Клубничное варенье на зиму

Готовим варенье из клубники на зиму с целыми ягодами

Разберем классический рецепт. Суть его состоит в том, чтобы сохранить цельность ягоды. Чтобы потом зимой открыть и варенье имело красивый эстетический вид. В основном я варю себе клубничное пятиминутное. По скольку такое варенье вариться легко, просто и быстро. Его мы разберём чуть позже. Но иногда хочется, чтобы оно было как у бабушки. Такое тягучее,  густое, с плотными ягодками одна к другой. Такое варенье конечно же вариться немножко дольше в несколько приёмов. Оно получается сладким, но очень вкусным и ароматным.

Процесс приготовления:

1. Моем ягоды. Делать будем это погружным способом. За частую бывает грязь, песок. В таз наливаем воду, высыпаем ягоды и хорошо и быстренько промываем. Складываем в дуршлаг. После этого клубнику можно будет дополнительно промыть под проточной водой.

2. Раскладываем на чистом кухонном полотенце, чтобы они слегка подсохли. Распределяем по всей поверхности.

3. На каждый килограмм клубники мы кладём 600 грамм сахара. Взвешиваем нужное количество сахара. Желательно, чтобы он был белым. Потому что от этого зависит количество пенки.

У ягодок отделяем чешелистики. В основном выкручиваю, а если осталось, то дочищаем ножом. Крупные ягоды можно разрезать пополам. Складываем в кастрюлю или сковородку большую. У нас металлический тазик.

4. Варить варенье мы будем несколько раз. Поэтому все ягодки успеют свариться. Высыпаем сахар слоями. Каждый слой разравниваем. Обязательно чтобы на верху был слой сахара. Клубника должна дать соку. Накрываем крышкой и оставляем на ночь. Можно на целые сутки. При этом следите, чтобы сок не подкис.

5. Чтобы варенье получилось ягодка к ягодке, клубнику откладываем отдельно после того как настоялось.

6. Ягоды мы отложили. В тазу остался клубничный сок и довольно большое количество не растворившегося сахар. Тазик ставим на огонь. Огонь сейчас практически максимальный. И при нагревании добиваемся, чтобы сахар полностью растворился.

7. Доводим до кипения. Снимаем пенку. И варим примерно 5-7 минут. Клубничный сок должен слегка увариться. Огонь пока быстрый.

8. Высыпаем отложенную клубнику. И на быстром огне при аккуратном помешивании, очень бережно, доводим до кипения. Как закипит, оставляем полностью остыть и выстоится. Обычно рекомендуется оставлять на 6-8 часов. Сверху можно прикрыть марлей или любой другой рыхлой тканью.

9. Варенье у нас остыло. Опять включаем на быстрый огонь и доводим до кипения. Нам нужно, чтобы варенье быстро закипело. Затем выключаем огонь и так же оставляем полностью остыть и выстоится.

Варим до нужной густоты

10. Следующим этапом нам нужно уварить варенье до нужной густоты. А для того, чтобы оно не засахарилось, мы добавим немного лимонного сока.

На этот раз варим на очень медленном огне. Очень аккуратно бережно его прогреваем. Если вдруг когда закипит и будет пена, то её снимаем. Но как правило её уже не бывает. Варим варенье на слабом огне после закипания примерно 10-15 минут. Пока варится, стерилизуем банки.

Густоту будем проверять обычным способом, капнув каплю варенье на холодную тарелочку. Если капля не растекается, значит готово. Если вы всё таки хотите, что клубничное варенье было более густое, поварите ещё немного.

11. Разливаем по стерилизованным банкам. Сразу же закрываем. Переворачиваем. И даём полностью остыть. Ничем накрывать не нужно.  Получилось сладкое, тягучее. Ягодки плотные, темные. И буквально ягодка к ягодке. Варенье из клубники на зиму с целыми ягодами готово!

