Салат с креветками и китайской капустой
Особенность этого блюда в использовании как привычных для нас продуктов, так и не совсем обыденных. Сочетание картофеля и фасоли с креветками и оливками – это достаточно интересно. Вкус получается далеко не самый обычный, но по-настоящему изысканный. Процесс же приготовления безумно прост, но при этом интересен и даже увлекателен.
Потребуются:
- 300 гр. креветок;
- 300 гр. зеленой фасоли;
- 3 томата;
- 3 картофеля;
- 1 луковица;
- 2 болгарских перца;
- 2 яйца;
- 300 гр. пекинской капусты;
- 3 зубчика чеснока;
- 100 гр. оливок;
- 30 гр. винного уксуса;
- 1/2 ч. л. сушеных пряностей на собственное усмотрение;
- 1/4 ч. л. перца;
- 1/4 ч. л. соли;
- 70 гр. оливкового масла.
Этапы готовки:
- Процесс приготовления этого блюда начинается с готовки заправки. Понадобится некоторое количество времени, чтобы она полноценно настоялась. Приготовление заправки начинают с того, что прессом или ножом измельчают чеснок и смешивают его в глубокой посуде с уксусом, маслом, пряностями, которые были выбраны, солью и перцем.
- Теперь можно заняться остальными продуктами. Картофельные клубни моют и выкладывают в кастрюлю с водой, в которой и проваривают. После варки картошку студят в холодной воде, чистят и нарезают кубиками.
- Фасоль выкладывают в воду и минут десять проваривают. Потом лишь ее остужают и измельчают ножом.
- Яйца отваривают в течении 10 минут, студят в холодной воде, очищают и разрезают вдоль на несколько частей.
- Очищают, а затем нарезают кольцами или полукольцами перец, и лук.
- Несколько листков капусты мелко и тонко шинкуют, все же остальные не трогают, так как они пригодятся в процессе оформления.
- Томаты промывают и нарезают не очень тонкими дольками.
- Креветки ставят размораживаться и только после этого высыпают в присоленную и приперченную воду, в которой их отваривают максимум пять минут. После варки воду сливают, а креветки студят, чистят, и если нужно мельче, нарезают.
- На тарелку кладут листы капусты, а сверху выкладывают измельченный кубиками картофель.
- Потом помещают туда фасоль и помидоры.
- Затем, перец, лук, капусту, яйца.
- На самой верхушке этой композиции помещают креветок, оливки.
- Обильно поливают все готовым соусом и сразу несут к столу.
Салаты: пекинская капуста, креветки, гранат — это, пожалуй, самые необычные и оригинальные, но при этом элементарные в процессе приготовления блюда. Такими вот простыми и необыкновенно насыщенными блюдами можно баловать как себя, так и близких каждый день. Салаты: пекинская капуста, гранат, креветки украсят обычный обед и придадут романтическую атмосферу ужину. Да и в праздник от этих блюд достаточно сложно будет отказаться, ведь на фоне максимально насыщенных жирами кулинарных шедевров эти салатики будут выглядеть особенно нежно и изыскано.
Праздничный салат с креветками, овощами, зеленью и домашним соусом терияки
Роскошный праздничный салат в азиатском стиле. Креветки, разнообразные овощи, зелень и сладкий пряный соус терияки, который мы предлагаем вам приготовить самостоятельно. Такое красивое блюдо идеально подходит для воскресного ужина в дружеской компании с бокалом хорошего вина.
Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 8
Ингредиенты:
- креветки тигровые свежие/замороженные (1 кг);
- капуста пекинская (200 г);
- салат радичио (200 г);
- помидор черри – красный, желтый (по 150 г);
- перец сладкий – красный, желтый (по 1 шт.);
- перец острый (1 шт.);
- морковь (крупная, 1 шт.);
- лук зеленый (1 пучок);
- кунжут – черный, белый (по 1 ст. л.);
- лайм (0,5 шт.);
- масло сливочное (50 г);
- чеснок (2-3 зубчика);
- соль, свежемолотый перец (по вкусу).
