Салат «мимоза» без рыбы

Салат мимоза с картошкой

Самая простая из рецептур. Такое блюдо получается особенно легким, можно даже сказать диетическим. Куриное мясо вместе с отварными овощами создают необыкновенный вкус, который придает «Мимозе» нечто особенное.

Потребуются:

• 400 гр. темного мяса курицы;
• пара картофелин;
• пара молоденьких морковин;
• 1 обычная луковица;
• 3 яйца;
• 100 гр. майонеза.

Мимоза салат с картошкой:

1. Ножки курицы промываются, удаляются имеющиеся перышки и только после этого отвариваются минут двадцать. В процессе варки обязательно нужно снимать пеночку, которая образуется.
2. Когда до готовности курицы остается минут пять, воду следует немного посолить.
3. Отдельно отвариваются овощи и яйца.
4. После отваривания яйца заливаются холодной водой и в ней студятся. Только после полного остывания их необходимо очистить от свойственной им скорлупы, желток отделяется от белка и по отдельности эти компоненты натираются на терке.
5. Остывшие морковь и картофель необходимо очистить и натереть также по отдельности на терке.
6. С куриных ножек снимается кожица, мясо отделяется от небольшой косточки и только потом уже нарезается миниатюрными кубиками.
7. Лук очищается от той шелухи, которая для него свойственна и нарезается крохотными кусочками. Лишь в измельченном виде он заливается кипятком и настаивается минут пятнадцать, по истечению который вода сливается, а он отжимается от остатков жидкости.
8. Формирование салата начинается с выкладывания измельченного куриного мяса, которое сразу же покрывается слоем яичных белков.
9. Вслед за белками в блюдо перекладывается морковь и обильно, но не чересчур, смазывается майонезом.
10. Теперь выкладывается лук и на него картофель.
11. Картофельный слой тоже покрывается майонезом и присыпается яичными желтками.
12. Готовый продукт настаивается с пол часика в холодильнике и его уже можно подавать на стол.

Возможно вас также заинтересуют и другие рецепты вкусных салатов, например, простой оливье или цезарь с курицей, которые можете найти на нашем сайте.

Вариант 3. Салат «Мимоза» с курицей и маринованными грибами

Еще один превосходный вариант салата «Мимоза» с курицей. Входящие в состав маринованные грибы превосходно оттеняют нежный вкус куриного мяса, делая при этом блюдо еще наряднее, праздничнее.

Ингредиенты:

• 5 картошек;
• 2 морковки;
• 1 луковица;
• 2 куриные грудки;
• майонез – 330 г;
• маринованные шампиньоны – 245 г;
• соль – 25 г;
• 3 яйца;
• петрушка – 5 веточек.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Варят куриные грудки в чуть подсоленной воде чуть больше получаса.

Шаг 2:Грудки вынимают из кастрюли, остужают и разделяют на мякоть и кости. Кости выбрасывают, а мякоть измельчают ножом и выкладывают первым слоем в порционную салатницу.

Шаг 3:

В отдельной емкости отваривают морковку с картошкой прямо в кожуре до мягкого состояния. Остужают, очищают, трут на терке с маленькими отверстиями, выкладывают сверху на мясо: сначала морковь, потом картошку, смазывают каждый слой майонезом.

Шаг 4:

Яйца ополаскивают и отваривают в небольшой металлической чашечке 8 минут. Перекладывают в другую посудку с холодной водой и остужают. Освобождают от скорлупы, разделяют желтки и белки. Белок трут на терке с мелкими зубьями.

Шаг 5:

С шампиньонов сливают жидкость, крупные нарезают мелкими кусочками.

Шаг 6:

Луковицу освобождают от шелухи, мелко рубят и выкладывают на смазанный майонезом слой картошки.

Шаг 7:

Лук слегка смазывают майонезом и выкладывают подготовленные грибы, снова смазывают майонезом.

Шаг 8:

Следующим слоем выкладывают измельченные яичные белки, хорошенько смазывают майонезом.

Шаг 9:

Поверхность салата посыпают измельченными желтками.

Шаг 10:

Оставляют в холодильнике на два часа, чтобы напитался, и подают на стол, украсив веточками петрушки.

