Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами классический рецепт с фото

Салат «Нежность» с куриной грудкой, черносливом и огурцом

Закуска оправдывает свое название, поскольку потрясающе нежна на вкус.

Потребуется:

• Филе курицы – 250 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Сушеные сливы – 100 гр.
• Свежий огурец – 150 гр.
• Ядра орехов – 20 гр.
• Сметана, майонез – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Отварите куриное мясо, охладите.

Сварите яйца.

Залейте сушеные сливы кипятком, подождите, когда они размягчатся. После слейте, просушите.

Порежьте маленькими кусочками.

Нарежьте остывшую курицу кубиками.

Порежьте огурцы, так же, небольшими кубиками.

Разделите яйца на белки и желтки.

Из сметаны и майонеза сделайте заправку.

Соберите салат. Сначала выложите огуречную нарезку.

Следом идет куриное мясо. Советую немного подсолить нарезку.

Далее слой из чернослива.

Здесь тертый белок.

Отдельно слой, состоящий из мелко потертых желтков.

Сделайте верх из тертых орешков, предварительно обжаренных на сковороде без масла. Все слои непременно проливаются соусом. Украсьте блюдо на свое усмотрение.

Салат с курицей ананасами и орехами

«Креольский» или «Креолка» – это салат на основе вареной куриной грудки и консервированных ананасов. На самом деле рецептов приготовления этого салата очень много, а отличаются они добавлением того или иного ингредиента.

В этом рецепте представлена одна из классических вариаций салата «Креольский». Кроме вареной курицы и консервированных ананасов в него входят вареные яйца, твердый сыр и грецкие орехи. Заправляется салат майонезом, а подается слоями. Например, подать салат можно в бокалах, так он будет еще эффектнее смотреться на праздничном столе. Хотя подойдет и большое плоское блюдо, на него закуска также выкладывается слоями, а затем разрезается и порционно подается гостям.

В этом выпуске представлено два варианта оформления, в первом состав на две порции, во втором ингредиенты даны на большой салатник. Готовится салат быстро, с учетом варки ингредиентов – около 45 минут.

Башенки из ананасов с курицей

Ингредиенты:

• отварное куриное филе – 200гр;
• ананасы кольцами – 1 банка;
• сыр твердых сортов – 100гр;
• яйца – 2шт;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• соль – по вкусу;
• майонез.

Как сделать башенки из ананаса с куриным салатом:

1. Это будет порционный салат, который хорошо подавать на праздничный стол, например на новый год. Поэтому откладываем в сторону количество колечек, равное количеству порций. Остальные нарезаем помельче.
2. Курицу режем мелкими кусочками.
3. Яйца рубим ножом мелко.
4. Кладем все ингредиенты в миску, добавляем 2/3 тертого на терке сыра, пропущенный через пресс чеснок, солим по вкусу и заправляем майонезом.

5. Кладем на тарелку колечко ананаса, на него вкладываем пару столовых ложек нежного куриного салата. Посыпаем сверху тертым сыром.

6. Подавать можно либо каждому гостю на отельной тарелочке, либо поставить все башенки на одно большое блюдо.

Вот такие салаты с курицей и ананасами сегодня у нас были. Попробуйте все и выберите подходящий для себя рецепт. А пошаговые фото помогут вам в приготовлении.

Рецепт салата с курицей и ананасами

Продолжу сегодня экспериментировать с салатами к новогоднему столу, ведь до главного праздника года осталось совсем не долго. В шкафу стоят ананасы и грибы маринованные, ждут своей очереди, в морозилке полно курицы значит, так тому и быть, готовлю салат курица с ананасами. Когда то давно записывала интересный рецепт, но все руки до него не доходили. Помню, что меня в нем заинтриговало сочетание продуктов, уж больно много всего там было намешано.

Кстати, посмотрела, сейчас, что это уже седьмой вариант салата с курицей и ананасами, который я выкладываю на сайте. Недавно был салат «Нежность», который мне очень понравился, еще раньше был вариант курица грибы, ананасы и сыр, то же очень вкусненький. Да много разных салатов было. Если зайти ВОТ СЮДА и немного пролистать вниз до категории салаты и закуски, можно посмотреть их все.

Вернемся к салату и попробуем, что это за зверь такой получится

Ирина Гародня Салат с курицей и ананасами

Список продуктов

• Курица отварная – 200 гр.
• Грибы маринованные (опята, маслята) – 150 гр.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Ананас консервированный – 200гр.
• Ветчина – 200гр.
• Грецкие орехи – 50 гр.
• Изюм – 30 гр.
• Майонез

Способ приготовления:

Для начала нужно все ингредиенты мелко нарезать.

