Салат с радичио и сельдереем
Блюдо готовится очень просто, но в полной мере передает своеобразный вкус салата, а сельдерей привносит дополнительные пряные нотки.
Ингредиенты:
- Радичио – 300 гр.
- Апельсины – 2 шт.
- Сельдерей – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Масло оливковое – 3 ложки столовых
- Чеснок – 2 зубка
- Укроп — 2 веточки
- Имбирь – 5 гр.
- Перец молотый острый – 5 гр.
- Сок лимонный – 5 ложек столовых
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
Апельсин разбирают на дольки и нарезают.
Листья радичио шинкуют тонкими полосками.
Лук и сельдерей нарезают тонкими полукольцами.
Готовят заправку, взбивая растительное масло, лимонный сок, сок апельсина, получившийся при нарезании с нарубленным чесноком, пряностями.
Радичио и остальные подготовленные овощи, апельсин выкладывают в салатник, поливают заправкой и осторожно перемешивают. На 15 мин
ставят в холодильник и затем подают, украсив нарезанным укропом
На 15 мин. ставят в холодильник и затем подают, украсив нарезанным укропом.
Салат с беконом, радичио и корном
Красивое внешне и очень вкусное блюдо, которое, к тому же, получается весьма сытным.
Ингредиенты:
- Салат радичио- 100 гр.
- Салат корн – 50 гр.
- Ядра грецких орехов – 50 гр.
- Яблоко – 2 шт.
- Уксус бальзамический – 1 ложка чайная
- Бекон – 100 гр.
- Масло оливковое – 4 ложки столовых
- Перец черный молотый – 1 щепотка
- Хлеб белый – 100 гр.
Приготовление:
Бекон нарезать лентами и поджарить до сухости, выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир. Раскрошить.
Хлеб нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и подрумянить на сковороде.
Листья радичио и салата корн нарвать руками и положить в уксус, разведенный равным количеством воды на 10 мин. Слить жидкость и обсушить.
Яблоки натереть на терке для моркови по-корейски или нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком.
В тарелку положить листья радичио и корна, яблоки и осторожно перемешать. Бальзамический уксус взбить с оливковым маслом, ввести свежесмолотый перец
Бальзамический уксус взбить с оливковым маслом, ввести свежесмолотый перец.
Полученной заправкой полить салат, сверху посыпать хлебными кубиками и беконом, грецкими орехами и подавать.
Салат «Русская красавица» в форме кокошника
Сытные мясные блюда кажутся гораздо вкуснее, если придать им необычную форму. Предлагаем приготовить интересный салат и оформить его в виде старинного русского головного убора.
Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 6-8
Ингредиенты:
- филе куриное (600 г);
- шампиньоны/опята/маслята маринованные (300 г);
- картофель (300 г);
- сыр твердый (300 г);
- яйцо куриное (5-6 шт.);
- лук репчатый (1 шт.);
- майонез (300 г);
- сахар (1 ч. л.);
- уксус 9% (1 ст. л.);
- вода (150 мл);
- петрушка/укроп (1 пучок);
- перец болгарский, красный (для украшения, 0,5-1 шт.);
- оливки/маслины (для украшения, 50-100 г);
- огурец свежий (для украшения 0,5-1 шт.);
- соль (по вкусу);
- перец черный молотый (по вкусу).
Приготовление:
- Варим куриное филе до готовности (добавляем соль, лавровый лист, перец по желанию). Остужаем в бульоне.
- Отвариваем картофель в мундире. Остужаем, чистим от кожуры.
- Варим яйца вкрутую, остужаем в холодной воде.
- Нарезаем репчатый лук небольшими кубиками. Складываем в небольшую емкость.
- Смешивает воду с уксусом и сахаром, заливаем получившимся маринадом лук. Оставляем на 15 минут, затем сливаем воду и отжимаем.
- Нарезаем куриное филе небольшими кубиками.
- Мелко измельчаем грибы.
- Натираем картофель на крупной терке.
- Чистим яйца, трем на крупной терке.
- Все подготовленные ингредиенты выкладываем слоями на плоское блюдо, сразу придавая салату вид кокошника (см. фото). Каждый слой промазываем майонезом.
