Салат днестр - меню на каждый день

Содержание

Салат Днестр – 4 простых и вкусных рецепта

Этот салат был приготовлен в середине 20 века шеф-поваром ресторана Днестр на конкурсе. Салат занял призовое место, а в ресторане он долго оставался фирменным блюдом и любимейшим салатом гостей.

Во времена повсеместного дефицита салат Днестр был замечательной возможностью порадовать своих родных и гостей вкусным блюдом из обычных и доступных продуктов.

Классический салат Днестр

Самый простой вариант, который красиво смотрится на праздничном столе, наверняка понравится вашим близким и гостям.

Ингредиенты:

колбаса – 200 гр.;
капуста – 500 гр.;
яйца – 4 шт.;
майонез – 50 гр.;
горошек – 1 банка;
лук – 1 шт.;
укроп, соль, перец.

Приготовление:

Нашинкуйте капусту тоненькой соломкой. Можно воспользоваться специальной теркой.
Зеленые веточки укропа нарежьте очень мелко ножом и смешайте с капустой.
Репчатый лук порежьте тонкими полукольцами и промойте холодной водой. Если хотите избавиться от горечи и резкого запаха, лук можно ошпарить.

Смешайте с капустой. Посолите и поперчите. Копченый сервелат нарежьте соломкой. Если точно следовать рецепту, то такой салат подается порционно и на тарелку выкладываются три отдельные кучки из капустной смеси, зеленого горошка и колбасы. В центр тарелки положите ложку майонеза и сверху уложите половинку вареного яйца. Для обычного застолья в узком кругу можно перемешать все ингредиенты в салатнике, заправить майонезом и украсить ломтиками яйца и веточкой укропа.

Попробуйте приготовить такой салатик для воскресного семейного обеда или ужина.

Салат Днестр с ветчиной и кукурузой

Этот рецепт салата Днестр отличается от классического, но во времена тотального дефицита продуктов хозяйки заменяли компоненты на те, которые удалось купить.

Ингредиенты:

ветчина – 200 гр.;
капуста – 500 гр.;
яйца – 3 шт.;
майонез – 70 гр.;
кукуруза – 1 банка;
лук – 1 шт.;
укроп, соль, перец.

Приготовление:

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, добавьте меленько нарезанный укроп и перемешайте.
Для цвета лучше взять красную луковицу и нарезать очень тонкими полукольцами.
Добавить в миску к капусте и помять руками.
Нарежьте ветчину и яйца соломкой и добавьте в миску.
Баночку кукурузы откройте и слейте на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла. Добавьте в салат.
Заправьте его майонезом и дайте немного настояться.
Перед подачей украсьте салат розочкой из тонкого ломтика ветчины, дольками яйца и веточкой зелени.

Вкус этого варианта салата будет нежнее и чуть сладковатый привкус кукурузы понравиться и детям и взрослым.

Салат Днестр с курицей

Сейчас у хозяек нет проблем с закупкой нужных продуктов и праздничный салат можно приготовить с копченой курицей.

Ингредиенты:

копченая курица – 200 гр.;
капуста – 500 гр.;
яйца – 3 шт.;
майонез – 70 гр.;
ананас – 1 банка;
лук – 1 шт.;
укроп, соль, перец.

Приготовление:

Капусту, нарезанную тонкими полосками, пожмите руками, добавив немного соли.
Укроп измельчите и смешайте с капустой.
Лук порежьте очень тонкими полукольцами и ошпарьте кипятком. Добавить в миску.
Копченую куриную грудку, вареные яйца и ананас нарежьте тонкими брусочками.
Все ингредиенты перемешайте в глубоком салатнике и заправьте салат майонезом.

Дайте салату пропитаться и подавайте на стол, украсив дольками яиц и зеленью.

Ставшее уже классическим сочетание курицы с ананасом в этом варианте заиграет новыми неожиданными красками.

Салат Днестр с огурцом и морковью

Вкус свежих овощей добавит этому блюду весеннего настроения.

Ингредиенты:

сервелат – 200 гр.;
капуста – 500 гр.;
яйца – 4 шт.;
майонез – 50 гр.;
горошек – 1 банка;
лук – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
укроп, соль, перец.

