Салат макаронный

Содержание

Технология приготовления

  1. Для салата пасту отвариваем традиционным способом до состояния аль-денте, сливаем воду и охлаждаем.
  2. В сотейнике разогреваем две большие ложки оливкового масла, на небольшом огне обжариваем измельченный чеснок на протяжении 2 минут, добавляем нарезанную небольшими кубиками морковь и обжариваем еще 4 минуты, до мягкости.
  3. Добавляем нарезанную небольшими кусочками фасоль и маленькими кубиками цукини, кукурузу. Обжариваем, постоянно помешиваем около 10-15 минут, солим, перчим, перекладываем в миску и даем остыть.
  4. К овощам добавляем остальное оливковое масло, консервированную фасоль, уксус, пасту, мелко порезанные помидоры.
  5. Приправляем специями, перемешиваем и подаем.

Рецепт рассчитан на 4 порции, калорийность одной составляет 613 ккал.

Макаронный немецкий салат

Немецкий салат «Deutschländer» – это высококачественная колбаса, содержащая более 75% лучших свинины и фактически производится в Германии. Эти колбасы менее соленые, чем обычные хот-доги, и имеют большой вкус со многими блюдами. Создает отличное дополнение к макаронам и другим салатам.

Ингредиенты:

  • 1 баночка маринованной колбасы «Meica Deutschländer»
  • 200 г консервированной кукурузы
  • 100 г замороженного горошка
  • 100 г сыр Эдам
  • 2 ложки майонеза
  • 100 г сливок или крема
  • 2 ложки томатного соуса
  • 1 ложка лимонного сока
  • 1 ложка паприки
  • 2 ложки Вустерширского соуса
  • 2 ложки петрушки
  • 100 г помидоров черри

Приготовление:

Натереть сыр.

Нарезать колбасы и помидоры. Смешать с кукурузой и отваренным горохом.

Смешать все жидкие и кремовые ингредиенты. Заправить ими салат. Посыпать петрушкой.

О приготовлении крутонов

С багета или батона срезают корку (ее не выбрасывают, а высушивают и используют как панировку для жареной рыбы или котлет). Белый хлеб (мякоть) нарезают в форме кубиков (размер нарезки – совершенно произвольный). В сковородке разогревают оливковое масло (около двух столовых ложек) и обжаривают на нем подготовленные крутоны до тех пор, пока на них не начнут появляться следы «румянца» и приятный хруст. Сухарики ни в коем случае нельзя пережаривать!

Готовые крутоны добавляют к салатным листьям и еще раз перемешивают. Крутоны довольно быстро размокают, поэтому закуску не рекомендуется делать заранее: чтобы салат «Цезарь» имел аппетитный вид, крутоны в него добавляют непосредственно перед самой подачей. Как вариант, сухарики можно положить на поверхность салата, выложенного на небольшие плоские тарелки, и заранее не перемешивать. Посыпают угощение остатками пармезана. Приятного аппетита!

Рецепт 6: салат Зодиак с колбасой и корейской морковкой

Нет времени на приготовление салата? Забегались, а есть хочется? Вам подойдет Салат «Зодиак».

Вкусный и быстрый салат морковкой по-корейски, колбасой и кукурузой.

Время приготовления — 10-15 минут.

  • Морковь по-корейски — 200 грамм;
  • Полукопченая колбаса — 200 грамм;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Консервированная кукуруза — 100 грамм;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Майонез — 2-3 столовые ложки.
  1. Сварить яйца и поставить остужаться.
  2. Колбасу нарезать соломкой и положить в глубокую емкость.
  3. Туда же положить морковь по-корейски и кукурузу.
  4. Средне по размерам нарезать яйца, нашинковать укроп. Добавить к остальным ингредиентам.
  5. Заправить майонезом.

Наш салат «Зодиак» готов. Осталось выложить его в салатницу и можно подавать на стол.

