Кобб салат

Американский салат «Кобб» с курицей

Говорят, что изначально рецепт закуски состоял из этих ингредиентов. Верите, или нет, не суть, но попробовать стоит.

Понадобится:

  • Помидор.
  • Салат Айсберг – ½ кочана.
  • Кресс-салат – ½ пучка.
  • Салат Фризе – небольшой кочан.
  • Салат Романо – ½ кочана.
  • Зеленый лук – пучок.
  • Лимон.
  • Яйца – 2 шт.
  • Бекон – 6 полосок.
  • Курица, филе грудки – 2 шт.
  • Авокадо – парочка.
  • Луковица.

Заправка:

  • Дижонская горчица – столовая ложка.
  • Винный уксус – 100 мл.
  • Сыр Сэнт Агюр (рокфор) – 125 гр.
  • Оливковое масло – 100 мл.
  • Сахарный песок – 2 большие ложки.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Все виды салатов разберите на листья, ополосните, просушите, мелко покрошите. Сложите в миску, перемешайте.
  2. Выложите порезанный бекон на сковороду, быстро прожарьте на сильном огне на сковороде без добавления масла. Переложите на тарелку.
  3. Вместо бекона положите порезанное кубиками среднего размера куриное мясо. Жарьте примерно 8 минут, часто переворачивая содержимое.
  4. Почистите авокадо, нашинкуйте полочками, сбрызните лимонным соком, предохраняя от потемнения.
  5. Помидор поделите на 4 части, удалите жидкую часть. Мякоть покрошите мелким кубиком.
  6. Сваренные вкрутую яйца разделите на белки и желтки. Порубите в разные плошки аналогично помидору, кубиками. Измельчите луковицу кубиком.
  7. Приготовьте заправку, смешав указанные в составе рецепта ингредиенты. Сначала соедините жидкие составляющие, затем введите сахар, тертый в крошку сыр.
  8. Подстелите в основу закуски смесь салатных листьев. Сверху распределите рядами куриное мясо, авокадо, бекон, помидор.
  9. Украсьте верх блюда белками, желтками и зеленым луком. Пролейте заправкой и подавайте. Кобб- салат готов, несите на стол и получайте удовольствие.

Салат «Кобб» — с курицей, беконом и голубым сыром

Порадуйте себя вкусным и очень сытным салатом из свежих овощей с куриным филе и жареным беконом.

Ингредиенты:

  • Бекон — 6 кусочков
  • Куриное филе — 2 кусочка
  • Яйца — 4 шт.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Горчица — 2 ч. л.
  • Винный уксус — 80 мл
  • Оливковое и подсолнечное масло — по 125 мл
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Ворчестерский соус — 1,5 ч. л.
  • Помидоры черри — 200 г
  • Авокадо — 2 шт.
  • Зелёный лук — 50 г
  • Салат Романо — 1 шт.
  • Голубой сыр (с плесенью) — 120 г

Приготовление:

Бекон нарежьте ломтиками и обжарьте на сковороде.

Затем в масле на сковороде обжарьте куриное филе (посолите и поперчите), потом поставьте его в духовку на 10 мин. 180 С.

Яйца отварите.

Смешайте Дижонскую горчицу с лимонным соком, добавьте уксус, оливковое и растительное масло — немножко взбейте. Затем добавьте измельченный чеснок, Ворчестерский соус, соль и перец — ещё немножко взбейте.

Помидорки порежьте пополам.

Авокадо почистите и порежьте кусочками.

Порежьте кусочками куриное филе, яйца нарежьте дольками.

Измельчите руками салатные листья, выложите их на плоскую тарелку и полейте немного соусом.

Затем выложите по краешку блюда помидорки черри (в два рядочка).

Следом выложите ряды из кусочков сыра, авокадо, курицы, яиц и бекона.

Полейте ваш салатик соусом и посыпьте его измельченным зеленым лучком.

Салат «Кобб» с копченой грудкой, вареным мясом, голубым сыром, соленым огурцом

Блюдо овощное, пряное, довольно оригинальное с добавлением мяса и соленого огурца для украшения.

