Салаты с хурмой

Вкусный салат с хурмой и моцареллой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с бальзамическим уксусом :

• хурма — 1 шт.
• свиной бекон – 65 г
• мелкая соль
• красный перец чили
• итальянская моцарелла – 9 шт.
• зерна граната
• цветочный мед — 1 столовая ложка
• мандарины — 2 шт.
• бальзамический уксус

Хурму порезать кубиками. Бекон нарезать на небольшие ломтики и слегка обжарить. Красный перец освободить от косточек и порубить. Гранат почистить, извлечь зерна. Моцареллу порезать кубиками .

Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки, которые впоследствии порезать кубиками. Для приготовления соуса для заправки салата смешать в отдельной посуде соль, бальзамический уксус , цветочный мед.

Полить этой смесью ингредиенты, лежащие в салатнике. Хорошенько перемешать салат. Украсить зернами граната . Сразу подавать к столу.

Салат с козьим сыром и помидорами

Необычный вариант приготовления блюда, годится для включения в праздничное меню

Обратите внимание на медовую заправку. Козий сыр допустимо заменить брынзой

Понадобится:

• Хурма – 1 шт.
• Помидор.
• Подсолнечные семечки – 20 гр.
• Козий сыр – 100 гр.
• Салат Микс – 180 гр.

Для заправки:

• Мед 50 гр.
• Яблочный уксус – 30 мл.
• Оливковое масло – 40 мл.
• Молотый перец, соль.

Пошаговый рецепт:

Приготовление начните с заправки. Для этого влейте в плошку растопленный мед, яблочный уксус, приправьте перцем с солью. Старательно разболтайте венчиком.

Не прекращая взбивать смесь, залейте масло.

Покрошите хурму тонкими дольками. Счищать кожуру не обязательно.

Переложите нарезку в миску, залейте частью медовой заправки, перемешайте. Отставьте настаиваться, пока готовите остальные ингредиенты.

Нарежьте помидор аналогично фрукту, дольками.

В глубокую ёмкость выложите зелень микс-салата. Пролейте оставшейся заправкой.

Нашинкуйте сыр брусочками.

Сервируем. На плоское широкое блюдо выложите горкой маринованный Микс. Сверху расположите дольки хурмы.

Произвольно разложите помидоры, кусочки сыра. Сверху посыпьте семечками. Пройдите перчиком и несите на стол.

Оригинальный салат с креветками и хурмой

Удивительное блюдо, впрочем, как и все, в рецептуру которых входит хурма.

Понадобится:

Берем:

• Хурма – 2 шт.
• Руккола – 50 гр.
• Креветки – 16 шт.
• Зубчик чеснока.
• Мука – 2 б. ложки.
• Маслины – 10 шт.
• Красный лук.
• Оливковое масло, бальзамический уксус, молотый перчик и соль.

Приготовление:

1. Первым шагом станет подготовка креветки. Очистите, обваляйте в муке.
2. Разогрейте масло, положите в него зубчик чеснока и спустя 3 минутки вытащите.
3. Обжарьте креветки в этом масле, по минутке с обеих сторон.
4. В остывшее масло из-под обжарки добавьте уксус и перец с солью. Дождитесь растворения – салатная заправка готова.
5. Нарежьте рукколу, хурму, лук (колечками), соедините в салатнике и заправьте.

Завершает подборку видео-рецепт салата с хурмой – угощайтесь и пусть вам всегда будет вкусно.

Салат с хурмой от Аллы Духовой с жареной хурмой и пекинской капустой

В последнее время набирает обороты популярность салата по рецепту от Аллы Духовой с жареной хурмой. Как заявлено в известной передаче, это рецепт Николь Кидман. Количество ингредиентов нигде не нашла, брала произвольно, на глаз. Жареную курицу можно заменить на копченую.

Возьмите:

• Перепелиные яйца.
• Пекинская капуста.
• Хурма.
• Филе куриной грудки.
• Зеленый лук.
• Сахар – щепотка.
• Растительное масло.
• Винный уксус.
• Горчица.

