Салат с капустой и сухариками - подборка лучших рецептов. готовим вкусные салаты из капусты с сухариками. - автор екатерина данилова

Содержание

Рецепт сытного салата из самых простых продуктов

Очень простой и сытный салат, где все продукты сразу готовы и остается только нарезать и все смешать. Идеальный мужской салат. И полезный, и с мясом. Ну и с майонезом, конечно же.

А если вас вызывает сомнения полезность майонеза, то попробуйте приготовить его домашний вариант, и вы увидите ,что в его составе только масло, яйца и горчица — ничего такого, чего бы стоило сторониться.

//www.youtube.com/watch?v=vVvNKK5YpXs

Ингредиенты:

Квашеная капуста — 150 г
Половинка луковицы
Ветчина 80-100 г
Зеленый горошек — 1 маленькая банка объемом 150-170 мл
Кукуруза — 1 маленькая банка 150-170 мл
Майонез — 2-3 ст.л.

Ну и в приготовлении нет ничего сложного: отжатую капусту смешиваем с нарезанным луком, кусочками ветчины, кукурузой и горошком. Затем заправляем майонезом, перемешиваем и готово.

Тут главное не забыть капусту отжать и сок с банок слить, а то будет совсем не вкусно.

Общие правила

Такие салаты бывают не только вегетарианскими, но и мясными или с морепродуктами.
В основном для приготовления салата используется сырая капуста, но есть исключения, где ее немного проваривают в подсоленной воде.
Сухарики лучше всего использовать классические, без добавок. Но если вам по вкусу чесночные или томатные, то подбирать следует, ориентируясь на основные ингредиенты.
Если покупные сухарики жесткие, то их можно добавлять в салат заранее. А вот с рассыпчатыми все наоборот — добавляют только перед подачей блюда на стол.
Немаловажную роль играют яйца. Недоваренные имеют полужидкий белок, а переваренные – серый налет и резиновые на вкус. Таким продуктом можно испортить блюдо

Поэтому важно знать, сколько варить яйца для салата. После того как вода закипела, они варятся не более восьми минут.
Заправляют салаты сметаной, майонезом или соусами.

Салат «Экзотичный»

В этом салатике сочетаются достаточно необычные продукты, а именно: квашеная капуста, апельсины и ананасы.

Ингредиенты:

Капуста квашеная — 250 гр.
Апельсин — 2 шт.
Ананас консервированный — 3 колечка
Сметана — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Ядра грецких орехов — 3 ст. л.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Ядра орехов измельчаем. Ананас нарезаем кубиками. Один апельсин очищаем от кожицы, разделяем на дольки и удаляем плёнку. У другого апельсина снимаем кожицу и выдавливаем сок.

В глубокой миске соединяем капусту, дольки апельсина, ананас и половину орехов. В небольшой ёмкости соединяем сметану, лимонный сок, апельсиновый сок, сахар, соль, перец и апельсиновую цедру. Всё тщательно перемешиваем.

Готовой заправкой заправляем салат, перемешиваем и посыпаем сверху оставшимися орехами.

Салат цезарь с пекинской капустой и курицей, и сухариками

Чтобы приготовить вкусный салат, понадобится:

100 грамм капусты;
¼ кг куриной грудки;
один крупный томат;
60 грамм сыра пармезан;
50 грамм сухариков;
несколько листьев салата.

Продукты для соуса:

два вареных желтка;
15 грамм дижонской горчицы;
5 мл уксуса;
60 мл лимонного сока;
стакан масла оливы.

Для сухариков:

третья часть батона;
4 зубка чеснока;
100 мл масла оливы.

Процесс готовки.

