10 рецептов самого вкусного салата «мимоза»

Мимоза с яблоками – вкусный и сочный салат

Наверняка у всех есть свой любимый способ приготовления Мимозы. Но мы уверяем, что такую версию салата вы еще точно не пробовали. Привычная картошка в ней заменена яблоками. Это не только значительно снижает калорийность блюда, но и вносит интересную изюминку во вкусовую гамму.

Ингредиенты:

• Рыбные консервы – 250 г;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Яблоко (кисло-сладкое) – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Твердый сыр – 100 г;
• Майонез – 4 ст. л.;
• Укроп для украшения.

Пошаговый рецепт:

1. Тщательно разминаем вилкой рыбные консервы, предварительно слив с них лишнюю жидкость. Заранее отваренные куриные яйца разделяем на белки и желтки. Трем белки.
2. Желтки разминаем вилкой. Яблоко очищаем, а после трем на крупной терке. Взбрызгиваем яблочную смесь лимонным соком, чтобы она не потемнела.
3. В отдельную посуду крупно трем отварную морковь и твердый сыр. Устанавливаем на блюдо разъемную форму. Стенки немного смазываем подсолнечным маслом. На дно тарелки выкладываем рыбные консервы, слегка утрамбовываем слой и смазываем 1 ст. л. майонеза.
4. После этого последовательно выкладываем белки, морковку, яблоки и твердый сыр. Каждый слой промазываем майонезным соусом. Сверху равномерно засыпаем измельченными желтками и украшаем веточками укропа.
5. Отправляем Мимозу в холодильник на пару часов, и только после аккуратно снимаем разъемное кольцо. Салат готов к подаче на стол.

Салат «Мимоза» со сливочным маслом, крабовыми палочками и яблоком

Очень вкусное и красивое блюдо со сливочным маслом, крабовыми палочками и яблоком станет настоящим украшением праздничного стола.

Время приготовления: 25 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

• палочки крабовые охлажденные (400-500 г);
• сыр твердый (200 г);
• чернослив (200 г);
• масло сливочное охлажденное (50 г);
• яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
• яблоко кисло-сладкое (3-4 шт.);
• маслины без косточек (для украшения, 100-200 г);
• чеснок (3-4 зубчика);
• петрушка/укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Чернослив кладем в глубокую тарелку, заливаем кипятком и накрываем блюдцем или крышкой. Оставляем распариваться на 10-15 минут.
2. Крабовые палочки достаем из упаковки и нарезаем небольшими кубиками. Можно натереть на крупной терке.
3. Яблоки моем, срезаем кожуру и удаляем сердцевину. Мякоть натираем на крупной терке.
4. Сыр натираем на средней терке.
5. Яйца очищаем от скорлупы и натираем на средней терке.
6. Чернослив достаем из воды, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
7. Чеснок чистим, моем и пропускаем через пресс. В отдельной емкости смешиваем его с майонезом, солью и молотым перцем. Соус готов.
8. Открываем банку с маслинами и сливаем маринад. Нарезаем кружочками.
9. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
10. Сливочное масло натираем на терке.
11. Выкладываем салат слоями на порционные тарелки или плоское блюдо. Для удобства используем кулинарное кольцо. Первый слой – яблоко. Присыпаем солью, перцем и смазываем соусом.
12. Второй – яйца. Приправляем по вкусу и покрываем соусом.
13. Третий – чернослив. Делаем сеточку из соуса.
14. Четвертый слой – сливочное масло. Приправляем по вкусу солью и перцем.
15. Пятый – сыр. Смазываем соусом.
16. Шестой слой – крабовые палочки. Делаем сеточку из соуса. Готовый салат украшаем кольцами маслин, веточками петрушки и капельками соуса. Пример украшения блюда можно увидеть на фото к рецепту.
17. Перед подачей ставим салат в холодильник примерно на 1 час для пропитки.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт блюда (список ингредиентов и процесс приготовления салата незначительно отличаются от предложенного выше рецепта):

Рецепт салата Мимоза с горбушей — классический рецепт

Ингредиенты:

• 200 г горбуши горячего копчения;
• 80 г мягкого сливочного сыра;
• 300 г жидкой сметаны;
• 80 г свежего огурца;
• 2 дольки чеснока;
• 25 г свежего укропа;
• 280 г картофеля;
• 220 г моркови;
• полпачки сливочного масла;
• 6 яиц;
• зелень петрушки;
• 2 ст. ложки красной икры.

