Простой салат с говядиной и фасолью

Содержание

Салат с говядиной, фасолью и грибами

Сочетание этих трех продуктов дает отличный вкус, который запоминается надолго, причем хочется после употребления как можно чаще повторять такие приемы пищи. Подходит для праздничного стола, а также для тихого, семейного ужина.

Продукты (4 порции):

  • Мясо – 330 г;
  • Фасоль (консервы) – 220 г;
  • Грибы маринованные – 240 г;
  • Яйца – 4 штуки;
  • Соленые огурцы – 170 г;
  • Лук репка – 90 г;
  • Соль – 8 г;
  • Майонез – 110 г.

Процесс готовки:

  1. Вырезку очистить от пленок, жира. Промыть. Отварить мясо в подсоленой воде, порезать на мелкие кусочки.
  2. Фасоль промыть от маринада в проточной воде.
  3. Шампиньоны маринованные порезать, при необходимости, на более мелкие кусочки.
  4. Сварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы, измельчить ножом.
  5. Маринованные огурчики порезать соломкой.
  6. Лук очистить от кожуры, нашинковать.
  7. Смешать продукты, посолить, заправить майонезом, подавать к столу.

Теплый салат с фасолью стручковой и говядиной включает в себя множество разных продуктов, которые вместе образуют чудесные сочетания, отличающиеся друг от друга. На приготовление салата с фасолью и печенью говяжьей понадобится достаточное количество времени, поэтому если хочется приготовить именно это угощение, а времени не так много, можно экономить его, используя, например, консервированную фасоль, а не вареную, а мясо можно сварить заранее, и держать его в холодильнике для подходящего случая.

Сборный салат с фасолью, копченой колбасой, маринованными огурцами и морковью по-корейски

Рецепт еще одного пикантного закусочного салата на скорую руку. Такое блюдо обычно готовят на следующий день после праздничного застолья, когда в холодильнике остается много закусок. В блюдо можно положить несколько видов колбасных изделий, разных сортов сыра, маринованные грибы или патиссоны, квашеную капусту и зелень. Нежность и питательность салату придадут фасоль и отварные яйца, а сухарики добавят легкую хрустинку – их можно приготовить самостоятельно из вчерашнего посохшего хлеба.

Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 8

Ингредиенты:

  • фасоль вареная/консервированная – красная/белая (300-400 г);
  • колбаса – салями/сервелат/другая (200 г);
  • сухари пшеничные/ржаные (200 г);
  • сыр твердый (200 г);
  • морковь по-корейски (100 г);
  • яйцо куриное вареное (4 шт.);
  • огурец маринованный (3 шт.);
  • огурец свежий (2 шт.);
  • маслины без косточек (для украшения, по вкусу);
  • майонез (200 г/по вкусу).

Приготовление:

  1. Слить маринад с огурцов, отрезать хвостики и нарезать кубиками. Сцедить излишки жидкости.
  2. Колбасу очистить от пленки и нарезать маленькими кубиками.
  3. Слить сок с моркови по-корейски и нарезать ее короткой соломкой.
  4. Яйца очистить от скорлупы и покрошить кубиками.
  5. Сыр натереть на крупной терке.
  6. Свежие огурцы помыть, отрезать хвостики. Половину одного огурца настрогать кружочками или длинными слайсами и оставить для украшения салата, остальную часть нарезать кубиками.
  7. В миске смешать фасоль, колбасу, сыр, свежие и соленые огурцы, морковь и яйца. Заправить майонезом и перемешать (солить необязательно).
  8. Выложить салат на блюдо горкой. Посыпать сыром и сухариками. Украсить свежим огурцом и маслинами по вкусу.

Приятного аппетита!

С помидорами

Салат, приготовленный на основе вареного говяжьего мяса и помидоров, подходит для тех, кто придерживается диетического питания. Это обусловлено тем, что для заправки используется не майонез, а оливковое масло с горчицей. Такое лакомство можно подавать к столу на обед либо ужин. Также блюдо подходит для подачи на праздничный стол.

Какие ингредиенты понадобятся

Перечень продуктов питания, которые необходимо подготовить, чтобы создать закуску своими руками дома:

  • говяжье мясо вареное – 150 г;
  • горчица – 5 г;
  • масло оливы – 10 мл;
  • поваренная соль с перцем – по необходимости;
  • помидоры черри – 450 г;
  • салат латук – на свое усмотрение;
  • чесночный зубчик – 1 шт.