Мясо нарезают кубиками и обжаривают до румяной корочки (можно чуть присолить в процессе готовки).
Батон режут квадратными кусочками и немного подсушивают в духовом шкафу. Измельчают чеснок и соединяют с маслом (по списку). Через два часа процеживают и на нем обжаривают сухарики.
Для заправки желтки перетирают с горчицей, вливают уксус, сок лимона и масло, солят и перчат. Все компоненты взбивают с помощью блендера.
На блюдо раскладывают листья салата, сверху укладывают пекинскую капусту, нашинкованную тонкими полосками.
Поверх укладывают мясо, сухарики, томаты (порезанные кубиками), тертый сыр.
Заправляют салат.

Как приготовить сухарики из хлеба в духовке

Приготовить самостоятельно вкусные сухарики в домашних условиях проще простого.

Предварительно разогревают духовой шкаф до ста градусов.
Пока духовка греется, нарезают хлеб небольшими квадратиками одинакового размера.
Противень застилают пекарской бумагой, чтобы хлеб не подгорел.
Распределяют хлебные кусочки по противню так, чтобы они не касались друг друга.
Помещают в духовку, через каждые три минуты кусочки переворачивают.
Когда сухарики подрумянились со всех сторон, можно их вытаскивать.

Каждый представленный рецепт подойдет для обычного и праздничного меню. На приготовление уходит совсем немного времени.

Экспериментируйте и радуйте своих родных новыми кулинарными шедеврами.

Салат из квашеной капусты и маринованных грибов

При приготовлении этого салатика можно слегка поэкспериментировать. Соль и сахар можно добавлять в него в абсолютно в разной пропорциональности. Главным ориентиром в этом деле являются индивидуальные вкусовые предпочтения.

Ингредиенты:

Грибы маринованные — 200 гр.
Капуста квашеная — 100 гр.
Огурец маринованный — 2 шт.
Чеснок — 2 зубка
Перец сладкий — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль, петрушка — по вкусу

Приготовление:

У капусты и грибов сливаем лишнюю жидкость. Грибы нарезаем кубиками средней величины. Нарезаем капусту. Огурцы моем, просушиваем и нарезаем тонкими полукружками. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Перец моем, очищаем от плодоножки и семечек и нарезаем кубиками средней величины.

Все продукты соединяем в одной ёмкости, солим, сахарим, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Перед подачей салат украшаем листочками петрушки.

https://youtube.com/watch?v=UuuDl5grAIk

Рецепт 3: Салат с капустой и сухариками и белым куриным мясом

Несмотря на содержание в салате сухарей, эту закуску можно отнести к категории диетических блюд. Салат легко усваивается организмом и отлично утоляет голод.

Требуемые ингредиенты:

Небольшой вилок пекинской капусты;
1 куриное филе;
Полбуханки белого хлеба;
1 зубчик чеснока;
Сливочное и подсолнечное масло;
Зеленый лук – несколько перьев;
Майонез;
Соль.

Способ приготовления:

Куриное филе вымыть в прохладной воде, отварить до готовности в подсоленной воде. Мясо остудить, нарезать в виде небольших кубиков. На разогретой с маслом сковороде подрумянить кусочки куриного мяса. Пережаривать курицу не нужно, так как она и так уже готова. Достаточно добиться румяного золотистого цвета. Белый хлеб нужно разрезать на небольшие кубики. На сковороде растопить небольшое количество сливочного масла, выложить туда пропущенный через пресс чеснок. Обжаривать чеснок в течение нескольких минут, пока масло не впитает вкус и запах чеснока. После – выложить на сковороду кубики хлеба. Обжаривать хлеб до золотистого и хрустящего состояния. Пекинскую капусту помыть, нарезать полосками, выложить в салатницу. Нарезанный колечками зеленый лук и жареное куриное мясо добавить к капусте. Всыпать готовые чесночные сухарики, добавить соль, майонез и хорошенько перемешать. Такое блюдо нужно съедать сразу или добавлять сухарики непосредственно перед подачей.

Салат «Винегрет с кальмарами»

Салат «Винегрет» знаком каждому из нас не по наслышке. В классической рецептуре — это исключительно овощное блюдо, однако, «Винегрет с кальмарами» так же придётся по вкусу многим.

