Как приготовить диетические легкие салаты из пекинской капусты? рецепты, калорийность, фото сервировки

Диетический салат из пекинской капусты с огурцами, помидорами, луком и клюквой

Вкусный и сочный витаминный салат из свежих овощей – идеальный вариант для легкого ужина и полезного перекуса. Кроме того, такое блюдо хорошо сочетается с рыбой, жареным мясом и может стать, например, отличным гарниром для шашлыка.

Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

• капуста пекинская (0,5 кочана);
• помидор черри (10-14 шт.);
• огурец (крупный, 2 шт.);
• клюква (150 г);
• лук красный (1 шт.);
• масло оливковое (4 ст. л.);
• соус соевый (2 ст. л.);
• сок лимонный (1 ст. л.);
• мед жидкий (1 ч. л.);
• соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Приготовить заправку для салата – смешать оливковое масло, соевый соус, лимонный сок и мед. Добавить щепотку соли, свежемолотый перец и взбить вилкой до однородной консистенции.
2. Пекинскую капусту помыть и обсушить кухонным полотенцем. Нашинковать соломкой.
3. Помидоры черри помыть и разрезать на 2-4 части.
4. Красный лук почистить, помыть и нашинковать тонкими полукольцами.
5. Огурцы помыть и отрезать хвостики. Нарезать кружочками.
6. Клюкву положить в миску с водой и аккуратно промыть, чтобы не повредить нежные ягоды. Обсушить на бумажном полотенце.
7. Выложить все ингредиенты в салатник и приправить соусом. Поперчить по вкусу и тщательно перемешать (так как в состав заправки для салата входит соевый соус, дополнительно солить блюдо не обязательно).

Приятного аппетита!

Салат из редиса, огурцов и пекинской капусты без майонеза

Весной можно приготовить простой салат с редисом. Он получается витаминизированным, сочный и очень вкусным. Заправляется нежирным йогуртом и лимонным соком, поэтому подойдет для диетического питания. Салат низкокалорийный, но благодаря наличию яиц – питательный. Он прекрасно дополнит основное блюдо или станет хорошим перекусом. Понравится такой салатик всем членам семьи. А если его выложить на красивое блюдо, посыпать желтком и положить сверху розочки из редиски, он станет украшением праздничного стола.

Для него потребуется:

• 400 г капусты;
• 250 г редиски;
• 1 средний огурец;
• 3 вареных яйца;
• зеленый лук, укроп, петрушка по вкусу;
• лимонный сок;
• соль;
• йогурт для заправки.

Этапы приготовления:

Нашинкуйте капусту соломкой.

Огурцы порежьте тонкими полукольцами. Если кожура не горькая, лучше ее не срезать.

Редиску порежьте колечками, желательно потоньше.

Из яиц в салат порежьте только белки. Желтки нужны будут для украшения.

Измельчите зелень.

Ингредиенты для заправки сначала смешайте отдельно. Заправьте салат, перемешайте.

Посыпьте сверху тертым на мелкой терке желтком. По краям выложите шинкованную капусту. Украсьте салат розочками из редиски, зеленью.

Сочные и низкокалорийные салатики из пекинской капусты готовить очень просто. С любым из этих рецептов справится даже неопытная хозяйка. Их можно готовить ежедневно, обеспечивая себя и членов своей семьи витаминами.

43005просмотров

Салат из огурцов, пекинской капусты, кукурузы и крабовых палочек

Нежное, очень вкусное блюдо для праздничного угощения или сытного ужина. В заправке указан майонез, что делает кушанье не слишком полезным. Замените его сметаной, йогуртом — это заметно снизит калорийность закуски.

Возьмите:

• Пекинская капуста – маленький вилок.
• Огурцы – парочка.
• Крабовые палочки – упаковка на 200 гр.
• Кукуруза – баночка.
• Яйца – парочка.
• Майонез, перец, соль.

Готовим:

1. Мелко порубите капусту. Огурчики покрошите кубиками. Так же, кубиками, поделите заранее сваренные яйца.
2. Слейте из баночки консервант, переложите кукурузу в миску.
3. Нарежьте колечками размороженные палочки.
4. Подсолите закуску, поперчите, залейте майонезом. Хорошо перемешайте закуску и подавайте.

Рецепты

Попробуйте поэкспериментировать и выбрать оптимальный рецепт на конкретный случай.