Для сохранности максимального количества полезных веществ в мясе говядину рекомендуется выкладывать в уже кипящий бульон. Поваренную соль следует добавлять исключительно в конце варки. За счет этого мясо будет более сочным.

Пошаговый процесс приготовления

Подробное описание процесса изготовления мясного салата в домашних условиях состоит из таких этапов:

  1. После варки говяжьего мяса его необходимо остудить, а затем порезать на тонкие ломтики.
  2. Салат латук понадобится порвать руками.
  3. Затем следует сделать заправку. Для этого потребуется смешать в одной емкости масло оливы с горчицей, солью и перцем. Также состав понадобится дополнить измельченным чесночным зубчиком.
  4. Помидоры черри необходимо порезать колечками либо четвертинками.
  5. Далее в одной миске требуется смешать томаты с салатом и мясом.

Непосредственно перед подачей к столу готовое блюдо понадобится заправить соусом и помешать.

Правила подачи, украшение

По готовности изделие можно отправлять на стол. Сверху лакомство допустимо присыпать свежей зеленью либо луком зеленым. На гарнир подойдет картофельное пюре либо любая каша.

Мясной салат с фасолью

Такое сочетание всегда навевает праздничное настроение, так как ингредиенты очень хорошо подходят друг другу, поэтому всегда получается вкусный фасолевый салат с шампиньонами. Она богата полезными веществами, нужными для человеческого организма, но достаточно тяжелая, поэтому не стоит ей увлекаться.

Состав (4 порции):

  • Мясо – 340 г;
  • Грибы консервированные – 170 г;
  • Фасоль консервы – 200 г;
  • Лук салатный – 80 г;
  • Майонез – 90 мл;
  • Яйца – 4 штуки;
  • Горчица – 25 мл;
  • Соль – 5 г.

Салат из фасоли с луком:

  1. Сварить мясо говядины с добавлением соли, остудить и порезать брусочками.
  2. Банки с консервами, грибами и фасолью открыть, слить маринад, грибы измельчить, если это требуется.
  3. Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить мелко.
  4. Лук почистить и нарубить мелко.
  5. Смешать продукты в блюде для подачи, заправить смесью майонеза и горчицы, посолить и перемешать.

Обычно такие блюда заправляются майонезом или соусом на основе него. Чтобы не употреблять этот продукт, который оказывает не слишком полезное действие на организм, можно подкорректировать заправку, внести свои изменения. Например, очень легко, при наличии смешивающего устройства, можно сделать домашний майонез, из более полезных и необходимых продуктов. Также стоит попробовать соус на основе сметаны или йогурта без добавок. Любители немного пикантного вкуса, могут добавить в заправку немного измельченного чеснока или домашней горчицы. А для тех, кто предпочитает нежность, можно оставить все как есть.

Салат с фасолью, рыбой и овощами

Очень интересный вариант приготовления салата с консервированной рыбой. Вкусно, просто и не дорого.

Ингредиенты:

  • Фасоль консервированная белая – 1 банка
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Перец желтый – 1 шт.
  • Зелень
  • Сардинелла – 1 банка
  • Салатные листья

Приготовление:

Картофель отварить.

Огурец нарезаем тонкой соломкой. Перец нарезаем брусочками. Фасоль промоем в проточной воде и откинем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Салатные листья моем и рвем на небольшие кусочки. Зелень мелко рубим. Рыбку разомнем в банке вилочкой. Все ингредиенты смешаем и заправим маслом. Приятного аппетита.

Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат Любовница
  3. Канапе для фуршета
  4. Салат с кириешками
  5. Салат из крабовых палочек классический
  6. Салат с фасолью и сухариками
  7. Салат Капрезе
  8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Рецепт салата с вареной свининой и солеными огурцами

Ингредиенты:

  • Свиная котлета на кости – 1 штука (450 гр.);
  • Консервированная фасоль – 1 банка;
  • Соленые огурцы (средние) – 3 шт.;
  • Ломтики белого хлеба – 2 шт.;
  • Зубчики чеснока (большие) – 3 шт.;
  • Майонез – 6-7 столовых ложек;
  • Соль.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Как приготовить вкусный салат со свининой, солеными огурцами, фасолью и сухариками

1. Свиную котлету на кости промываем и отправляем в кипящую подсоленную воду. Варим 45 минут и остужаем. По желанию в бульон можно добавить молотый перец, репчатый лук и лавровый лист.