Ингредиенты:

  • Грудинка, свинина — по 200 г
  • Сыр голубой и консервированная кукуруза — по 150 г
  • Яйцо — 3 шт.
  • Помидоры черри — 5 шт.
  • Огурец соленый — 1 шт.
  • Листья салата (разнообразного)

Для заправки:

  • Масло растительное — 100 мл
  • Сахар -1 ст. л.
  • Соус соевый — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Соль и перец черный — по вкусу
  • Уксус винный или яблочный — 2 ст. л.

Приготовление:

Отварите свинину и курицу, нарежьте соломкой. Отдельно измельчите желтки и белки. Нарежьте соломкой сыр и измельчите чеснок.

Приготовьте из указанных ингредиентов заправку, все тщательно взбив.

Выложить на блюдо листья салата, порванные на кусочки. Затем рядами ингредиенты. Украсить колечками соленого огурца. Перед подачей на стол салат полить заправкой или подать его в соуснике.

Салат Кобба — история появления

Где-то около полуночи Боб Кобб зашел на кухню своего ресторана Дерби Браун на Вайн Стрит к югу от Голливудского бульвара. Он был голоден и мечтал отыскать что-нибудь существенное из оставшихся продуктов.

Блуждая от холодильника к холодильнику, он нашел несколько листиков зеленого салата, сельдерей, вареную куриную грудку, авокадо, несколько яиц сваренные вкрутую, помидор, чеснок, водяной кресс и небольшой кусочек сыра Чеддер.

Повар в этот момент жарил бекон. Кобб отрезал небольшой кусочек для себя.

Надо признать, что Боб Кобб давно экспериментировал над изобретением нового салата. Но в тот момент он не ставил перед собой такой задачи. Читайте еще: Лечо на зиму  вкусный рецепт с фото.

Он разрезал все компоненты на маленькие кусочки в виде кубиков и устроил их рядом на тарелке, покрытой порванными листьями салата, посыпав сверху кусочками сыра и заправил французской горчицей из уксуса, прованского масла и пряностей.

Ингредиенты:

  • 100 грамм листьев салата;
  • 150 грамм куриной грудки;
  • 2 куриных яйца;
  • один спелый плотный помидор;
  • 3-4 небольших спелых огурца;
  • половина авокадо;
  • 100 грамм сыра чеддер.

Для заправки:

  • 20 грамм сладкой готовой горчицы;
  • 20 грамм горчицы в зернах;
  • 25 грамм сока лимона;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 40 грамм оливкового масла;
  • 1-2 чайные ложки сахарного песка;
  • соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала приготовим заправку. В миску натираем на мелкой терке 4 зубчика чеснока. В эту же миску перекладываем сладкую (дижонскую) горчицу, добавляем сок лимона и оливковое масло, сахарный песок и щепотку соли.
  2. Хорошо перемешиваем венчиком до кремообразной массы. Пробуем соус на вкус: добавляйте нужное при необходимости. В последнюю очередь добавляем горчицу в зернах, перемешиваем.
  3. Переливаем заправку в соусник, так как традиционно соус подается отдельно.
  4. Руками рвем промытые листья салата и выкладываем на блюдо.
  5. Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Для этого салата можно использовать курицу-гриль, отварную или копченую курицу. Даже можно заменить мясо ветчиной: все будет очень вкусно.
  6. Совет.Как приготовить изумительное запеченное куриное мясо, смотрите на нашем сайте.
  7. Порезанную курицу выкладываем ровным рядом в центре салата.
  8. Сваренные заранее вкрутую яйца также нарезаем крупными кубиками, выкладываем двумя полосками (с двух сторон от курицы).
  9. У спелого помидора вырезаем плодоножку и нарезаем его кубиками. Выкладываем ряды с двух сторон от яиц.
  10. Следующими полосками выкладываем мелко нарезанные небольшие свежие огурцы.
  11. Сто грамм любого твердого сыра (у меня чеддер) нарезаем маленькими кубиками. Раскладываем его рядами возле огурцов.
  12. Половину спелого авокадо нарезаем кубиками прямо в кожуре, а затем вынимаем мякоть ложкой. Формируем из него последние полоски салата.
  13. Заливаем салат соусом прямо на столе, перемешиваем. При желании, просто поставьте соус рядом, каждый заправит салат на свой вкус, переложив на порционные блюда.