«Весенний» с курицей

Такое лёгкое, питательное и удивительно вкусное блюдо готовится достаточно быстро и просто, а по своей полезности и калорийности способно заменить полноценный обед или ужин.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1 шт. (вилок среднего размера);
• куриная грудка – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• морковь, лук – по 1 шт. (для варки курицы);
• стебли зелёного лука – 4-5 шт.;
• обезжиренная сметана или йогурт – 200 г.;
• горчица – ½ ч.л.
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Сварить куриное филе с луком и морковью, добавьте специи.
2. После закипания выдержите мясо не менее получаса, затем выключите огонь и оставьте грудку слегка остыть в бульоне в течение 10 минут.
3. Сварите яйца вкрутую.
4. Вилок капусты разберите на листы практически до конца, внутреннюю часть мелко нашинкуйте.
5. Салат получится более нежным, если аккуратно вырезать твёрдую часть посередине крупных листов «пекинки» и отложить её для другого блюда.
6. Подготовленные мягкие листы порежьте тонкими произвольными полосками и выложите на блюдо.
7. Остывшее филе и яйца нарежьте средними прямоугольниками, зелёный лук мелко нашинкуйте и соедините все составляющие.
8. Соус на основе йогурта или сметаны, смешанной с горчицей, посолите и поперчите по вкусу, заправьте блюдо и аккуратно перемешайте.

«Итальянские нотки»

Такая «гастрономическая композиция» способна стать ярким украшением праздничного стола и обязательно порадовать гостей, соблюдающих диету и внимательно следящих за собственным рационом.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1 шт.;
• молодая телятина – 300 г;
• помидоры черри – 300 г;
• оливковое масло – 100 г (50 г – для заправки, 50 г – для обжарки мяса);
• листья базилика – 50 г;
• соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

1. Листья капусты обработайте точно так же, как и в предыдущем рецепте, затем разрежьте на небольшие полоски или квадраты и выложите на блюдо.
2. Добавьте измельчённый базилик.
3. Телятину порежьте на небольшие бруски, ориентировочно как на «бефстроганов».
4. На раскалённом оливковом масле обжарьте мясо буквально в течение 4-5 минут, не более.
5. Уберите телятину со сковороды в отдельную ёмкость и оставьте до остывания.
6. Удалите хвостики у помидоров и разрежьте их на 4 части.
7. Соедините все компоненты, приправьте специями по вкусу и заправьте оливковым маслом.

«Морской» с тунцом

Описываемый сорт капусты идеально сочетается с некоторыми рыбными деликатесами. Одним из удачных дуэтов является лёгкий свежий салат с «пекинкой» и тунцом.

Эта вкусная рыбка, заранее заготовленная в баночках для наших покупателей – поистине удивительный продукт. Она – не только отличный источник белка, множества полезных веществ и витаминов, но и низкокалорийная составляющая полноценного диетического меню.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1 шт. (небольшая) или ½ крупного вилка;
• тунец в собственном соку – 1 банка (200 г);
• огурец – 1 шт.;
• яйца перепелиные – 5 шт.;
• перья зелёного лука – 3-4 шт.;
• оливковое масло – 50 г;
• сок ½ лимона;
• сыр Пармезан – 30 г;
• соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту разрезать вдоль на несколько частей и нашинковать лентами как можно меньшей толщины.
2. Уложить в салатное блюдо. Сюда же отправить измельчённый зелёный лук и натёртый на средней тёрке огурец.
3. Тунца размять вилкой в отдельной ёмкости, разделяя на волокна.
4. Добавить его к остальным продуктам, сбрызнуть всё соком половины лимона, заправить оливковым маслом и аккуратно перемешать.
5. Поверху выложить разрезанные на симпатичные половинки яйца.
6. Посыпать готовое блюдо мелко натёртым Пармезаном.

«Три изюминки»

Питательный и необычайно нежный салат, приготовленный по описанному рецепту, стоит лишь один раз попробовать, и он обязательно превратится в постоянного гостя на вашем столе.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1 шт.;
• сыр твёрдых сортов – 100 г;
• апельсин – 1 шт.;
• изюм – 20 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• йогурт 0% – 100 г;
• лимонный сок – 1 ч.л.;
• чёрный перец, соль.

Приготовление:

1. Удалив верхние листы и основание пекинской капусты, промойте её под проточной водой.
2. Разрежьте вдоль на две половинки и нашинкуйте очень тонкими полосами по всей длине плода. Если вилок слишком крупный, можно изначально разрезать его на 4 части.
3. Сыр натрите на средней тёрке, смешайте с капустными «лентами» и ошпаренным изюмом.
4. Апельсин очистите.
5. Освободите дольки от боковых плёнок, нарежьте произвольно, каждую примерно на 2-3 части.
6. Приготовьте заправочный соус. В обезжиренный йогурт добавьте сок лимона, пропущенный через пресс чеснок, поперчите и посолите по вкусу.
7. Заправьте готовое блюдо и ещё раз аккуратно перемешайте.

С помидорами

Необходимые продукты:

• зубчик чеснока;
• приправы и майонез по своему вкусу;
• два спелых помидора;
• 200 грамм ветчины;
• одна небольшая пекинская капуста;
• сухарики.

