Рецепт 3: Сытный салат с брюссельской капустой
- примерно 300 г капусты,
- 120 г моркови,
- 80 г маслин без косточек и немного меньше зеленого горошка,
- 320 г болгарского перца и столько же отварного картофеля.
- Еще вам понадобится около 180 г томатов,
- 20 г листьев салата,
- 15 мл растительного масла
- 5 мл уксуса,
- специи.
Капусту необходимо вымыть, почистить и отварить. Картофель нарезать кубиками, перец – полукольцами, томаты – дольками, половину маслин — кольцами. Морковку нужно измельчить на терке среднего размера. Все ингредиенты необходимо смешать, добавить специи. Чтобы приготовить соус, нужно соединить масло и уксус. Листья салата необходимо вымыть и положить на дно блюда. На них выложить салат и полить соусом. Украсить блюдо нужно оставшимися маслинами и горошком.
Рецепт 2: Тёплый салат из брюссельской капусты с курицей и пармезаном
Это очень вкусное и почти полезное блюдо! Ведь в брюссельской капусте очень много всяких витаминов, минералов и еще много всякой полезности! А с сыром пармезан блюдо приобретает аромат итальянского утра!!!
- Капуста брюссельская — 0,5 кг
- Филе куриное — 200 г
- Соевый соус («KIKKOMAN») — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Сметана — 1,5 ст. л.
- Пармезан — 50 г
- Морковь (1 маленькая или 0,5 большой)
- Перец душистый (молотый, по вкусу)
|
|
Куриное филе моем и режем кусочками (не мельчим). |
|
|
В отдельной посуде готовим маринад. Соевый соус «KIKKOMAN», перец молотый, один зубчик чеснока соединяем и хорошо перемешиваем. |
|
|
Добавляем в маринад кусочки курицы и оставляем мариноваться на 20минут. |
|
|
Отвариваем в подсоленной воде брюссельскую капусту. Иногда капуста горчит, чтобы избежать этой неприятности, у меня есть секрет. Когда вода закипит, воду сливаем и заливаем новой, в воду с капустой добавляем несколько капель лимонного сока и отвариваем еще 5-7 минут. |
|
|
Отваренную капусту остужаем. Головки побольше разрезаем на две части и обжариваем на сливочном масле. |
|
|
Морковь трём на тёрке (у меня тёрка для корейской моркови). |
|
|
Маринованное мясо и морковь обжариваем на растительном масле в течениe 10мин. |
|
|
В конце жарки добавляем измельчённый чеснок (второй зубчик), сметану, перец и тушим ещё 5минут. |
Готовую курицу с морковью добавляем к капусте и перемешиваем. Сыр натереть и посыпать им готовое блюдо!
Подача и украшение
Подача блюда – важнейший этап. Брюссельская капуста отлично сочетается с отварной куриной грудкой или охотничьими колбасками. Подходят к блюду и различные маринады. Если предложенный в рецепте соус вам не подходит, то вы всегда можете заправить её любым другим.
Не менее превосходно сочетается брюссельская капуста с различного вида сырами, причем как твердыми, так и мягкими сортами. На фото такой салат выглядит очень аппетитно и притягательно.
В качестве украшения можно использовать не только зелень, но и тертый сыр, например пармезан. Сделать салат более калорийным и питательным можно за счет небольшого количества миндальных орехов.
Брюссельская капуста – универсальный продукт, который сочетается практически со всеми овощами, видами мяса и заправками. Меняя всего один ингредиент в рецепте или гарнир, каждый раз вы можете получать абсолютно новое блюдо. Удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!
Процесс приготовления
Начинать приготовление следует с тщательного промывания брюссельской капусты. Старые желтые или деформированные листики удаляют.
В небольшой кастрюле воду довести до кипения, добавить соль, отварить в ней главный овощ. Чтобы ингредиент сохранил яркость цвета можно долить ложку лимонного сока прямо в воду. Далее капуста откидывается на дуршлаг. Использовать только после полного остывания.
Следуя рецепту салата из капусты, промываем и очищаем морковь. Натираем её на крупной терке.
Сладкий перец также вымыть и удалить несъедобную часть (плодоножку, семена). Далее нарезать продукт средней длины соломкой.
Слить жидкость из банки с горошком и поместить продукт в удобную посуду.
Зеленый лук промыть, просушить бумажным полотенцем и мелко порубить.
Теперь рабочую поверхность необходимо освободить для того, чтобы приготовить соус. В одной тарелке смешать горчицу и масло. Добавить соль и перец молотый по вкусу. Перемешать смесь до однородной массы.
Заранее приготовленные и нарезанные овощи поместить в глубокую посуду. Заправить овощи приготовленным соусом и тщательно размешать. Посыпать зелёным луком.
Подать на стол.
Рецепт 4: яркий салатик из брюссельской капусты со сладкой заправкой
яркий и неповторимый вкус у этого салатика, он поразит Вас необычностью и сочностью.. этот салатик способен пробудить чувства, которых вы о себя не ожидали и породить желание творить… необычная заправка из меда, горчицы, соевого соуса, и имбиря.. в сочетании с жареными грибочками. грушей.. брюсельской капусточкой и кое-чем еще
- Шампиньоны (крупные (каждый весом около 50 грамм)) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Груша — 1/2 шт
- Помидор — 1 шт
- Капуста брюссельская (у меня замороженая) — 300 г
- Имбирь (очищенный) — 10 г
- Мед — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Кетчуп (для украшения)
- Свежая зелень (любая любимая)
| зелень измельчить помидорчики нарезать тонкими ломтиками грушу нарезать мелкими кубиками |
| морковь трем на мелкой терке |
| капусту бросаем в кипящую подсоленную воду и варим минуты 3-4 (до готовности), затем откиываем на дуршлаг, даем остыть и разрезаем каждую пополам выкладываем на большую тарелку кружочком |
Загрузка…
| лук мелко нарезаем жарим до золотистого цвета,добавляем порезанные грибочки и, помешивая, жарим до готовности в конце приправляем солью и перчиком по вкусу |
| смешиваем грибочки, морковочку, грушу, помидорчик, все аккуратно перемешиваем готовим заправку: имбирь трем на мелкой терке, смешиваем его с медом, горчицей, соевым соусом, добавляем в салатик заправку после этого пробуем салатик и приправляем солью и перцем по вкусу |
| выкладываем салатик горкой в тарелочку, украшаем сверху оставшимися половинками капусточки, капельками кетчупа и легкого майонеза приятнейшего Вам аппетита! |
