Салат с копченой форелью рецепт с фото

Содержание

Салат с двумя видами рыбы

Нежный и очень свежий салатик с морской рыбкой для вкусного и легкого ужина.

Ингредиенты:

Авокадо — 1 шт.
Перец черный
Кудрявый салат
Тунец горячего копчения — 100 г
Розовый перец — ½ ч.л.
Консервированная кукуруза — ½ банки
Грейпфрут — 1 шт.
Копченый лосось — 200 г
Лайм — 2 шт.
Оливковое масло — 6 ст.л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Авокадо тщательно очистить и нашинковать. Сбрызнуть плод лаймовым соком.

Порвать вымытый салат на кусочки.

Нарубить лосось на ломтики, а тунец — на маленькие кусочки.

Выложить салат на блюдо и посыпать кукурузой.

Очистить от пленок грейпфрукт и разобрать на дольки.

Посыпать салат давленным розовым перцем.

Сок лайма соединить с маслом и перцем, приправить солью и полить салат перед подачей.

Салат с форелью

Нежный салат с зеленью и копченой форелью для праздничного стола.

Ингредиенты:

Сметана — 2 ст.л.
Форель — 1 шт.
Майонез — 2 ст.л.
Белый хлеб — 3 кусочка
Укроп — пучок
Сыр — 80 г
Айсберг — 1 кочан
Чеснок — 1 зубец
Оливковое масло

Приготовление:

Нашинковать хлеб на кубики и обжарить на оливковом масле.

Натереть сыр на очень мелкой терке.

Соединить сметану с тертым чесноком и майонезом. Добавить рубленый укроп.

Зачистить рыбу. Устранить голову, хвост и кожицу. Разделать форель на волокна.

Салат нарубить на кусочки. Заправить соусом.

Добавить сыр и выложить салат на тарелку для сервировки. Смазать слоем соуса, затем посыпать сыром. Выложить слой рыбы, которую посыпать сухарики. Осыпать закуску сыром.

Салат из копченой семги

Легкое, нежное, вкусное блюдо из свежих овощей, копченой семги и сыра. Украсит любой праздник или послужит шикарным ужином. Готовиться очень просто.

Ингредиенты:

200 г семги горячего копчения.
2-3 небольших свежих томата.
2 свежих огурчика.
150 г домашней брынзы или другого рассольного сыра (фета, сулугуни).
Зелень укропа, петрушки.
15 мл масла растительного.
Соль – на вкус.

Приготовление:

Помыть огурцы, разрезать их сначала вдоль, а потом нашинковать полу кружочками.

Семгу копченую (если нужно) отделить от костей, снять кожу. Нарезать произвольными кусочками.

Сыр измельчить на небольшие кубики.

Помидоры вымыть, обсушить, резать красивыми дольками.

Соединить компоненты, добавить масло, соль, сверху посыпать мелкорубленой зеленью.

Подавать салат с копченой семгой к столу сразу. Готовится он очень быстро, понадобится всего минут 15 и шикарное блюдо готово.

Нежный салат «Праздничный»

Вкусный салат из минимума компонентов к вашему столу! Идеальный вариант для блюда на скорую руку.

Ингредиенты:

Красная рыба — 200 г
Яйца вареные — 3 шт.
Рис вареный — 150 г
Лук белый — 1 шт.
Майонез

Приготовление:

Очень мелко нашинковать луковицу.

Отварить или приготовить в пароварке рис.

Отварить яйца.

Залить лук кипятком для избавления от горечи. Затем слить жидкость и отправить лучок в холодильник.

Рыбку разобрать на маленькие волокна.

Нашинковать мелким кубиком яйца.

Соединить компоненты салата и заправить.

Настоять блюдо не менее часа. Затем, оформить с помощью кулинарного кольца.

Слоеный салат с красной рыбой

Этот салатик очень похож на праздничный торт. А вкус его — праздник желудка.

