Салаты с черемшой, яйцом и огурцом: 5 весенних рецептов

Содержание

Особенности готовки полезного салата с редисом и черемшой

Чтобы блюдо было не только вкусным и сытным, но еще и полезным для здоровья, важно сочетать правильные ингредиенты использовать соответствующую заправку. Одним из таких вариантов является уникальное сочетание дикого лука, яиц и редиса

Что касается калорийности готового блюда, то сто грамм содержит около 204 килокалорий.

Список ингредиентов для готовки:

салат зеленый – один стебель;
черемша – десять стеблей;
редис – 2 шт.;
яйцо – 1 шт.;
уксус бальзамический, перец и соль – по вкусу;
кунжут – небольшая щепотка;
масло оливковое – 1,5 чайных ложки.

Этапы приготовления:

Для начала следует тщательно подготовить все компоненты для салата.
Следующее, что необходимо сделать, так это помыть и просушить зелень, мелко порубить.
Нарезать редиску, смещать с зеленью и маслом. На данном этапе можно смело добавлять уксус бальзамический.
Отварить яйцо, очистить от скорлупы и порезать кружочками. Выкладывать только при подаче. Готовый салат притрусить семенами кунжута, получается вкусно, красиво и достаточно оригинально.

Приготовить предложенную закуску можно за десять минут, приятного всем аппетита! В качестве основного ингредиента выступает черемша, которая невероятно вкусная и полезная для здоровья, что обусловлено уникальным химическим составом. Учитывая то, что она принадлежит к семейству луковых, после потребления салата лучше оставаться дома. Помимо этого, в ней содержится огромное количество витамина С.

Полезные советы

Старайтесь добавлять в салат майонез по ложке, перемешивая массу после каждой порции – может быть, вам захочется сделать блюдо менее насыщенным соусом.
Салаты не рекомендуется слишком долго хранить: они быстро становятся водянистыми и не слишком приятными на вкус.
Почаще экспериментируйте с салатами, особенно если желаете повысить свой кулинарный уровень. К примеру, попробуйте приготовить замечательный салат из редиски, а также не пропустите удивительно нежный, довольно необычный для наших краев, салат с рукколой. Ценителям изумительно красивых салатов, настоящих произведений искусства, рекомендую взяться за волшебный салат «Любовница», славящийся своим неподражаемым вкусом и восхитительным внешним видом.

Варианты оформления салата с черемшой, огурцом и яйцами

Украшая салат из черемши, постарайтесь подчеркнуть весенние мотивы. Предлагаем вам несколько простых и интересных вариантов оформления вышеназванной закуски при ее подаче к праздничному столу.

Ландыши. Мы уже говорили о сходстве черемши с ландышами, его можно использовать, чтобы украсить салат. Для этого понадобятся яйцо, побег черемши и пара ее листочков. Посыпьте салат тертым желтком. Положите сверху черемшу, чтобы она напоминала стебель и листья ландыша. Белок нарежьте кусочками и разложите рядом, как цветочки ландыша.
Весенний букет. Разложите листья черемши по контуру вазы или блюда. Тонкими кружочками нарежьте огурцы и редис, сделайте из них цветочки. Выложите салат, на нем разложите цветы из овощей.
Одуванчик. Разложите по контуру черемшу, выложите салат, придав ему округлую форму, обсыпьте тертым желтком.
Тюльпаны. Посыпьте салат яйцом или сыром. Положите листья черемши. Из помидоров черри сделайте тюльпаны, положите сверху.

Если на оформление салата с яйцами, черемшой и свежим огурчиком у вас совсем мало времени, просто посыпьте его зеленью, а по краям разложите дольки вареного яйца. Он будет выглядеть простенько, но в то же время очень аппетитно.

Салат с огурцом, яйцом и черемшой обладает свежим вкусом с легкими пикантными нотками, соблазнительным ароматом и аппетитно выглядит. Медвежий лук делает эту закуску особенно полезной и желанной, особенно весной, когда потребность в витаминах у организма особенно высока. Если блюдо правильно украсить, его не стыдно будет поставить даже на праздничный стол.