Курицу разбираю на волокна

Ветчину (я взяла груднку) нарезаю мелкой соломкой

Ананасы у меня были кольцами, беру 7 штук, это как раз чуть больше чем 200 гр.

Перец болгарский нарезаю кубиками

Изюм промыла и за парила.

Орехи мелко нарубила.

Грибов у меня была небольшая баночка объемом 314 мл, когда достала грибы и взвесила их, получилось чуть больше 150 гр. Вот такая арифметика.

Теперь нужно взять большую миску и смешать в ней все продукты

Курицу и ветчину

Грибы и ананасы

Затем перец, изюм и грецкие орехи

Заправляю салат майонезом

Беру большую тарелку, ставлю в центр баночку, можно взять любую стеклянную тару, можно поставить бутылку.

Выкладываю салат вокруг нее, немного его утрамбовываю.

Ставить салат в холодильник я не стала, а минут через 10 просто аккуратно вынула баночку из салата.

Композиция не нарушилась

Пошаговые рецепты салатов с курицей и черносливом

Во времена моей молодости, точнее сказать, даже юношеских лет, я подрабатывала официанткой в кафе-ресторане. Частой посетительницей заведения была женщина, знакомая хозяина, которая всегда просила то, чего не было в нашем меню. Учитывая дружеские отношения, владелец никогда не отказывал ей, тем более что продукты для желаемых клиенткой блюд всегда были под рукой у наших поваров. Чаще других кушаний женщина просила приготовить ей салат из отварной свёклы с черносливом и куриной грудкой. Я всегда недоумевала, что же такого вкусного может быть в сочетании названных продуктов, но в один день любопытство взяло верх, и я решила провести эксперимент дома. Сказано — сделано. Салат готовился легко и быстро (свёклу я купила уже готовую, варёную), а исчез из тарелки ещё быстрее, так как помогли однокурсницы, живущие со мной в одной комнате. Спустя несколько месяцев я попробовала сделать похожий салат без свёклы, но с грибами и грецкими орехами. И результат снова меня порадовал. На сегодняшний день я имею в запасе более десяти интересных вариантов салата с курицей и черносливом, каждый из которых по своему хорош и рекомендуем мной. Некоторыми рецептами делюсь ниже.

Салат с курицей, черносливом и яичными блинчиками

Сытное и очень аппетитное блюдо, включающее в себя простые и доступные всем продукты.

• 1 крупный куриный окорочок;
• 100 г чернослива;
• 70 г ядер грецких орехов;
• 2–3 яйца;
• 2–3 ст. л. майонеза;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• растительно масло;
• свежая зелень для украшения.

1. Крупный окорочок весом около 400 г отварите в подсоленной воде до готовности, остудите. Отделите мясо от кожи, хрящей и костей, нарежьте мелкими кубиками.

Отварите до готовности куриный окорочок

Взбейте яйца с солью

Поджарьте яичный блинчик

Переложите подготовленные ингредиенты в общую ёмкость подходящего размера.

Объедините продукты в общей миске

Измельчите ядра орехов

Зубчик чеснока пропустите через пресс.

Пропустите чеснок через специальный пресс

Заправьте салат майонезом, добавьте специи и перемешайте

Украсьте готовое блюдо листиками свежей зелени

Салат с курицей, черносливом и консервированным горошком

Абсолютно несложный в приготовлении салат, который можно подать на праздничный стол, дружескую вечеринку или романтический ужин. Количество ингредиентов в списке указано на 1 порцию кушанья.

• 100 г отварного куриного мяса;
• 100 г свежего огурца;
• 1 варёное яйцо;
• 5 штук чернослива без косточек;
• 30 г тёртого твёрдого сыра;
• 30 г консервированного зелёного горошка;
• 20 г майонеза.

1. Чернослив поместите в небольшую ёмкость, залейте кипятком и оставьте на 10–15 минут. Разбухшие сухофрукты откиньте на сито, обсушите, разрежьте каждый вдоль на 4–6 частей.

Нарежьте куриное мясо и огурец

Варёное яйцо очистите от скорлупы, разделите на белок и желток. Белок натрите на крупной тёрке или нарежьте полосками, желток также натрите, но используйте сторону тёрки с самыми маленькими отверстиями.
Выложите продукты в небольшой салатник, соблюдая следующую последовательность: куриное мясо, чернослив, 1/2 майонеза, яичный белок, тёртый твёрдый сыр, оставшийся майонез.