Оригинальный салат с макаронами, ветчиной и ананасами

Сладкие ананасы замечательно сочетаются с макаронами и придают салату особенный привкус. Для разнообразия вкуса можете добавить в состав любые дробленные орехи или зелень. Чтобы вкус орехов получился более выраженным, обжарьте их на сухой сковороде. Подобный салат с макаронами, ветчиной и ананасами понравится тем, кто любит сочетание сладкого и соленого.

Потребуются:

  • Макароны – 300 г.
  • Консервированные ананасы – 230 г.
  • Соленый огурец – 6 средних.
  • Вареные яйца – 3 шт.
  • Консервированный горошек – 220 г.
  • Ветчина – 200 г.
  • Красная луковица – 1 средняя.

Процесс приготовления:

Отварите макаронные изделия. Красивее всего будут смотреться макароны в виде спиралек, но можете использовать любой другой формы.

Нарежьте огурцы тонкой соломкой. Сильно длинной не делайте. Отправьте к макаронам.

Нарежьте ветчину кубиками. Пересыпьте к огурцам.

Красный лук нашинкуйте полукольцами. Вместо красного можете использовать обычный белый репчатый.

Сок с ананасов слейте в кружку. Нарежьте кубиками ананасы. Отправьте в салат.

Добавьте горошек и перемешайте. Все продукты должны равномерно распределиться.

Измельчите средними кубиками яйца. Отправьте в салат.

Майонез перемешайте с горчицей. Влейте ананасовый сок. По консистенции соус должен получиться средним по густоте. Перелейте в готовое блюдо. Тщательно перемешайте.

Готовим картофельный салат дома

Как приготовить этот аппетитный и сытный салат дома? Попробуем разобраться в разнообразии немецких картофельных салатов.

Рецепт 1

Швабский картофельный салат

Вам понадобится:

  • картофель — 2 штуки;

  • луковица — ¼;
  • бульон — ½ стакана (можно сделать бульон, растворив половину бульонного кубика в половине стакана горячей воды);
  • горчица — ½ чайной ложки;

  • масло растительное — 2—3 ст. ложки;
  • уксус столовый — 1 чайная ложка;
  • соль, перец черный молотый по вкусу.

Готовим:

  1. Очистите сваренный «в мундире» картофель.
  2. Нарежьте картофель кружочками, а кружочки — на четвертинки.

  3. Мелко накрошите лук.
  4. Разбавьте в бульоне горчицу.
  5. Ссыпьте лук в бульон.
  6. Картофель посолите, поперчите и сбрызните уксусом.
  7. Влейте бульонно-луковую смесь в картофель, перемешайте.
  8. Добавьте растительное масло, снова перемещайте.

Готово!

Просто, быстро, придется по вкусу вегетарианцам как самостоятельное блюдо и мясоедам как гарнир к шницелю, колбаскам или рульке.

Рецепт 2

Немецкий картофельный салат с сельдью

Вам понадобится:

  • картофель — 4 шт.;
  • сельдь в масле (пресервы) — 200 гр.;

  • горчица — 1 чайная ложка;
  • лук — 2 шт. (небольшие, желательно красные);
  • маринованные огурцы — 2 шт.;
  • винный уксус — 1 ст. ложка;
  • укроп, соль, перец по вкусу.

Готовим:

  1. Вареный картофель нарежьте крупными кубиками (варить лучше «в мундире»).
  2. Измельчите очищенный лук, веточки укропа и огурцы.

  3. Соль, перец, масло из-под сельди, горчицу и уксус смешайте для получения заправки.
  4. Смешайте нарезанные ингредиенты и заправьте масляной смесью.
  5. Тонко нарежьте сельдь и добавьте в салат, аккуратно перемешайте.

Готово! Можно использовать и филе сельди, в таком случае заправка может быть на основе растительного масла или с майонезом.

В салат с сельдью нередко добавляют кислые яблоки, обжаренный бекон или сало (жареное).

