Салаты с гранатом легкие и вкусные к праздничному столу

Рецепт салата с гранатом, курицей и грецким орехом

Чтобы сделать самый обычный салат по-настоящему праздничным, достаточно его красиво украсить, например, гранатом. Красные зерна не только послужат ярким декором, но и добавят закусочному блюду небольшую кислинку.

Ингредиенты:

• Куриная грудка среднего размера – 1 шт.;
• Картофель – 4 шт.;
• Яйца – 5 шт.;
• Твердый сыр – 120 г;
• Морковь – 2 шт.;
• Грецкие орехи – 80 г;
• Гранат – 1 шт.;
• Майонез – для заправки.

Как приготовить:

Куриную грудку отвариваем в слегка подсоленной воде. Затем снимаем с нее кожицу и отделяем мясо от костей. Режем его мелкими кубиками. Отвариваем картофель, снимаем с него кожуру и натираем на терке среднего размера в глубокую миску.
Отвариваем яйца и морковь. Сначала трем яйца, а потом морковку, следом сыр

Орехи осторожно очищаем от скорлупы и измельчаем ножом до крупной крошки. Из граната вынимаем зерна, стараясь не повредить нежную оболочку.
Ставим на тарелку кулинарное кольцо или разъемную форму

Укладываем слой картофеля, придавливаем немного и поливаем майонезом. Затем делаем по очереди слои: курица, измельченный грецкий орех, сыр, морковь, яйца. Каждый слой немного промазываем соусом.
В завершение посыпаем гранатовыми зернышками и убираем в холодильник на час, чтобы слои пропитались и окрепли. Снимаем аккуратно форму, украшаем веточкой петрушки и подаем к столу.

Зимний фруктовый салат с мёдом и кокосом

Это очень ароматное и вкусное блюдо. Зимний фруктовый салат с мёдом и кокосом одно из самых любимых детских кушаний. Его уместно будет готовить для детского праздничного тола.

Ингредиенты:

• Гранат — 1 шт.
• Папайя — 1 шт.
• Банан — 1 шт.
• Яблоко — 2 шт.
• Финики без косточек — 5 шт.
• Инжир — 2 шт.
• Красный виноград — 10 шт.
• Хурма — 1 шт.
• Мёд, кокосовая стружка — по вкусу.

Приготовление:

Чистим гранат. Папайю, банан и яблоки чистим, моем и нарезаем кубиками. Хурму моем, просушиваем и тоже режем кубиками. Инжир и финики моем и режем на две части.

В глубокой ёмкости соединяем все фрукты и даём им настояться в течении 5 минут. По истечении этого времени фрукты заправляем мёдом и присыпаем кокосовой стружкой.

Капустный салат с орехами

Модным веянием современной кулинарии стал салат «Цезарь» с грецкими орехами. Если исключить из ингредиентов варёное куриное мясо, то выйдет своеобразный «Гай Юлий» для любителей растительной пищи. А если заменить неподходящий продукт, например, на свежую капусту, то получится вегетарианский «Цезарь» на новый лад – салат из капусты с грецкими орехами, сыром и гренками.

Ингредиенты

• белокочанная капуста – 300 г.;
• сыр твёрдых сортов – 300 г.;
• грецкие орехи – 200 г.;
• сухарики из белого хлеба – 200 г.;
• щепотка соли;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Капусту нашинковать.
2. Сыр нарезать кубиками.
3. Орехи крупно порубить.
4. Ингредиенты смешать, добавить соль и масло.
5. Перед подачей ввести в салат гренки.

Экспериментируйте с необычными вкусами, соединяйте не сочетаемые на первый взгляд компоненты. Раздвиньте границы дозволенного, откройте для себя азы кулинарии с другой стороны. Приготовьте огуречный салат с кукурузой и грецкими орехами и заправьте его морковно-сельдереевым соусом. Дайте название новому блюду, а заодно и разгулявшейся фантазии. Творите на радость себе и своим близким.

Салат «Гранатовый браслет»

Этот салат не только украсит ваш стол, но и гарантированно будет оценен по достоинству даже самыми требовательными гостями.