Ингредиенты:

Кальмары — 400 гр.
Картофель — 3 шт.
Свекла — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурец маринованный — 2 шт.
Капуста квашеная — 1 стакан
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 5 ст. л.
Уксус 9%-й — 2 ст. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Перец чёрный молотый, соль — по вкусу

Приготовление:

Кальмары моем, отвариваем в кипящей воде в течении 2-х минут, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. Огурцы промываем и нарезаем кубиками. Капусту промываем и отжимаем. Морковь, картофель и свеклу моем, отвариваем до полной готовности, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Все подготовленные ингредиенты выкладываем в одну ёмкость.

В небольшой мисочке соединяем растительное масло, уксус, сахар, соль и перец. Всё тщательно перемешиваем. Это будет заправка для винегрета.

В миску с основными ингредиентами вливаем заправку и тщательно всё перемешиваем. В случае необходимости салат можно дополнительно посолить и поперчить.

Салат из говядины и квашеной капусты

Такой салатик — это полноценное кушанье. Его вполне достаточно для полноценного ужина, или полдника так как в его составе есть пища и животного, и растительного происхождения.

Ингредиенты:

Квашеная капуста — 1 стакан
Говяжье сердце — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушка, соль, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Говяжье сердце моем, отвариваем в солёной воде до полной готовности, остуживаем и нарезаем кубиками средней величины. Лук чистим, моем, нарезаем полукольцами и заливаем кипятком на несколько минут.

Яблоко моем, избавляем от сердцевины и нарезаем кубиками. Петрушку моем, просушиваем и шинкуем не особо мелко.

Капусту, говяжье сердце, яблоко, лук и петрушку соединяем в одной миске, солим, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Салат можно подавать к столу.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Рецепт 1: Салат с капустой и сухариками

Несмотря на то, что в этом салате нет мясных ингредиентов, блюдо одинаково любят как женщины, так и мужчины. Закуска может подаваться отдельно или быть отличным дополнением к мясу или рыбе.

Требуемые ингредиенты:

Белокочанная капуста – 400 г;
Крупная морковь – 1 шт.;
2 куриных яйца;
1 луковица;
Майонез;
Пачка сухариков со вкусом сыра.

Способ приготовления:

Капусту вымыть, нашинковать соломкой. Морковь помыть, почистить и натереть на терке для корейской моркови. Яйца отварить, залить холодной водой, затем – мелко порубить. Лук мелко порезать, обдать кипятком. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, заправить майонезом и перемешать. Перед подачей добавить в каждую тарелку сухари. Блюдо лучше съедать сразу, так как сухарики быстро размокнут.

Салат из квашеной капусты с маринованным луком и брусникой

Это весьма необычное кушанье для приготовления которого потребуется чтобы лук и брусника хорошо замариновались. Для этого желательно замариновать эти продукты примерно за сутки до приготовления салата.

Ингредиенты:

Капуста квашеная — 350 гр.
Яблоко кислое — 2 шт.
Лук красный — 2 шт.
Брусника — 200 гр.
Очищенные подсолнечные семена — 50 гр.
Растительное масло, чёрный молотый перец — по вкусу
Уксус яблочный — 3 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Бутоны гвоздики — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

Лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами. В кастрюлю налить 1 л. холодной воды и добавить туда уксус, коричневый сахар, соль, бутоны гвоздики и лавровый лист. Содержимое кастрюли доводим до кипения и варим несколько минут, чтобы сахар и соль полностью растворились. Потом убираем кастрюлю с огня, укладываем в готовый маринад лук и тщательно всё перемешиваем. Потом лук с маринадом выкладываем в глубокую миску и добавляем туда же бруснику. Получившуюся луковично-брусничную смесь в маринаде следует оставить настаиваться на при комнатной температуре на сутки. По истечении суток можно непосредственно приступать к приготовлению салатика.