Рецепт 3

Немецкий картофельный салат с копченостями

Для его приготовления вам понадобится:

  • картофель — 8 шт.;
  • красный лук — 3 шт.;
  • копченные сосиски — 400 гр.;
  • ветчина — 400 гр.;
  • бекон — 300 гр.;

  • оливки без косточек — 300 гр.;
  • растительное масло — 2 ст. ложки;
  • соль, перец по вкусу.

Готовим:

  1. Отварной картофель нарежьте дольками и положите в миску или кастрюльку, залейте 4—5 столовыми ложками рассола из-под оливок, дайте настояться минут 10 в тепле.
  2. Оливки и сосиски нарежьте кружочками, лук — полукольцами, бекон и ветчину — тоненькими полосками.

  3. Обжарьте бекон на разогретом масле, выньте аппетитные кусочки, зажарьте в этом же масле лук и сосиски.
  4. Уберите сосиски и лук в миску с картофелем, добавьте ветчину и оливки, соль, перец, перемешайте. Сверху разложите шкварки.

Готово!

Очень аппетитно и сытно! Таким салатом в сочетании с запеченным мясом можно накормить небольшую толпу голодных гостей. Причем и сильная половина человечества, и слабая будут с одинаковым аппетитом уминать такой салат!

Если у вас в Германии живут друзья или родственники вы можете оформить визу по приглашению и отправиться в незабываемое путешествие. Оформление визы потребует определенных усилий и времени, но результат стоит того.

Путешественники, которые отправляются в Берлин, прилетают в аэропорт «Тегель». Этот аэропорт многие считают очень неудобным, но он на протяжении нескольких лет спасает город от транспортного кризиса. За более подробной информацией перейдите на эту страницу www.dezona.ru/poezdka/aeroporty/berlin-tegel.htm.

Зеленые салаты

Вид таких блюд в последнее время набирает все большую популярность. Все они рекомендуемы диетологами и включают в себя только низкокалорийные составляющие. Зеленый салат – это настоящий диетический шедевр, который готовится, как правило, из свежей зелени, а в некоторых случаях с добавлением овощей, вареных куриных яиц, курицы и т. д.

Многие профессиональные кулинары рекомендуют воспользоваться одной маленькой хитростью: они не советуют использовать для их создания более чем три типа зелени. Яркими примерами “зеленых” кулинарных творений могут послужить такие салаты, как “Нисуаз” и “Кобб”.

Куриный салат с морковью для любителей курочки

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:6-8

  • Курица 200-300 гр,
  • Яйцо вареное 4-6 штук,
  • Огурцы маринованные 10-12 штук,
  • Морковь 3 шт.
  • Майонез,
  • Соль,
  • Перец.

Основные этапы приготовления салата:

  1. Курицу отварить, либо купить курицу-гриль, что значительно упростит процесс готовки. Так же поставить варить яйца, морковь.
  2. Пока продукты варятся порезать небольшими кубиками огурцы.
  3. Когда продукты сварятся, остынут порезать их небольшими кусочками, а курицу разобрать на волокна. Из горошка слить маринад, высыпать его к остальным продуктам.
  4. Перемешать, заправить по вкусу.

Как говорилось выше, салат легко поддается изменениям: можно обойтись и без моркови. С фото рецепт пошаговыйсделает данное блюдо доступным для каждой хозяйки! Каждая женщина – казашка, русская должна уметь готовить мясной салат! Одно оливье быстро надоест, зато рецепты из нашей подборки внесут приятное разнообразие в рацион.

Чем хорош мясной салат?

В первую очередь тем, что мясо очень легко сочетать с доступными продуктами. Например есть у Вас картошка, огурец и лук — пожалуйста, готов прекрасный салат, который может быть самостоятельным ужином, настолько он сытный! Помимо этого, преимущество данного блюда заключается в том, что его можно сочетать с любыми овощами и даже фруктами, но тут нужно учитывать пожелания и вкусы домочадцев. Однако если готовить так, как описано и показано на нашей странице, то у Вас несомненно всё получиться! Стоит начать с простых рецептов и постепенно, вдохновляясь одобряющими возгласами домашних начинать свои собственные эксперименты. Кто знает, возможно именно Вы придумаете свой салат, который станет не менее популярным чем так популярный среди нашего населения Оливье.