Салат из черемши: вариант с яйцом

Кухонный инвентарь

Чтобы приготовить салат максимально быстро, стоит загодя подобрать кухонные приборы и посуду, которые понадобятся нам в процессе:

большую салатницу емкостью от 900 мл;
несколько мисок (вместительных) объемом от 350 мл;
столовые приборы (ножи, вилки, ложки);

мерную чашку или обычные кухонные весы;
полотенца хлопчатобумажные и бумажные.

Помимо этого, для подготовки некоторых компонентов салата вам может понадобиться кухонный комбайн с насадками или обычный блендер.

Вам понадобятся

Продукт	Количество
Черемша	2 пучка
Яйца отварные	3 шт.
Майонез	50 мл
Перец черный молотый	5 г
Соль поваренная	5 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Такой салатик получается почти всегда, главное – подобрать для него идеальные компоненты, от которых прямо зависит вкус и аромат вашего изделия.

Ответственно подойдите к выбору основного ингредиента – черемши

Вам не понадобятся вялые, желтые или подгнившие листья, поскольку это отразится не только на вкусе блюда, но и на сроке его хранения.
Также стоит обратить внимание на майонез: лучше, чтобы он был чистым, не содержал посторонних добавок или красителей.

Последовательность приготовления

Черемшу хорошенько промываем и мелко нарезаем, можно для этой цели воспользоваться блендером или кухонным комбайном.
Перекладываем ингредиент в салатницу и слегка перемешиваем.
Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками, либо выбираем другую форму по вашему вкусу.
Всыпаем подготовленные яйца к черемше, посыпаем перцем и поваренной солью.
Выкладываем майонез, хорошенько перемешиваем массу.
Оставляем салат настаиваться на десять минут.

Кулинарные секреты

Черемша обладает чесночным ароматом и в меру пикантным вкусом, благодаря чему ее можно добавлять в салаты в значительном количестве. Как и чеснок, и другая зелень, медвежий лук превосходно сочетается почти со всеми известными продуктами. Однако одним из наиболее гармоничных союзов считается трио из черемши, яиц и свежих огурцов. Из них мы и предлагаем вам приготовить салаты. Хорошей идеей будет дополнить эту «компанию» капустой или салатными листьями, редисом и зеленым луком, свежей зеленью и зеленым горошком. Крабовые палочки, сыр, помидоры, кукуруза тоже неплохо впишутся в состав этой закуски. Ознакомившись с базовыми рецептами салата из черемши с огурцами и яйцами, вы сможете готовить подобные блюда, опираясь только на свою фантазию. Впрочем, не помешает вам и знание некоторых важных моментов.

Черемша наиболее полезна молодой, так как на цветение и формирование семян она тратит много полезных веществ. В идеале нужно брать растение с еще нераскрывшимися листочками. Мягкие и нежные листья черемши тоже подойдут. А вот грубые и жесткие листья окажутся уже менее вкусными и менее полезными.
Побеги черемши полезнее, чем ее листья. Это тоже нужно учесть при покупке.
Еще один совет пригодится тем, кто черемшу видел только на картинках. Дикий чеснок похож не на чесночок или лук, а на ландыши. Те же считаются ядовитыми цветами, которые употреблять в пищу нельзя. Как же не спутать эти растения? На самом деле это очень просто: отщипните кусочек черешка, разотрите его между пальцами и вдохните аромат. Если вы ощутите чесночный запах – перед вами черемша. Отсутствие чесночного аромата должно сильно насторожить.
Поздняя черемша бывает довольно жесткой. Ее не помешает сначала пробланшировать пару-тройку минут в кипятке, а потом уже использовать для приготовления салата. Молодые растения с нежными побегами и мягкими листочками в предварительном отваривании не нуждаются, их достаточно помыть и обсушить.
Черемша появляется раньше, чем огурцы. В салат ранней весной приходится добавлять тепличные овощи. Чтобы они были безопаснее, их не помешает очистить. Эта манипуляция позволит также сделать закуску более нежной.
Не забывайте, что огурцы могут горчить. Если не хочется испортить салат, сначала отрежьте от плода кусочек, попробуйте его на вкус. Если он горький, не добавляйте этот овощ в закуску.
Салат, в составе которого много овощей и свежей зелени, заправлять следует непосредственно перед его подачей к столу, иначе он получится водянистым. Если такая неприятность уже произошла, исправить ситуацию помогут сухарики: всыпьте горсть гренок в салат, и они впитают лишнюю влагу.