Как Я Готовлю Кобб Салат. Подробно и с Фотографиями

В небольшом количестве холодной воды отвариваю куриную грудку до готовности, примерно 20 минут после закипания. Отвариваю яйца. Оставляю яйца и курицу остывать. Нарезаю бекон на тонкие полоски и обжариваю на среднем огне (помешивая) до золотистого цвета и хруста. Оставляю остывать.

Мою листья салата и рву руками на средние куски. У меня сегодня салат айсберг, но удобнее и вкуснее использовать салаты микс с рукколой. Обсушиваю салат в полотенце и убираю его в холодильник в пакете. Салат будет хрустящим к моменту сборки.

  • Готовлю два соуса для заправки. Для сливочного соуса смешиваю сметану, майонез, томатный соус, яблочный уксус, соль и перцы. Для соуса винегрет также смешиваю все ингредиенты. Убираю оба соуса в холодильник, прикрыв крышками. Для Кобб салата можно приготовить и один соус, если вы знаете вкусы едоков. Например, я сегодня готовила только сливочный соус
  • Нарезаю все составляющие салата. Делаю их примерно одинакового размера и отталкиваюсь от помидор черри. Разрезаю черри пополам, болгарский перец режу кусочками, репчатый лук тонкими полосками (если использую обычный, выдерживаю его в кипятке для смягчения 10-15 минут). Кубиками нарезаю холодную курицу, яйца и брынзу.

Достаю из холодильника салатные листья и смешиваю их в миске с репчатым луком.

Раскидываю салатную смесь ровным слоем на большом плоском блюде

Собираю салат слева направо (мне так удобно). Узким полумесяцем укладываю яйца

Важно не промахнуться с шириной полос, их будет еще много

За яйцами следуют помидоры черри

Следом за помидорами идет болгарский перец. Я взяла для контраста с красными черри желтый перец

За болгарским перцем следуют кусочки курицы

Холодный хрустящий бекон раскидываю тонкой полоской между курицей и болгарским перцем

За полосой курицы следуют кусочки брынзы

Рассыпаю кукурузу с нахлестом на брынзу.

  • Только после сборки салата начинаю заниматься авокадо. Он быстро темнеет и теряет цвет, поэтому делаю все быстро. Очищаю и разрезаю пополам. Нарезаю авокадо поперек ломтиками и сразу сбрызгиваю лимонным соком, чтобы он не потемнел. Укладываю завершающий полумесяц из авокадо на блюдо с салатом
  • Посыпаю салат зеленью и подаю на стол. Рядом ставлю соусники со сливочным и соусом винегрет.

Перемешиваю салат непосредственно перед употреблением. Заправлять салат, добавлять соль и перец может каждый в своей тарелке

Оригинальный (классический) рецепт американского кобб салата

Видео-рецепт
Как приготовить американский кобб салат

Перепелиные яйца сварить (после закипания 5 минут). Остудить, залив холодной водой.
Бекон нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковородке до золотистого цвета. Готовить без масла, выложив кусочки на раскаленную поверхность. Бекон быстро даст жир, в котором будет жариться. Готовый ингредиент переложить на тарелку.
Куриное филе промыть, обсушить. Обжарить его в оставшемся на сковороде жире на сильном огне

Важно добиться румяной корочки — в этом случае салат получится оригинальным. Дать мясу остыть.
Сделать заправку