Рецепты из разных стран

Рецепты закусок из разных стран всегда необычные, не такие, как готовят у нас. Поэтому они и привлекают новых и новых гурманов. Сегодня вы познакомитесь с итальянским, немецким и китайским рецептом.

Немецкий салат с макаронами, колбасой и соленым огурцом

Продукты:

  • картофель отварной – 4 шт.;
  • копченые колбаски – 200 г;
  • огурцы соленые – 3 шт.;
  • лук репчатый – половина головки;
  • перец сладкий свежий – половина стручка;
  • чеснок – 1 зубок;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • соль;
  • уксус бальзамический или яблочный – 1 ст. л.;
  • вода – полстакана.

Рецепт:

  1. Лук нарежьте тонкой соломкой. Замаринуйте в смеси воды и уксуса.
  2. Картошку сварите в мундире. Остудите. Очистите. Нарежьте клубни.
  3. Огурцы, колбаски и перец нарежьте тонкой соломкой.
  4. Чеснок продавите через пресс. Смешайте с маслом и солью.
  5. Соедините подготовленные ингредиенты. Смешайте. Вкусно!

Итальянский салат – видео рецепт

Первый рецепт теплого итальянского салата – видео с ютуба (ссылка https://www.youtube.com/watch?v=iiLzCnO1FbA). Для второго салата итальянского приготовления потребуется вот что:

  • макароны – 50 г;
  • салями копченая или сырокопченая – 40 г;
  • сыр рассольный – 40 г;
  • помидоры мелкие – 2 шт.;
  • соус «Песто» — 1 ст. л.;
  • оливковое или растительное масло – 1 ст. л.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • лук репчатый – половина головки;
  • стебель сельдерея – 1 стебель;
  • соль, перец молотый.

Рецепт приготовления:

  1. Макароны отварите, промойте. Сыр нарежьте ломтиками. Помидоры изрежьте дольками.
  2. Салат теплый, поэтому часть овощи придется прогреть на сковороде. Мелкую нарезку перца, сельдерея и лука переложите в сковороду. С маслом чуть пережарьте. Не следует жарить овощи до готовности, просто до мягкости.
  3. Соедините все ингредиенты в одной чаше. Перемешайте с соусом «Песто». Подсолите, поперчите.

С тунцом и сладким перцем по китайскому рецепту

Состав:

  • тунец консервированный – 140 г;
  • паста «Орзо» — 100 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • лук репчатый – 50 г;
  • огурец – 100 г;
  • сухие итальянские травы – 0,5 ч. л.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • соль, перец молотый.

Приготовление:

  1. Пасту отварите. Промойте.
  2. В сковороду мелко нарежьте лук, помидор. Налейте масла. Пожарьте минуты 4-5 до мягкости овощей. Лук станет прозрачным. Добавьте соль, перец и сухие травы. Перемешайте.
  3. Огурец частично очистите от кожицы. Нарежьте тонкой соломкой.
  4. С тунца слейте масло.
  5. Смешайте овощи, тунец и пасту.

Вкусные, сытные салаты с макаронами являются новой главной в рубрике салатов и закусок. Создание блюд по данным рецептам простые, быстрого приготовления. Результат вам понравится, обязательно попробуйте. Да, в статье много рецептов. Как выбрать? Попробуйте смотреть на названия рецепта. Там частично указано, чем данный салат отличается от другого. Где-то указан особый ингредиент, где-то национальность блюда. Вкусного вам эксперимента! А пока, пока-пока, друзья! Пишите комментарии снизу статьи.

