Салат "ланжерон"

Содержание

С курочкой и грибочками

Салат с курицей всегда востребован. Это диетическое сытное блюдо, которое имеет изысканный вкус и может подаваться как на праздничный стол, так и к обеду. Курица идеально сочетается с грибочками, а ананас придает продуктам изысканный аромат.

1 филе курицы;
250 г шампиньонов;
150 г свежего ананаса;
1 луковица;
20 сливочного масла;
майонез (автор рецепта — канал Tasty Food).

Пошаговая инструкция

Сварите мясо курицы и нарежьте его дольками среднего размера.
Нашинкованный лук обжарьте до розоватого цвета.
Мелко нарежьте грибочки и также слегка поджарьте.
Ананас порежьте такими же брусочками, как и курочку.
Перемешайте компоненты, заправьте майонезом, посолите.
Заправлять салат необходимо перед подачей, чтобы он не пустил сок и не стал жидким.

Крестьянский салат

Рецепт вкусного салата, к которому идеально подходит бокал красного вина. Приготовьте его и получите гастрономическое удовольствие!

Ингредиенты

4 кусочка черствого белого хлеба;
10 маслинок без косточек;
2 спелых томата;
180 г сыра — моцареллы, горгонзолы и бри;
2 огурца;
400 г спелых помидоров;
50 г вяленых помидоров;
микс салатных листьев;
чуток базилика;
6 ст. л. масла оливкового;
2 ст. л. уксуса;
соль и перец.

Пошаговая инструкция

Возьмите кусочки хлеба, нарежьте их как для сухариков, слегка полейте маслом и поставьте в духовой шкаф на 5 минут (190 градусов).
Овощи нарежьте мелкими кусочками.
Возьмите миску для поэтапного приготовления соуса: смешайте масло, соль, перец и уксус. Бри раскрошите руками, моцареллу — нарвите, раздавите маслины.
Уложите на блюдо салатные листья, мелко нарежьте базилик.
Выложите продукты и смешайте с заправкой.

Грибные

Грибной салат — это смесь самых сытных компонентов. Любая хозяйка должна помнить о том, что грибы — это такой продукт, который очень быстро вызывает чувство сытости. Именно это следует учитывать в момент выбора блюда, которое будет подано к салату из них. Идеальным вариантом станет гарнир из картофеля, а также легкие каши.

В каждом блюде предусмотрена предварительная кулинарная обработка грибов, прежде чем они будут соединены с другими ингредиентами. Как правило, такие процессы заключаются в варке или жарке. Нередко грибы используются в маринованном виде. С ними прекрасно сочетаются бобовые, отварное мясо, балык, а также свежие овощи.

Овощные

Многие диетологи нередко рекомендуют во время похудения питаться овощными салатами, в которых содержится большое количество полезных веществ и микроэлементов. Готовят их чаще всего на основе огурцов, помидоров и капусты, причем лучше, если они будут представлены в свежем виде. Для придания большей свежести готовому блюду можно использовать зелень. В качестве заправки чаще всего применяется майонез, однако стоит помнить о том, что он сразу прибавляет несколько десятков калорий блюду. Более полезным вариантом станет растительное масло или лимонный сок.

Для приготовления самого обычного овощного салата можно порезать кубиками в равных пропорциях свежие овощи — помидоры и огурцы. К ним следует добавить немного репчатого лука, а также соль и перец. Готовый салат нужно полить подсолнечным маслом и перемешать.

Общая информация

Как правило, все салаты довольно просты в приготовлении и представляют собой смесь разных ингредиентов в определенных пропорциях. Все они заправляются каким-нибудь соусом, который можно приготовить самостоятельно или использовать привычные многим заправки, такие как майонез или растительное масло.

Салат — это блюдо, которое нередко готовят во время диет. Связано это с тем, что в качестве такого кулинарного творения можно подать соединение низкокалорийных продуктов и скрепить их при помощи легкой заправки. Примером тому может послужить простой салат из свежих овощей, который особенно часто готовится в летний сезон, когда достать составляющие для него с высоким содержанием витаминов и низким количеством калорий довольно просто.

Приготовление летнего салата:

1 подготавливаем ингредиенты.