- Сначала выкладываем картофель, добавляем соль, перец по вкусу.
- Второй слой – куриное мясо. Уплотняем ложкой, разравнивая поверхность.
- Далее выкладываем натертые яйца.
- Добавляем маринованный лук и грибы.
- Натираем сыр на мелкой терке сразу на салат. Немного приминаем.
- Нарезаем мелкими кубиками перец, тонкими кружками оливки, кусочками огурцы. Украшаем салат как показано на фотографии к рецепту.
Салат готов к подаче. Приятного аппетита!
Как сделать блюдо необычным и торжественным, оформив его в виде кокошника, смотрите в видеорецепте:
Салат «Русская красавица» с грибами
Такой вариант салата готовится из привычных ингредиентов, но в этом случае ставка делается именно на белые маринованные грибы. Благодаря им блюдо приобретает нотки пикантности, лесной свежести и осеннего настроения.
Время приготовления: 40 минут (+120 минут для пропитки)Количество порций: 4
Ингредиенты:
- филе куриное (2 шт.);
- грибы белые маринованные (200 г);
- картофель (2 шт.);
- морковь (2 шт.);
- сыр твердый (200 г);
- яйцо куриное вареное (2-3 шт.);
- огурец свежий (1 шт.);
- лук репчатый (1-2 шт.);
- орех грецкий очищенный (100 г);
- зелень – укроп/петрушка/базилик (для украшения, 2-3 веточки);
- майонез (200 г);
- соль (по вкусу);
- перец черный (по вкусу).
Приготовление:
- Запекаем куриное филе в духовке или отвариваем его в подсоленной воде до готовности. Даем остыть и нарезаем небольшими кусочками. При желании можно порвать мясо на волокна руками.
- Отвариваем картофель и морковь в подсоленной воде до готовности. Очищаем от кожуры и оставляем остывать.
- Мелко шинкуем очищенный репчатый лук.
- Нарезаем небольшими кусочками маринованные грибы. При желании оставляем несколько штук для украшения салата.
- Отварные овощи натираем на крупной терке.
- Моем огурец и зелень.
- Формируем салат слоями на общем блюде или порционных тарелках. При возможности пользуемся специальным сервировочным кольцом.Нижним слоем выкладываем морковь и смазываем майонезом.
- Сверху выкладываем нарезанное куриное филе. Высыпаем лук и покрываем его майонезной сеткой.
- Делаем слой из картофеля. Разравниваем ложкой, солим и перчим по вкусу, делаем майонезную сетку.
- Вареные яйца очищаем от скорлупы, натираем на крупной терке поверх картофеля. Разравниваем ложкой.
- Следующим слоем добавляем грибы.
- На крупной терке натираем твердый сыр и выкладываем его верхним слоем, смазываем майонезом.
- Присыпаем салат крошкой из грецких орехов.
- Для украшения огурец нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в центр салата и по периметру блюда вместе с зеленью. Дополняем декор целыми грибами или половинками орехов (пример украшения – на фото к рецепту).
Сохраняйте рецепт в заметки, радуйте им своих близких! Приятного аппетита! Детали процесса приготовления смотрите в видеоролике:
Диетический салат «Русская красавица» с ветчиной
Ветчина – именно тот ингредиент, который никогда не будет лишним, даже если в салате уже есть мясо. По этой причине стоит рассмотреть вариант любимого салата с добавлением ветчины. Она удачно оттеняет вкус других продуктов и делает блюдо более пикантным. Свежие овощи и отсутствие майонеза в салате существенно снижают калорийность блюда.
Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 4
Ингредиенты:
- ветчина (150 г);
- филе куриное (200 г);
- огурец свежий/маринованный (4 шт.);
- помидор свежий (2 шт.);
- сыр твердый (100 г);
- яйцо куриное (2 шт.);
- петрушка/укроп/кинза (20 г);
- сметана (4 ст. л.);
- соль (по вкусу);
- перец (по вкусу).
Приготовление:
- Варим вкрутую куриные яйца в подсоленной воде. Остужаем и очищаем от скорлупы.