Со слабосоленой семгой на праздник

Слабосоленая семга или горбуша – вкуснота. Раньше соленая рыба была на столе лишь на большой праздник. Сейчас приобрести рыбку и посолить самостоятельно очень просто. Конечно, есть возможность и взять уже готовую соленую красную рыбу. Но, лично приготовленная она, все же, вкуснее.

Вот вам сразу и рецепт соления красной рыбы дома. В литре теплой воды растворите 6 столовых ложек крупной соли и 2 ложки сахара. По вкусу подсыпьте молотого перца. В данном растворе держите кусочки сырой красной рыбы 2 часа. Затем куски обсушите. Переложите в чашу, залейте 2-3 ложками растительного масла. Перемешайте. Закройте крышкой. Держите в холодильнике часа 2-3 до первой дегустации.

Ингредиенты для салата:

  • слабо соленая семга или горбуша – 120 г;
  • салатная зелень – крупный пучок;
  • кедровые орешки – 1 ст. л.;
  • отварные перепелиные яйца – 3 шт.
  • для заправки смесь апельсинового сока и оливкового масла.

Мякоть рыбы нарежьте кусочками. Салатную зелень нарвите руками или нарежьте соломкой. Яйца отварите, очистите.

Отправьте ингредиенты в чашу. Яйца нарежьте четвертинками или половинками. Сверху полейте заливкой, украсьте орешками.

Приготовление салата с макаронами:

1 подготавливаем ингредиенты.


Для начала нам нужно отварить макароны и креветки. Креветки размораживаем до комнатной температуры. Включаем плиту на средний уровень, в кастрюлю наливаем воду и ставим её на огонь. Как только вода закипит, солим её и перекладываем креветки в кастрюлю. Вариться они будут примерно 7 – 10 минут. Сваренные креветки достаем из воды, при этом не выливаем бульон, он нам ещё пригодится. Теперь нам необходимо очистить креветки. Сначала удаляем лапки, затем голову, придерживая хвостик снимаем панцырь с креветки. После этого у нас получаются довольно небольшие мясные розовые кусочки, которые мы перекладываем в тарелку. Кастрюлю с бульоном ставим на плиту, делаем температру выше среднего и доводим жидкость до кипения. Как только наш бульон закипел, скидываем в кастрюлю макароны и сбавляем температуру. Затем тщательно перемешиваем их деревянной лопаткой для того, чтобы они не прилипли ко дну кастрюлю. Ознакомьтесь со временем варки на упаковке, если время не указано тогда варите макароны примерно 10-15 минут. При этом после 10 минут варки, можно начинать пробовать макароны, если вас устраиваем вкус. Выключаем конфорку, закрываем кастрюлю крышкой на 2 минуты. Затем переливаем бульон и макароны в дуршлаг, пару раз встряхиваем, избавляясь от лишней жидкости. И перекладываем их к очищенным креветкам.

2 нарезаем ингредиенты.


Теперь нам необходимо подготовить овощи. Помидоры промываем под проточной водой, обтираем их бумажными кухонными полотенцами. Кладем промытые овощи на разделочную доску и с помощью ножа разрезаем пополам. Убираем то место к корому оно крепилось к растению. И мелко нарезаем на кусочки до 1 сантиметра. Перекладываем нарезанный помидор к макаронам и креветкам.

Затем промываем петрушку под проточной водой, стряхиваем пучок зелени над раковиной, освобождая от лишней жидкости. Далее кладем на разделочную доску и мелко нарезаем ножом. Измельченную зелень скидываем к макаронам.

Цукини промываем под проточной водой от различных загрязнений. Вытираем кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску и нарезаем с помощью ножа на кружочки с толщиной примерно 2 – 3 миллиметра. Измельченный овощь оставляем пока на время в сторону.

Чеснок очищаем от шелухи с помощью ножа. При необходимости зубчик можно промыть под проточной водой. Далее, очень мелко нарезаем на разделочной доске. И переходим к следующему этапу приготовления.

3 жарим цукини.


