Салат «Русская красавица» с грибами
Такой вариант салата готовится из привычных ингредиентов, но в этом случае ставка делается именно на белые маринованные грибы. Благодаря им блюдо приобретает нотки пикантности, лесной свежести и осеннего настроения.
Время приготовления: 40 минут (+120 минут для пропитки)Количество порций: 4
Ингредиенты:
- филе куриное (2 шт.);
- грибы белые маринованные (200 г);
- картофель (2 шт.);
- морковь (2 шт.);
- сыр твердый (200 г);
- яйцо куриное вареное (2-3 шт.);
- огурец свежий (1 шт.);
- лук репчатый (1-2 шт.);
- орех грецкий очищенный (100 г);
- зелень – укроп/петрушка/базилик (для украшения, 2-3 веточки);
- майонез (200 г);
- соль (по вкусу);
- перец черный (по вкусу).
Приготовление:
- Запекаем куриное филе в духовке или отвариваем его в подсоленной воде до готовности. Даем остыть и нарезаем небольшими кусочками. При желании можно порвать мясо на волокна руками.
- Отвариваем картофель и морковь в подсоленной воде до готовности. Очищаем от кожуры и оставляем остывать.
- Мелко шинкуем очищенный репчатый лук.
- Нарезаем небольшими кусочками маринованные грибы. При желании оставляем несколько штук для украшения салата.
- Отварные овощи натираем на крупной терке.
- Моем огурец и зелень.
- Формируем салат слоями на общем блюде или порционных тарелках. При возможности пользуемся специальным сервировочным кольцом.Нижним слоем выкладываем морковь и смазываем майонезом.
- Сверху выкладываем нарезанное куриное филе. Высыпаем лук и покрываем его майонезной сеткой.
- Делаем слой из картофеля. Разравниваем ложкой, солим и перчим по вкусу, делаем майонезную сетку.
- Вареные яйца очищаем от скорлупы, натираем на крупной терке поверх картофеля. Разравниваем ложкой.
- Следующим слоем добавляем грибы.
- На крупной терке натираем твердый сыр и выкладываем его верхним слоем, смазываем майонезом.
- Присыпаем салат крошкой из грецких орехов.
- Для украшения огурец нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в центр салата и по периметру блюда вместе с зеленью. Дополняем декор целыми грибами или половинками орехов (пример украшения – на фото к рецепту).
Сохраняйте рецепт в заметки, радуйте им своих близких! Приятного аппетита! Детали процесса приготовления смотрите в видеоролике:
Салат «Русская красавица» с грибами
Такой вариант салата готовится из привычных ингредиентов, но в этом случае ставка делается именно на белые маринованные грибы. Благодаря им блюдо приобретает нотки пикантности, лесной свежести и осеннего настроения.
Время приготовления: 40 минут (+120 минут для пропитки) Количество порций: 4
Ингредиенты:
- филе куриное (2 шт.);
- грибы белые маринованные (200 г);
- картофель (2 шт.);
- морковь (2 шт.);
- сыр твердый (200 г);
- яйцо куриное вареное (2-3 шт.);
- огурец свежий (1 шт.);
- лук репчатый (1-2 шт.);
- орех грецкий очищенный (100 г);
- зелень – укроп/петрушка/базилик (для украшения, 2-3 веточки);
- майонез (200 г);
- соль (по вкусу);
- перец черный (по вкусу).
Приготовление:
- Запекаем куриное филе в духовке или отвариваем его в подсоленной воде до готовности. Даем остыть и нарезаем небольшими кусочками. При желании можно порвать мясо на волокна руками.
- Отвариваем картофель и морковь в подсоленной воде до готовности. Очищаем от кожуры и оставляем остывать.
- Мелко шинкуем очищенный репчатый лук.
- Нарезаем небольшими кусочками маринованные грибы. При желании оставляем несколько штук для украшения салата.
- Отварные овощи натираем на крупной терке.
- Моем огурец и зелень.
- Формируем салат слоями на общем блюде или порционных тарелках. При возможности пользуемся специальным сервировочным кольцом. Нижним слоем выкладываем морковь и смазываем майонезом.
- Сверху выкладываем нарезанное куриное филе. Высыпаем лук и покрываем его майонезной сеткой.
- Делаем слой из картофеля. Разравниваем ложкой, солим и перчим по вкусу, делаем майонезную сетку.
- Вареные яйца очищаем от скорлупы, натираем на крупной терке поверх картофеля. Разравниваем ложкой.
- Следующим слоем добавляем грибы.
- На крупной терке натираем твердый сыр и выкладываем его верхним слоем, смазываем майонезом.
- Присыпаем салат крошкой из грецких орехов.
- Для украшения огурец нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в центр салата и по периметру блюда вместе с зеленью. Дополняем декор целыми грибами или половинками орехов (пример украшения – на фото к рецепту).
Сохраняйте рецепт в заметки, радуйте им своих близких! Приятного аппетита! Детали процесса приготовления смотрите в видеоролике:
Классический салат «Русская красавица» в форме кокошника
Русская красавица – салат, рецепт которого включает большое количество ингредиентов. Многие из компонентов необходимо предварительно подготовить, поэтому процесс создания блюда достаточно трудоемкий.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить блюдо, нужно взять:
- картошку в отварном виде – 500 г;
- ветчину – 250 г;
- вареную грудку курицы– 1 шт.;
- свежие огурцы – 2 шт.;
- вареные яйца – 4 шт.;
- 200 г сыра твердых сортов;
- помидоры – 3 шт.
Для заправки понадобится майонез. Салат солят и перчат по вкусу.
Что потребуется взять для украшения кокошника:
- немного красной рыбы;
- оливки;
- половину огурца;
- клюкву;
- зелень.
Пошаговый процесс приготовления
Последовательность действий:
- Сначала на терке с большими ячейками трут картофель и раскладывают его на блюде подходящего размера, формируя кокошник. Затем картофельную основу солят, перчат, промазывают майонезом.
- После этого нарезают мелко ветчину, выкладывают ее на картофельный слой и опять промазывают майонезом.
- Затем тонкими кружочками режут огурец, который будет следующим шаром. Выложив ломтики огурца на ветчину, солят его по вкусу и смазывают майонезом.
- Далее создают слои из филе курицы, нарезанного кубиками, и тертого на большой терке сыра. Каждый шар так же промазывают майонезом.
- После этого выкладывают последний шар из помидоров, нарезав их небольшими кусочками.
Что можно добавить
В классический рецепт входит куриное мясо и ветчина. Однако можно разнообразить его грибами, колбасой, любыми мясными продуктами, например, заменить куриное мясо отварной говядиной, языком, индейкой. Вместо огурцов допускается использование болгарского перца, а если нет ветчины, подойдет и вареная колбаса. Интересный вкус получается при добавлении консервированного горошка.
Правила подачи блюда, украшение
Русская красавица – салат, рецепт которого дает возможность проявить фантазию. Когда будут сформированы все слои, можно украсить его в русском стиле. На каждый гребень кокошника можно выложить красную рыбу, оливки или, используя клюкву и зелень, создать цветы. Края изделия можно украсить волнами из майонеза
Цель – создать красочное и яркое блюдо, которое будет привлекать внимание своим необычным видом
Если салат предназначен для обычного обеда или ужина, не обязательно заниматься выкладыванием слоев. Можно просто смешать все составляющие и заправить их майонезом или выложить компоненты отдельными горками по типу солнышка.
Это блюдо является основным, долго хранить его нельзя, так как томаты пустят сок, от чего пострадает не только форма салата, но и его вкус. Прежде, чем подавать блюдо к столу, нужно дать ему настояться в холодильнике 2-3 часа.
«Русская красавица»: классический рецепт салата в виде кокошника
К сожалению, мы не смогли найти для подборки вариантов приготовления салата, где одновременно соблюдается форма кокошника и двойная мясная начинка из курицы и ветчины… Но зато был найден интересный рецепт, где демонстрируется интересный лайфхак по созданию кокошника.
Время приготовления – 60 минут.
Количество порций – 5.
Ингредиенты
Первый вариант приготовления салата «Русская красавица» указывает на необходимость использования таких ингредиентов:
- картофель вареный – 4 шт.;
- вареное куриное филе – 2 шт.;
- огурцы – 2 шт.;
- яйца вареные вкрутую – 4 шт.;
- сыр – 100 г;
- красный болгарский перец – 100 г;
- оливки – 10 шт.;
- зелень петрушки – по вкусу;
- майонез – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу.
Обратите внимание! Количество ингредиентов для украшения, на него пойдут оливки, перец, весьма условны
Способ приготовления
Чтобы быстрее приготовить салат, рекомендуется заблаговременно отварить ингредиенты, требующие термической обработки, чтобы к моменту, когда будет нужно формировать салат, они полностью остыли.
- Картофель, отваренный в мундире в хорошо просоленной воде, перетираем в крупную терку. Выкладываем картофель в отдельную емкость: это условие соблюдаем и при измельчении других ингредиентов.
- Отваренное куриное филе нарезаем некрупными кубиками.
Многие рекомендуют измельчать ингредиенты для одного салата одинаково, но такую точку зрения мы не разделяем, потому что картофель или сыр, нарезанные кубиками в данном салате будут весьма неуместны. - Свежий огурец очищаем от кожицы, чтобы салат не потерял свою нежность, нарезаем. На данном этапе используем не все огурцы, а лишь 3/4. Оставшийся огурчик пойдет на украшение.
- Очищенные куриные яйца измельчаем: можно сделать это с помощью вилки или терки. Результат в обоих случаях будет одинаковым.
- Все компоненты для сборки слоями подготовлены. Начинаем его собирать, но сначала на блюдо, где будет производиться выкладка, практически с краю ставим стакан дном к верху.
- Ориентируясь на стакан как на центр кокошника, с помощью майонеза прорисовываем контуры. Делать это удобно при помощи кондитерского шприца.
- Не выходя за края прорисованного контура, выкладываем первый слой салата – картофель. Стакан автор рецепта рекомендует использовать для фиксации середины кокошника и более успешного распределения ингредиентов.
- На картофельный слой ажурной сеткой выдавливаем майонез. Повторимся: делать это удобно кондитерским шприцем. Рекомендуем перед выкладкой попробовать картофель на количество соли, и при недостатке следует первый слой немного посолить, поперчить. Чтобы кокошник не вышел за края, подправляем их с помощью вилки.
- Вторым слоем выкладываем куриное филе.
- Следом свежий огурец без кожицы.
- Яичный слой выкладываем с последующим плотным слоем.
- Вновь подправляем края кокошника, утрамбовывая при этом и саму верхушку салата. Так как дальше пойдет слой сыра, стоит задуматься о том, что будет выступать в качестве «клея», который зафиксирует сыр на краях кокошника. Отведем эту роль майонезу: промазываем им как верхушку салата, так и края.
- Последним выкладываем сыр. Делаем финальную корректировку форму и отправляем в холодильник. Время для настаивания – от 2 часов.
- За 20 минут до подачи на стол салат украшаем. Для этого оставшийся огурец сначала нарезаем круглыми дольками. Затем режем их еще на две части. Оливки нарезаем тонкими круглыми дольками. Болгарский перец нарезаем маленькими (как можно меньше) кубиками.
- Приступаем к украшению салата. Выкладываем огуречные дольки так, как показано на фотографии. По внешнему краю, усаживая на майонез, выкладываем кружочки оливок.
- В верхушки кокошника, у нас их 5, выдавливаем немного майонеза. На это место выкладываем мелко порезанный болгарский перец. Между этими звеньями – листики петрушки.
- Аккуратно проворачивая стакан, извлекаем его из салата. Вот и все наш салат готов. Он получается не только безумно красивым, но и умопомрачительно вкусным.
Выкладывать салат «Русская красавица» в такой манере можно не только с указанным набором продуктов, но и с любым другим.
Пошаговое приготовление
-
Ингредиенты. Заранее отвариваем куриную грудку и яйца. Я их солю в процессе варки.
-
Нарезаем куриную грудку мелко, ветчину кубиками.
-
Один огурец разрезаем вдоль и половину нарезаем дольками – это для украшения. Остальное нарезаем кубиками.
-
Помидоры нарезаем кубиками, сок сливаем, твердый сыр и яйца натираем на терке с большими отверстиями.
-
Петрушку, зеленый лук и болгарский перец красного цвета мелко нарезаем. Пять веточек петрушки оставляем для украшения.
-
Перемешиваем в тарелке все ингредиенты с майонезом, кроме ингредиентов для украшения. Оставляем сыр, красный перец, огурец, маслины нарезанные кружочками и часть помидоров. Попробуйте салат на вкус, если нужно, добавьте соль (я не солила).
-
Приступаем к формированию салата в форме кокошника. На плоское блюдо ставим с краю пиалу или блюдце. Намечаем рисунок салата и выкладываем салат.
-
Сверху выкладываем натертый сыр.
-
Затем красный перец, смешанный с помидорами, оставляя часть, как на фото.
-
Майонезом рисуем волны по краям салата и разделяя на сегменты. Также волнами пройдитесь по бокам салата.
-
Выкладываем огурцы и маслины.
-
Шаг 12:
Между рисунком с маслинами выкладываем веточки петрушки. Ложкой уберите выделившийся сок и подавайте на стол. Салат готов! Приятного аппетита!
С какими напитками можно употреблять:
без напитков.
Добрые советы
- Салат можно сверху украсить грибами, помидорами, оливками или огурцами.
- Куриное филе можно заменить на отварную говядину.
- Можно добавить в салат консервированный горошек.
- При желании можно не выкладывать салат слоями, а просто смешать все компоненты и заправить майонезом.
- Майонез можно заменить сметаной или смесью майонеза и сметаны.
- Можно каждый слой салата слегка присаливать, если огурцы и майонез недостаточно соленые.
Еще одно мое любимое праздничное блюдо – это салат «Тиффани». Оригинальный вкус ему придает куриное филе, обжаренное с карри. А моя подруга всегда готовит для праздничного стола салат с копченой курицей, который тоже имеет очень интересный и необычный вкус.
Салат «Черепаха» сможет украсить любой стол. Особенно он нравится деткам своим оригинальным оформлением. Если вам надоели салаты с мясом и колбасой, рекомендую приготовить вам салат с печенью . Он однозначно получится более нежным и пикантным.
Салат Русская красавица с черносливом
Рецепт этого салатика не требует особых кулинарных способностей, в то время как вкус заставит каждого дегустатора позавидовать вашим умениям шеф-повара.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 200 г;
- Огурец – 1 шт;
- Куриные яйца – 3 шт;
- Ветчина – 200 г;
- Сыр – 200 г;
- Чернослива (без косточек) — 80г;
- Майонез для заправки.
Приготовление:
Отварное куриное филе режем на кубики или разбираем на волокна. Конечно, последний вариант потребует больше времени, однако и вкус из-за этого штриха изменится намного. Яйца, сыр трем на крупной терке. Ветчину и чернослив режем на брусочки. Огурчик режим на кубики. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом.
Украшение стола
Благодаря полезным свойствам входящих в состав продуктов и изысканному вкусу, готовое блюдо способно занять достойное место на обеденном и праздничном столе. Когда хочется, чего-то вкусненького, то такая закууска в рационе не будет лишней.
Пошаговые фото позволяют использовать разные вариации салата «Русской красавицы». Если есть необходимость заменить какие-либо ингредиенты, то желательно это сделать, к примеру, картошкой или морковкой, соленым огурцом, вместо маслин можно использовать урюк.
Если времени накрыть стол в образ, допустимо использовать ветчинную колбасу вместо ветчины, куриный рулет или копченую куриную грудку вместо отварного куриного филе.
Такой салат станет фишкой любого праздничного стола. Им можно дополнить картофельное пюре, отварную гречку или рис.
Украшать блюдо можно по-разному: сделать узоры из вареной морковки, просто посыпать зелень или же выложить красивый кокошник. Какое украшение бы не придумали, само по себе блюдо уже вызовет у гостей восторг.
Эксперименты с блюдом
Хозяйки ценят это блюдо еще и за то, что в процессе приготовления можно смело экспериментировать. Так, вместо мяса допустимо использовать язык, сердце и даже колбасу, а свежие огурцы заменяют маринованными или болгарским перцем.
Главное – выбирать компоненты, которые находятся в идеальном равновесии, и разбавить белковую основу овощами. К примеру, с пресной куриной грудкой хорошо будут сочетаться жареные или маринованные грибы, пассированная морковь или лук. Ветчина или копченая колбаса должны разбавляться свежими растительными ингредиентами.
Благодаря рецептурной «гибкости», сегодня салат готовится не только в классической версии. Интересно, что способы отличаются и набором ингредиентов, и вариантом подачи. Например, если нет времени для выкладывания кокошника и узоров на нем (или оформление не получилось), допускается просто перемешать все составляющие с заправкой. Или же выложить блюдо с помощью круглого металлического кольца.
Иногда слои выкладываются в креманки. В этом случае продукты, являющиеся основой салата (грибы, мясо), нарезаются покрупнее, а остальные составляющие должны быть тоньше или мельче (яйца, сыр, картофель).
Салат Русская красавица с черносливом
Рецепт этого салатика не требует особых кулинарных способностей, в то время как вкус заставит каждого дегустатора позавидовать вашим умениям шеф-повара.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 200 г;
- Огурец – 1 шт;
- Куриные яйца – 3 шт;
- Ветчина – 200 г;
- Сыр – 200 г;
- Чернослива (без косточек) – 80г;
- Майонез для заправки.
Приготовление:
Отварное куриное филе режем на кубики или разбираем на волокна. Конечно, последний вариант потребует больше времени, однако и вкус из-за этого штриха изменится намного. Яйца, сыр трем на крупной терке. Ветчину и чернослив режем на брусочки. Огурчик режим на кубики. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом.
Сытное блюдо с картошкой
У салата «Красавица» рецепт сытности кроется в добавлении второго сорта мяса и картофеля. Повара также рекомендуют заменить один майонез на соус из него и сметаны — вкус становится более нежным, а заодно добавляются калории. Для этого блюда вам потребуется:
- 200 г балыка;
- 250 г филе курицы;
- 4 куриных яйца;
- 3 клубня картофеля;
- 2 грунтовых огурца;
- 3 помидора;
- 130 г твёрдого сыра;
- майонез и сметана в пропорции 1 к 1;
- пучок салата для сервировки.
Картошку, куриное филе и яйца поставьте вариться. За это время нарежьте брусочками балык и огурец. По длине они должны быть одинаковыми, чтобы салат смотрелся гармонично. Помидоры порежьте кусочками и слейте лишний сок. Готовый картофель нарубите кубиками, филе и яйца порежьте, как и балык. Натрите на крупной тёрке 2/3 сыра, оставшийся кусочек отложите.
Смешайте в отдельной тарелке все ингридиенты салата, посолите, заправьте смесью майонеза и сметаны. Следите за тем, чтобы салат оставался сочным. Если курица быстро впитает всю заправку, не стесняйтесь добавить ещё.
На плоскую салатницу выложите листья салата, следом горкой вытряхните салат. Натрите сверху остатки сыра и украсьте нашинкованной зеленью.
Салат Русская красавица со сметаной
Русская красавица – это салатик, который не займет много времени при приготовлении, однако стоит его попробовать единожды, он станет самым любимым для всех домочадцев.
Ингредиенты:
- Ветчина 200 г
- Куриная грудка 200 г
- Маринованные огурчики – 3 шт.
- Яйца 3 шт.
- Свежие помидоры 2 шт.
- Зелень
- Сыр -150-200г
Приготовление:
Прежде всего необходимо сварить куриное филе и яйца. В это время, нарежем яйца и помидоры небольшими кубиками. Огурчики нарежем брусочками и отожмем, чтобы избавиться от лишней жидкости. Зелень мелко нарезаем. К этому времени яйца и куриное филе уже остыли их нарезаем на небольшие кусочки и смешиваем все ингредиенты. Добавляем сметану и соль по вкусу.
Приятного аппетита.
https://youtube.com/watch?v=3J78jT4gUSQ
Упрощенная подача с картошкой и грибами
Какие нужны продукты:
- твердый сыр – 250-300 г;
- маринованные грибы – банка 0,5 л;
- две куриные грудки;
- две луковицы;
- две-три картофелины;
- соль;
- майонез;
- для украшения – свежие помидоры и зелень петрушки.
Шаг за шагом
- Замаринуйте лук – обдайте кипятком или опустите на три минуты в воду, подкисленную лимонкой или уксусом.
- Куриную грудку отварите, остудите, нарежьте кубиками и выложите на плоское блюдо. Смажьте мясо майонезом.
- Поверх мяса выложите измельченные грибы.
- Отожмите лук и распределите по предыдущему слою.
- Следующий слой – натертый отварной картофель. Плюс майонез. Сверху – тертая морковь. И снова соус.
- Финальный слой – тертый сыр. Затем заверните салат в пищевую пленку и отправьте в холодильник.
- Спустя два часа, приступайте к декору и украшайте блюдо на свой вкус.
Чтобы блюдо выглядело «пушистее», яйца и сыр рекомендуется тереть сразу на предыдущие слои, а не пользоваться заранее подготовленной массой.
Выбор и подготовка продуктов
Чтобы сделать вкусный и питательный салат, необходимо выбирать «правильные» продукты
Уделите внимание следующим моментам
Мясо. Идеально использовать продукт без жилок и хрящей. Берите куриную грудку, филе, свинину, говяжий язык или индейку.
- Сыр. Отдавайте предпочтение твердым сортам. Лучше, если продукт будет с кисловатым или слегка острым вкусом.
- Овощи. Выбирайте спелые сезонные плоды без внешних повреждений и с твердой кожурой. Перезревшие овощи – ни к чему. Они выделят много сока, который испортит не только вкус блюда, но и его внешний вид.
- Ветчина. Она не должна содержать много влаги и быть чрезмерно яркой на срезе.
- Майонез. Можно брать любой степени жирности. Но лучше всего приготовить соус самостоятельно из домашних яиц, растительного масла, лимонного сока и горчицы. Сочнее салат станет, если майонез смешать со сметаной в пропорции 1:1.
Хозяйки предпочитают разными способами готовить мясо для салата. Некоторые его отваривают, обжаривают или вовсе доводят до готовности на пару. Главное, чтобы оно осталось сочным и не содержало грубых волокон. Если же для салата будет использоваться говяжий язык, то его необходимо тщательно вымыть, вымочить, отварить в двух водах, после чего очистить.
Классический салат «Русская красавица»
Праздничный слоеный салат с курицей и совершенно простым набором продуктов. Но если решите сделать украшение в русском стиле, придется докупить несколько ингредиентов. Подробнее от декоре блюда ниже, а фото для примера перед вами.
Состав салата:
- Грудка курицы – 2 шт.
- Маринованные грибы – баночка.
- Луковица.
- Морковь – 2 шт.
- Картофель – 2-3 шт.
- Сыр – 250 гр.
- Майонез.
Пошаговый рецепт салата с фото:
Отварите с солью куриное филе. Достаньте, обсушите, остудите. Иногда я оставляю мясо в кастрюле и дожидаюсь остывания в бульоне. На мой взгляд, мясо получается вкуснее, сочнее. Следовать совету или нет, решать вам.
Отдельно сварите клубни картофеля и морковку. Очистите, охладите.
Слейте из грибов маринад. Я меня лесные грибы домашнего маринования. За неимением, смело берите покупные маринованные шампиньоны, лисички, опята, нынче это не дефицит.
Мелко покрошите луковицу. Сложите в пиалу, залейте до половины водой. Затем долейте уксус. Маринад должен покрыть луковые кубики полностью. Оставьте на четверть часа мариноваться. На заметку: количество воды и уксуса примерно одинаковое. Спустя заданное время слейте маринад.
Нарежьте кубиками куриное мясо.
Аналогично покрошите грибочки.
Начинаем собирать слоеный салат.
В основу закуски уложите на широкое блюдо куриное филе. Накройте майонезом, добавив пару ложек. Разровняйте ножом.
Поверх распределите слой грибочков. И разбросайте маринованный лук. Не приминайте салат руками, он должен быть пышным. Эти два слоя майонезом не промазываются.
Сверху натрите картофельные клубни. Рекомендую делать это сразу над блюдом, чтобы салат не потерял пышности. Используйте терку с крупными ячейками. Данный слой смажьте майонезным соусом.
Аналогично покрошите морковку, и вновь затяните слой майонезом.
Сыр потрите мелко, на терке с маленькими ячейками – это верх закуски. При покупке выбирайте сорт с нейтральным вкусом, чтобы своей резкостью сыр не слишком забивал остальные продукты.
Накройте заготовку пищевой пленкой, поместите на полку холодильника пропитываться. На это уйдет приблизительно два часа.
Займитесь украшением «красавицы». С помощью подручных продуктов нарисуйте любой узор.