Заправлять салат из черемши с яйцом и огурцом можно сметаной, майонезом, их смесью, а также заправкой на основе растительного масла, уксуса или лимонного сока.

Чем полезна черемша для организма человека

Для того чтобы определить, чем полезна черемша, предлагаем разобрать ее состав.

В 100 г медвежьего лука содержится 100 мг аскорбиновой кислоты, что составляет около 110 % от суточной нормы.
Употребив в пищу около 130 г этой зелени, вы восполните суточную потребность вашего организма в витамине А.
Черемша также содержит значительное количество витаминов группы В. Особенно в ней много витаминов В2 (в 100 г более 7 % нормы), В6 (11,5 % дневной потребности), В9 (10 % от потребности).
В 100 г черемши содержится 8,5 мкг биотина, это 17 % от того, сколько нужно человеку в течение дня.
В медвежьем луке имеется редкий витамин К (21,6 мкг на 100 г, или 18 % от нормы).
Из микро- и макроэлементов в продукте больше всего кобальта, кремния, калия и кальция.
В диком чесноке много фитонцидов, которые и придают ему специфический аромат.
Легкие пикантные нотки черемше придает горчичное масло.

Благодаря уникальному составу черемша оказывает на организм человека благоприятное действие. В частности, она способствует:

укреплению иммунитета;
улучшению состояния сосудов и кровеносной системы;
активации метаболизма;
нормализации деятельности нервной системы, уменьшению утомляемости;
поддержанию красоты кожи и волос;
защите клеток от свободных радикалов, омоложению;
восстановлению деятельности поджелудочной железы.

Кроме того, черемша обладает бактерицидным и антипаразитарным действием.

Жиры, содержащиеся в салатных заправках, способствуют усвоению жирорастворимого витамина А.

Все это говорит о том, что салат с черемшой – по-настоящему полезное блюдо. К тому же оно еще и очень вкусное, если его правильно приготовить.

Рецепт 2: салат из черемши с яйцом и огурцом

пучок черемши;
несколько стебельков зеленого лука;
1 небольшой свежий огурец;
2 яйца;
2-3 столовые ложки сметаны;
соль.

Черемша в рецепте очень молоденькая, как раз такая, которая лучше всего подходит для салатов. Ее не нужно чистить, достаточно просто промыть водой и нарезать.

Так же поступите с огурцом. Шкурку очищать не нужно, в такое время года огурцы не горькие и она совсем не помешает.

Соедините все в глубокой миске. Подрежьте туда же зеленый лук.

Яйца отварите в воде в течении 10 минут. Затем очистите и нарежьте.

Присолите, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Осталось переложить в салатницу и подавать к столу.

Рецепт закуски с фасолью и черемшой

Предлагаю рецепт легкой закуски, которую можно приготовить как для повседневного меню, так и на праздничный стол. Сладкая отварная свекла, отлично дополняем данное блюду.

Фасоль можно отварить, или использовать консервированную. Заправка не майонезная, как в вариантах рецептов выше, а легкая, с маслом. Этот рецепт без майонеза, что делает его более легким.

Ингредиенты:

100 грамм рукколы
100 грамм черемши
1-2 отварной свеклы
100 грамм консервированной фасоли
Соль
Оливковое или растительное масло
Сок лимона по вкусу
Горчица по желанию

Приготовление:

Фасоль нужно брать не в томате. Нужно слить маринад, переместить в миску.

Свеклу отварить, и очистить, порезать кубиками.

Рукколу и черемшу вымыть, порезать.

Салат солим по вкусу, и заправляем растительным маслом.

По желанию, можно сдобрить маслом, горчицей и соком лимона.