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (400 г);
• картофель (3 шт.);
• свекла (2 шт.);
• морковь (2 шт.);
• яйцо куриное (3 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• гранат красный сладкий (крупный, 1 шт.);
• орехи грецкие очищенные (100 г);
• масло растительное (для жарки, 30 мл);
• майонез (по вкусу);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Отварить овощи и яйца, остудить.
2. Отварить куриную грудку и оставить остывать в бульоне.
3. Обжарить в масле порезанный кольцами лук, поперчить и посолить.
4. Порезать остывшую грудку мелкими кубиками.
5. Почистить и натереть на терке морковь, картофель, свеклу и яйца.
6. Взять большое плоское блюдо и поставить в центре стакан (перевернуть донышком вверх). Выложить все ингредиенты слоями вокруг стакана, чтобы придать салату форму браслета (см. фото).
7. Первый слой – половина порезанной курицы. Посолить, поперчить по вкусу и смазать майонезом.
8. Второй слой –морковь, сделать тонкую майонезную сеточку.
9. Третий слой – половина картофеля, смазать майонезом и поперчить.
10. Четвертый слой – измельченные орехи (половина).
11. Пятый слой – половина свеклы, сделать майонезную сеточку.
12. Шестой слой – оставшиеся измельченные орехи.
13. Седьмой слой – жареный лук (лишнее масло лучше слить).
14. Восьмой слой – оставшаяся курица.
15. Девятый слой – оставшийся картофель, смазать слой майонезом.
16. Десятый слой – яйца, смазать майонезом.
17. Одиннадцатый слой – оставшаяся свекла, смазать майонезом.
18. Оставить салат настояться на полчаса в холодильнике (лучше накрыть большой миской).
19. Почистить гранат. Украсить салат зернами.

Посмотрите вариант видеорецепта салата.

Рецепт салата с гранатом и говядиной

Все знают, что настоящие мужчины не плачут и не танцуют, но испробовав вкуснейшую гранатовую закуску, называемую «Мужские слезы», пустится в пляс даже самый суровый представитель сильного пола. Ведь данное блюдо – вершина гастрономического удовольствия. Оно – сытное, легкое, вкусное и немного пикантное.

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг мяса;
• 3 средние картофелины;
• 2 луковицы-репки;
• 5 яиц;
• гранат;
• 5 г сахара;
• 100 мл сока лимона;
• соль, майонез.

Этапы готовки:

1. В присоленной воде с добавлением лаврового листа отвариваем говядину. Остывшее мясо нарезаем соломкой.
2. Отвариваем картофель и яйца, очищаем их от скорлупы и шкурки, натираем на мелкой стороне терки.
3. маринуем любым способом нарезанный полукольцами лук, сливаем маринад примерно через четверть часа. После этого лук слегка отжимаем.
4. Выкладываем салат на большое плоское блюдо слоями: основу будет составлять половина мяса, промазанная майонезом, сверху кладется половина лука и картофель, его также покрываем соусом. Сверху на картофель кладем яйца, остаток лука, мясо и новый слой майонеза.
5. Засыпаем получившуюся вкуснятину гранатовыми зернами.

Рецепт 1. Салат с говядиной

Ингредиенты:

• Говядина — 200 гр.
• Гранат — 1 шт. среднего размера
• Орехи грецкие — 0-40 гр.(можно заменить на любые другие, какие вам больше нравятся)
• Яйцо куриное —2 шт.
• Майонез домашний малокалорийный, можно заменить нежирной сметаной — 2-3 ст. ложки
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Говядину варим до готовности, остужаем и нарезаем соломкой.
2. Вареные вкрутую яйца очищаем, и тоже нарезаем соломкой. Удобно это сделать яйцерезкой, но и ножом тоже удобно.
3. Орехи измельчаем мелко ножом либо в блендере. Можно использовать любые орешки, какие у вас есть и какие вам больше нравятся. По желанию можно смешать несколько видов орехов, вкус салата только обогатится.
4. Выкладываем первый слой: половину нарезанного мяса говядины.
5. Второй слой: половина нарезанных яиц.
6. Распределяем по яичному слою половину измельченных орехов, и промазываем домашним майонезом либо сметаной.
7. Далее повторяем чередование слоев, и вновь промазываем заправкой. Сверху выкладываем очищенные зерна граната, убираем в холодильник на час, и можно подавать к столу.

Салат с гранатом и орехами

Такой салатик прекрасно подойдёт для незапланированных торжеств. Готовится он быстро, а внешний вид не уступает дорогому ресторанному блюду.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Гранат — 1 шт.
• Свежий укроп — 1 пучок
• Ядра грецкого ореха — 200гр.
• Соль, перец, растительное масло, лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

Картофель тщательно моем, отвариваем до полной готовности, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. У граната извлекаем зёрна.

Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Измельчаем ядра грецких орехов. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Все ингредиенты соединяем в глубокой ёмкости, солим, заправляем растительным маслом и уксусом и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Салат с гранатом и фетой

Данный салат больше похож на блюдо немецкой кухни, чем российской. Также его очень легко и быстро готовить. Салат получается легким, вкусным и полезным. А интересный соус придаст блюду изысканный вкус.

Ингредиенты:

• Салат Корн – 50-70 г.
• Гранат – 1 шт.
• Мед – 1 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Сыр Фета – 100 г.

Приготовление:

Листья салата промываем, разделяем веточки на отдельные листочки. Очищаем зерна граната. После берем сыр и нарезаем мелкими кусочками. Соединяем все ингредиенты в салатнице. Теперь готовим соус. Берем мед, лимонный сок и вымешиваем до однородной массы. Заправляем салат и блюдо готово.