Салат получится очень вкусным и сочным, если в него добавить обжаренные на масле свежие шампиньоны или другие грибы. В случае использования лесных их необходимо предварительно отварить.

Оформление и подача

И пара советов, касающихся приготовления и подачи. Перед приготовлением все продукты необходимо достать из холодильника, чтобы они приобретали одинаковую комнатную температуру. В этом случае салат никогда «не поплывет» и времени на приготовление будет затрачено меньше (что-то готово, а что-то еще размораживается и приходится ждать).

Что касается подачи, то, как правило, салат с курицей и сыром подается на плоском блюде. Именно такая тарелка позволяет выложить салат аккуратной горкой и дает возможность хорошенько рассмотреть все слои. Не забываем при оформлении про использование свежайшей зелени.

Как сделать салат Мимоза с картошкой

Ингредиенты:

• баночка консервированных сардин;
• 250 г майонеза;
• 300 г картофеля;
• масло подсолнечное;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. ложка прованских трав сушеных;
• красный молотый перец;
• 1 ст. ложка горчицы (лучше дижонской);
• 4-6 маринованных корнишонов;
• 1 ст. ложка маринованных каперсов;
• 3 яйца;
• 80 г лука-шалота;
• 200 г консервированного горошка;
• зелень укропа.

Приготовление:

1. Перемешайте ароматные травы, растительное масло, поперчите.
2. Картофель почистите, нарежьте дольками и смажьте со всех сторон смесью масла и трав.
3. Запеките картофельные дольки в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, отведя на это около получаса.
4. Для соуса тартар чеснок пропустите через пресс, укроп, каперсы и огурчики порубите помельче и перемешайте хорошенько все с майонезом и горчицей.
5. Рыбу разомните вилкой.
6. Желтки с белками покрошите вилочкой по отдельности.
7. Лук не крупно порубите и ошпарьте кипятком.
8. Картофельные дольки измельчите и сделайте нижним слоем салата внутри сервировочного кольца и намажьте соусом.
9. Разложите сверху рыбу и покройте равномерно луком, нанесите поверх слой тартар.
10. Насыпьте слоем зеленый горошек.
11. Последним слоем распределите яичный белок и обмажьте верх салата остатками соуса.
12. Посыпьте Мимозу крошеным желтком.

Салат Мимоза по-новому – используем горбушу и зелёное яблоко

Необычный салат Мимоза по новому рецепту можно приготовить с использованием зелёного яблока. Вкус у такого салата получается очень мягкий, а выглядит он невероятно аппетитно. Поэтому если хотите угостить гостей – выбирайте этот вариант.

Что понадобится:

• Одна банка консервированной горбуши.
• Одно большое зелёное яблоко, полностью сочное и спелое.
• Три отварных яйца.
• Луковица – одна большая репчатого белого лука.
• Морковка одна большая.
• Сметана – по вкусу для промазывания слоёв.
• Соль – по вкусу.

В этом рецепте вместо майонеза мы будем использовать сметану. На её основе салат получается не таким калорийным, да и по вкусу совсем другим. Многим нравится использовать именно этот кисломолочный продукт.

Как готовить

Морковку сварить и натереть на мелкой тёрке.

Лук почистить, порезать на мелкие кубики и опустить в кипяток на пару минут. Так можно избавиться от горечи этого продукта. После чего вынуть и разложить на блюде просыхать.

Горбушу измельчить вилкой на тарелке. Лишний рассол в банке от консервы нам в салате не нужен.

Яйца отварить – 10 мнут после закипания, остудить, почистить и натереть отдельно белки и желтки на мелкой тёрке.

Яблоко помыть и натереть на мелкой тёрке.

Когда все необходимые ингредиенты будут подготовлены, начинаем раскладывать слои. Для этого желательно выбрать большое блюдо.

На дно первым слоем выкладываем рыбу. Смазываем сметаной, но совсем немного.

Второй слой – лук.

Третий – морковка. Её также смазываем и хорошо солим, иначе она получится слишком пресной.

Четвёртый – белки куриных яиц, натёртые на тёрке. Их также смазываем сметаной.

Пятый – яблоко. А поверх рассыпаем натёртые желтки.

Теперь наш салат Мимоза по новому рецепту можно считать полностью готовым. Они идеален для любого праздничного стола, а также в том случае, если вам хочется удивить своих родных и близких чем-то на самом деле необычным и очень вкусным.