Ингредиенты:

Копченая красная рыба — 250 г
Яйца — 8 шт.
Крабовый палочки — 500 г
Рис — 200 г
Морковь — 4 шт.
Творожный сыр — 100 г
Майонез
Сметана

Приготовление:

Взять глубокую квадратную форму и застелить ее пищевой пленкой. На дно выложить красную рыбу, нарезанную тонкими слайсами. Лучше всего для этого подойдет лосось. В отдельной миске смешать по 4 ст. л. сметаны и майонеза, а также 100 г творожного сыра — это будет кремовая заправка. 2-3 ст. л. крема выложить на рыбу и размазать. Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца и выложить их вторым слоем. Снова смазать кремом и разровнять. Следующий слой — тертые крабовые палочки, их также выложить и смазать. Затем морковь и, наконец, отварной рис. После того, как слои будут смазаны и утрамбованы, салат нужно оставить в холодильнике на ночь. После чего перевернуть форму и достать «рыбный торт».

https://youtube.com/watch?v=S-OgZe_Yqrk

Салат с форелью

Нежный салат с зеленью и копченой форелью для праздничного стола.

Ингредиенты:

Сметана — 2 ст.л.
Форель — 1 шт.
Майонез — 2 ст.л.
Белый хлеб — 3 кусочка
Укроп — пучок
Сыр — 80 г
Айсберг — 1 кочан
Чеснок — 1 зубец
Оливковое масло

Приготовление:

Нашинковать хлеб на кубики и обжарить на оливковом масле.

Натереть сыр на очень мелкой терке.

Соединить сметану с тертым чесноком и майонезом. Добавить рубленый укроп.

Зачистить рыбу. Устранить голову, хвост и кожицу. Разделать форель на волокна.

Салат нарубить на кусочки. Заправить соусом.

Салат с авокадо и форелью

Ингредиенты

филе малосольной форели – 230 г;
оливки без косточек – 13 шт.;
натуральный йогурт – 130 мл;
некрупное авокадо – 1 шт.;
салат айсберг – 50 г;
лимонный сок – 40 мл;
листья мяты – 10 г;
зеленый салат – 60 г;
огурец – 120 г;
черный перец – 3 г;
мелкий сахар – 20 г;
белый винный уксус – 40 мл.

Как готовить

Для заправки соединить мяту и йогурт. Переложить в чашу блендера и взбить. Посыпать солью и перцем. Перемешать.
Нарезать тонкими ломтиками рыбу.
Разрезать пополам авокадо. Достать косточку. Срезать кожуру, а мякоть нарезать тонкими ломтиками. Сразу же сбрызнуть лимонным соком. Перемешать. Такая процедура поможет сохранить цвет авокадо. Если проигнорировать эту рекомендацию, то мякоть моментально потемнеет.
Разрезать вдоль на 2 части огурец. Вырезать семена. Нарезать тонкими ломтиками. Если огурец старый, то срезать кожицу.
Уксус перемешать с сахаром. Залить огурец. Убрать на время в сторону.
Выложить на блюдо салатные листья и нашинкованный айсберг. Сверху разместить авокадо, огурцы, форель и оливки.
Подавать с мятной заправкой.

С форелью горячего копчения

Вариант 1

Ингредиенты:

форель горячего копчения (филе) – 150 г;
лимон – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
масло сливочное – 0,5 ст. л.;
салат кочанный – 1 шт.

Для соуса брусничного:

брусника – 1 стакан;
масло ореховое – 1 ст. л.;
винный уксус;
перец чёрный молотый, соль – на вкус.

Подготовка продуктов

Форель нарезают на кусочки. Яблоки моют, удаляют сердцевину, режут ломтиками. Яблоки поливают отжатым лимонным соком. Нагревают сковороду со сливочным маслом, кладут яблоки, прогревают 5 мин. Салат моют, обсушивают и разбирают на листья.

Порядок приготовления

Для соуса растирают бруснику с добавлением соли, перца, уксуса. Вливают в массу ореховое масло и взбивают до однородной массы. Сервировочное блюдо покрывают зелёными листьями, выкладывают на них яблоки и кусочки рыбки, поливают соусом.

Форель горячего копчения можно легко приготовить самим.

Вариант 2

Изысканное блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

руккола или готовая салатная смесь – 120 г;
молодой картофель – 200 г;
свёкла – 150 г;
филе копчёной форели – 200 г;
редис – 8 шт.;
масло оливковое – на вкус;
соус бальзамический.

Подготовка продуктов

Картофель, свёклу отваривают, охлаждают, очищают, нарезают ломтиками среднего размера. Филе рыбы нарезают на кусочки. Рукколу руками делят на части.