Салат с курицей, гранатом и сыром

Данное блюдо сможет оценить по достоинству только настоящий гурман

При приготовлении такого салатик важно чётко придерживаться рецептуры, что бы получить тот вкус который нужен

Ингредиенты:

• Филе куриное — 500 гр.
• Сухарики — 50 гр.
• Морковь по-корейски — 150 гр.
• Сыр твёрдый — 120 гр.
• Гранат — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло для жарки — 10 гр.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе моем, нарезаем кубиками средней величины, солим, перчим и обжариваем на сковороде до полной готовности.

Лук чистим, моем, нарезаем полукольцами и обжариваем его до золотистого цвета в масле, которое осталось после кусочков куриного филе.

При необходимости нарезаем морковь по-корейски. Из белого хлеба делаем в духовке сухарики. При желании можно использовать покупные сухари. Чистим зёрна граната.

Все ингредиенты кроме граната соединяем в общем салатнике, перемешиваем, заправляем майонезом. Готовый салат посыпаем гранатом. Приятного аппетита!

Рецепт 6. Гранатовый браслет с грибами

И вновь у нас салат без картошки, а пропитывать будем сметаной. В этот рецепт гранатового браслета мы добавили грибочки и яйца, а морковь запекли вместе со свеклой.
Ингредиенты:

• Гранат – 1 шт. – «гвоздь рецепта»
• Говядина – 300 гр. Можно заменить на индейку
• Грибы свежемороженые, на ваш вкус (шампиньоны, опята, вешенки и т.п.)– 200 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Свекла – 1 шт. крупная
• Сметана 10% – 300 г;
• Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
• Перец и соль по вкусу.
• Листья зеленого салата – по желанию, для украшения

Приготовление:

1. Говядину отварим либо запечем в фольге до готовности. Остужаем и режем соломкой
2. Свеклу и морковь варим или запекаем в духовке. Очищаем и нарезаем мелкой соломкой по отдельности.
3. Яйца варим, режем соломкой. Отлично с этой задачей справится яйцерезка, но и своими ловкими ручками мы тоже справимся без труда
4. Лук репчатый режем тонкими полукольцами, тушим в сковороде в небольшом количестве воды.
5. Грибы промываем и режем соломкой, помещаем к луку в сковороду, добавляем 1 столовую ложку сметану, немного соли, перемешиваем, тушим до готовности
6. Готовим заправку: в сметану добавляем немного соли и перца, и хорошенько взбиваем миксером до загустения.
7. Берем плоское блюдо, застилаем его листьями зеленого салата (по желанию), в центр ставим стакан.
8. Каждый слой промазываем сметаной со специями.
9. Первый слой занимает говядина
10. Вторым слоем на говядину выкладываем грибочки с луком
11. Третьим слоем выкладываем морковочку
12. Четвертым слоем размещаем свеклу
13. Пятым слоем выкладываем яйца
14. И вот настало время украшения салата: весь салат аккуратно обкладываем зернами граната.
15. Убираем в холодильник пропитаться, перед подачей на стол аккуратно вращательными движениями вынимаем стакан из центра.

Салат готов!

Салат с креветками и пекинской капустой «Стрелы Амура»

«Стрелы Амура» — очень нежный салат. Все ингредиенты имеют мягкую структуру. Поэтому, когда их соединяем все вместе, получается достойная закуска для гурманов.

Возьмем:

• кочан пекинской капусты,
• 300 г креветок,
• упаковку крабовых палочек,
• консервированный ананас — 4 колечка,
• 1 гранат,
• майонез по вкусу.

У пекинской капусты нужно срезать только нежную часть (листочки до середины вилка). И именно ее мы пустим в этот салат. Все верхние листочки режем или рвем на кусочки.

Палочки размораживаем и нарезаем соломкой. Отправляем их в миску к капусте.

Из граната извлекаем зернышки. Высыпаем их в салатницу, но немного отсыпаем для украшения.

Креветки отвариваем в подсоленной воде, они варятся всего 3 минуты после закипания.Затем чистим их и измельчаем мякоть.

К ним добавим кусочки ананаса. Если у вас он кольцами, то его нужно нарезать.

Смешиваем всю эту массу с майонезом. Помните, мы с вами оставляли несколько зерен граната. Так вот используем их для придания нарядного вида нашему салатику.

Слоёный салат «Мужские слёзы» с гранатом

Ингредиенты:

• Ветчина – 300 г.
• Яйца отварные – 2 шт.
• Картофель отварной – 2 шт.
• Лук – 3 шт.
• Лимонный сок – 3 стол. ложки.
• Сахар и соль – по 1 ч. ложке.
• Майонез – 250 г.
• Гранат.