Слоями выложите все ингредиенты в салатник

Дополните салат горошком и ломтиками свежего огурца

Салат с курицей, черносливом, картофелем и грецкими орехами

Отличным решением для того, чтобы удивить гостей, станет салат с добавлением картофеля.

• 250 г отварного куриного филе;
• 250 г шампиньонов;
• 10 штук чернослива;
• 1 головка репчатого лука;
• 1/2 ст. ядер грецких орехов;
• 200 г отварного картофеля;
• 100 г твёрдого сыра;
• майонез;
• растительное масло;
• соль.

1. Отварное куриное филе, картофель (сваренный в «мундирах» и очищенный от кожуры) и предварительно размоченный в воде чернослив нарежьте небольшими кубиками.

Нарежьте куриное мясо маленькими кубиками

Обжарьте грибы с луком

Грецкие орехи подсушите, измельчите.

Вариант 2: Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами — новый рецепт

В традиционном рецепте салата с курицей, ананасами и грецкими орехами используется филе. Оно отваривается в кастрюле на плите, по желанию это можно сделать заранее, но также птицу можно запекать в духовке, предварительно присолить. Такая курица тоже отлично подойдет для салата.

Ингредиенты

• 500 г филе;
• 160 г майонеза (провансаль);
• 150 г сыра;
• 70 г орехов;
• 450 г ананасов.

Пошаговый рецепт салата с курицей, ананасами и грецкими орехами

Шаг 1:

Филе курицы вымыть, поместить в кастрюлю, залить водой, но не добавлять много жидкости, чтобы в нее не уходил вкус. Отварить до готовности. Не нужно птицу передерживать, для филе достаточно 25 минут.

Шаг 2:

Остуженное куриное мясо нарезать мелкими кубиками. Можно разобрать птицу по волокнам, но в этом случае слоеный салат будет не очень удобно набирать, кусочки филе будут тянуть другие продукты.

Шаг 3:

Добавить к курице половину майонеза, посолить, размешать. Этот салат удобно делать с помощью кулинарного кольца, можно взять ободок от разъемной формы. Поставить на тарелку, выложить курицу. Но можно просто от руки сформировать слой обыкновенной ложкой.

Шаг 4:

Нарезать ананасы кубиками, примерно такой же размер, как и филе. Выложить поверх птицы, разровнять и слегка прижать. Нанести чуть-чуть майонеза, слегка смазать кусочки для скрепления слоев салата.

Шаг 5:

Теперь сыр. Лучше его выкладывать в два этапа, тогда этот слой не будет сухой. Натереть мелко, отделить примерно треть. Большую часть выложить на ананасы, смазать оставшимся майонезом. Сверху высыпать сухой сыр.

Шаг 6:

Орехи порубить кусочками, засыпать весь салат. Если ядра предварительно обжарить, то они будут давать более выраженный аромат.

Шаг 7:

Отправить салат в холодильник, пусть настоится и окрепнет, достаточно 2-3 часов. Затем аккуратно удалить кольцо, если оно использовалось. Можно сверху на орехи выложить веточку петрушки.

Салат «Чингисхан» с черносливом и орехами – классический рецепт

Куриное мясо можно просто отварить, но в оригинале рецепта предлагается обжарить мясо, это придаст салату определенную вкусовую нотку, что также выделит его среди других.

Возьмите:

• Куриная грудка – 200 гр.
• Грецкие орехи – 50 гр.
• Чернослив – 50 гр.
• Свекла – 2 шт.
• Морковка.
• Сыр, твердый – 75 гр.
• Чесночные зубчики – 3 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.
• Майонез, перец, соль, веточки укропа.

Хотите придать блюду более интересный вкус, замените ядра грецких орехов кедровыми. Небольшое отступление от классики не станет большой ошибкой, наоборот, вы создадите новую версию «Чингисхана», не менее аппетитную.  

Пошаговый рецепт:

Накануне отварите свеклу с морковкой, остудите, почистите. Так же, заранее, запарьте чернослив, если сливы пересушены. Для этого залейте их на четверть часа крутым кипятком. После слейте жидкость, чернослив просушите бумажной салфеткой.

Ополосните куриное филе, обязательно подсушите. Нарежьте кубиками или полосками среднего размера.

Плесните на сковородку масло, хорошенько прогрейте его. Выложите мясную нарезку. Обжаривайте до выпаривания жидкости. Затем продолжайте жарить до готовности филе. В процессе подсолите и поперчите мясо. Румяная корочка не обязательна. Переложите на тарелку, охладите.