Нарезать как можно мельче красный лук, добавить к нему винный уксус, соль, сахар, горчицу и черный молотый перец. Перемешать, оставить настаиваться.
Готовые остывшие яйца очистить, разрезать пополам. Вымытые помидоры черри также нарезать половинками.
Остывшую курицу нарезать небольшими кубиками.
На большую тарелку выложить микс салатов, предварительно порвав его руками на мелкие кусочки. Не нужно стараться делать это аккуратно. Здесь, как и в салате «Цезарь», важна небрежность. На салатные листья выложить с одной стороны бекон, с другой — курицу.
По краям тарелки расположить половинки помидоров.
Рядом с беконом выложить ряд из половинок перепелиных яиц.
Посыпать бекон и курицу мелко нарезанным зеленым луком. А на помидоры высыпать сыр, предварительно накрошив его на мелкие кусочки.
Авокадо очистить, нарезать кубиком. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела раньше времени.
В заготовку заправки влить оливковое масло и хорошо перемешать, добиваясь однородности.
Авокадо выложить в середину тарелки, весь салат полить ароматной заправкой.

Приятного аппетита!

В кобб салат можно добавить оливки, сельдерей, сладкий лук, сыр с плесенью заменить Чеддером, а куриное филе не обжарить, а отварить. И это не будет отступлением от традиций — такие вариации весьма популярны на родине закуски.

А если кулинарная фантазия разбушевалась, то добавляйте в закуску все то, что считаете уместным. Очень вкусным выходит кобб салат с болгарским перцем, консервированной кукурузой, горошком. Курицу заменяют индейкой, свининой и даже креветками. А вот заправку менять не рекомендуется, в этом случае потеряется «изюминка» салата, и он станет уже совсем другим блюдом.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Салат «Кобба» — классический рецепт с французской заправкой

Как я уже сказала, любой из рецептов можно представить как классический. Держите самый простой, с острой французской заправкой. Нарезка овощей произвольна, но должна быть крупной, поскольку ингредиенты мы не смешиваем.

Фишка салата Кобба в том, что каждый из участников застолья кладет себе в тарелку те ингредиенты, которые захочет. Затем поливает заправкой и перемешивает. Таким образом, вы сами сочините себе закуску.

Понадобится:

  • Помидоры черри – 200 гр.
  • Куриная грудка – 300 гр.
  • Бекон – 100 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр Чеддер – 70 гр.
  • Авокадо.
  • Зеленый лук – несколько перьев.
  • Стеблевой сельдерей – 2 шт.

Заправка:

  • Французская зерновая горчица – маленькая ложка.
  • Яблочный уксус (допустима замена лимонным соком) – большая ложка.
  • Вустерский соус – 1/3 чайной ложки.
  • Оливковое масло – 4 большие ложки.
  • Салат-микс – упаковка.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль – 1/3 маленькой ложки.

Пошаговый рецепт:

Заранее сварите яйца, затем поделите их четвертинками.

Куриную грудку также отварите накануне приготовления. Остудите, нарежьте полосками или брусочками.

Порежьте помидоры дольками.

Настрогайте стебли сельдерея кружочками.

Потрите сыр на терке с крупными ячейками.

Удалите из авокадо косточку, ложкой выберите мякоть. Порежьте её кубиками и обрызгайте любым уксусом, чтобы нарезка не потемнела.

Полоски бекона нарежьте на части. Обжарьте на сковороде, пока не станут хрустящими. После переложите на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Донышко плоского блюда выстелите листьями микса.

На листья выложите рядами подготовленные ингредиенты: курицу, сельдерей, бекон, яйца, зеленый лук, помидоры, сыр, авокадо.

Для заправки закуски смешайте все перечисленные в классическом рецепте компоненты. Чеснок раздавите прессом. Размешайте вилочкой или поработайте миксером, чтобы составляющие соединились. Перелейте в соусник.

Салат не нужно перемешивать. Соусник с заправкой поставьте рядом.

Приготовление

Одним из самых любимых у жителей США салатом можно считать яичный, рецептов которого существует очень много. Например, небезызвестный американский салат «Кобб» с сельдереем, яйцами, свежими овощами и мясом приготовить легко из того, что есть в холодильнике, а домашние будут в восторге от результата.

Среди всех американских салатов «Кобб» отличается необычным оформлением, что видно по фото, но его вкус не менее оригинален и полностью сбалансирован. Голодным из-за стола точно никто не уйдет.