Приготовление:

1. В разную посуду натереть яйца и картофель.
2. Ветчину нарезать соломкой.
3. Лук нашинковать, замариновать в лимонном соке с добавлением соли и сахара.
4. В разъёмное кольцо уложить слоями:
   • Картофель (подсолить) + майонез.
   • Ветчина + майонез.
   • Лук + майонез.
   • Яйца + майонез.
5. Снять кольцо, украсить салат «Мужские слёзы» зернами граната.

Можно изменить рецептуру и приготовить менее калорийный, лёгкий салатик с говядиной.

Салат «Калейдоскоп»

Салат «Калейдоскоп» это как раз блюдо которое можно готовить для фуршетного стола. Его ингредиенты не смешиваются между собой, что даёт возможность каждому выбрать продукты в пропорции оптимальной для себя.

Ингредиенты:

• Свекла — 300 гр.
• Морковь — 250 гр.
• Картофель — 300 гр.
• Капуста белокочанная — 150 гр.
• Свинина — 200 гр.
• Гранат — 1 шт.
• Зелень — 40 гр.
• Майонез — 100 гр.
• Соль, специи — по вкусу
• Растительное масло — 40 гр.

Приготовление;

Свинину моем, очищаем от прожилок, нарезаем соломкой, солим, перчим и обжариваем на растительном масле до полной готовности. Чистим гранат. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Морковь трём на крупную тёрку. Свеклу отвариваем, остуживаем и трём на крупную тёрку. Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками, солим и обжариваем на сковороде до полной готовности. Капусту моем, шинкуем и мнём.

Для данного салата следует использовать блюдо с разделителями. В каждый сектор выкладываем по ингредиенту. В центр блюда укладываем гранат. Если такого блюда нет, то можно использовать мелкое и широкое блюдо. На него следует поочерёдно выкладывать ингредиенты, не перемешивая между собой. Майонез лучше всего подать отдельно в небольшой пиале.

«Красавица»

Настоящая находка для каждой хозяйки – салат «Красавица». Это аппетитное кулинарное творение станет отличным вариантом для праздника. Особенностью мясного салата с гранатом является сливочный вкус. Для приготовления необходимо:

• по 100 г языка говяжьего и ветчины;
• два помидора;
• два яйца;
• 100 г консервированной кукурузы;
• один гранат;
• 100 г твердого сыра и 150 г майонеза.

1. Язык помещают в воду и оставляют на 30 минут.
2. После этого чистят.
3. Затем кладут в кастрюлю, варят до закипания, сливают первую воду и наливают новую.
4. Язык варят около трех часов. За полчаса до того, как снять с огня, солят. Проверяют мясо ножом: если он легко входит, субпродукт готов.
5. Язык оставляют остывать, затем режут соломкой.
6. У ветчины удаляют пленку, после этого измельчают.
7. Помидоры режут кубиками, яйца варят и трут на терке.
8. Кукурузу освобождают от жидкости, сыр режут кубиками.
9. Ингредиенты кладут на тарелку горкой.
10. Салат с гранатом и сыром украшают кукурузой и красными зернами крупной ягоды.

Салат «Красавица» с грецким орехом и гранатом

Этот простой салат со свежее зеленью, гранатом, орехами и куриной грудкой подарит приятное послевкусие.

Список нужных компонентов:

• Куриная грудка — 500 г;
• Яйца вареные — 2 шт.;
• Грецкие орехи чищеные — 1/2 стакана;
• Гранат — ½ шт.;
• Зеленый салат — 150-200 г;
• Зелень свежая — 50 г (зеленый лук, укроп, петрушка, кинза — по вашему желанию);
• Винный уксус — 2 ст. л.;
• Соль — 2-3 щепотки (по вкусу);
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток (по вкусу).

Порядок приготовления:

Куриную грудку солим и перчим, выпекаем в духовке в фольге до готовности. Измельчаем отварные яйца. Орехи мелем в комбайне, смешиваем и с уксусом, растираем. Рвем листья салата, укладываем в салатницу, на них кладем курицу, нарезанную кубиками, добавляем зерна граната. Смешиваем все компоненты и подаем на стол. В качестве заправки здесь используются грецкие орехи, перетертые с уксусом. Все подробности в этом видео:

Постный салат с гранатом и орехами

Получается легкий, ненавязчивый и вкусный салат. Если добавить в салат именно кинзу, а не укроп, то он получиться еще и невероятно ароматным.

Ингредиенты:

• Картофель – 4-6 шт.
• Красный лук – 1 шт.
• Большой гранат – 1 шт.
• Свежий укроп или кинза – пучок 30-50 г.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Грецкий орех – 200-300 г.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. Тщательно промываем картофель и, не очищая от кожуры, опускаем в кипяток. Доводим до готовности. Когда картофель сварился, сливаем воду и оставляем его остывать. Далее очищаем гранат. После берем лук и нарезаем тонкими полукольцами, а можно и еще раз пополам. Измельчаем грецкие орехи, но не сильно мелко.

