майонезик), остальная печень и лучок, огурчики (промажьте майонезиком), натертый сырок (майонезик). Следующим слоем выложите тертые белки, по краю салатика сверху выложите желтки. Сверху салатика сделайте тоненькую ажурную майонезную паутинку и украсьте веточками укропа.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Рецепт слоеного салата «Белая ночь» с курицей грибами и сыром

Легкий в плане приготовления салат, справиться с которым сможет любая, даже неопытная хозяйка. Грибы можно брать любые – шампиньоны, опята и так далее, но лучше всего, чтобы они были маринованными. Тогда салат приобретет необыкновенные и «мягкие» вкусовые нотки и станет более сочным.

Продукты:

200 грамм куриного мяса (без костей);
200 грамм маринованных грибов;
150 грамм твердого сыра;
крупная луковица;
2 картофелины;
1 крупная морковь;
пара зубчиков чеснока;
4 больших ложки сметаны и майонеза.

Как готовить

Сразу стоит отметить, что данный вариант приготовления салата Белая ночь делается слоями, поэтому сначала нужно подготовить все ингредиенты.

Отвариваем до готовности мясо (в воду нужно не забыть добавить немного соли). Если нет времени, отварную курицу можно заменить, к примеру, копченой.

Картошку нужно отварить до мягкости, а затем дать ей полностью остыть. После этого ее нужно натереть на терке или очень мелко порезать.

Лук очищаем, нарезаем кубиками и слегка обжариваем на масле, чтобы он стал мягким.

Грибы и курицу нарезаем тонкими пластинками или соломкой.

Морковь трем на терке (лучше мелкой)

Важно заметить, что корнеплод используется в свежем виде

Сыр натираем на терке.

Смешиваем сметану с майонезом и добавляем в полученную массу выдавленный чеснок. Теперь собираем салат, где каждый слой слегка промазываем соусом. Делать это нужно следующим образом:

грибы;лук;картофель (его нужно немного подсолить);морковь;мясо;сыр.

Перед подачей блюдо нужно накрыть пищевой пленкой и поставить на пару часов в холодильник, ведь слоеному салату, чтобы стать еще вкуснее, нужно как следует пропитаться.

Рецепт 3. Салат «Ночь»

Требуемые ингредиенты:

— куриная грудка – 200 г;

— маринованные шампиньоны – 200 г;

— консервированный ананас – 200 г;

— сыр – 150 г;

— яйца куриные – 5 шт.;

— сметана и зелень.

Способ приготовления:

Ставим отдельно вариться куриное филе и яйца. Тем временем, ананас и грибочки измельчаем небольшими кубиками. Отделим белок от желтка и отдельно их натрем на терке. Все ингредиенты разложим по отдельным тарелкам. Осталось только натереть на терке сыр.

Выложим по центру порционных тарелок форму кольца и начинаем слоями выкладывать салат. Первый слой салата – куриное мясо. Смажем его майонезом или сметаной и сразу выкладываем второй слой – грибочки. Тоже смазываем майонезом. Поверх майонеза выложим кубики ананаса и закроем слой тертыми яичными белками. Опять слой майонеза. Сейчас выложим тертый сыр, смажем майонезом и присыпаем тертыми желтками. Украшаем салат листиком свежей зелени петрушки. Дадим салатику немного настояться. Затем аккуратно снимем кольцо и можем подавать.

Легкий салат «Белая ночь» с курицей и яблоком

Приготовьте лёгкий воздушный салатик с курочкой, сочным яблоком, грибочками, яйцами и сметанным соусом.

Ингредиенты:

Куриное мясо — 200 г
Яблоко (кислое) — 1 шт.
Луковица
Яйца — 4 шт.
Сыр — 100 г
Маринов. грибы — 250 г
Сметана 10% — 350 мл

Приготовление:

Курочку отварите, измельчите.

Яйца тоже отварите, затем белки натрите, желтки разомните вилочкой.

Сделайте соус для салата, смешав сметана с размятыми желтками — разотрите смесь до однородной массы.

Яблоко и сыр потрите, грибочки измельчите. Лучок меленько нашинкуйте полуколечками и обжарьте в масле.

Все подготовленные ингредиенты, кроме белков, выложите в салатник и перемешайте. Украсьте верх салатика тертыми белками и зеленью.