История салата «Мимоза»

В странах бывшего СССР существует несколько салатов, которые сегодня пользуются популярностью. К ним относятся и салат «Мимозу». Он появился в середине семидесятых годов прошлого века. В те года он завоевал популярность среди домохозяек, понизив даже известность «Оливье» и «Селедки под шубой». «Мимоза» – это салат с яркой расцветкой. Название его отражает сходство с цветками мимозы. Жёлтые цветки на поверхности смотрятся очень красиво.

Главное преимущество «Мимозы» – простые ингредиенты, для приготовления нужны яйца, рыба, морковь, лук, сыр и майонез. Это очень простой набор, продукты без затей, всё можно купить в магазине, что в те годы являлось главным фактором. Яйца, морковь и сыр нужно измельчить на терке, рыбу – вилкой, лук мелко порезать. Все ингредиенты укладываются слоями в салатницу, каждый слой промазываем майонезом, верхний слой – желтки.

Современные диетологи практически в ужасе от дикого сочетания рыбы и яиц, но салат нравится многим, кроме того, сегодня есть немало вариантов его приготовления.

Салат «Мимоза» из куриной грудки со свежими шампиньонами

Над приготовлением этого варианта закуски придется корпеть, но оно того стоит. Слоеная закуска с курятиной и грибочками получается невероятно ароматной и красивой, а насыщенный вкус и сытность делают ее отличным блюдом для праздничного стола.

Ингредиенты

• Куриная грудка – 1 шт.;
• Картофель – 4 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Шампиньоны свежие – 200 г;
• Твердый сыр – 100 г;
• Плавленый сыр – 2 ст. л.;
• Майонез – 8 ст. л.;
• Сметана – 4 ст. л.;
• Соль – по вкусу.

Подготавливаем продукты для многослойного салата

• Куриную грудку отвариваем до готовности, после чего снимаем с нее кожицу и отделяем мясо от костей. Мясо птицы нарезаем мелкими кубиками.
• Картофель отвариваем в мундире в подсоленной воде, после чего даем ему остыть, а затем натираем его на крупной терке.
• Теперь займемся грибами: свежие шампиньоны отварим в подсоленной воде. Бросаем грибочки после закипания воды целиком или же нарезаем их пополам, а то и сразу на тонкие пластинки.

Магазинным грибочкам достаточно пятиминутной варки после закипания, если же грибы дикие или замороженные, то десяти минут будет вполне достаточно.

• Сливаем с шампиньонов всю воду, даем им остыть. Если мы варили их целиком или половинками, то после остывания режем на пластинки.
• Яйца варим вкрутую, чистим и натираем на терке. Для этой вариации куриной мимозы яйца будем тереть на крупной терке, а не на мелкой, как в большинстве рецептов. Желтки от белков отделять не будем.
• Твердый сыр тоже трем на крупной терке.
• Лук режем мелко.

Делаем сметанно-майонезный соус для смазки салата

Теперь приготовим специальный соус для мимозы с курицей — он сделает наш чудесный салат еще более необычным. Для этого мы смешиваем сметану, майонез и плавленый сыр до однородного состояния.

Формируем слои закусочного салата мимоза с курицей

• Теперь начинаем укладывать салат: для первого захода берем по половине всех ингредиентов, а вторую половину оставляем для повторения слоев.
• На дно кладем картофель, смазываем его соусом, далее укладываем грибочки, потом — курочку, затем — лук. Снова мажем майонезно-сметанным соусом.
• Теперь используем яйца, сыр и снова промазываем соусом.

• Повторяем слои с оставшимися продуктами в том же порядке: картофель, грибы, курица, лук, яйца, сыр.
• Промазываем картофельный и луковый слой, а верхние желтки не мажем, чтобы сохранить красивую «шапочку». Перед подачей салат охлаждаем и по желанию украшаем веточками свежей зелени.

Классический рецепт с сардиной

Ингредиенты:

• 250 г майонеза;
• баночка сардины, консервированной;
• 230 г морковки;
• 80 г репчатого лука;
• 320 г картофеля;
• 4 яйца.

