Салат загадка для гостей с блинчиками

Содержание

Ингредиенты:

свежие куриные яйца — 4 штуки;
отваренное куриное филе (можно запеченное) — 200 грамм;
молодые огурцы (можно маринованные или соленые) — 3 штуки;
одна средняя луковица;
одна столовая ложка пшеничной муки высшего сорта;
одна столовая ложка картофельного крахмала;
майонез — 3 столовых ложки;
растительное масло для жарки (рафинированное);
перец, соль по вкусу.

Салат загадка для гостей. Пошаговый рецепт

Берем глубокую миску и тарелку. Разбиваем три куриных яйца. Солим, перчим и перемешиваем вилочкой.
Добавляем столовую ложку муки и столовую ложку крахмала. Снова все хорошенько перемешиваем. Должна получиться однородная масса.
Теперь нам понадобится сковорода, на которой вы обычно печете блины. Наливаем немного растительного масла и растираем его при помощи салфетки по всей поверхности сковороды и по бокам. Лишнее масло при помощи этой же бумажной салфетки убираем.
Ставим на плиту и разогреваем. Из яичной массы жарим блины. В зависимости от размеров сковороды, блинов будет разное количество. Это абсолютно никак не влияет на процесс приготовления и на исходный результат. Готовые блины выкладываем на тарелку и убираем в сторону.
Приступим к луку. Нарезаем его на небольшие полукольца и жарим на растительном масле. Жарим до готовности. Помешиваем, чтобы лук не подгорел, а имел красивый золотистый цвет. Перекладываем в мисочку и даем остыть.
Теперь, когда блины полностью остыли, нарежем их. Для этого складываем все блины в одну стопочку. Затем скручиваем их в один рулет. Нарезаем рулет кольцами приблизительно толщиной в 3-4 миллиметра. В результате нарезке у вас должны получиться длинный блинные полоски, похожи на спагетти.
Огурцы нарезаем тонкими полосками. Если огурцы имеют длинную форму, разрежьте их сперва пополам. Приблизительная длина тонкого брусочка должна быть около 5 сантиметров.
Куриное филе можно использовать в вареном виде, а можно и в запеченном. Здесь уж как вам больше нравится. Когда будете отваривать его, воду немного посолите. Если будете запекать, следите, чтобы не передержать его в духовке и чтобы оно не стало слишком сухим. Куриное мясо не нарезаем, а отрываем небольшими порциями и разделяем на тонкие волокна.
Теперь берем глубокую миску, в которой будем смешивать все подготовленные ингредиенты. Перекладываем их в нее. Добавляем майонез. Хорошенько все перемешаем.
Майонез рекомендуем приготовить самостоятельно. Ведь это совсем не сложно и намного вкуснее, чем вы можете купить в магазине. Рецепты домашних майонезов вы найдете на нашем сайте «Очень вкусно».

Вот и готов салат Загадка. Поверьте, выглядит шикарно, его вкус покорит вас. Попробуйте приготовить его не только для гостей, но и для своих родных. Помните, что на кухне всегда можно экспериментировать с продуктами и ингредиентами. Вы можете по своему вкусу добавить в салат загадку: морковь, консервированную кукурузу, чеснок или вместо курицы использовать, например, ветчину. Пробуйте, готовьте, радуйте себя и близких, а сайт «Очень вкусно» с радостью поможет в выборе лучших рецептов. Желаем вам приятного аппетита!

Салат «Загадка» с говядиной и солеными огурцами

Простое, но очень вкусное сочетание говядины, маринованного лука, соленых огурцов и нежных блинчиков. Салат имеет второе название – «Министерский». В классическом рецепте используют говядину, но вы можете заменить ее отварным языком или обжаренной печенью.

Чтобы говядина для салата получилась сочной и нежной, запомните несколько хитростей:

перед приготовлением мяса для салата натрите кусок говядины или телятины сухой горчицей и оставьте на ночь в холодильнике, так оно получится очень нежным;
для сочности мясо можно замариновать в гранатовом соке на 6 часов;
для придания нежности и оригинального вкуса, говядину оставляют в мякоти киви на 6-8 часов;
при варке мяса для салата его опускают в кипящую воду, а для получения вкусного наваристого бульона – в холодную.