Процесс приготовления:

1. Капусту хорошо промываем, разбираем на листья, обсушиваем их и нарезаем на тонкие полоски, затем выкладываем в блюдо для салата.
2. Указанное количество ветчины измельчаем на кубики или брусочки, соединяем с капустой.
3. Помидоры ополаскиваем, протираем бумажными полотенцами и превращаем в квадратики небольшого размера, после чего отправляем к другим ингредиентам.
4. Кладем в блюдо давленый чеснок, выбранные приправы, например соль и черный перец, а также майонез, тщательно все перемешиваем.
5. Перед подачей присыпаем салат сухариками. Можно купить уже готовые изделия со вкусом ветчины, или просто нарезать хлеб, обжарить кусочки до румяности на сковороде.

Watch this video on YouTube

Салаты из свежей капусты/ Рецепты

Сезон свежих овощей и зелени объявлен открытым, а поэтому самое время позаботиться о покупке хорошей, и свежей капусты и всего, что отлично сочетается с ней в салатах. Такие блюда подходят для детей и взрослых, поскольку белокочанная капуста невероятно полезна, а так же для тех, кто мечтает похудеть и хочет удержать вес, следить за стройностью на протяжении всего лета.

Итак, салат из свежей капусты – отличное блюдо на все случаи жизни. Особенно в сочетании с зелёным луком и с зеленью укропа, петрушки, кинзы, кто её любит и базилика.

Салат из свежей капусты, редиса и зелени

• Небольшой кочан капусты белокочанной – лучше брать листья.
• Редис – 200 грамм.
• Зелёный лук – несколько штук, и перья, и белая луковица.
• Укроп – небольшой пучок.
• Чеснок – 2 зубца.
• Соль.
• Подсолнечное масло.

Нашинковать капусту, примять её руками. Нарезать редис и лук тоненькими кольцами, зелень мелко нашинковать. Смешать ингредиенты, выдавить в салат чеснок, подсолить и перемешать. Затем влить подсолнечное (а лучше оливковое) масло и вновь перемешать.

Салат из свежей капусты с огурцом

Такое блюдо отлично утоляет не только голод, но и жажду, подходит и для похудения, и для закуски, и для тех, у кого имеются проблемы с почками – салат с капустой и огурца является отличным мочегонным.

• Небольшой кочан капусты белокочанной.
• Свежие огурчики – желательно большие, 3 штуки.
• Перья зелёного лука – на своё усмотрение.
• Укроп и петрушка – по полпучка.
• Соль, перец чёрный молотый, смесь трав для запаха.
• Оливковое масло, ну если нет, замените обычным, подсолнечным, лучше рафинированным.
• Лимон – 1 штука, для сока, спелый и большой.

Шинкуем капусту, перемешиваем и приминаем её руками, чтобы была мягче. Нарезаем огурцы полукольцами, лук и зелень шинкуем, смешиваем продукты. В отдельную мисочку выдавим лимон, посолим и поперчим, добавим смесь трав, в общем – делаем заправку. Для любителей пикантного вкуса, можно добавить горчицу. Получается настолько ароматная смесь, что салат из простого превращается в изысканный и необыкновенный. Затем добавляем ложку-две, смотря, сколько салата, оливкового масла, заливаем заправкой салат и перемешиваем.

Салат из свежей капусты и овощей с грядки

• Кочан капусты белокочанной.
• Перец красный, болгарский – 1 штука, если маленький, берите 2.
• Помидоры – 2-3 штуки.
• Огурцы – 2 штуки.
• Лук зелёный, вместе с белой луковичкой.
• Зелень по вкусу.
• Соль и перец.
• Для заправки можно выбрать как сметану – 2 ложки, так и подсолнечное масло.

Нарезаем все овощи кубиками, шинкуем капусту. Зелень и лук шинкуем, смешиваем все продукты. Поливаем маслом, или же кладём сметану, хорошо перемешаем. ОЙ, а как вкусно потом макать хлебушек в жижку…

Салат из свежей капусты – диетический и очищающий

Такой салат очень вкусный и простой, а главное совсем недорогой. Такой продукт, как свежая капуста, отлично сочетается со всеми остальными ингредиентами и создает неповторимый и насыщенный вкус.

• Небольшой кочан капусты белокочанной.
• Свекла сырая– 1 штука.
• Морковь сырая – 1 штука.
• Лук зелёный вместе с белой луковицей – на своё усмотрение.
• Консервированный горошек – 3 ложки столовых.
• Соль.
• Подсолнечное масло.

Мелко на тёрке натираем ингредиенты и шинкуем капусту. Нарезаем мелко лук, смешиваем салат, затем кладите горошек, можно даже влить немного сока, этого, что в банке, так салат будет немного сочнее. Хорошо всё перемешайте, салат станет бордовый и очень красивый. Полейте маслом и вновь перемешайте.