Приготовление:

1. Вареные картошка и морковь крупно натирается на терке.
2. Рыбу разомните вилкой.
3. Отварите яйца, белки покрошите вилкой, желтки меленько натрите.
4. Репчатый лук порубите и ошпарьте водой.
5. Выложите на тарелку нижним слоем натертую картошку, намажьте его майонезом.
6. Выложите подготовленную рыбу.
7. Поверх сардины распределите лук и сверху слой майонеза.
8. Затем выложите белки, продолжите слоем моркови и оба слоя промажьте майонезом.
9. Завершающим слоем и как элемент украшения классической Мимозы распределите поверху салата желток.

С копчёной скумбрией – невероятно вкусная Мимоза с плавленым сыром

Если у вас есть задача приготовить вкусный и не совсем обычный салат для праздничного стола, можете смело выбирать вариант с копчёной скумбрией. Он наверняка понравится не только женской половине, но и мужчины оценят его вкус по достоинству.

Что понадобится:

• 1 копчёная скумбрия.
• 4 картофелины.
• 1 головка репчатого лука.
• 2 морковки небольшого размера.
• 2 плавленых сырка.
• 7 куриных яиц.
• Майонез – по вкусу.
• Укроп – пара веточек для украшения.
• Соль – по вкусу.

Для оформления салата стоит взять одно большое блюдо, на котором мы и будем выкладывать слои. Чтобы ничего не перепутать, их список я пропишу более подробно.

Как готовить

Картошку и морковку чистим и отвариваем до полной готовности. Можно сварить и в кожуре, а после остывания почистить. Здесь кому как больше нравится. Готовые овощи натираем крупно.

Яйца отварить 10 минут после закипания в подсолёной воде. Остудить в миске с холодной водой, почистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной тёрке.

Один желток откладываем в сторону – он нам пригодится для украшений. Остальные трём мелко, смешиваем с натёртым плавленым сыром, сюда же добавляем пару ложек майонеза и перемешиваем.

Скумбрию почистить, порезать на мелкие кубики.

Лук почистить и порезать мелко. Если он слишком горький – вымачиваем в кипятке около 10 минут, после чего даём стечь воде

Теперь начинаем собирать слои.

Самый первый, нижний, – картофель.

Второй – половина лука. И промазываем майонезом.

Третий – рыба.

Четвёртый – снова лук, выкладываем весь, сколько осталось.

Пятый – морковка.

Шестой – смесь из желтков и сырков.

По бокам салат лучше смазать майонезом и обсыпать натёртыми белками куриных яиц.

Также смазываем и сверху и присыпаем оставшимся желтком, натирая его на тёрке.

Укроп по паре веточек выкладываем сверху в качестве украшения. Получается очень красиво. Для настаивания отправить готовое блюдо в холодильник на пару часов и после подавать к столу.

Салат Мимоза по-новому может быть таким же вкусным, как и классические, привычные, нам варианты. Поэтому тем, кто ищет что-то интересное и необычное они точно придутся по душе. тем более, из представленных в статье вариантов на самом деле есть из чего выбрать.

Вкусный и простой рецепт салата Мимоза с курицей

Ингредиенты:

• 350 г белого филе курицы;
• масло растительное;
• 175 г колбасного сыра;
• треть пачки сливочного масла;
• 4 яйца;
• 160 г ананаса консервированного;
• 70 г репчатого лука;
• 220 г свежих шампиньонов;
• 330 г картофеля;
• молотый черный и белый перец;
• 180 г майонеза;
• 120 г сметаны.

Приготовление:

1. Отварите белое мясо птицы и мелко нарежьте.
2. Натертый крупно сыр смешайте с мелко натертым сливочным маслом, заблаговременно охлажденным в морозилке.
3. Ананасы нарежьте мелко.
4. Мелко порубите лук и поджарьте его до полупрозрачного золотистого цвета.
5. Нарежьте шампиньоны соломкой и зажарьте до готовности.
6. Вареную картошку мелко покрошите.
7. Добавьте сметану в майонез.
8. Отварные яйца натрите крупно, но два желтка раскрошите отдельно для украшения салата.
9. Воспользуйтесь сервировочным кольцом для формирования салата на блюде.
10. Как основу салата выложите картофель, примерно две трети его количества.
11. На него — жареный лук.
12. Перемешайте яйца с шампиньонами и выложите на лук половину их массы.
13. Новый слой из курицы поперчите по вкусу и дополните слоем из масла-сыра.
14. Выложите далее последовательно ананасы и оставшиеся картофель и грибы с яйцом.
15. Каждый слой салата покрывайте соусом, также, намажьте им верхушку Мимозы и посыпьте ее желтком.