Как приготовить салат с хурмой от Аллы Духовой:

1. Сварите и охладите перепелиные яйца. Нарежьте половинками или поделите на части.
2. Нарежьте мелко пекинскую капусту, сложите на тарелку.
3. Хурму нарежьте произвольными кусочками и выложите в масло (немного) на сковороду. Посыпьте сахаром, чтобы кусочки карамелизировались. Разложите по капусте.
4. Отдельно обжарьте куриное филе, порезанное небольшими кусочками – жарьте до небольшой корочки. Выложите на тарелку.
5. Поверх украсьте перепелиными яйцами и порезанным зеленым луком.
6. Сделайте заправку из винного уксуса и готовой горчицы. Попробуйте и при необходимости разбавьте водой.

Как приготовить салат с авокадо и хурмой

В салате вы найдете сочетание разнообразных продуктов, на первый взгляд масло подходящих. Но в результате получается изумительная вкусовая композиция. Рецепт также из школы гастрономов.

Возьмите:

• Шпинат – 100 гр.
• Красная луковица.
• Помидоры черри – 200 гр.
• Хурма.
• Кресс-салат – 75 гр.
• Авокадо.
• Оливковое масло (в оригинале рецепта ореховое) – 50 мл.
• Лайм – ½ часть.
• Винный уксус, белый – 50 мл.
• Перец черный.

Как приготовить салат с хурмой:

1. Нарежьте кресс-салат и шпинат, маленькими кубиками порубите лук, черри поделите пополам.
2. Очистите авокадо и хурму, освободите от косточек, порежьте небольшими кубиками и полейте соком лайма.
3. Заправка: соедините масло с уксусом, взбейте пару минут вилочкой, посолите и посыпьте перцем. Добросовестно размешайте.
4. Сложите фрукты-овощи в салатник, аккуратно перемешайте и заправьте. Размешав, дайте постоять не менее 20 минут, пропитав компоненты соусом.

Салат с Хурмой и сёмгой

Состав: Сёмга холодного копчения — 500 гр, яйца — 4 шт, хурма — 4 шт, салат — 1 пучок, красная икра — 7 ч.л., сливочный сыр — 300 гр, сливки жирные — 100 мл, молотый имбирь — 0,5 ч.л. Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: Сёмгу порезать на мелкие куски, добавить половину листьев салата, предварительно порванных руками. Яйца сварить, разрезать на четыре части. Хурму почистить , нарезать полосками. Крем: В сыр добавить имбирь и сливки, посолить, взбить. Выложить слоями: салатные листья и полить кремом, яйца распределить по всему салату — полить кремом, ломтики сёмги и хурмы — полить кремом. В конце — выложить салатные листья, остатки сёмги и яиц. Сверху выложить красную икру. Украсить кремом кусочки хурмы в виде розеток.

Рецепт салата с хурмой и брынзой

Рецепт с брынзой и помидорами. Из простого набора продуктов получится изысканный салат с хурмой, невероятно красивый благодаря солнечному фрукту.

Возьмите:

• Помидор.
• Брынза – 150 гр.
• Хурма.
• Огурец.
• Красный лук.
• Салат руккола.
• Яйца – 1 шт.
• Кинза – пучок.
• Лимон – ½ часть.
• Горчица – большая ложка (лучше дижонская).
• Растительное масло – 2 ложки.

Приготовление:

1. Лук порежьте полукольцами, сваренное вкрутую яйцо – пополам. Брынзу измельчите кубиками.
2. Порубите рукколу с кинзой, кубиками овощи и хурму.
3. На заправку смешайте горчицу с маслом и лимонным соком, вмешайте масло и хорошенько взбейте.
4. Сложите компоненты с салатник и заправьте.

Фруктовый салат с хурмой

Салат из различных видов фруктов и овощей – зимний, когда необходимо помочь организму витаминами. Данный салат – витаминная бомба, чрезвычайно понравится детям, порой отказывающимся грызть отдельно морковку или яблоко. Зато салат съедается за мгновение.

Возьмите:

• Яблоко.
• Хурма – 4 шт.
• Курага – 4 шт.
• Изюм – горсть.
• Морковка.
• Орехи – по вкусу и желанию.
• Йогурт на заправку.

Как приготовить фруктовый салат с хурмой:

1. Замочите изюм на четверть часа (залейте кипятком и подержите, он запарится правильно). Помойте хурму и ложечкой выскребите мякоть, оставив «стаканчики».
2. Натрите некрупно морковку, мякоть хурмы, яблоко, мелко порубите курагу и орехи.
3. Соедините компоненты, заправьте йогуртом, перемешайте.
4. Нафаршируйте стаканчики сладкой массой и украсьте листочками мяты.