Лук с брусникой откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости и выкладываем в глубокую миску. Туда же выкладываем капусту. Яблоки очищаем от кожицы, удаляем сердцевину, нарезаем тонкими дольками и помещаем в общую миску. Всё тщательно перемешиваем, даём салату немного настояться.

На сухой сковороде слегка обжариваем очищенные семечки, после чего сразу добавляем их в салат. Салат следует заправить растительным маслом, поперчить и тщательно перемешать. Изысканное блюдо из квашеной капусты готово!

Салат с капустой и сухариками — общие принципы приготовления

Всем любителям всевозможных салатов и закусок предлагается еще один вариант вкусного и питательного блюда. Это – салат с капустой и сухариками. Судя по названию рецепта, можно сделать вывод, что базовые ингредиентами являются капуста и сухари. Для салата можно брать самые разнообразные сорта капусты: белокочанную, пекинскую, кольраби, брюссельскую, брокколи, цветную или савойскую. Все эти виды объединяет большое содержание в овоще ценнейших веществ, витаминов и полезных микроэлементов.

Для приготовления салата с капустой и сухариками в основном используется сырой овощ, однако некоторые предпочитают предварительно отварить капусту. Что касается второго основного ингредиента, то можно брать как покупные, так и домашние сухари. В гипермаркетах предлагается огромный ассортимент ржаных и белых сухарей всевозможных вкусов: с чесноком, томатами, сыром, беконом, кальмарами, со вкусом шашлыка или копченой курицы. Выбор зависит от остальных компонентов салата с капустой и сухариками. Так, если в блюде используются мясные ингредиенты, можно подобрать и «мясные» сухарики. Пищевые добавки снеков будут дополнять вкус и аромат продуктов. Если компоненты блюда немного пресноваты, можно добавить острые сухарики (например, чесночные или с хреном).

Важно учитывать и консистенцию сухарей. Производители предлагают жесткие или более мягкие варианты сухарей. Жесткие можно класть в салат с капустой и сухариками заранее, чтобы они успели пропитаться

Мягкие и рассыпчатые сухарики лучше добавлять в блюдо непосредственно перед подачей. Хозяйки, которые располагают достаточным количеством времени, могут приготовить сухарики сами. Все, что для этого нужно, это хлеб (ржаной, белый или батон), растительное масло и любые приправы (паприка, чеснок, черный или белый перец, соль, сухая зелень петрушки и укропа, а также приправы для жарки мяса или курицы)

Жесткие можно класть в салат с капустой и сухариками заранее, чтобы они успели пропитаться. Мягкие и рассыпчатые сухарики лучше добавлять в блюдо непосредственно перед подачей. Хозяйки, которые располагают достаточным количеством времени, могут приготовить сухарики сами. Все, что для этого нужно, это хлеб (ржаной, белый или батон), растительное масло и любые приправы (паприка, чеснок, черный или белый перец, соль, сухая зелень петрушки и укропа, а также приправы для жарки мяса или курицы).

Все ингредиенты салата с капустой и сухариками чаще всего смешивают и заправляют майонезом, сметаной или различными соусами. Можно также выложить подготовленные продукты слоями или горками и посыпать сверху блюдо сухарями. Салаты с капустой и сухариками бывают чисто вегетарианские или мясные. В блюдо добавляются самые разнообразные продукты: всевозможные овощи, ветчина, колбасы, куриное мясо, яйца, грибы, зелень, консервированный зеленый горошек, кукуруза или фасоль. Капуста – достаточно универсальный продукт, вкус которого сочетаются со многими другими ингредиентами.

Рецепт 4: Салат с капустой и сухариками с фасолью

Безумно вкусный, сытный и пикантный салат. Отличное угощение для внезапно нагрянувших гостей.