Как вариант:

Такой же салат можно сделать без свеклы, а вместе с солью, добавьте щепоточку сахару, полейте немножко уксусом, а затем уж лейте масло. Такой салатик будет хрустящим и пикантным.

Салат из свежей капусты и кукурузы

• Небольшой кочан капусты белокочанной.
• Консервированная кукуруза – 4 ложки.
• Перец красный болгарский – 2 больших штуки.
• Яблоко – 1 штука.
• Майонез или подсолнечное масло.
• Соль и перец.
• Базилик – 1 пучок, небольшой.
• Перья зелёного лука – по вкусу.

Натираем яблоко на крупной тёрке, шинкуем капусту и режим кубиками перец, смешиваем продукты. Шинкуем базилик и лук, кладём в салат, перемешиваем, солим и перчим. Затем следует класть кукурузу, так же перемешать. Заправляем тем, что больше нравиться, для диеты лучше, конечно, масло, с ним салат так же выходит очень вкусным, и совершенно не сухим.

Салат с ветчиной, огурцом и пекинской капустой

Время приготовления: 25 минут.Количество порций: 2.Кухонный инвентарь: доска для нарезания; нож для нарезания; глубокая миска; тёрка.

Ингредиенты

Капуста петсай	350-400 г
Ветчина	300 г
Твёрдый сыр	200 г
Огурцы	1 шт.
Яблоки	1 шт.
Лайм	1 шт.
Лук красный или белый	1 шт.
Майонез салатный для заправки	100 г
Соль	щепотка
Перец	щепотка

Пошаговое приготовление

Третий в моём списке салат с ветчиной, пекинской капустой, огурцом и яблоком, пожалуй, самый оригинальный и наиболее пикантный. Сок лайма в сочетании с яблоками придаёт неповторимый вкус, а также такой салатик богат витаминами.

1. Кусочек любимой ветчины весом в 300 г нарезаю соломкой.
2. Головку лука (я люблю красный, он больше подходит для употребления в свежем виде) шинкую тонкими полукольцами.
3. Шинкую соломкой листья китайской капусты, мне нужно 350-400 г по весу.
4. Один крупный огурец нарезаю сначала слайсами в длину, а затем также соломкой. Яблоко очищаю от косточек и тоже тонко нарезаю соломкой.
5. Выдавливаю на яблоки сок одного лайма.
6. Смешиваю все ингредиенты, заправляю солью и перцем по вкусу, добавляю майонез или оливковое масло. Сыр полутвердых сортов натираю на тёрке или мелко нарезаю при помощи ножа.
7. Салат выкладываю на тарелку для подачи и сверху посыпаю сыром.

Видеорецепт

Для дополнительного ознакомления добавляю видео нарезки данного салата:

https://www.youtube.com/watch?v=LCATI6hX0R4Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ САЛАТ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ И СУХАРИКАМИ | Алина Казак (https://www.youtube.com/watch?v=LCATI6hX0R4)

В мире существует бессчетное количество различных салатов. Можно готовить новый каждый день и долгое время не повторяться. Но у каждой хозяйки наверняка имеется список любимых, уже проверенных рецептов, которые подаются к столу чаще других.

Предлагаю вам разнообразить меню следующими оригинальными вариантами: полный витаминов —салат с рукколой и креветками—, сытный салат с говядиной, необычный салат с жареными шампиньонами и копчёной курицей, а также экзотический салат с авокадо и курицей.

А если вы не любите экспериментировать и отдаете предпочтение классическим рецептам, подайте к столу традиционный Цезарь с курицей.

Надеюсь, вам понравились мои рецепты салатиков с пекинской капустой, оставляйте комментарии на сайте и рассказывайте о ваших любимых. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный салат с пекинской капустой, сухариками и копченой курицей

Этот салат готовится очень просто и без майонеза. Он запросто превращается в вегетарианский если готовить без мяса. Копченую курицу вы можете с успехом заменить на вареную.

Продукты:

• Пекинская капуста – 500 г
• Филе курицы (копченое) – 150 г
• Кукуруза (консервированная) – 150 г
• Огурец (свежий) – 1 шт.
• Сухарики – по вкусу
• Сок лимона – 2 ст. ложки
• Оливковое масло – 3 — 4 ст. ложки
• Соль, перец, сухие травы – по вкусу
• Зелень укропа

Рецепт приготовления:

1. Начнем с приготовления домашних  сухариков. Если на это нет времени, можете заменить их на магазинные, те, что вам больше всего нравятся и подойдут по вкусу.

Для сухариков можно взять как белый хлеб, так и серый,или просто батон.

Нарезать хлеб небольшими кубиками и выложить на противень. Отправить в духовку на 10 мин при температуре 160 градусов.