Салат с хурмой и креветками и рукколой

Удивительное сочетание морепродуктов и фруктов, которое не останется незамеченным гостями.

Берем:

• Креветки, жареные – 16 шт.
• Хурма – 2 шт.
• Руккола – 50 гр.
• Чесночный зубчик.
• Красная луковица.
• Маслины – 10 шт.
• Мука – 2 ложки.
• Бальзамический уксус.
• Оливковое масло.
• Черный перец, соль.

Как приготовить:

1. Заранее пожарьте креветки. Почистите их, обваляйте мукой.
2. Раскалите на сковороде немного масла. Разрежьте дольку чеснока пополам, опустите в масло, чтобы он поделился своим ароматом. Спустя пару минут достаньте, чеснок нам больше не понадобится.
3. Выложите в чесночное  масло креветки. Жарьте, не прекращая помешивать буквально по минутке с обеих сторон. Переложите морепродукты на тарелку, пусть остывают.
4. Подождите, пока масло на сковороде остынет, влейте капельку уксуса, посолите соус, поперчите. Хорошенько размешайте.
5. Измельчите рукколу, нарежьте кубиками очищенную хурму.
6. Добавьте шинкованный полукольцами красный лук.
7. Залейте остывшей заправкой.

Закуски и салаты с хурмой

Из хурмы получаются не только замечательные десерты, но и закуски, салаты, и даже соусы. Например, если смешать хурму с мягким сливочным сыром, добавить немного лимонного сока, меда, соли и свежемолотого розового перца, получится оригинальный соус к овощам и фруктам: сельдерею, яблокм, грушам, зеленому салату.

Хурму потверже можно нарезать кубиками и быстро обжарить в топленом масле со специями (например, с корицей и гарам-масалой) – и подать вместе срисом басмати. В США из хурмы делают классический пудинг.

Этот салат просто взрывается разными вкусами, но в то же время он составляет удивительную .

Легкий и свежий салат с майонезом с лимонным соком от Махеев на праздничный стол!

Сезонные продукты отличаются большим количеством полезных свойств. Например, хурма улучшает .

Сальсу из хурмы и розового перца можно подать как соус и мясу или рыбе. А можно насладиться ее .

Как только слышу про хурму, вспоминаю бородатый анекдот: “Что общего у бабушки и хурмы? Они обе .

Мидии – один из самых популярных видов морепродуктов. И рецептов с мидиями – море. Мидии с .

Хурма прочно ассоциируется у нас с десертами, но мы предлагаем вам попробовать .

Прекрасное сочетание: куриная печенка и хурма. И кажется им в компанию никто больше и не нужен, если .

Яркий, легкий и витаминный зеленый салат украсит праздничный стол.

Хурма, гранат, шпинат и базилик — это все безумно полезно для здоровья, а если добавить шарики .

Хурма имеет достаточно низкий гликемический индекс, т.е. содержащиеся в ягоде сахара питают организм .

Такой закуской очень удобно начинать вечеринку. Готовить ее проще простого, а получается впечатляюще .

Всем привет! Ciao а tutti! В поиске новых вкусовых комбинаций я придумала этот не самый обычный, на .

Чатни из хурмы идеально подходит как к холодным, так и к горячим блюдам из мяса, птицы и рыбы, .

Зимой как-то не думаешь о фруктах. Ну какие там фрукты? Разве что цитрусовые, в них еще верится. А .