Требуемые ингредиенты:

Копченая колбаса – 300 г;
Пекинская капуста – 300г;
1 банка красной консервированной фасоли;
Сыр – 280 г;
2 болгарских перца (желтый и красный);
2 упаковки чесночных ржаных сухариков;
Чеснок сушеный – пара щепоток;
Майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

С колбасы снять оболочку, нарезать ее небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке (хорошо подойдет Гауда или «Сметанковый»). Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать маленькими кубиками. Капусту вымыть, нарезать тонкой соломкой. С консервированной фасоли сцедить лишнюю воду. Все компоненты салата перемешать в миске, добавить сушеного чеснока, сухарики и заправить майонезом.

Салат с капустой и сухариками — общие принципы приготовления

Важно учитывать и консистенцию сухарей. Производители предлагают жесткие или более мягкие варианты сухарей

Салат из квашеной капусты и зелёного горошка

Такой салатик отличается своим нежным вкусом и просто непревзойдённым весенним ароматом. Если есть душистое растительное масло, то для этого салатика лучше использовать именно его.

Ингредиенты:

Капуста квашеная — 650 гр.
Горошек консервированный зелёный — 270 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — по вкусу

Приготовление:

Капусту хорошо отживаем, чтобы избавиться от лишней жидкости и выкладываем в глубокий салатник. Сливаем лишнюю жидкость у горошка и добавляем его к капусте. Лук чистим, моем, шинкуем тонкой соломкой и тоже отправляем в салатник. Салат практически готов. Теперь его следует перемешать, заправить растительным маслом и ещё раз перемешать.

Быстрый салат из квашеной капусты: 3 варианта

Вот и приближается холодное время года. Осень уже вступила в свои права, но ещё балует нас солнечными деньками время от времени. О лете остается лишь только вспоминать – о его тепле, зелени, свежих фруктах и овощах, витаминчиках! Эх, теперь целый год ждать этой прекрасной поры…

Но, к счастью, и холодная пора имеет свои положительные моменты. Мы можем наслаждаться огромным количеством «зимних» витаминных салатиков! Один из моих самых любимых салатов – наиболее простой и очень вкусный салат из квашеной капусты

Готовить такой салат – одно удовольствие, быстро и просто! Зато какой заряд энергии! К тому же он способствует укреплению иммунитета (благодаря содержанию в хрустящей капусте витамина С), что немаловажно в холодное время года

Хочу предложить вам 3 варианта быстрого салата из квашеной капусты с различными добавками, из которых вы сможете выбрать салат для себя по своему вкусу и предпочтению. Хочу заметить, что хранить такие салаты можно всего несколько дней (в прохладном месте), поэтому готовить их впрок не следует.

Быстрый салат из квашеной капусты с маринованной сливой (или маринованной вишней)

Чтобы приготовить салат, вам понадобится: 800 г квашенной кочанной капусты, 140 г маринованной сливы (маринованной вишни), 60 г подсолнечного или оливкового масла, 40 г маринада из-под маринованной сливы или вишни, 60 г сахара.

Как приготовить салат: для начала берем кочан квашеной капусты и нарезаем его кусочками, размером 2х2,5 см. Затем пересыпаем капусту сахаром, добавляем маринованную сливу (или вишню), заливаем всё маринадом и добавляем масло. Всё тщательно перемешиваем. Быстрый салат из квашеной капусты с маринованной сливой (или вишней) готов!

Приятного аппетита!

Быстрый салат из квашеной капусты с клюквой или брусникой

Чтобы приготовить салат, вам понадобится: 800 г квашеной кочанной капусты, 40 г клюквы или брусники, 50 г сахара, 50 г подсолнечного масла.

Как приготовить салат: кочан квашеной капусты нарезаем квадратиками, пересыпаем сахаром, добавляем клюкву (или бруснику). Заправляем салат подсолнечным маслом и тщательно перемешиваем. Быстрый салат из квашеной капусты с клюквой или брусникой готов.

Приятного аппетита!

