Салат паради из помидоров и стручков фасоли рецепт с фото пошагово

Содержание

Как выбрать и хранить в морозильной камере

При покупке свежей зеленой фасоли обратите внимание на ее внешний вид: стручки должны иметь гладкую поверхность без коричневых пятен. Хранится свежие бобы в холодильнике, но не более семи дней

После покупки стручки желательно не мыть, а в сухом виде поместить в полиэтиленовый пакет и сложить в ящик для овощей. Моется фасоль непосредственно перед приготовлением.

Также овощ хорошо хранится в морозильной камере. И при чем замороженная фасоль абсолютно не утрачивает свои питательные ценности.

Для заморозки стручки хорошо моют и пропаривают не более двух – трех минут. После остывания можно разложить по пакетам для замораживания и поместить в морозильную камеру.

Хранить в морозилке можно от трех до шести месяцев, но помните, что после трех месяцев такого хранения фасоль начинает утрачивать свои питательные вещества.

Размораживать перед приготовлением нужно постепенно, положив ее в холодильник на ночь.

Диетическая польза

В зеленых стручках много растительных волокон, которые дольше перевариваются и тормозят приступы назойливого аппетита.

Также содержащиеся волокна улучшают пищеварение и кишечный транзит, что также способствует похудению.

У недозрелой фасоли низкий гликемический индекс (GL 15), а это означает, что не будет резкого скачка сахара в крови и не потянет резко на сладенькое.

Низкая калорийность бобов позволяет наполнить рацион питательными веществами, не боясь получить лишние сантиметры на талии.

Помимо этого в состав входят мощные антиоксиданты – катехины, наши помощники в уменьшении жировых отложений и снижении веса. А витамины (В) группы, которых тоже немало в бобах, дают организму в период диеты больше энергии, что позволяет оставаться более активным и расходовать больше калорий.

Салат с моцареллой, тунцом и стручковой фасолью

Вам нужно иметь под рукой такие продукты:

Зеленая стручковая фасоль 200 г
Помидоры черри 250 г
Сыр моцарелла 250 г
Консервированный тунец в собственном соку 200 г
Микс салат 75 г
Оливки без косточек 70 г
Масло оливковое 4 ст. ложки
Сок лимонный 2 ст. ложки
Перец чили молотый, петрушка

Салат готовится легко, а понадобится вам для этого не более 20 минут

Фасоль нужно бросить в кипящую воду и после повторного закипания продержать в ней несколько минут. Обычно хватает около пяти. Сразу охладить и избавить от лишней влаги.
Тунец можно просто размять вилкой, поскольку он достаточно мягкий.
Помидоры черри будем класть в салат половинками.
Теперь можно смешивать: оливки, фасоль, помидоры, моцареллу в шариках, маслины, тунец и листья салата.
Сделайте заправку из оставшихся компонентов, вылейте ее в салат и перемешайте еще раз. На этом приготовление окончено. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Система комментирования SigComments

Салат Нисуаз со свежим тунцом, каперсами и анчоусами

Приготовьте заранее продукты из списка:

Зеленая стручковая фасоль 180 г
Помидоры черри 12 штук
Маслины 90 г
Картофель молодой 8 шт. средней величины
Масло оливковое 130 мл
Филе анчоуса 8 штук
Яйцо куриное 2 штуки
Филе тунца 400 г
Чеснок 1 зубчик
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Белый винный уксус 2 столовые ложки
Листья латука 50 штук
Каперсы 2 столовые ложки
Лимоны 1 штука

Последовательность приготовления салата Нисуаз

Картофель сварить (для молодой картошки небольшого размера достаточно будет провести в кипятке около 10 минут) и порезать остывший на кубики.
Фасоль варится еще меньше. Порежьте ее сразу на кусочки длиной 3-4 см и опустите в кипяток на 3 минуты, охладите и смешайте с картофелем.
Рыбу поджарьте на горячем масле в течение нескольких минут, чтобы образовалась симпатичная румяная корочка. Добавьте к предыдущим ингредиентам.
Туда же положите сваренные вкрутую и нарезанные кубиками яйца.
Сделайте соус из оливкового масла, горчицы, уксуса и чеснока с добавлением соли.
Украсьте широкую плоскую тарелку листьями латука или другого зеленого салата, на них выложите горкой овощи смешанные в емкости. Сверху украсьте половинками помидор, маслинами и каперсами.
Теперь можно полить салат соусом и добавить «последний штрих» в виде кусочков яиц и анчоусов. Несколько капель лимонного сока станут последним завершающим аккордом в этом изящном французском салате.