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• SPA-САЛОН (207)
• ВЕРА (75)
• иконы (34)
• молитвы (26)
• календарь православный (15)
• КОЖА (19)
• АРОМА. (6)
• АЛКОГОЛЬ (776)
• абсент (32)
• винная галерея (110)
• вино (56)
• водка (16)
• глинтвейн (25)
• коктейли (80)
• наливки, ликеры (224)
• настойки (55)
• пиво (8)
• шампанское (25)
• АНГЕЛЫ И БАБОЧКИ (122)
• БАКЛАЖАНЫ (1135)
• вторые блюда (214)
• другое (23)
• заготовки на зиму (208)
• закуски и салаты (565)
• БИЖУТЕРИЯ (709)
• БИСЕР (1077)
• вязание с бисером (52)
• книги (23)
• БЛИНЫ (716)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (3342)
• бигос, солянка (69)
• блюда в горшочках (6)
• голубцы, долма (70)
• грибы (64)
• другое (456)
• картофель (476)
• колдуны, цеппелины (40)
• макароны (232)
• мясо, фарш (846)
• овощные блюда (587)
• плов (208)
• субпродукты (277)
• шашлык (100)
• ВЫПЕЧКА (3773)
• вафли (45)
• другая выпечка (730)
• кексы, куличи (187)
• лепешки (168)
• печенье (270)
• пироги несладкие (586)
• пироги сладкие (432)
• пирожки (331)
• пицца (95)
• тесто (154)
• торты, пирожные (779)
• хачапури (32)
• хворост (37)
• чебуреки (59)
• ВЯЗАЛОЧКИ (711)
• головные уборы (99)
• дуплет (345)
• журнал мод (65)
• книги (31)
• ВЯЗАЛОЧКИ-КРЮЧОК (8492)
• брюггское кружево (28)
• вязание на вилке (47)
• вязанная бижутерия (135)
• вязаные цветы (1117)
• другое (847)
• ирландское кружево (579)
• квадраты (354)
• модели (1289)
• мотивы (1482)
• обвязка края, кайма (820)
• пледы (353)
• подстаканники (45)
• прихватки (64)
• румынское кружево (170)
• салфетки (735)
• узоры (1946)
• фриформ (110)
• цветы от Ксении (48)
• шарфы, шали (149)
• ВЯЗАЛОЧКИ-СПИЦЫ (4187)
• варежки, перчатки (149)
• другое. (254)
• жаккард (474)
• миссони (52)
• модели (767)
• носки, обувь (108)
• советы (544)
• узоры (2216)
• шарфы, шали (98)
• энтерлак (7)
• ГАДАНИЯ (112)
• ДЕСЕРТЫ (1949)
• конфеты (200)
• мороженое (26)
• смузи (26)
• торты без выпечки (289)
• ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (1020)
• богатство, деньги (447)
• заговоры (115)
• исполнение желаний (179)
• карьера, работа (56)
• лунный календарь (18)
• ДОМОВОДСТВО (557)
• всяко-разно (86)
• генеральная уборка (123)
• порядок на кухне (91)
• растения в доме (123)
• стирка-глажка (134)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1441)
• грибы (48)
• зелень (75)
• капуста (72)
• овощные (309)
• огурцы (272)
• помидоры (354)
• салаты (100)
• фрукты, ягоды (185)
• ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (7974)
• азиатские (666)
• бутерброды (594)
• закуски из лаваша (131)
• закусочные торты (106)
• заливное, холодец, желе (29)
• кальмары (316)
• капустка (218)
• крабовые палочки (413)
• морепродукты (119)
• морская капуста, ламинария (83)
• мясное ассорти (731)
• овощные (755)
• паштеты (235)
• пхали (15)
• разные (2050)
• салаты и закуски с печенью (266)
• сало (135)
• слоеные салаты (1113)
• суши, роллы (34)
• тарталетки (92)
• фуршет (229)
• яйца (229)
• ЗАСТОЛЬЕ (606)
• красивая посуда (203)
• сервировка стола (54)
• столовый текстиль (44)
• украшение блюд (205)
• этикет за столом (13)
• ЗДОРОВЬЕ (1907)
• гипертония (104)
• Бодифлекс (11)
• лекарственные растения (442)
• общее (452)
• похудей-ка (489)
• сахар (50)
• холестерин (32)
• КОФЕ (1360)
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (807)
• декоративная косметика (15)
• уход за волосами (218)
• уход за лицом (266)
• уход за ногами (125)
• уход за руками (44)
• КУЛИНАРИЯ (869)
• Журналы и книги (176)
• всё о. (29)
• другое. (66)
• каши (105)
• мировая кухня (74)
• КУРИЦА (1503)
• другое (696)
• крылышки (64)
• окорочка (19)
• фаршированная (7)
• целиком (25)
• МАЛЫШАТКАМ (513)
• головные уборы (79)
• одёжка (205)
• пинетки (108)
• пледики (24)
• МЫЛОВАРНЯ (178)
• НАПИТКИ (280)
• НАРОДНОЕ (837)
• народная кукла (59)
• народные ремёсла (163)
• народный костюм (225)
• ОДЕЖДА (1016)
• блузки, платья (459)
• брюки (68)
• другое. (439)
• книги (20)
• мода полным (77)
• ПЕЛЬМЕНИКИ (676)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1519)
• борщ (173)
• гаспаччо (41)
• другое (537)
• окрошка (149)
• рассольник (82)
• рыбные супы, уха (131)
• с бобовыми (93)
• солянка (172)
• сырные супы (75)
• харчо (85)
• щи (63)
• ПОДАРКИ (563)
• идеи подарков (283)
• открытки (120)
• прочее (14)
• упаковка подарков (158)
• ПРЯНОСТИ, СПЕЦИИ (261)
• РАЗНОЕ (702)
• бумаготворчество (153)
• зеркала (25)
• платки, шарфы, галстуки (188)
• причёски (85)
• прочее. прочее. (142)
• психология цвета (81)
• темари (18)
• холодный фарфор (8)
• РУКОДЕЛИЕ (2346)
• вышивка (227)
• вышивка крестиком (115)
• интерьерное (467)
• канзаши (42)
• кружево иглой (63)
• лоскутное шитье (404)
• рукоделие в живописи (11)
• фриволите (24)
• цветы из ткани (391)
• РЫБА (3215)
• rollmops, рулеты (67)
• в кляре (117)
• другое (1222)
• маринованная (269)
• пироги (216)
• под шубой (243)
• салаты с печенью трески (89)
• салаты, закуски (743)
• соленая (249)
• фаршированная (50)
• СВАДЬБА (200)
• СВЕЧНОЙ ЗАВОДИК (35)
• СОУСЫ (625)
• СУМКИ (147)
• СЫР (438)
• ЧАЙ (1611)
• ШОКОЛАД (349)