Салат с курицей и грибами слоями

Куриное филе — 300 г
Яйца — 4 шт.
Шампиньоны консервированные — 200 г
Твердый сыр — 50 г
Майонез — 150 г

Яйца и куриное мясо необходимо предварительно отварить.

Остывшее куриное мясо мелко нарезать и выложить первым слоем на дно салатницы. Смазать небольшим количеством майонеза.

Куриные яйца очистить от скорлупы, натереть на крупной терке и выложить следующим слоем поверх мяса. Так же смазать майонезом.

Банку с консервированными шампиньонами открыть и слить жидкость. Нарезать их на мелкие кусочки. Затем выложить следующим слоем и немного смазать майонезом.

Верх салата посыпать сыром, натертым на средней терке. По желанию верх салата посыпать измельченной зеленью. Положить его в холодильник на час, чтобы немного остыл.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Варианты

С курицей тоже можно приготовить «Белые ночи», такой салат получится более легким и диетическим.

Для этого следует сварить филе, мелко его порезать.
Вкрутую отварить яйца, после чего измельчить их вилкой, отдельно белки от желтков.
Последние следует соединить с майонезом.
На масле обжарить лук, измельчить маринованные шампиньоны.
Тонкой соломкой нарезать яблоко с сыром.
Все, кроме белков, переложить в салатник, полить заправкой из сметаны, майонезом с желтками и перемешать.
Готовое блюдо посыпать яичными белками и украсить по своему усмотрению. Можно сразу подавать.

В такой салат «Белые ночи» можно добавить корень сельдерея, порезанный соломкой, это сделает закуску еще полезней. Салат «Белые ночи» с курицей и сельдереем прекрасно подойдет на каждый день, яйца и грибы в него можно не добавлять вовсе. Яблоки в подобные закуски лучше добавлять кислые и ароматные, например, антоновку. Хорошо подчеркнет вкус блюда маринованный лук.

Рецепт салата «Белые ночи» с ананасом идеально подойдет для подготовки к праздничному застолью, такое блюдо уйдет на «ура».

Куриное филе следует обжарить до золотистой корочки, предварительно нарезав его тонкими брусочками.
При желании курицу посолить и поперчить.
Тонко нашинковать пекинскую капусту, выложить ее в салатник и полить заправкой, смешанной из майонеза, соевого соуса и измельченного чеснока.
Жареное филе выложить на капусту, снова полить тем же соусом.
Следующий слой — нарезанные кубиками ананасы и колечки маслин.
Вновь полить салат соусом, после чего обильно посыпать тертым сыром.
Оставить салат «Белые ночи» с ананасом в холодильнике на 1-2 часа.

Представляем вашему вниманию очень романтичный и простой в приготовлении салат для праздничного застолья «Белая ночь». Входящие в салат ингредиенты просто идеально сочетаются друг с другом, создавая необычайную гармонию вкуса, нежность, лёгкость и оставляя приятное послевкусие. Если вы хотите удивить своих гостей – обязательно приготовьте данный салат, они останутся в восторге.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты	Количество
мясо (свиная вырезка) —	250 г
картофелины —	2 шт.
морковка (крупная) —	1 шт.
маринованные грибы —	230 г
белый лук —	1 шт.
твёрдый сыр —	100 г
сметана, майонезный соус —	по 150 г
чеснок —	2-3 зубчика
перец молотый —	по вкусу
зелень —	по вкусу
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 179 Ккал

Приготовление салата «Белая ночь»:

Праздничный салат «Белая ночь»

Предлагаем вам приготовить красивый многослойный салатик, который украсит любой домашний праздник. Продукты для него используется самые обычные, а блюдо получается очень вкусным.

Ингредиенты:

Мясо (курица или говядина) — 200 г
Шампиньоны (маринов.) — 200 г
Картофель, лучок — по 2 шт.
Морковочка — 1 шт.
Сыр «Голландск.» — 200 г
Майонез + сметана – всего 250 мл
Растит. масло — 2 ст.л.
Помидор, огурец, петрушка – для украшения

Приготовление:

Предварительно отварите мясо, картофель и морковь. Лучок нарежьте и обжарьте в растительном масле. Мясо и грибочки измельчите, морковь и картошку натрите. Сделайте соус, смешав сметану с майонезом.

Выложите салатик слоями: грибочки, лук, соус, картофель, соус, морковь, соус, мясо.

Ровно обмажьте соусом края салата и вверх. Посыпьте салатик сверху тёртым сыром.