2. Белый хлеб нарезаем на небольшие кубики, выкладываем на фольгу на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 10-12 мин. Периодически вынимаем и проверяем на готовность. Хлеб должен стать сухим и снаружи, и внутри. По желанию готовые горячие сухарики можно посыпать сушеными травами.

3. Банку с фасолью открываем, сливаем жидкость, промываем и высушиваем содержимое в дуршлаге. Если есть время, то красную фасоль для салата отвариваем сами. На ночь замачиваем ее в воде, затем сливаем жидкость. Заливаем большим количеством воды, варим до готовности 50-60 минут с добавлением соли и остужаем.

4. Салатик для красоты будем собирать в креманках, а не смешивать в одной большой миске, поэтому майонез сразу перемешиваем с измельченным через пресс зубчиками чеснока. С чесноком блюдо получится ароматным и вкусным.

5. Мясо отделяем от костей и нарезаем на небольшие кубики, делим на 5 частей и выкладываем на дно стеклянной посуды.

6. Не пачкая стенок креманок, на кубики свинины наносим с помощью чайной ложки белый соус.

7. Соленые огурцы нарезаем кубиками, выкладываем ровными слоями и снова наносим майонез с чесноком.

8. Фасоль делим на 5 равных порций и добавляем на огурчики.

9. Сверху смазываем обильно соусом и выкладываем по 5-6 кубиков сухарей. Мясной салат с фасолью готов. Заполненные креманки сразу ставим на стол и встречаем гостей. Салатик понравится гостям не только за аромат и красивую подачу, но и за чудесный вкус.

Советы в приготовлении:

  • Блюдо получится острее, если соленые огурцы заменить на маринованные в уксусе.
  • Салат получится с другим вкусом и ароматом, если чеснок не добавлять, а использовать репчатый лук. Луковицы (2 шт.) нарезаем на кубики, маринуем с добавлением уксуса, а затем выкладываем слоем на кусочки свинины.
  • Если салатик готовим не на праздничный стол, то все ингредиенты можно просто нарезать, перемешать и подать в салатнике.
  • Блюдо можно приготовить с отварной рыбой, куриной или индюшачьей грудкой и говядиной.
  • Чтобы добавить блюду другой вкус, чеснок можно исключить, а майонез заменить на готовые соусы для салатов, купленные в магазине. Отлично подойдут обычные сырные соусы или для салата Цезарь.

Салат с бобовыми, авокадо и говядиной

Этот салат стал основным летним салатом на западе. Салат потрясающий на вкус и великолепно выглядит на тарелке.

Ингредиенты:

  • Говядина – 400 г
  • Чеснок (нарезанный) – 4 зубчика
  • Лайм – 2 шт.
  • Оливковое масло – 6 столовых ложек
  • Белый(красный) винный уксус 2 столовые
  • Порошок чили – 1/2 чайной ложки
  • Молотый тмин – 1/2 чайной ложки
  • Паприка – 1 чайная ложка
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Зеленая луковица (тонко нарезанная) – 5 шт.
  • Зелень – 7 -10 пучка
  • Фасоль – 300 г
  • Авокадо (нарезанный) – 1 шт.
  • Помидоры (нарезанные кубиками) – 2 шт.
  • Зеленый перец чили (нарезанный) – 1 шт.
  • Кинза – 3 столовые ложки
  • Кукуруза – 100 г
  • Кусочки тортильи

Приготовление:

Нарезать говядину большими ломтями и заправить чесноком, соком и 3 столовыми ложками оливкового масла. Отложить для маринования.

Смешать сок лайма, оставшихся 3 ст.л. оливкового масла, уксус, порошок чили, тмин, паприку и щепотку сахара. Отложить.

Обжарьте стейк, пока он не подрумяниться снаружи и не приготовится внутри. Вынуть из сковороды, дать ему остыть несколько минут, затем нарезать тонкими полосками.

Смешать зеленый лук с зеленью салата.

Налить немного соуса на зелень.