Лучшие рецепты с фото

Vendanny — Май 31st, 2016

Категории: Варенья

Знаете ли вы, что клубника, мята и лимон прекрасно сочетаются друг с другом. Из этих трех ингредиентов можно приготовить потрясающе вкусное и ароматное клубничное варенье с дольками лимона, сваренное на мятном сиропе.

Варенье из лесной клубники

Ninna — Ноя 20th, 2016

Категории: Варенья

Наверно, каждый человек в своей жизни пробовал хотя бы раз ароматное и вкусное варенье из лесной клубники. Но, не каждый знает, как лесная ягода полезна для здоровья взрослых и детей.

Варенье из чайной розы и клубники

Redvik — Июн 10th, 2017

Категории: Варенья, Необычные заготовки

Одна из самых первых весенних ягод это красавица клубника, и ягодку эту мои домочадцы любят как в сыром виде, так и в виде джемов и варенья. Клубника сама по себе ягода ароматная, но в этот раз я решила в клубничное варенье добавить лепестки чайной розы.

5 необычных вариантов

Потрясающе вкусный вариант, который получается прозрачным и желейным. Залейте промытые и очищенные ягоды водкой, закройте крышкой и оставьте на 12 часов. За это время клубника уменьшится в размере. Далее ягоды засыпьте сахаром и оставьте на 10 часов, чтобы появился сок.

Варенье делайте в три приема, чтобы алкоголь полностью выпарился. Прокипятите его 5 минут, снимите пену и дайте массе полностью остыть. И так три раза. Немного остудите, разлейте по банкам и приступайте к закатке.

С малиной

Любимый детьми вариант, который готовится быстро и легко, при этом ягоды в нем останутся целыми. Вымойте клубнику и малину, удалите все несъедобные части, засыпьте сахаром и оставьте на 10 минут. Поместите ягоды в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Дождитесь, когда смесь закипит, и проварите 10 минут, периодически снимая пену. Остудите варенье, разложите в стеклянные емкости и закупорьте.

Вместо малины можно взять вишню. В таком случае засыпьте ягоды сахаром и дайте им настояться 3-4 часа до появления сока. Затем уваривайте смесь на плите 30–40 минут, снимая ложкой пену. Далее продукт разложите по банкам и закатайте.

С желатином

Красивый и вкусный вариант, идеально подходящий на зиму. Такое варенье напоминает желе, но хранить его можно в темном прохладном месте. Если вы поставите начатую банку клубничного варенья с желатином в холодильник, то оно преобразуется в густое желе с целыми ягодами и насыщенным вкусом. Переберите клубнику, отделите хвостики, переложите в дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой.

Далее высыпьте ягоды в большую кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте ее на умеренный огонь и периодически помешивайте массу деревянной ложкой. Через 5 минут в кастрюле образуется сироп. Не переставая помешивать, варите содержимое кастрюли до закипания сиропа. Спустя 10 минут выключите огонь. Желатин залейте водой комнатной температуры и оставьте на 15 минут. Когда он разбухнет, выложите в кастрюлю, тщательно перемешайте и варите 1,5 минуты. Разлейте варенье по чистым банкам и сразу закатайте.

С мятой

Легкий, приятный вариант с оригинальным вкусом, где каждый ингредиент прекрасно дополняет друг друга. Клубнику вымойте и удалите зеленые хвостики. Поместите ягоды в кастрюлю, засыпьте сахаром. Оставьте на 3-4 часа, чтобы пустили сок. Вымойте мяту, отделите листья от стеблей. Хорошо промойте лимон, снимите тонкий слой цедры, очистите его от белой оболочки и нарежьте небольшими ломтиками.

Доведите ягоды до кипения, добавьте лимон и варите 20 минут. Выложите листья мяты и хорошо перемешайте. Засыпьте цедру и снова размешайте. Варите смесь 20 минут на минимальном огне, аккуратно помешивая. Горячее варенье разлейте по банкам.