Время приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

говядина, филе (500 г);
огурец соленый/маринованный (3-4 шт.);
яйцо куриное (4-5 шт.);
лук репчатый (крупный, 2 шт.);
морковь (для бульона, 1 шт.);
клубень сельдерея/корень петрушки (для бульона, 50 г);
лавровый лист (2-3 шт.);
перец душистый, горошек (3-4 шт.);
салат айсберг/латук/другой (для подачи, 100 г);
масло растительное/сливочное (для жарки, 30-50 мл/г);
вода питьевая (для маринада, 200 мл);
уксус столовый, 9% (для маринада, 1-2 ст. л.);
сахар (для маринада, 1 ч. л.);
майонез (150 г/по вкусу);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Говядину помыть и очистить от пленок. Опустить мясо в кастрюлю с кипящей водой, добавить очищенный лук, морковь и сельдерей. После повторного закипания снять пену и убавить огонь. Варить мясо до готовности (для куска молодой говядины весом 500 г достаточно 50 минут варки). За 5 минут до готовности добавить соль, лавровый лист и перец горошком. Остудить мясо в бульоне.
Почистить головку репчатого лука и нарезать тонкими полукольцами. В миске смешать воду, уксус и сахар. Залить лук получившимся маринадом и оставить на 15-20 минут.
Разбить яйца в миску, добавить соль и перец по вкусу. Взбить вилкой до однородной консистенции. Разогретую сковороду смазать маслом и испечь тонкие блины (обжарить по 30-40 секунд с каждой стороны). Остудить.
Слить рассол с огурцов и отрезать хвостики. Нарезать соломкой и сцедить лишний сок.
Блины сложить стопкой, скрутить в рулет и нарезать соломкой.
Остывшее мясо разобрать на волокна и нарезать тонкой соломкой.
Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
В отдельной емкости смешать говядину, яичную соломку, огурцы и лук. Заправить майонезом и тщательно перемешать.
Листья салата помыть и обсушить кухонным полотенцем.
На порционных тарелках сделать подушку из листьев салата и выложить готовое блюдо горкой.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт похожего салата с говядиной и солеными огурцами:

Приготовление

Рецепты с фото предлагают готовить салат «Загадка» с блинами на крахмале, но можно использовать обычную муку или вовсе готовить омлет по-своему. Салат «Загадка» с курицей готовится очень просто и быстро, такое блюдо выручит, если вдруг пришли гости и хочется их порадовать чем-то вкусненьким.

Первым делом нужно отварить куриное филе, опустив его в кипящую подсоленную воду. Когда оно будет готово, убрать с огня и остудить, не вынимая из бульона, чтобы сохранить сочность.
Пока курица остывает, нужно приготовить блинчики. Для этого следует растереть яйца с крахмалом, чтобы не было комков. При желании добавить соль с перцем.
На сковороду с разогретым маслом влить 1/3 теста, обжарить с обеих сторон. Испечь еще два блинчика, после чего свернуть их все рулетиками и нарезать тонкой соломкой. В развернутом виде должна получиться узкая и длинная «лапша».
Измельчить лук и обжарить его в той же сковородке, на которой готовились блины, добавив еще масла. Чтобы лук получился более румяным и хрустящим, к нему можно добавить щепотку сахара.
Остывшую курицу порезать кубиками, переложить в салатник и добавить в него же блины, жареный лук и кукурузу из банки.
Сделать соус, смешав майонез с раздавленным через пресс чесноком.
Заправить им салат, добавить рубленую зелень укропа и хорошо перемешать. Перед подачей охладить.

Как приготовить салат Загадка для гостей с баклажанами

Праздничный, яркий, нарядный и просто неописуемо вкусный. Попросите гостей угадать, что в составе. Вряд ли они догадаются с первого раза. Часто вкус баклажана можно спутать с грибами или каким-то вкусно приготовленным мясом. Как бы там ни было – получается очень вкусно!

Для приготовления нам понадобится:

Один баклажан среднего размера
3 отварных вкрутую яйца
70 грамм сыра твердого
3 помидора среднего размера
Сметана или майонез (можно их смесь) для заправки
Свежая зелень на вкус

Приготовление:

1.Начнем с баклажанов. Их очищаем. Если вы любите готовить их неочищенными, то можно оставить кожуру. Нарезаем их средними брусочками. Выкладываем в сито. А его, в свою очередь, ставим на тарелку, чтобы сюда стекала жидкость.

2.Посыпаем солью, перемешиваем и даем постоять пол часика. Эта процедура поможет убрать из овоща характерную ему горечь. Ведь, если она останется, блюдо будет частично испорчено. Соль вытянет из баклажан часть воды, а с ней и горечь!