Натрите чищенную свеклу на терке с крупными ячейками.

Аналогично измельчите морковку и кусок сыра. Разложите в отдельные плошки.

Удалите у распаренного чернослива косточки, если таковые имеются. Мякоть настрогайте тонкими полосками.

Почистите грецкие орехи, порубите ядра в мелкую крошку. Если хотите, чтобы аромат орехов был более выраженным, после чистки обжарьте их на сухой сковороде, без добавления масла.

Собираем салат. Для этого установите на широкую плоскую тарелку кулинарное кольцо. Можно обойтись без него, но тогда потом придется подровнять бока. Основу салата сделайте из тертой свеклы, выложив ровно половину от указанного количества. Обязательно разровняйте слой. Чуток подсолите.

Накройте свеклу обжаренной курицей.

Разбросайте дробленые орешки. Щедро пролейте сверху майонезом.

Выложите морковку.

Следом сделайте сырный слой.

Вновь полейте майонезным соусом, разровняйте.

Распределите чернослив, промажьте майонезом.

В оставшуюся свеклу добавьте чесночные дольки, раздавленные прессом. Хорошенько перемешайте.

Выложите последний слой, накройте майонезом, разровняйте соус. Отправьте заготовку Чингисхана на полку холодильника пропитываться.

Спустя час аккуратно освободите салат от кулинарного кольца.

Особого украшения салат Чингисхан не требует. Посыпьте его рубленым укропом, разбросайте остатки ореховой крошки. Можно использовать тертые яичные белки, зеленый лук. Блюдо готово, пора нести на стол и снимать первую пробу.

С апельсинами

Салат «Восторг» (рецепт классический предусматривает обязательное использование корейской морковки и курицы) можно разнообразить не только овощами, но и фруктами. При добавлении апельсинов блюдо приобретает сладковатый вкус с легкой кислинкой и приятный цитрусовый аромат.

Необходимая продукция

Для создания вкусного, ароматного деликатеса рекомендовано запастись:

• куриным мясом 400 г;
• апельсинами 2 шт.;
• яйцами 4 шт.;
• корейской морковкой 300 г;
• сыром 150 г;
• майонезом 190 г.

Пошаговая готовка

Во время приготовления действия кулинара должны быть поочередными:

• мясо моют, обсушивают на бумажных салфетках, посыпают приправами, солью;
• курицу заворачивают в фольгу, выпекают в разогретом до 190оС духовом шкафу в течение 45 мин. Мясо охлаждают, нарезают средними кубиками;
• яйца кладут в кастрюлю, заливают водой, кипятят и проваривают 5-8 мин. Корейскую морковку процеживают на дуршлаге;
• апельсины очищают от кожуры, нарезают небольшими квадратиками. Для измельчения сыра потребуется крупная терка. Яйца очищают от скорлупы, измельчают с помощью мелкой терки.

Придать салату презентабельного вида можно с помощью красивой выкладки. В разъемное кольцо выкладывают мясо, добавляют соль и майонез. Поверх высыпают апельсиновые кубики, смазывают майонезом и посыпают яйцами. Завершающим слоем выступает тертый сыр, затем кольцо необходимо снять.

Салат подсолнух с копченой курицей, черносливом и свежим огурцом

Великолепный салат подсолнух с черносливом и свежим огурцом – это чудесная альтернатива подсолнуху классическому. Благодаря копченой куриной грудке салат приобретает более пикантный вкус, а свежий огурчик, чернослив и заправка из нежирного майонеза, смешанного со сметной, делают его очень легким.

Ингредиенты:

• Грудка куриная копченая (филе) – 200 гр.
• Сыр плавленый – 200 гр.
• Огурец свежий – 200 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Чернослив – 200-300 гр.
• Чипсы картофельные – сколько понадобится для украшения.
• Майонез легкий – 4 ст.л.
• Сметана нежирная – 3 ст.л.
• Грецкие орехи – 50 гр.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала приготовим низкокалорийную заправку. Любой легкий майонез смешайте с нежирной слабокислой сметаной (или с натуральным йогуртом), чуть-чуть подсолите и поперчите по вкусу. Майонеза и сметаны для заправки берите примерно в равных количествах. Если сметана кислая, тогда майонеза в заправке должно быть больше.
2. Копченую куриную грудку (филе) нарежьте небольшими кубиками или брусочками. Выложите ее первым слоем на круглое блюдо, слегка промажьте заправкой.
3. Второй слой салата – натертые на крупной терке плавленые сырки. Промажьте заправкой.
4. Третий слой – измельченный в мелкий кубик чернослив. Его предварительно замочите в кипятке минут на 20, если чернослив твердый. Когда размякнет, обсушите и нарежьте, добавьте в салат.
5. Пятый слой – натёртый свежий огурчик. Промажьте заправкой.
6. Шестой слой – яичные белки. Яйца предварительно отварите и остудите, белки натрите на крупной, а желтки – на мелкой терке.
7. Седьмой слой – яичные желтки.
8. Последний слой – измельченные в крошку грецкие орехи.
9. Украшаем салат не черными маслинами, как в классическом рецепте, а разрезанным на половинки или на четвертинки не слишком мягким черносливом, чтобы он хорошо держал свою форму.
10. Ставим салат в холодильник, чтобы пропитался минимум 1 час.
11. Пред подачей готовый салат украшаем чипсами – раскладываем вкусные «лепесточки» по кругу «цветочка».

Слоеный салат из курицы с ананасами под сыром-пошаговый фото рецепт

Вкусный и сочный салат с куриным мясом и ананасами можно оформить с помощью кулинарного кольца, получается эффектно и красиво. Слоеные салаты всегда имеют успех.

В этом салате можно использовать не только отварную курицу, но и копченую.  Вкус будет более пикантным

Продукты:

• 250 г куриного филе
• 200 г консервированных ананасов
• 150 г консервированной кукурузы
• 70 г твердого сыра
• 2 яйца
• 3 стол.ложки майонеза.
• Соль по вкусу.
• Зелень — листья салата для оформления

Приготовление:

1. Отварить куриное филе в подсоленной воде до готовности. Если вы берете копченое куриное мясо, то оно уже готово к употреблению и с него нужно снять только кожу.

2. Остудить вареное куриное филе и порезать на кусочки ножом

3. Ананас вынуть из сиропа и покрошить на мелкие кусочки. Оставить 1-2 кольца для украшения салата

4. Сыр натереть на мелкой терке или терке для корейской моркови.

5. Яйца отварить вкрутую ( варить 10 минут после закипания воды), остудить. Почистить и отделить белки от желтков. Потереть все  отдельно на мелкой терке.

6. На блюдо выложить листья салата и поставить сверху кулинарное кольцо

7. Выложить нижний слой — порезанную курицу

8. Нанести на курицу сеточку из майонеза или просто намазать слой майонеза сверху на курицу равномерно

9. Положить верху ананасы

10.Опять слой майонеза, сверху нанести на ананасы любым удобным способом

11. Сверху выкладываем тертый белок и хорошо разравниваем его ложкой.

12. Затем слой тертого желтка

который тоже надо промазать майонезом

13. С кукурузы слить жидкость и выложить сверху на майонез слой кукурузных зерен. Промазать майонезом

14. Посыпать сверху тертым сыром

15 . Аккуратно снимаем кулинарное кольцо и украшаем порезнанными кольцами ананаса или свежей зеленью

Вкусный, сочный и сытный слоеный салат с курицей, ананасами ,кукурузой и яйцами готов.

Приятного аппетита!

Варианты приготовления салатов

Вариантов приготовления салата из курицы и чернослива огромное количество. Это как простые, так и многокомпонентные блюда. Можно приготовить салат с курицей и черносливом слоями или просто, смешав ингредиенты в однородную массу.

Овощи, фрукты, грибы — в блюде можно использовать разные продукты, которые найдутся на кухонных полках и в холодильнике. Но два основных компонента остаются неизменными

И вот почему это важно

Куриное мясо. Богато белком, аминокислотами, калием, фосфором. Благодаря низкой калорийности является неотъемлемой частью диетических блюд.

Чернослив. Богат на пектиновые вещества, клетчатку, белки и органические кислоты, минералы и витамины. Его употребление рекомендовано при авитаминозах и анемии. Наибольшую пользу сушеные сливы приносят желудочно-кишечному тракту. Также обладают антибактериальными свойствами, эффективны при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Чем полезен чернослив

Это один из наиболее полезных и приятных на вкус сухофруктов, который можно найти практически везде. Чернослив получается из плодов сорта «Венгерка», особенность которых – небольшая косточка. При сушке сливы не утрачивают свои ценные вещества, как при других способах обработки.

Состав чернослива невероятно богатый, что дает возможность организму насытиться необходимыми микроэлементами. Это сильный антиоксидант, который способен избавить клетки от свободных радикалов.

