Салат красное море с кальмарами

«Морской коктейль» — быстро и вкусно

Для данного салата подойдут любые морепродукты. По количеству возьмите все примерно в равных долях. Единственное, красную рыбу возьмите поменьше.

Набор основных компонентов:

• креветки двух видов;
• мидии;
• осьминоги;
• ломтики красной рыбы;
• крабовое мясо;
• кальмары, можно маринованные.

Сопутствующие ингредиенты:

• баночки икры мойвы (160 г);
• зелень;
• зеленая редька — 1 шт.;
• маленький кусочек имбиря;
• сок половины лимона;
• черный перец горошком, кориандр, тимьян — по вкусу.

Инструкция пошагово:

1. Подготавливаем морепродукты. Все отвариваем в подсоленной воде не более 2 минут (кроме крабового мяса и красной рыбы).
2. Нарезаем компоненты удобным способом (исключая мидий).
3. Зеленая редька — отличная альтернатива огурцам, только не такая водянистая. Крошим ее кубиками.
4. Зелень мелко рубим.
5. Специи перемалываем в ступке.
6. Имбирь меленько крошим ножом.
7. Соединяем все продукты в общей емкости.
8. Приправляем, поливаем соком лимона и вводим икру мойвы.
9. Сверху посыпаем зеленью.
10. Настаиваем минут 20.

Перекладываем в красивую салатницу и подаем к столу.

Рецепт с кальмарами, креветками и красной икрой

Данный салат “подвинет” любое блюдо на Новый год. Обязательно попробуйте — обалденная закуска.

Возьмем следующие продукты:

• пангасиус (филе) — 800 г;
• икра — 250 г;
• крабовый палочки — 400 г;
• 8 отварных яиц;
• два огурчика;
• креветки очищенные — 200—300 г;
• кальмары чищенные — 800 г;
• лавровый лист, соль, перец по вкусу.
• майонез по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Ставим воду на огонь, подсаливаем, кидаем лаврушку.
2. Когда закипит, вводим рыбу. Варим 7—10 минут.
3. Собираем филе шумовкой, остужаем.
4. Доводим снова эту же воду до закипания и отправляем кальмары. Варим 2—3 минуты. Не более!
5. Достаем кальмары, кипятим воду и вводим креветки. Варим максимум 5 минут.
6. Пока отварные морепродукты остывают, нарежем палочки кубиками.
7. Крошим яйца предпочитаемым способом. Для удобства воспользуйтесь специальной яйцерезкой.
8. Кальмары рубим соломкой.
9. Пангасиус делим кубиками.
10. Огурчик крошим соломкой либо натираем на крупной терке.
11. Отправляем все компоненты (кроме креветок и икры) в общую емкость.
12. Приправляем, заправляем майонезом и перемешиваем.

Выкладываем закуску на блюдо, украшаем, посыпаем икрой и креветками. Подаем к столу.

Получится аналог профессиональной формы для подачи холодных закусок.

С соевым соусом

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 198 ккал на 100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Для тех людей, которые не употребляют майонез по тем или иным соображениям, существует рецепт салата под названием красное море с соевым соусом. Этот ингредиент в сочетании с лимонным соком полноценно заменяет привычную заправку. Кроме того, такая разновидность известного салата отличается по вкусу от привычного варианта, придает «восточную» нотку.

Ингредиенты:

• кальмар – 300 г;
• томаты – 3 шт;
• сыр – 150 г;
• соевый соус – 2 ст.л;
• лимонный сок – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Кальмары хорошо почистите, отварите, разделайте на куски.
2. Помидоры порежьте кубиками.
3. Смешайте сок лимона с соусом. Полейте смесью нарезанные компоненты салата.
4. Сверху присыпьте сыром.

Нежный кальмаровый салат с ананасами

Попробуйте и этот рецепт. Экзотический фрукт отлично вписывается в состав ингредиентов. Получается очень нежный салат с ярким вкусом благодаря ананасу.

Продукты для рецепта:

• кальмары — 4 штуки (600−700 гр.)
• яйца — 2 шт.
• ананасы — 4 колечка
• кукуруза — 100 гр.
• сыр твёрдый — 50 гр.
• соль, майонез

Как сделать:

1. Заранее отварить, а потом остудить кальмары и яйца. Нарезать их соломкой.
2. Ананасы порезать кубиками, сыр натереть на крупной тёрке. Смешать все продукты в миске, добавить кукурузу. Посолить, заправить майонезом.
3. Ненадолго поставить в холодильник, чтобы немного остыл и можно наслаждаться вкусом этого блюда.

Салат «Красное море» с крабовыми палочками, помидорами и болгарским перцем

Аппетитный салат из крабовых палочек и овощей подходит для легкого ужина или яркой закуски на праздничный стол. Блюдо очень простое в исполнении, вы не потратите на него и больше 10 минут!

Время готовки:  10 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Палочки крабовые – 200 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Помидор – 2 шт.
• Перец болгарский красный – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Майонез – для заправки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужные продукты. Крабовые палочки следует заранее разморозить.
2. Промываем и чистим от семян болгарский перец и делим его на части.
3. Каждую часть перца разделываем тонкой соломкой.
4. Далее измельчаем крабовые палочки. Их можно порезать наискосок, чтобы получились длинные тонкие полоски.
5. Твердый сыр также нарезаем тонкой соломкой.
6. В глубокую салатницу выкладываем подготовленные ингредиенты.
7. Теперь нарезаем и помидоры. Делаем это так же, как и с другими продуктами.
8. Выкладываем помидоры в общую салатницу. Солим, перчим по вкусу и аккуратно равномерно перемешиваем.
9. Заправляем крабовый салат майонезом и подаем к столу. Готово!

Как приготовить вкусный слоеный салат «Красное море» с крабовыми палочками

Слоеные салаты – яркое украшение праздничного стола. Попробуйте холодную закуску «Красное море» из крабовых палочек и сделайте ваше торжество еще более запоминающимся. Блюдо порадует вас не только своим внешним видом, но и вкусом.

Время готовки:  30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Палочки крабовые – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Помидор – 2 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Петрушка – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Крабовые палочки заранее размораживаем и нарезаем кубиками. Выкладываем продукт на плоскую тарелку ровным слоем. Поливаем майонезом.
2. Отвариваем куриное яйцо, измельчаем его и укладываем на слой из крабовых палочек. Снова промазываем майонезом.
3. Промываем помидоры и режем их тонкими кубиками.
4. Пропускаем твердый сыр через крупную терку.
5. Выкладываем сперва слой из помидоров, а затем плотно обсыпаем салат тертым сыром.
6. Охлаждаем блюдо в холодильнике, украшаем свежей петрушкой и подаем к столу. Готово!

Салат красное море с икрой

Надоели обычные салаты? Приготовь с морепродуктами! Салат Красное море с икрой — это красиво, изысканно, необычно и очень вкусно! Такой салат станет настоящим украшением праздничного стола. Можно его подать и гостям или же просто побаловать своих близких вкусными морепродуктами. Все в салате идеально сочетается друг с другом, вкус получается сбалансированным и приятным, а внешний вид радует глаз.

Ингредиенты

• Крабовые палочки 200 г
• Кальмар тушка 200 г
• Креветки 200 г
• Помидоры 300 г
• Твёрдый сыр 60 г
• Майонез 60 г
• Икра красная 50 г

Описание приготовления:

Крабовые палочки достаем заранее из холодильника, чтобы они успели разморозиться. Оставляем их при комнатной температуре. Как только они растают, нарезаем их тонкими полосками, не поперек как обычно, а вдоль. Такая нарезка добавит салату оригинальности, да и просто выглядит красиво. Перекладываем нарезанные крабовые палочки в миску подходящего размера.
Тушку кальмара отвариваем заранее, остужаем, очищаем, а затем нарезаем тонкой соломкой, примерно соразмерно крабовым палочкам

При варке кальмара важно его не переготовить, чтобы он остался сочным и нежным, а не стал резиновым. Отправляем нарезанного кальмара к миску с крабовыми палочками.
Отваренные креветки, которые также важно не переварить, остужаем, очищаем и оставляем целиком

При желании, впрочем, можно разрезать их на несколько частей, если креветки кажутся вам слишком крупными. Перекладываем креветок в емкость с крабовыми палочками и кальмаром.
Моем проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем помидоры, вырезаем плодоножки. Разрезаем томаты пополам, а затем на четвертинки. Каждую четвертинку нарезаем тонкими дольками и кладем полученные кусочки к морепродуктам.
Твердый сыр выкладываем на рабочую поверхность и нарезаем тоненькой соломкой. Перекладываем сыр к остальным ингредиентам, заправляем все майонезом, хорошо, но при этом аккуратно перемешиваем.
Выкладываем почти готовый салат в красивый салатник, в котором планируется подавать блюдо на стол. Последний штрих — добавляем в салат красную икру, аккуратно мешаем.

Все готово! Салат сразу подаем на стол или помещаем ненадолго в холодильник, если застолье планируется чуть позже. Но лучше не держать заправленный салат в холодильнике больше часа. Если салат готовится заранее, лучше заправить его и добавить икру непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт с добавлением яиц

Познакомьтесь с обалденным морским салатом с добавлением перепелиных яиц. Он легко готовится и шикарно выглядит.

Нам понадобится:

• 1000 г кальмаров;
• сушеный укроп по вкусу;
• 400 г крабовых палочек;
• перепелиные яйца отварные — 12 шт.;
• треть салата “айсберг”;
• 1000 г креветок нечищеных;
• зеленый лук по вкусу;
• соль, майонез по вкусу.

Совет! Удалив панцирь, не забудьте удалить пищевод у креветки.

Пошаговая инструкция:

1. Отвариваем кальмары и креветки (по отдельности). Не более 2 минут после закипания.
2. Остужаем и очищаем морепродукты.
3. Шинкуем “айсберг” и зеленый лук. Вместо салата подойдет пекинская капуста.
4. Крабовые палочки крошим кубиками.
5. Все компоненты после обработки отправляем в общую глубокую емкость.
6. Кальмары нарезаем кольцами, креветки оставляем целиком.
7. Яйца делим пополам.
8. Всыпаем в общую массу сушеный укроп, перемешиваем.

Раскладываем закуску по блюдцам. Подаем отдельно специи и майонез — каждый заправляет по своему вкусу.

Салат «Красное море» с красной рыбой – вкусная, питательная и красивая закуска

Салат «Красное море» с красной рыбой прекрасное дополнение для праздничного застолья в качестве вкусной, питательной и красивой закуски. Рецептура блюда очень схожая с другим кушаньем, которое называется салат «Красное море» с кальмарами, креветками и красной рыбой, правда изобилие морепродуктов не всем подходит, а вот более скромный вариант и по бюджету дешевле и по приготовлению быстрее и вкусовыми качествами не обделено. Из ингредиентов потребуется:

• 400 гр. семга (в идеале слабого посола);
• вареные яйца 4 – 5 шт. (в зависимости от размеров);
• 2 зубка чеснока;
• два плавленых сырка типа «Янтарь»;
• майонез – 120 гр;
• 5 помидор нормально вызревших.

Семга не только вкусная, но еще и нежная на вкус рыба, для салатов она самый подходящий вариант. Помидоры и рыбу нарезают кубиками, на крупной терке трут яйца (белок отдельно от желтка) и сырок: все должно делаться по раздельности. В сырок добавляется майонез и чеснок, смесь тщательно вымешивают. Салат по сервировке напоминает пресловутый вариант « шубы» здесь также ингредиенты не смешиваю, а укладывают слоями. Самый первый слой семга, за ним сырок с чесноком и майонезом, желток, помидоры и белок. Презентуя закуску, в качестве декора можно украсить верхний слой мелко порезанной рыбой.

Салат «Красное море» с крабовыми палочками и помидорами

Легкий и аппетитный салат «Красное море» часто готовят из крабовых палочек и помидоров. Закуску можно подавать для семейного ужина или праздничного стола. Оцените простой рецепт вкусного и сытного блюда.

Время готовки:  15 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 4

Ингредиенты
Порции: –+4

• Крабовые палочки 200 гр.
• Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 100 гр.
• Помидор 3 шт.
• Лук красный ½ шт.
• Соль  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу
• Майонез столовый молочный  для заправки

Шаги

20 мин.Печать

• Заранее размораживаем крабовые палочки, после режем их тонкой соломкой и кладем ингредиент в глубокую салатницу.

• Режем соломкой помидоры и также отправляем их в салатницу. Сюда же добавляем полукольца ошпаренного в кипятке лука.

• Натираем на терку твердый сыр и кладем его к остальным продуктам.

• Добавляем по вкусу соль и перец. Поливаем закуску майонезом и аккуратно размешиваем.

• Готовый салат «Красное море» подаем к столу охлажденным. Приятного аппетита!

Готовим салат из кальмаров с яблоком и яичными блинчиками

Очень интересный рецепт. Кальмары прекрасно сочетаются с нежными яичными блинчиками и сыром. Приятную изюминку добавляют яблоки с маринованным красным луком. Вкусно и необычно.

Ингредиенты:

• кальмары — 500 гр. (сырые неочищенные)
• яйца — 3 шт.
• яблоки зелёные — 2 шт.
• сыр твёрдых сортов — 70 грамм
• красный лук — 1 шт.
• майонез

Последовательность действий:

1. Лук нарезать четверть кольцами, сложить в миску, немного присолить и залить кипятком. Дать постоять 10−15 минут. Слить через дуршлаг. Можно немного отжать, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Яйца разбить в миску, посолить, взбить венчиком. Испечь на сковороде 2−3 блинчика, в зависимости от размера сковороды. Остудить их, нарезать соломкой.
3. Кальмары почистить, отварить в подсоленной воде, остудить. Нарезать соломкой.
4. Яблоки натереть на тёрке для корейской моркови.
5. Соединить все подготовленные продукты. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить в салат,оставив немного  для украшения. Заправить майонезом, перемешать.
6. Оформить закуску с помощью сервировочного кольца, сверху украсить оставшимся сыром.
7. Поставить в холодильник на 30-60 минут. Когда салат остынет, снять сервировочное кольцо и можно подавать к столу.

Салат «Красное море» с кальмарами и красной икрой — изысканное блюдо

Салат «Красное море» с кальмарами и красной икрой относится к классу изысканных блюд, которым не стыдно угостить гостей, даже тех, кого тяжело удивить кулинарными шедеврами. Салат «Красное море» с кальмарами, где в качестве дозатора используют немного икры и других морепродуктов (кусочки красной рыбы) прекрасное блюдо к Рождеству, Новому году. Блюдо по рецептуре не сложное, кое в чем напоминает салат «Красное море» с кальмарами и крабовыми палочками, но в этом случае немного икры придают закуске при сервировке привлекательный и изысканный внешний вид и немного видоизменяют вкусовые качества, делая его нежнее. Готовят салат «Красное море» с кальмарами, рецепт которого дополняет другой высококалорийный продукт следующим образом:

• кальмары – 350 гр.;
• крабовые палочки – 220 гр.;
• 4 куриных яйца;
• половина луковицы крупного размера;
• 120 гр. майонеза (процент жирности на усмотрение хозяйки);
• красная икра используется в качестве декора;
• по желанию немного специй и соли.

Кальмар очищают: его нужно поместить в кипяток на пару минут (если передержать получиться резиновый привкус), мясо нарезают полукольцами, или соломкой. Не очень тонкой соломкой нарезают крабовые палочки, яйца, предварительно сваренные и охлажденные, натирают крупной теркой или разделяют специальной сеточкой, лук шинкуют. Осталось все ингредиенты соединить, заправить майонезом, и вымешивать до однородности, по возможности не превращая продукты в кашу. В финальной части перемешивания добавляют икру, сервируют в салатницу и блюдо готово к презентации.

Рецепт салата Красное море с кальмарами

Я просто обожаю кальмары и все что с ними связано. Стараюсь кальмары добавлять во все блюда. Они идеально подходит для любого салата. Тем более, что они очень полезны. В мясе кальмара содержится много белка. По наличию йода просто рекордсмены!   У каждой хозяйки найдется любимый рецептик салата с кальмарами. Хочу с вами поделиться своим!

По сложности приготовления, на мой взгляд, не на много превышает предыдущий рецепт. Здесь нам нужно подготовиться сначала кальмар. Я приобрел в магазине в замороженном виде.

Сначала его нужно ошпарить кипятком и снять с него шкуру. Затем отварить 1-2 минуты, но не более!!!

Итак, давайте рассмотрим весь список продуктов, используемых в нашем салате:

• Кальмары — 250 грамм
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр — 150 грамм
• Майонез
• Соль и перец — по вкусу

Кальмары нарезаем соломкой любым, удобным для вас способом.

К кальмарам нарезаем помидоры, также соломкой.

Чтобы помидоры без труда нарезать соломкой, ножи должны быть очень острыми

Это важно, иначе они будут мяться и сок весь вытечет

Да и вообще, когда правильно заточены ножи, готовить одно удовольствие. Тем более сейчас столько всяких приспособлений для идеальной заточки, что любая, даже самая хрупкая домохозяйка, с легкостью справится.

Теперь выдавливаем чеснок и добавляем соль, перец по вкусу.

Осталось натереть, на крупной терке, сыр и добавить майонез. Хорошо перемешаем.

Салат готов.

Украсить можете уже на свое усмотрение. А мы переходим еще к одному рецепту, это…

Салат «Коралловый риф» на праздничный стол

Нечто оригинальное — специально для торжественного эффекта на праздничный стол. Салатик-то можно и в будни настругать, а вот коралловый риф — статья особая. Хотя продуты нужны элементарные: в том-то и магия кулинарного мастерства.