По краю блюда можно пустить четвертинки черри. Сверху, по центру, сделать грибную полянку из оставшихся грибов, украсив их веточками петрушки. Это лишь пример самого легкого декора.
Решитесь сделать кокошник, берите более изысканные продукты. Украсить можно чем угодно: черри, маринованными огурчиками, оливками. Включайте фантазию и ни в чем себе не отказывайте. Берите красную рыбу, ягодки граната, клюквы, помидоры, веточки зелени. Располагайте ингредиенты цветочками, завитками, кружочками, волнами. Главное, чтобы вышло ярко, нарядно. Задействуйте майонез, с его помощью можно нарисовать на красавице причудливые узоры по краям и в центре. Я дала несколько фото, подсмотрите идеи.
Украшайте закуску незадолго до подачи, чтобы овощи не обветрились.
Вариант 4: Салат «Русская красавица» с курицей и бужениной
Этот рецепт мы дополним бужениной и нарядно украсим зелеными оливками, зеленью и огурчиками. Формирование красивого кокошника – изюминка этого блюда. Приготовление займет около часа, рецепт рассчитан на 6 порций.
Ингредиенты:
- куриное филе – 350 гр:
- буженина – 350 гр;
- картошка – ½ кг;
- свежий огурец – 3 шт;
- 2 помидора;
- зеленые оливки – полбанки;
- пару листиков петрушки;
- болг. перец красный – 1 шт;
- 4 куриных яйца;
- сыр «Российский» – 200 гр;
- майонез – 200 гр;
- душистый перец горошком – 5 шт;
- 2 лавровых листочка;
- черный перец – ½ чайн. ложки;
- соль – 1 чайн. ложка.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Первым делом нужно отварить куриное филе. Литровую кастрюлю заливаем водой, солим, кладем горошины перца и лавровый лист. Как только грудки закипят, убавьте огонь и варите до готовности. Пену обязательно снимайте.
Шаг 2:
Отварите картошку в «мундире». Тщательно очищаем жесткой губкой кожуру от загрязнений, кладем картошку в воду, варим до готовности. Вытащите картошку и остудите.
Шаг 3:
Куриные яйца отварить в соленой воде, остудить. Затем очистить от скорлупы и натереть на терке либо измельчить ножом.
Шаг 4:
Пора формировать слои салата. Все ингредиенты выкладываются в форме кокошника, каждый слой смазывается майонезом. Первым слоем идет очищенный от кожуры и натертый картофель. Его нужно немного посолить и поперчить.
Шаг 5:
Буженину нарезаем тонкой соломкой и кладем следующим слоем.
Шаг 6:
Свежие огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой и положить сверху. Немного посолите.
Шаг 7:
Теперь берем волокна курицы, кладем сверху на овощи.
Шаг 8:
Далее идут измельченные яйца и тертый сыр.
Шаг 9:
Затем нужно еще раз смазать майонезом. Итак, приступим к украшению салата.
Шаг 10:
Нарезанные кубиками помидоры положите по краям кокошника, сверху – нарезанные колечками оливки. Ближе к середине разместите огуречные дольки и украсьте веточками петрушки.
Если вы поставить салат в холодильник на 2-3 часа, все ингредиенты пропитаются майонезом – «Русская красавица» будет просто таять во рту.
Диетический салат с ветчиной
В диетическом салате используется ветчина и свежие овощи. При таком сочетании компонентов получается сытное и сочное блюдо.
Ингредиенты
Что нужно взять:
- сыр твердых сортов- 150 г;
- ветчину — 200 г;
- 2 огурца;
- сладкий перец – 1 шт.;
- красный лук – 1 шт.;
- 1 помидор;
- подсолнечное масло – 30 мл;
- немного зелени, специи.
Как готовить
Технология приготовления:
- В первую очередь готовят все ингредиенты, которые понадобятся в процессе создания блюда: измельчают луковицу и зелень, сыр режут кубиками. Все остальные овощи режут произвольно, но так, чтобы кусочки были примерно одинаковые по размеру.
- После этого подготовленные составляющие салата перемешивают, добавив подсолнечное масло, немного соли и перца.
- Затем нарезают ветчину кусочками небольшого размера. Ее соединяют с остальными компонентами не сразу, а перед тем, как подать блюду к столу.