Включаем плиту на средний уровень, ставим сковороду на конфорку. Как только сковорода нагрелать, добавляем оливковое масло и скидываем в него нарезанный чеснок. Перемешиваем содержимое кухонной лопаткой и обжариваем компонент 1 – 2 минуты.

Возвращаемся к нарезанному цукини. Скидываем обработанный овощ в сковороду к чесноку, и обжариваем до тех пор, пока ингредиент не приобретет золотистый оттенок. Затем добавляем его к салату. Перемешиваем все ингредиенты ложкой, солим и заправляем салат оливковым маслом.

4 подаем салат с макаронами.


Перед подачей снова все перемешиваем и перекладываем в салатницу или по тарелкам. Этот салат подается холодным с любым нравящимся вам хлебом. Готовить это блюдо можно на любые праздники и просто подавать на сытный завтрак, обед или ужин. Отлично к этому салату подойдет белое вино или виноградный, да и любой другой сок на ваш вкус. Притягательный аромат и очень аппетитный вид, никого не оставят равнодушным. А уж изысканный вкус, все оценят по достоинству.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– – Если у вас не оказалось оливкового масла, его вполне можно заменить на подсолнечное.

– – Макаронные изделия для этого блюда можно выбирать любой формы, какая больше вам нравится.

– – Разморозить креветки можно в холодильнике. С вечера высыпьте замороженные креветки в тарелку и поставьте на нижнюю полку холодильника, за ночь они разморозяться. А когда вы начнете готовить салат, достаньте их из холодильника на 5-10 минут, для того чтобы они преобрели комнатную температуру. И уже после этого можно приступать к варке креветок.

– – Для того, чтобы макароны получились вкусными и не слиплись. Рассчитывать воду нужно так, на 1 литр жидкость добавляйте 100 грамм макаронных изделий.

– – При желании цукини можно очистить от кожуры.

– – К чесноку можно добавить различные специи на ваш вкус.

Красочный немецкий летний салат

Потрясающий салат, который также очень вкусный! Огурцы и болгарский перец дают хрустящие текстуры, яйца дают салату большое витаминов, грибы добавляют земной аромат, а свежие травы обеспечивают прекрасный вкус и глубину.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 2 перца
  • 1 огурец
  • 100 г шампиньонов
  • 100 г помидоров черри
  • 1 головка салата
  • 1 пучок свежего лука
  • 2 веточки укропа
  • 6 ложек винного уксуса
  • 6 ложек масла

Приготовление:

Вскипятите яйца в течение приблизительно 10 минут. Промойте их в холодной воде, очистите и разрежьте пополам.

Вымойте и очистите болгарский перец и огурец. Разрежьте перец в тонкие кольца, огурец – в тонкие ломтики.

Очистите грибы и нарежьте их тонко. Вымойте салат и раздирайте его на кусочками. Аккуратно перемешайте приготовленные ингредиенты в большой миске. Расположите половинки яйца сверху.

Разрежьте лук и укроп на мелкие кусочки. Соедините уксус, масло и травы. Приправить солью, перцем и сахаром по вкусу, и полить на салат.

Салат из свежих овощей к мантам

Так как манты с мясом блюдо довольно калорийное, то в качестве салата для него мне хотелось бы порекомендовать вот такой простой, но в то же время, вкусный вариант.

Что понадобится:

  • капуста белокочанная – 500 грамм,
  • перец болгарский жёлтый – 200 грамм,
  • морковь – 200 грамм,
  • лук репчатый – 100 грамм,
  • сахар – 100 грамм,
  • масло растительное,
  • уксус 9% — 20 мл,
  • соль.

Чтобы салатик получился на самом деле вкусным и правильным, то оригинальному рецепту его нужно сутки выдержать в холодильнике.

Как готовить

Капусту порезать тонкой соломкой.

Переложить в миску и всыпать половину столовой ложки соли. Протереть руками и оставить на некоторое время.

Лук почистить, порезать на полуколечки, выложить на тарелку и ошпарить кипятком, который потом надо слить.