3.Теперь промываем его, отжимаем и обсушиваем от лишней влаги. Выкладываем на противень, максимально ровным слоем. Духовку нагреваем до 200 градусов. Отправляем запекаться овощ на 20 минут. Перекладываем затем в миску.

4.В миску с баклажанами добавляем майонез. Все перемешиваем до однородности.

5.Остальные продукты уже готовы к применению. Начинаем сборку салата. Для этого, подготовим плоское блюдо для подачи. Натираем первым слоем на мелкой терке отварные яйца. Равномерно распределяем их. Сверху выкладываем заправленный баклажан. Также распределяем его вилкой.

6.Подготавливаем помидоры. Помоем их и обсушим. Теперь нарезаем мелким кубиком. Выкладываем третьим слоем. Если овощ излишне водянистый, сливаем жидкость. Сверху нужно присолить и, по желанию, поперчить.

7.Осталось посыпать тертым мелкой теркой сыром. Сверху также посыпаем мелко измельченной свежей зеленью. Можно украсить ломтиками помидора. Подавать можно сразу.

Описание

Обычным этот салат не назовешь, но он ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! Я часто готовлю его к приходу гостей. Никто сразу не может определить, из чего этот салат приготовлен! Попробуйте и вы удивить своих гостей!
ДОМАШНЯЯ ГОРЧИЦА — https://www.youtube.com/watch?v=Wu1ULmiZ7Sg&t=4s
НОВЫЙ СЕМЕЙНЫЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ — https://www.youtube.com/channel/UCJdootxT8rqVncHayK45pDA/videos
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)
Канал Мамины рецепты
*****************************************
РЕЦЕПТ:
Капуста пекинская — 100 гр
Бедро индюшки — 200 гр
Сыр фетакса — 200 гр
Помидоры черри — 6-7 шт
Виноград (3 вида) — 200 гр
Масло растительное — 5 стол.ложек
Горчица — 1 стол.ложка
Лимонный сок — 2 чайн.ложки
Соль и перец — по вкусу
*****************************************
RECIPE:
Peking cabbage — 100 gr
Turkey Thigh — 200 g
Fetax cheese — 200 gr
Cherry Tomatoes — 6-7 pcs.
Grapes (3 types) — 200 gr
Vegetable oil — 5 tablespoons
Mustard — 1 tablespoon
Lemon juice — 2 teaspoons
Salt and pepper — to taste
*****************************************
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OCa505PQqc1xFODlUqJ9gzV
САЛАТЫ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OBVFH-fUE82LPf8qAYNyOao
ДЕСЕРТЫ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OCMydNivsLaT497zCFrmQLr
ВЫПЕЧКА — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OA8s1kr4sdYfa5eWfzwie23
ЗАВТРАКИ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OAkFzz7GQe6drqZ7kkUtFgX
СОУСЫ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OCkwWHFs4_TEgiLcEu-xLgz
ПЕРВОЕ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OA347uAXoABSq_HKHZtewnc
ВТОРОЕ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OBvig-hSGmgV5Vp5m3jSi4Q
МЯСО, ПТИЦА, РЫБА — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OAVaGX1UgP_mWkz3wPpTYqi
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_ODDD1AHXRrUaiDzyvNZgc9p
КОНСЕРВАЦИЯ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OBQJxBW_DggHU094ZUIk7oT
НАПИТКИ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_ODTLTVlxQVUiR3fu41kbZqU
#салатзагадкадлягостей #салат #НовогоднееМеню #2020 #маминырецепты #ноговоднееменю #новогоднийстол #менюнановыйгод #чтоприготовитьнановыйгод #рецептынановогоднийстол2020 #новогоднийстол2020 #новогоднийсалат

Как приготовить салат “Загадка для гостей”

Лук очистить от шелухи, разрезать пополам. Измельчить тонкими полукольцами.

На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и обжарить его до золотистого цвета. Разместить полукольца на бумажном полотенце для удаления излишков жира.

Огурцы обмыть, обтереть. Отрезать торцы, разрезать овощи поперек пополам. Измельчить брусочками, выложить из в миску, посолить и оставить на 10 минут для удаления излишнего сока.

Яйца взбить венчиком с солью, перцем и паприкой.

Добавить муку и крахмал, размешать до однородности.

Сковороду нагреть, смазать маслом и испечь тонкие блинчики.

Сложить блины стопкой, свернуть рулетом и нарезать полосками шириной 0,5 см.

Филе нарезать небольшими брусочками.

Подготовить заправку. Майонез, сметану и горчицу перемешать между собой.

Подготовленные компоненты выложить в просторную миску для перемешивания. Аккуратно перемешать салат.

Заправить смесь и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Выложить салат на тарелку для подачи. Украсить блюдо луком пореем и зеленью, посыпать молотым перцем.

Подать блюдо к столу. У салата мясной вкус с интересным яичным послевкусием и с легкой остротой заправки. Блюдо аппетитно смотрится и не останется без внимания ваших гостей. Не все угадывают компоненты салата по вкусу.

Взяв этот рецепт за основу, блюдо можно приготовить в других вариантах. Хорошо подойдут к этому салату добавки из зелёного горошка, консервированной кукурузы или мелко нарезанного сладкого мясистого перца.

Салат «Загадка» с куриным филе, грибами, перепелиными яйцами и горошком

Салат готовится необычно. Интересное приготовление картофеля. Грибы делают его особенно полезным для организма. Салат красиво украшается.

Ингредиенты:

Филе куриное — 200 г
Шампиньоны — 200 г
Яйца перепелиные — 3 шт.
Горошек (конс.) — 1 баночка
Картофель — 2 шт.
Лук, помидор «Черри» — по 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Зелень
Уксус 9% — 100 мл
Вода — 1 л

Приготовление:

В кипящую воду, добавьте уксус, опустите картофель, предварительно очистив и потерев на тёрке для корейской моркови. Проварите 15 мин. и сцедите воду.

Порежьте филе на маленькие кусочки, обжарьте. Порежьте мелко лук, обжарьте и добавьте к нему порезанные шампиньоны. Посолите, поперчите и тушите до готовности.

Переложите в салатницу все подготовленные ингредиенты и горошек без жидкости. Перемешайте и добавьте майонез, украсьте ваш салатик.

Рецепт салата «Загадка» с жареными яичными блинчиками

1. Начала я с выпекания яичных блинчиков. Их должно быть 4 штуки. Можно замесить тесто сразу на все, а можно на каждый по отдельности. Кому как удобнее.

Я выбрала последний вариант, чтобы не мучиться затем с примерно равным разделением теста на 4 части. В отдельную посуду разбила два яйца, добавила немного соли.

2. Взбила яйца и всыпала 0,5 столовой ложки муки.

3. Размешала муку до равномерного распределения. Сковороду хорошо прогрела, смазала растительным маслом. Вылила подготовленное тесто.

4. Жарила, как обычные блины. Сначала с одной стороны до румянца, затем — с другой.Таким образом испекла еще три блина из оставшихся шести яиц.

5. Подготовила зеленый лук. Хорошо промыла его, обсушила, нарезала колечками. Каждый яичный блинчик смазала майонезом и посыпала рубленой зеленью.

Количество майонеза можно варьировать, исходя из своих вкусовых предпочтений. Я делала средний слой — чтобы было не сухо, но и не слишком жирно.

6. Свернула тугим рулетом. Разрезала попрек, делая ширину кусочков примерно 0,5-0,7 см.С оставшимися тремя блинами поступила точно так же.

7. Салатник выстелила пищевой пленкой. Выложила кусочками рулета сначала дно салатника, затем бортики по стеночкам.

8. Запеченный картофель натерла на терке с крупными отверстиями. Можно использовать отварной.

9. Репчатый лук порезала мелким кубиком, выложила на разогретую с маслом сковороду. Добавила соль, сладкую паприку. Можете выбрать другие специи по вкусу. Обжарила до золотистости.

10. Выложила к тертому картофелю обжаренный лук 2/3 части и майонез. Добавила еще немного соли. Тщательно перемешала.

11. 1/3 этой массы пока оставила. А остальной, 2/3 от общего объема, покрыла рулетики, утрамбовывая. Данный слой получится скрепляющим.

12. Теперь очередь консервированной сайры. В зависимости от фасовки потребуется либо 2 банки по 185 г, либо 1,5 банки по 245 г.

Слила с консервов масло, так как я его не использую. Размяла рыбу с помощью вилки до мелких кусочков. Выложила сайру к оставшемуся обжаренному луку и перемешала.

13. Картофельный слой тонко смазала майонезом. Выложила рыбу. Снова промазала майонезом.

14. Следом — отваренную, очищенную и натертую на средней терке морковь.

15. Покрыла оставшейся картофельной массой и разровняла.

16. Накрыла краями пищевой пленки. Убрала в холодильник. В холоде салат должен провести минимум 3 часа.

17. После охлаждения убрала края пищевой пленки. Накрыла салат плоским блюдом, аккуратно перевернула и сняла всю пленку.

Вкусный и красивый салат «Загадка» с яичными блинчиками можно подавать на праздничный стол Спешите удивлять гостей. Приятного аппетита!

Похожие разделы: Рыба Домашние салаты

Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:

Как приготовить салат загадка — 15 разновидностей

Салат «Загадка» с курицей, яйцами
Салат «Загадка» с яичными блинчиками и ветчиной
Салат «Загадка» с куриной грудкой
Салат «Загадка» рыбный с рисом, яйцами и яблоком
Салат «Загадка» с куриным филе, свежими огурцами
Салат «Загадка» с ветчиной, шампиньонами и сыром
Салат «Загадка» с телятиной, огурцами, орехами и черносливом
Салат «Загадка» с рыбными консервами, яблоками, сельдереем, орехами
Салат «Загадка» со свининой и дайконом
Слоеный салат «Загадка» с начинкой из печени трески
Салат «Загадка» с куриным мясом, кукурузой с обвораживающим ароматом свежей зелени, чеснока
Салат «Загадка» с крабовыми палочками и шампиньонами
Оригинальный салат «Загадка» из баклажанов, обжаренных в яйце
Салат «Загадка» с куриным филе, грибами, перепелиными яйцами и горошком
Салат «Загадка» с крабовыми палочками и шампиньонами

Как приготовить салат Загадка с яичными блинчиками

Начните с приготовления яичных блинчиков. Яйца вбейте в миску и киньте щепотку соли. Хорошенько взбейте с помощью кухонного венчика или вилки.

Сковороду нагрейте и смажьте кулинарной кисточкой, смоченной в растительном масле. Тонким слоем налейте на сковородку первую порцию взбитых яиц, обжарьте блинчик до легкой румяности с двух сторон. То же самое проделайте с остальной яичной массой.

Горячие блинчики сверните в рулеты и дайте им остыть. Потом каждый рулетик тонко нарежьте соломкой.

Репчатые луковицы почистите от шелухи, промойте и измельчите на маленькие кубики. На сковороде разогрейте масло растительное и поджарьте до золотистости лук.

Кукурузу переложите из банки в дуршлаг, промойте и дайте хорошо стечь (лишняя жидкость в салате не нужна).

В миску сложите кукурузу и соломку из яичных блинчиков (немного оставьте для украшения готового блюда).

Заранее сваренное куриное филе порежьте на мелкие кубики и отправьте к остальным ингредиентам.

Очищенные от шелухи чесночные зубчики измельчите ножом или пропустите через пресс. Укропную зелень ополосните и меленько порежьте. Переложите в салат обжаренный лук и чеснок с укропом.

Заправьте майонезом.

Хорошенько перемешайте.

Классический салат «Загадка» с курицей и блинчиками из яиц готов. Переложите его в красивую посуду, украсьте сверху веточками зелени и оставленными кусочками яичных рулетов. Перед тем, как подавать на стол, немного охладите салат в холодильнике.

Советы по приготовлению

Многие хозяйки добавляют в такой салат свежий или маринованный огурчик, нарезанный тонкой соломкой, жареные грибы, морковь по-корейски.
Куриное филе для салата можно как отваривать, так и обжаривать. Нарежьте грудку сразу в сыром виде кусочками толщиной 1 см и поджарьте на сковороде под крышкой

Чтобы мясо получилось сочным, важно не пережарить его, достаточно будет 5-7 минут.
Яичные блинчики получатся нежнее, если добавить в них немного крахмала. Также можете придать им аромат и пикантность за счет приправ и специй (разные виды перцев, тимьян, базилик, орегано).
Салат смотрится эффектнее, когда все компоненты нарезаны одинаково – например, соломкой, как яичные блинчики.
Если нет времени и сил на готовку ужина, можно сделать облегченный вариант салата «Загадка». Быстро приготовить блинчики из яиц, нарезать их тонкой соломкой вместе с сыром и копченой колбасой (ветчиной)

Добавить чесночок и зелень, заправить майонезом и вкусный, сытный ужин готов.

Быстро приготовить блинчики из яиц, нарезать их тонкой соломкой вместе с сыром и копченой колбасой (ветчиной). Добавить чесночок и зелень, заправить майонезом и вкусный, сытный ужин готов.

Слоеный салат «Загадка» с начинкой из печени трески

Салат очень полезный благодаря печени трески, с нежной основой из риса. Сыр придает особый вкус.

Ингредиенты:

Печень трески — 1 баночка
Яйца — 5 шт.
Рис, сыр — по 100 г
Морковь, лук, огурец — по 1 шт.
Масло растит. — 2 ст. л.
Соль, зелен. лук/укроп
Майонез — 4 ст. л.

Приготовление:

Отварите рис. Обжарьте на масле лук, мелко нашинкованный, и тертую морковь. Отварите яйца.

Поместите на блюдо разъемную форму для выпечки, выложите слой отварного риса. Смажьте его майонезом и слегка посолите.

Измельчите печень трески положите сверху слоя майонеза, положите слой тертых яиц. Смажьте яйца майонезом. Затем выложите слой моркови с луком и слой тертого сыра, смажьте майонезом.

Сверху выложите слой мелко нашинкованного свежего огурца и посыпьте измельченным луком/укропом. Снимите форму. Салат должен пару часов пропитаться в холодильнике.

«Загадочное» блюдо

Свое имя салат «Загадка» получил не зря, ведь если такое блюдо подать гостям, они будут долго гадать, что входило в состав и сильно удивятся, когда узнают, что это были самые обычные продукты, которые найдутся на кухне у каждой хозяйки.

Классический салат «Загадка» готовят с яичными блинчиками и куриным филе, а дополнить эти ингредиенты можно по своему вкусу, например, добавить кукурузу или салатные листья, зеленую редьку или огурцы, яблоки или морковь, сельдерей или лук, зелень и пр.

Про салат «Загадка» можно уверенно сказать, что такое блюдо понравится всем, причем готовить его можно хоть на праздник, хоть для семейной трапезы. Особенно салат «Загадка» порадует детей своим нежным вкусом и ярким видом. Даже если чадо капризничает, что бывает нередко, от такого аппетитного кушанья точно не откажется.

Про салат «Загадка» для детей можно утверждать, что это идеальное во всех отношениях блюдо. Но это вовсе не означает, что взрослые останутся в стороне. Хозяйка может поэкспериментировать с ингредиентами, сделав салат «Загадка» с говядиной и редькой, ветчиной и сыром, главное, чтобы его основу составляли тонко нарезанные яичные блинчики. Заправляют такую закуску легким майонезом, а аромата добавит свежая зелень с чесночком.

Кстати, существует и совершенно иной рецепт салата «Загадка», по которому можно сделать аппетитную овощную закуску на зиму. Любители консервации и заготовок готовят ее из кабачков, моркови и лука, добавляя чеснок с ароматными специями.

Но сейчас речь о нежном, сытном салате «Загадка» с блинами, который легко может приготовить даже неопытный кулинар, чтобы обрадовать своих домашних вкусным и необычным кушаньем.

Салат с яичными блинчиками и курицей. Рецепт с огурцом

Количество ингредиентов, по желанию, можно увеличить.

Ингредиенты:

Яичные блинчики
2 отварных куриных бедра (можно заменить куриной грудкой)
1 свежий огурец (можно использовать соленый огурец)
0.5 красной луковицы (можно без лука)
3 ст. ложки сметаны (у меня 15 %)
1 чайная ложка (французской горчицы)
Соль по вкусу
Зелень (укроп, петрушка)

Ингредиенты для яичных блинчиков:

2 яйца
1 ст. ложка картофельного крахмала
1 ст. ложка майонеза ( у меня 67%)
Соль по вкусу
Черный перец по желанию
1 ст. ложка растительного масла рафинированного (для обжаривания блинчиков)

Как приготовить салат с яичными блинчиками, курицей, огурцом

Для начала необходимо приготовить яичные блинчики. Для этого я подготовила все необходимые ингредиенты. Я взяла 2 яйца, крахмал, майонез, соль и перец.

Можно приготовить из 4 яиц или из 6, тогда увеличивайте количество остальных ингредиентов тоже.