Смешать фасоль, авокадо и помидоры; выложить поверх зелени, посыпая чили, кинзой и кукурузой.

Выложить стейк над зеленью.

Полить соусом и украсить кусочками тортильи.

Рисовый салат с фасолью и тунцом

Это очень сытный салат, который подают как основное блюдо. Сочетание фасоли, тунца, горошка и риса со слегка острой заправкой кажется необычным, но очень вкусным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для рисового салата с фасолью и тунцом необходимо следующее:

  • 2 ст. воды;
  • 1 ст. белого риса;
  • 6 яиц;
  • 1 банка горошка зеленого (или 300 г замороженного);
  • 0,25 ст. измельченного лука;
  • 1 ст. нарезанного сельдерея;
  • 1 ст. л. свежевыжатого сока лимона;
  • 1 банка красной фасоли;
  • 1 ст. майонеза;
  • по 1 ч. л. горчицы и соли;
  • 0,25 ст. соуса сладкий чили;
  • 1 банка тунца в собственном соку;
  • 0,25 ч. л. укропа сушеного;
  • перец черный.

Процесс приготовления

Приготовление рисового салата включает в себя выполнение следующих шагов:

  1. В средней кастрюле необходимо вскипятить воду, добавить рис и перемешать.
  2. Затем нужно убавить огонь, накрыть емкость крышкой и готовить 20 минут, после чего убрать с плиты и отложить для охлаждения.
  3. В то же время, требуется положить яйца в другую кастрюлю с холодной водой, вскипятить и сразу снять с плиты.
  4. Затем следует накрыть кастрюлю и дать яйцам постоять в горячей воде от 10 до 12 мин., затем достать их, остудить, очистить и нарезать.
  5. Из банок с консервированными горошком и фасолью нужно хорошо слить всю жидкость. Если используется замороженный горошек, его необходимо промыть под холодной водой и процедить.
  6. В большую салатницу следует положить фасоль, горошек, яйца, рис, сельдерей и лук, хорошо смешать и отложить в сторону.
  7. В отдельной посуде требуется объединить майонез с горчицей, сладким чили, соком лимона, тунцом (без жидкости из банки), укропом, солью и перцем до однородности.
  8. Полученную заправку необходимо положить к остальным ингредиентам салатп и хорошо все размешать, затем накрыть пищевой пленкой и хранить в холодильнике не менее 4 часов.
  9. Готовый салат следует перемешать еще раз перед подачей.

Классический рецепт

Красочный и хрустящий салат из консервированной фасоли можно подать не только как закуску, но и как основное блюдо, поскольку является весьма питательным и содержит много белка.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления потребуется:

  • по банке (по 500 г) фасоли красной и белой;
  • 1 ст. помидоров черри, разрезанных на половинки;
  • 2 маленьких огурца, тонко нарезанных (не очищенных);
  • четвертинка красного лука, тонко порезанного;
  • по 0,5 ст. черных маслин и зеленых оливок, разрезанных пополам;
  • 1 ст. разноцветного сладкого перца, нарезанного кубиками;
  • по 0,5 ст. измельченного сыра фета и нарезанных маринованных артишоков;
  • около 10 больших листьев базилика, измельченных.


В статье приведены рецепты вкусных салатов с консервированной фасолью.Для заправки:

масло оливковое 0,25 ст.
винный уксус красный 4 ст. л.
сушеные итальянские травы (например, тимьян, орегано и розмарин) 1 ч. л.
порезанный зубец чеснока 1 шт.
соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить это полезное блюдо, необходимо руководствоваться следующей инструкцией:

  1. В первую очередь необходимо слить жидкость из банок с фасолью, хорошо промыть бобовые и обсушить.
  2. Затем требуется смешать все компоненты для заправки и слегка взбить вилкой либо венчиком. Для достижения более пряного вкуса можно добавить дополнительный уксус.
  3. Обсушенную фасоль следует положить в большую салатницу, затем добавить все остальные компоненты.
  4. Далее салат поливают приготовленной заправкой и аккуратно, но тщательно размешивают.

Что можно добавить

Салат с фасолью консервированной, рецепт которого так прост, является универсальным. В него можно добавить любые дополнительные ингредиенты. Например, одновременно со свежим использовать соленый или малосольный огурец. Фету можно заменить брынзой или тофу, а листья базилика – зеленым салатом.