Полезные свойства чернослива:

• сушеная слива является хорошим антисептиком. Употребляя ее постоянно, можно предотвратить развитие инфекционных заболеваний полости рта и ЖКТ, а также кариеса;
• профилактика запоров – ещё одна способность чернослива. Он является очень мягким, но в то же время эффективным слабительным;
• нормализация артериального давления;
• борьба со стрессами и депрессией за счет богатого содержания витаминов группы B;
• препятствует развитию авитаминоза и анемии;
• улучшает память и умственные способности;
• увеличение выработки желудочного сока;
• поскольку чернослив является хорошим антиоксидантом, он предотвращает развитие онкологических заболеваний;
• снижает риски развития остеопороза за счет содержания кальция.

Помимо большого количества полезных для организма качеств, чернослив ещё и приятен на вкус. Несмотря на то что он достаточно калорийный и содержит сахар, в малых количествах им можно баловать себя во время диеты.

Слоеный салат с курицей, ананасами и шампиньонами

Этот красивый слоеный салат с курицей, шампиньонами, ананасами и сыром необыкновенно вкусный и эффектно смотрится на праздничном столе. Мои гости впервые увидев его решили, что это торт!

Ну а то, что он слоеный, только добавит ему популярности, ведь такие салаты самые вкусные и позволяют почувствовать и вкус каждого продукта отдельно и в сочетании друг с другом.

• 2-3 шт. куриное филе
• 250 г грибов- шампиньоны или вешенки
• 3 яйца
• 100 г грецких орехов
• 1 банка консервированных ананасов (250-300 г)
• 100 г твердого сыра
• 1 средняя морковка
• 1 средняя луковица
• 80-100 г майонеза

• 1 тонкая пластинка сыра для бутербродов
• 2 кусочка морковки для «пестиков»
• зеленый лук для украшения

Вариант 3: Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами — быстрый рецепт

Этому салату не нужно долго пропитываться, так как готовится он с копченой куриной грудкой. То есть можно подавать к столу сразу. Также не требуется собирать слои или что-то отваривать. Приготовление займет всего четверть часа, но при этом вкус получится весьма достойный.

Ингредиенты

• 300 г копченой грудки;
• 100 г орехов;
• 300 г ананас;
• 90 г сыра;
• 150 г майонеза.

Как быстро приготовить салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

Шаг 1:

Нарезать кубиками грудку. Не нужно делать крупные кусочки, пусть они будут примерно по 5 миллиметров.

Шаг 2:

Такими же кубиками или немного крупней нарезать ананасы, предварительно стряхнуть кусочки, чтобы избавиться от лишних капель.

Шаг 3:

Сыр можно натереть, но лучше тоже порезать маленькими кубиками, чтобы не нарушать гармоничность блюда. Если есть отварные яйца, то можно покрошить в этот салат 3-4 штуки.

Шаг 4:

Заправить майонезом, размешать, переложить в салатник.

Шаг 5:

Сверху раскидать ядрышки орехов. Можно их порубить, натереть, перемолоть или использовать в целом виде.

Новогодний салат с курицей, черносливом и ананасами

Сочный, нежный салат состоит из «вкусных» и таких понятных оставляющих. Готовится быстро и просто!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 320 г.
• Ананасы в собственном соку – 420 г.
• Яйца отварные – 90 г.
• Чернослив – 120 г.
• Грецкие орехи – 100 г.
• Майонез – 150 г.
• Твердый сыр – 120 г.

Приготовление:

Куриную отварную мякоть режем на кусочки и укладываем на блюдо первым слоем. Ананасы рубим кубиком и распределяем на мясе. Третьи слоем выкладываем ломтики чернослива и смазываем майонезом. Белки яиц трем – это будет четвертый слой. На белках распределяем желтки, снова промазываем все майонезом и украшаем грецкими орешками.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Как же правильно выбрать в магазине чернослив?

Выбираем чернослив Для ускорения сушки плодов и придания им аппетитного внешнего вида зачастую используют химические вещества и красители. Но отличить натуральный чернослив от “химического” все же можно, следуя нашим советам:

1. Внешний вид не должен быть идеальным. Натуральный продукт может быть матовым или же с отдельными глянцевыми участками, которые являются местом выделения сахара. Если вы видите, что вся поверхность глянцевая — чернослив скорее всего обработан.
2. Цвет органического чернослива черный. Плоды с коричневым оттенком — ненатуральные.
3. Выбирайте чернослив с косточкой. В таком случае в плодах нет входных ворот для попадания и размножения микроорганизмов.
4. Запах чернослива не должен иметь нотки копчености. Он должен быть приятным, ароматным и вкусным.
5. При надавливании на качественно засушенные плоды не теряется их форма.
6. Попробуйте чернослив. Натуральный и правильно заготовленный сухофрукт должен иметь сладкий вкус без горечи.

