Пошаговые рецепты приготовления порционных салатов в креманках

Салат «Сердце»: с помидорами и кукурузой

Легкий и вкусный салатик «Сердце» подойдет в качестве закуски к основным блюдам, а также может подаваться на фуршетах. Удачное сочетание овощей и вареных желтков создает нежный вкус. Как и многие салаты-коктейли, «Сердце» подается в порционных прозрачных креманках и укладывается слоями. Процесс приготовления пошагово смотрите в инструкции с фото.

Ингредиенты

• свежие помидоры – 2 штуки;
• две-три столовые ложки майонеза;
• консервированная кукуруза — 3 ст л;
• маслины без косточек;
• свежий огурец;
• куриные яйца – 2 штуки;
• зеленый лук – 2 пера.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отварите яйца «вкрутую», разделите желтки и белки. Для салата мы будем использовать только желтки.
2. Главный ингредиент этого блюда – помидоры. Их нужно помыть, разрезать на две половинки, одну из которых оставляем для украшения. Вторую режем небольшими кубиками, убрав сердцевину, чтобы салат не был слишком водянистым.
3. Кусочки томатов распределите на дно креманок или бокалов, сверху смажьте тонким слоем майонеза.
4. Следующий этап – консервированная кукуруза.
5. Достаньте из банки маслины, порежьте колечками и выложите по краям креманки.
6. Огурец помойте, удалите середину и измельчите кубиками. Добавьте его в центр салата. Сверху немного смажьте майонезом. Это придаст вкус и необходимую соль блюду. Дополнительно подсаливать овощи не рекомендуется, иначе они быстро дадут сок и салат потеряет привлекательность.
7. Вареные желтки натрите на терке или разомните вилкой. Распределите слоем сверху огурцов.
8. Измельчите зеленый лук, посыпьте желтки.
9. Приступаем к украшению: из оставшейся половинки помидора вырезаем сердце и кладем фигурку сверху на блюдо, как на фото. Вуаля: красивый салат готов!

Салат-коктейль с креветками

В этом рецепте вместо классического майонеза для заправки используется натуральный йогурт. Изысканность салату придает маслянистый авокадо в сочетании с креветками.

Ингредиенты

• 200 грамм креветок;
• один спелый авокадо;
• пять штук помидорок-черри;
• натуральный йогурт – половина стакана;
• орешки кедровые или кешью для украшения.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Этот салат делается очень быстро, особенно если приобрести готовые креветки. В таком случае их необходимо бросить в кипящий бульон и подержать на огне около двух минут. О том, как варить сырые креветки, смотрите на видео.
2. Спелый авокадо разрежьте на две половинки, аккуратно достаньте косточку и порежьте кубиками.
3. Очистите креветки от панциря и головы, крупные особи поделите пополам.
4. Помидоры-черри помойте, обсушите на полотенце и разрежьте на четыре части.
5. В порционные салатницы или бокалы на дно выложите авокадо, томаты и креветки. Полейте сверху салат йогуртом и посыпьте орешками. Перед подачей желательно убрать в прохладное место.

Забыли, как правильно варить креветки? Канал Yakex — простые рецепты подготовил инструкцию.

Салат-коктейль с огурцом и курицей

Салат с курицей многим покажется «неинтересным»: банальное и обыденное сочетание. Но этот коктейль в креманках только на первый взгляд кажется простым, он порадует даже избалованных гурманов. Пикантный аромат и особенный вкус блюду подарят чернослив и орехи. Такой салат точно станет любимым на праздничном столе.

Ингредиенты

• отварная куриная грудка;
• три свежих огурца;
• три куриных яйца;
• 100 грамм чернослива;
• орехи – грецкие или другие (фундук, кешью, арахис);
• 200 мл салатного майонеза.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отвариваем грудку: в кипящий подсоленный бульон опускаем куриное филе, добавляем черный перец горошком и лавровый лист, варим до готовности.
2. Пока курица готовится, в отдельной кастрюльке варим яйца «вкрутую».
3. Затем продукты остужаем, грудку нарезаем полосками.
4. Отделяем желтки от белков. Белки режем соломкой, желтки разминаем вилкой.
5. Чернослив заливаем кипятком и даем постоять 7-10 минут.
6. Измельчаем соломкой огурец и чернослив.
7. Салат складываем в порционные чаши или пиалы, промазывая каждый слой майонезом: на дно грудка, сверху огурцы, яйца и завершаем черносливом.
8. Сверху посыпаем тертыми желтками, зеленью и орехами.

Рецепт простого и вкусного салата с креветками

На праздничном пасхальном столе будет отлично смотреться простой, эффектный и очень аппетитный салат, приготовленный в модном кулинарном стиле «simple».

Ингредиенты:

• листья салата – 200 г;
• помидоры черри – 300 г;
• креветки мелкие или средние б/панциря – 500 г;
• мини-сыр моцарелла (круглый) – 200 г;
• чеснок – 2-3 зубка;
• кедровые орешки – 50 г;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.

Для заправки:

• горчица – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• орегано – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• зелень – небольшой пучок;
• соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Листья салата нарезаем крупно, оставляем в готовности или сразу раскладываем на блюдо для подачи закуски ровным слоем.
2. На сковороде прогреваем оливковое масло, выкладываем зубки чеснока, обжариваем пару минут, убираем овощ и выкладываем креветки.
3. Поливаем креветки лимонным соком, солим, прогреваем на сильном огне до испарения влаги (но не более 2-3 мин.), перекладываем во вспомогательную емкость.
4. Готовим заправку, смешав лимонный сок с оливковым маслом, горчицей и сахаром. Добавив измельченную зелень, сушеный орегано, соль и натертый чеснок, перемешиваем еще раз, оставляем в готовности.
5. На уложенные на блюдо листья салата равномерно распределяем вперемешку мелкие черри и моцареллу, поливаем заправкой, сверху раскладываем (также аккуратным слоем) креветки.
6. Полив заправкой салат еще раз, присыпаем поверхность кедровыми орешками, заранее слегка обжаренными на сковороде без масла.

Совет!К листьям салата можно добавить рукколу и другую зелень, либо воспользоваться готовым миксом.

Салат с авокадо и сметаной

Ингредиенты:

• креветки – 300 г
• грибы свежие шампиньоны – 250 г
• авокадо – 1 шт.
• масло оливковое – 2 ст.л.
• сметана – 3 ст.л.
• винный уксус – 2.5 ст.л.
• свежая зелень петрушки – 1 пучок
• листья зеленого салата – 1 пучок
• соль, молотый перец – щепотка

Для начала нужно отварить креветки. Для этого положить их в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на огонь. После закипания, варить их 5 минут. Готовые креветки очистить от панциря, смешать со сметаной, посолить, если нужно, и поперчить.

Грибы следует почистить и положить в кипящую воду. Посолить и варить до готовности. После этого откинуть грибы на дуршлаг. Авокадо очистить от кожуры, разрезать на две части, вынуть косточку и порезать мякоть кубиками небольшого размера. Смешать грибы с авокадо, мелко порубленной петрушкой, добавить винный уксус, оливковое масло, соль, перец и перемешать.

Подготовить блюдо для салата, застелить его листьями зеленого салата, по середине выложить креветки, а по краям готовый салат с грибов.

Салат «Гнездо глухаря»

Рецепты салатов на Пасху настолько разнообразны и многочисленны, что выбор бывает достаточно затруднительным, однако задачу можно значительно упростить, если воспользоваться подборкой самых лучших из них.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 200 г;
• огурцы – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• консервированный горошек – 1 банка;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 4 зубка;
• картофель – 4 шт.;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• уксус – 1,5 ст. л.;
• вода – 3 ст. л.;
• растительное масло – для обжарки;
• майонез – для заправки;
• укроп – небольшой пучок;
• листья салата;
• соль, перец – по вкусу.

Еще вкусняшки:Салат «Норвежский фьорд» с семгойГотовим сегодня салат «Норвежский фьорд» с семгой – это очень вкусный салат, который выкладывается слоями, по вкусу придется абсолютно всем, даже самым заядлым гурманам. Главное, как и в любом…

Пошаговый рецепт:

1. Мелко нарезанный лук заливаем смесью воды и уксуса, солим и оставляем на 15 мин.
2. Огурцы, белки (отделенные от яиц вкрутую), отваренную в подсоленной воде куриную грудку, измельчаем кубиками, объединяем в одной просторной миске.
3. К подготовленным ингредиентам добавляем маринованный лук (слив маринад) и консервированный горошек, заправляем майонезом и выкладываем горкой на тарелку с листьями салата.
4. Очищенный картофель натираем на терке для моркови по-корейски, промываем в воде, обсушиваем.
5. Подготовленный картофель порционно обжариваем в раскаленном масле до желаемого оттенка, выкладываем на бумажные салфетки.
6. Оформляем салатную горку картофелем пай, сделав небольшое углубление в верхней части, посыпаем измельченным укропом.
7. Из растертых яичных желтков, смешенных с майонезом, измельченным укропом и натертым плавленым сырком, формируем в ладонях яйца небольшого размера.
8. Раскладываем пасхальные символы на вершину салата, на измельченный укроп, подаем к столу.

Совет!Чтобы плавленый сырок лучше натирался (а не размазывался по терке), его можно подержать некоторое время в морозильной камере.

Салат «Романтика»

Этот рецепт по вкусу напоминает традиционный салат «Венеция». Особенность этих салатов-коктейлей в том, что в них используются самые простые ингредиенты, но получаются они сытными и вкусными. При оригинальной подаче в креманках такое блюдо будет дополнением любого торжества.

Ингредиенты

• 150 грамм ветчины;
• 70 грамм твердого сыра («Российский»);
• свежий огурец;
• вареные куриные яйца – 2 штуки;
• 150 грамм сладкой кукурузы;
• репчатый лук;
• майонез салатный.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Подготавливаем ингредиенты: отвариваем «вкрутую» яйца и измельчаем кубиками. Такими же по размеру кусочками режем ветчину и огурец.
2. Твердый сыр натираем на крупной терке.
3. Лук мелко измельчаем, обдаем кипятком или немного пассируем на сковороде, чтобы убрать сильный запах и горечь.
4. Выкладываем в креманки или порционные пиалы измельченную ветчину, огурец, лук, сыр. Можно это сделать слоями или перемешать с майонезом. Сверху посыпаем салат рубленными вареными яйцами и кукурузой. Подавать слегка охлажденным.

Салат-коктейль с сыром и ветчиной

Продукты для этого блюда обычно есть в холодильнике многих хозяек. Если необходимо приготовить быструю закуску или салат для ужина, этот рецепт с ветчиной и сыром выручает. Простые, на первый взгляд, ингредиенты создают удачное сочетание вкуса.

Ингредиенты

• 100 грамм ветчины;
• 100 грамм твердого сыра (любой сорт);
• свежий огурец;
• два куриных яйца;
• сладкий перец;
• укроп – для украшения;
• майонез для заправки — по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

В этом салате все ингредиенты нарезаются тонкой полоской.

1. Заранее отварите и остудите куриные яйца. Разрежьте их на две половинки, затем вдоль и порубите соломкой.
2. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, измельчите.
3. Огурец разделите на две части, удалите сердцевину и порубите.
4. Ветчину порежьте тонкой соломкой.
5. Твердый сыр натрите на крупной терке, чтобы получилась стружка.
6. Уложите салат слоями в тарелки или пиалы на одну порцию: ветчина, огурец, перец, сыр. Каждый ингредиент слегка промажьте майонезом для вкуса, можно немного посолить сверху огурцы.
7. Укроп измельчите и украсьте салатницы зеленью. Также в качестве декора подойдут кружочки огурца.

Видео-версию этого рецепта подготовил канал Калнина Наталья.