Как приготовить стручковую фасоль

Фасоль обладает прекрасными вкусовыми качествами и хорошо сочетается с другими овощами в салатах. Она подойдет в качестве диетического гарнира к нежирной рыбе или мясу. На основе ее отваров готовят легкие диетические супы.

Но недозрелые стручки фасоли ни в коем случае нельзя кушать сырыми. В сыром виде бобы содержат фазин – это токсичный белок, который может спровоцировать отравление и нейтрализуется после термической обработки.

Поэтому фасоль проваривают пять – семь минут, либо готовят на пару.

Для оптимально хорошего вкуса и сохранения полезных компонентов лучше всего выбрать приготовление на пару. После такой термообработки овощ практически не утрачивает своих полезных качеств, в то время как после отваривания фасоль теряет почти половину своих ценных компонентов.

Правила приготовления

Перед готовкой нужно хорошо промыть и обрезать плодоножки стручков.
Если стручки длинные, нужно их порезать на кусочки 3 — 4 см.
Если фасоль привяла, то замочить на два часа в воде.
Нежелательно фасоль отваривать в алюминиевой посуде, так как овощ может потерять свой красивый природный цвет.

Пикантный салат с авокадо и овощами по-мексикански

Интересный салат по мексиканскому рецепту с фасолью и сочным авокадо.

Ингредиенты:

Помидоры — 2 шт.
Черный перец
Лук — 1 штука;
Кориандр — 1 пучок
Красная фасоль — 1 чашка
Сливочный йогурт — 1 стакан
Сок лайма
Перец — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Оливковое масло
Кукуруза — 100 г
Морская соль.

Приготовление:

Очистить авокадо, нарезать и сбрызнуть соком лайма.

Измельчить томаты, лук и перец.

Добавить к компонентам пряности, масло, рубленый кориандр и йогурт.

Перемешать, дать блюду настояться и — подавать закуску к столу.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Овощной салат по-корейски

Этот салат-заготовка по-корейски со стручками молодой фасоли и морковкой послужит пикантным дополнением к обеду или ужину. Его можно кушать сразу или заготовить впрок на зиму.

Ингредиенты:

300 г морковки;
5 чесночных зубчиков;
600 г стручковой фасоли зеленого цвета;
20 г смеси специй для морковки по-корейски;
2 ст.л. песка сахарного;
5 ст.л. растительного масла;
по 20 г свежего укропчика и кинзы;
0,5 ч.л. каменной соли;
2 ст.л. столового уксуса.

Свежие стручки фасоли тщательно перебираем, моем, срезаем кончики. Веточки зелени споласкиваем, освобождаем от стеблей и меленько рубим. Чесночные зубки освобождаем от шелухи, а морковку моем и снимаем кожицу.

Собирая фасоль в пучки, нарезаем кусочками по 4-5 см в длину (можно оставить целыми). Складываем в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения и варим около 5-7 минут. Затем откидываем содержимое на дуршлаг. После того как вся жидкость стекла, выкладываем теплые бобы в салатник.

Морковку трем на специальной корейской терке. Выкладываем поверх фасоли. Посыпаем овощи специями и сахарным песком, солим, подливаем уксус. Теперь все тщательно перемешиваем, бросаем рубленую зелень и измельченный чеснок. Заправляем маслом, еще раз вымешиваем, складываем в герметичную посудинку с крышкой. Отправляем заготовку на 40-60 минут на холод.

Салат может храниться в холодильнике около двух недель. Если есть желание закатать салат на зиму, то раскладываем его по стерильным банкам, полчаса стерилизуем и закатываем.

Салат из фасоли с ветчиной и болгарским перцем

Сочный, яркий и легкий фасолевый салат с ветчиной и болгарским перцем. Это идеальное дополнение для летнего пикника.

Ингредиенты:

0,2 кг стручков спаржевой фасоли;
1 сладкий перец (красный);
0,2 кг любой ветчины;
100 г консервированных зерен кукурузы;
50 мл рафинированного растительного масла;
0,5 шт. лимона;
немного зелени, соли и перца.