Порядок приготовления

Соединяют все продукты по рецептуре, выкладывают на сервировочное блюдо, поливают оливковым маслом, украшают бальзамическим соусом.

Вариант 3

Дальше идет рецепт тёплого салата. Его не хранят, а употребляют сразу после приготовления.

Ингредиенты:

форель горячего копчения – 300 г;
молодой картофель – 700 г;
шалот – 1 шт.;
салатная смесь – 1 упаковка;
сельдерей – 1 шт.;
каперсы – 1 ст. л.

для соуса:

горчица дижонская – 1 ст. л.;
винный уксус красный – 2 ст. л.;
оливковое масло – 60 г;
укроп – на вкус;

Подготовка продуктов

Филе нарезают крупно или просто делят на куски. Картофель отваривают, сливают воду, накрывают полотенцем, чтобы не остыл. Укроп, сельдерей моют, обсушивают, мелко нарезают. Шалот очищают, промывают, нарезают соломкой.

Порядок приготовления

Для соуса вначале соединяют горчицу с винным уксусом и укропом, затем при помешивании вводят постепенно масло.

В салатницу кладут картофель вперемешку с каперсами, сельдереем, шалотом и салатной смесью. Укладывают на поверхность куски рыбы, поливают соусом. Употребляют в тёплом виде.

Салат «русалочка» с форелью и апельсинами

В салате все ингредиенты идеально сочетаются между собой. Блюдо выкладывается слоями, поэтому в разрезе смотрится не только аппетитно, но и очень красиво.

Ингредиенты

красная икра – 90 г;
яйцо – 6 шт.;
сахар – 2 г;
свежая форель – 300 г;
черный перец – 3 г;
сочные апельсины – 360 г;
маслины без косточек – 1 банка;
соль;
маринованные огурцы – 320 г;
майонез;
твердый сметанный сыр – 200 г.

Как готовить

Нарезать форель. Ломтики должны быть в ширину 1 см. Достать кости. Разложить одним слоем на тарелке. Посыпать солью и сахаром. Перемешать.
Оставить на 3 часа. Рыба за это время полностью просолится. Можно поступить проще и приобрести просоленную форель в магазине, но вкус салата тогда получится менее нежным.
Отварить яйца. Белки переложить в одну пиалу, желтки в другую.
Белки натереть на средней терке. Желтки порубить ножом.
Нарезать огурцы кружочками. Толщина должна получиться одинаковой.
Маслины нарезать колечками. Натереть сыр на мелкой терке. Чтобы он легче натирался, терку можно смазать подсолнечным маслом.
Снять кожуру с апельсина. Удалить белую пленку. Мякоть нарезать. Толщина должна быть, как и у огурцов.
Слить сок с рыбы. Промыть каждый кусочек и промокнуть бумажным полотенцем. Форель должна быть полностью сухой. Нарезать вдоль на небольшие по размеру кусочки.
В майонез насыпать перец и подсолить. Перемешать.
Салат собирать слоями. Если в результате хочется получить ярко выраженный вкус, то каждый слой можно подсаливать.
Подготовить разъемную форму в диаметре не более 20 см.
Выложить белки. Промазать столовой ложкой соуса. Присыпать желтками. Слегка утрамбовать ложкой.
Выложить слоем кусочки форели. Утрамбовать и промазать соусом.
Укрыть апельсинами. Посыпать сыром.
По краям заготовки разложить огурцы и распределить маслины. Посыпать оставшимся сыром. Накрыть пищевой пленкой. Настоять пару часов.
Украсить икрой перед самой подачей. Аккуратно раскрыть форму и достать кольцо.

На заметку! При желании можно удивить гостей и приготовить салат порционно воспользовавшись винными бокалами на высоких ножках. Для этого аккуратно выложить в них все продукты слоями следуя рекомендациям рецепта.

С форелью горячего копчения

Вариант 1

Ингредиенты:

форель горячего копчения (филе) – 150 г;
лимон – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
масло сливочное – 0,5 ст. л.;
салат кочанный – 1 шт.

Для соуса брусничного:

брусника – 1 стакан;
масло ореховое – 1 ст. л.;
винный уксус;
перец чёрный молотый, соль – на вкус.