Как приготовить салат с черемшой и куриным мясом

Сочный, яркий и вкусный. Украсит любой праздничный стол. Особенно полезен при упадке сил и авитаминозе, чтобы восстановить силы после зимы, и укрепить иммунитет.

Получается очень сытное блюдо за счет куриной грудки, входящий в состав и яиц, а заправлено все густым майонезом.

Ингредиенты:

черемша 1 пучок
куриное филе 300 грамм
яйца вареные 5 шт.
свежий огурец 1 шт.
майонез 200 грамм
соль щепотка

Куриное филе порезать полосками, и обжарить до готовности на сковороде. В сковороду наливаем растительное масло, и обжариваем.

Не нужно делать сильный огонь, чтобы мясо не сгорело. Пусть равномерно поджаривается со всех сторон. По желанию его можно переместить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, но можно этого не делать.

Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать кубиками или полосками.

Огурчик вымыть, нарезать полосочками или кружочками.

Черемшу перебрать, вымыть, и обсушить. Нарезать острым ножом.

В миску выкладываем ингредиенты, заправляем майонезом, перемешиваем, и подаем к столу.

Можно подавать к любому блюду, или просто съесть с кусочком свежего хлеба или булочки.

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

100-150 грамм черемши
3-5 яиц
1 свежий огурец
0.5 стакана сметаны
соль по вкусу

По желанию можно добавить зелень укропа, добавить редис. А также вместо сметаны использовать майонез. Этот салат готовится чрезвычайно просто. Мы купили два больших пучка черемши. В основном у нас на рынках черемшу продают в пучках. Один пучок я использовала для салата, а один остался, еще на один салат. Черемшу я помыла, просушила на бумажном полотенце, чтоб не было лишней жидкости в салате. Черемшу для салата я мелко режу, но без особого фанатизма.

С приходом весны на наших рынках упали цены на домашние продукты, и это не может не радовать. Домашние яйца, сметану, творог, молоко, мы покупаем у знакомой, знаем что все домашнее и свежее. Тем более что дети у нас в последнее время любят яйца всмятку, да и от творога со сметаной не отказываются.

Яйца для салата нужно сварить вкрутую. Остудить и очистить. Яйца я нарезаю кубиками. Для салата я использовала 5 яиц, у меня просто дети в салате всегда яйца выбирают, решила порезать их побольше.

Далее режу один огурец, я его порезала соломкой, на самом деле я думаю, что не важно как все нарезано, вкус от этого не меняется. Можно нарезать огурец кольцами, кубиками, это кто как захочет, по своему желанию

Можно еще и редис покрошить, можно свежие листья салата, все по желанию, кому что нравиться. Этот салат тем и хорош, что его можно разнообразить разной зеленью. От этого он будет еще вкуснее, да и витаминов больше. А весной нам витамины очень нужны.

Я беру большую миску, в нее выкладываю порезанную черемшу, порезанные яйца и огурец. Добавляю сметану, сметана у меня домашняя, но если вы покупаете сметану в магазине берите сметану той жирности, которая вам больше нравится. Я сейчас покупаю домашнюю сметану, а зимой покупала сметану в магазине, брала 15% жирности, мне такая нравится больше. Солю салат по вкусу. Можно вместо сметаны использовать майонез, тоже все по желанию. Мы в последнее время стараемся майонез использовать по минимуму, или готовим его сами. Как приготовить майонез дома можно посмотреть в нашей статье, «Рецепт приготовления домашнего майонеза с фотографиями«. Салат готовится очень и очень просто. На самом деле после зимы уже хочется легких весенних салатиков. Хотя конечно огурцы еще тепличные, но наши местные, из теплиц под Киевом.

Вкус конечно у черемши немного островат. Дети в салате выбирали только яйца и огурцы. Такой салат на любителя, думаю он больше придется по-вкусу людям, которые любят чеснок. А мне вот черемша чем-то напомнила вкус зеленого лука и чеснока. В целом получился очень легкий, вкусный, весенний салат с черемшой. Надеюсь мой рецепт с фотографиями позволит вам без труда приготовить витаминный салат для своей семьи. Слышала, уже давно правда, что готовят салат с черемшой и творогом, если вы готовите такой салат, поделитесь рецептом и впечатлениями, вкусен ли такой салат. А то у меня еще пучок черемши остался, да и творог я сегодня купила.