Отвариваем стручки около 2-3 мин. Процеживаем содержимое, обдаем холодной водой из-под крана, чтобы остановить термические процессы.

Стручок сладкого перца тщательно моем, вырезаем хвостик с семенами. Разрезаем его на 4 части, и каждую нарезаем полосками средней толщины.

Ветчину нарезаем кубиками со стороной 1 см. Зелень ополаскиваем, мелко нарезаем ножом. Из банки с кукурузными зернами выливаем рассол, перекладываем их в салатник. Сюда же помещаем фасоль, ветчину, сладкий перец.

Заправляем маслом, поливаем соком лимона, приправляем по вкусу и размешиваем.

Теплый салат из стручковой фасоли

Это блюдо вполне можно рекомендовать как полноценное второе – теплое и сытное.

Вот, какие продукты нам понадобятся для приготовления этого теплого салата:

фасоль стручковая 200 г,
мясо куриной грудки 200 г,
семечки очищенные 50 г,
перец болгарский 100 г,
масло оливковое 1 ст. л. для заправки,
масло подсолнечное, чтобы жарить,
соевый соус 1 ч.л.,
уксус бальзамический 2 ч. л.,
соль и перец по вкусу.

Чтобы приготовить это блюдо, вам нужно будет подготовить фасоль и курицу, остальные ингредиенты кулинарной обработки не требуют. Если болгарский перец свежий, то и его нужно будет приготовить. Приправы и оливковое масло нужны для соуса. О том, как сделать это блюдо, вы можете посмотреть подробнее в видео.

https://youtube.com/watch?v=Qt39kfzvru0

Зеленая фасоль с песто из тыквенных семечек

Продукты для салата с соусом песто понадобятся следующие:

Помидоры 2 штуки
Зеленая стручковая фасоль 350 г
Семечки тыквы 80 г
Масло оливковое 50 мл
Вода 50 мл
Чеснок 4 зубчика и половина лимона
Кумин (зира) молотый ½ чайной ложки
Кинза (свежий пучок кориандра) 50 г
Соль и перец

Приготовить этот теплый салат вы сможете за 20 минут, и основное время уйдет на приготовление соуса песто.

Тыквенные семечки нужно примерно в течение 5-6 минут прожарить на сковородке. Сделать это нужно так, чтобы они не остались сырыми, но и не изменили своего цвета. Остывшие семечки перемелите в блендере, оставив одну столовую ложку для украшения. Подсолите, добавьте кинзы, чеснока, сок лимона, кумин и сделайте из всего этого однородную пюреобразную массу.

Фасоль бросьте в кипящую воду на 5-6 минут и сразу охладите – таким образом фасоль у вас получится хрустящей и будет отлично держать форму. Выложите стручки на плоское блюдо, полейте частью приготовленного ранее пюре и перемешайте.

Украсьте салат полосками помидор, отложенными семечками и посыпкой из мелко порубленной кинзы. Полейте сверху оставшийся соус.

Плоская зеленая фасоль в томатном соусе

Тема сегодняшнего фото-рецепта — стручковая фасоль в томатной соусе. Стручки плоской зеленой фасоли богаты растительными белком, поэтому из них получаются весьма сытные блюда, даже если вы готовите фасоль без добавления мяса, злаков или картофеля. Очень вкусное сочетание — плоская зеленая фасоль в томатном соусе. Это самостоятельно второе блюдо или гарнир, которое можно готовить в пост. Молодую фасоль можно есть целиком. У зрелых стручков нужно будет предварительно вырезать тонкие прочные волокна, которые идут вдоль всего края. Чаще всего эту сторону стручка просто срезают ножом. Для томатного соуса можно использовать свежие томаты, очищенные от кожицы либо уже очищенные и нарезанные томаты в собственном соку. Второй вариант быстрее. Ингредиенты: Как приготовить в домашних условиях

Стручки фасоли промоем, срежем жесткие кончики и нижний край с толстыми волокнами, если необходимо. У меня были молодые нежные стручки, которые не пришлось дополнительно обрабатывать.

Заранее приготовим овощной бульон из любых овощей и специй. Добавьте лавровый лист для аромата.

На сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем на нем лук, нашинкованный полукольцами.

Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему томаты в собственном соку, перемешиваем, доводим до кипения.