Подготовка продуктов

Порядок приготовления

Форель горячего копчения можно легко приготовить самим.

Вариант 2

Изысканное блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

руккола или готовая салатная смесь – 120 г;
молодой картофель – 200 г;
свёкла – 150 г;
филе копчёной форели – 200 г;
редис – 8 шт.;
масло оливковое – на вкус;
соус бальзамический.

Подготовка продуктов

Порядок приготовления

Вариант 3

Дальше идет рецепт тёплого салата. Его не хранят, а употребляют сразу после приготовления.

Читайте сейчас: Салат с копченой говядиной и солеными огурцами

Ингредиенты:

форель горячего копчения – 300 г;
молодой картофель – 700 г;
шалот – 1 шт.;
салатная смесь – 1 упаковка;
сельдерей – 1 шт.;
каперсы – 1 ст. л.

для соуса:

горчица дижонская – 1 ст. л.;
винный уксус красный – 2 ст. л.;
оливковое масло – 60 г;
укроп – на вкус;

Подготовка продуктов

Порядок приготовления

С форелью холодного копчения

Вариант 1

Вкусный салат с рисом и рыбой.

Ингредиенты:

форель холодного копчения – 400 г;
горошек зелёный консервированный – 100 г;
кукуруза консервированная – 100 г;
огурец свежий – 50 г;
рис белый и бурый – 120 г;
спаржа – 50 г;
укроп – на вкус.

Для соуса:

сок лимона – 2 ст. л.;
масло оливковое – 2 ст. л.;
дижонская горчица – 0,5 ч. л.;
мёд – 0,5 ч. л.

Подготовка продуктов

Рис отваривают, охлаждают. Огурец моют и нарезают ломтиками. Филе рыбы нарезают крупно. Спаржу отваривают, режут так, как рыбу.

Порядок приготовления

Для соуса взбивают оливковое масло с соком лимона, горчицей дижонской, мёдом.

Соединяют рис с кукурузой, горошком, огурцом, спаржей. Выкладывают на сервировочное блюдо. Поверх салата кладут форель, украшают укропом, поливают соусом и подают на стол.

Читайте сейчас: Салаты с копченой курицей и фасолью: 10 лучших рецептов

Вариант 2

Вкусный и ароматный салат.

Ингредиенты:

форель холодного копчения – 350 г;
картофель молодой – 1 кг;
мята – 1 ст. листьев;
укроп – 50 г.

Для заправки:

сметана – 100 г;
бальзамический уксус – 1 ст. л.;
чеснок – 1 долька;
соль, перец – на вкус.

Подготовка продуктов

Картофель в кожице отваривают, охлаждают, очищают, нарезают кружочками. Рыбу режут на кусочки. Укроп, мяту измельчают.

Порядок приготовления

Для заправки соединяют сметану с уксусом, чесноком, солью, перцем.

Слегка перемешав, выкладывают в салатник форель с картофелем, укропом и мятой. Поливают блюдо заправкой, подают на стол.

Вариант 3

Очень простой и доступный салат за 5 минут.

Ингредиенты:

форель холодного копчения – 200 г;
огурец свежий – 1 шт.;
картофель молодой – 300 г;
кабачки – 100 г;
редис – 4 шт.

Для соуса:

йогурт – 200 г;
лимонный сок – 1 ст. л.;
тахини из кунжута – 1 ст. л.;
масло оливковое – 2 ст. л.;
укроп – на вкус.

Подготовка продуктов

Филе рыбы нарезают крупными кусочками. Картофель отваривают в кожице, охлаждают, очищают, нарезают кружочками.

Порядок приготовления

Для соуса тщательно взбивают несладкий йогурт, лимонный сок, тахини, масло оливковое, укроп.

Огурцы, картофель, кабачки обжаривают на гриле (можно использовать электрогриль). Выкладывают их красиво на сервировочное блюдо, хорошо проливают соусом. Выкладывают рыбку. Украшают кружочками редиса.

Салат из копченой семги

Ингредиенты:

200 г семги горячего копчения.
2-3 небольших свежих томата.
2 свежих огурчика.
150 г домашней брынзы или другого рассольного сыра (фета, сулугуни).
Зелень укропа, петрушки.
15 мл масла растительного.
Соль – на вкус.