С бананом

Оригинальный, ароматный и очень вкусный десерт с тропической ноткой, который моментально разлетится за столом. Он прекрасно подходит к мороженому, вафлям или оладьям. Промойте клубнику и освободите от хвостиков. Переложите ягоды в кастрюлю, засыпьте половиной порции сахара и оставьте на 3 часа при комнатной температуре, чтобы они пустили сок. Поставьте емкость с содержимым на средний огонь и дайте закипеть.

При закипании добавьте оставшуюся порцию сахара, осторожно перемешайте, дождитесь момента закипания и проварите на минимальном огне еще 5 минут, снимая пену. Оставьте варенье остывать на 8–10 часов, не накрывая при этом крышкой

Потом снова отправьте кастрюлю с массой на умеренный огонь, доведите до кипения и варите 5 минут. Повторите процесс настаивания.

Перед тем, как варить лакомство в третий раз, подготовьте бананы. Очистите их от кожуры, разрежьте вдоль, а потом поперек полукружиями. Добавьте в кастрюлю, хорошо перемешайте и варите после закипания на минимальном огне 10 минут. В прогретые стеклянные банки разлейте горячее варенье и закупорьте.

Секреты клубничного джема

Столь любимый англичанами джем часто путают с повидлом – однородной сладкой массой, которую готовят из перетертого сырья. Джем варят из целых или резаных плодов так же, как и варенье, от которого джем отличается лишь густым желеобразным сиропом. Чтобы получить желаемую консистенцию сиропа, в джем добавляют загустители (пектиновый порошок, желатин, агар-агар).

Рецепт джема из клубники с желатином:

  1. 1 кг ягод пересыпают 700-800 г сахара в кастрюле или тазу, перемешивают и оставляют на 1-2 часа, пока не выделится сок.
  2. С помощью инструкции на этикетке разводят примерно треть стакана желатина и ждут, пока он набухнет.
  3. Будущий джем доводят до кипения на умеренном огне, сдобрив чайной ложкой сливочного масла, чтобы смесь не пенилась.
  4. Добавляют растворенный желатин, перемешивают, кипятят еще 20 минут и сразу же разливают по банкам.

Как правило, характерную густоту сироп приобретает после полного остывания. Чтобы джем сохранил привлекательный цвет, нужно выбирать прозрачный желатин, который не желтеет при растворении.

Лучшие материалы месяца

  • Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?

Вкусный джем с пектином можно приготовить в мультиварке. Для этого понадобятся ягоды и сахар в классической пропорции 1:1 и пакетик пектинового порошка. Ягоды нужно порезать, размять руками или пропустить через мясорубку. При наличии погружного блендера можно сразу измельчить ягоды вместе с сахаром.

Загружать смесь в чашу мультиварки рекомендуется только тогда, когда сахар полностью растворится. После этого джем варят в течение часа на режиме «Тушение» и добавляют пектиновый порошок за 15 минут до готовности.

Готовить джем в мультиварке удобно, поскольку необходимость помешивать и снимать пенку отпадает. Однако необходимо помнить, что чаша не должна быть заполнена более чем наполовину. Готовый горячий джем разливают по емкостям и закрывают крышками.

Клубничный джем очень востребован в кулинарии, поскольку им начиняют булочки, слойки, пончики, пирожки и другую сладкую выпечку. Его можно намазать сверху на румяный тост с маслом или просто съесть вприкуску с горячим чаем.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Клубнично-земляничное варенье

Земляника – родственница клубники, лесная ягода с более сильным ароматом. Ее добавляют не только, как усилитель вкуса: говорят, что она более полезна, чем садовая ягода.

Ингредиенты:

  • Сахар 1,2 кг;
  • Вода 500 мл;
  • Клубника 1,5 кг;
  • Лимонная кислота 0,5 гр.
  • Земляника лесная 300 гр.