Добавить к луку немного соли, половину всего уксуса, сахар и масло подсолнечное. Оставить в таком состоянии на 20 минут.

Морковку помыть, почистить, порезать тонкой соломкой.

Перец помыть, разрезать на две части, удалить семена и также порезать соломкой.

Все овощи соединить в одной большой миске.

Влить остатки масла, уксуса, добавить сахар и соль. Всё перемешать, лучше руками.

Подавать к столу можно через 30 минут после приготовления.

Сервировка салата

Простая сервировка

Приготовленный и красиво оформленный салат обычно подают на стол в специальной посуде или на большом глубоком блюде.

Читай также: Салат «Матадор» – сытный и без капли майонеза

Сервировка на зеленых салатных листьях

Порцию салата кладут на целый красивый лист зеленого салата, уложенный на порци­онную тарелку. Украшают салат темными листиками зелени и яркими, контрастными по цвету овощами или другими продуктами. Салат подают на стол сразу после приготовления.

Читай также: Все гениальное просто: французский салат “Гайрат”

«Раковины» из капустных листьев

Очень красивы «раковины» из небольших аккуратных листьев салатной белой или красной капусты. Их можно сделать как большими, так и совсем маленькими, подобрав соответственно листья. «Раковины» наполняют приготовленным салатом и съедают его вместе с «посудой».

«Трубочки» из капустных листьев

У обваренных кипятком мягких капустных листьев срезают утолщенную часть. Свертывают листья «трубочками» и наполняют салатом. Один конец «трубочки» вдевают в резное колечко, приготовленное из крупной моркови. Подают такой салат, уложив «трубочки» на блюдо или сразу на порционные тарелки.

Читай также: Салат с печеной тыквой и рукколой в пряной медовой заправке

«Лодочки» из огурцов

Огурцы разрезают вдоль пополам, удаляют семенники, слегка срезают их нижнюю сто­рону, наполняют салатом и украшают. Крупные огурцы предварительно нарезают на кус­ки и оформляют каждый в виде лодочки. 

Корзиночки из стручкового перца

У стручка красного сладкого перца отрезают верхушку, удаляют семенники и наполняют салатом так, чтобы сверху получилась маленькая горка. Устанавливают перцы в подходящий по размерам салатник и украшают. По желанию стручки перцев можно слегка пробланшировать в кипятке или припечь на горячей сковороде.

Читай также: Салат из свежих огурцов “Хрустик”

Корзиночки для десертных фруктовых салатов

Из кожуры апельсинов, мандаринов или грейпфрутов готовят корзиночки. На­полняют их ягодами или салатами из мелко нарезанных фруктов. Сверху слегка посы­пают сахарной пудрой и украшают контрастными по цвету ягодами (черная смородина, клюква, крыжовник).

Тарталетки

Тарталетки — это заранее приготовленные небольшие корзиночки из теста, которые наполняют различными салатами, заправленными соусами и пряными приправами. Едят сервированные таким образом салаты вместе с тарталетками.

Для приготовления таких корзиночек (тарталеток) необходимы маленькие формочки с гофрированными краями. Слоеное или песочное тесто тонко раскатывают, выклады­вают им формочки, выпекают до готовности, дают остыть и наполняют салатом. Укра­шают веточками зелени, оформив их как ручки корзиночки.

Читай также: Салат “Спартак” (из крабовых палочек и свежих овощей)

Сервировка порционных салатов в креманках

Подготовленной перемешанной салатной массой наполняют порционные стеклян­ные креманки или маленькие салатницы и украшают салат различными продуктами — в зависимости от состава компонентов салата.

Салат с макаронами и ветчиной

Закуски с ветчиной, пожалуй, самые любимые множеством людей. Ветчина копченая и дает определенный привкус всему блюду. Общий вкус получается необычный, с дымком. Салаты с макаронами и ветчиной – новая ветвь в рецептах. Подобное блюдо готовится на праздник, на обед или ужин, да просто так. Вот эти первые пять рецептов без опаски готовьте на праздничный стол. Все опробовано и получается действительно вкусно!