Быстрый салат из квашеной капусты с томатом

Чтобы приготовить салат, вам понадобится: 830 г квашеной кочанной капусты, 30 г томат-пюре, 40 г клюквы или брусники, 50 г сахара, 50 г подсолнечного масла.

Как приготовить салат: кочан квашеной капусты нарезаем кусочками, пересыпаем сахаром, затем добавляем томат-пюре, клюкву (иди бруснику). Заправляем салат подсолнечным маслом и хорошенько перемешиваем. Быстрый салат из квашеной капусты с томатом готов.

Приятного аппетита!

Яна Красникова опубликовал(а) 713 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Рецепт 3: Салат с капустой и сухариками и белым куриным мясом

Требуемые ингредиенты:

Небольшой вилок пекинской капусты;
1 куриное филе;
Полбуханки белого хлеба;
1 зубчик чеснока;
Сливочное и подсолнечное масло;
Зеленый лук – несколько перьев;
Майонез;
Соль.

Способ приготовления:

Салат с капустой и сухариками — подготовка продуктов и посуды

Салат с капустой и сухариками готовится легко и не требует сложных подготовительных мероприятий. Капуста обычно применяется в свежем виде, некоторые другие ингредиенты придется отварить (например, куриное филе или яйца). Все овощи должны быть тщательно вымыты и высушены. С консервированных продуктов нужно сцедить жидкость.

Подавать салат с капустой и сухариками можно как угодно: на плоских блюдах, в стаканах или небольших вазочках. Из посуды пригодится общая большая миска, где будут перемешиваться компоненты, кастрюля, сковорода и разделочная доска.

Рецепты салата с капустой и сухариками:

Салат из квашеной капусты с беконом

В этом блюде сочетается нежный вкус бекона и свеклы и пикантная острота квашеной капусты.

Ингредиенты:

Квашеная капуста — 500 гр.
Свекла — 200 гр.
Бекон — 150 гр.
Лук белый — ½ шт.
Укроп, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем бекон толстой соломкой и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Квашеную капусту выкладываем в салатник. Лук чистим, моем, нарезаем тонкой соломкой и добавляем в салатник к капусте. Свеклу моем, отвариваем до полной готовности, остуживаем, чистим, трём на терке для моркови по корейски и укладываем в салатник к капусте и луку. Когда все овощи соединены, заправляем салат оливковым маслом и тщательно перемешиваем. В последнюю очередь добавляем в салат остывший бекон и опять всё перемешиваем. Украшаем салат нарезанным свежим укропом. Приятного аппетита!

Салат с квашеной капустой и грибами (маринованными опятами)

Еще одно сочетание, которое можно назвать классическим: капуста и грибы. Грибы можно использовать любые, но мне больше всего нравятся маринованные опята.

//www.youtube.com/watch?v=U3L19KgBTK0

Ингредиенты:

Картофель вареный — 7-8 шт
Квашеная капуста — 200 г
Маринованные опята — 5 ст.л
1 луковица
1/2 стандартной банки консервированного горошка
Пучок зеленого лука
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 4-5 ст.л.

Так же понадобится 6% или 9% уксус и сахар для предварительного маринования лука.

Приготовление:

1. Лук нарезаем тонкими колечками и заливаем маринадом, приготовленным из 50 мл чистой воды, 1 ст.л уксуса, половины чайной ложки сахара и щепотки соли, тщательно перемешанных между собой.

Оставляем лук мариноваться на 15-20 минут.

2. А пока готовим остальные продукты. Отваренный картофель нарезаем небольшими кубиками. Грибы промываем от маринада и, по необходимости режем пополам (если слишком крупные). Капусту отжимаем. С горошка сливаем сок, а зеленый лук измельчаем.

По прошествии 15-20 минут сливаем маринад с лука и соединяем все ингредиенты в общей миске.

3. Перчим салат по вкусу, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Пробуем на вкус, при необходимости досаливаем.

Приятного аппетита!