Приготовление:

1. Филе горбуши нарежьте помельче или покрошите в измельчителе.
2. Отварите морковь с картошкой и измельчите овощи на крупной терке.
3. Белки с желтками раскрошите по отдельности вилкой.
4. Первым на блюдо выложите картофель примерно 2/3 от его количества, придав ему форму рыбки.
5. Вторым распределите половину морковки.
6. Предварительно выдержанное в морозилке и натертое мелко сливочное масло соедините с горбушей и выложите еще одним слоем.
7. Далее, по очереди добавьте остатки картофеля, моркови и белков.
8. Каждый салатный слой промазывайте соусом.
9. Для соуса перемешайте хорошенько сыр со сметаной, прибавьте к ним чеснок, пропущенный через пресс, натертый вместе со шкуркой огурчик и измельченный укроп.
10. Завершите оформление Мимозы в форме «рыбки» — выровняйте ее форму, смажьте верх остатками соуса и распределите желток ярким слоем.

Перед подачей, украсьте «рыбку» россыпью красной икры и крошеной зеленью.

Как приготовить салат Мимоза с сыром

Ингредиенты:

• 250 г картофеля;
• банка консервированного лосося;
• 120 г майонеза;
• 100 г желтого изюма;
• 70 г лука репчатого;
• 175 г кураги;
• 180 г сметаны;
• 250 г сыра, наподобие Российского;
• 4 яйца;
• 180 г моркови;
• подсолнечное масло;
• зелень укропа.

Приготовление:

1. Лук измельчите, порубив, натрите мелко морковку и приготовьте мягкую зажарку с золотистым оттенком.
2. Отварите картофель и натрите на крупной терке.
3. Отварные яйца разберите на белки с желтками. Желтки мелко натрите, белки — накрошите вилкой.
4. Сыр натрите крупно.
5. Сметану и майонез смешайте.
6. Сухофрукты запарьте на несколько минут кипятком, потом отбросьте на дуршлаг обсушивая. Курагу мелко нарежьте, но несколько штук, как и немного изюма, отделите для украшения салата.
7. Рыбу разомните вилкой.
8. Выложите картофель первым в форме квадрата.
9. Поверх него выложить половину зажарки морковь-лук и промажьте ее соусом.
10. Распределите далее рыбу.
11. Белки промажьте соусом.
12. Следующим выкладывайте сыр и снова нанесите соус.
13. Распределите оставшуюся зажарку и рассыпьте на нее сухофрукты.
14. Смажьте предпоследний слой соусом и распределите по поверхности салата желток.
15. Для украшения салата возьмите немного майонеза и подкрасьте его морковным соком. Воспользуйтесь кондитерским шприцем или мешочком, чтобы нанести по краю Мимозы волнистую линию.

В центре «картины» создайте из зелени и отложенных заранее сухофруктов «фруктовое дерево».

Как приготовить классический салат «Мимоза» с рыбными консервами — правильная последовательность слоев, рецепт с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 банка рыбных консервов (240 г)
• 4 яйца
• 3 средних картофеля (400 г)
• 100 г сыра
• 25 г сливочного масла
• 1 маленький репчатый лук
• 120 г майонеза
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить салат «Мимоза» с рыбной консервой по классическому рецепту, вначале подготовим все необходимые ингредиенты. Картофель отварить в кожуре в течение 30 – 40 минут в зависимости от его сорта и размера, очистить и натереть на мелкой терке.

2. Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут с момента закипания, остудить в холодной воде и очистить от скорлупы. Отделить белки от желтков и натереть каждый ингредиент по отдельности на мелкой терке.
3. Сыр натереть на мелкой терке.

Совет! Для салата «Мимоза» подойдет обычный полутвердый сыр наподобие российского, голландского или костромского. Желательно, чтобы он имел солоноватый или островатый вкус, чтобы оттенять остальные компоненты блюда.

4. Репчатый лук очистить и очень мелко нарезать.

Я предпочитаю использовать для приготовления салатов красный или белый салатный лук, так как он более сладкий и вкусный. Обычный репчатый лук следует класть в меньшем количестве либо его можно ошпарить кипятком, чтобы снизить остроту.

5. Консервированную рыбу размять вилкой на маленькие кусочки. Жидкость от рыбы не выливать, так как она понадобится при сборке салата.

Совет! Для салата «Мимоза» подойдут любые рыбные консервы, какие есть в наличии, — сайра, сардина, горбуша, нерка, тунец и другие. Поскольку рыба различается по своему вкусу, выбирать консервы для салата следует, исходя из своих вкусовых предпочтений. Можно использовать консервированную рыбу в масле или в собственном соку. Поскольку салат заправляется большим количеством майонеза, я предпочитаю второй, менее жирный вариант консервов.

Теперь начнем собирать классический салат «Мимоза» послойно. Слои по порядку можно выкладывать в глубокой миске или салатнике. Сегодня я решила приготовить эту закуску в виде торта с помощью разъемной формы для выпечки.

Как сделать салат «Мимоза» в виде торта

6. Кольцо от разъемной формы диаметром 18 – 20 см следует застегнуть, установить на большое блюдо или тарелку и смазать изнутри растительным маслом.
7. На дно формы выложить картофель, слегка посолить его и смазать майонезом.

Замечание! Многие хозяйки готовят салат «Мимоза», начиная слои с консервированной рыбы. Однако, в этом случае салат не очень удобно накладывать на тарелки и часть рыбы при этом теряется. Я предпочитаю класть вниз картофель, так как он создает прочный «фундамент» для последующих слоев, что облегчает разделение салата на порции.

8. По картофелю равномерно распределить измельченный репчатый лук.

9. Затем выложить консервированную рыбу и для сочности полить ее сверху жидкостью, оставшейся в банке. Можно также слегка сбрызнуть рыбу соком лимона для более пикантного вкуса.
10. На рыбу выложить сыр и смазать его майонезом.
11. На слой сыра натереть сливочное масло, предварительно подержав его полчаса в морозилке. Я тру масло на мелкой терке сразу в салат, потому что если потереть его на отдельную тарелку, оно сразу же начнет плавиться, слипаться и распределить его равномерным слоем будет очень сложно.

Хотя такой компонент салата «Мимоза», как сливочное масло, кому-нибудь может показаться довольно странным и необычным, тем не менее, пренебрегать им не стоит. Масло кладется в салат в небольшом количестве, но оно придает ему совершенно неповторимый нежный сливочный привкус.

12. Следующим слоем выложить яичные белки, слегка посолить их и смазать майонезом.
13. Последним слоем выложить натертые яичные желтки, имитирующие маленькие пушистые бутончики мимозы, после чего аккуратно расстегнуть и снять кольцо.
Можно засыпать желтками всю поверхность салата, но я насыпала их только по краям, затем в центре положила две веточки укропа и слегка присыпала их желтками. В итоге получилось интересное и очень простое украшение салата в виде веток мимозы.
Готовый салат желательно подержать в холодильнике хотя бы пару часов, чтобы он настоялся и слои как следует пропитались. Самый весенний и праздничный слоеный салат «Мимоза» с рыбными консервами готов!

Вкуснейший салат Мимоза с сайрой

Ингредиенты:

• баночка консервированной сайры;
• 180 г маринованных грибов, например, опят;
• 225 г майонеза;
• 50 г клюквы, маринованной или засахаренной;
• 250 г картофеля;
• 170 г моркови;
• 5 яиц;
• 125 г сыра.

Приготовление:

1. Отварной картофель мелко нарежьте.
2. Сайру разомните вилкой.
3. Яйца сварите и покрошите вилкой.
4. Мелко натрите сыр.
5. Грибы порубите в крошку.
6. Отварную морковь крупно натрите.
7. Нижним слоем сделайте картофель.
8. Следующим возьмите рыбу.
9. Распределите далее послойно опята, тертый сыр, морковку и белок.
10. Все слои мажьте майонезом, не исключая и верхушку салата.
11. Натрите желток, рассыпьте поверху Мимозы алые ягоды клюквы.

Рецепт Мимозы с горбушей и сыром

Предлагаю также рассмотреть более «мягкий и благородный» вариант Мимозы — рецепт с горбушей. Все-таки красная рыба, хоть и консервированная, остается красной рыбой.

На мой взгляд, у горбуши нет такого выраженного рыбного запаха как у сайры и вкус не такой резкий. В общем получается очень вкусно.

Не удивительно, что многим больше по вкусу такой рецепт, и он уже тоже считается классикой.

Ингредиенты:

• Горбуша консервированная — 250 гр. (1 банка).
• Картофель отваренный в мундире — 3 шт.
• Морковь — 2-3 шт.
• Яйца отварные «в крутую» — 4 шт.
• Сыр сливочный.
• Майонез.
• Укроп — для украшения.

Порядок слоев для салата Мимоза с горбушей:

1. Картофель тертый.
2. Консервированная горбуша.
3. Слой тертых белков.
4. Морковный слой.
5. Тертый сыр.
6. Желтковый слой.

В этом варианте меньше слоев. И он готовится без лука. Честно говоря, я добавила бы маринованный, мне что называется «не хватает».

Но, должна признать, что без него вкус мягкий-мягкий, кремовый и сливочный, благодаря майонезу и сыру.

Первый слой — картофельный. Натираю картошку на терке, чуть подсолю и промазываю майонезом.

Измельчаю кусочки с помощью вилки, превращая их в рыбную крошку. Выкладываю поверх картофеля и второй слой готов.

На следующий слой идут все белки, я пропускаю их через среднюю терку. И снова смазываю майонезом.

Затем укладываю морковь, распределяю.

Дальше идет слой сливочного сыра, который я покрываю майонезом. Выравниваю, снимаю кольцо и украшаю с помощью укропа и желтков.

Как вам такая версия? Для нее можно использовать не только консерву, но и отварную горбушу.

Ниже обязательно посмотрите еще одну вариацию с горбушей — вкуснятина.

Салат «Мимоза» со сливочным маслом и семгой

Салат со слабосоленой семгой, сыром, орехами, сливочным маслом и картофелем буквально создан для праздничного застолья. Такое блюдо придется по душе и взрослым, и детям.

Время приготовления: 1 часКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• семга слабосоленая, филе (400 г);
• горох консервированный (200-300 г);
• сыр твердый (250 г);
• орехи грецкие очищенные (150 г);
• масло сливочное охлажденное (50 г);
• картофель (крупный, 3-4 шт.);
• яйцо куриное (5 шт.);
• лук репчатый (1-2 шт.);
• огурец маринованный (3-4 шт.);
• укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель моем и отвариваем до готовности в подсоленной воде (около 20-30 минут после закипания). Для аромата при варке можно добавить луковицу и лавровый лист (в ингредиентах не указано). С готового картофеля сливаем воду и оставляем остывать.
2. Яйца отвариваем вкрутую (кладем в холодную воду, доводим до кипения и варим 8-10 минут после закипания). Готовые яйца остужаем в холодной воде.
3. Лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами или маленькими кубиками.
4. Достаем огурцы из маринада, отрезаем хвостики и натираем на крупной терке. Сцеживаем лишнюю жидкость.
5. Сыр натираем на крупной терке.
6. Филе семги нарезаем мелкими кубиками.
7. Открываем банку с горохом, сцеживаем лишнюю жидкость.
8. Остывший картофель чистим и натираем на крупной терке.
9. Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков. Натираем их на мелкой терке по отдельности.
10. Грецкие орехи мелко рубим ножом.
11. Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
12. Сливочное масло натираем на средней терке.
13. Формируем салат слоями, поочередно выкладывая ингредиенты в глубокую миску или салатницу. Первый слой – картофель. Приправляем солью, перцем и смазываем майонезом.
14. Второй – семга. Посыпаем репчатым луком, солью и перцем. Покрываем майонезом.
15. Третий – огурцы. Делаем майонезную сеточку.
16. Четвертый слой – горошек. Смазываем майонезом.
17. Пятый – белки.
18. Шестой слой – сливочное масло. Приправляем перцем.
19. Седьмой – орехи. Делаем сеточку из майонеза.
20. Восьмой – сыр. Смазываем майонезом.
21. Девятый слой – желтки.
22. Ставим салат в холодильник минимум на 1 час для пропитки. Перед подачей украшаем блюдо веточками укропа.

Салат готов, можно подавать к столу!

6. «Мимоза» с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Яйцо – 6 шт.
• Лук – ½ шт.
• Палочки крабовые – 150 г.
• Сыр колбасный – 200 г.
• Яблоко – 1 шт.
• Масло сливочное – 50 г.
• Соль.
• Перец.
• Майонез.
• Зелень.

Приготовление:

1. Масло перед приготовлением выдержать в морозильнике 30-40 минут.
2. Приготовить уксусную заливку и замариновать тонко нашинкованную луковицу. Допускается замена на зелёный лук.
3. Яйца, отваренные вкрутую, измельчить: белки – на более крупные кусочки, желтки – на мелкие.
4. Разморозить крабовые палочки, разделить на мелкие кусочки.
5. Собрать салат в кулинарном кольце:
   • На дно уложить белки, нанести тонкий слой майонеза.
   • Прямо в кольцо натереть сыр, сдобрить майонезом.
   • Натереть холодное масло из морозильника.
   • Отжать лук и уложить следующим слоем.
   • Поверх лука – слой крабовых палочек, обильно смазанных майонезом.
   • Верх посыпать желтками.
6. Выровнять края, украсить по желанию.
7. Салат готовить за несколько часов до подачи.

Как сделать салат Мимоза с картошкой

Ингредиенты:

• баночка консервированных сардин;
• 250 г майонеза;
• 300 г картофеля;
• масло подсолнечное;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. ложка прованских трав сушеных;
• красный молотый перец;
• 1 ст. ложка горчицы (лучше дижонской);
• 4-6 маринованных корнишонов;
• 1 ст. ложка маринованных каперсов;
• 3 яйца;
• 80 г лука-шалота;
• 200 г консервированного горошка;
• зелень укропа.

Приготовление:

1. Перемешайте ароматные травы, растительное масло, поперчите.
2. Картофель почистите, нарежьте дольками и смажьте со всех сторон смесью масла и трав.
3. Запеките картофельные дольки в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, отведя на это около получаса.
4. Для соуса тартар чеснок пропустите через пресс, укроп, каперсы и огурчики порубите помельче и перемешайте хорошенько все с майонезом и горчицей.
5. Рыбу разомните вилкой.
6. Желтки с белками покрошите вилочкой по отдельности.
7. Лук не крупно порубите и ошпарьте кипятком.
8. Картофельные дольки измельчите и сделайте нижним слоем салата внутри сервировочного кольца и намажьте соусом.
9. Разложите сверху рыбу и покройте равномерно луком, нанесите поверх слой тартар.
10. Насыпьте слоем зеленый горошек.
11. Последним слоем распределите яичный белок и обмажьте верх салата остатками соуса.
12. Посыпьте Мимозу крошеным желтком.

Салат Мимоза рецепт с консервой

Ингредиенты:

• банка консервированной в масле рыбы;
• половина пачки масла сливочного;
• 180 г плавленого, с подкопченным вкусом, сыра;
• 300 г майонеза;
• 250 г картофеля;
• 180 г тыквы;
• 1 ст. ложка сока лайма или лимона;
• 170 г морковки;
• 60 г маслин без косточек, маринованных;
• 5 яиц;
• 100 г красного сладкого лука;
• 2 ст. ложки жидкого меда;
• красный молотый перец;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• веточки укропа.

Приготовление:

1. Покрошите лук и перемешайте его с двумя ложками подсолнечного масла, фруктовым соком, ложкой меда, молотым перцем и измельченными листочками петрушки.
2. Поставьте лук мариноваться на два часа, после чего слейте маринад, а лук отожмите.
3. Отварите картофель и натрите на крупной терке.
4. Мякоть тыквы и морковь нарежьте немаленькими кусочками, обваляйте в смеси растительного масла и меда, уложите на противень, на лист пергамента, и запекайте до мягкости ориентировочно полчаса в духовом шкафу, прогретом до 180 градусов.
5. Запеченные овощи натрите на крупной терке и смешайте вместе.
6. Мелко натрите сыр.
7. Маслины порубите.
8. Рыбу разомните вилкой.
9. Вареные яйца разберите, желток покрошите на терке, а белок разомните вилкой.
10. Сливочное масло предварительно охладите в морозилке и превратите через мелкую терку в крошку.
11. На блюдо, лучше овальной формы, выложите тертую картошку, сформировав слой в виде морского конька.
12. Выложите поверх картофеля половину рыбы и накройте ее сверху луком.
13. Продолжите выкладывать в последовательности морковь-тыква, белок, рыба с крошеными сверху маслинами, сыр, сливочное масло.
14. На все слои салата, включая тот, что из масла, наносите майонез.
15. Поверхность Мимозы оформите, распределив слоем желток.
16. Для украшения в стиле изображения морского конька, можно использовать немного красной икры или тертых печеных моркови с тыквой.

Оригинальный рецепт Мимозы с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• 200 г крабовых палочек;
• 130 г консервированной кукурузы;
• стакан риса;
• сок из лимона;
• 80 г сладкого консервированного перчика;
• немного зеленого лука;
• 250 г майонеза;
• одно яблоко сорта с кислинкой;
• 3 яйца;
• 200 г моркови.

Приготовление:

1. Отварные яйца мелко порубите.
2. Крабовые палочки нарежьте помельче.
3. Отварную морковь крупно натрите.
4. Рис сварите в подсоленной воде.
5. Счистите с яблока кожуру, натрите фрукт и, сбрызнув соком лимона по вкусу, быстро перемешайте.
6. Перец мелко порубите.
7. Выложите овал из риса.
8. На рис выложите половину тертого яблока.
9. Смешайте кукурузу с крабовыми палочками и распределите на яблочном слое.
10. Повторите яблочный слой.
11. Выложите морковь.
12. Распределите яйца.
13. Каждый слой промазывайте майонезом.
14. Оставьте часть майонеза на то, чтобы украсить Мимозу, смазав его поверху, для чего добавьте в майонез крошеные зеленый лук и перец.

Салат «Мимоза» – оригинальный рецепт 70-х годов

Ингредиенты:

• Лосось (консервы) в собственном соку – 1 банка.
• Яйцо вкрутую – 6 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Сыр твёрдых сортов – 150 г.
• Масло сливочное – 100 г.
• Майонез – 200-250 г.
• Зелень для оформления.

Приготовление:

1. За час до приготовления положить масло в морозильник.
2. Яйца отварить и натереть по отдельности: белки – на средней тёрке, желтки – на мелкой. Для большей декоративности рекомендуется выбирать деревенские или фермерские яйца с ярким, почти оранжевым желтком.
3. Измельчить сыр.
4. Из банки с консервами слить жидкость, а из содержимого вилкой сделать кашицу, выбирая жёсткие косточки. Рыбные консервы могут варьироваться, главное условие – это рыба в собственном соку, подойдут и сардины, и сайра, и горбуша.
5. Лук нашинковать очень тонко, помять, замариновать. Можно залить его водой или кипятком.
6. Через 15 минут жидкость отцедить, маринованный лук отжать.
7. Замороженный брикет масла быстро натереть, чтобы продукт не размягчился и не потерял форму.
8. Классический вариант легендарного салата – укладка каждого продукта отдельным слоем, всего их девять.
   • Белковый.
   • Сырный.
   • Рыбный.
   • Майонезный – половина нормы.
   • Луковый.
   • Масляный.
   • Желтковый (4 желтка).
   • Майонезный.
   • Желтковый с зеленью (2 желтка).
9. Готовый салат отправить на холод на 1-2 часа для окончательной пропитки.

Классический рецепт с сардиной

Ингредиенты:

• 250 г майонеза;
• баночка сардины, консервированной;
• 230 г морковки;
• 80 г репчатого лука;
• 320 г картофеля;
• 4 яйца.