Теперь вы знаете как выбрать “правильный” чернослив. Поговорим о закусочных салатах, в составе которых есть этот замечательный сухофрукт.

Салат «Вкус Венеции»

Очень оригинальное, многокомпонентное блюдо станет прекрасной закуской на вашем праздничном столе.

Ингредиенты:

• Отварное филе курицы – 280 г.
• Ветчина – 380 г.
• Шампиньоны – 285 г.
• Огурцы – 145 г.
• Чернослив – 190 г.
• Грецкие орехи – 60 г.
• Чеснок – 10 г.
• Отварные яйца – 90 г.
• Сыр российский – 195 г.
• По 100 г сметаны и майонеза.
• 60 мл растительного масла.
• 10 г горчицы.
• Специи, соль.

Приготовление:

Чернослив замачиваем и режем кусочками. Шампиньоны также мелко режем и обжариваем на сковороде. Курятину, ветчину, яйца, огурцы измельчаем брусочками. Сыр и зубчик чеснока трем и смешиваем с давлеными грецкими ядрами.

Готовим заправку: смешиваем по пол стакана майонеза и сметаны, добавляем горчицу, соль, специи.

Подготовленные продукты укладываем на блюдо в последовательности: чернослив, курятина, яички, ветчина, огурцы, грибы и сыр вперемешку с орехами и чесноком. Каждый слой салат промазываем соусом.

Салат из курицы с черносливом, грибами и сыром

В салате, что ни компонент, то изюминка. Кедровые орешки, чернослив, грибы. Делается слоями на широком блюде, но для праздничной подачи можно сделать в высоких бокалах, порционно.

Ингредиенты:

• Грудка – 450 гр.
• Сушеные сливы – 15 шт.
• Грибы (шампиньоны) – 3 шт.
• Огурец.
• Чесночные зубчики – парочка.
• Луковица.
• Яйца – 3 шт.
• Кедровые орешки – горсть.
• Майонез, масло для жарки.

Приготовление:

1. Сварите куриную грудку, добавив в бульон любые приправы, остудите. Порежьте брусочками.
2. Забросьте на сковородку без масла кедровые орешки. Обжарьте, часто помешивая. Затем достаньте из скорлупы.
3. Нашинкуйте луковицу, обжарьте на сковороде, плеснув капельку масла.
4. Измельчите грибы, отправьте к луку. Когда выпарится жидкость, жарьте до золотистого цвета.
5. Порежьте огурец тонкой соломкой.
6. Сварите яйца, покрошите кубиками.
7. Вымочите сухофрукты, чтобы стали мягкими. Порежьте мякоть соломкой.
8. Раздавите зубки чеснока прессом, положите в майонез, перемешайте.
9. Сформируйте закуску слоями, пролив каждый чесночным майонезом. Чтобы блюдо держало форму, установите кольцо на тарелку.
10. Последовательность слоев: огурцы, жареные грибы, курица, яйца, чернослив, кедровые орехи.

Второй вариант приготовления салата «Тиффани»

• Время приготовления: 1-1,3 часа (подготовка займет 30-40 минут).
• Количество порций: на 8-12 персон.

Кухонные принадлежности

• небольшая кастрюля для варки продуктов;
• терка для измельчения некоторых ингредиентов;
• острый нож и разделочная доска для нарезки компонентов;

• сковорода с керамическим покрытием диаметром 26-28 см;
• большое плоское блюдо для подачи салата на стол.