Приготовление:

Помыть огурцы, разрезать их сначала вдоль, а потом нашинковать полу кружочками.

Семгу копченую (если нужно) отделить от костей, снять кожу. Нарезать произвольными кусочками.

Сыр измельчить на небольшие кубики.

Помидоры вымыть, обсушить, резать красивыми дольками.

Соединить компоненты, добавить масло, соль, сверху посыпать мелкорубленой зеленью.

Салат из соленой форели Айсберг

Ингредиенты

Филе форели соленой — 1 упаковка + –
Сыр «Пармезан» или «Маасдам» — 170-200 г + –
Яйцо куриное — 4 шт. + –
Салат «Айсберг» — 1 небольшой вилок + –
Майонез маленький — 1 пачка + –
Кукуруза консервированная — 1 банка + –
Мелкая соль — ½ ч.л. + –

Добавить все

в список покупокУдалить все из списка покупок

Как сделать салат из форели

Легкий, сочный и хрустящий, благодаря «айсбергу» салатик будет востребован весь праздничный вечер. Это блюдо смело можно назвать утонченным. Здесь каждый компонент ощутим по отдельности, а не перебивают друг друга. Этот рецепт очень простой и действительно быстрый. На его реализацию уходит не более получаса.

Яйца ставим вариться на 20 минут. После остывания в холодной воде чистим их и рубим кубиком.
Салат айсберг моем и стряхиваем от воды. Затем нарезаем его крупными квадратами. Или рвем своими руками листья произвольными кусочками.
Филе форели нужно брать цельное, а не нарезанное слайсами. Его необходимо измельчить брусочками
Кукурузу отцеживаем от маринада и добавляем в салатник.
Сыр лучше всего нарезать соломкой. Но также можно его натереть крупной стружкой на тёрке.

Салат «русалочка» с форелью и апельсинами

Ингредиенты

красная икра – 90 г;
яйцо – 6 шт.;
сахар – 2 г;
свежая форель – 300 г;
черный перец – 3 г;
сочные апельсины – 360 г;
маслины без косточек – 1 банка;
соль;
маринованные огурцы – 320 г;
майонез;
твердый сметанный сыр – 200 г.

Как готовить

Нарезать форель. Ломтики должны быть в ширину 1 см. Достать кости. Разложить одним слоем на тарелке. Посыпать солью и сахаром. Перемешать.
Оставить на 3 часа. Рыба за это время полностью просолится. Можно поступить проще и приобрести просоленную форель в магазине, но вкус салата тогда получится менее нежным.
Отварить яйца. Белки переложить в одну пиалу, желтки в другую.
Белки натереть на средней терке. Желтки порубить ножом.
Нарезать огурцы кружочками. Толщина должна получиться одинаковой.
Маслины нарезать колечками. Натереть сыр на мелкой терке. Чтобы он легче натирался, терку можно смазать подсолнечным маслом.
Снять кожуру с апельсина. Удалить белую пленку. Мякоть нарезать. Толщина должна быть, как и у огурцов.
Слить сок с рыбы. Промыть каждый кусочек и промокнуть бумажным полотенцем. Форель должна быть полностью сухой. Нарезать вдоль на небольшие по размеру кусочки.
В майонез насыпать перец и подсолить. Перемешать.
Салат собирать слоями. Если в результате хочется получить ярко выраженный вкус, то каждый слой можно подсаливать.
Подготовить разъемную форму в диаметре не более 20 см.
Выложить белки. Промазать столовой ложкой соуса. Присыпать желтками. Слегка утрамбовать ложкой.
Выложить слоем кусочки форели. Утрамбовать и промазать соусом.
Укрыть апельсинами. Посыпать сыром.
По краям заготовки разложить огурцы и распределить маслины. Посыпать оставшимся сыром. Накрыть пищевой пленкой. Настоять пару часов.
Украсить икрой перед самой подачей. Аккуратно раскрыть форму и достать кольцо.

Салат с двумя видами рыбы

Нежный и очень свежий салатик с морской рыбкой для вкусного и легкого ужина.

Ингредиенты:

Авокадо — 1 шт.
Перец черный
Кудрявый салат
Тунец горячего копчения — 100 г
Розовый перец — ½ ч.л.
Консервированная кукуруза — ½ банки
Грейпфрут — 1 шт.
Копченый лосось — 200 г
Лайм — 2 шт.
Оливковое масло — 6 ст.л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Авокадо тщательно очистить и нашинковать. Сбрызнуть плод лаймовым соком.

Порвать вымытый салат на кусочки.

Нарубить лосось на ломтики, а тунец — на маленькие кусочки.

Выложить салат на блюдо и посыпать кукурузой.

Очистить от пленок грейпфрукт и разобрать на дольки.

Посыпать салат давленным розовым перцем.

Сок лайма соединить с маслом и перцем, приправить солью и полить салат перед подачей.

Салат из копченой кеты

Оригинальное рыбное блюдо, которое послужит альтернативой обычному «Оливье». Таким кушаньем не стыдно встречать гостей.

Ингредиенты:

250 г кеты холодного копчения.
4 картофелины.
3 яйца.
1 маринованный огурчик.
100 г зеленых оливок.
1 помидор (крупный).
70 мл майонеза.
10 г уксуса винного.
Зелень лука, перец соль – на вкус.

Приготовление:

Отварить картошку и яйца, остудить, почистить. Нарезать их небольшими, примерно одинаковыми кубиками.

Таким же способом порезать помидор и маринованный огурчик.

Копченую рыбку избавить от костей и кожицы, порезать ножом или просто порвать порционными небольшими кусочками.

Оливки резать кружочками. Лук зеленый порубить.

Соединить все компоненты вместе. Заправить блюдо майонезом, с добавлением специй и винного уксуса.

Сверху можно украсить зеленью лука. Подавать рыбное лакомство можно сразу, но лучше дать ему постоять минут 20.

Рыбный салат с булгуром

Достаточно легкий в приготовлении салат, который может заменить основное блюдо.

Ингредиенты:

Копченая зубатка — 400 г
Кальмары — 300 г
Булгур — 250 г
Огурец — 2 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — 1 пучок
Маслины — 100 г
Лимон — 1 шт.
Йогурт
Оливковое масло

Приготовление:

Кальмары почистить и обжарить. Булгур отварить и промыть холодной водой. Зубатку очистить и нарезать мелкими кусочками. Зеленый лук, маслины и огурцы мелко нарезать. Смешать все компоненты и приступить к приготовлению соуса. Взбить блендером до однородной консистенции нежирный йогурт, сок и цедру лимона, рубленый укроп и чеснок.

Нежный салат «Праздничный»

Вкусный салат из минимума компонентов к вашему столу! Идеальный вариант для блюда на скорую руку.

Ингредиенты:

Красная рыба — 200 г
Яйца вареные — 3 шт.
Рис вареный — 150 г
Лук белый — 1 шт.
Майонез

Приготовление:

Очень мелко нашинковать луковицу.

Отварить или приготовить в пароварке рис.

Отварить яйца.

Залить лук кипятком для избавления от горечи. Затем слить жидкость и отправить лучок в холодильник.

Рыбку разобрать на маленькие волокна.

Нашинковать мелким кубиком яйца.

Соединить компоненты салата и заправить.

Настоять блюдо не менее часа. Затем, оформить с помощью кулинарного кольца.

Салат с копченой горбушей

Интересная вариация салата с рыбкой горячего копчения в красивом оформлении. Салат очень сытный и приятный во вкусе.

Ингредиенты:

Майонез — 100 г
Огурец свежий — 1 шт.
Вареный картофель — 200 г
Петрушка — пучок
Сметана — 100 г
Морковь вареная — 1 шт.
Горбуша — 1 шт.
Лук зеленый — пучок
Вареное яйцо — 2 шт.
Соевый соус — 50 мл.
Укроп — пучок
Маслины — 50 г

Приготовление:

Разделать горбушу на филе. Нарубить на кусочки маленького размера.

Мелко нашинковать огурчик.

Нарезать кубиками картофель.

Нашинковать кубиком вареную морковку.

Нарубить яйца.

Нашинковать зелень.

Нарезать колечками маслины.

Соединить сметану с соевым соусом и майонезом для заправки салата. Соединить заправку с компонентами салата.