Выкладываем в томатный бульон стручковую фасоль, нарезанную крупно (каждый стручкок режем на две-три части). Перемешиваем с томатами.

Вливаем половник кипящего овощного бульона. Перемешиваем. Добавьте лавровый лист из бульона.

Тушим стручковую фасоль в томатном соусе под крышкой в течении 10-15 минут до мягкости фасоли. Посолите, если бульон недостаточно соленый.

Тушим фасоль до готовности, по мере необходимости вливайте овощной бульон, чтобы стручки томились в большом количестве влаги. Готовность фасоли проверяйте вилкой. Если зубчики вилки протыкают стручки без труда, то фасоль готова.

Подавайте зеленую фасоль сразу после приготовления в горячем виде. Можно в качестве гарнира, но лучше в качестве основного блюда, например, на обед.

Салат со стручковой фасолью и говядиной

Блюдо яркое, сытное и обязательно понравиться всем домочадцам. Салат с зеленой фасолью и говядиной можно готовить круглый год, используя летом свежие овощи, а зимой замороженные.

Ингредиенты:

120 г стручковой фасоли;
180 г отварной говядины;
1-2 репчатые луковицы;
120 г болгарского перца (красного);
30 мл постного масла;
по 1 щепотке кунжута и соли;
1 чесночная долька;
100 г майонеза или сметаны.

Для салата потребуется говядина. Подойдет кусочек вырезки, которую нужно будет отварить около 1 часа до мягкости при умеренном кипении. Потом остудить, порезать полосками поперек волокон.

Моем перец и стручки. Бобы режем, отвариваем и остужаем. Перчинку освобождаем от семенной коробочки, нарезаем короткими полосками.

Луковицу очищаем, режем полукольцами, отправляем на сковороду с маслом. Когда овощ немного подрумянится, добавляем к нему фасоль с перцем. Через 5 минут добавляем рубленый чеснок, перемешиваем и выкладываем содержимое в миску.

Когда овощи немного остынут, присоединяем к ним мясо, заправляем. Также добавляем специи и вымешиваем. Перед подачей блюдо посыпаем щепоткой кунжутных семечек. Приятного всем аппетита!

Салат из стручковой фасоли, картофеля и копченой скумбрии

Продукты для приготовления салата нужно купить следующие:

Зеленая стручковая фасоль 350 г
Картофель 800 г
Рыба горячего копчения 450 г
Лук красный 2 головки

Для соуса:

Каперсы 4 столовые ложки
Дижонская горчица 2 столовые ложки
Винный уксус 2 столовые ложки
Масло оливковое 6 столовых ложек

Время, которое вам потребуется, чтобы приготовить салат из стручковой фасоли, картошки и скумбрии копченой, окажется не больше 25 минут. Итак, приступим.

Отвариваем картошку, в конце варки в эту же кастрюлю добавляем фасоль, уже порезанную на кусочки нужной длины. Картошку режем на кусочки в теплом виде и выкладываем в салатницу вместе с фасолью – это делается для того, чтобы вкус фасоли и картошки быстрее соединился. Из ингредиентов для соуса готовим заправку и добавляем часть в салат. Скумбрию нужно добавлять тогда, когда салат будет уже холодный, предварительно очистив ее от костей и разделав на кусочки. теперь можно вылить оставшийся соус, и ваш салат готов!

Салат из фасоли зеленой и ветчиной

Салат из стручковой фасоли по этому рецепту с фото получается очень вкусным и сытным за счет добавления ветчины и свежих помидоров. Легкий и нежный салатик порадует вас своим свежим вкусом и аппетитным ароматом.

Ингредиенты:

фасоль зеленая – 350 грамм;
томаты свежие – 3 штуки;
ветчина – 300 грамм;
сыр твердый – 150 грамм;
лук репчатый – ¼ головки;
соль кухонная;
майонез или сметана.

Приготовление:

Стручковую фасоль опускаем в кипящую воду с добавлением щепотки соли. Продолжаем варить в течение пяти минут, после чего готовый продукт откидываем на сито и промываем в проточной воде.

Промываем свежие помидоры и нарезаем средними кубиками. Берем ¼ часть репчатого лука, очищаем и рубим ножом как можно мельче.
Ветчину нарезаем не очень длинной соломкой.

Сыр режем кубиками или просто трем на терке.

В глубоком салатнике все измельченные компоненты смешиваем, заправляем сметаной либо майонезом, перчим и солим по вкусу.