Нам понадобятся

продукты	количество
куриная грудка	400 г
шампиньоны	250 г
куриные яйца	3 шт.
твердый сыр	100 г
белый, красный, синий виноград	300 г
миндальный орех	100 г
чернослив	150 г
соль	по вкусу
приправа карри	по вкусу
растительное масло	30-50 мл
веточка зелени	1 шт.
майонез	200 мл

Пошаговая инструкция

Подготовка продуктов

1. Варим яйца вкрутую, остужаем и очищаем их от скорлупы. Теперь разделяем миндальные орехи напополам.
2. Далее заливаем чернослив кипятком на несколько минут, выкладываем его на бумажное полотенце и оставляем просушиться.
3. Затем нарезаем куриную грудку на тонкие пластины, каждую щедро смазываем приправой и немного солим.
4. После помещаем мясо на раскаленную сковороду и обжариваем его на среднем огне по две минуты с каждой стороны.
5. Далее выкладываем обжаренное филе на тарелку и отставляем его в сторону остывать.
6. Теперь займемся грибами: нарезаем их небольшими кусочками.
7. Потом высыпаем шампиньоны на сковороду, немного солим их и перемешиваем.
8. Обжариваем грибы в течение нескольких минут до полного выпаривания жидкости.
9. Затем выкладываем готовые шампиньоны в тарелку для того, чтобы они побыстрее остыли.
10. Дальше удаляем из чернослива косточки и делим его на небольшие кусочки при помощи ножа.
11. После остывшее филе выкладываем на разделочную доску и также нарезаем его небольшими квадратиками.

Собираем салат

1. Первым слоем застилаем дно блюда нарезанным мясом, при этом стараемся придать салату форму грозди винограда.
2. Затем посыпаем мясной слой небольшим количеством миндаля.
3. Теперь отрезаем уголок пачки майонеза и рисуем им сеточку поверх орехов.
4. Следующим слоем выкладываем порубленный чернослив и присыпаем его половинками орехов.
5. После этого натираем на крупной терке яйца поверх чернослива.
6. Затем разравниваем яичный слой и убираем крошки, попавшие на свободную от салата часть блюда.

7. Снова посыпаем салат орехами и делаем сеточку из майонеза.

8. Далее выкладываем шампиньоны, равномерно распределяя их по поверхности изделия.
9. Делаем очередной слой из орехов и снова рисуем майонезную сеточку.
10. Теперь засыпаем соус тертым сыром, разравниваем его и снова покрываем майонезом.

Заключительный этап

1. Разрезаем каждую ягоду винограда пополам и удаляем косточки.
2. Затем выкладываем каждую половинку ягоды на бумажное полотенце кожурой вверх, чтобы избавиться от лишней жидкости.
3. После этого выкладываем виноград на поверхность салата плотным слоем.
4. Последним штрихом вставляем веточку зелени у основания салата – блюдо должно выглядеть, как большая гроздь винограда.
5. Теперь вы можете сразу подать салат на стол, но я рекомендую отправить его в холодильник на полчаса, чтобы он немного застыл и хорошо впитал майонез.

Видеорецепт салата «Тиффани» по второму варианту

Тем, кто желает визуально оценить красоту и оригинальность салата по вышеописанному рецепту, предлагаю посмотреть предложенный мной видеоролик с пошаговой инструкцией.

На данном видео хорошо показано, как нарезать продукты и как правильно сформировать блюдо, чтобы оно получилось точно в виде большой грозди винограда. Приятного просмотра!

Салат-торт с курицей, черносливом и грецкими орехами

Салатик формируется слоями в виде торта. Получается красивым, вкусным и эффектным!

Ингредиенты:

• Отварное куриное филе – 295 г.
• Отварная морковь – 185 г.
• Чернослив – 128 г.
• Очищенные грецкие орехи – 98 г.
• Сыр твердый – 95 г.
• Туба майонеза.
• Зелень, соль.

Приготовление:

Предварительно замачиваем чернослив в горячей воде и нарезаем тонкими ломтиками. Куриное мясо рубим кубиками или разделяем на волокна вилкой. Морковку трем и смешиваем с толчеными ядрами грецкого ореха.

Все продукты выкладываем на блюдо в последовательности: курятина, ломтики чернослива, смесь моркови и орехов. В процессе формирования слоев, все продукты промазываем майонезным соусом. Салат посыпаем тертым сыром и украшаем зеленью.

Новогодний салат «Нежность»

Салатик можно подавать как с гарнирами и мясом, так и в качестве самостоятельной закуски. Вкус блюда тонкий и мягкий!

Ингредиенты:

• Отварная грудка – 1 шт.
• Чернослив – 150 г.
• Грецкие орехи – 60 г.
• Кукуруза – 420 г.
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Твердый сыр – 100 г.
• Майонез.

Приготовление:

Куриную отварную мякоть разделить на волокна, огурцы нарезать брусочками. Чернослив измельчить ломтиками и смешать с давленым грецким орехом.

В салатнике соединить все продукты и консервированную кукурузу. Полить майонезом и перемешать. Полученную салатную массу выкладываем на блюдо в виде варежки и посыпаем тертым сыром.