Пусть весна дарит вам радость и хорошее настроение, а первая зелень — витамины, которые так необходимы нашему организму после долгой зимы. У нас уже не просто настоящая весна, а лето. Вчера прогуливались с детьми, так люди уже в футболках ходят, я конечно понимаю что тепло, но рановато еще так раздеваться. Погода весной, как говориться, «обманчива». Берегите свое здоровье!

Слоеный салат из черемши с сардиной

А знаете ли вы, что можно приготовить блюдо слоями, дополнив консервами. Только берите в масле. Можно взять сардину, сайру, горбушу, семгу и пр.

Каждый раз вы будете получать интересный пикантный и новый вкус блюда. Но помните, не храните долго майонезные блюда, максимум 24 часа.

Ингредиенты:

1-2 шт. отварной картофель
1-2 шт. отварная морковь
100 грамм черемши
1 баночка сардины в масле
2-3 яйца
3 ложки майонеза

Овощей берите по объему своего разъемного кольца. Если его нет, то выкладывайте один слой на второй. Это удобно, и тоже, выглядит красиво.

Все овощи трем. Яйца отвариваем, очищаем, отделяем белки от желтков, и трем отдельно желтки и отдельно белки.

Консервированную рыбу измельчаем вилочкой.

Черемшу мелко нарезаем.

Выкладываем слоями: картофель, сардина, черемша, морковь, белок, а сверху желток.

Каждый слой смазать майонезом, самый верхний слой майонезом не смазываем.

Салат из черемши: вариант с курицей

Время приготовления: от 20 до 25 минут.
Количество порций: 12-14.

Кухонный инвентарь

большую салатницу емкостью от 900 мл;
сковороду диаметром от 26 см;
несколько мисок (вместительных) объемом от 350 мл;

столовые приборы (ножи, вилки, ложки);
мерную чашку или обычные кухонные весы;
полотенца хлопчатобумажные и бумажные.

Вам понадобятся

Продукт	Количество
Черемша	1 пучок
Яйца отварные	5 шт.
Майонез	200 мл
Филе куриное	300 г
Огурец свежий	1 шт.
Перец черный молотый	5 г
Соль поваренная	5 г

Как правильно выбрать ингредиенты

В этом салате также многое зависит от качества (и количества) подобранных составляющих, так что отнеситесь к этому внимательно.

Рецепт рассчитан на использование большого количества яиц, так что если вам не нравится такое сочетание, сделайте салат с тремя или даже двумя яйцами.
Не рекомендуется выбирать к салату соленые или маринованные огурцы, они плохо повлияют на вкус блюда. Любителям добавлять в такие блюда домашние огурчики советую ознакомиться в отдельном материале с различными вариантами салатов с солеными огурцами.
Кроме того, обязательно используйте для реализации рецепта свежее куриное филе – желательно купить его в день приготовления салата. Свежесть мяса можно оценить по цвету: несвежий кусок отличается темно-розовым цветом и специфическим, «уксусным» запахом.

Последовательность приготовления

Куриное филе промываем под холодной водой и нарезаем на полоски.
После этого обжариваем мясо на разогретой сковороде до готовности.
Огурец и вареные яйца моем и нарезаем соломкой.
Черемшу тщательно моем, извлекаем подгнившие и пожелтевшие листики.
Затем протираем травку бумажным полотенцем и мелко шинкуем.
Перекладываем подготовленную черемшу в салатницу, добавляем огурец.
После этого высыпаем нарезанные яйца и слегка охлажденное филе.
Всыпаем черный перец и соль, слегка перемешиваем салат.
Добавляем майонез, еще раз размешиваем массу и подаем к столу.

Видеорецепт салата из черемши с курицей

Отличный ролик, расположенный ниже, демонстрирует в подробностях приготовление чудесного салатика с курятиной и черемшой.