Приготовление:

1. Вареные картошка и морковь крупно натирается на терке.
2. Рыбу разомните вилкой.
3. Отварите яйца, белки покрошите вилкой, желтки меленько натрите.
4. Репчатый лук порубите и ошпарьте водой.
5. Выложите на тарелку нижним слоем натертую картошку, намажьте его майонезом.
6. Выложите подготовленную рыбу.
7. Поверх сардины распределите лук и сверху слой майонеза.
8. Затем выложите белки, продолжите слоем моркови и оба слоя промажьте майонезом.
9. Завершающим слоем и как элемент украшения классической Мимозы распределите поверху салата желток.

Советы и рекомендации

Слоеный салат Мимоза – универсальное закусочное блюдо, с которым можно экспериментировать. Готовится довольно просто и легко. Если во время приготовления учесть некоторые советы и рекомендации, то салатик получится просто сказочным:

• Рыбные консервы можно брать любые: скумбрию, сайру, горбушу, треску, лосося, тунец, сардину.
• Очень необычной получается Мимоза из печени трески.
• Вместо рыбной консервы можно использовать запеченное рыбное филе.
• Картофель можно заменить рисом, яблоками.
• Не всем нравится отварная морковь, ее допустимо исключить.
• Если желтки не ярко-желтого цвета, к ним стоит добавить чайную ложку куркумы и перемешать. Тогда блюдо получится визуально красивее и ярче.
• Майонез для пропитки желательно выбирать более жирный и густой, чтобы салат в дальнейшем не потек.
• Если репчатый лук слишком горький, его нужно залить кипятком или замариновать. Он станет более мягким на вкус.
• Слой рыбной консервы желательно выкладывать на картофельную либо белковую подушку. А всё потому, что в нем содержится достаточно большое количество масла.
• Последовательность слоев в салате можно выбирать на свой вкус, но последними обязательно должны быть яичные желтки.

Украшение салата зависит исключительно от фантазии и вкусовых пожеланий. В любом случае Мимоза получается очень вкусной и съедается быстрее остальных салатов. В завершение еще один вариант салата со шпротами и солеными огурцами.

Рубрика: Салаты | Метки: Консервы, Салат с рыбой |

Нежнейший салат Мимоза с яблоком

Ингредиенты:

• большое сладкое — кислое яблоко;
• 100 г моркови по-корейски (очень мелкой нарезки);
• банка консервированной сайры;
• 300 г картофеля;
• 60 г репчатого лука;
• сок лимона;
• лук зеленый;
• 4 яйца;
• 230 г майонеза.

Приготовление:

1. Вареную картошку натрите на крупной терке;
2. Яйца сварите, белки раскрошите вилкой, желтки также разотрите в крошку;
3. Крупно натрите яблоко;
4. Сайру разомните вилкой;
5. Репчатый лук накрошите помельче и обдайте кипятком, сбрызните лимонным соком;
6. Сделайте первый слой из 2/3 от объема картофеля;
7. Выложите рыбу;
8. Продолжите выкладывать беря по очереди лук, морковку, оставшийся картофель, белки и яблоко;
9. Каждый слой салата промазывайте майонезом, а на поверхность салата покрошите равномерно желток;
10. Украсьте Мимозу крошеной зеленью лука.

Рецепт салата Мимоза с рисом

Следующий рецепт отличается от остальных вариантов тем, что привычный картофель в нем заменяется отварным рисом. Такой салатик вполне можно включать в диетическое меню, заменив обычный майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Ингредиенты:

• Вареный рис – 50 г;
• Луковица – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Сардина или тунец (консерва) – 1 банка;
• Майонез, соль, перец – на вкус.

Инструкция к приготовлению:

1. Лук измельчаем кубиками и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Пассируем до тех пор, пока он не станет мягким (около 5-7 минут). По плоской тарелке распределяем отварной рис и разравниваем его вилкой. Смазываем майонезом.
2. Сверху выкладываем измельченную вилкой рыбу. Также смазываем майонезом. Поверх распределяем обжаренный лук, перчим, солим и снова рисуем майонезную сеточку.
3. Отвариваем морковь и яйца. яичный белок трем на терке и делаем следующий слой. Сверху равномерно натираем отварную морковь. Оба слоя обильно промазываем соусом.
4. Поверхность засыпаем измельченным желтком. Даем салату постоять час в холодильнике и можно снимать пробу.