- Отвариваем до готовности куриное филе. После остывания нарезаем кубиками среднего размера. Выкладываем в отдельную глубокую емкость.
- Ветчину нарезаем небольшой соломкой. Добавляем к куриному мясу.
- Натираем на крупной терке сваренные яйца, отправляем к другим измельченным ингредиентам.
- Нарезаем помидоры и огурцы кубиками среднего размера, добавляем в общую емкость.
- Натираем на мелкой терке сыр, добавляем его к остальным ингредиентам.
- Заправляем сметаной, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и раскладываем по порционным тарелкам. Украшаем небольшим количеством свежей зелени.
Салат готов, приятного аппетита! Весь процесс приготовления смотрите в следующем видео:
Пошаговый рецепт салата Русская красавица
36 рецептов приготовления салатов на любой вкус Пошаговый рецепт салата Русская красавица
8 порций
35 минут
185 ккал
Приближается период новогодних праздников. Хочется порадовать родных и гостей вкусными блюдами. И сейчас я поделюсь с вами несколькими возможными вариантами приготовления салата «Русская красавица». Он получается очень вкусным и всегда первым исчезает со стола. А гости всегда просят рецепт этого салата.
Салат «Русская красавица» с ветчиной и курицей
Кухонный инвентарь: терка, кастрюли, пищевая пленка, блюдо или большая плоская тарелка.
| куриное филе | 290 г |
| сыр | 210 г |
| маринованные огурцы | 5 шт. |
| ветчина | 260 г |
| свежие помидоры | 3 шт. |
| сметана | 280 г |
- В подсоленной воде отвариваем куриное филе.
- Варим вкрутую яйца.
- Помидоры и маринованные огурцы режем мелкими кубиками.
- Ветчину и куриное филе нарезаем мелкими кубиками.
- Варенные яйца и твердый сыр трем на терке.
- Сыр, ветчину, яйца и куриное филе раскладываем в отдельные миски.
- В миску к каждому ингредиенту выкладываем по 70 грамм сметаны и перемешиваем.
- Теперь можно приступать к сборке салата.
- Первым слоем выкладываем куриное филе, затем маринованные огурцы.
- Сверху на огурцы выкладываем ветчину.
- Затем выкладываем свежие помидоры.
- На помидоры выкладываем сыр.
- Последним слоем выкладываем яйца.
- Закрываем пищевой пленкой салат и оставляем в холодильнике на 90 минут.
В этом видео вы ознакомитесь с рецептом вкусного праздничного салата.
Классический рецепт салата «Русская красавица»
Время готовки: 35 минут.
Кухонный инвентарь: кастрюли, терка, блюдо, миска, пищевая пленка.
| куриное филе | 420 г |
| маринованные грибы | 320 г |
| картофель | 3 шт. |
| лук | 3 шт. |
| морковь | 3 шт. |
| твёрдый сыр | 275 г |
| майонез | 160 г |
| вода | 150 мл |
| уксус | 100 мл |
- В подсоленной воде отвариваем куриное филе.
- Морковь и картофель тоже отвариваем до готовности в подсоленной воде.
- Когда овощи и филе будут готовы, нам нужно замариновать лук.
- Режем лук очень мелкими кубиками и перекладываем в миску.
- Заливаем лук водой. Добавляем уксус. Тщательно перемешиваем и даем немного промариноваться.
- Филе и маринованные грибы режем средними кубиками.
- На дно блюда выкладываем резаное филе.
- Сверху на филе выкладываем майонез и разравниваем ножом.
- Потом выкладываем грибы.
- Сливаем с лука жидкость и выкладываем его на грибы. Аккуратно разравниваем.
- Очищаем картофель и на крупной терке трем над салатом. Нам необходимо, чтобы картофель покрыл всю поверхность салата.
- Сверху на картофель выкладываем майонез и разравниваем ножом.
- Очищаем морковь и на крупной терке трем над салатом. Равномерно распределяем морковь по всей поверхности салата.
- Выкладываем на морковь майонез. Разравниваем ножом.
- На мелкой терке натираем сыр и распределяем так, чтобы он полностью покрыл весь салат.