Рецепт весенней закуски с творогом и черемшой

Приготовить яркий и вкусный салат очень просто, достаточно воспользоваться предложенным пошаговым рецептом. Из указанного перечня и количества ингредиентов получается четыре порции вкусного, изысканного и неповторимого блюда. Что же касается калорийности, то в ста граммах салата содержится 185 килокалорий.

Перечень ингредиентов:

зернистый творог – не менее 5 столовых ложек;
болгарский перец – 1 шт.;
черемша – один пучок;
масло оливковое – 3 столовые ложки;
редис – 8 штук;
сок лимона – 1,5 столовые ложки;
огурец свежий – 200 грамм;
соль и черный перец – добавлять по вкусу.

Технология поэтапного приготовления весенней закуски:

В первую очередь необходимо подготовить все необходимые ингредиенты, отмеченные в рецепте.
После этого следует промыть черемшу в холодной воде. Воспользовавшись острым ножом порубить мелко стебли, а листву – крупно.
Нарезать редис осьмушками. Что касается огурца, то его лучше рубить дольками, а болгарский перец небольшими кубиками. Если перца нет, то можно и без него.
Следующий важный этап – приготовление заправки. Для этого смешивается лимонный сок с маслом, заправляется солью и черным перцем. Добавляется в салат и тщательно перемешивается.
Закуску стоит разместить на порционную тарелку, сверху украсить творогом и полить заправкой. После этого можно смело подавать к столу.

В качестве украшения весеннего салата можно использовать любую зелень.

Как украсить салат из черемши

Ароматные закуски из медвежьего лука, яркие, с большим количеством зелени, смотрятся аппетитно безо всякого декора, однако красивая подача сделает их еще более желанными.

Для оформления салатов с черемшой предлагаем вам использовать необычный вид этого растения. Для декора часто используют сходство листьев черемши с ландышами и тюльпанами. В первом случае для увеличения сходства можно использовать кусочки яичного белка, во втором – помидоры черри. Учтите, что подобный декор хорошо выглядит на однотонном фоне. Его можно создать, измельчив на терке сыр или яичные желтки, посыпав ими поверхность закуски.
Для украшения салата из медвежьего лука часто используют дольки помидоров и яиц. Половинки томатов черри и перепелиных яиц будут смотреться лучше всего, но можно использовать и продукты другого размера.
Цветы из редиса и огурцов, а также круглые дольки этих овощей подчеркнут весеннюю свежесть салата из черемши.
Если листья черемши разложить по контуру блюда, в центр выложить салат, посыпать его желтками, сверху разложить половинки темного винограда или маслин, кушанье приобретет сходство с подсолнухом.

Если нет времени на декорирование блюда, просто посыпьте салат зеленью, он сразу преобразится.

Салаты из черемши выглядят по-весеннему свежо. Чесночный аромат и умеренно пикантный вкус делают это кушанье еще более соблазнительным. Употребляя такую закуску в пищу, вы не только получите гастрономическое удовольствие, но и насытите организм множеством полезных веществ. Закуски, рецепты которых собраны в данном материале, подойдут не только для семейного обеда, но и для званого ужина, особенно если их надлежащим образом украсить.

Салат из черемши с яйцом и свежим огурцом: пошаговый рецепт

Самое вкусно сочетание, для меня, и самое простое. Яйца отлично сочетаются с этой зеленью, а огурчик придает нотку свежести. Дополняют его различной зелень. Заправляют сметаной или майонезом.

Этот весенний вариант блюда, понравится всем любителям чеснока. Если вы любите чеснок, и нормально относитесь к зелени с чесночный вкусом и запахом, тогда это блюдо для вас.

Ингредиенты:

100-150 грамм черемши
3-5 яиц
1 свежий огурец
0.5 стакана сметаны
соль по вкусу

Яйца нужно отварить вкрутую, охладить, очистить, и нарезать кубиками. Я варю их 10 минут с момента закипания. Сегодня использую деревенские, но можно и магазинные.

Черемшу перебрать, вымыть, если попались цветы или стрелки, это не значит что кушать такую зелень нельзя. Можно кушать листья, только удалите цветы и стрелки.