Оливковое или подсолнечное масло ( 1,5-2 стол. ложки) смешать с солью в глубокой миске и хорошо перемешать.

Выкладываем сухарики в миску с маслом и хорошо перемешиваем, чтобы все сухарики получили свою порцию масла. Кстати для аромата в масло вкусно добавить любимые травы, французские или итальянские.

Высыпать опять на противень и отправить снова в духовку при 160 градусах еще на 10, запекая до румяной корочки, периодически помешивая.

2. Филе курицы копченой (или вареной) нарезать кубиками

3. Свежий огурец помыть и порезать кубиками

4. Пекинскую капусту помыть и тонко нашинковать.

5.  Все сложить в салатник

6. С консервированной кукурузы слить сок и добавить ее к овощам и курице

7. Посолить, поперчить по вкусу

8. Полить заправкой: 2 стол. ложки лимонного сока и 2 стол. ложки растительного масла

9.  Аккуратно перемешиваем салат.

Перед подачей на стол посыпаем его зеленью и добавляем сухарики.

Приятного аппетита!

Рецепт 2. Салат с пекинской капустой и ветчиной с горчичной заправкой

Ингредиенты

капуста пекинская – половина кочана;

соль;

по пучку свежей зелени петрушки и укропа;

200 г ветчины;

половина банки зеленого горошка.

Заправка

50 мл сметаны;

молотый перец черный;

горчица – 10 г.

Способ приготовления

1. Разберите пекинскую капусту на листья, срежьте толстую часть с каждого листа и нашинкуйте ее не слишком мелко, ведь эта капуста сама по себе достаточно нежная.

2. Ветчину порежьте небольшими кусочками.

3. Переберите зелень, ополосните ее под краном и обсушите на салфетке. Покрошите как можно мельче.

4. Капусту и зелень выложите в глубокую посуду, добавьте к ним зеленый горошек и перемешайте.

5. В отдельной посуде смешайте горчицу со сметаной, приправьте соус черным перцем и слегка взбейте вилкой. Заправьте сметано-горчичным соусом салат и перемешайте

Салат из китайской капусты с селедкой и огурцом

Свежий огурец можно заменить кисло-сладким яблоком, с которым отлично сочетается и селедка и пекинка. Любителям соленой рыбки непременно закуска понравится. Берите на заметку для праздничного меню.

Понадобится:

• Китайский овощ — 0,5 кг.
• Малосольная селедка – тушка.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Морковка.
• Свежий огурец.
• Укроп – несколько веточек.
• Французская горчица – ½ большой ложки.
• Зеленый лук – несколько перышек.
• Подсолнечное масло – 5 больших ложек.
• Соль – по вкусу.
• Яблочный уксус – 2 большие ложки.

Готовим:

1. Разделайте селедку на филе, порежьте очень маленькими кубиками.
2. Крупно потрите сырую морковку, аналогично измельчите сыр.
3. Порежьте огурец кубиками, нашинкуйте капусту.
4. Лук с укропом мелко порубите.
5. Сложите подготовленные продукты в посудину, залейте заправкой.
6. Чтобы сделать заправку, смешайте масло с горчицей, уксусом. Посолите и хорошенько разотрите содержимое.

Салат из пекинской капусты с огурцами, отварной говядиной и зеленью

Отварная говядина считается низкокалорийным продуктом и входит в состав многих диетических блюд. Предлагаем вам приготовить вкусный и питательный салат с говядиной, свежими овощами и ароматной заправкой на основе йогурта. Чтобы разнообразить блюдо и сделать его более сытным, можно добавить отварные яйца и зеленый горошек.

Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

• капуста пекинская (400 г);
• говядина отварная, филе (200 г);
• огурец (2 шт.);
• лук зеленый (1 пучок);
• укроп (1 пучок);
• йогурт натуральный, густой/сметана (150 г/по вкусу);
• чеснок (2-3 зубчика);
• травы итальянские сухие (1 ст. л.);
• горчица (1 ч. л.);
• масло оливковое (1 ч. л.);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Сделать соус для салата – смешать йогурт, горчицу, оливковое масло, травы, чеснок (почистить и пропустить через пресс), щепотку соли и свежемолотого перца. Тщательно взбить вилкой.
2. Пекинскую капусту помыть и обсушить полотенцем. Нашинковать соломкой.
3. Говядину нарезать соломкой.
4. Огурец помыть и отрезать хвостики. Нарезать брусочками и слить лишний сок.
5. Укроп и зеленый лук помыть и обсушить полотенцем. Оставить несколько веточек укропа для украшения блюда, остальную часть и лук мелко порубить.
6. Выложить все ингредиенты в миску, добавить соль и перец по вкусу, заправить соусом и тщательно перемешать. Разложить по порционным тарелкам и украсить веточками укропа.