- Накрываем пищевой пленкой салат и ставим в холодильник на 120 минут.
В этом видео вы не только узнаете, как приготовить салат «Русская красавица», но и ознакомитесь с одним из вариантов его украшения.
Добрые советы
- Салат можно сверху украсить грибами, помидорами, оливками или огурцами.
- Куриное филе можно заменить на отварную говядину.
- Можно добавить в салат консервированный горошек.
- При желании можно не выкладывать салат слоями, а просто смешать все компоненты и заправить майонезом.
- Майонез можно заменить сметаной или смесью майонеза и сметаны.
- Можно каждый слой салата слегка присаливать, если огурцы и майонез недостаточно соленые.
Еще одно мое любимое праздничное блюдо – это салат «Тиффани». Оригинальный вкус ему придает куриное филе, обжаренное с карри.
А моя подруга всегда готовит для праздничного стола салат с копченой курицей, который тоже имеет очень интересный и необычный вкус.
Салат «Черепаха» сможет украсить любой стол. Особенно он нравится деткам своим оригинальным оформлением. Если вам надоели салаты с мясом и колбасой, рекомендую приготовить вам салат с печенью . Он однозначно получится более нежным и пикантным.
Салат «Русская красавица»: рецепт от Ольги Матвей
Такой рецепт салата очень близок к классическому варианту. Его преимущество заключается в использовании сыра и помидоров, что придает блюду насыщенные вкусовые оттенки. Свежие овощи и зелень в качестве украшения делают салат более вкусным, ароматным, сочным и «весенним».
Время приготовления: 50 минут (+ 2 часа для пропитки)Количество порций: 5-7
Ингредиенты:
- филе куриное (2 шт.);
- грибы шампиньоны/белые/опята маринованные (250 г);
- картофель (2-3 шт.);
- сыр твердый (250-300 г);
- морковь (2 шт.);
- помидор черри (8-10 шт.);
- лук репчатый (1-2 шт.);
- уксус яблочный (100 мл);
- майонез (150 г);
- петрушка (10 г);
- салат латук/другой листовой (20 г);
- соль (по вкусу);
- перец (по вкусу).
Приготовление:
- Очищаем репчатый лук и шинкуем очень мелкими кубиками. Заливаем его уксусом и добавляем теплую воду так, чтобы жидкость покрыла весь лук. Перемешиваем и оставляем в сторону на 15-20 минут, чтобы лук полностью промариновался.
- Отвариваем куриное филе в подсоленной воде до полной готовности.
- Варим картофель и морковь. Оставляем до остывания, очищаем от кожуры.
- Нарезаем куриное филе кубиками среднего размера.
- Нарезаем грибы на небольшие кусочки, при желании оставляем несколько штук целыми для декора.
- Сливаем воду с лука, откинув его на дуршлаг, затем отжимаем руками.
- Зелень, салатные листья и помидоры черри моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
- Выкладываем на сервировочном блюде куриное филе. Равномерно распределяем, добавляем несколько столовых ложек майонеза и разравниваем его.
- Выкладываем грибы на мясо. Сверху добавляем маринованный лук.
- Следующий слой формируем из натертого картофеля. Покрываем майонезной сеткой.
- Выкладываем морковь, тщательно смазываем майонезом.
- Натираем сыр на мелкой терке и обильно посыпаем им весь салат.
- Нарезаем помидоры на половинки и выкладываем сверху или по бокам.
- Для украшения добавляем несколько грибов и пару веточек петрушки, по периметру раскладываем крупно нарезанные салатные листья.
Салат готов к подаче на стол. Подробности его приготовления можно увидеть в видеоролике ниже или на канале Ольги Матвей:
Салат радичио с картофелем и креветками
В этом варианте салата прекрасно сочетаются сладковатые нотки подготовленного радичио и морепродуктов. Блюдо получается очень вкусным и может быть рекомендовано для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Салат ромэн – ½ кочана
- Салат радичио – 1 кочан
- Картофель – 450 гр.
- Перец болгарский зеленый – 1 шт.
- Масло оливковое – 4 ложки столовых
- Креветки – 450 гр.