Классический рецепт салата «Белая ночь» со свининой

Традиционное сочетание мяса с грибами, отварными овощами и сыром делает такой салат сбалансированным и насыщенным различными вкусовыми оттенками. Блюдо получается нежным и сытным, хорошо подходящим для праздничного застолья с большим количеством гостей.

Время приготовления: 40 минут Количество порций: 9

Ингредиенты:

филе свинины отварное (450 г);
картофель (средний, 3 шт.);
морковь (средняя, 3 шт.);
шампиньоны маринованные/жареные (300 г);
огурец маринованный (4 шт.);
лук репчатый (средний, 2 шт.);
сыр твердый (200 г);
яйцо куриное (5 шт.);
лук зеленый (для украшения, 1 пучок);
майонез (200 г);
масло растительное (для жарки, 30 мл);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Картофель моем и отвариваем в мундире (25-30 минут после закипания воды).
Морковь моем и отвариваем. Ее можно положить в одну кастрюлю с картофелем, так как они готовятся приблизительно одинаковое время.
Яйца отвариваем вкрутую (10-15 минут после закипания воды).
Репчатый лук чистим, шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Отварные овощи (картофель и морковь) чистим и натираем на крупной терке.
Яйца чистим, отделяем белки от желтков и натираем их по отдельности на мелкой терке.
Сыр натираем на мелкой терке.
Филе разбираем на волокна и нарезаем небольшими кусочками.
Огурцы достаем из маринада и натираем на крупной терке, сцеживаем лишнюю жидкость.
Шампиньоны откидываем на дуршлаг и измельчаем.
Зеленый лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим.
Салат формируем слоями в следующем порядке – картофель, шампиньоны, репчатый лук, мясо, огурцы, морковь, сыр, белок. Каждый слой смазываем майонезом и солим по вкусу. Сверху присыпаем тертым желтком и рубленым зеленым луком.
Блюдо подаем к столу охлажденным.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт салата (вместо свинины в нем в качестве главного ингредиента используется куриная печень):

Как отварить свинину для салата

Кусок мяса тщательно промываем. Тем временем на плиту ставим кастрюлю с водой, доводим ее до кипения, слегка солим. В кипящую воду опускаем филе и ждем повторного закипания, убавляем мощность конфорки до минимума. Добавляем лавровый лист, перец душистый и черный горошком. Варим свинину в течение 1-1,5 часов. Если мясо жесткое, то в кастрюлю можно добавить 1 ч. л. уксуса.

Аппетитный салат «Белая ночь» со свининой

Если вы любите вкусно и сытно покушать, то вам наверняка понравится рецепт салатика со свининой и пикантным сметано-чесночным соусом.

Ингредиенты:

Свиная вырезка — 250 г
Луковица, морковь — по 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Маринов. грибочки — 230 г
Сыр — 100 г
Майонез и сметана — по 150 мл
Чеснок — 2-3 зуб.
Перчик, зелень

Приготовление:

Мясо предварительно отварите в подсоленной водичке, картошку и морковку также отварите. Затем мясо измельчите, овощи потрите.

Сделайте заправку для салата, смешав майонез со сметаной, добавьте измельченную зелень и чеснок, перчик.

Затем выложите салатик послойно, промазываем каждый слой майонезиком: измельченные грибы, на них сразу выложите обжаренный лучок, картофель, морковь, мясо, тертый сыр.

Поставьте салатик в холодильник пропитаться на два часа и украсьте.

Ингредиенты:

куриная грудка копченая

200 г
грибы маринованные

200 г
сыр твердый

100-150 г
яйца

5 шт.
майонез/сметана
зелень

Салат из свеклы с копченой курицей

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Очень интересное сочетание свеклы, курицы и красной фасоли. Пикантность придает копченая курица и жареный лук. Каждый день не делаю, но раза три в год я об этом рецепте вспоминаю. Попробуйте и Вы!

Свекла Курица Фасоль Яйцо куриное Лук репчатый Масло растительное Майонез Сахар

Рейтинг 5 из 5 на основе 20 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Приготовление:

Нарезать на маленькие кубики мясо, перемешать с майонезом, грибы – кусочками, протереть на мелкой терке сыр, а белки и желтки отварных яиц — по отдельности в разные емкости. Выложить салат «Ночь» послойно в следующем порядке: смесь мяса с майонезом, кусочки грибов, майонез, яичные белки, опять майонез, сырная стружка, майонез, яичные желтки. Верх салата по вкусу оформить зеленью.