Для начала удаляем у огурца шляпки по обеим сторонам, у сладких перчинок плодоножки, потрошим их от семян и промываем вместе с помидорами, а также зеленью под тонкой струйкой холодной проточной воды. После этого сушим все бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Форма нарезки овощей не принципиальна, это могут быть кубики, дольки, кольца, полукольца либо ломтики. Главное, чтобы они были небольшого размера или толщиной в 1–1,5 сантиметра.Укроп, петрушку, зеленый лук и базилик просто мелко шинкуем, выкладываем на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления салата, и приступаем к следующему шагу.

2 готовим летний салат.

Перекладываем нарезанные овощи и зелень в глубокую миску. Туда же добавляем по вкусу соль, немного черного молотого перца и растительного масла. Перемешиваем все составляющие салата столовой ложкой до однородной консистенции и настаиваем 3–4 минуты при комнатной температуре, чтобы продукты пустили сок. Дальше либо охлаждаем его и подаем позже, либо сразу сервируем в салатнице или порциями на тарелках в качестве великолепного дополнения к завтраку, обеду, а также ужину.

3 подаем летний салат.

Летний салат подают комнатной температуры либо в охлажденном виде. Его можно сервировать как полноценное вегетарианское блюдо либо в качестве закуски или гарнира к кушаньям из мяса, рыбы, птицы, дичи, макарон, колбасных изделий и каш из различных круп. Быстро, полезно и недорого! Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– очень часто в такой вид салата кладут немного измельченной брынзы, козьего кислого сыра, творога, яиц, отваренных морепродуктов, курицы или любого другого мяса;

– великолепная замена растительному маслу – домашний майонез, сливки, сметана или кисломолочный йогурт без наполнителей;

– набор овощей можно дополнить редиской, зеленым горошком, зернами отваренной кукурузы, а к зелени добавить немного кинзы, розмарина и лимонника;

– пару капель бальзамического уксуса придадут салату более насыщенный изысканный привкус.

Фруктовый салат

Это блюдо станет хорошим завтраком для взрослых и детей. Предлагаем рецепт на 8 персон.

Ингредиенты

1/4 ст. сахара;
1 ч. л цедры апельсина;
1 ст. апельсинового сока;
1 нарезанный кусочками апельсин;
1 крупная груша;
2 яблока;
1 ст. зеленого винограда;
1 банан;
1/2 ст. газированного сока винограда (для взрослых можно использовать шампанское);
листики мяты для украшения.

Пошаговая инструкция

Возьмите стеклянную миску, перемешайте цедру, сок и сахар.
Высыпьте в сок мелко нарезанные фрукты и аккуратно смешайте.
Накройте крышечкой или пленкой и спрячьте в холодильник, желательно на ночь.
Перед тем как подать заправьте газированным соком, нарезанным бананом и листочками мяты.

Ингредиенты для приготовления летнего салата

Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное 2 столовые ложки

Приготовление летнего салата:

1 подготавливаем ингредиенты.

2 готовим летний салат.

3 подаем летний салат.

Советы к рецепту

– пару капель бальзамического уксуса придадут салату более насыщенный изысканный привкус.

С рыбой

Рецепт салата-торта понравится искушенным гурманам. Этот сытный и полезный салат удивит ваших гостей.

Ингредиенты

1/2 кг соленой семги;
4 яйца;
4 ст. л. вареного риса;
1 упаковка крабовых палочек;
100 г сливочного сыра;
4 ложки сметаны и майонеза;
8 г желатина;
свежая зелень и икра для украшения.

Пошаговая инструкция

Мелко натрите палочки и яйца.
Застелите дно посуды пластиковой пленкой.
Нарежьте рыбку тонкими полосками, выложите их в салатник по его форме.
Сверху уложите рис, яйца, палочки.
Каждый слой промазывается кремом из желатина сыра и сметаны.
Отправьте готовый салат в холодильник на ночь.
Перед подачей накройте его тарелкой, переверните.
Украсьте икрой и зеленью.