Вкусный и полезный салат готов!

Салат из пекинской капусты с курицей и кукурузой

Продукты:

• 300-400 г пекинской капусты
• 1 банка кукурузы
• 1 крупный мясистый болгарский перец
• 300 г куриного филе
• майонез и соль по вкусу

Приготовление по шагам:

Шаг.1

Помыть и отварить куриное филе в течение 20 минут в подсоленной воде. Полностью остудить.

Порезать кубиками.

Шаг 2

Пекинскую капусту помыть, обсушить и порезать полосочками, довольно тонкими.

Выложить в глубокую миску, где будем перемешивать потом наш салат.

Шаг 3

Открыть банку с консервированной кукурузой, слить жидкость и высыпать кукурузу в чашку к капусте.

Добавить порезанную курицу.

Шаг 4

Помыть болгарский перец. Выбирайте крупный, мясистый и ароматный.

Разрезать его на 2 части вдоль, убрать семена, порезать на небольшие полосочки или кубики.

Выложить его чашку с салатом.

Шаг 5

Заправить салат майонезом и посолить по вкусу.

Приятного аппетита!

Вегетарианский салат с пекинской капустой, овощами и сыром тофу

Пряный вегетарианский салат в азиатском стиле. Красивое и яркое блюдо со свежими овощами и обжаренными кусочками сыра тофу под пикантной заправкой придется по вкусу всем, кто следит за калорийностью и полезностью своего питания.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• капуста пекинская (0,5 кочана);
• сыр тофу твердый (200 г);
• салат листовой – латук/айсберг/другой (150 г);
• огурец (2 шт.);
• перец болгарский (2 шт.);
• морковь (2 шт.);
• лук красный (1 шт.);
• соус соевый (100 мл);
• масло кунжутное (50 мл);
• сок лимонный (50 мл);
• масло оливковое (1 ст. л.);
• кунжут (2 ст. л.);
• пряности – кориандр молотый, паприка, острый красный перец, черный перец (по 1-2 щепотки);
• чеснок (2 зубчика);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Подготовить заправку для салата – смешать соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок, пряности, кунжут, чеснок (почистить и пропустить через пресс) и щепотку соли. Взбить вилкой. Небольшую часть соуса перелить в отдельную миску – он понадобится для маринования сыра.
2. Сыр тофу нарезать кубиками и залить соусом. Оставить мариноваться на 5 минут.
3. Разогреть сковороду, смазать оливковым маслом и обжарить сыр с двух сторон до румяной корочки (1-2 минуты).
4. Пекинскую капусту помыть, обсушить полотенцем и нашинковать тонкой соломкой.
5. Огурцы помыть и отрезать хвостики. Нарезать соломкой и сцедить выделившийся сок.
6. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.
7. Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать соломкой.
8. Красный лук почистить, помыть и нашинковать тонкими полукольцами.
9. Листья салата помыть и обсушить. Порвать руками на крупные куски.
10. В миске смешать пекинскую капусту, морковь, перец, лук и огурцы. Полить соусом и перемешать.
11. На блюде или порционных тарелках сделать подушку из салатных листьев. Выложить готовый салат и посыпать кусочками сыра. Аккуратно перемешать щипцами.

 Пряный салат готов!

Салат из пекинской капусты с колбасой копченой и зеленым горошком «Днестр»

Вкусный и популярный салат, состоящий всего из 4 продуктов, соль и перец добавляйте, как всегда, по вкусу и по желанию. Рецепт очень простой, а вкус великолепный!

В классическом варианте салата Днестр используется белокочанная капуста, но мы возьмем именно пекинскую, она более нежная и сочная. Если вы используете белокочанную, то после нарезке нужно ее немного помять руками (как при засолке), тогда салатик будет вкуснее.

Продукты:

• капуста пекинская (белокочанная капуста) — 300-400 г
• варёно-копчёная колбаса (Сервелат) — 300 г
• горошек зелёный — 1
• банка майонез — 3-4 ст. л.
• соль перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление по шагам:

1. Капусту помыть и обсушить. Кочан разделить вдоль пополам, чтобы было удобнее шинковать.
2. Нарезать капусту довольно тонко, выложить в глубокую миску
3. Копченую колбасу нарезать сначала кружочками, а затем нашинковать брусочками. Или режьте как вам удобно, но красивее всего она смотрится в нарезке соломкой.
4. Из банки зеленого горошка слить жидкость и высыпать горошек в миску.
5. Добавить 3-4 стол. ложки майонеза и хорошо перемешать
6. Посолить по вкусу, если в этом есть необходимость, ведь сервелат и майонез уже соленые.
7. Добавить черного молотого перца по вкусу

Салат готов, можно подавать на стол. Он прекрасно утолит голод, если неожиданно нагрянули гости или захотелось перекусить.