Экзотическая «Мимоза»

Если вы любите экзотику и не боитесь экспериментировать, попробуйте этот рецепт. Такое переосмысление классики понравится тем, кто не против цитрусового вкуса в салатах.

Для него понадобится:

1. 4 листа салат;
2. пол ложки лимона;
3. 4 столовые ложки риса;
4. банка консервированной кукурузы;
5. 2 куриных яйца;
6. маслины;
7. луковица;
8. тунцовые консервы.

Готовится блюдо так:

Яйца отварите и раздавите вилкой или толкушкой.

Маслины и луковицу необходимо мелко измельчить. Можно добавить и чесночок.

Все продукты нужно смешать и добавить лимонный сок.

Салат мелко покрошите и добавьте в общую миску.

Пришло время кукурузы. Ее добавьте по вкусу.

А теперь фишка этого блюда – посуда. Используйте не обычные тарелки, а лимонную кожуру:

Срежьте «попку» лимона.

Ножом вырежьте мякоть.

Осталось только положить туда салат.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые для приготовления салата Мимоза ингредиенты. Очищаем картофель (350 г) и морковь (250 г) и ставим варится в подсоленной воде. Можно вместе в одну кастрюлю. Чтобы варка прошла быстрее можно овощи нарезать на небольшие кусочки. Картофель отваривается быстрее, поэтому его следует достать раньше. Готовность моркови проверяем вилкой — если вилка легко втыкается и вынимается — морковь готова. Ставим отвариваться яйца (5 шт.) вкрутую. У меня на это уходит 12-13 минут при быстром закипании. Майонез (150 г) я сразу переложил в кондитерский мешок — выдавливать на слои так гораздо удобнее. Также нам понадобятся 6 тарелок или небольших мисок.

Очищаем и мелко нарезаем лук (150 г).

Но обычный сырой лук горчит, что скажется на вкусовых свойствах салата. Поэтому чтобы убрать из лука горечь его следует залить кипятком на несколько секунд, чтобы он не успел свариться. Сливаем воду, промываем лук холодной водой и выкладываем его в тарелку.

Консервированную рыбу (250 г) также выкладываем в тарелку и разминаем вилкой до однородного состояния. Жидкость из банки не используется, но если размятая рыба получилась сухая, то можно немного добавить к рыбе «собственного сока» из банки и перемешать. Как видите я использовал тунца, но с сайрой мне нравится больше, у неё ярче выражен рыбный вкус.

Сваренные яйца разделяем на желток и белок и натираем по отдельности на крупной тёрке. Тёртый белок выкладываем на одну тарелку, а тёртый желток на другую. Использовать можно также и мелкую тёрку, как вам больше нравится.

Остывшие отваренные картофель и морковь также натираем на крупной тёрке и раскладываем на разные тарелки. Подготовка к сборке салата Мимоза завершена, теперь собственно приступаем к самому процессу сборки. Майонез уже в кондитерском мешке — так с ним работать со слоённым салатом гораздо удобнее. Как я уже говорил разница во многих рецептах именно в сборке, а точнее в последовательности слоёв. Посмотрим как получится у нас.

Нам понадобятся вилка (для разравнивания слоя) и ложка или силиконовая лопаточка (для равномерного распределения майонеза по слою). Собирать салат будем в стеклянной форме 15х24 см. Также собирать салат можно непосредственно в тарелках, используя кулинарные кольца, которые в случае отсутствия с успехом заменяются кольцом, вырезанным из пластиковой бутылки 1,5-2 л.

Итак, первый слой. Это основа салата и она на мой взгляд должны быть довольно плотная, чтобы при подаче не разваливаться при выкладывании куска салата в тарелки. Поэтому картофель. Выкладываем картофель равномерно по всей площади формы, разравниваем и несильно приминаем. При желании можно немного посолить. Вообще при продумывании последовательности слоёв я руководствовался принципом «чем легче ингредиент, тем выше», а также гармоничным сочетанием и цветовым палитрам слоёв.