Дальше берем остывший картофель, очищаем его и нарезаем мелкими кубиками. После берем зелень и измельчаем ее. Перемешиваем все ингредиенты салата, заправляем смесью лимонного сока и растительного масла. Добавляем соль по вкусу.

Салат а -ля «Шапка Мономаха»

Данный салат является достаточно популярным. Готовиться он не так быстро, как хотелось бы, но оно того стоит. Выглядит он очень помпезно и ярко, а на вкус – оригинальный, питательный и очень вкусный. На каждый день этот салат не лучший вариант, но на праздничном столе он точно не останется без внимания.

Ингредиенты:

• Картофель – 4-6 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Копченая свинина – 350 г.
• Морковь – 1-2 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Сыр твердый – 100 г.
• Чеснок — 1-2 зубчика.
• Грецкие орехи – 1\3 стакана.
• Гранат – 1\2 шт.
• Майонез по вкусу.
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Прежде всего, необходимо отварить яйца и овощи. После остудить и очистить. Картофель натираем на мелкой терке, солим, добавляем майонез и перемешиваем. Выкладываем половину получившейся массы на плоскую тарелку. Затем мелко нарезаем свинину, так же смешиваем с майонезом и половину мяса выкладываем следующим слоем.

Сыр натираем на мелкой терке. Берем 1\2 часть и посыпаем предыдущий слой. Далее натираем морковь, выдавливаем в нее чеснок, добавляем немного соли, майонез и перемешиваем. Получившуюся массу выкладываем следующим слоем. После также натираем свеклу, смешиваем с майонезом, подсаливаем. Выкладываем поверх моркови. Посыпаем натёртыми желтками, выкладываем оставшееся мясо.

Далее картофелем закрываем все слои. Влажными руками придаем салату форму шапки. Опушку посыпаем тертыми белками, сыром и измельченными грецкими орехами. Верхушку посыпаем зернами граната. Для того чтобы салат не заветрелся и не потерял свою форму, его необходимо накрыть защитной пленкой.

Салат «Винегрет с гранатом»

Название этого кушанья говорит само за себя. На внешний вид оно действительно напоминает винегрет, но такое сравнение уместно только до того времени, пока не дойдёт дело до дегустации.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.
• Апельсин — 2 шт.
• Гранат — 1 шт.
• Мягкий козий сыр — 5 ст. л.
• Сок апельсиновый — 200 гр.
• Смесь салатных листьев — 200 гр.
• Уксус бальзамический — 5 ст. л.

Приготовление:

Свеклу отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Гранат разбираем на зёрна. Чистим апельсин, убираем плёнку и каждую дольку нарезаем на 2 — 3 части. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

В маленькой мисочке выпариваем уксус. Потом добавляем к нему апельсиновый сок и варим до лёгкого загустения. Когда соус будет готов, приступаем к формированию салата.

1. Первый слой — зелень;
2. Второй слой — свекла;
3. Третий слой — гранат;
4. Четвёртый слой — апельсин;
5. Пятый слой — козий сыр.

Салат сверху поливаем соусом и оставляем в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался.

Салат «Гранатовый браслет»

С момента своего появления этот красивый салат обзавёлся массой вариаций, теперь уже трудно вспомнить, каким был его классический рецепт. Мы приводим базовый вариант, а каждый читатель может добавить в список компонентов любые подходящие продукты.

Ингредиенты:

• Картофель, свёкла, морковь отварные – по 500 г.
• Куриное мясо – 500 г.
• Лук – 2 шт.
• Майонез – 300 г.
• Гранат – 1-2 шт.
• Соль.

Приготовление:

1. Курицу поджарить с луком (запечь со специями, отварить), разобрать на волокна.
2. Отварные овощи очистить и по отдельности натереть.
3. На плоское блюдо поставить стакан, вокруг выложить кольцо из картофеля, подсолить и нанести слой майонеза.
4. Точно так же поступить со свёклой, морковью, курицей, промазывая каждый пласт майонезом.
5. В зависимости от диаметра тарелки и наличия продуктов можно повторять слои в той же последовательности – высокий салат выглядит более выигрышно. В идеале блюдо должно иметь форму сплющенного конуса с отверстием посередине.
6. Вынуть стакан.
7. Поверхность изделия густо покрыть гранатовыми зёрнами, чтобы майонез не был виден – это отличительная черта салата.
8. Дать пропитаться.

Сейчас принято готовить «Гранатовый браслет» с дополнительными слоями – с грецкими орехами, сыром, яйцом. Курицу можно заменить говядиной, свининой или отварным сердцем.