Ингредиенты для соуса:
- соус соевый (100 мл);
- вода питьевая (70 мл);
- сахар коричневый (60 г);
- мед жидкий (1 ст. л.);
- уксус рисовый/винный (1 ст. л.);
- масло кунжутное/оливковое (1 ч. л.);
- корень имбиря тертый (1 ч. л.);
- крахмал кукурузный/картофельный (3 ч. л.);
- чеснок (2-3 зубчика).
Приготовление:
- Приготовить соус терияки – в сотейнике или кастрюле с толстым дном смешать соевый соус, 50 мл воды, сахар, мед, уксус, масло, тертый имбирь и выдавленный чеснок. Постоянно помешивая довести до кипения и варить 2-3 минуты. Растворить крахмал в 20 мл воды, ввести в соус и готовить, помешивая, на слабом огне до загустения. Процедить соус через ситечко.
- Креветки помыть (замороженные предварительно разморозить) и очистить. Замариновать в половине соуса терияки на 5-10 минут.
- Пекинскую капусту и салат радичио помыть и обсушить кухонным полотенцем. Порубить крупными кусками.
- Сладкий перец помыть, удалить подножки и очистить от семян. Нарезать кольцами или полукольцами.
- Острый перец помыть, обрезать хвостик и очистить от семян. Мелко порубить.
- Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.
- Помидоры черри помыть и разрезать на половинки.
- Зеленый лук помыть, обсушить и крупно порубить.
- Чеснок почистить и мелко нарезать.
- Разогреть сковороду со сливочным маслом, выложить креветки и быстро обжарить (по 1 минуте с каждой стороны до появления характерного розового цвета). Добавить рубленый чеснок и соус терияки. Перемешать и готовить еще 1 минуту. По вкусу добавить соль и перец. Снять с огня.
- На большой плоской тарелке сделать подушку из листьев капусты и радичио. Выложить помидоры, острый и сладкий перец. Сверху положить креветки, морковь и лук. Полить салат оставшейся половиной соуса терияки, щедро посыпать кунжутом и украсить блюдо дольками лайма (пример подачи смотрите на фото к рецепту).
Приятного аппетита!
Салат «Напа» из пекинской капустой и помидоров
Капуста с лимонным соком в этом рецепте содержит витамин С, который хорош для борьбы с простудами и заживлениями.
Ингредиенты:
- Помидор – 1 шт.
- 4Капуста, измельченная – 4 чашки
- Лук, нарезанный – ½ чашки
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимонный сок — 4 столовых ложек
- Мед – 1 чайная ложка
- Горчица — 1/2 чайной ложки
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Масло растительное — 1 столовая ложка
Приготовление:
Вырезать помидор пополам, выжать семена и нарезать.
В большой миске смешайте нарезанный помидор, капусту и лук.
В маленькой миске смешайте чеснок, лимонный сок, мед, горчицу, соевый соус и масло.
Налейте соус на овощи в большой миске.
Аккуратно смешать салат и подавать.
Салат из креветок с чили и пекинской капустой
Гениальная вещь об этом салате из креветок в том, что креветки приготовлены лимонным соком.
Ингредиенты:
- Креветки – 200 г
- Лимонный сок
- Чили
- Масло
- Пекинская капуста – 1 шт.
Приготовление:
Нарезать капусту и чили.
Положите креветки в неглубокое блюдо. Сожмите сок из 2 лимонов, смешайте, а затем оставьте их мариновать в течение 15-20 минут. Слейте сок.
Смешайте чили с капустой, добавьте тонко тертую лимонную цедру, затем добавьте маринованные креветки, оливкового масла и сок оставшегося лимона. Смешайте аккуратно все, приправьте солью.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Азиатский салат с креветками и пекинской капустой
Привлекательная комбинация креветок, моркови, огурцов, арахиса и кинзы в пряной азиатской заправке делает этот салат деликатесным изыском.
