Салат с утиной печенью

Содержание

Утиная печень, тушенная в сливках

Категория: Основные блюда

8 ингридиентов 30 минут

Утиную печень промыть в 3-4 водах, порезать брусочками.

Выложить печень на сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла. Поставить на средний огонь, слегка обжарить в течение 2-3 мин.

Репчатый лук порезать полукольцами.

Добавить к печени репчатый лук, обжарить печень с луком дополнительно 2-3 мин.

Затем добавить 1 ч. ложку муки, печень перемешать вместе с…

теги: второе горячее детям обед тушить

Утиная грудка с печенью и карамелизированным инжиром

Категория: Основные блюда

12 ингридиентов

1. Грудки вымыть, обсушить надрезать кожу. Соевый соус смешать с маслом, медом, солью и перцем. Замариновать в этой смеси грудку на 15 минут. Затем одну грудку выложить кожей вниз, сверху выложить печень.

2. Накрыть второй грудкой и хорошо обвязать кулинарной нитью.

3. Сковороду разогреть, выложить наш рулет и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Тепе…

теги: второе печень утка инжир

Питательный и невероятно вкусный салат

Повседневный или праздничный рацион разнообразит салат с утиной печенью. Он получается и легким, и сытным. А все необходимые для него продукты доступны каждому.

Состав:

0,3 кг утиной печени;
2 моркови;
2 огурчика консервированных;
2 яйца;
2 луковицы;
майонез;
соль;
молотый перчик;
2 ст. л. масла рафинированного растительного.

Приготовление:

Печень промываем и обсушиваем.
Отвариваем субпродукт в подсоленной воде до готовности.
Морковные корнеплоды промываем и отвариваем.
Яйца сварим вкрутую, остудим и очистим.
Очистим и нарежем тоненькими полукольцами лучок.
Пассеруем его на масле растительном, солим и приправляем молотым перчиком.
Огурчики шинкуем тоненькой соломкой. Лишний сок сцедим.
Печень нарезаем средними кубиками.
В салатницу выложим утиную печень.
Далее распределим пассерованный лучок, польем его маслом, оставшимся в сковороде.
Теперь пришла очередь огурчиков.
Покроем огурцы майонезной сеточкой.
Морковные корнеплоды измельчим на терке и выложим сверху огурцов. Солим и снова делаем сеточку из майонеза.
Натрем яйца и распределим их последним слоем. Покрываем салатик майонезной сеточкой.
Настаиваем закуску в холодильнике часик-два. Готово!

Как жарить печень говяжью
Суп из потрохов куриных
Суп из куриных желудков

Блюда из утиной печени вкусны и полезны. Если вам попался такой субпродукт, обязательно приготовьте его. Надеемся, что наши рецепты вам в этом помогут. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Салат из куриной печени рецепт

Салат с куриной печенью. Невероятно вкусный и сытный

4 salat Как приготовить салат с утиной печенью – вкусный рецепт от Утолины

Похожие рецепты

ВАРИАНТ №1 ИНГРЕДИЕНТЫ:● Булочки с кунжутом — 5 шт● Грибы — 100 г● Лук репчатый — 1 шт● Майонез — по вкусу● Горчица — по вкусу● Аджика — по вкусу● Сыр — 50 г● Помидор — 1 шт● Зелень — 1 пучок● Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Нам понадобятся бутербродные булочки….

Ингредиенты: Куриная грудка — 1 шт. Помидор — 1 шт. Картофель — 2-3 шт. Лук репчатый — 1 шт. Сыр твердый — 100 г Майонез — 2 ст. л. Приготовление: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку ополосните под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. 2. Разрежьте грудку вдоль пополам…

ИНГРЕДИЕНТЫ:● Картофель (вес очищенного) — 850 г● Сосиски — 8 шт ● Сыр плавленный (порционный — у меня для чизбургеров) — 8 пластинок● Мука — 3 ст. л.● Яйцо — 2 шт● Соль — по вкусу● Приправа для картофеля — по вкусу● Масло сливочное — для смазывания чаши● Сметана —…

Ингредиенты: 450-500 творога 50 г сметаны50 г йогурта5 яийц150 г сахара/сахарной пудры250-300 мл свежесваренного кофе50 мл коньяка/ликера100 г “Савоярди” или бисквита или бисквитного печеньяпо желанию в кофе добавить 3-4 капли миндальной эссенции какао Приготовление: 1. Творог перетереть через сито. Добавить сметану и йогурт. Перемешать. 2. Желтки отделить от белков. Желтки…

Ингредиенты:— мука для присыпки— накрошенное имбирное печенье (рецепт ниже) — 4 столовых ложки растопленного сливочного масла— 1,75 стакана сахара— 60 г сливочного сыра комнатной температуры— 1 ч.л. ванилина— 4 больших яйца— 1/4 стакана патоки— 1/4 ч.л. соли— 1,5 ч.л. молотого имбиря— 1 ч.л. корицы— 1 ч.л. мускатного ореха— 1/4 ч.л….

Салат слоеный с печенью утки «Печенкин»

Подготовьте:

печень – 0,25 кг;
4 яйца;
огурцы соленые – 0,25 кг;
морковку корейскую – 0,20 кг;
грибы свежие – 0,25 кг;
луковицу крупную;
масло подсолнечное – 25 мл;
соль кухонную;
перец молотый;
майонез – 170 мл.

Приготовление

Ополаскиваем яйца, отвариваем их и перекладываем в холодную воду. Очищаем их. Отделяем белки от желтков. Натираем и белки, и желтки в отдельные миски.
Печенку моем, отделяем жир и жилки. Варим печень пятнадцать минут. Вынимаем из воды и остужаем.
Луковицу нарезаем полукольцами, выкладываем на разогретую и смазанную маслом сковородку. Как только лук посветлеет, добавляем нарезанные слайсами грибы. Жарим около двадцати минут и отставляем в сторону, чтобы ингредиенты полностью остыли.
Натираем субпродукт или измельчаем с помощью блендера.
Отдельно натираем очищенные от кожицы огурцы.

Как только все ингредиенты будут подготовлены, переходим к выкладке салата. Для этого подготавливаем блюдо, устанавливаем на него большое формовочное кольцо. Выкладываем ингредиенты в определенном порядке:

белок натертый, покрытый майонезом;
морковку корейскую;
печень натертую, смешанную с майонезом и немного присоленную;
огурец натертый;
майонеза слой;
желток натертый.

В холодильнике печеночный салат должен простоять минимум четыре часа.

Террин – воздушная и нежная закуска

Из утиной печени можно приготовить террин. По своей структуре эта изысканная закуска похожа на паштет, но получается более плотной консистенции.

Состав:

0,5 кг печени утиной;
100 мл вина полусладкого белого;
170 г масла размягченного сливочного;
1-2 зубка чеснока;
соль;
кориандр;
масло оливы;
мускат.

Приготовление:

Лучок очистим и измельчим кубиками. Обжарим его на масле оливы до золотистости.
Печень промываем, обсушиваем, меленько нарезаем и выкладываем в сковороду к луку.
Вводим соль, кориандр, мускат и пропущенные через пресс зубки чеснока, размешиваем и обжариваем субпродукт практически до готовности.
Теперь добавим вино, накроем крышкой сковороду и на минимальном уровне конфорки тушим печень, пока испарится алкоголь.
С помощью блендера измельчим печень с луком до консистенции пюре.
Выложим в формочки и отправим в духовой шкаф.
Запекаем террин на протяжении пятнадцати минут при температурной отметке в 180 градусов.
А пока растопим масло сливочное.
Заливаем маслом террин и остужаем.
Выдерживаем закуску в холодильнике часик, и можно лакомиться ею.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук — ккал/100г
Горошек зелёный консервированный — ккал/100г
Зеленый горох свежий — 280 ккал/100г
Майонез — 300 ккал/100г
Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
Майонез легкий — 260 ккал/100г
Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
Майонез столовый — 627 ккал/100г
Соль — ккал/100г
Маринованные огурцы — ккал/100г
Куриное яйцо — ккал/100г
Утиная печень — 405 ккал/100г

Калорийность продуктов: Утиная печень, Куриные яйца, Маринованные огурцы, Зелёный горошек, Майонез, Соль, Лук

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат с утиной печенью необходимо…

Для приготовления салата с утиной печенью гранаты разрежьте, выньте зерна граната, смешайте зерна граната с изюмом и каперсами. Уксус смешайте с 4 столовыми ложками растительного масла, портвейном и медом, посолите, поперчите, смешайте с зернами граната, изюмом и каперсами и оставьте на 30 минут.

Листья салата помойте, обсушите и порвите на небольшие кусочки. Утиную печень для салата порежьте на небольшие кусочки и обжарьте в растительном масле, помешивая в течение 3 – 4 минут. Добавьте бульон, посолите и поперчите.

Выложите салат и печень на тарелки, добавьте зерна граната, изюм и каперсы, украсьте зеленым луком.

Салат с консервированной фасолью и утиной печенью

Откройте банку консервированной фасоли в белом соусе. Слейте жидкость, откинув фасоль на дуршлаг. Разрежьте напополам 200 г помидорок черри. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте 100 г свежей петрушки и 50 г зелени базилика. Также мелко нарежьте 4 очищенных зубчика чеснока. Нарежьте кольцами 1 крупную головку репчатого лука. Смешайте фасоль, помидоры, зелень и лук. Добавьте 1 ст.л. лимонного сока и 1 ст.л. оливкового масла, посолите по вкусу. Выложите в салатник. Теперь нужно приготовить украшение салата — утиную печень. Промойте 300 г печени, обсушите и обжарьте в оливковом масле. Масла понадобится 2 ст. ложки. Обжаривайте до готовности, выкладывайте в салатник горячей. Салат получается очень эффектным!

Паштет из утиной печени с белыми грибами

Отличная новость — грибы можно использовать сушеные. А блюдо готовится так. 1 кг утиной печени замочите на ночь в 3 стаканах молока. Затем слейте молоко, выложите печень в сотейник, добавьте 5 ст.л. растопленного сливочного масла, 1 крупную луковицу, очищенную и нарезанную кольцами, 2 морковки, очищенные и тертые на крупной терке, а также 200 г сушеных белых грибов. Тушите на малом огне до готовности печени. Добавьте по вкусу соль и приправу «смесь перцев». Заранее размягчите при комнатной температуре 200 г сливочного масла. Смешайте тушеную печень с овощами и грибами и сливочным маслом. С помощью блендера превратите все это в нежный паштет. А затем используйте его по своему усмотрению. Такой паштет может стать хитом вашего праздничного стола.