Салат «Красавица» с гранатом

Салат рассчитан на 3-4 порции. Свое название получил из-за большого внимания у девушек. Ведь в нем одни витамины и совсем не жирные продукты.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 500 г.
• Яйца вареные – 2 шт.
• Грецкие орехи очищенные – 1\2 стакана.
• Гранат – 1\2 шт.
• Зеленый салат (любой) – 150-200 г.
• Зелень свежая (любая) – 50 г.
• Винный уксус – 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Куриную грудку необходимо посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Далее нужно сварить яйца.

После того, как они остыли, их нужно почистить и мелко нарезать. Орехи смолоть блендером либо вручную и смешать с уксусом. Хорошо растереть. Далее листья салата нарвать руками или нарезать (зависит от того, какой салат Вы выбрали) и уложить в салатник.

Также для салата нужно очистить зерна граната. После того, как курица приготовилась, ее нужно охладить и нарезать кусочками. Смешать все ингредиенты и подавать на стол.

Салат «Гранатовый браслет»

Данный салат является самым известным из тех, в состав которых входит гранат. Его, как правило, готовят к праздникам, особенно к зимним.

Ингредиенты:

• Ядра грецкого ореха — 100 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Грудка куриная — 1 шт.
• Гранат — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Соль, перец, сметана — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе очищаем от кожицы, отвариваем до полной готовности в солёной воде, остуживаем и нарезаем кубиками. Свеклу и картофель моем, отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и трём на крупную тёрку. Лук чистим, моем, мелко шинкуем и слегка обжариваем. Как только он начнёт приобретать золотистый цвет, добавляем к нему нарезанную курицу и обжариваем всё вместе ещё несколько минут.

У граната извлекаем все зёрнышки. Ядра орехов измельчаем.

Теперь приступаем к формированию салата. Для этого следует взять мелкое широкое блюдо, по центру которого устанавливаем стакан. Слои салата будем выкладывать вокруг стакана.

1. Первый слой — картофель;
2. Второй слой — курица с луком;
3. Третий слой — свекла;
4. Четвёртый слой — орехи;
5. Пятый слой — гранат.

Все слои салата, кроме третьего и пятого сверху смазываем майонезом. Свеклу перед выкладыванием в салат следует посолить, а картофель можно и посолить, и поперчить.

Салат готов. Аккуратно вытягиваем стакан, а «Гранатовый браслет» отправляем в холодильник на несколько часов.

Простой рецепт к празднику – «Королевский»

Гранат гармонично сочетается со многими ингредиентами. Попробуйте приготовить салат с гранатом и сыром или королевский салат с гранатом.

Хозяюшки также любят этот рецепт за простоту и сытность. Компоненты для него легко найти, себестоимость выходит небольшая.

Ингредиенты:

• Картофелина 1 штука.
• Два варенных яйца.
• Вареная колбаса без вкраплений жира 100 г (или вегетарианская).
• Морковка средних размеров.
• Сыр 100 г (твердых сортов).
• Очищенный гранат.
• Среднее яблоко.
• Майонез.

Сварите яйца и овощи. Первый слой: тертый картофель, сверху майонез. Вторым слоем идет морковь, пропущенная через терку. Сверху ее тоже нужно смазать соусом. В третью очередь – тертый сыр. Также не забудьте майонез. После сыра идет натертое яблоко, майонез. Колбасу также потереть через крупную терку и выложить сверху.

Традиционно смажьте слой майонезом и засыпьте все тертыми яйцами. Завершающий слой соуса и можно засыпать сверху зернами граната.

Для глубокого салатника можно чередовать тонко слои по два раза, исключая гранат в конце.  Зернами посыпать только завершающий слой в качестве украшения.

Это далеко не все рецепты салатов с сочным фруктом. Если вам нельзя есть майонез или боитесь испортить фигуру, попробуйте найти здоровые альтернативы. Например, возьмите стакан сметаны, чуть-чуть соли, 2 большие ложки соевого соуса, половинку чайной ложки горчицы (не сильно ядреной). Взбейте все ингредиенты. Можете добавить немного измельченного чеснока.

Для тех кто любит постные рецепты без майонеза и мясных продуктов, подойдет следующий рецепт салата с гранатовыми зернышками и орехами – очень вкусный:

Салат «Арбузная долька» с гранатом и виноградом

Ингредиенты:

• Колбаса варёная – 170 г.
• Шампиньоны свежие – 250 г.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр твёрдый – 100 г.
• Яйца – 2 шт.
• Гранат – 1 шт.
• Виноград белый.
• Маслины.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Майонез и сметана – по 100 г.
• Масло растительное.
• Соль.