Приятного аппетита!

Как приготовить диетический салат с курицей, пекинской капустой и огурцом

Круглый год можно приготовить легкий нежный салатик, который напомнит лето своим зеленым цветом и сочностью. Благодаря добавлению белого куриного мяса он получается питательным, но низкокалорийным. Поэтому смело кушайте его, даже если вы на диете. Просто можно не добавлять соль и майонез. Если заправить салат оливковым маслом, он разнообразит любую низкокалорийную диету.

Для этого салата вам потребуется:

• небольшой кочан пекинской капусты;
• огурец;
• 1-2 отварных куриных грудки;
• 1-2 зубка чеснока;
• соль, перец;
• майонез с горчицей.

Этапы приготовления:

Используйте для салата только верхнюю часть капуты, там листья нежнее.

Огурец порежьте соломкой, при необходимости срежьте кожуру.

Мясо лучше разобрать на волокна руками.

Чеснок раздавите чеснокодавилкой, но можно потереть на мелкой терке.

Посолите, добавьте перец или смесь перцев.

Заправьте майонезом, лучше взять вариант с горчицей или приготовить его самостоятельно.

↑ Вкусный салат с куриной ветчиной и зеленым горошком

Этот салатик по вкусу отдаленно напоминает знаменитый «Оливье». Разница в том, что он намного легче, и от него так и веет свежестью. Благодаря горошку и ветчине он может выступать как самостоятельное блюдо, ведь эти продукты довольно сытные и питательные. Ну, а остальные компоненты и придают закуске такую легкость и свежесть.

Ингредиенты:

• Горошек зеленый консервированный – 0,5 банки;
• Ветчина – 150 г;
• Твердый сыр – 100-125 г;
• Пекинская капуста – 0,5 крупного кочана;
• Соль, перец, специи – по вкусу;
• Витаминный набор (укроп + петрушка + зеленый лук) – 1 пучок;
• Майонез или сметана – для заправки.

Приготовление:

1. Заранее вымытую капусту нарежьте соломкой и отправьте в глубокую миску.
2. Туда же отправьте зеленый горошек, предварительно освободив его от жидкости.
3. Натертый на крупной терке сыр так же добавьте в миску с остальными составляющими закуски.
4. Ветчину нарежьте длинной соломкой и отправьте к капусте, сыру и горошку.
5. Витаминный набор вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам.
6. Заправьте салат соусом. Чтобы он был посытнее, используйте майонез. А если вы следите за фигурой, то замените его нежирной сметанкой.
7. Добавьте соль и перец на свое усмотрение, а затем хорошенечко перемешайте закуску, и подавайте ее к столу.

↑ Салат «Цезарь» с пекинской капустой и ветчиной

Кто сказал, что «Цезарь» готовят только из пармезана, курицы и листового салата? Предлагаем вам сделать легендарный салат из китайской капусты и ветчины. Поверьте, получается ничуть не хуже! Изысканная закуска хороша как для вашего домашнего меню, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 шт.;
• Капуста пекинская – 600 г;
• Соус сырный – 3-4 ст.л.;
• Сыр твердый – 150 г;
• Листья салата – для подачи;
• Соль – по вкусу;
• Ветчина – 300 г;
• Хлеб белый – 4-5 ломтиков.

1. Для начала приготовим сухарики. Ломтики белого хлеба нарежьте на крупные кубики. Обжарьте их на сухой сковороде до приятного золотистого оттенка. Не забудьте слегка посолить сухарики в процессе приготовления. Готовые гренки оставьте остывать.
2. Пекинскую капусту разделите на листья, каждый из которых промойте и обсушите. Нарвите листочки на крупные кусочки довольно крупного размера. Их форма не имеет ни малейшего значения
3. Листья салата-латука вымойте и обсушите. Застелите ими дно тарелки, на которой вы планируете подавать «Цезарь».
4. Подготовленную капусту выложите на листья салата, формируя небольшую горку. Слегка посолите их.
5. Твердый сыр натрите на средней терке. Посыпьте им кусочки китайского овоща.
6. Ветчину нарежьте крупными квадратами (примерно 1-2 см). Выложите ее на слой пекинской капусты и сыра.
7. Помидоры вымойте, высушите. Вырежьте из них сердцевинки. Нарежьте томаты полукружьями, толщиной около 0,5 см. Распределите помидорчики сверху остальных ингредиентов.
8. Посыпьте почти готовый салат остывшими сухариками из белого хлеба.
9. Заправляйте салат сырным соусом прямо за столом, чтобы все смогли оценить его праздничный вид.

Нежный салат из пекинской капусты с крабовыми палочками

Яркий, сочный и сытный. Его хорошо приготовить не только в будни, но и на праздничный стол.