  1. Отварить куриную грудку и яйца до готовности, полностью остудить.
  2. Приготовить заправку, смешав оливковое масло с горчицей (лучше всего использовать сразу два вида — сладкую и зернистую), добавить раздавленный чеснок, уксус и немного соли. Готовый соус переложить в небольшую миску.
  3. Ломтики бекона обжарить на сухой сковороде с обеих сторон, чтобы они стали хрустящими. Порезать небольшими кусочками.
  4. Куриное филе, яйца, томаты, мякоть авокадо и стебли сельдерея порезать одинаковыми кубиками.
  5. Сыр натереть на крупной терке или порезать кубиками. Лучше всего подойдет Чеддер или любой другой ароматный твердый сыр.
  6. На плоскую тарелку выложить салатные листья, их можно порвать руками на крупные куски.
  7. Все нарезанные ингредиенты выложить поверх салатных листьев в виде продольных полос, чередуя цвета.

При подаче рядом поставить соусник с заправкой.

Кстати, куриное филе можно не варить, а обжарить, а если не нашлось сельдерея, заменить его свежими огурцами. Сыр также можно использовать любой, оригинальный вкус у салата получится с голубым сыром с плесенью.

Ингредиенты:

  • стебли сельдерея — 70 грамм (на замену свежий огурец);
  • перепелиные яйца — 8-9 штук (куриные — 4 штуки);
  • помидоры — 150 грамм;
  • куриное филе (обжаренное) — 180 грамм;
  • авокадо — 1 штука;
  • твердый сыр — 100 грамм;
  • листья салата — 80-100 грамм.

Для заправки:

  • дижонская (зернистая) горчица — 1 чайная ложка;
  • яблочный уксус — 2 столовые ложки;
  • оливковое масло — 4 столовые ложки;
  • соль — ⅓ чайной ложки;
  • мед или сахар — 1 чайная ложка.

Настоящий Кобб салат. Пошаговый рецепт

  1. Листья салата рвем руками и выкладываем на плоское большое блюдо.
  2. Стебли сельдерея нарезаем толщиной 1 сантиметр и выкладываем их одним длинным рядом на листья салата с одной стороны тарелки. Сельдерей можно заменить свежим огурцом.
  3. Совет: выкладывайте все ингредиенты довольно плотными рядами, чтобы у вас все поместилось. Перед тем как будете выкладывать салат, приблизительно рассчитайте одинаковые места для каждого ингредиента.
  4. Отвариваем яйца вкрутую (для перепелиных яиц — 5 минут с момента закипания, для куриных — 8-10 минут). Снимаем с огня и сразу перекладываем их в холодную воду — из-за перепада температур яйца будут хорошо чиститься. Разрезаем перепелиные яйца на 4 части, а куриные на 6-8 частей. И аккуратно выкладываем их вторым рядом возле сельдерея.
  5. Помидоры среднего размера разрезаем на 4 части и нарезаем небольшими пластинками (толщиной 0,5 сантиметра). Выкладываем таким же длинным рядом после яиц.
  6. Обжаренное куриное филе нарезаем брусочками толщиной приблизительно 1 сантиметр. При обжаривании филе можно притрусить любыми специями (я в основном использую карри и базилик). Жареное куриное филе можно заменить на ветчину или копченую куриную грудку.
  7. Авокадо делим на 4 части, очищаем кожицу и нарезаем средними полосками толщиной 0,5-0,7 сантиметров. Выкладываем на блюдо.
  8. Твердый сыр нарезаем небольшими брусочками, толщиной приблизительно по 0,5 сантиметра. Выкладываем после авокадо.
  9. Пошаговое приготовление заправки: соединяем масло оливковое (экстра вирджин) с яблочным уксусом, горчицей, солим, добавляем мед и чеснок, натертый на мелкую терку. Все хорошо взбиваем до красивой однородной массы. Вместо яблочного можно использовать любой фруктовый уксус или лимонный сок. Если вы не употребляете мед, то его можно заменить на сахар. Только в этом случае взбивайте заправку до полного растворения сахара.
  10. Заправку переливаем в соусницу и подаем вместе с салатом отдельно.