Приготовление:

1. Колбасу нарезать кубиками.
2. Отварить яйца и морковь, очистить.
3. Мелко натереть сыр, морковь, яйца.
4. Шампиньоны нашинковать и обжарить.
5. Чеснок измельчить и соединить со сметаной и майонезом.
6. Виноград нарезать на половинки.
7. Несколько маслин мелко нарубить.
8. Салат оформить в виде полукруга (по аналогии с арбузной долькой), слоями, промазывая соусом каждый продукт.
   • 1 слой – колбаса,
   • 2 слой – грибы,
   • 3 слой – морковь,
   • 4 слой – яйца,
   • 5 слой – сыр,
   • 6 слой – гранатовые зёрнышки.
9. Боковую поверхность блюда плотно замостить половинками винограда, имитируя арбузную корку, а кусочки маслин на гранатовом фоне, изображая косточки, помогут придать блюду полное сходство с арбузной долькой.
10. Многие компоненты салата можно варьировать, например, колбасу заменить курицей, или взять корейскую морковь вместо отварной.

Салат «Стройняшка» с гранатом и капустой

Этот рецепт подойдет для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Салат не содержит майонеза, а только витамины. Готовиться он очень быстро и без труда. Получается красочное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

• Капуста краснокочанная – 1 кочан.
• Гранат – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок.
• Яблочный уксус – 2 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Первым делом шинкуем краснокочанную капусту ножом. После высыпаем ее в миску, добавляем немного соли и перетираем руками.

Теперь мелко нарезаем укроп. Очищаем зерна граната, добавляем в салат. Выдавливаем в миску чеснок, солим, но не забываем, что ранее солили капусту. Заправляем салат яблочным уксусом и растительным маслом, и хорошо перемешиваем. Перед подачей украшаем блюдо зернами граната.

Рецепт салата с гранатом и сыром

Такой салат – отличный вариант для праздничного стола. Готовится он быстро, выглядит очень презентабельно, имеет насыщенный вкус и интересный ингредиентный набор. А еще он при всех своих достоинствах отлично сочетается с любыми видами гарниров.

Необходимые ингредиенты:

• 2 половинки куриного филе;
• 170 г сухариков из белого хлеба;
• 0,15 кг пикантной корейской морковки;
• 0,14 кг сыра;
• гранат;
• 1 луковица-репка;
• майонез или классический йогурт.

Порядок готовки:

1. Нарезаем вымытое филе на небольшие порционные кусочки, обжариваем их до аппетитной золотистой корочки.
2. Нарезаем кубиками несколько ломтиков белого хлеба, подсушиваем их в духовке.
3. Освобождаем гранатовые зерна.
4. Лук шинкуем кольцами, пассируем его на той же сковороде, что и курятину.
5. Соединяем все составляющие нашего гранатового салата, используя для заправки майонез или любую его альтернативу, тщательно размешиваем.

Рецепт 2. Салат «Новогодняя горка» с гранатом

В классическом варианте салат «Новогодняя горка» готовится с курицей, но…

Для салата нам понадобятся продукты:

• Филе индейки, или говядины — 400 гр.
• Сыр маложирный твердый— 100 гр.
• Гранат — 1 шт.
• Куриное яйцо — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Орехи любимые на ваш выбор (грецкие, миндаль, кешью, фундук) — 100 гр.
• Майонез домашний по вкусу, или сметана

Описание приготовления:

1. Приготовим мясо индейки (или говядину) удобным способом: отварим, приготовим на пару, запечем в духовке в фольге. В любом случае салатик получится вкусным. По готовности мясо нарежем кубиками
2. Сварим вкрутую яйца, остудим, очистим и нарежем кубиками
3. Нарежем репчатый лук. Чтобы убрать ненужную нам горечь можно лук ошпарить кипятком, а можно замариновать в уксусном растворе. Для этого помнем руками лук, добавим к нему одну столовую ложку уксуса 9% и 100 мл. воды, хорошенько перемешаем, дадим постоять 10-15 минут для маринования, после чего сольем жидкость, промоем холодной водой
4. На крупной терке натрем сыр.
5. Приступаем к формированию салата. Первый слой – лук.
6. Вторым слоем выкладываем мясо и промазываем домашним майонезом.
7. Третьим слоем выкладываем яйца, и тоже промазываем домашним майонезом.
8. Салат посыпаем тертым сыром, здесь майонез не требуется.
9. Убираем салат в холодильник на час.
10. Пока салат охлаждается, вытащим на волю зерна из граната. Орехи измельчим ножом, можно и блендером, но не в мелкую крошку.
11. Творческий момент — украшение салата. Бока присыплем орешками, а верх – зернами граната.

Красивый, яркий и нарядный салат готов! Можно подавать как гостям на праздник, так и в будни самому себе – непревзойденному повару полезных блюд.
Приятного аппетита!

Рецепт 3. Салат «Царская охота»

Салат с языком, мясом, грибами и яйцами получается сытным, ароматным и насыщенным, а гранат придает изысканную кислинку, добавляет ярких красок на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 100 гр.
• Язык говяжий или свиной — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Грибочки маринованные — 200 гр.
• Майонез домашний или сметана — 100гр.
• Гранат — 1 шт.
• Зелень
• Соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Индейку, яйца и язык отварим до готовности.
2. Язык и индейку нарежем некрупными кубиками
3. Маринованные грибочки нарежем кусочками
4. Сваренные вкрутую яйца нарежем кубиками
5. Смешаем все ингредиенты, добавим специи, домашний майонез или сметану, перемешаем и выложим в салатницу.
6. Зелень нарежем и посыплем ей салат
7. Завершающим штрихом станут очищенные зерна граната, расположившиеся на зеленой полянке.

Яркий салатик с насыщенным вкусом готов, приятного аппетита!

«Шапка Мономаха»

Начнем, пожалуй, с классического рецепта – «Шапка Мономаха» с гранатом и грецким орехом. Это блюдо полюбилось многим. Все благодаря изысканному виду и не менее пикантному вкусу. Изюминкой блюда можно назвать его необычное оформление. Он праздничный, интересный и сытный. Готовят его в разных вариантах, проявляя фантазию и оригинальность. Давайте узнаем классический рецепт.

Салат «Шапка Мономаха» с гранатом довольно простой, для его приготовления в традиционном варианте подготовьте следующие продукты:

• Отварная курица 300 г. (аналог – морепродукты или грибы).
• Картофель (3 шт. средних размеров).
• Свёкла среднего размера.
• Большая морковь (или 2 средних).
• Отварные яйца три-четыре штуки.
• Очищенный гранат.
• Немного зеленого горошка.
• Пучок свежей зелени.
• Твердый сыр 150 грамм.
• Грецкие орешки 50 грамм.
• Чеснок.
• Чернослив.
• Майонез.
• Соль.

Рецепт нельзя назвать диетическим, так как заправляются слои майонезом, если берете продукт высокой жирности. Да и другие ингредиенты довольно калорийные и жирные. Курятину можно заменить грибами или кальмарами. Но в классическом варианте все чаще используют куриное мясо.

Как вариант, вместо жирного соуса можно сделать свою менее вредную для здоровья заправку.

Как готовить: картофель и свеклу сварить, остудить. Для измельчения овощей лучше взять терку с крупными отверстиями. Морковь берем сырую и трем ее через мелкую терку.

Выбранное мясо отвариваем и тоже измельчаем − кубиками или соломкой на выбор. Белки яиц нужно измельчить крупно, а желток перетереть мельче.

Измельченный белок и желток смешивать не нужно. Сыр – измельчить на терке. Чеснок перетрите мелко и вмешайте в него майонез. Грецкие орехи тоже не забудьте измельчить.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, начинается сам творческий процесс. Выкладывайте в виде шапки Мономаха следующие слои (смазывая все слои майонезом с чесноком и чуть подсаливая):

1. ½ картофеля.
2. Вся свекла.
3. ½ моркови.
4. ½ грецкого ореха.
5. ½ отварного мяса.
6. ½ картофеля.
7. Желтки.
8. ½ сыра.
9. ½ мяса.
10. ½ моркови.

Смажьте верхушку «шапки» майонезом. И приступайте к украшению. Из оставшейся половины сыра соорудите опушку головного убора. Немного смажьте сыр соусом. Сверху опушки присыпьте измельченным белком и оставшимися орехами. Сделайте из красной луковицы или яйца резную маленькую корону. Засыпьте в нее зернышки граната.

С помощью орехов, чернослива, зеленого горошка, зерен граната и зелени выложите рисунок, напоминающий знаменитую шапку Мономаха. Не бойтесь проявлять фантазию. Подержите блюдо несколько часов или ночь в холодильнике.

«Красавица»

Настоящая находка для каждой хозяйки – салат «Красавица». Это аппетитное кулинарное творение станет отличным вариантом для праздника. Особенностью мясного салата с гранатом является сливочный вкус. Для приготовления необходимо:

• по 100 г языка говяжьего и ветчины;
• два помидора;
• два яйца;
• 100 г консервированной кукурузы;
• один гранат;
• 100 г твердого сыра и 150 г майонеза.

1. Язык помещают в воду и оставляют на 30 минут.
2. После этого чистят.
3. Затем кладут в кастрюлю, варят до закипания, сливают первую воду и наливают новую.
4. Язык варят около трех часов. За полчаса до того, как снять с огня, солят. Проверяют мясо ножом: если он легко входит, субпродукт готов.
5. Язык оставляют остывать, затем режут соломкой.
6. У ветчины удаляют пленку, после этого измельчают.
7. Помидоры режут кубиками, яйца варят и трут на терке.
8. Кукурузу освобождают от жидкости, сыр режут кубиками.
9. Ингредиенты кладут на тарелку горкой.
10. Салат с гранатом и сыром украшают кукурузой и красными зернами крупной ягоды.