Часто применяемые продукты

Как уже упоминалось выше, салат — это смесь разных продуктов, которые скреплены между собой неким соусом. Как показывает практика, чаще всего для их приготовления используются свежие или вареные овощи (реже — консервированные), мясные и колбасные продукты, рыба, грибы, а также горох, кукуруза и другие бобовые. Нередко в их состав входят разного рода морепродукты, которые славятся высоким содержанием в себе полезных микроэлементов. Практически в каждое такое блюдо входит укроп, зеленый лук или петрушка, ведь что такое салат без зелени? Именно этот ингредиент зачастую придает готовому продукту изысканную свежесть.

Салат-десерт «Летний» с ягодами, фруктами, мюсли и йогуртом

Еще один вариант вкусного, легкого и полезного блюда для воскресного завтрака. Сочные фрукты, ягоды и мюсли под йогуртовой заправкой – не салат, а просто мечта! Дети и сладкоежки будут в восторге. Блюдо можно приготовить из любых фруктов, которые найдутся в холодильнике, и дополнить орехами, сухофруктами или вафлями. Заправку из натурального йогурта и меда можно заменить сметаной, смешанной с медом, взбитыми сливками или любым фруктовым йогуртом.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

клубника (200 г);
манго (1 шт.);
черника (100 г);
киви (3 шт.);
апельсин (крупный, 1 шт.);
мюсли (100 г);
йогурт натуральный (150 г);
сливки взбитые, в баллончике (50 г);
мед (1 ст. л.);
мята (для украшения, 2-3 веточки);
ванилин (щепотка);
корица молотая (щепотка).

Приготовление:

Апельсин помыть, почистить и разделить на дольки. Сцедить образовавшийся сок (он понадобится для соуса). С помощью мелкой терки снять верхний слой цедры (1 ч. л.).
В отдельной миске смешать йогурт, мед, ванилин, апельсиновый сок и цедру. Тщательно взбить миксером и убрать соус в холодильник.
Манго помыть, очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики.
Клубнику помыть, удалить хвостики и разрезать ягоды на 2-4 части.
Чернику помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Киви очистить от кожуры, помыть и нарезать на небольшие кусочки. Сцедить сок.
Мяту помыть, обсушить бумажным полотенцем и разделить на небольшие веточки.
В порционные креманки, бокалы или баночки для десертов выложить салат слоями. Первый слой – мюсли и часть черники. Полить йогуртовой заправкой. Второй – клубника. Покрыть частью взбитых сливок, добавить немного манго и мюсли. Третий слой – апельсин. Полить йогуртом, посыпать корицей и мюсли. Четвертый – основная часть манго. Полить йогуртом и посыпать корицей. Пятый – киви. Посыпать мюсли и полить йогуртом. Шестой слой – вторая часть черники. Покрыть взбитыми сливками, посыпать мюсли и украсить веточками мяты.
Салат можно сразу подавать к столу или дать ему немного настояться, чтобы мюсли размягчились.

Если вы хотите порадовать взрослых и детей вкусным, полезным десертом из фруктов и ягод, предлагаем вам еще несколько оригинальных идей праздничной и эффектной подачи:

Состав: арбуз, киви, манго, яблоко, клубника, грейпфрут и абрикос в равных количествах

Острым тонким ножом нарежьте фрукты кубиками одинакового размера. Слейте образовавшийся сок и выложите кубики в произвольном порядке.

Состав: 1 крупный апельсин, любые фрукты и ягоды (апельсин, виноград, клюква, ежевика, гранат, банан, киви), взбитые сливки, гвоздика и свежая мята (для украшения)

Отрежьте верхушку апельсина и выньте ложкой всю мякоть, наполните ягодами и фруктами, чередуя их со взбитыми сливками, украсьте сухой гвоздикой и листиками мяты.

Состав: любые разноцветные фрукты и ягоды (грейпфрут, апельсин, яблоко, груша, ананас, киви, черника, малина и др.)

Нарежьте имеющиеся фрукты кусочками примерно одинаковых размеров и насадите их вместе с ягодами на деревянные шпажки, чередуя по цветам.

Приятного аппетита!

Винегрет

До сих пор неясно, из какой кухни был позаимствован этот овощной салат

Но это неважно, так как блюдо пользуется большой популярностью. Его название похоже на французское слово vinaigre, означающее уксус, из которого делали заправку с добавлением горчичного соуса и масла

Винегрет очень полезен в зимнее время. Предлагаем пошаговый рецепт.