Грибы и ветчина

Готовим с фасолью

Салат с необычной заправкой станет частым гостем не только на праздничном столе, но и в повседневном меню. Отнеситесь внимательно к выбору соевого соуса, он должен быть качественным и свежим.

Ингредиенты:

• фасоль – банка консервированной;
• черный перец;
• куриное филе – 260 г;
• растительное масло;
• молотый красный перец;
• свежие лисички – 220 г;
• аджика – 10 г;
• ветчина – 170 г;
• майонез – 3 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• столовое вино – 20 мл;
• листья салата – 30 г;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• мягкий сыр – 130 г.

Приготовление:

1. Куриное филе отварить. Остудить и измельчить кубиками. Поместить в сковороду и зажарить до золотистого цвета.
2. В кипящей воде отварить грибы в течение восьми минут. Остудить и нарезать кубиками. Поместить в горячую сковороду с маслом и обжарить до золотистого окраса.
3. Перец измельчить в виде соломки. Сыр и ветчину – кубиками. Нашинковать лук. Салат порвать руками.
4. В аджику налить соевый соус и вино. Добавить майонез. Посыпать перцем. Перемешать.
5. В филе добавить ветчину, сыр, грибы, листья салата, лук и сладкий перец. Перемешать.
6. Полить салат подготовленной заправкой. Перемешать перед подачей.

Watch this video on YouTube

Салат-кольцо «Вдохновение»

Этот салат поражает воображение не только вкусом, но и своей формой. Конечно, такие салаты становятся настоящим украшением праздничного стола. Попробуйте – вам понравится!

Продукты для этого интересного салата:

• свекла вареная 2 шт.
• морковка вареная 3 шт.
• лук 1 шт.
• яйца вареные 4 шт.
• грибы маринованные 250 г.
• ветчина 300 г.
• сыр 100 г.
• майонез домашний.
• соль.

Начинаем готовить:

Выбираем тарелку подходящей формы и ставим в центр стакан. Вокруг него вы будете формировать этот чудо-салатик.

• Первый слой будет из натертой вареной свеклы и майонеза.
• Второй слой делаем из колечек лука. Чтобы он не горчил, сначала ошпариваете нарезанный лук кипятком.
• Третий слой состоит из ветчины, натертой на терке и майонеза.
• Четвертый – это измельченный желток.
• Далее, грибочки с майонезом.
• И посыпаем все это удовольствие сыром и яичными белками.

 Через несколько часов, салат пропитается, станет сочным, вы сможете оценить его по достоинству.

Солнечный салат

Этот прелестный салатик смотрится очень красиво на столе, а приготовить его не составит особого труда. Сочетание свежего яблока и сочной морковки придаёт ему свежий и лёгкий вкус. Однако это блюдо довольно сытное, так как в нём присутствуют грибы и ветчина. Необходимые продукты:

• ветчина — 0,3 кг;
• печерица — 0,2 кг;
• сырок «Дружба» — 1 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• свежее яблоко — 1 шт.;
• крутые яйца — 4 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• майонез;
• масло подсолнечное для жарки грибов.

В высокую салатницу выложить нарезанную тонкой соломкой ветчину и смазать ее соусом. Печерицу обжарить с добавлением подсолнечного масла, остудить и добавить вторым слоем к салату. Замороженный сырок натереть на поверхность жареных грибов. Далее следует слой из натёртого сладкого яблока. Измельчать его нужно на крупной тёрке. Следом добавить яйца, их тоже натереть. Яичный слой хорошо полить майонезом с чесноком, соус должен пропитать все слои. Завершающий слой — морковка. Её нужно натереть на меленькой тёрке.

Куриная грудка с жареными шампиньонами

Этот салат может вполне заменить полноценный завтрак или лёгкий перекус на ужин. Можно его подать и на праздничный стол. Салат получается почти диетическим, так как грудка курицы и шампиньоны — это два низкокалорийных продукта. Для получения более сытной закуски можно добавить в нее ветчину, сыр и заправить майонезом. Количество ингредиентов можно добавлять по вкусу:

• шампиньоны;
• грудка курицы;
• крутые яйца;
• ядра орехов грецких;
• сыр твёрдых сортов;
• зелень;
• репчатый лук;
• растительное масло;
• майонез.

Половину всех продуктов выложить в последовательности: куриная грудка, майонез, орехи, яйца, майонезная заправка, жареные грибы, сыр, майонез. Далее нужно выложить оставшиеся продукты в той же последовательности. Подавать блюдо можно сразу после приготовления.

Салат «Мужской»

Для сильных духом и телом, для наших любимых мужчин этот салат станет приятным и вкусным сюрпризом. Если вы не знаете, чем побаловать дорогого вам человека, этот рецепт окажется очень кстати.

Продукты для самого «мужественного» салата:

• Шампиньоны (свежие) — 400 г.
• Орехи грецкие (пара орешков для украшения ).
• Чеснок — 1 зуб.
• Ветчина — 300 г.
• Яйцо — 3 шт.
• Сыр твердый — 300 г
• Картофель  — 3 шт.
• Майонез — 0,75 л.

Начинаем готовить:

Все ингредиенты выкладываем слой за слоем:

1. Сначала ветчина, нарезанная кубиками, промазанная майонезом.
2. Затем нарезаем яйца, подсаливаем их и выкладываем второй слой, не забудьте также смазать слой майонезом.
3. Для третьего слоя понадобятся обжаренные грибы. Для этого их обмываем, режем на кусочки и обжариваем в небольшом количестве масла с добавлением соли по вкусу.
4. Четвертый слой — тертый сыр и майонез.
5. Пятый — натертый на крупной терке картофель с майонезом и чесноком.
6. Венчают блюдо — натертые грецкие орехи.

Готовьте этот замечательный салатик по поводу и без, ваши мужчины будут очень довольны!

Быстрый и простой салат с ветчиной и грибами

Салат подходит для тех, у кого нет возможности проводить на кухне большое количество времени, но при этом есть желание приготовить новое и вкусное блюдо. Он может стать украшением праздничного стола и для этого необязательно стоять часами у плиты. Этот рецепт станет палочкой-выручалочкой, если к вам неожиданно пришли гости или нет времени на приготовление сложного блюда для семьи. Гости и родные будут благодарны за вкусное угощение и никогда не догадаются как все просто и легко в приготовлении.

Продукты для салата:

• Ветчина – 250 гр.
• Сыр- 250 гр.
• Маринованные опята- 1 банка
• Кукуруза- 200 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Майонез – 3-4 ст. л.

Начинаем готовить:

Все и правда, очень просто. Не нужно ничего варить или жарить, кроме яиц, но ведь это – 10 минут и готово! Ветчину, сыр и грибы нарезаем кусочками.  Яйца очищаем и также нарезаем. Кукурузу откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости и просто добавляем в салат.

Заливаем все продукты соусом, в качестве которого можно взять любой майонез. Ну, а если у вас найдется немного дополнительного времени, то майонез можно сделать домашний, будет еще вкуснее.

Все продукты вы можете купить в магазине круглый год, стоят они также не слишком дорого, а потому салат может стать частым гостем на вашем столе. Готовьте с удовольствием это замечательное блюдо.

https://youtube.com/watch?v=aHgIMJXITVE

Слоеный салат с курицей, ветчиной и грибами

Что нужно для салата:

• картофель вареный — 3 шт.
• огурец маринованный — 2 шт.

• куриное филе отварное —         1 шт.
• ветчина — 150 г.
• яйца -4 шт.
• отдельно желтки и белки.
• шампиньоны обжаренные — 150 г.
• лук зеленый по вкусу.
• майонез по вкусу.

Начинаем готовить:

Салат будет слоеным, а потому для него нужно взять плоскую тарелку.

• Отварной картофель режем и выкладываем на блюдо. Это первый слой. Смазываем майонезом.
• Грибы нарезаем кусочками, обжариваем, укладываем на картошку. Это второй слой.
• Отварное куриное филе нарезаем кусочками, укладываем третьим слоем. Смазываем майонезом.
• Маринованный огурец нарезаем, укладываем четвертым слоем.
• Ветчину нарезаем, выкладываем поверх огурца, это пятый слой. Смазываем майонезом.
• Сыр отправляется на терку, после чего – поверх майонеза, это шестой слой. Смазываем майонезом.
• Яичные белки нарезаем и создаем из них седьмой слой. Смазываем майонезом.
• Зеленый лук мелко режем и вместе с измельченным желтком посыпаем салат, это будет последний слой.

Сверху смазываем майонезом и украшаем зеленью. Салату нужно постоять в холодильнике ночь, чтобы он хорошо пропитался.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Изысканный салат с сыром и помидорами

Салат, где соединились ветчина, сыр, помидоры и грибы, одним только внешним видом возбуждает аппетит. В составе салата много витаминов, белков и мало углеводов. Чтобы повысить пользу салата, а также снизить его калорийность, мы будем для его смазки использовать немного растительного масла вместо майонеза. Рецепт хорош еще и тем, что приготовить блюдо можно буквально за 15-20 минут, при условии, что все продукты вы приобрели заранее.

Ингредиенты на 3 порции:

• ветчина – 200 г
• грибы консервированные – 150 г
• сыр твердый – 200 г
• томаты свежие – 2-3 шт.
• масло растительное – 3 ст. л.
• укроп молодой – 1 небольшой пучок
• соль – щепотка.

Как приготовить

1. Откройте банку маринованных грибов, процедите их от жидкости. Нарежьте грибы кубиками или соломкой, отправьте в миску.
2. Ветчину, сыр и помидоры нарежьте небольшими кусочками.
3. Укроп помойте под струей холодной воды, мелко порубите ножом.
4. Все ингредиенты соедините в миске, посолите, смажьте оливковым или подсолнечным маслом, равномерно перемешайте.
5. Готовый салат нужно сразу же употреблять, пока помидоры не потекли.

Совет

Неплохим гарниром к такому салату может стать домашняя лапша или молодая отварная картошечка.

Советы, которые помогают

Благодаря рекомендациям поваров можно улучшить вкусовые и эстетические качества своих салатиков:

Выбирать грибы нужно тщательно. Избегать подозрительных, потемневших и старых. Лесные грибы покупать только у знакомых людей

Если нет таких – покупать в магазинах вешенки или шампиньоны.
Чтобы правильно определять готовность жареных грибов, обратить внимание на их количество. Если объем уменьшился вдвое, и вся жидкость испарилась, значит, они готовы.
Для насыщенности вкуса при жарке грибочков используют лук или чеснок.
Жарить продукты лучше на подсолнечном масле

Оливковое при термической обработке теряет свои свойства.
Если вы любите орехи, смело добавляйте их в данные блюда. Они прекрасно сочетаются.
Для заправки блюд из грибочков подходит сметана и майонез. Они хорошо пропитываются, вкус более насыщенный.
Если салат не доели в первый день, поставьте его в холодильник и готовьтесь завтра снова наслаждаться вкусом. Хорошо пропитанный, он становится еще вкуснее.

Рецепт 4: салат с ветчиной и жареными грибами

В салат с ветчиной и жареными грибами добавлен сыр, яйца и маринованные огурцы. Набор ингредиентов в нем, прямо скажем, не самый безобидный для фигуры, но ведь и не едим мы такие салаты каждый день. А иногда позволить себе можно, тем более что большую порцию салата при всем желании не съешь – он и сытный, и калорийный, и чувство голода притупится надолго.

Если все же посчитаете что с калориями тут перебор, добавьте в салат маринованные грибы – за счет исключения обжарки калорийность снизится. Ну и с заправкой можно поколдовать: смешать майонез со сметаной или йогуртом или заправить салат нежирной сметаной, смешанной с горчицей и специями.

• ветчина свиная – 200 гр;
• грибы шампиньоны свежие – 150 гр;
• сыр твердый – 80-100 гр;
• маринованные огурцы – 3 шт;
• яйца – 2 шт;
• растительное масло рафинированное – 1 ст. л;
• лук зеленый – 4-5 побегов или небольшой пучок;
• сметана – 2 ст. л;
• майонез – 2 ст. л;
• перец черный свежемолотый – 2 щепотки (не обязательно).

Сразу ставим варить яйца, и пока они сварятся вкрутую, подготовим остальные ингредиенты. Чтобы скорлупка при варке не лопнула, кладите яйца в холодную воду и при варке, еще до закипания, добавьте немного уксуса любой крепости. Спустя 10 минут с начала кипения яйца будут готовы. Ну а мы пока займемся нарезкой продуктов. Сделать ее можете в любой удобной для вас последовательности. Предлагаем начать с грибов. Почистим шляпки от пленочки, подрежем ножки. Порубим шампиньоны небольшими кусочками.

Нальем на разогретую сковороду немного растительного масла, примерно столовую ложку. Высыпаем грибы, на огне сильнее среднего выпарим грибной сок. Потом уменьшим пламя и поджарим шампиньоны до готовности. Переложим на салфетку, оставим остывать, вернемся к нарезке продуктов.

Пока мы занимались грибами, яйца за это время сварились. Остудим их под холодной водой, нарежем и желтки, и белки мелким кубиком.

Небольшими кубиками нарежем ветчину. Кстати, вместо ветчины можете добавить в салат варено-копченое мясо, только не очень соленое и не совсем мягкое, лучше чтобы поплотнее было.

Сыр режем ломтиками толщиной около 1 см, затем нарезаем мелкими кубиками.

Огурцы можно взять как маринованные, так и соленые (бочковые или квашеные). Вкус салата будет разным – с маринованными более острым и контрастным, чем с солеными.

Все продукты у нас нарезаны, готовим салатную заправку. Можете сделать ее из густой сметаны, добавив острой горчицы и немного уксуса. Или смешать майонез со сметаной и молотым перцем (как в рецепте) или заправить густым натуральным йогуртом.

Высыпаем все нарезанные продукты в миску, добавляем заправку. Перемешиваем. Соль вряд ли понадобится, но все же попробуйте салат на вкус и подкорректируйте на свое усмотрение.

Для свежести и яркости добавим мелко нарезанный зеленый лук или любую зелень, какая найдется.

Для красивой порционной подачи понадобится обрезанная банка или бутылка из пластика – это будет форма. Заполним ее салатом, немного уплотняя его толкушкой.

Аккуратно снимем форму, придерживая салат ложкой. Украсим дольками маринованных огурцов или жареными грибочками, раскрошенным яичным желтком, кусочками зеленого лука. Подаем к столу слегка охлажденным. Приятного аппетита!

Как приготовить «Салат с ветчиной и грибами»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шампиньоны очистите и нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте шампиньоны на сковороде до готовности, посолив и поперчив по вкусу.

Яйца порежьте мелкими кубиками, можете порезать их c помощью яйцерезки, все получится быстро и просто.

Ветчину мелко порубите кубиками.

Смешайте ветчину и яйца с обжаренными грибами и сухариками. Заправьте все майонезом.

Хорошо перемешайте получившуюся массу. Затем выложите салат на плоскую тарелку, посыпьте тертым сыром.

Салат с ветчиной и грибами готов. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Таня 16:00 «Ответить

Очень вкусный салат, пять баллов за рецепт!

Руслана 22:20 «Ответить

Мне на плоской тарелке не нравится, в креманках симпатичнее будет или просто горкой…

Леонида 18:40 «Ответить

Теперь мой любимый салат! Очень вкусно, спасибочки!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Слоеный салат

Настоящие фирменные салаты должны иметь не только безупречный вкус, но и красивый внешний вид. Особенно важна эстетика блюд, когда их ставят на праздничный стол, званый ужин. В подобных случаях лучше готовить слоеные салаты, в которых все компоненты выложены ровными слоями.
Смешанные салаты готовятся быстрее и проще, однако по внешней привлекательности они не выдерживают конкуренцию со слоеными салатными композициями. Представляем слоеный салат с грибами и ветчиной, который будет уместно подать как на свадебное торжество, так и на дружеские посиделки. Выкладывать его рекомендуется в кулинарное кольцо, либо в порционные формы, например, стаканы.

Ингредиенты на 8 порций:

• ветчина – 500 г
• шампиньоны – 500 г
• картофель – 5 шт. (800 г)
• твердый сыр – 300 г
• яйца – 5 шт.
• майонез – 400-500 мл
• чеснок – 2-3 зубца
• соль – 1 ч. л.
• масло оливковое для жарки – 60 г
• маслины – 16 шт. (для украшения)
• петрушка свежая – несколько веточек для украшения

Как приготовить

1. Первым делом поставьте варить яйца и картофель.
2. Пока они варятся, помойте грибы, нарубите их мелкими кубиками и обжарьте на сковороде, используя небольшое количество растительного масла. Сырые шампиньоны жарятся быстро. Если широкая сковорода и тонкий слой грибов, у вас уйдет 10 минут, если положили грибы толстым слоем, то выделите на жарку 15 минут. Не забывайте грибы перемешивать в процессе жарки.
3. Ветчину нарежьте тонкой соломкой.
4. Готовый картофель и яйца остудите, почистите. Нарежьте клубни небольшими кубиками.
5. Сыр следует натереть, используя мелкую терку.
6. Чеснок очистите, раздавите прессом и смешайте с остывшими обжаренными грибами.
7. Отделите белки и желтки отварных яиц. Потрите белки и желтки в разные миски.
8. Теперь из подготовленных ингредиентов нужно сложить салат. Возьмите необходимое количество порционных бокалов (стаканов). Выкладывайте в них все продукты по очереди. Первый слоем положите картофель, посыпьте его солью. Затем выложите слой жареных грибов, смешанных с чесноком, потом ветчину, тертые яичные белки, сыр, тертые желтки. Каждый промежуточный слой смазывайте небольшим количеством майонеза. Верхний слой из желтков завершающий, его поливать майонезом не нужно.
9. Украсьте салат сверху зеленью и маслинами (целыми ягодами, либо половинками, кольцами). Черные маслины и листики петрушки очень красиво смотрятся, лежа на тертых желтках.

Салат, в котором гармонично соединились ветчина, сыр и грибы, готов. Поставьте стаканы в холодильник на полчаса или час, чтобы все слои хорошо пропитались майонезным соусом.

Подавайте гостям каждую порцию в стакане индивидуально.

Этот салат с ветчиной можно приготовить как со свежими грибами, так и маринованными.
Если используете свежие грибы, то отнеситесь внимательно к их сбору, либо к выбору на рынке или в супермаркете.
Как выбрать хорошие и свежие шампиньоны
Свежие шампиньоны имеют снаружи белый матовый цвет (либо слегка розоватый, чуть бежевый). На шляпке не должно быть коричневых, серых или желтых пятен, царапин.
Чем моложе гриб, тем светлее его пластинки, находящиеся под шляпкой. У молодого шампиньона пластинки грязно-розового цвета, у старого – темно-коричневые, почти черные. У совсем маленьких шампиньонов между ножкой и шляпкой есть белая пленочка.
Хорошие шампиньоны приятно пахнут грибами, лесом, имеют упругую структуру, в их ножке нет пустот. У старого гриба ножка как ватная.
У качественного гриба срез свежий, не подсохший. Все грибы в одной таре должны быть примерно одинакового вида

Иногда бывает, что недобросовестные продавцы смешивают новый товар с залежалым.
Покупайте грибы только у проверенного производителя, ведь этим продуктом можно очень легко отравиться.
Обратите внимание, как хранятся шампиньоны в магазине. Для того, чтобы они не испортились, на полках должно быть обеспечено оптимальное охлаждение (не замораживание)

При комнатной температуре грибы быстро портятся.

Грибной салат с ветчиной и овощами

Для этого салата нам понадобятся:

• 200 г грибов маринованных (соленых или отварных;
• 100 г ветчины; 6 картофелин;
• 2 огурца (свежих или маринованных);
• 2 помидора;
• луковица или пучок зеленого лука;
• листья салата, зелень.

Для соуса:

• сметана;
• сок лимона;
• горчица;
• соль,
• сахар,
• перец по вкусу.

Как готовить салат:

1. Начинаем приготовление с картофеля. Хорошо промываем его, отвариваем в подсоленной воде и снимаем кожицу. Затем ополаскиваем в воде помидоры и огурцы.
2. Ветчину и овощи нарезаем небольшими кубиками одинаковой величины. Грибы режем маленькими кусочками, ориентируемся на размер других ингредиентов.
3. Добавляем измельчений лук и заправляем салат соусом. Для красивой подачи, салатницу нужно красиво застелить листьями салата, выложить готовое блюдо и украсить нарезанной зеленью.

Сытный салат с крабовыми палочками, кукурузой, сыром и яйцом

Легкий салат с весьма насыщенным вкусом! Крабовые палочки, кукуруза и яйца – сочетание беспроигрышное, ставшее уже классическим. Добавляем в него твердый сыр, чеснок и зелень – и это меняет дело. Вкус салата уже приобретает совсем другое звучание. Чтобы добиться максимальной насыщенности, используем выдержанные сорта твердого сыра. Например, пармезан.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 400 гр.
• Яйца – 5 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 банка.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Чеснок – 1-2 зубка.
• Майонез – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Укроп – ½ пучка.
• Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Банку с кукурузой вскрываем, зерна откидываем на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
2. Крабовые палочки извлекаем из упаковки и нарезаем мелкими кусочками. Также можно использовать крабовое мясо. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Вареные вкрутую яйца также натираем на терке с мелкими отверстиями.
3. В салатницу выкладываем подготовленную кукурузу, натертые на терке яйца и сыр, а также измельченные крабовые палочки. Укроп промываем, обсушиваем и измельчаем ножом. Высыпаем зелень в салатницу. Добавляем майонез.
4. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс либо мелко рубим ножом. Также добавляем в салатницу. Перемешиваем все вместе, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Перекладываем готовый салат в сервировочную салатницу. Поверхность украшаем зеленью и кусочками крабовых палочек. Такой салат удобно готовить заранее – за пару часов в холодильнике он станет только вкуснее и насыщеннее.

Приятного аппетита!

Быстрый и простой салат с ветчиной и грибами

Это традиционная закуска, на создание которой не потребуется много времени, поскольку все ингредиенты, кроме яиц, уже готовы к употреблению.

Ингредиенты

• 250 г ветчины;
• банка маринованных опят;
• 250 г сыра;
• майонез;
• четыре куриных яйца.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	192 ккал
Белки:	10,9 г
Жиры:	15,3 г
Углеводы:	2 г
Время приготовления:	20 мин.
Порции:	6 шт.

Пошаговая инструкция

1. Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить на кусочки произвольного размера.
2. Ветчину нашинковать на кубики.
3. Сыр порезать на небольшие кусочки.
4. Соединить компоненты, кроме грибов. Полить заправкой и тщательно перемешать.
5. Уложить на блюдо, сверху выложить целые опята.

Простой салат с ветчиной и грибами

Салат готовится на удивление быстро и просто. Сухарики можно сделать самим, нарезав батон небольшими брусочками и подсушив в духовке, или приобрести в магазине. Допустимо использовать сухари из белого или ржаного батона. Некоторые для придания салату аромата добавляют при обжарке мелко резаный чеснок.

Ингредиенты:

• 230 грамм куриной ветчины;

• 180 грамм свежих шампиньонов;

• 140 грамм сыра (пармезан);

• соль;

• масло оливковое;

• по вкусу сухарики;

• майонез;

• 50-70 грамм ядер грецкого ореха.

Способ приготовления:

1. Куриную ветчину нарезать маленькими кубиками.

2. Орехи раскрошить руками так, чтобы получились крупные кусочки.

3. Нарезать крупно грибы и обжарить их до готовности на оливковом масле, немного подсолить.

4. Вынуть шампиньоны из сковороды шумовкой, выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

5. Перемешать в глубоком салатнике ветчину с шампиньонами и орехами, заправить майонезом.

6. Сухарики добавить в салат перед самой подачей.

Яичные котлеты по рецепту: как приготовить котлеты из фарша с начинкой из яиц

Хотите удивить домочадцев нестандартными мясными биточками? Сделайте их с яичной начинкой! Сочное, румяное, изумительно вкусное угощение внесёт нотку свежести в ежедневный рацион и будет эффектно смотреться на праздничном столе. Мы с удовольствием подскажем, как вылепить котлеты из фарша с яйцом и обжарить их на сковороде или приготовить диетическое блюдо с помощью пароварки. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Простые котлеты с яйцом внутри — рецепт с овсянкой, фото

Блюдо рекомендуется делать из охлаждённого куриного мяса, тогда оно получится особенно нежным и ароматным. Пышность биточкам придадут овсяные хлопья, а яркий, неповторимый вкус подарит начинка из зелени и варёных яиц.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты

• филе курицы – 0.48 кг;
• сливки (28%) – 70 мл;
• хлопья овсянки – 40 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль поваренная – 9 г;
• карри – 4 г;
• белый перец – 5 г;
• куркума – 3 г;
• рафинированное масло – 50-55 мл;
• лук зелёный – 4 пера;
• сухари панировочные – 180 г;
• свежий шпинат – 60 г.

Пошаговое приготовление

1. Яйца заложить в ледяную воду, поставить на огонь и варить в течение 8-10 минут. Затем достать и остудить.
2. Курицу вымыть, обтереть сухой тканью, разделить на некрупные части. Подготовленное филе размолоть с помощью мясорубки.
3. Овсянку засыпать в чашку с тёплыми сливками и оставить на десять минут.

   Когда хлопья пропитаются влагой, перемешать их столовой ложкой до получения однородной вязкой субстанции.

4. Соединить фарш с размоченной овсянкой, потом добавить приправы, посолить и старательно перемешать. Затем мясную массу нужно отбить, бросив её с небольшой высоты в миску 12-15 раз. Такая процедура придаст фаршу плотность и эластичность.
5. Котлетную смесь разделить на шесть частей, скатать из них шарики и придать им форму толстых лепёшек. Во время процесса рекомендуется периодически смачивать руки водой, чтобы изделия получились аккуратными и гладкими.
6. Теперь следует приготовить начинку. Для этого нужно очистить от скорлупы яйца, затем порубить их маленькими квадратиками.

   Шпинат помыть, нарезать небольшими кусочками. Зелёный лук обдать водой, покрошить мелкими колечками. Все компоненты смешать, заправить белым перцем и присолить.

7. На середину каждой лепёшки выложить 12-15 г яичной начинки, накрыть её мясными краями и старательно залепить.
8. Высыпать сухарики на тарелку и обвалять в них полученные изделия.
9. Раскалить в сковородке постное масло, уложить в неё биточки и готовить 3-4 минуты. После этого перевернуть и обжарить с другого бока до тёмно-бежевого цвета. Затем накрыть посуду с котлетами и потомить на слабом огне ещё пять минут.

Совет: чтобы яйца легче чистились, добавьте в воду, где они будут вариться, щепотку соли.

Вместо шпината можно использовать свежую петрушку, рукколу или салатные листья — вкус угощения не станет хуже.

Котлеты с куриным яичком внутри переложить на блюдо, украсить кружочками огурцов, консервированными оливками и поставить на стол. Употреблять их лучше в тёплом виде с любимым гарниром и сметанным соусом.

Мясное угощение из фарша с картофельно-яичной начинкой

Биточки, фаршированные картошкой, сыром и яйцом, — шикарное лакомство для ценителей хорошей кухни! Такое угощение лучше готовить из смешанного фарша, а для начинки подобрать молодые овощи, душистые специи и свежий пармезан.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 7

Биточки для лёгкого ужина с начинкой

Этот рецепт котлет из фарша с яйцом внутри расскажет, как вкусно приготовить их на пару. Низкокалорийное мясное блюдо с «сюрпризом» придётся по душе всем сторонникам правильного питания!

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Салат «Георгин»

Замечательный и пикантный вкус этого салата понравится любителям средиземноморской кухни, блюдо очень красивое и необычное.

Продукты для салата:

• Ветчина — 200 г.
• Шампиньоны( маринованные) — 150 г.
• Маслины (или корнишоны) — 100 г.
• Яйцо вареное — 2 шт.
• Сыр твердый — 100 г.
• Кукуруза — 150 г.
• Перец — 1 шт.
• Майонез.

Начинаем готовить:

1. Выбираем хорошие маслины без косточки и нарезаем их колечками. Вареные яйца, перчик и мясо режем тонкой соломкой. Все смешиваем с кукурузой, заправляем майонезом и формируем пирамидку.
2. Сверху посыпаем салат твердым сыром и украшаем его на свое усмотрение. Не забудьте, что таким салатам нужно постоять и пропитаться, тогда они становятся особенно вкусными.
3. Готовьте легкие и вкусные блюда по самым простым рецептам, и у вас останется много времени на себя и близких.
4. Салат с ветчиной, грибами, кукурузой и фасолью Благодаря тому, что в состав входит вареная фасоль, салат получается сытным и полезным для здоровья. Нежная и сладкая кукуруза отлично сочетается с легкой кислинкой маринованных шампиньонов. Каждый ингредиент в этом салате на своем месте, поэтому и вкус получается замечательный.
5. Чтоб было быстрее, можно заменить вареную фасоль на консервированную, ее достаточно просто промыть и добавить в салат.
6. Сухарики добавляете в последнюю очередь, они должны остаться хрустящими.

Слоеный салат с шампиньонами и ветчиной с орешками

Слоеные салаты смотрятся особенно интересно и красочно на столе. Украсить данное блюдо можно не только кедровыми орешками, но и, например, измельченным обжаренным грецким орехом или кешью, фундуком. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Ингредиенты:

•  400 грамм ветчины;
•  две картошки;
•  морковь;
•  небольшой лук;
•  140 грамм шампиньонов;
•  майонез;
•  30-50 грамм очищенных кедровых орехов;
•  укроп свежий;
•  два яйца;
•  оливковое масло.

Способ приготовления:

1. Отвариваем картошку и морковку, после остужаем и режем мелкими кубиками.
2. Шампиньоны ополаскиваем, режем пластинками и обжариваем, немного подсолив, с нашинкованной луковицей.
3. Сваренные вкрутую яйца натираем на терке.
4. Ветчину нарезаем брусочками.
5. Выкладываем ингредиенты слоями, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза.
6. На дно блюда кладем сначала картошку, затем яйца с обжаренными грибочками, следом морковку и ветчину.
7. Наносим на верхний слой салата майонезную сеточку, украшаем листьями укропа и кедровыми орехами.

Грибной салат с ветчиной и яичными блинчиками

 Простой в приготовлении, но оригинальный сытный салатик, разнообразит ваше семейное меню.

 Продукты для салата:

• 300 гр. ветчины;
• большая банка резанных консервированных шампиньонов;
• 4 яйца;
• 1 луковица;
• подсолнечное масло;
• майонез;
• соль;
• перец.

Приготовление

Лук режем на четвертинки, обжариваем до золотистого цвета. Берем вилочку и аккуратно взбиваем яйца, нужно довести их до однородной консистенции. Дальше из яиц жарим блинчики на сковородке, где недавно готовился лук, так они будут ароматнее. А затем режем их на полосочки. Ветчину и грибы нарезаем соломкой. Все ингредиенты смешиваем, солим и перчим по вкусу, заправляете соусом и оставляете на 15 минут.

 Салат готов, приятного аппетита!

Рецепт грибного салата с ветчиной и курицей

Аромат этого сытного блюда возбудит аппетит, а вкус понравится всем любителям курицы или грибов. Свежий огурчик придает блюду нежности, а майонез — плотности. Подавать этот салат рекомендуется перед основным блюдом в прозрачном салатнике.

Ингредиенты:

• 2 вареные куриные грудки;
• 200 грамм шампиньонов;
• 100 грамм ветчины;
• свежий огурец;
• 3 яйца;
• пучок зеленого лука;
• горсть грецких орехов;
• майонез, зелень для украшения.

Приготовление:

1. Курицу разделяем руками на мелкие частицы, можно нарезать ножом на небольшие кусочки.
2. Огурец, яйца и шампиньоны надо измельчить ножом.
3. Зеленый лук режем на тонкие кусочки, орехи мелко ломаем пальцами.
4. Все перемешиваем в миске, смазываем майонезом, досаливаем, если требуется.
5. Сверху украшаем веточками укропа и петрушки.

Маленькие секреты:

1. Вместо майонеза можно использовать заправку: 2 ложки густой сметаны смешать с ложечкой горчицы, добавить перца по вкусу.
2. Свежий огурец при желании легко заменяется маринованным, вкус будет еще пикантнее.
3. Шампиньоны можно заменить другими грибами: опятами, маслятами, в этом случае мелкие грибочки резать не надо, пусть остаются целыми для красоты.

Все рецепты предполагают быстрое приготовление, содержат доступные любой семье ингредиенты. Можно добавлять в салаты кукурузу, маслины, орехи, зеленый горошек, сухарики или чипсы, морковь, помидоры — каждый раз вкус будет новым и необычным. На праздник рекомендуется украсить верх зернышками кукурузы, половинками оливок, мелкими опятами или шляпками шампиньонов, тертым сыром с яйцами.

Подготовка основных продуктов

Грибы для салата нужно сначала подготовить. Если по рецепту необходимо использовать грибы консервированные, тогда их следует вынуть из банки и обязательно промыть. Для салатов с жареными грибами их сначала отваривают, а уже потом обжаривают. Обжарку желательно проводить с мелко нарезанным луком. Он даст продукту хороший аромат.

Грибные салаты часто формируются слоями. Чтобы блюдо эффектно смотрелось на столе, салатницу лучше брать высокую и прозрачную. В ней можно просмотреть все слои. Приготовленное блюдо должно настояться перед подачей, тогда все слои хорошо пропитаются заправкой.