Салат с карамелизованной грушей и куриной печенью

Особую изысканность этому салату придает карамелизованная груша, которая обжаривается на сливочном масле с добавлением сахара и изюма, а в сочетании с печенью и другими ингредиентами блюдо приобретает неповторимый букет вкусов и ароматов.

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 5—6

Ингредиенты:

• печень куриная (400 г);
• груша свежая (3 шт.);
• изюм (50 г);
• сыр фета (150-200 г);
• салат латук/айсберг/другой листовой (1 пучок);
• сок апельсиновый, свежевыжатый (100 мл);
• масло сливочное (50 г);
• масло растительное (1 ст. л.);
• сахар (3 ст. л.);
• соль (по вкусу);
• перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Для начала нужно карамелизовать грушу – помыть, очистить и нарезать мякоть тонкими дольками, растопить на разогретой сковороде сливочное масло, выложить груши и засыпать их сахаром. Обжарить дольки со всех сторон до слегка золотистого цвета, добавить изюм, перемешать и через 1-2 минуты снять с огня.
2. Нарезать печень на кусочки среднего размера и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до готовности, посолить и поперчить по вкусу. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
3. В ту же сковороду вылить апельсиновый сок, добавить соль и перец по вкусу, довести до кипения на медленном огне и выключить конфорку.
4. Салатные листья помыть, высушить на бумажном полотенце, крупно нарезать и выложить из них зеленую подушку на широком блюде.
5. Сыр нарезать небольшими кубиками.
6. Поверх салатных листьев разложить печень, груши с изюмом и сыр.
7. Полить салат апельсиновой заправкой и подавать к столу теплым.

Предлагаем к просмотру видео-рецепт:

Салат из хурмы, груши и лука

Хурма нечасто используется как компонент какого-либо блюда, а обычно выступает соло. И зря. Хурма очень хорошо подчеркивает вкус жареного мяса или птицы , а также хороша в салатах.

Присутствие лука в этом салате обязательно, хотя и кажется непривычным и излишним. Тем не менее, именно лук придает салату определенную законченность и пикантность.

Для салата из хурмы понадобится:

• Хурма. 1 шт.
• Груши. 2 шт.
• Репчатый лук. 1 средняя луковица. Лук нужен сладкий, салатный.
• Уксус. Чуть меньше 1 столовой ложки. Уксус нужен фруктовый и хороший. У меня тут 5% виноградный.
• Растительное масло без ярко выраженного аромата. 1-2 ст. ложки. Я брал масло виноградных косточек.
• Соль. По вкусу.
• При желании черный свежемолотый перец.

