Салат из сельди по-датски

Селедка по-корейски с морковью и луком

Многие считают этот рецепт правильным, поскольку здесь соблюдены все каноны приготовления корейских блюд.

Понадобится:

  • Сельдь – 500 гр.
  • Крупная морковка.
  • Лук – 2-3 головки.
  • Чесночные зубчики – 3 шт.
  • Томатная паста – 2 ложки.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Соль – ½ маленькой ложки.
  • Сахар – чайная ложка.
  • Душистый перец – 3 горошины.
  • Кориандр – ½ чайной ложки.
  • Черный, красный перец – по ½ маленькой ложки.
  • Приправа для корейской моркови – чайная ложка.
  • Столовый уксус – 1,5 большой ложки.

Приготовление:

  1. Разморозьте тушку сельди, чтобы она осталась чуток подмороженной, тогда её будет легче разделывать. Отделите голову, плавники, хвостовую часть. Удалите внутренности. хорошенько промойте тушку снаружи и внутри. Промокните бумажным полотенцем.
  2. Вытащите центральный хребет, разделив рыбину на два филе.  Добросовестно выберите все крохотные косточки.
  3. Настрогайте филе полосками толщиной в 2-2,5 см.
  4. Измельчите морковку на корейской терке, головки лука нашинкуйте полукольцами. Порубите в крошку дольки чеснока.
  5. Залейте в сотейник масло, добавьте пасту-томат. Поставьте на плиту. Дождитесь закипания, не переставая помешивать содержимое.
  6. Влейте уксус, сразу уберите с конфорки. Закройте крышкой, дайте постепенно остыть.
  7. Забросьте в остывший маринад все сухие приправы и специи, указанные в составе рецепта. Хорошо разотрите смесь. Маринад готов, когда кристаллы соли и сладости полностью растворятся.
  8. Уложите кусочки селедки в контейнер, перемежая чесноком, морковкой и луком слоями. Полейте маринадом.
  9. Придавите заготовку грузом, отправьте на полку холодильника.
  10. Наберитесь терпения на 3 часа. После можете начинать пробовать. Имейте в виду, что чем дольше настаивается селедка по-корейски, тем вкуснее она получается.

Слоеный салат с селедкой, сыром и яйцом в креманках

Если вы еще не пробовали этот великолепный салатик — с селедкой, сыром и яйцами, обязательно попробуйте приготовить! Вы удивитесь необычному сочетанию сыра, соленой рыбки и майонеза. Это один из самых вкусных салатов с соленой или малосольной сельди!

Очень красиво такая закуска будет смотреться в креманках, а сам салат выкладывается слоями. Информация для тех, кто следит за своим весом — в одной порции содержится 360 ккал.

Ингредиенты

Cеледочный салат рассчитан на 3-4 порции, необходимо взять следующие продукты:

  • Сельдь (300 г) — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахарный песок — 0,5 ч. л.
  • Твердый сыр — 200 г
  • Яйца — 6 шт.
  • Петрушка — небольшой пучок
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Майонез — по вкусу

Как приготовить салат с селедкой и сыром:

  1. Яйца отварим до состояния — вкрутую, очистим от скорлупы. Два белка оставим для украшения, остальные вместе с желтками нарежем мелко.
  2. Из лимона выжмем сок и смешаем половинкой чайной ложки сахарного песка.
  3. Сельдь очистим и нарежем соломкой, зальем салат сладким соком лимона и уберем на 30 мин в холодильник.
  4. Сыр нарежем тонкой соломкой, а лучше натереть на обычной крупной терке или для морковки по-корейски.
  5. Салат станем выкладывать слоями в такой последовательности: сельдь, яйца, сыр. Каждый слой не забываем промазывать тонким слоем майонеза.
  6. Из белков сделаем цветочки, из желтков — середки для цветов. Украсим ими селедочный салат и обсыплем рубленной петрушкой. Приятного аппетита!

Хе из селедки

Еще один обалденный рецепт традиционной закуски. Я уже делалась классическим способом приготовления селедки хе, заходите, там будет вкусно. Здесь предлагаю облегченный вариант быстрого приготовления.

  • Потребуется:
  • Сельдь – 3 тушки.
  • Лук – 2 головки.
  • Морковь – 3 шт.
  • Дольки чеснока – 2 шт.
  • Соевый соус – 4 большие ложки.
  • Подсолнечное масло – столь ко же.
  • Семена кунжута – 2 большие ложки.
  • Сахар – ложка.
  • Соль – чайная ложечка.
  • Уксус 9% — 200 мл.

Как сделать:

  1. Настрогайте морковь на терке для овощей по-корейски. Покрошите луковые головки полукольцами. Измельчите чесночные зубки пластинами.
  2. Разделайте рыбу на филе, порежьте неширокими полосками. Сложите в любую посудину, заправьте уксусом. Размешайте, спрячьте в холод на полчаса. После слейте жидкость.
  3. Добавьте все порезанные овощи, кунжутное семя. Подсолите, подсластите рыбу.
  4. Заправьте соевым соусом, маслом. Размешайте, поставьте гнет, уберите в холодильник. Спустя 2 часа пробуйте и восхищайтесь – хе из селедки готово.

Селедка по-корейски быстрого приготовления

Если вместо свежей сельди взять слабосоленое филе, время приготовления закуски сократится. Держите быстрый рецепт.

Понадобится:

  • Малосольное филе – 500 гр.
  • Морковка – парочка.
  • Чесночные дольки – 4 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Столовый уксус – 2 большие ложки.
  • Растительное масло – 3 ложки.
  • Молотый кориандр – ½ маленькой ложечки.
  • Соль, черный перец.

Как сделать:

  1. Натрите морковку на крупной терке или задействуйте терку по-корейски.
  2. Плесните на сковороду масло, немного прокалите его. Забросьте кориандр, оба вида перца. Спустя минутку интенсивного помешивания выключите конфорку.
  3. Дайте заливке чуть остыть (пальцу должно быть горячо), добавьте рубленый чеснок, столовый уксус.
  4. Влейте маринад в морковку. Добавьте в миску луковую нарезку. Старательно перемешайте овощи.
  5. Нарежьте селедочное филе тонкими кусочками, отправьте к овощам. Вновь хорошенько перемешайте салат.
  6. Прикройте миску крышкой, поставьте в холод. Подождите 2-3 часа и пробуйте – селедка по-корейски готова. При подаче посыпьте рубленым укропом, закуска будет вкуснее.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Готовим вкусно
Добавить комментарий

Adblock
detector