Рецепт первый – с грибами

Понадобится:

  • макаронные изделия в виде бабочек – 80 г;
  • ветчина – 150 г;
  • сливочное масло – 10 г;
  • сладкий перец – 1 стручок;
  • маринованные шампиньоны – 100 г;
  • консервированная кукуруза – 100 г;
  • зелень базилика – 20 г;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • чеснок – половина зубка или один маленький зубчик;
  • соль, молотый перец – на вкус.

Приготовление:

  1. Макароны бросьте в кипящую воду. Варите 10 минут. Промойте холодной водой. Слейте жидкость.
  2. Ветчину нарежьте кубиками. На сковороде подрумяньте нарезку со сливочным маслом.
  3. Стручок сладкого перца очистите. Мякоть нарежьте кубиками, как ветчину.
  4. Грибы нарежьте ломтиками либо кубиками. Базилик нарежьте помельче.
  5. Сделайте соус. Чеснок продавите через пресс. Смешайте с соком лимона, солью и молотым перцем.
  6. Соедините все ингредиенты салата воедино. Полейте соусом. Перемешайте.

Рецепт второй – с сыром

Возьмите:

  • макароны бантиками или спиральками – 80 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • зеленый лук – половина пучка;
  • сыр фета – 200 г;
  • ветчина – 100 г;
  • винный уксус – 3 ст. л.;
  • молотый черный перец – щепотка;
  • оливковое масло – 4 шт.;
  • соль – щепотка;
  • укроп – 2-3 веточки.

Приготовление пошагово:

  1. Отварите макаронные изделия в большом количестве кипящей подсоленной воды. Промойте холодной водой.
  2. Сыр и ветчину нарежьте маленькими кубиками.
  3. Помидоры нарежьте дольками.
  4. Лук измельчите колечками.
  5. Заправка – смесь винного уксуса, перца, соли и оливкового масла.
  6. Соедините все ингредиенты. Перемешайте. Выложите в салатницу. Полейте соусом. Украсьте укропом.

Рецепт третий – с апельсинами

Рецептура:

  • апельсины сладкие – 2 шт.;
  • лук красный салатный (не горький) – 1 шт.;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • ветчина – 8 ломтиков;
  • руккола – 70 г;
  • макароны отварные – 3 ст. л.;
  • оливковое масло – 4 ст. л.;
  • бальзамический уксус – 1 ч. л.;
  • соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Апельсины очистите. Разделите по долькам. Очистите от пленок.
  2. Лук очистите. Нарежьте тонко соломкой. Смешайте с лимонным соком.
  3. Рукколу слегка нарвите руками.
  4. В чашу отправьте апельсины, лук, рукколу, отварные макароны. Полейте уксусом, маслом. Посыпьте солью и перцем. Перемешайте.
  5. Оставьте в холодильнике на 20 минут настаиваться. Украсьте по желанию и подайте к столу.

Рецепт четвертый – с ананасами

Продукты:

  • отварное мясо говядины – 200 г;
  • ананас консервированный – 200 г;
  • орехи грецкие (ядра) – 3 шт.;
  • сыр твердый – 30 г;
  • макароны отварные «Бантики» — 4 ст. л.

В соус:

  • сметана – 120 мл;
  • горчица столовая – 1 ч. л.;
  • сок лимонный – 1 ст. л.;
  • маслины без косточек – 3 ст. л.

Приготовление пошаговое:

  1. Соберите все ингредиенты для салата в одной чашке. Отварное мясо говядины нарежьте кубиками или мелко кусочками. Орехи потрите через терку или потолките. Сыр натрите через терку. Макароны отварите, промойте.
  2. Соус. Маслины измельчите погружным блендером до пюре. Смешайте с горчицей, сметаной и соком лимона.
  3. Смешайте салат с соусом.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Готовим вкусно
Добавить комментарий

Adblock
detector