Салат курица, огурцы, помидоры

Салат с копченой курицей, огурцами и помидорами: рецепт с яйцом

Ингредиенты

• Куриная грудка копченая – 1 шт.;
• Огурцы – 2 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Белый хлеб – 3-4 ломтя;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Майонез – 0,5 банки;
• Соль – по вкусу;
• Петрушка – 0,5 пучка;
• Перец черный душистый – по вкусу.

Как в домашних условиях приготовить салат из курицы, огурцов, помидоров и яиц

• Копченое мясо птицы разбираем из упаковки и крошим средними кубиками или равномерными ломтиками.
• Огурчики свежие обмываем под проточной водой, обсушиваем и тоже рубим небольшими кусочками.
• Помидоры моем, разрезаем на две части каждый плод. Шинкуем слайсами – полудольками небольшой толщины.
• Пару ломтиков белого хлеба нарезаем на кубики, выкладываем их в сковороду и обжариваем без масла до появления румяного цвета.
• Куриные яйца промываем под холодной водой, опускаем в кастрюлю с водой и варим вкрутую 8-10 минуток.
• Вынимаем яйца из воды, остужаем. Затем крошим такими же примерно слайсами, как и наши помидорки.
• Петрушку промываем под краном, отряхиваем от влаги и срезаем жесткие стебли, а сочные листики рубим крупно.
• В салатнике смешиваем все ингредиенты, кроме сухариков. Приправляем майонезом.

Солим и перчим на свой вкус, перемешиваем угощение.
Сверху выкладываем сухари и пару раз осторожно промешиваем блюдо.

Подаем к столу наш салат с курицей и овощами сразу, пока греночки хорошо держат форму и сохраняют свой аппетитный хруст.

Куриный салат с овощами: советы к рецепту

Также это блюдо можно предлагать и в виде слоеной закуски. Просто соберите салатик по очереди: сперва – копченое мясо курицы, затем – помидоры, куриные яйца, огурчики, сухарики.

Слои между собой скрепляются соусом, а сверху блюдо присыпают петрушкой – это одновременно и украшение, и ароматный ингредиент салата.

Если же вам необходимо сэкономить время на готовку и состряпать рецепт на скорую руку, то просто купите магазинные сухарики.

Рецепт салата из курицы, огурцов и грибов

Огурцы и куриное филе в салате могут играть главные роли, но есть и третий ингредиент, который составит им хорошую компанию – это грибы. Опять же, в зависимости от того, будут грибы свежие или сушеные, лесные или шампиньоны, вкус блюда может варьироваться.

Продукты:

• Филе курицы – с 1 грудки.
• Грецкие орехи (очищенные) – 30 гр.
• Яйца куриные вареные – 4-5 шт.
• Огурцы свежие – 1-2 шт. (зависит от размера).
• Грибы замороженные либо свежие – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Майонез.

Алгоритм действий:

1. Заранее сварить куриное филе, если в воду добавить морковь, лук, пряные травы и специи, то получится вкусный бульон.
2. Яйца отваривать, посолив предварительно воду, 10 минут. Лук почистить, отправить под струю воды, мелко порубить. Грибы промыть, лесные – отварить, шампиньоны – варить не нужно.
3. На сковороду налить немного масла. Хорошо разогреть, обжарить грибы и лук, затем добавить несколько ложек майонеза, потушить.
4. Филе курицы, свежие огурцы нарезать: можно – кубиками, можно – небольшими брусками.
5. Сыр и яйца натереть, использую терку с крупными отверстиями и в разные емкости.
6. Салат укладывается послойно, промазывается майонезом: курица, огурцы, вареные яйца, обжаренные грибы с луком, сыр с грецкими орехами.

Пару веточек зеленого укропа для украшения не помешает!

Как приготовить куриный салат с огурцом и сыром

Следующий салат предназначен для тех гурманов, которые жизни своей не представляют без сыра, стараются добавить его во все блюда, даже супы, не говоря уже о салатах. Сыр добавляет куриному миксу нежности, огурчик с грядки или рынка – свежести.

Продукты:

• Куриное филе – кусочек 400 гр.
• Яйца куриные – 3 шт. (можно обойтись и без них).
• Огурцы среднего размера – 1-2 шт.
• Сыр твердых сортов – 150 гр.
• Зелень – чем больше, тем лучше (укроп, петрушка).
• Для украшения готового блюда – редис и листья салата.