С форелью холодного копчения

Вариант 1

Вкусный салат с рисом и рыбой.

Ингредиенты:

форель холодного копчения – 400 г;
горошек зелёный консервированный – 100 г;
кукуруза консервированная – 100 г;
огурец свежий – 50 г;
рис белый и бурый – 120 г;
спаржа – 50 г;
укроп – на вкус.

Для соуса:

сок лимона – 2 ст. л.;
масло оливковое – 2 ст. л.;
дижонская горчица – 0,5 ч. л.;
мёд – 0,5 ч. л.

Подготовка продуктов

Порядок приготовления

Для соуса взбивают оливковое масло с соком лимона, горчицей дижонской, мёдом.

Читайте сейчас: Салаты с копченой курицей и фасолью: 10 лучших рецептов

Вариант 2

Вкусный и ароматный салат.

Ингредиенты:

форель холодного копчения – 350 г;
картофель молодой – 1 кг;
мята – 1 ст. листьев;
укроп – 50 г.

Для заправки:

сметана – 100 г;
бальзамический уксус – 1 ст. л.;
чеснок – 1 долька;
соль, перец – на вкус.

Подготовка продуктов

Порядок приготовления

Для заправки соединяют сметану с уксусом, чесноком, солью, перцем.

Вариант 3

Очень простой и доступный салат за 5 минут.

Ингредиенты:

форель холодного копчения – 200 г;
огурец свежий – 1 шт.;
картофель молодой – 300 г;
кабачки – 100 г;
редис – 4 шт.

Для соуса:

йогурт – 200 г;
лимонный сок – 1 ст. л.;
тахини из кунжута – 1 ст. л.;
масло оливковое – 2 ст. л.;
укроп – на вкус.

Подготовка продуктов

Порядок приготовления

Для соуса тщательно взбивают несладкий йогурт, лимонный сок, тахини, масло оливковое, укроп.

Салат из семги с овощами

Приготовленный по указанному рецепту салат получается очень ярким и освежающим. Более того, он станет прекрасным украшением любого праздничного стола.

В состав рассматриваемого блюда входят следующие ингредиенты:

3 сваренных картофельных клубня;
свежий огурец;
головка красного лука;
200 г семги холодного копчения;
лососевая икра (по вкусу);
немного корнишонов и каперсов (для приготовления соуса);
майонез для заправки;
немного бальзамического крема (для украшения салата).

Процесс приготовления рассматриваемого салата с копченой семгой (фото блюда представлены в статье) довольно прост. Он предусматривает собственноручное приготовление соуса, который делается из майонеза, каперсов и корнишонов — указанные ингредиенты следует измельчить при помощи блендера, а затем добавить к полученной массе картофель, порезанный кубиками и перемешать вручную.

Рассматриваемый салат выполняется слоями. Для его приготовления надо взять круглую форму и выложить на ее дно часть соуса, смешанного с картофелем, равномерно распределяя массу по всему дну. Поверх этого нужно разместить слои из рыбы, нашинкованного лука и измельченного кубиками огурца, а затем покрыть все оставшейся частью картофеля.

По окончании приготовления салат надо отправить в холодильник на 20-30 минут. По истечении указанного времени блюдо следует украсить бальзамическим кремом и красной икрой.

Салат с копченой форелью.

Категория: Закуски> Салаты

10 ингридиентов

Лук нарезать полукольцами, огурцы тонкими кружками.

Сахарный песок размешать в 2 ст.л. горячей воды. Влить уксус и всыпать семена горчицы. Нагреть не доводя до кипения. Залить маринадом огурцы с луком, накрыть и поставить в холодильник не менее чем на 2 часа….

теги: соус домашняя салат огурцы семена

Описание приготовления:

Благодаря чудесной заправке, этот салат получается настолько вкусным, что невозможно остановится, когда начинаешь его пробовать. Очищенную и порезанную грушу следует сразу же поместить в емкость с заправкой, таким образом груша не успеет потемнеть и будет выглядеть красивой и свежей в тарелке с салатом. Приятного аппетита!