Приготовление:

Нарежьте капусту тонкими полосками.
Мелко порежьте зелень и перемешайте с капустой. Посолите и пожмите руками.
Огурец порежьте брусочками.
Варено-копченый сервелат также нарежьте тонкой соломкой.
Сваренные вкрутую яйца почистите, и нарежьте соломкой. Оставьте одно яйцо для украшения.
Морковь натрите на крупной терке, или воспользуйтесь специальным приспособлением для моркови по-корейски.
Лук, нарезанный тонкими полукольцами, ошпарьте и добавьте в миску.
Горошек откиньте на дуршлаг и дайте жидкости полностью стечь. Добавьте в миску.
Перемешайте все компоненты и заправьте салат майонезом.
Дайте постоять и украсьте ломтиками яйца и зеленью.

Смелые хозяйки могут попробовать заменить свежую морковь на корейскую. Это придаст пикантности вашему салату.

Очень простой и быстрый рецепт салата Днестр понравится даже начинающей хозяйке. Попробуйте разнообразить меню праздничных салатов одним из предложенных в статье рецептов салата Днестр, и возможно он станет изюминкой праздничных застолий.

Приятного аппетита!

Классический способ

«Днестр» — салат, который много лет назад был создан украинскими кулинарами. Своим названием он обязан знаменитой реке, текущей от Карпатских гор в Молдавии до самой Одессы. В наши дни многим хорошо знаком салат «Днестр». Рецепт классический, который изначально использовался для приготовления этого блюда, предусматривает наличие всего четырех основных компонентов:

0,3 килограмма капусты белокочанной, 150 грамм колбасы (вареной или сырокопченой), ½ баночки консервированного зеленого горошка и 100 грамм майонеза.

Готовить такое блюдо несложно:

Для начала все ингредиенты следует соответствующим образом измельчить. Капусту можно нашинковать или просто порезать ножом. Принципиальной разницы в этом нет. Колбасу, как правило, нарезают соломкой, но некоторые все-таки предпочитают кубики.
Горошек необходимо достать из банки и хорошо процедить, чтобы отвар не испортил консистенцию самого блюда.
Подготовленные компоненты надо собрать в одну емкость, добавить к ним майонез и хорошенько все размешать.

Чтобы придать готовому блюду немного остроты, в список ингредиентов можно ввести небольшое количество молотого черного перца. После этого, ориентируясь на собственный вкус, салат можно также слегка подсолить.

Опубликовано: 28.03.2015

Разместил: ФеяРассвета

Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано

Салат Днестр (также известен как Днестровский) назван в честь одной из рек Западной Украины. Это простой салат, основным компонентом которого является обычная белокочанная капуста. А добавление колбасы придает салату умеренную сытность. В итоге получается легкое кушанье, которое можно готовить в любое время года.

Салат «Днестр» — рецепт с фото.

Ингредиенты:— 300 г капусты; — 0,5 луковицы; — 150 г зеленого горошка; — 100 г колбасы вареной, копченой, полукопченой; — 3 ст.л. сметаны или нежирного майонеза; — соль — по вкусу; — перец черный молотый.

Пошаговый рецепт с фото:

Капусту пошинковать. Посолить, помять. Отставить пока что в сторону. Помятая и посоленная капуста пускает сок и уже через 10 минут будет гораздо мягче. Колбасу измельчить тонкой соломкой. В этом рецепте используется вареная, но взять можно любую на свой вкус. Добавить к колбасе и капусте горошек. Если он консервированный, то его никак обрабатывать не надо. Если присутствует металлический неприятный привкус, следует промыть бобовые чистой водой. Замороженный горошек опускают в кипяток на 2 минуты. После этого он полностью готов к употреблению. Лук нарезать полукольцами как можно тоньше. Горький лук рекомендуется вымочить в кипятке 10 минут. Или же можно взять фиолетовый лук — он не горчит, имеет более нежный вкус.

классический рецепт Салата «Днестр»

Необходимые ингредиенты:

400 грамм белокочанной капусты
200 грамм сырокопчёной колбасы
60 мл 30% майонеза
150 грамм консервированного горошка
зелень (укроп для украшения)
перец чёрный молотый
щепотка соли

Процесс приготовления:

при покупке консервированного горошка в магазине обращайте внимание на дату консервации указанной на крышке. В большинстве случаев она совпадает со временем сбора урожая. Если она указана в период времени отличный от летнего, значит он несвежий (готовится методом прогрева на водяной бане сухого гороха) и лучше такой продукт не употреблять, тем более в нашем салате

Капусту старайтесь выбирать без дефектов. Если капустные листочки будут ровными, сочными, без надрывов то вам будет легче равномерно их нарезать

Если она указана в период времени отличный от летнего, значит он несвежий (готовится методом прогрева на водяной бане сухого гороха) и лучше такой продукт не употреблять, тем более в нашем салате. Капусту старайтесь выбирать без дефектов. Если капустные листочки будут ровными, сочными, без надрывов то вам будет легче равномерно их нарезать.