Приготовление:

  1. Вскипятите воду. Высыпьте сахар в нержавеющую посуду с крышкой. Залейте кипятком и перемешивайте до полного растворения. В процессе перемешивания старайтесь не разбрызгивать сладкую воду по стенкам кастрюли, чтобы сироп не пригорал на стенках при варке.
  2. Поставьте на плиту сковороду с толстым дном (лучше чугунную). На сковороду поставьте кастрюлю с растворенным сахаром. Когда сироп закипит, снимите пену, убавьте огонь, накройте крышкой. При сильном нагреве, чтобы регулировать температуру, добавляйте в сковороду горячую воду, понемногу.
  3. Варите сироп до пробы на мягкий шарик. Проверьте готовность следующим образом: каплю сиропа опустите в стакан с холодной водой. Дайте капле остыть, достаньте, и попробуйте скатать шарик.
  4. В конце варки сиропа добавьте лимонную кислоту, предварительно растворив ее в ложке кипятка. Перемешайте, еще раз доведите до кипения. В таком сиропе варенье никогда не засахарится.
  5. В горячий сироп опустите подготовленные ягоды, варите 10-15 минут, снимая пену, и сразу фасуйте варенье в горячие и сухие стерильные банки.
  6. Банки накройте стерильным полотенцем. Когда варенье остынет до 50-60°С, закрутите стерильными сухими крышками, прогретыми до такой же температуры.

Как подготовить клубнику к варке варенья?

  1. Переберите ягоды, отбирая плотные плоды с крепкими «хвостиками», без пятен и следов гнили.
  2. Ягоды (клубнику садовую и землянику лесную)положите в дуршлаг, промойте в ледяной воде, чтобы уменьшить потери сока.
  3. Расстелите бумажные полотенца на стол, разложите клубнику и землянику в один слой, дав немного просохнуть.
  4. «Хвостики» удаляйте непосредственно перед тем, как опустить ягоды в кипящий сироп. Это делается вращающим движением, против часовой стрелки – плодоножка выходит из ягод легко, не повреждая их форму.

Приготовление цукатов из клубники

Есть еще хороший способ приготовления сухого варенья, он более быстрый. Пользуюсь им, когда нет времени.

Ингредиенты:

  • клубника — 1 кг
  • вода — 1 л
  • сахар — 800 гр

Приготовление:

  • Сахар помещаем в воду, размешиваем и кипятим.
  • Ягоды помещаем в сироп и варим десять минут.
  • Откидываем на дуршлаг, сироп нам больше не нужен, пусть стекает.
  • Раскладываем клубнику и высушиваем ее.
  • Вот такие упругие ягодки должны получиться.

Раскладываем по баночкам и закручиваем. Сухое варенье хорошо храниться просто в кладовке, без холодильника.

Полезные статьи из рубрики «Консервация»:

Полезные статьи для огородника:

  • Болезни и вредители огурцов: способы лечения, профилактика
  • Болезни рассады томатов: описание, методы борьбы, лечение, профилактика
  • Квас из берёзового сока в домашних условиях: лучшие рецепты
  • Посадка виолы в 2020 году: сроки посева, выращивание и уход
  • Лунный календарь садовых и огородных работ на 2020 год
  • Когда сажать фасоль в 2021 году в открытый грунт семенами: сроки, уход
  • Обработка винограда весной от болезней и вредителей: чем обрабатывать, средства
  • Обработка яблонь весной от болезней и вредителей: чем обрабатывать, препараты
  • Посадка винограда весной в 2021 году: благоприятные дни по лунному календарю
  • Уход за розами в 2021 году: календарь, благоприятные дни

Клубника «Ягодка к ягодке» с коньяком

А такой вариант готовят не очень часто, хотя получается оно просто с удивительным ароматом. Конечно, название у него слишком звучное — «с коньяком», его всего — то понадобится 1 ст. ложка. Но зато как звучит!

Сразу же сообщу, что детям такое лакомство тоже можно! Весь алкоголь выпарится, и останется лишь приятный легкий запах. Никто и не догадается, откуда он такой! А зато продукт приобретет новые для себя вкусовые нотки.