Как видите, существует много разных рецептов с фото очень простых и вкусных салатов из стручковой фасоли.

Если вы хотите приготовить какое-то легкое и низкокалорийное блюдо, тогда готовый фасолевый салат лучше заправлять оливковым или подсолнечным маслом.

Пикантный салат из стручковой фасоли со свеклой и сыром

Оригинальный салат для поклонников необычных вкусовых сочетаний. Мягкий и терпкий сыр с плесенью, сладкие кедровые орехи, сочная свекла и хрустящая стручковая фасоль – идеальное блюдо для романтического ужина.

Время приготовления: 10 минутКоличество порций: 2

Ингредиенты:

фасоль стручковая свежая/замороженная (200-300 г);
сыр с плесенью – рокфор/дорблю/данаблю/другой (100 г);
свекла вареная (1-2 шт.);
орехи кедровые очищенные (50 г);
масло оливковое (2 ст. л.);
крем бальзамический (2 ст. л.);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Вареную свеклу почистить и нарезать дольками.
Сыр нарезать кубиками.
Смешать в миске фасоль и свеклу, полить оливковым маслом, приправить солью и перцем и перемешать. Выложить на тарелки, добавить сыр, посыпать орехами и полить бальзамическим кремом.

Салат для приятного вечера готов!

Рецепты со стручковой фасолью (диетические)

Салат из стручковой фасоли с брынзой, томатами и перцем

Фасоль, приготовленная на пару	400 г
Сок лайма	2 ч. лож.
Чеснок, мелко нарезанный	2 зубка
Масло оливковое	2 ст. лож.
Брынза	50 г
Соус соевый	1 ч. лож.
Вяленые томаты	3 шт.
Болгарский перец печеный	2 шт.
Базилик свежий	½ пучка

Приготовление:

Нарезать стручки длиной около трех сантиметров и приготовить на пару в течение семи минут.
Добавить чеснок, нарезанную кубиком брынзу, измельченные томаты и перец, нарезанный базилик.
Все смешать.
Затем в отдельной посуде смешать сок лайма, оливковое масло и соевый соус.
И полить этой заправкой салат.

Маринованный салат из зеленой фасоли

Бобы приготовленные на пару	150 г
Лук шалот, мелко нарезанный	2 ст. лож.
Чеснок	3 зубка
Томат большой свежий	1 шт.
Базилик	2 ст. лож.
Орегано сушеный	1 ч. лож.
Петрушка свежая	2 ст лож.
Сок лимона	3 ч. лож.
Оливковое масло	2 ст. лож.
Соль, перец	по вкусу

Приготовление:

Чеснок раздавить, томаты нарезать.
В салатник сложить все ингредиенты, перемешать и заправить оливковым маслом с лимоном.
Посолить и поперчить по вкусу.
Мариновать в течении двадцати минут.

Стручковая фасоль с куриной грудкой и тыквенно-морковным соусом

Фасоль стручковая	200 г
Луковица большая	1 шт.
Морковь средних размеров	2 шт.
Тыква	250 г
Масло оливковое	2 ст. лож.
Овощной бульон	200 мл
Отварная куриная грудка	150 г
Соль	по вкусу

Как приготовить:

Потушить крупно нарезанные лук и морковь до полуготовности.
Затем добавить нарезанную тыкву, залить бульоном и тушить до готовности.
Далее все поместить в блендер и перебить до кремообразной консистенции, посолить по вкусу.
Фасоль приготовить на пару, нарезать, добавить нарезанное мелко филе куриной грудки и полить полученным соусом.

Пангасиус с стручковой фасолью

Филе пангасиуса	150 г
Яйцо	1 шт.
Зеленые бобы	150 г
Молоко	50 г
Сыр минимальной жирности	50 г
Соль, приправа для рыбы	по вкусу

Готовим:

Филе пангасиуса присолить с обеих сторон и посыпать приправой для рыбы.
Поместить в смазанную форму.
На филе равномерно распределить нарезанную фасоль.
Затем смешать яйцо с молоком и полить бобы.
Сверху струсить натертым сыром и поместить в духовку на сорок минут.

Стручковая фасоль как отдельное блюдо

Стручковую фасоль приготовить на пару в течение пяти – семи минут.
Затем посыпать орегано, тимьяном и свежим базиликом, посолить и поперчить по вкусу.
Немного заправить оливковым маслом.