Капусту нарезаем мелкой ровной соломкой. Старайтесь, что бы не было грубых кусков иначе вам будет неприятно их пережёвывать (тем более вашим гостям).

Колбасу пускаем под нож тоже соломкой. Многие люди используют в салате колбасу отличную от сырокопчёной – это их право, но всё же мы рекомендуем придерживаться рецептуры, так как это скажется в первую очередь на вкусовых свойствах салата (вы же не хотите посредственный салат).

Перекладываем наши подготовленные ингредиенты в одну большую ёмкость. Равномерно их перемешиваем.

Праздник вкуса

Любая хозяйка знает, что овощами невозможно испортить ни одно блюдо. Эти компоненты не только украшают готовый продукт, но и улучшают его вкусовые качества. Например, салат «Днестр» иногда готовят с добавлением небольшого количества томатов. Блюдо от этого в результате только выигрывает. Оно становится более легким и приобретает дополнительную свежесть. Чтобы приготовить салат «Днестр» в такой версии, можно использовать следующие ингредиенты:

0,5 килограмма пекинской капусты, 1 баночка консервированного горошка, 200 грамм ветчины (или любой копченой колбасы), соль, 1 помидор, 200 грамм майонеза, перец и свежая зелень.

Готовится салат «Днестр» очень просто:

Сначала необходимо тонкой соломкой (или кубиками) нарезать ветчину.
Нашинковать капусту, а затем слегка помять ее руками. Это нужно для того, чтобы появился сок и продукт стал мягче.
Оба компонента переложить в салатник.
Добавить горошек из банки. При этом его надо хорошо процедить. Лишняя влага здесь не нужна.
Заправить продукты майонезом и хорошенько все перемешать.
Добавить произвольно томат и рубленую зелень. Помидоры можно просто порезать дольками и положить их рядом.
Поперчить и слегка подсолить готовый салат, ориентируясь на собственный вкус.

Блюдо получается нежным, сочным и очень вкусным. Внешне такой салатик выглядит достаточно презентабельно, поэтому станет чудесным украшением и для праздничного стола.

Салат Днестр с огурцом и морковью

Вкус свежих овощей добавит этому блюду весеннего настроения.

Ингредиенты:

сервелат – 200 гр.;
капуста – 500 гр.;
яйца – 4 шт.;
майонез – 50 гр.;
горошек – 1 банка;
лук – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
укроп, соль, перец.

Приготовление:

Нарежьте капусту тонкими полосками.
Мелко порежьте зелень и перемешайте с капустой. Посолите и пожмите руками.
Огурец порежьте брусочками.
Варено-копченый сервелат также нарежьте тонкой соломкой.
Сваренные вкрутую яйца почистите, и нарежьте соломкой. Оставьте одно яйцо для украшения.
Морковь натрите на крупной терке, или воспользуйтесь специальным приспособлением для моркови по-корейски.
Лук, нарезанный тонкими полукольцами, ошпарьте и добавьте в миску.
Горошек откиньте на дуршлаг и дайте жидкости полностью стечь. Добавьте в миску.
Перемешайте все компоненты и заправьте салат майонезом.
Дайте постоять и украсьте ломтиками яйца и зеленью.

Салат Днестр рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Простой, но сытный салат Днестр можно подать в праздник и в будни. Незатейливый состав и легкость приготовления переведут блюда в разряд повседневных. Когда хочется витаминов, можно соорудить салатик из капусты, копченой колбасы и зеленого горошка. Заправляем майонезом, приправляем специями и наслаждаемся отличным вкусом.

Возможные замены компонентов в составе блюда

Белокочанную капусту можем заменить на пекинскую. Получится более нежно. Есть такой овощ хорошо, если он выращен дома на грядке, а вот когда он привезен из Поднебесной, остается лишь надеяться на то, что витаминов в нем будет больше, чем химии. Хотя это лишь наше мнение.

Для классического салата Днестр нужен консервированный горошек. Но если его нет, а попробовать блюдо хочется, можно добавить отваренный мороженый горох.

Сорт копченой колбасы определит звучание кушанья, поэтому прислушиваемся к себе: что любим, то и режем.