Нам понадобится:

  • земляника (или мелкая клубника) — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • коньяк (или водка) — 1 ст. ложка
  • мускатный орех — 0,5 ч. ложки
  • вода — 0,5 стакана

Приготовление:

Очень вкусным получается оно, приготовленное из садовой земляники. Лесная земляника слишком нежная и тут же разваривается, а садовые сорта жестче, и поэтому ягодки прекрасно сохраняют свой внешний вид.

1. Землянику помыть в нескольких водах, затем дать стечь воде и переложить в  таз.

2. Засыпать половиной сахара, сбрызнуть коньяком или водкой. Стараться распределить его равномерно по всей поверхности. Таз встряхнуть, чтобы сахар проник во все щелки. Оставить в прохладном месте, чтобы образовался сок.

Сколько его образуется зависит от степени зрелости ягод, ну и может быть, от сорта.

3. Дать постоять не менее 3 — 4 часов. Периодически один раз в час легонько встряхивать содержимое, чтобы быстрее образовывался сок, а ягоды при этом оставались целыми и невредимыми.

Лучше даже выдержать и побольше, чтобы сока образовалось достаточное количество.

Добавить мускатный орех. Он даст легкий ореховый запах нашему лакомству и еще больше раскроет запах коньяка.

4. Аккуратно придерживая ягоды при помощи крышки, слить весь сок.

5. Сливать его в емкость, в которой и будем дальше готовить наше вкусное лакомство.

6. Добавить воду. Как видите, у нас ее совсем немного, если добавлять много, то сиропа будем много, а ягод мало. К тому же готовый продукт получится не таким густым, как бы хотелось!

7. Всыпать оставшийся сахар и поставить емкость на средний огонь. Готовить помешивая деревянной лопаткой или ложкой. Обычную металлическую ложку не используйте, чтобы сок не окислялся.

8. Довести сироп до кипения и аккуратно всыпать ягоды, стараясь не мять их.

9. Варить до готовности.

Готовность можно определить такими способами:

  • капнуть на блюдце каплю сиропа. Если она не растекается и остается в неизменном виде, то это нужное для нас состояние.
  • капнуть каплю сиропа на ноготь, и опустить палец вниз. Капля не должна стечь вниз, а так и остаться на ногте. Немного дикий способ, но раньше именно так мы и определяли готовность.
  • налить ложку сиропа на блюдце, дать ему растечься и провести торцом ложки линию посередине. Если по истечении 20 — 30 секунд, линия не исчезла, значит все хорошо, и можно выключать газ.

10. В общем и все. Осталось лишь разлить его по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Как обычно оставить под полотенцем остывать, предварительно поставить их на крышку.

11. А затем поставить на хранение, также в темное и прохладное место.

Вот такое варенье! Необычное и оригинальное и настолько же вкусное. Готовьте и кушайте с удовольствием!

Как варить клубничное варенье на зиму с апельсином

Предлагаю приготовить очень вкусное, густое варенье из клубнички с апельсином. Этот цитрусовый фрукт и немного лимонного сока придают неповторимую нотку. Если любите еще более пикантный вкус, можете добавить немножко корицы или молотого имбиря. Это уже дело вкуса. А сейчас основной рецепт!

Приготовление:

1. Ягоды промываем тщательно. Имейте в виду, что в их порах собирается много песка и огородной пыли. Поэтому, отнеситесь к процессу мытья ответственно.

2. Снимаем зеленые хвостики. Если на каких-то плодах есть подпорченные участки, их срезаем. Но для варенья лучше использовать красивые здоровые экземпляры. Тогда и готовый десерт будет изумительно красивым.

3. Подсушиваем их после мытья бумажными салфетками. В кастрюлю или металлический таз выкладываем в несколько слоев клубнику, просыпая каждый слой сахарным песком. 100 грамм песка пока оставьте, он понадобится нам позже.