Алгоритм действий:

1. Приготовление этого салата по традиции начинается с отваривания курицы. Можно воспользоваться случаем, и не просто сварить куриное филе для салата, но и приготовить вкусный бульон с лучком, морковью, укропом и петрушкой, т. е. обеспечить семью и первым блюдом, и салатом.
2. Куриные яйца отварить, вода должна быть соленой, по времени процесс занимает 10 минут. Яйца очистить, натереть.
3. Сыр натереть. Огурцы промыть, тоже натереть. Отварное филе курицы нарезать, например, мелкими кубиками.
4. Укроп и петрушку промыть от песка. Просушить бумажным/льняным полотенцем. Зелень мелко порубить, пару красивых «веточек» оставить для украшения.
5. Редис промыть, нарезать кружками, почти прозрачными.
6. На большое плоское блюдо выложить листья салата, так чтобы они образовали чашу. Смешать все нарезанные и натертые ингредиенты, заправить майонезом.
7. Аккуратно выложить салат в «чашу» из салатных листьев.
8. Из кружков редиса сделать «розочки», добавить к ним веточки укропа или петрушки.

Сначала гости и домочадцы удивятся потрясающему внешнему виду, но не менее удивит их вкус этого оригинального салата, в котором мясо так гармонично сочетается с нежным сыром и свежим хрустящим огурчиком.

Салат из соленых огурцов с курицей

Интересно, что в салатах с курицей активно используются и свежие огурцы, и соленые, и маринованные. Это позволяет хозяйке готовить блюдо из одних и тех же ингредиентов, но получить три разных вкуса. Соленые огурцы чаще всего отправляются в салат зимой, когда свежие овощи достаточно дороги и не очень вкусны, потому что выращены в тепличных условиях. Зато соленый огурец, приготовленный по старинным технологиям, сохраняет большую часть полезных веществ.

Продукты:

• Филе куриное – с 1 грудки.
• Шампиньоны консервированные – 1 баночка (небольшая).
• Соленые огурцы – 3 шт.
• Майонез или соус для заправки.
• Яйца куриные – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 1 небольшая головка.
• Соль (при необходимости).

Алгоритм действий:

1. Самое сложное – отварить курицу, сделать это желательно заранее, чтобы к моменту приготовления салата мясо уже остыло.
2. Также заранее сварить яйца (10 минут достаточно, воду посолить). Лук репчатый почистить, промыть.
3. Приступить к нарезке ингредиентов. Филе нарезать тонкими полосками. Такой же способ нарезки использовать для соленых огурцов и яиц.
4. Лук – мелкими кубиками, если он очень острый, можно ошпарить кипятком для удаления горечи, естественно, охладить.
5. Смешать нарезанные овощи, яйца и мясо в емкости. Сразу не солить, сначала заправить салат майонезом.
6. Снять пробу, если соли мало, то можно добавить.

Хозяйкам, которые хотят не только вкусно готовить, но и красиво подавать, рекомендуют делать салат послойно, промазывая майонезом. Великолепно такой салат смотрится в стеклянных салатницах!

Как приготовить салат с курицей, огурцом и кукурузой

Кто-то привык к «Оливье», а кто-то продолжает экспериментировать с сочетанием продуктов. Например, можно вместо классической колбасы взять отварную курицу, а консервированный горошек заменить на более нежную кукурузу. Кулинарное творчество можно продолжить и далее, добавив сладкий перец или стебель сельдерея (или и то, и другое вместе).

Продукты:

• Куриное филе – 400 гр.
• Огурец свежий – 2 шт. среднего размера.
• Сельдерей – 1 стебель.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 банка.
• Листья салата.
• Йогурт натуральный без сахара.

Алгоритм действий:

1. Дольше всего готовится курица, ее нужно сварить с луком и морковью, филе отделить и нарезать, переложить в салатник.
2. Овощи вымыть, обрезать хвостики, у перца удалить семена. Нарезать одинаковым способом, листья салата порвать на кусочки. С кукурузы слить маринад.
3. Все смешать в салатнике. Заправить йогуртом, он более полезный для организма, чем майонез.

Можно листья салата выложить на плоское блюдо, а на них, собственно, салат – смесь мяса и овощей.

Чем можно заправить салат с курицей, помидорами и огурцами

Соус – это фактически один из главных элементов в такого рода блюдах, ведь от его вкуса будет зависеть очень многое.

• Обычно, если в рецептуре салата используются свежие овощи, простор для фантазии заметно расширяется. Например такое угощение запросто можно заправить жирными соусами, диетическими, а также растительным маслом.
• Лучше всего к куриному мясу и свежим овощам подходят соусы на основе сливок, сметаны и майонеза. Они отлично обогащают вкус блюда и делают его более сытным.