Удачное дополнение

Необыкновенную легкость любому салату придает также свежий огурец. Добавив его к стандартной смеси, можно легко добиться желаемого результата. Многие хозяйки именно так готовят знаменитый салат «Днестр». Рецепт в этом случае предусматривает следующее соотношение ингредиентов:

на 1 килограмм белокочанной капусты 200 грамм свежего огурца, баночка (400 грамм) консервированного горошка, 150 грамм сервелата (или салями), соль, 100 грамм перьевого зеленого лука, перец, 1 пачка (190 грамм) легкого майонеза, немного зелени (петрушка, укроп и листья сельдерея).

Технология приготовления блюда остается прежней:

Первым делом основные компоненты нужно измельчить. Для этого капусту необходимо тонко нашинковать, используя специальный нож.
Порезать соломкой колбасу и огурец. При этом с него можно даже не снимать кожицу.
Произвольно покрошить лук и зелень.
Собрать ингредиенты в одну тарелку и заправить майонезом.

Зелень можно использовать как для украшения блюда, так и в качестве одного из его компонентов. Результат в обоих случаях будет превосходным.

Описание приготовления:

Днестр — это не только крупная река в Украине, но еще и очень вкусный салат, названный в честь этой реки. Насколько я знаю историю этого салата, он был придуман в регионе Закарпатья, однако впоследствии благодаря своей дешевизне, простоте приготовления и вкусности, распространился по всей Украине и даже за ее пределы. Главное здесь — правильно выбрать колбасу. Идеально подходит сырокопченая или подкопчённая колбаса типа краковской или тернопольской. Тогда салат Днестр будет невероятно вкусным. Попробуйте! Назначение: На обед / Обед на скорую руку Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Субпродукты / Пекинская капуста / Колбаса Блюдо: Салаты География кухни: Украинская / Европейская

Это интересно: Дроб: рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить дроб из куриной печени и яиц?

Способ приготовления салата «Днестр»:

Приготовить все ингредиенты для салата. Куриные яйца отварите заранее.

Свежую белокочанную капусту надо тоненько нашинковать. Это очень удобно делать специальной овощерезкой.

Зелень укропа помыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к капустной соломке.

Репчатый лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Сложить его в дуршлаг и помыть под проточной водой, растирая лук руками. Так мы избавляемся от горечи и делаем лук мягче и приятней на вкус. Подготовленный лук отправить к капусте и укропу.

Копченую колбасу нарезать очень тонкой соломкой. Согласно оригинальному рецепту в салате «Днестр» должен использоваться сервелат, но в принципе сюда подходит любая копченая колбаса. Другими мясными изделиями ее лучше не заменять, так как вкус салата изменится и это будет уже не «Днестр».

Капусту, укроп и лук тщательно перемешать, посолить по вкусу и приправить свежемолотым перцем.

Домашний вариант салата «Днестр» предполагает несколько иной вид. Все ингредиенты перемешиваются, и салат заправляется майонезом.

Готовый салат выложить в салатник и перед подачей на стол оформить его дольками вареных яиц.

классический рецепт Салата “Днестр”

Данный салат выделяется среди своих конкурентов простотой рецепта и малым временем на то, что себестоимость его невелика, на вкусовые качества это не сказывается. Самым дорогим его ингредиентом выступает колбаса. Не каждый мясной деликатес подойдёт под данный рецепт. Нужно обязательно выбирать сырокопчёные колбасы(салями, сервелат). Объединяя данные компоненты салата, мы получаем как результат гармоничную феерию вкусов, которая и делает этот салат лидером по популярности среди лёгких низкокалорийных закусок.

400 грамм белокочанной капусты
200 грамм сырокопчёной колбасы
60 мл 30% майонеза
150 грамм консервированного горошка
зелень (укроп для украшения)
перец чёрный молотый
щепотка соли

при покупке консервированного горошка в магазине обращайте внимание на дату консервации указанной на крышке. В большинстве случаев она совпадает со временем сбора урожая

Перекладываем наши подготовленные ингредиенты в одну большую ёмкость.

Равномерно их перемешиваем.

Это простой и незатейливый в приготовлении салат. Мы часто можем встречать его под названием «Днестровский».

Если вы однажды попробуете его, то он навсегда станет желанным блюдом на вашем столе.

Готовится и съедается он невероятно быстро. В нашем холодильнике всегда можно найти продукты необходимые для его приготовления. Когда к вам нежданно-негаданно нагрянули гости, салат Днестр выручит вас, так как его приготовление не займет много времени. Радует также не высокая стоимость ингредиентов. Залогом успеха этого салата будет правильно выбранный консервированный зеленый горошек, он должен быть мягким, и качественная колбаса. Лучше использовать салями, можно заменить другой копченой колбасой на ваш вкус.

Хоть и салат Днестр в классическом виде очень хорош и вкусен, но многие хозяйки часто экспериментируют с основными ингредиентами и у них получаются тоже достойные вариации на тему салата Днестр.

1/2 небольшого вилка белокочанной капусты (можно пекинскую);
150-200 граммов колбасы, копченной или сырокопченой;
8 столовых ложек (с горкой) зеленого горошка;
150 граммов майонеза;
Соль по вкусу;
Одна небольшая луковичка.

Начинаем готовить. Шинкуем капусту тонкими полосками и немного приминаем руками, чтобы смягчить её.

Колбасу нарезаем тонкими полосками.

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Горошек используем, предварительно отцедив из него жидкость.

Ингредиенты для приготовления салата на скорую руку «Днестр»

Капуста белокочанная 500 грамм
Ветчина (куриная или говяжья) 250 грамм
Горох консервированный 1 банка (примерно 475 грамм)
Майонез 76–78 % жирности 300 грамм или по вкусу
Соль по вкусу

1 подготавливаем ингредиенты.

Хотя этот вид салат готовиться за 25 минут, вы можете немного сократить время его приготовления, уложив все нужные ингредиенты на кухонный стол. Затем возьмите майонез и с помощью ножниц срежьте кончик с упаковки. Откройте банку с горошком, используя ключ для консервов и придерживая крышку так, чтобы осталась небольшая щель слейте с банки маринад, она вам не понадобиться.

Теперь займитесь белокочанной капустой, если на ней имеются поврежденные темные и подгнившие листики, удалите их. Промойте овощ под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами, уложите на разделочную доску и, используя нож, нашинкуйте соломкой с примерной толщиной до 5 миллиметров. Переложите нарезку в глубокую миску.

Приправьте капусту солью и отожмите ее рукой, пока овощ не станет более мягкий и пустит сок. Отставьте миску с капустой в сторону и дайте пропитаться солью в течение 10 – 12 минут.

Пока отстаивается капуста, займитесь колбасой. Для данного вида салата, чаще используются 3 вида колбасы, это сырокопченая, ветчина или «Краковская» копченая колбаса. Поэтому используя 1 из этих трех вариантов, вы не ошибетесь, и ваш салат получится на славу. Снимите с колбасы пищевую пленку, уложите на разделочную доску и нарежьте соломкой толщиной до 7 – 8 миллиметров.

2 смешиваем ингредиенты.

После того как капуста отстоялась и пустила сок добавьте к ней нарезанную колбасу.

Затем консервированный горошек.

И последний, но не маловажный ингредиент, это майонез. Перемешайте ингредиенты столовой ложкой до однородности, делайте это аккуратно так как консервированный горошек по сравнению со всеми остальными продуктами довольно мягкий, и может помяться во время перемешивания. Попробуйте салат на вкус и если надо добавьте соль. После переложите ваше блюдо в салатницу и наслаждайтесь ароматным и очень вкусным салатом.

3 подаем салат на скорую руку «Днестр».

Салат на скорую руку «Днестр» подается комнатой температуры. Вы можете подать его до основного блюда на обед или как второе блюдо во время обеда. Так же такой салатик будет великолепным дополнением к отварному рису, макаронным изделиям, жареному или отварному картофелю, а так же к картофельному пюре. Приготовив салат «Днестр» вы одним махом убьете двух зайцев, во-первых вы получите вкуснейшее блюдо и во вторых вам не надо будет готовить горячее мясное блюдо, этот салат заменит его полностью. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– – Если вы купили пол батончика колбасы, который был отрезан ранее без вашего присутствия, лучше удалите срез, так как он может быть обветренным и с небольшим налетом микробов, в отличие от остальной части колбасы, которая защищена пищевой пленкой.

– – Во время выбора капусты отдайте предпочтения плотным сочным видам, например таким как «Зоря», «Подарок», «Крюмон», «Тюркиз» и многие другие.

– – Если у вас есть замороженный горошек, вы можете использовать его. Но перед этим пробланшируйте свежий горох в кипятке хотя бы 7 – 10 минут.

– – Иногда в этот вид салата добавляют свежий или маринованный репчатый лук.

– – Вместо майонеза вы можете использовать сметану или сливки.

– – Если вы решили делать салат с майонезом, тогда проследите за тем, чтобы этот продукт был высшего качества, а лучше приготовьте майонез сами, на его приготовление у вас уйдет не более 20 – 25 минут.

– – Не забывайте о том, что для мяса и сырых овощей всегда должны быть отдельные разделочные доски и ножи!