- Чеснок – 2 зубка
- Орегано нарубленный – 1 ложка чайная
- Паприка – ½ ложки чайной
- Сок лимонный — 1 ½ ложки столовых
- Сыр фета – ½ стакана.
Приготовление:
Картофель нарезать маленькими кубиками.
Перец нарезать тонкими ломтиками.
Чеснок мелко нарубить.
Креветки очистить и разрезать вдоль пополам. Соединить креветки, чеснок, орегано, паприку, присолить, поперчить и заправить ложкой масла.
Сыр накрошить маленькими кусочками.
С кочанов салатов оборвать листики и порвать руками.
Разогреть духовку до 200°С.
Форму для запекания смазать маслом, выложить нарезанную маленькими кубиками картошку и перец и запечь 15 мин. Добавить креветки и запекать еще 15 мин.
В салатник выложить радичио и ромэн, добавить любимые специи, лимонный сок, оставшееся масло и перемешать. Поверх выложить запечённые ингредиенты, еще раз перемешать, посыпать сыром и подавать.
Классический салат «Русская красавица»
Этот праздничный салат представляет собой идеальное сочетание самых привычных и доступных продуктов. Он получается очень нежным, сытным и питательным. Порадуйте своих близких, накормив их вполне простым, но в то же время оригинальным блюдом.
Время приготовления: 30 минут (перед подачей желательно накрыть салат пищевой пленкой и оставить пропитываться на 40 минут)Количество порций: 8-10
Ингредиенты:
- филе куриное (2 шт.);
- картофель (3-4 шт.);
- морковь (3 шт.);
- лук репчатый (2 шт.);
- лук зеленый (1 пучок);
- шампиньоны маринованные (200 г);
- уксус (2 ст. л.);
- майонез (150 г);
- перец черный молотый (по вкусу);
- соль (по вкусу).
Приготовление:
- Чистим репчатый лук и нарезаем кубиками. Заливаем его уксусом, добавляем стакан теплой воды. Оставляем на 10 минут.
- Варим куриное филе в подсоленной воде до готовности. Оставляем остывать, затем нарезаем кубиками среднего размера.
- Варим картофель и морковь до полной готовности. Остужаем, очищаем от кожуры. Натираем овощи на средней терке.
- Нарезаем маринованные грибы произвольными кусочками.
- Из натертого картофеля формируем первый слой салата на сервировочной тарелке. Солим, перчим по вкусу и смазываем майонезом.
- Второй слой делаем из куриного филе, снова солим и покрываем майонезом.
- Сливаем воду с лука и равномерно выкладываем его на мясо. Добавляем слой грибов, смазываем майонезом.
- Формируем новый слой из натертой моркови, сверху покрываем майонезом.
- Для пятого слоя натираем сыр на крупной терке и посыпаем им готовый салат.
- Моем зеленый лук, мелко рубим и присыпаем салат сверху.
Посмотреть пошаговое приготовление блюда вы можете в представленном ниже видео. Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Салат «Русская красавица» с курицей и маринованным луком
Традиционно любимое сочетание мяса с грибами в этом салате хорошо сбалансировано с отварными овощами. Особую пикантность вкусу придает маринованный лук.
Время приготовления: 50 минутКоличество порций: 6-8
Ингредиенты:
- филе куриное (450 г);
- картофель (400 г);
- морковь (300 г);
- грибы маринованные – опята/шампиньоны/белые (300 г);
- лук репчатый (1 шт.);
- майонез (250 г);
- вода (100 мл);
- уксус столовый, 9% (2 ст. л.);
- сахар (1 ч. л.);
- соль (по вкусу);
- перец (по вкусу).
Приготовление:
- Нарезаем репчатый лук небольшими кубиками.
- Смешиваем воду, уксус и сахар. Добавляем в маринад нарезанный лук и оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду, а лук отжимаем.
- Отвариваем грудку, нарезаем небольшими кубиками.
- Варим морковь и картофель в подсоленной воде. Оставляем остывать, очищаем от кожуры и натираем на средней терке.
- Нарезаем небольшими кусочками маринованные грибы.