Кобб салат по-американски получился просто великолепным! Еще один плюс в такой оригинальной подаче — гости могут накладывать себе в тарелку именно те продукты, которые они едят, а после поливать их заправкой. Готовят этот салат непосредственно перед подачей, так как за время овощи могут завять, а соус можно заготовить заранее. Готовьте вместе с «Очень вкусно» простые, полезные и оригинальные блюда! Приятного аппетита!

Кобб салат с авакадо


домашний рецепт приготовления салата с авокадоИнгредиенты:

  • бекон — 100 г
  • куриное филе — 250 г
  • яйца — 2 шт.
  • авокадо (большое) — 1 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • голубой сыр (с плесенью) — 100 г
  • листья салата — 150 г
  • соль, черный молотый перец для куриного филе — по вкусу

Для заправки:

  • оливковое масло — 5 ст. л.
  • винный уксус или лимонный сок — 2 ст. л. или по вкусу
  • зернистая горчица — 1 ст. л.
  • соль, черный молотый перец — по вкусу

Общая информация:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Количество порций 4.

Способ приготовления:

  1. Бекон нарезать полосками, выложить на сухую разогретую сковороду и, помешивая, хорошо зарумянить. Поджаренный бекон выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
  2. Филе разрезать на две плоские части, с обеих сторон посолить, поперчить и поджарить на жире вытопившемся из бекона. Жарить филе на среднем огне по 7–8 мин. с каждой стороны.
  3. Курятину немножко остудить и порезать кубиками. Авокадо продольно разрезать пополам, вынуть косточку, очистить от кожуры и порезать кубиками.
  4. Помидоры также нарезать кубиками. Заранее отваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы и продольно разрезать на 6 частей. Сыр раскрошить.
  5. Готовим заправку. Для заправки в миску влить масло, лимонный сок или уксус, добавить горчицу, соль, перец и тщательно взбить вилкой или миксером до состояния эмульсии.
  6. Листья салата вымыть, обсушить, порвать небольшими кусками и перемешать с 2‑мя ложками заправки. В таком виде листья равномерно выложить на тарелку, в которой будет подаваться салат.
  7. Ровными полосками в произвольном порядке на листья салата выложить подготовленные ингредиенты: яйца, бекон, авокадо, помидоры, сыр, грудинку. Сверху салат полить оставшейся заправкой и подавать к столу. Перед употреблением салат можно перемешать. Кобб салат готов.

Салат «Кобб». Салат-импровизация

Ингредиенты:

  • Помидор черри — 3 шт
  • Салат айсберг (или микс)
  • Кукуруза конс. – 0,5 банки.
  • Что-либо мясное – грамм 200
  • Сыр или брынза – грамм 100
  • Огурец – 2 шт
  • Яйцо — 2 шт (я не добавляла)

Заправка:

  • Масло раст. – 2-3 ст л.
  • Сок лимона немного
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Соль и перец — по вкусу.
  • Сахар — 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Это салат-импровизация, классика американской кухни. Салат очень красиво выглядит, и плюс еще он очень удобен: каждый может положить себе на тарелку только те ингредиенты, которые хочет.
  2. Мясо для кобб-салата можно взять любое. У меня обжареная свинина. Можно обжарить курицу или взять копченую. Или вообще какое-либо готовое мясо.
  3. Огурец, помидоры порезать дольками. Если добавляете яйцо, то тоже порезать на четвертинки или на 6 частей. У меня яйцо просто на тарелку не вошло уже, хотя я его в принципе планировала тоже порезать.
  4. Выложить все ингредиенты на плоское блюдо полосками как на фото, располагая так, чтоб цвета не смешивались, а красиво чередовались.
  5. Смешать все ингредиенты для заправки и полить салат получившимся соусом.

Американский салат «Кобб»

Уже ставший классикой американской кухни — яркий и сытный салат «Кобб». Сочетание белков с обилием зеленого салата и специальным сырным соусом делает этот салат неповторимым. Когда-то давным-давно соус для салата Кобб готовили из горчицы и оливкового масла, но когда в жизнь американцев вошел майонез, они стали использовать его для заправки этого салата нисколько не стесняясь. Читайте еще: Классический салат винегрет рецепт с фото.