Назначение: На ужин На праздничный стол Основной ингредиент: Рыба и морепродукты Фрукты Форель Груша Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

Форель копченая — 150 Грамм
Груша — 2 Штуки
Радиккио или рукккола — 75 Грамм (листья)
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Соль и перец — 1 По вкусу
Горчица с зернами — 1 Чайная ложка
Мед жидкий — 1 Чайная ложка
Масло оливковое — 3 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Фотогалерея салатов с копченой форелью

Как вы уже убедились, форель сочетается со многими доступными продуктами. Готовить салаты из неё – одно удовольствие. Берите за основу наши рецепты и придумывайте свои фирменные салаты с копчёной рыбой.

Как приготовить “Салат из копченой форели”

В первую очередь приготовим заправку для салата. Смешайте оливковое масло с медом, лимонным соком и горчицей. Посолите и поперчите по вкусу, а затем взбейте.

Груши промойте и очистите от кожуры, затем нарежьте их тонкими дольками. Переложите груши в емкость с заправкой, перемешайте.

Раскладываем на широком блюде листья салата, сверху выкладываем груши в соусе, а также кусочки копченой форели. Полейте салат оставшейся заправкой и присыпьте по вкусу перцем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат из копченой форели:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 6

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

Салат из копченого лосося

Станет достойным украшением праздничного застолья. Очень пикантное необычное блюдо.

Понадобятся ингредиенты:

150 г лосося горячего копчения.
2 шт. куриных яйца или 4 перепелиных.
5-6 листьев салата «Айсберг» (можно другого).
2 огурчика (свежих).
30 г маринованных каперсов.
25 г красной икры (для украшения).
30 мл лимонного фреша.
40 г домашних сухариков.
150 мл натурального йогурта.
Приправа «прованские травы» на вкус.

Приготовление:

Для начала приготовьте сухарики. Подойдет багет или обычный батон, который нужно нарезать красивыми кубиками, подсушить в духовке 20 минут (температура 180⁰).

Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой. Когда остынут, почистить.

Листья «Айсберга» произвольно порвать небольшими кусочками. Сверху положить нарезанные тонкими дольками огурчики.

Добавить произвольно измельченный лосось, затем яйца. Куриные – резать дольками, перепелиные – пополам. Посыпать каперсами.

Затем полить ингредиенты соусом: смешать фреш, йогурт и приправу. Украсить домашними сухариками и зернами красной икры.

Подавать салат с копченым лососем можно моментально. Ваши гости будут в восторге.

Салат с форелью горячего копчения

Роскошный слоеный салат, идеально подойдет для торжества. Блюдо не только изысканное и вкусное, но также очень нарядное.

Ингредиенты:

400 г копченой форели.
100 г творожного сыра (фета, моцарелла, рикотта).
80 г сыра пармезана.
4 куриных яйца.
40 г хрена сливочного.
80 г орехов грецких.
Несколько веточек зеленого базилика или кинзы.

Приготовление:

Орехи предварительно подсушить в духовке или сковороде, измельчить, но не очень мелко, блендером.

Сыр творожный и хрен смешать, визуально разделить на 3 части.

Сварить вкрутую яйца, охладить, почистить. Отдельно натереть на терке (средней) белки, смешать их с 1 частью творожного сыра и хрена.

Копченую рыбку размять вилкой.

Желтки растереть в крошку.

Пармезан потереть на терку (среднюю), смешать со 2 частью сыра с хреном.

Дальше все компоненты выкладываются в стеклянные пиалы или бокалы в следующем порядке: белки, форель, пармезан, орехи, оставшийся творожный сыр с хреном, растертый желток. Дать постоять салату в холодильнике, примерно час. Подавать, украсив листьями зеленого базилика или кинзы.

Овощной салат с копченой сельдью

Этот салат содержит в себе оптимальное количество белков и углеводов, поэтому он прекрасно подходит поклонникам ЗОЖ.

Ингредиенты:

Копченая сельдь — 500 г
Картофель — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Томат — 1 шт.
Редис — 200 г
Зеленый лук
Оливковое масло
Соевый соус
Уксус
Сахар

Приготовление:

Отварной картофель, огурец, 1 яйцо, редис и селедку порезать кубиком. Томат и оставшееся яйцо порезать дольками для украшения. Для заправки смешать по вкусу соевый соус, уксус, масло и коричневый сахар. Аккуратно выложить все ингредиенты на блюдо и полить соусом. Украсить салат рубленым зеленым луком.