Важно! Из 2 яиц получается 3-4 блинчика. Если делать чуть тоньше, набирая половинку половника, выходит 4 шт

В миску вбиваю 2 яйца, добавляю крахмал, майонез, соль и черный молотый перец по вкусу (можно и без него). Взбиваю все венчиком, самым обычным венчиком, до однородного состояния.

На сковороду наливаю растительное масло, выливаю половинку половника яичной смеси и обжариваю на среднем огне с двух сторон.

У меня получилось 4 яичных блинчика. У вас может получится 3 шт. Блинчики следует охладить.

Для того чтобы приготовить салат с яичными блинчиками и курицей, я отварила 2 бедра. Можно отварить или запечь куриную грудку. Можно купить копченую грудку или окорочок.

Я отвариваю куриное мясо в подсоленной воде, по желанию можно добавить любые специи.

Куриная грудка в духовке — сочная и нежная. 8 секретов

Мясо остудить. Нарезать кусочками, кубиками, полосочками (как нравится).

Огурцы я использую свежие, они придают » свежесть» блюду. Но зимой, когда свежих огурцов нет, а продают тепличные, вы можете добавить соленые (кислые) огурцы. Они придадут некую изюминку и вкус.

Рецепт вкусных соленых хрустящих огурцов в банке

Нарезаю огурец соломкой.

Яичный блинчики скручиваю в рулет, все сразу. Нарезаю, буквально 3-5 мм.

Получается что-то похожее на яичную лапшу.

Красный лук использую для вкуса и для цвета. Чтобы сделать салат загадку еще ярче. Лук можно предварительно замариновать. Я уже делилась на блоге рецептами.

Как замариновать лук для салата вкусно. 5 рецептов + бонус

Сегодня я лук не мариную, у меня сладкий ялтинский лук. Нарезаю половинку луковицы, этого вполне достаточно. Чтобы разнообразить вкус, вместо лука добавьте измельченный через пресс чеснок.

В миску помещаю нарезанную курицу, яичные блинчики, огурцы, лук.

Готовлю заправку для салата. Сегодня предлагаю вкусную альтернативу майонезу. Я купила 15% сметану, буду готовить из этого продукта.

В миску выкладываю 3 ст. ложки сметаны, добавляю 1 чайную ложку горчицы в зернах. Соль и черный перец по вкусу. Я измельчила укроп, добавляю в соус. Перемешиваю. Попробуйте заправку на вкус, чего недостаточно (для вас), добавьте.

Заправляю салат заправкой.

Выкладываю в салатник и украшаю яичными блинчиками. Когда нарезала блинчики, взяла полосочки яичных блинчиков и скрутила. Украсила веточками петрушки.

Посмотрите, как все быстро, а главное, как все просто получается. Вкус салата обалденный, свежий (так как в составе свежий огурец). Блюдо получается сытным и вкусным. Гости назвали этот салат новинка 2019 года. Это блюдо, обязательно, будет на нашем новогоднем столе.

Вы можете менять ингредиенты, убирать, дополнять, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Но яичные блинчики, это главный ингредиент этого блюда.

Обязательно приготовьте, попробуйте. Приятного аппетита!

Есть и другие варианты салата с яичными блинчиками. Другие варианты в видео рецептах.

Салат «Загадка для гостей»: никто не понимает из чего он сделан, но все просят добавки

пять куриных яиц;
одно отварное куриное филе;
два свежих огурчика;
одна столовая ложка крахмала;
две столовые ложки муки;
масло растительное рафинированное;
соль, перец молотый черный;
майонез;
средняя головка репчатого лука.

Куриные яйца легонько взбиваем до однородности. Добавляем по вкусу соль и черный перчик.

jenata.blitz.bg

В получившуюся смесь добавляем муку и крахмал. Еще раз перемешиваем все до однородности.

jenata.blitz.bg

Из яичной смеси жарим тонкие блинчики (на растительном масле).

jenata.blitz.bg

Даем блинам остыть, после чего нарезаем их длинной соломкой.

jenata.blitz.bg

Луковицу освобождаем от шелухи, шинкуем полукольцами или кубиками (как больше нравится), обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.

Свежие огурчики нарезаем подобно блинчикам: длинной соломкой.

jenata.blitz.bg

Отваренное филе птицы нарезаем тонкой соломкой или рвем на волокна. Вместо вареного мяса можно взять запеченное или копченое — получится не менее вкусно.

Огурчики, яичные полосочки, жареный лук и куриное мясо соединяем в удобной посуде.