Легкая заправка без майонеза, с нежным йогуртом и горчицей придает ему неповторимую нежность и возможность использовать как пп-салат в своем рационе.

Продукты

• 400 г пекинской капусты
• 300 г крабовых палочек (или крабового мяса)
• 150 г замороженного зеленого  горошка
• 1 желтый сочный болгарский перец
• 1 луковица красного репчатого лука

Заправка:

• 4 стол. ложки жирного йогурта 8-10% или нежирной сметаны 10-15%
• 2 стол. ложки французской горчицы
• соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление с фото

Шаг 1

В этом салате мы будем использовать замороженный зеленый горошек, поэтому сначала приготовим его. Это просто.

Нужно закипятить в кастрюле подсоленную воду и отправить в нее замороженный горошек.

Варим с момента закипания всего 1 минуту, затем отбрасываем на дуршлаг и ждем, когда остынет.

Шаг 2

Приготовим заправку для салата, чтобы все ингредиенты хорошо подружились в ней, пока мы шинкуем овощи.

В глубокой пиале смешать йогурт (или сметану) с французской горчицей.

Немного посолить и добавить черный молотый перец.

Хорошо перемешать и отставить в сторону, пока порежем оставшиеся ингредиенты

Шаг 3

Пекинскую капусту нарезаем довольно крупно.

Сначала разрежьте кочан вдоль на 4 части. Пополам, а потом еще раз пополам вдоль. Убираем кочерыжку, ее надо срезать. А листья нарезать продольными кусочками около 1,5-2 см длиной. Высыпаем все в глубокую миску, в которой и будем перемешивать наш салат.

Шаг 4

Красную луковицу очистить от шелухи, помыть и разрезать пополам

Нарезаем ее тонкими красивыми полукольцами.

Шаг 5

Болгарский перец помыть, разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами.

Режем каждую половинку вдоль, т.е. перец разрезать на 4 части и порубить крупной соломкой.

Отправляем луки перец в салатник

Шаг 6

Кладем туда же отваренный и остывший зеленый горошек

Шаг 7

Нарезать крабовые палочки. Самый гармоничный способ нарезки для этого салата такой:

Каждую палочку надо сначала разрезать вдоль по длине пополам, а затем по диагонали, чтобы получились длинные кусочки, они буду очень красиво смотреться в ярком салате.

Шаг 8

Аккуратно перемешайте салат, чтобы кусочки распределились в нем равномерно, и капуста не потеряла свою пушистость и хрусткость.

Шаг 9.

Осталось только заправить салат ранее приготовленным легким соусом из йогурта.

Хорошо его перемешайте. Поскольку вы ранее уже это сделали, соус распределится быстро и равномерно и салат не оседает и не давится.

Все готово! Приятного аппетита!

Салат с пекинской капустой, ветчиной и помидорами

Пекинская капуста и яйца придадут салату нежность, помидоры — сочность, а ветчина — ароматность и пряность, что в итоге создаст вкусный и сытный салатик.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 400 г
• Помидоры — 4 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Ветчина — 150 г
• Кукуруза — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Майонез
• Зелень
• Соль и перец

Приготовление:

Капусту промыть, нарезать и уложить в миску. Помидоры нарезать кубиками и добавить к капусте. Ветчину нарезать брусочками. Яйца отварить и нарезать кусочками.

Все ингредиенты смешать, добавить кукурузу. Огурцы нарезать мелкими кубиками и высыпать вмиску. Лук очистить и таке нарезать кубиками. Промыть и покрошить залень. Все ингредиенты тщательно смешать, запрвить майонезом, добавить соль с пецем и снова перемешать.

Салат из пекинской капусты с огурцом, помидорами и сыром

В закуске всего 88 калорий, поэтому смело включает его в меню, если сидите на диете. У блюда необычный сладко-пряный вкус, он выглядит очень нарядным, поскольку в состав включен болгарский перец. Годится для праздничного стола и ежедневной трапезы.

Берем:

• Пекинка – 250 гр.
• Болгарский перец.
• Помидор.
• Огурчик.
• Оливки – 50 гр.
• Сыр Фета – 100 гр.

Для заправки:

• Мед – маленькая ложка.
• Лимонный сок – столовая ложка.
• Дижонская горчица – столовая ложка.
• Оливковое масло – 2 большие ложки.

Как приготовить:

1. Порубите капусту тонкой соломкой. Болгарский перец освободите от семенной части, мякоть порежьте полосками.
2. Огурцы поделите вдоль по длине, каждую половину нарежьте полукружьями. Помидоры нарежьте так же, половинками кружков.
3. Оливки поделите на половинки. Сыр Фета измельчите кубиками.
4. В отдельной плошке смешайте ингредиенты, указанные в рецепте для заправки.
5. Заправьте, хорошо размешайте и несите на стол. При подаче украсьте зеленью.