Как подавать блюдо на стол

Заправлять салат следует прямо перед подачей, иначе заправка осядет на дно посуды. Лучше всего раскладывать его порционно и украшать зеленью. Чтобы салат смотрелся красивее, можно не перемешивать фету с другими компонентами, а раскрошить ее сверху.

Салат из консервов с яйцами

Салат с фасолью консервированной, рецепт которого может включать много разных ингредиентов, чаще всего не выглядит необычно. Но куриные консервы для таких блюд используют крайне редко. Однако это придает блюду весьма оригинальный вкус.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы приготовить это блюдо, потребуется:

  • 1 банка тушенки из курицы или цыпленка в собственном соку;
  • 3 отваренных вкрутую яйца;
  • перец и соль.
  • 2 стебля сельдерея;
  • 1 банка мелкой белой фасоли;
  • майонез.

Процесс приготовления

Для приготовления салата из консервированных курицы и фасоли требуется выполнить следующее:

  1. Необходимо открыть банку с курицей, удалить все кости (если они имеются), мясо порезать на мелкие кубики.
  2. Остальное содержимое банки (мясное желе) требуется перемешать с майонезом и отложить.
  3. Далее нужно открыть банку фасоли и слить из нее всю жидкость, зерна обсушить.
  4. Затем следует мелко порезать сельдерей и отваренные и охлажденные яйца.
  5. После этого в глубокой салатнице необходимо объединить курицу, фасоль, сельдерей и яйца, заправить их смесью майонеза и мясного желе и тщательно перемешать.
  6. Готовый салат следует поперчить и посолить и сразу же подавать.

Салат с корейской морковью и фасолью

Очень быстро можно создать питательную закуску из подручных продуктов.

Ингредиенты:

  • 400 г корейской моркови
  • 200 гр куриного мяса
  • Ядра фасоли — 1 баночка
  • 1 банка кукурузы

С моркови сначала сцеживаем сок, только после этого добавляем ее в общую емкость. Из консервированный овощей выливаем сок.

Соединяем кусочки ингредиентов в салатную смесь.

С соусом лучше смешивать перед самим приемом пищи.

Я часто покупаю пару баночек с консервированными зернами фасоли в момент закупки продуктов питания. Часто на них попадаются скидки или акции. Иногда мы добавляем их в салаты, а иногда готовлю из нее лобио или овощное рагу.

Она помогает разнообразить домашнее меню и добавить питательности, если вы, к примеру, не хотите использовать картофель.

Кстати, фасолевый суп тоже очень вкусен.

Еще хозяйки готовят салаты с тунцом и кальмарами, добавляя и туда немного фасоли, мы не пробовали, но такие рецепты есть.

Также хочу дать совет: не берите деформированные консервы, они сразу становятся опасными для здоровья. Выбирайте банку с ровными краями и боками.

Салат с тунцом и фасолью

Красивое и очень вкусное блюдо, которое в добавок очень быстро готовиться.

Ингредиенты:

  • Фиолетовый лук – 0,5 шт.
  • Фасоль белая консервированная – 250 г
  • Тунец консервированный – 200 г
  • Томаты черри – 10 шт.
  • Зелень
  • Сок половины лимона
  • Горчица – 10

Приготовление:

Фиолетовый лук нарезаем перьями.

Тунец разделяем на волокна. Фасоль промоем в холодной воде. Томаты черри нарезаем пополам. Зелень промыть и обсушить. Зелень мелко порубить. Смешаем горчицу, масло, кок лимона, перец, соль все хорошо перемешаем. Заправим соусом салат. Приятного аппетита.

Приятного аппетита.

Праздничный салат из красной фасоли с курицей и кукурузой

Вкусный и сытный салат с фасолью и курицей подкупает практически сразу любимыми ингредиентами. Куриная грудка любима нами всегда и во всем, это простой продукт, который доступен каждому, а приготовить ее крайне просто. Вкус ее достаточно мягкий и замечательно сочетается почти со всеми видами продуктов. Плюс ко всему она не жирная и позволяет сохранять блюда низкокалорийными.

Вкус этого салатика это отдельная история, он запомнится вам надолго. Возьмите на заметку рецепт этого салата с фасолью ля будущих праздников.

Для салата понадобится:

  • красная фасоль — 1 банка,
  • кукуруза консервированная — 1 банка,
  • куриная грудка — 200 грамм (1 шт),
  • огурцы свежие — 2 шт,
  • твердый сыр — 150 грамм,
  • зеленый лук — 50 грамм,
  • укроп — 50 грамм,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • майонез для заправки,
  • горчица в зернах — 2 чайные ложки,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите куриную грудку в подсоленной воде. До полной готовности понадобится примерно полчаса. Грудка варится быстро.

2. Вареную грудку остудите и нарежьте на небольшие кубики или ломтики, стараясь делать это поперек волокна.

3. Твердый сыр порежьте на кубики примерно такого же размера. Мне нравится готовить такой салат с сыром Гауда, он мягкий и приятный на вкус, замечательно сочетается с курицей и фасолью.

4. Огурцы тоже нарежьте кубиками. Если у них толстая или горьковатая кожица, то ее лучше счистить. Например сделать из нее красивую розочку и украсить ей салат сверху.

5. Красную фасоль откройте и слейте с нее жидкость. Иногда у консервированной фасоли жидкость внутри банки достаточно густая и напоминает сироп, для салата она не очень желательна, так как испортит его консистенцию. Фасоль можно даже немного промыть от этой жидкости питьевой водой, из фильтра или даже кипяченой. Фасоль положите в салатник к остальным составляющим.

6. Кукурузу так же откройте и слейте жидкость. У нее обычно нет такого «сиропа», поэтому ее можно не промывать. Тоже добавьте ее в салат.

7. Укроп и зеленый лук нарежьте очень мелко и добавьте в салат.

8. В отдельной тарелочке или чашке смешайте 4-5 ложек майонеза с зерновой горчицей, добавьте туда молотый перец, если хотите поострее. Натрите туда чеснок на мелкой терке.

9. Заправьте салат получившимся соусом. Хорошенько все перемешайте и салат готов к употреблению.

10. Если хотите красиво подать салат, например, на праздничный стол. То можно использовать форму для выпечки в виде кольца, куда плотно уложите салат. Сверху натрите сыр и сделайте красивую розочку из огурца и зелени.

Такой салат не стыдно поставить и на новогодний стол, и на день рождения. Гости будут однозначны довольны, а хозяева получат настоящее удовольствие. Такой салат с фасолью замечательно подойдет к любым мясным горячим блюдам, например, к мясу по-французски.

Приятного аппетита!

Полезные советы и рекомендации

При соблюдении полезных кулинарных советов можно запросто приготовить мясной салат своими руками в домашних условиях:

  • Для того чтобы салат получился вкусным, следует выбирать только нежное и не слишком жилистое мясо. Отлично подойдет лопатка или грудинка. Мясо должно быть охлажденным. Для проверки свежести говядины следует надавить на нее пальцем. В результате оно должно быстро принять исходную форму. Если после надавливания осталась вмятина, лучше не использовать такое мясо в рецепте.
  • Для того чтобы мясо после варки не было жестким, его следует размораживать цельным куском, а перед варкой, наоборот, разрезать на куски меньшего размера.
  • Размораживать говядину рекомендуется в естественных условиях, чтобы не было перепада температурного режима. При этом не следует применять теплую воду либо микроволновую печь. В противном случае структура продукта нарушится и мясо станет жестким и сухим.
  • При смешивании ингредиентов для салата все компоненты обязательно должны быть остывшими. Если заправить горячие продукты холодным соусом, блюдо быстро испортится.
  • Если для готовки изделия понадобится только смешать компоненты вместе, тогда заправлять лакомство желательно перед подачей к столу. За счет этого ингредиенты будут подольше оставаться свежими. Если салат слоеный, тогда его следует готовить примерно за 3 часа до подачи к столу. Это необходимо для того, чтобы компоненты хорошо пропитались заправкой. Для ускорения процесса требуемые компоненты можно нарезать и заправить соусом по отдельности. После достаточно выложить продукты в салатницу в нужной последовательности.
  • Поскольку для заправки мясного салата в основном используется майонез, его лучше всего сделать самостоятельно. Для этого понадобится измельчить в чаше блендера яичные желтки с перцем, поваренной солью, сахаром и лимонным соком. Также во время взбивания массы в состав понадобится добавить масло растительное. Густота майонеза будет зависеть от того, сколько масла было добавлено. По готовности изделие следует переложить в герметичный контейнер и поместить в холодильный отсек примерно на 30 мин.
  • Для изготовления диетического варианта блюда рекомендуется применить постную часть говяжьего мяса. Для этого можно воспользоваться лопаткой, филе либо вырезкой.
  • Варить говядину рекомендуется не меньше 1 часа на небольшом огне. Объем жидкости на 1 кг мяса должен составлять 2 л. Мясо следует закидывать в уже кипящую воду, а добавлять соль необходимо в самом конце.
  • Для раскрытия максимального вкуса говядины в рецепте рекомендуется использовать только сладкие сорта болгарского перца. Самый сладкий плод содержит 3 выпуклости на задней части овоща.
  • Время варки говядины зависит от возраста животного. Например, телятина обычно доходит до готовности приблизительно за 60 мин., а мясо старого животного необходимо варить на протяжении 2 часов.
  • Для того чтобы определить готовность мясного продукта, в самую толстую часть говяжьего куска следует воткнуть вилку. Если столовый прибор прошел через волокна без труда и отсутствует красноватый сок, значит, мясо готово.
  • При подаче к столу рекомендуется украсить салат зеленью в виде тимьяна, эстрагона, розмарина, базилика либо мяты.

Употребляя регулярно салат из отварного говяжьего мяса, можно наполнить организм необходимым количеством белка, тем самым улучшив мышечную и костную ткань. Рецептура блюда позволяет использовать для готовки разнообразные продукты питания, а именно: фасоль консервированную, картофель, болгарский перец, а также соленые огурцы. Благодаря вспомогательным компонентам изделие выходит очень питательным и сытным.

Куриный салат с фасолью и домашним майонезом

Куриная грудка и консервированная фасоль прекрасно сочетаются с нежным домашним майонезом. Такой салат хорош как отдельное блюдо, а также как ингредиент для сэндвичей.

Какие ингредиенты понадобятся

Для рецепта салата с консервированной фасолью с самодельным майонезом потребуется следующее.

Для самодельного майонеза:

  • 0,75 ст. растительного масла без запаха;
  • 1 крупный яичный желток;
  • по 1 ч. л. яблочного уксуса и дижонской горчицы;
  • 1,5 ч. л. сока лимона;
  • 0,25 ч. л. соли.

Для салата:

  • 500 г филе куриного без костей и кожи (грудки);
  • половинка лимона, нарезанная;
  • 1 баночка фасоли красной;
  • черный перец горошек — несколько штук;
  • по 1 ст. л. горчицы дижонской и петрушки листовой, нарезанной;
  • 1 красная луковица, мелко порезанная кубиками;
  • 2 стебля сельдерея, мелкими кубиками;
  • 1 зубец чеснока, рубленый;
  • соль, черный перец.

Процесс приготовления

Это нежное блюдо готовится следующим образом:

  1. В кастрюлю требуется положить курицу, дольки лимона, черный перец горошком и соль, затем добавить достаточно воды, чтобы покрыть все целиком.
  2. Далее следует накрыть кастрюлю крышкой и варить на небольшом огне 25-30 мин., после чего вынуть курицу и дать ей полностью остыть. В это время нужно сделать майонез.
  3. Для этого в глубокую миску необходимо положить яичный желток, добавить соль, дижонскую горчицу, яблочный уксус и сок лимона и взбивать, пока смесь не получится однородноц (примерно 30 сек.).
  4. Затем требуется постепенно добавлять четверть стакана масла по капле, постоянно взбивая, пока масса не станет эмульгированной и густой.
  5. После этого нужно постепенно вливать оставшееся масло очень медленным тонким потоком, постоянно взбивая, пока майонез не загустеет.
  6. Далее требуется порезать курицу кубиками и положить в глубокую салатницу.
  7. Затем открыть банку фасоли и слить жидкость, после чего положить бобовые к курице, добавить сельдерей, лук, петрушку, чеснок, дижонскую горчицу и половину приготовленного майонеза, очень хорошо перемешать.
  8. Готовый салат необходимо приправить по вкусу черным перцем и солью и подавать. Оставшийся майонез можно использовать дополнительно по желанию.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Готовим вкусно
Добавить комментарий

Adblock
detector