Ингредиенты:
- Креветки – 500 г
- Масло
- Рыбный соус – 1,5 ложки
- Лимон – 1 шт.
- Коричневый сахар — 1 столовая ложка
- Тайская паста «Карри» — 1 чайная ложка
- Лук-шалот – 1 шт.
- Пекинская капуста – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Арахис несоленый – 1 стакан
- Кинза
Приготовление:
Доведите кастрюлю с водой до кипения. Добавить креветки в кипящую воду и варить около 1 минуты. Слейте воду и перенесите их в ледяную воду для охлаждения. Слейте и протрите.
Сделайте азиатский соус: в большой миске взбейте оливковое масло с рыбным соусом, соком и цедрой от лимона, коричневый сахар, красную пасту карри и лук-шалот.
Добавьте капусту, морковь, огурцы и креветки, и смешайте до равномерного покрытия. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 20 минут. Смешайте салат, посыпьте сверху с арахисом и кинзой.
Салат из авокадо, кукурузы, пекинской капустой и жареных креветок
Дымные ароматы жареных креветок и кукурузы в этом здоровом нарезанном салатном рецепте — это вкусное наполнение для сливочного заправки из кинзы.
Ингредиенты:
- Сметана
- Масло виноградных косточек
- Оливковое масло
- Уксус
- Кинза
- Укроп
- Лук-шалот — 1 столовая ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Горчица
- Специи
- Креветки — 300 г
- Сок лимона
- Специи
- Кукуруза – 200 г
- Пекинская капуста – 1 шт.
- Красная капуста – 0,5 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Помидоры Черри
- Авокадо – 1 шт.
- Фенхель
- Бекон – 3 ломтика
Приготовление:
Жидкие ингредиенты для соуса совместить в кухонном комбайне или блендере до однородности.
Разогрейте гриль или сковородку на среднем огне. Смешайте креветки с 2 чайными ложками масла, соком лимона и специями.
Обжарьте кукуруза.
Обжарьте креветки.
Разделайте креветки и кукурузу.
Смешайте измельченную капусту и нарезанные болгарский перец, лук, помидоры, фенхель, авокадо и бекон в большой миске. Добавьте креветки, кукурузу и соус; смешать.
Салат из китайской капусты и креветок
Добавление во всевозможные блюда крабовых палочек далеко не новшество. Но, тем не менее, всегда радует появление новой рецептуры, предполагающей их использование. Ведь благодаря им вкус становится более насыщенным, но при этом салатик с пекинкой и крабовым мясом так и остается легким и свежим.
Потребуются:
- 350 гр. пекинской капусты;
- 200 гр. креветок;
- 100 гр. крабовых палочек;
- 2 яйца;
- 250 гр. консервированной кукурузы;
- 30 гр. масла.
Пекинская капуста, креветки салат:
- Капусту достаточно мелко шинкуют и немножко приминают руками.
- Небольшими брусочками нарезают размороженные и очищенные крабовые палочки.
- Яйца подвергают десятиминутной варке, по завершению которой их в воде максимально низкой температуры студят, очищают от скорлупок и нарезают на небольшие кубики.
- Зернышки кукурузы отделяют от жидкости.
- Креветки погружают в уже кипящую соленую воду, с добавлением любимых специй, и в ней проваривают, буквально, пять минут. После варки их чистят, а при необходимости еще и немного измельчают.
- Все продукты ссыпают в глубокое блюдо, заливают маслом и активно перемешивают.
Совет: несмотря на то, что в приготовлении салата должна использоваться именно пекинская капуста, ее все-таки можно и заменить. Обычная белокочанная придаст немного остроты блюду. Но для того, чтобы не исчезла характерная нежность, помимо обычной шинковки, капусту нужно будет еще чуть подсолить и примять руками.