Выкладываем 1/5 части майонеза (30 г) на картофель и ложкой или силиконовой лопаточкой разравниваем по всей площади.

Далее следует рыба. Проделываем тоже самое, что и с картофелем. Выкладываем, разравниваем, немного приминаем. Верх рыбного слоя также смазываем тонким слоем майонеза (30 г).

Далее идёт лук, который мы также выкладываем, разравниваем, немного приминаем. Верх лукового слоя также смазываем тонким слоем майонеза.

Пора бы добавить яркого цвета — поэтому далее морковь. Всё повторяем как в предыдущих шагах.

И снова белый цвет. Это белок. Также выкладываем, разравниваем, немного приминаем. Верх белкового слоя также смазываем тонким слоем майонеза.

Ну, и в завершении нашего кулинарного спектакля прима, роль которой сыграл яичный желток. Выкладываем поверх всех ингредиентов тёртый желток, равномерно распределяем по всей площади салата. Накрываем форму пищевой плёнкой и убираем в холодильник как минимум на 1 час. Ингредиенты охладятся, познакомятся друг с другом, подружатся и создадут совместный неповторимый вкус.

Салат Мимоза готов! Салат пользуется успехом как у опытных кулинаров с немаленьким стажем, так и у молодых любителей вкусно поесть. Подаётся салат путём вырезания необходимого размера куска, аккуратным вытаскиванием его лопаточкой и укладыванием в тарелку. Приятного аппетита!

Как приготовить

Салат с курицей и сыром готовится по традиционному принципу. Единственное исключение, как мы уже отметили, будет в использовании куриного мяса, а не рыбных консервов. Для начала, ставим вариться куриное филе

Важно, чтобы перед варкой куриное мясо было хорошо промыто под холодной водой и очищено от кожицы и пленок. Варится мясо очень быстро (20-25мин.) в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и горошинок перца

Куриные яйца опускаем в холодную воду и ставим на огонь. Как только жидкость закипает, смотрим на часы и засекаем восемь минут. Этого будет достаточно, чтобы яйцо сварилось, но не потеряло насыщенного цвета в желтке. Репчатый лук нарезаем очень мелкими кусочками. Сыр измельчаем при помощи терки.

Когда отварная курица будет извлечена из воды, ей нужно дать время остудиться. Холодную куриную грудку нарезаем на длинные полоски. Можно даже разобрать мясо на волокна собственноручно. Яйца же, охладив, разделяем на белок и желток. Не забываем оставить один белок и один желток для украшения салата.

Собираем слои салата «Мимоза» с курицей. В «рыбном» варианте иногда используется отварной картофель в роли подложки. Но в нашем случае мы не использовали этот ингредиент, поэтому куриное филе и будет первым слоем салата. Немного просаливаем слой и промазываем майонезом. На мясо выкладываем репчатый лук. После этого слоя майонез можно не добавлять. Следующим в салат отправляется сыр. И снова не забываем про майонез. Измельчаем на терке несколько яиц и добавляем их в салат. И снова майонез.

Верхний слой можно назвать оформительским. Как правило, это потертый белок. Сверху выкладывается несколько веточек петрушки, которые будут исполнять роль основы для цветов мимозы. Соцветия будут формироваться из потертого желтка. Насыпайте желток небольшими кучками, аккуратно распределяя по задуманной траектории. Желток не должен просыпаться и оказаться на белом фоне.

Салат «Мимоза» с курицей и кукурузой

Мне кажется, сочетание консервированной кукурузы и курицы идеально подходит для «Мимозы». По этому рецепту он получается очень нежным, вкусным и сытным. Также салат можно приготовить совершенно без майонеза, заменив его сметаной.

Что нужно из продуктов:

• 150 гр. (2 шт.) маринованных огурцов;
• 200 гр. курицы (1 куриная грудка);
• 4 отварные картофелины;
• ½ банки консервированной кукурузы;
• 3 шт. отварной моркови;
• 150 гр. майонеза;
• 3 яйца;
• 80 гр. лука (1 луковица).

Овощи и яйца отвариваем.

Морковь, яйца натираем на средней терке отдельно друг от друга.

На крупную терку трем маринованные огурцы и картофель. Если в огурцах много рассола, лишний надо слить.