Готовим салат из хурмы.

Сначала нарезаем сладкий салатный лук, белый или красный, не суть важно. В моем случае я резал лук четверть-кольцами

Лук как следует несколько раз промываем холодной, даже ледяной, водой, чтобы избавиться от резкого запаха, и в то же самое время оставить лук хрустящим.

Пока лук принимает холодную ванну, нарезаем грушу. Как я уже говорил, нарезка произвольная, я резал небольшими кусочками.

Также небольшим кубиком нарезаем хурму.

Откидываем на дуршлаг лук, и обсушиваем его бумажным полотенцем, избавляя от излишней влаги.

В салатнике перемешиваем нарезанные фрукты и лук.

Делаем заправку для салата.

Смешиваем пару ложек растительного масла без яркого запаха, чуть меньше целой ложки слабого фруктового уксуса и добавляем в заправку немного соли.

Как следует перемешиваем заправку для салата.

На тему уксуса, тут как раз тот случай, как и с солью, когда лучше «недо», чем «пере». Уксус добавляем совсем понемногу, постоянно пробуя заправку. Тут главное, чтобы вкус уксуса слегка проявлялся, но не становился доминантным. Ориентируйтесь по собственному вкусу, но остановитесь в добавлении уксуса чуть раньше, чем вы решите, что уксуса достаточно.

Можно, конечно, воспользоваться лимонным соком, но не советовал бы. В данном салате уксус придает легкую пикантность, а лимон сильно упростит вкус.

Добавляем заправку в салат, аккуратно перемешиваем, чтобы не размять кубики хурмы. Даем салату настояться минут 15, снова перемешиваем и подаем.

Очень хорошо этот салат подходит к жареному мясу или птице . Сладость фруктов, легкая кислинка заправки и деликатная луковая нотка во вкусе очень хорошо сочетаются между собой и подходят к горячим основным блюдам.

Источник

Легкий салат с хурмой и грушей

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• хурма — 4 шт.
• груша- 1 шт.
• фиолетовый лук репчатый — 1 шт.
• подсолнечное масло – 3,5 столовые ложки
• сок лимонный — 2 столовые ложки
• сахар
• свежемолотый черный перец

Хурму порезать на кубики примерно одинакового размера. Груши очистить и нарезать ломтиками. Фиолетовый репчатый лук нашинковать острым ножом.

Для заправки смешать подсолнечное масло, лимонный сок, сахарный песок и свежемолотый черный перец. Перемешать эту смесь в блендеры и влить в салатницу к основным ингредиентам. Динамично перемешать легкий салат .

Вкусный салат с хурмой и моцареллой

Сложный салат с хурмой, также найденный среди рецептов, предложенных школой гастрономов. Удачно подобранное сочетание продуктов и приправ, красивое и оригинальное украшение делает блюдо достойным для праздничного угощения. К слову: сложность состоит лишь в подготовке продуктов, когда все закупите, приготовление салата – пара пустяков.

Возьмите:

• Хурма – 2 шт.
• Руккола – горсть.
• Салат радиккьо (не найдете – добавьте рукколы) – горсть.
• Смесь салата корн и свекольных листьев – 2 горсти.
• Оливковое масло – ¼ стакана
• Сыр моцарелла – 250 гр.
• Сок лимона – 2 ст. ложки.
• Лимонная цедра – пол чайной ложки.
• Гранатовые зерна – 1/4 стакана.
• Мята – 3-4 веточки.
• Мед – пол столовой ложки.
• Соль – четверть чайной ложки.