Я обсушила листочки бумажным полотенцем, чтобы избежать попадания воды в салат. Нарезаю, как обычный зеленый лук.

Огурцы, я покупаю свежие, они так пахнут, после зимы все мы «соскучились», за свежей зеленью и свежими овощами.

Разрезаю огурчик вдоль, а затем кубиками или полосками, как вам нравится.

Можно добавить любую зелень. Соль и перец по вкусу. Заправляем майонезом, или домашней сметаной. Можно смешать в пропорции 1:1 сметану с майонезом. Можно использовать нежирный йогурт, если заботитесь о своей фигуре.

Можно подавать. Я люблю со свежим лавашем. Но подают его к картофелю, макаронам, каше, мясу, шашлыку.

Салат Весенний с куриной грудкой

Сочетание куриной грудки и овощей дает невероятный вкус, а черемша придает пикантность.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 300 г
Томат – 1 шт.
Черемша – 100 г
Соус тар-тар- 150 мл
Яйца перепелиные- 10 шт.
Маслины – 10-15 шт.
Капуста пекинская – 150 г
Лаваш – 1 шт.
Сыр – 100 г

Приготовление:

Пекинскую капусту нарвем на небольшие кусочки, а белую жесткую часть капусты нарезаем на небольшие кусочки. Куриную грудку нарезаем соломкой или разберем на волокна. Черемшу мелко нарезаем. Яйца отварить.

Пекинскую капусту выкладываем на плоский салатник. На капусту выкладываем курицу. Смажем мясо небольшим количеством майонеза и соуса тар-тар. Посыпаем черемшой. Томаты нарезаем дольками и выкладываем поверх зелени. Томаты промазываем майонезом и толченым чесноком. Поверх трем сыр. Украшаем салат половинками яиц и маслин. Тонкими полосками порвем лаваш, можно подать его отдельно или выложить сверху.

Приятного аппетита.

Салат из маринованной черемши и свеклы

Что нужно:

маринованная черемша – 150 г;
свекла – 0,2 кг;
картофель – 0,3 кг;
оливки – 100-150 г;
яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
соевый соус – 20 мл;
кипяченая вода – 20 мл;
растительное масло – 40 мл;
грецкие орехи – 50 г;
французская горчица – 20 мл;
тмин, фенхель – по щепоти.

Как приготовить:

Оливки нарежьте крупными колечками, положите в миску.
Овощи отварите в мундире, остудите и очистите. Нарежьте кубиками размером с горошину или чуть более крупными.
Порежьте черемшу.
Ядра орехов измельчите с помощью блендера или покатав по ним скалкой.
Орехи смешайте с горчицей, уксусом и водой. Добавьте масло, специи, соевый соус. Перемешайте.
В миску к оливкам положите черемшу, картошку и свеклу. Влейте ореховый соус, перемешайте.

Если вы любите открывать для себя новые вкусы, вам стоит попробовать этот необычный салат, обладающий уникальными органолептическими качествами.

Салат с курицей, грибами и черемшой

Что нужно:

отварное куриное мясо – 0,2 кг;
свежие шампиньоны – 100-150 г;
репчатый лук – 50-70 г;
постное масло – 20 мл;
яйцо куриное – 2 шт.;
черемша – 100 г;
майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

Отварную курятину мелко порежьте, выложите на блюдо или в салатник. Полейте майонезом.
Черемшу отварите в течение 3-5 минут, остудите, порежьте, выложите на курицу.
Лук мелко порежьте.
Грибы помойте, подсушите, нарежьте некрупной соломкой.
На сковороде разогрейте масло, положите в него шампиньоны с луком. Обжаривайте их, пока со сковороды не испарится выделившаяся из грибов жидкость.
Когда грибы высохнут, положите их на черемшу и смажьте соусом.
Вареные яйца натрите, посыпьте ими салат.

Салат по данному рецепту получается сытным и очень вкусным. Он может занять достойное место на праздничном столе. Если вы сделаете эту закуску к ужину, то другие кушанья можно не готовить, этот салат не даст никому остаться голодным.