Например можно добавить в такой салатик сырный соус или сделать заправку из сметаны, чеснока и зелени, перетертых в однородную пасту.

Неплохо подходит и грибной соус. При этом вы можете потушить шампиньоны или лесные грибочки в сливках или сметане вместе с луком, чтобы получить насыщенный вкус и аромат, обогатив тем самым салатик.

• Если времени у вас немного, то просто смешайте сливки с тертым сыром, добавьте немного любимых специй и пряностей, а затем подогрейте массу и перемешайте, чтобы она получилась однородной.
• Некоторые гурманы решаются на кулинарные эксперименты. Например для фьюжн-кухни не редкостью стали фруктовые или ягодные заправки, а также мед. К салату из копченой курицы и свежих овощей, к примеру, хорошо подходит клюквенный и смородиновый соусы.

Как видите, один и тот же салат с курицей, помидорами и огурцами можно едва ли не каждый раз подавать по-разному – многое зависит от выбранной вами заправки.

Вкусный салат с курицей, помидорами и свежими огурцами

Ингредиенты

• Куриное филе — 400 г
  +
• Помидоры — 2 шт.
  +
• Кукуруза консервированная — 1 банка
  +
• Огурцы — 2 шт.
  +
• Салат листовой — 1 пучок
  +
• Маслины консервированные — 10 шт.
  +
• Твердый сыр — 80 г
  +
• Оливковое масло — 1 ст. л.
  +
• Черный молотый перец — по вкусу
  +
• Соль — по вкусу
  +
• Кунжут — 0,5 ч. л.
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как своими руками сделать салат из курицы, помидоров, кукурузы и огурцов

Такой вариант отличается красивой подачей, а потому понравится даже тем, кто обыкновенно весьма придирчив к блюдам на кухне.

1. Филейку куры обмываем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
2. Разрезаем мясо птицы на несколько длинных полос, которые затем рубим диагональными брусками.
3. Разогреваем сковороду, вливаем немного растительного масла и обжариваем куриное филе со всех сторон до готовности, переворачивая ломтики лопаточкой.
4. Готовую курочку убираем на тарелку и даем ей остыть.
5. Помидоры промываем под проточной водой и избавляем красные плоды от лишней влаги.
6. Разрезаем на две части, после чего убираем из томатов жесткую часть в верхушке плода.
7. Крошим помидорки небольшими слайсами – полудольками.
8. Из банки консервированной кукурузы сливаем рассол.
9. Огурцы обмываем под краном, отряхиваем от воды и срезаем «шляпки». Рубим средними кусочками.
10. Салатик промываем и обсушиваем зеленые листы от воды. Режем на полоски средней ширины.
11. Пригоршню черных маслин без косточки отряхиваем от рассола и режем каждую маслинку на 3-4 колечка.
12. Ломтик твердого сырка натираем на крупной терке.
13. Собираем салат в миске, смешивая все нашинкованные ингредиенты.
14. Заправляем блюдо оливковым маслом, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
15. Присыпаем угощение сверху тертым сыром и кунжутом.

Подаем салат с курицей, помидорами и огурцами на блюде с низкими краями, желательно на белой тарелке. К нему прилагаем удобную салатную деревянную вилку.

Обычно такое блюдо улетает со стола в течение первых пяти минут, ведь выглядит данный салатик прямо как ресторанный. А если красиво выложить его через разъемную геометрическую форму, то можно заранее готовиться к восторженным отзывам и комплиментам гостей.

Очень вкусный рецепт салата с курицей и огурцом слоями

Великолепная четверка вкусных продуктов составляет основу следующего салата. Они укладываются слоями в прозрачный большой салатник или порционно. А в качестве украшения можно использовать болгарский перец ярких цветов.

Продукты:

• Куриное филе – с 1 грудки.
• Свежие грибы шампиньоны – 300 гр.
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Майонез.

Алгоритм действий:

1. Мясо отварить с солью, пряностями, луком. Бульон оставить для приготовления первого блюда, филе охладить, нарезать.
2. Шампиньоны проварить в воде с солью 10 минут. Откинуть на дуршлаг. Нарезать тонкими пластинками. Маленькие шампиньоны оставить целыми для украшения.
3. Сыр и огурцы натереть, используя разные миски.
4. Укладывать послойно, смазывая майонезом: курица – огурцы – грибы – сыр. Затем процедуру можно повторить.

Сверху салат украсить маленькими шампиньонами и тонко нарезанными полосками сладкого перца.

Рубрика: Салаты | Метки: Салаты с курицей |