Салат с тунцом и стручковой фасолью

Отваренная зеленая фасоль	150 г
Консервированный тунец	1 банка
Лук шалот	4 шт.
Помидор большой	1 шт.
Зелень петрушки	1 пучок
Сок лайма или лимона	2 ст. лож.
Оливковое масло	2 ст. лож.
Соль, перец	по вкусу

Готовим:

Нарезать фасоль, лук, помидор, зелень петрушки.
Мясо тунца размять и смешать с овощами и зеленью.
Затем смешать оливковое масло с солью, перцем и соком лайма, все взбить до однородной массы.
Этим соусом полить салат.

Овощной салат по-корейски

Ингредиенты:

300 г морковки;
5 чесночных зубчиков;
600 г стручковой фасоли зеленого цвета;
20 г смеси специй для морковки по-корейски;
2 ст.л. песка сахарного;
5 ст.л. растительного масла;
по 20 г свежего укропчика и кинзы;
0,5 ч.л. каменной соли;
2 ст.л. столового уксуса.

Пикантная Панцанелла с грибами и цуккини

Коренные жители Тосканы для приготовления Панцанеллы использовали полежавшие бездрожжевые пшеничные лепешки — Pane sciocco. Суть заключалась в том, чтобы высохший хлеб впитал сок спелых томатов и оливковое масло. Таким образом ломтики хлеба обретали насыщенный вкус, а закуска терял слишком водянистую структуру. Сегодня сочные салаты напротив обрели популярность, поэтому рецептуру дополнили еще большим количеством овощей, грибами и т.д.

Ингредиенты:

Чиабатта – 0,5 шт.
Помидоры – 350 г
Перец болгарский – 2 шт.
Шампиньоны – 200 г
Цукини – 1 шт.
Маслины – 10 шт.
Масло оливковое – 60 мл
Базилика зелень – 1 пучок
Уксус винный – 1 ст.л.
Соль и перец

Приготовление:

Половинку свежей чиабатты поломайте кусками, выложите на противень, посолите и поперчите. Взбрызните ломтики хлеба оливковым маслом и сушите в духовке при 170С.

Цукини нарежьте крупными кусками, перцы – дольками, грибы – половинками. Пассеруйте овощи с шампиньонами на небольшом огне до готовности. Посолите и поперчите поджарку.

Помидоры и маслины нарежьте половинками. С веточек базилика сорвите листики.

Поджаренную чиабатту из духовки переложите в порционные тарелки, затем распределите помидоры и маслины. Добавьте ко всему тушенные овощи.

Присыпьте готовый салат рубленным базиликом и полейте заправкой из белого винного уксуса, оливкового масла, перца и соли.

Дождитесь пока Панцанелла остынет или же подавайте теплой.

Теплый салат Панцанелла-гриль

Как и любое другое блюдо в фонде национальной кулинарии, Панцанелла со временем превратилась в удобное поле для гастрономических экспериментов. Предлагаем и вам не отставать! Приготовьте итальянский хлебный салат-гриль с овощами, поджаренными на решетке или гриль-сковороде.

Ингредиенты:

Плотный белый хлеб – 4 ломтика
Помидоры черри – 250 г
Перец желтый – 2 шт.
Перец красный – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Цукини – 2 шт.
Оливки – 20 шт.
Базилик – 5 веточек
Мята – 5 веточек
Фета – 150 г
Бальзамический уксус – 50 мл
Масло оливковое – 100 мл
Перец и соль

Приготовление:

Вымойте все овощи. Цукини нарежьте кружками, перцы – дольками. Смажьте подготовленные ингредиенты маслом, посолите, поперчите и обжарьте на гриль-сковороде до румяных полос.

Аналогичным образом обжарьте на гриле ломтики белого хлеба, толстого лаваша или чиабатты.

Свежий огурец, помидоры и оливки нарежьте произвольными кусками. Листья пряных трав мелко порубите.

Приготовьте соус: смешайте оливковое масло с уксусом, по вкусу добавьте соль и перец.

Сложите все ингредиенты в глубокий салатник. Залейте основу ароматной заправкой. Дайте угощению настоятся не менее 10 минут. И только перед подачей посыпьте Панцанеллу крошками феты.

Редакция рекомендует: