Овощной салат с фетой рецепт с фото пошагово

Содержание

Бразильский салат с пряной свининой, баклажанами и сыром «Фета»

Бразильский салат из баклажанов с мясом и сыром «Фета» может выступать как в роли закуски, так и в качестве полноценного обеда или легкого ужина.

Ингредиенты:

Свинина (вырезка) 100 гр.
Перец болгарский желтый 30 гр.
Перец болгарский красный 30 гр.
Лук репчатый 30 гр.
Томаты в собственном соку 100 г
Сыр «Фета» 100 гр.
Томат 100 гр.
Баклажан 150 гр.
Бразильские специи 3 гр.
Лук зеленый 10 гр.
Перец чили 1 шт.
Масло растительное 20 мл.
Перец по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:

Нарезать мелкими кубиками репчатый лук и болгарский перец.
На раскаленной сковороде обжарить нарезанные овощи на растительном масле около 3 минут.
Добавить томаты в собственном соку. Готовить 3 минуты. Приправить до необходимого вкуса солью и перцем, смесь бразильских специй.
Нарезать свинину соломкой, обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Удалить из перца чили семена, нарезать и добавить к свинине.
Добавить овощи (лук, перец, томаты в собственном соку) и прогреть 2 минуты.
Снять с огня и дать остыть.
Нарезать свежий помидор кубиками среднего размера и добавить к овощам со свининой. Добавить сыр «Фета» и перемешать.
Нарезать баклажан тонкими пластинами и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета.
Выстелить обжаренными баклажанами форму.
Положить внутрь салат и завернуть баклажаны.
Перевернув форму, выложить на тарелку. Снять форму. Украсить зеленым луком.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Пошаговое приготовление

Подготовьте все необходимые продукты. Конечно, лучше всего готовить такой салат летом-осенью, когда в магазине есть свежие мясистые помидоры и хрустящие огурцы, зимой я бы посоветовала брать помидоры черри, – они более ароматные! Масло можно брать любое растительное, но оливковое, несомненно, полезнее.Из лимона нам понадобится сок половины лимона, поэтому помойте предварительно его горячей водой. Или берите уже готовый лимонный сок.

Приготовим заправку для салата. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, немного посолите.

Добавьте измельченный чеснок. Я натираю его на терке. Можно просто измельчить с помощью ножа или пропустить через пресс. Также вместе свежего чеснока можно воспользоваться чесночным порошком. Заправка готова.

Помидоры помойте, обсушите и нарежьте дольками. Вы можете использовать любимый вид нарезки, например, кружками или кубиками.

Огурцы также помойте, обсушите и нарежьте удобным для Вас способом. у меня это полукружки.

Фету нарежьте кубиками

Хочу также обратить Ваше внимание, что при покупке феты надо обращать внимание на упаковку, – это должна быть натуральная брынза, сделанная из молока, а не рассольный продукт с заменителем молочного жира.

Смешайте нарезанные овощи с фетой.

Посолите салат по вкусу. Не пересолите, – ведь фета тоже достаточно соленая.

Полейте салат ароматной заправкой, перемешайте и подавайте к столу.

Салат легкий и ароматный может быть подан и как самостоятельное блюдо, и как закуска, и как гарнир, например, к аппетитному мясному стейку или к нежной запеченной рыбе. Он прекрасно дополнит их вкус!Для большей свежести дополните блюдо нарезанной свежей зеленью: базилик – подойдет идеально, но и кинза, укроп также будут очень уместны. А может быть Вы решите добавить мяту или тимьян, – тоже получится очень интересный и оригинальный вкус!

Пошаговый рецепт:

Сыр фета порежем на небольшие кубики.
Помидоры черри промоем хорошо и порежем кубиками. Также можно порезать на две части.
Огурцы промоем, очистим от кожуры и порежем кубиками, или тонкой соломкой.
Копченую курицу также порежем небольшими кубиками.
Измельчим зеленый лук, зелень.
С кукурузы и горошка удалим жидкость.
Сладкий перец почистим и промоем. Затем порежем тонкими соломками.
Грибы порежем крупными кусочками и отправим их на разогретую сковородку.
Измельчим луковицу и отправим ее к грибам. Несколько минут будем тушить, добавим специи на свое усмотрение. Например, приправу для грибов, черный перец, кориандр. Чтобы грибы были более нежными, добавьте пару ложечек сметаны.
Теперь подготовим емкость, в которой будет салат. На ее дно выложим листья салата. Перемешаем все ингредиенты между собой. Добавим измельченную зелень и зеленый лук. Польем салат оливковым маслом и посолим. Для острого вкуса добавьте в оливковое масло измельченного чеснока пару зубков и столовую ложку французской горчицы. Для украшения наверх салата можно положить несколько маслин, или оливок.

Салат “Зимний” из феты и квашеной капусты

Фета прекрасно сочетается не только со свежими овощами. Она хорошо подойдет и к “зимним” продуктам: квашеной капусте, отварной свекле. Такое соседство в осенне-зимний период станет кладезем витаминов и минералов.

Ингредиенты:

Капуста квашеная – 500 гр
Фета – 150 гр
Яблоко – 1 шт.
Свекла – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок.
Чеснок – 3 зубчика
Масло растительное – 4 ст. ложки

Способ приготовления

Свеклу отварить до полной готовности. Затем остудить и очистить от шкурки.
Отварную свеклу натереть на крупной терке и смешать вместе с квашеной капустой.
Свежее ароматное яблоко нарезать кубиками небольшого размера.
Зелень измельчить, а зубчики чеснока пропустить через пресс.
В миску с капустой добавить яблоки, зелень и чеснок.
Все хорошо перемешать и полить растительным маслом.
Перед подачей салат посыпать мелкими кусочками феты.

Описание приготовления:

Этот салат – результат моей кулинарной импровизации. Как-то раз, среди всего прочего, на дачу я с собой прихватил кусочек сыра фета. Тогда еще я не задумывался, что буду с ним делать – просто купил и все. Когда приехал, решил попробовать приготовить салат из помидоров с сыром фета. Ничего лишнего решил не добавлять, только главные ингредиенты + зелень + оливковое масло. Получилось фантастически вкусно! Так в моем рационе появился совершенно новый салат.Приготовить салат из помидоров и сыра фета очень просто:1. Помидоры тщательно промываем и разрезаем на небольшие кусочки. Кладем в салатницу.2. Слегка солим помидоры. Много соли не добавляйте, т.к. сыр фета сам по себе довольно соленый.3. Сыр фета раскрошите и добавьте в салатницу.4. Затем в салат добавьте мелко нарубленную зелень. У меня это был базилик, однако можете использовать другую зелень – петрушку, укроп и т.д.5. Заправляем оливковым маслом, перемешиваем и подаем. Салат готов!

Салат «Испанский»

Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
Оливки фаршированные лимоном 1 банка
Салат зелёный 1 пучок
Сыр Фета 100 г
Шампиньоны свежие 120 г

Диетический салат с шампиньонами и фетой

Рецепт этого салата отлично подойдёт для тех, кто заботится о своей фигуре, не зря он был опубликован в журнале «Секреты стройности».

Этот салат очень лёгкий и оригинальный по составу. Если вы любите шампиньоны, фету и оливки, а именно эти ингредиенты являются основой этого салата, то милости прошу. Необычно в этом салате и то, что шампиньоны маринуются в рассоле из-под оливок. Готовится салат быстро и просто.