Вы, конечно, можете усложнить себе время препровождение на кухне приготовлением соуса по «древним рецептам», взбивая щепотку горчицы с маслом, но с современной американской кухней он не будет иметь ничего общего. Хотите почувствовать себя американцем — готовьте смело с майонезом, будет хоть и не диетично, но ужасно вкусно.

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки без кожи и костей,
  • оливковое масло,
  • соль и перец,
  • 2 головки салата Ромэн,
  • 1 головка салата Айсберг,
  • 2 головки Бибб салата,
  • 6 яиц,
  • 400 г бекона,
  • 250 г помидоров,
  • 2 целых авокадо,
  • 1/3 стакана сыра с плесенью (голубого).

Для заправки:

  • 1 стакан майонеза,
  • 1/2 стакана сметаны,
  • 1/2 стакана пахты,
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука,
  • 100 г сыра с плесенью, щепотка соли,
  • 1/2 чайной ложки черного перца,
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса.

Вустерширский соус в американских заправках фигурирует практически везде, но вы ничего не потеряете, если не добавите его или замените на соевый соус. Хотя, найти его в магазинах реально, попробуйте для разнообразия.

Процесс приготовления:

  1. Поставьте яйца вариться заранее, чтобы они успели свариться вкрутую и остыть.
  2. Смешиваем в миске майонез, сметану и пахту.
  3. Взбиваем до однородного состояния.
  4. Размешиваем. Накрываем крышкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа до подачи на стол.
  5. Кобб салат может быть приготовлен с разными вкусностями, не последней из которых является бекон. Обжариваем его на сухой сковороде с одной стороны, затем с другой до зарумянивания.
  6. Куриные грудки разрезаем повдоль на 2 половинки каждую, посыпаем солью и перцем.
  7. Обжариваем их на среднем огне в оливковом масле, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
  8. На небольшие кусочки нарезаем помидоры. Если берете черри, достаточно просто разрезать их пополам.
  9. И, наконец, звезда салата Кобб — авокадо. Разрезаем пополам, вынимаем косточку, далее надрезаем мякоть вдоль и поперек, вынимаем кубики ложкой.
  10. Зеленый салат для Кобб можно использовать абсолютно любой по вашему вкусу. У нас комбинация Ромен,
  11. Теперь пришло время собрать салат воедино. Выкладываем полосами на блюдо салат и курицу,
  12. Подаем блюдо с салатом и соус в соуснице.

Салат «Кобб» с имбирным соусом

Еще один классный вариант приготовления салата. Рецепт адаптирован под наши реалии. Здесь использован принцип: поскребла по сусекам, что нашла в холодильнике, то и использовала. Поэтому не стесняйтесь, заменяйте продукты, или расширьте список. Зато заправка настоящая, классическая.

Возьмите:

  • Помидор.
  • Кукуруза – баночка.
  • Зелень укропа, петрушки.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр, твердый – 150 гр.
  • Копченая грудинка – 150 гр.
  • Свинина – 150 гр.

Имбирная заправка:

  • Рисовый уксус – 3 ложки.
  • Подсолнечное масло – 60 мл.
  • Соевый соус – 2 чайные ложки.
  • Кунжутное масло – столько же.
  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Кунжут – столовая ложка.
  • Корень имбиря, тертый – ½ чайной ложки.
  • Зеленый лук – 3 перышка.

Как приготовить:

  1. Отварите вкрутую яйца, мелко потрите белки и желтки, разложив в разные плошки.
  2. Порежьте сыр маленькими кубиками.
  3. Грудинку нарежьте соломкой.
  4. Отварите свинину, покрошите кубиками.
  5. Порубите зелень.
  6. Выложите подготовленные продукты на широкое блюдо полосками.
  7. Сделайте заправку, пролейте закуску. Или налейте соус в пиалу и поставьте рядом с угощением.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Готовим вкусно
Добавить комментарий

Adblock
detector