На посыпку:

• Кунжут (в оригинале смесь черного и белого) – большая ложка.
• Зира – маленькая ложка.
• Семена кориандра – столовая ложка.
• Фисташки – ¼ стакана.
• Семена фенхеля, перца горошком и соли – по ½ маленькой ложки.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Начнем с приготовления посыпки. На сухой сковороде обжарьте фисташки, остудив, порубите, но крупно.
2. Отправьте на сковороду кунжут, зиру, фенхель и кориандр, обжарьте без масла и добавьте к фисташкам. Жарьте 1-2 минутки, не более, помешивая.
3. Измельчите в ступке горошины перца, добавьте к нему обжаренные семена и фисташки, чуть-чуть посолите и вместе тщательно разомните в ступке.
4. Второй этап – заправка. Порубите лимонную цедру. Соедините цедру, лимонный сок, масло, мед и щепотку соли в банке. Чтобы хорошо смешалось, потрясите – взбейте. Попробуйте, при необходимости досолите, и влейте капельку сока лимона.
5. Готовим салат: салатные листья нарвите кусочками, влейте немного заправки, размешайте. Нарежьте сыр и хурму.
6. Выложите листья на большое блюдо, разложите моцареллу. Затем кусочки хурмы. Полейте остатками заправки.
7. Осталось украсить гранатовыми зернами, мятой и посыпкой из ступки.

Очень вкусный салат с жареной хурмой от Аллы Духовой

Невероятно популярный вариант закуски с пекинской капустой, жареной курицей и фруктом. Говорят, что это рецепт не только от известного руководителя балета «Тодес», блюдо любит Николь Кидман.

Необходимо:

• Пекинская капуста – небольшой кочан.
• Хурма – парочка.
• Куриное филе – 200 гр.
• Перепелиные яйца – 6-8 шт.
• Горчица – большая ложка.
• Винный уксус – ½ большой ложки.
• Оливковое масло – 50 мл.
• Зеленый лук, сахарный песок.

Технология приготовления:

1. Ополосните филе курицы, поделите тонкими брусочками. Пожарьте на сковородке до красивой румяности. В процессе чуть подсолите, при желании посыпьте приправами для курицы.
2. Заранее отварите вкрутую яйца, охладите. Очистите, поделите на половинки.
3. Нарежьте дольками хурму, выложите на сухую сковородку, не добавляя масла (разве что капельку плесните, чтобы фрукты не прилипли). Посыпьте сахаром. Обжаривайте, пока не появится карамельная корочка.
4. Нашинкуйте пекинскую капусту тонкой соломкой. Разложите на плоском блюде.
5. Сверху распределите вперемешку кусочки куриного мяса и дольки жареного фрукта.
6. Меж ними уложите половинки яиц.
7. Сделайте заправку, соединив уксус с горчицей. Если соус получится слишком густым, разбавь те его водой. Пролейте блюдо. украсьте рубленым зеленым луком.

Как приготовить «Салат из хурмы, груши и лука» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам потребуется груша, хурма, фиолетовый лук, оливковое масло, яблочный уксус и лимонный сок.

1 небольшую головку фиолетового лука почистить, нарезать полукольцами и тщательно промыть в холодной воде. Этот приём позволит избавиться от запаха, горечи и сделает лук более хрустящим.

1 большую грушу (у меня она вышла весом 250 г) и 1 большую хурму (у меня она вышла весом 200 г) порезать на дольки, в виде полумесяца.

Подготовленные ингредиенты переложить в салатник.

Для заправки подготовить оливковое масло (2 ст. л.), яблочный уксус (1 ч. л.), лимонный сок (1 ст. л.).

В оливковое масло добавить уксус и лимонный сок. Тщательно перемешать и заправить салат. Подавать салат сразу не рекомендую, пусть он настоится ещё минут 15.

Салат из хурмы, груши и лука готов к подаче. Для декора я использовала семена кунжута и льна, но это по желанию. Приятного Вам аппетита.

Источник

Рецепт салата с хурмой и брынзой

Состав:

• Хурма.
• Свежий огурец.
• Помидор.
• Красная луковка.
• Руккола.
• Яйцо.
• Брынза – 150 гр.
• Кинза – несколько веточек.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.
• Лимон – ½ плода.
• Дижонская горчица – большая ложка.

Приготовление:

1. Нашинкуйте луковицу полукольцами. Нарежьте кубиками среднего размера брынзу. Порежьте дольками плод хурмы.
2. Отварите яйцо, поделите пополам.
3. Помидор с огурцом порежьте произвольно – дольками, кубиками. Порубите зелень кинзы, измельчите рукколу.
4. Сложите овощи в миску, добавьте фруктовую нарезку, сыр.
5. Смешайте масло с зерновой горчицей, плесните лимонный сок. хорошенько разотрите соус. Заправьте блюдо, украсьте половинками яйца.