4. Накрываем марлей или крышкой с отверстием (чтобы была циркуляция воздуха). В таком виде оставляем при комнатной температуре на 5-6 часов. Я чаще всего замешиваю все вечером и оставляю до утра.

5. За это время сахар частично подтает, но не весь. Ставим кастрюлю на огонь и на медленной мощности, аккуратно помешивая, доводим до кипения. Перемешивать лучше деревянной лопаточкой

Делайте это осторожно, чтобы не переломать плоды

6. После закипания проварим на небольшом огне 5 минут. Масса должна стабильно, слабо кипеть. Потом снимаем с плиты и даем отстояться при комнатной температуре часа 4-6.

7. К тому времени подготовим апельсин. Очищаем его от кожуры. Лучше всего делать это ножом, чтобы убрать сразу и белую пленку между мякотью и корочкой.

8. Теперь нужно снять мякоть со всех перегородок и пленочек. Тут тоже лучше орудовать ножом.

9. Также убираем все семечки. Отправляем цитрусовые дольки в настоявшееся варенье. Следом вливаем лимонный свежевыжатый сок. Перемешиваем и возвращаем на огонь.

10. Дожидаемся закипания. Не забываем при этом снимать нарастающую пенку. Варим 5 минут. Выключаем нагрев, а кастрюлю вновь убираем на стол на 4 часа, чтобы содержимое остыло и настоялось.

11. Остатки сахарного песка, которые мы отложили в начале приготовления, перемешиваем с желфиксом (в данном случае, это 2:1 Dr. Oetker).

12. Всыпаем эту смесь в основную массу, перемешиваем и устанавливаем на плите. На этот раз после закипания проварить нужно будет 1 минуту. И опять не забываем про пенку.

13. Баночки моем и стерилизуем. Крышки ждет та же участь. Заполняем стеклотару еще горячим желе и плотно закручиваем крышками. Ставим дном вверх и потеплее укутываем. Когда они полностью остынут (часов за 10), можно ставить в стандартное положение и убирать на хранение.

Не смотрите на то, что варенье может показаться жидковатым. Когда оно остынет, станет погуще. Сиропа тут нет — только отдельные кусочки и нежное желе.

Источник – https://www.youtube.com/watch?v=WegLReetBcU

Ммм, такая вкуснятина! Очень рекомендую попробовать и вам!

Как приготовить варенье из клубники?

Существует множество рецептов, как приготовить клубничное варенье. Несмотря на то, что классически оно представляет собой цельные ягоды в сахарном сиропе, который сгущается в результате долгой варки, всегда можно сделать не совсем традиционный десерт.

Несколько разнообразных рецептов клубничного варенья:

  1. Классический рецепт с целыми ягодами. Удалите плодоножки, тщательно, но аккуратно промойте клубнику (1 кг), сложите в таз для варки, засыпьте сахаром (1 кг). Если за один раз вы варите много варенья, выкладывайте ингредиенты слоями — клубника-сахар, клубника-сахар. Однако, если вы хотите, чтобы клубнички сохранились целыми, не делайте много слоев и берите для приготовления обязательно либо таз, либо кастрюлю с широким дном. Оставьте ягоды на 6 часов, чтобы они дали сок. Если не хотите, чтобы клубничное варенье было жидким, не подливайте воду. В том случае, когда сока через 6 часов будет мало, подождите еще несколько часов. Поставьте клубнику на огонь, как только сок закипит, убавьте огонь и топите 5-10 минут. Оставьте варенье на 10-12 часов, опять проварите в течение 5-10 минут. Наконец, согласно классическому рецепту клубничного варенья с целыми ягодами, повторите процедуру в третий раз. Если на этом этапе варенье кажется еще недостаточно густым, можно сделать еще несколько подходов. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
  2. Варенье-пятиминутка. Пошаговый рецепт быстрого клубничного варенья значительно проще, чем классический. Ягоды (1 кг) помойте, переберите, избавьте от плодоножек, сложите в таз. Засыпьте сахаром (1 кг), оставьте на 3-5 часов. Поставьте на плиту, варите 5 минут после закипания. Клубника дает довольно много сока, поэтому варенье будет достаточно жидким, но приготовится очень быстро. Чтобы сделать его гуще, можно воспользоваться таким лайфхаком: ягоды и часть сиропа разложите по банкам, а оставшуюся часть сиропа разлейте по другим банкам в чистом виде. У вас получится два продукта: варенье и сироп, первое можно будет кушать с чаем в прикуску, второе использовать в приготовлении соусов и десертов.
  3. Живое варенье. Готовится еще проще: необходимо ягоды (1 кг) сложить в блендер или кухонный комбайн, всыпать сахар (1 кг), измельчить вместе, а затем разложить по стерильным банкам. Живое варенье имеет массу преимуществ, оно сохраняет больше полезных свойств и очень быстро готовится, однако и хранить его, к сожалению, можно только в холодильнике, в тот момент, когда при варке оно хорошо стоит и при комнатной температуре.
  4. Густое варенье за полчаса. А вот еще один способ, как сделать клубничное варенье быстро, но при этом оно еще и получится густым. Секрет здесь в добавлении желирующего агента — желатина, пектинового порошка или агар-агара. Сложите ягоды (1 кг) в таз, засыпьте сахаром (1 кг), оставьте на 3-4 часа. Таз поставьте на огонь, когда сок закипит, убавьте огонь и варите 5-10 минут. Растворите выбранный желирующий агент в воде (примерно 100 г) согласно инструкции на упаковке, добавьте к ягодам, томите еще 20 минут, разлейте по стерильным банкам.

Совершенно необязательно делать варенье однокомпонентным, если вам хочется чего-то необычного, вы можете сварить клубничное варенье с другими ягодами, цитрусовыми и даже фруктами. По желанию можно смешивать компоненты в равных частях или в других пропорциях. Отличные комбинации получаются с черешней, абрикосами, апельсинами. Сколько варить такое клубничное варенье, также определяется сугубо вашим выбором — можно использовать любой из представленных выше рецептов. Кстати, вы можете варьировать количество сахара — брать его больше или меньше, а также использовать вместо него мед или другие заменители.

Густое желейное варенье с бананом

Нам понадобится:

  • клубника — 800 гр
  • банан — 2 шт
  • сахар — 500 гр
  • сок лимона — 4 ч. ложки
  • молотая корица — 0,5 ч. ложки
  • желатин — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Ягоду перебрать, промыть и очистить от плодоножки. Дать стечь полностью всей воде и разрезать на две — четыре части, в зависимости от размера используемой ягоды.

2. Для нашего лакомства нам понадобится два спелых банана среднего размера. Очистить их от кожицы и и также порезать небольшими кусочками.

3. Соединить компоненты в тазу, полить их лимонным соком. Он позволит лучше сохранить наши ягоды, и они не засахарится во время хранения.

4. Пересыпать содержимое сахаром. Встряхнуть, чтобы запустить процесс образования сока.

5. Поставить на огонь и довести до кипения, готовить на маленьком огне, помешивая через каждые 5 минут. Время приготовления составит 30 минут.

6. Замочить желатин в небольшом количестве воды согласно инструкции на упаковке.

7. Через 15 минут после начала закипания, добавить корицу, снова перемешать, чтобы она распределилась равномерно.

8. За 5 минут до готовности добавить в смесь желатин, вливая его тонкой струйкой.

9. Затем разложить готовое варенье в простерилизованные и обсушенные банки, закрыть ошпаренными крышками.

10. Хранить его лучше всего в холодильнике.

Потратив совсем немного своего времени, зимой Вы будете наслаждаться свежим вкусом ягоды и вспоминать о теплом лете.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Готовим вкусно
Добавить комментарий

Adblock
detector