- Салат формируем слоями, смазывая каждый из них майонезом.В качестве первого слоя выкладываем куриное филе.Сверху добавляем половину картофеля, грибы и лук.Выкладываем морковь.Завершающим слоем добавляем оставшийся картофель.
- Натираем сыр на крупную терку и посыпаем им весь салат.
Аппетитное угощение готово, его можно подавать к столу без предварительной пропитки. Желаем приятного аппетита!
Приготовление похожего салата смотрите в видеорецепте:
Ингредиенты для приготовления салата «Русская красавица»
- Ветчина 200 грамм
- Помидор 2 штуки
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сыр твердый 200 грамм
- Майонез по вкусу
- Уксус столовый 9% 2 столовые ложки (для яиц)
1 подготавливаем и варим куриные яйца.
Сперва при помощи мягкой кухонной губки очень бережно, но тщательно промываем пару сырых куриных яиц. Это надо сделать для того, чтобы на них не осталось загрязнений любого вида, а также вредных микробов, которые могут просочиться через поры скорлупы во время тепловой обработки! Потом отправляем данный ингредиент в небольшой сотейник и заливаем очищенной холодной водой. Добавляем туда по паре столовых ложек соли и 9% уксуса. Ставим яйца на средний огонь и после закипания варим вкрутую 10–11 минут. Затем, воспользовавшись шумовкой, перекладываем их в миску с ледяной жидкостью и полностью остужаем.
2 подготавливаем помидоры.
Тем временем промываем помидоры, сушим их бумажными кухонными полотенцами, используя острый кухонный нож, разрезаем каждый плод на 2 равные части и удаляем с них место, на котором крепилась плодоножка. После этого чайной ложкой вынимаем из кусочков овоща семена с соком, их можно использовать для приготовления любых других блюда, а мякоть шинкуем небольшими кубиками и перекидываем в пиалу средней глубины.
3 подготавливаем ветчину.
Дальше снимаем с ветчины искусственную или пищевую оболочку, выкладываем ее на чистую доску, нарезаем так же как предыдущий ингредиент, то есть томаты, и отправляем в чистую посуду.
4 подготавливаем отваренные куриные яйца.
Потом берем остывшие куриные яйца, снимаем с них скорлупу, промываем от осколков, сушим и либо рубим тонкой соломкой, либо опять кубиками.
5 подготавливаем твердый сыр.
Теперь срезаем с твердого сыра парафиновую корочку и измельчаем молочный продукт на мелкой, средней либо крупной терке прямо в чистую небольшую тарелку. Ставим на столешницу остальные нужные ингредиенты и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
6 доводим салат «Русская красавица» до полной готовности.
Выкладываем в глубокую салатницу ровным слоем все подготовленные ингредиенты, одновременно пропитывая каждый щедрой порцией майонеза. Сначала идет ветчина, а затем помидоры.Дальше яйца и, конечно, твердый сыр, который поливать майонезом не стоит. Потом затягиваем посуду с готовым блюдом полиэтиленовой пищевой пленкой и оправляем в холодильник на 20–30 минут, а после этого дегустируем.
7 подаем салат «Русская красавица».
Салат «Русская красавица» подается в охлажденном виде как закуска перед основными горячими блюдами. Очень часто перед сервировкой его украшают маслинами, оливками и маринованными грибочками, а также веточками свежей зелени, например, укропа, петрушки, кинзы и базилика. Также такое чудесное кушанье может стать великолепным сытным и, в то же время, легким завтраком либо ужином или прекрасным дополнением к обеду. Наслаждайтесь вкусной и простой в приготовление едой!Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– некоторые хозяйки для пропитки используют смесь из сметаны и майонеза, от этого салат получается более нежным;
– в рецепт не указаны специи и даже соль, потому что сама по себе ветчина и сыр приправлены данными пряностями, но по желанию их можно использовать;
– чтобы кушанье получилось более сытным можно добавить несколько слоев из отваренного куриного филе, моркови, картофеля либо риса;
– блюду придаст большую свежесть слой из свежих огурцов, маринованного лучка, предварительно очищенного от кожуры и измельченного на терке кисло-сладкого яблочка либо мелкорубленых маринованных грибов.