Лук мелко нарезаем кубиками. Заливаем его на 5 минут кипятком, чтобы из него вышла горечь. Сливаем воду, остуживаем.

Куриную грудку, отваренную в подсоленной воде, аккуратно разделяем ножом на отдельные волокна.

Все слои, кроме мясного, промазать майонезом. Так же все их подсаливаем, за исключением слоев из мяса и огурцов.

1Первым на сервировочную тарелку выкладываем картофель.

2За ним выкладываем лук.

Промазываем его и разравниваем лопаточкой.

3Распределяем маринованные огурцы.

4Следующий слой из куриного мяса.

Тщательно сформировать боковую часть, чтобы она была ровной.

5Поверх курицы высыпаем кукурузу.

6Сверху нее распределяем морковь.

На этом слое промазываем только по краю, оставляя центр пустым.

7Так же по кругу по краям высыпаем яйца. Выравниваем края.

В центре делаем узор, украшаем кукурузой.

Посмотрите, какой красивый и праздничный салат «Мимоза» получился!

С курицей

«Мимоза» с курочкой получается невероятно вкусной и сытной. Так как салат не затратный, его вполне можно приготовить и в выходные, чтобы порадовать себя.

Отвариваем 300 г. куриной грудки, 4 яйца, 80 г. моркови. Грудку нарезаем на маленькие кусочки, а все остальные ингредиенты измельчаем на терке: 100 г. твердого сыра, 80 г. яблок, яйца и морковь.

Первым делом выкладываем курочку, затем лук, смазываем майонезом. Далее, посыпаем белки, опять выдавливаем майонез, а сверху посыпаем сыр. На сыр выкладываем морковку, после чего опять распределяем по поверхности майонез. Последний слой – желтки, крошим их на верхушку, а затем убираем салат в холодильник.

https://youtube.com/watch?v=BaEd4bF1rm8

Классический рецепт салата мимоза с консервой и сыром

Салат мимоза по классическому рецепту с консервой и сыром – это один из тех салатов, который часто встречается на наших столах. И не удивительно, ведь этот салат такой вкусный! Консервированная рыбка здесь может быть любой, но обязательно в собственном соку или в масле, потому что консервы в томатном соусе в мимозу не добавляются.

Ингредиенты
Порции: –+6

• Консервированная рыба 350 гр.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр Пармезан 150 гр.
• Картофель 3 шт.
• Морковь 2 шт.
• Майонез столовый молочный 70 мл.
• Соль  по вкусу
• Укроп  по вкусу

На порцию

Калории: 272 ккал

Белки: 7.4 г

Жиры: 24.8 г

Углеводы: 4.9 г

Шаги

60 мин.Печать

• Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, количество лука – по вашему вкусу. Если лук горький, можно выдержать его кубики в кипятке пять минут и отцедить через сито.

• Заранее сварите корнеплоды в кожуре до готовности. Картофель очистите, и натрите на терке.

• Вареные крутые яйца очистите, и натрите отдельно белки и желтки. Белки натирают на крупной терке, а желтки на мелкой или же разминают вилкой.

• Сыр твердый либо плавленый натрите на крупной терке.

• Рабу консервированную достаньте из банки, удалите из нее кости, а мякоть разомните вилкой.

• При помощи кольца соберите салат на тарелке (можно использовать и салатник, тогда кольцо не нужно). Картофель идет первым слоем, его аккуратно выравнивают, а если нужно, подсаливают и смазывают майонезом.

• Следующий слой – кубики лука.

• Далее – тертый сыр, который промазывается майонезом.

• Следующий слой – размятая и утрамбованная вилкой рыбка.

• На рыбку выложите яичные белки, их нужно смазать майонезом или же сделать из него сеточку.

• Отваренную морковь очищают от шкурки и также мелко натирают на терке.

• Поверх белков выложите морковь + сеточка из майонеза.

• Украсьте салат тертыми желтками.

• Один-два часа настаивайте салат в холодильнике, дав ему пропитаться, а перед подачей украсьте веточкой свежего укропа.

Приятного аппетита!

Совет: майонезом можно смазывать не все указанные в рецепте слои мимозы, а добавлять его меньше по вашему желанию. Чтобы снизить жирность соуса, смешайте майонез с некислой сметаной или с несладким йогуртом.