Берем:

• Крабовые палочки — 250 г
• Помидоры (средние) — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт. (только красные или красные с желтым)
• Лук (красный/крымский) — 2 небольших (примерно 100 г)
• Лайм или лимон — ½ среднего плода
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Сыр «Чеддер» (или любой твердый сыр) — 150 г

Для соуса:

• Майонез — 2 ст. ложки
• Йогурт — 2 ст. ложки
• Сухая горчица — 1 ч. ложка (неполная)
• Паприка (порошком) — 1 ч. ложка (неполная)
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 1-2 щепотки по вкусу

Как приготовить.

Сам салат вы сделаете в два счета без подробных инструкций. Достаточно просмотреть пошаговый рецепт с фото. Начинаем с заправки: смешиваем все компоненты. Продолжаем нарезкой ингредиентов. Обязательно отложим примерно половину перца для верхнего акцентного слоя.

Как сделать хрустик-коралл?

Ингредиенты:

• Вода — 90 мл
• Мука — 10 г
• Растительное масло — 40 г

Смешиваем все три компонента в глубокой мисочке. Стоит активно поработать венчиком или использовать миксер. Хорошо разогреваем сковородку с антипригарным покрытием, но смазывать ее не нужно.

Выливаем смесь на раскаленную плоскость — так, чтобы жидкость лишь немного покрывала ее поверхность. Будет много масляных брызг: прикроем сковороду сеточкой или крышкой. Дожидаемся, когда закончится интенсивное шипение, и выключаем огонь. Даем хрустику остыть. Выкладываем рукотворный коралл на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Согласитесь, даже на фото эта идея цепляет взгляд.

Рецепт слоеного салата «Красное море» с крабовыми палочками

Инвентарь: нарезная доска, терка, нож, большая плоская тарелка.

Ингредиенты

Крабовые палочки	200 г
Красный толстостенный сладкий перец	2 шт.
Помидоры плотные	2 шт.
Твердый сыр	150 г
Чеснок	1-2 зубка
Майонез	4-6 ст. л.
Соль	щепотка
Перец	щепотка

Несколько слов о продуктах

• Крабовые палочки лучше покупать той фирмы, которую вы сами же и одобрили в процессе своих кулинарных апробаций. Можно взять и расслаивающиеся, а можно и с однородной структурой. Подойдут и развесные, и упакованные. Главное – чтобы со сроками все было в порядке. А покупая замороженные крабовые палочки, учитывайте время их оттаивания.
• Перец выбирайте толстостенный: именно он придает салату свежесть. В летне-осенний сезон есть огромный выбор, поэтому вы в состоянии купить не подвявшие, плотные, равномерно окрашенные стручки. И, в созвучие с названием салата, естественно – красные. Вне сезона – придется довольствоваться дорогими привозными. Но запомните: перец однозначно должен быть свежим, и ни в коем случае – замороженным.
• Помидоры в это блюдо подойдут только плотные, а значит, стандартные салатные черри не годятся. Кроме того, вам придется удалить сердцевину: она очень сочная, и салат с ней долго не простоит, а потечет и изменит форму.

Приготовление

1. Разрежьте пополам 200 г крабовых палочек, а затем нарежьте каждую половинку соломкой.
2. Равномерно распределите крабовую соломку по дну большой плоской тарелки.
3. Перемажьте первый слой салата майонезом (1-1,5 ст. л.).
4. Разрежьте 2 помидора на четвертины, удалите сердцевину, а плотную мякоть порежьте соломкой и равномерно распределите поверх первого слоя майонеза.
5. Подсолите щепоткой соли и слегка подперчите небольшой щепоткой молотого перца. Равномерно пересыпьте мелко измельченными двумя зубчиками чеснока.
6. Перемажьте и этот слой салата майонезом (1-1,5 ст. л.).
7. Крупно натрите или нарежьте тонкой соломкой 150 г твердого сыра, посыпьте им второй слой майонеза.
8. Снова перемажьте оставшимся майонезом (1-1,5 ст. л.).
9. Последний слой – нарезанные соломкой 2 стручка красного сладкого перца.

Видеорецепт приготовления салата «Красное море»

Примечательно, что такой салат не обязательно делать слоеным. Если времени совсем в обрез, вполне можно просто перемешать все нарезанные компоненты и подать в одном большом салатнике. Именно такой вариант приготовления вы можете посмотреть также на видео.

Такая техника прослойки майонезом подойдет и для —салата с крабовыми палочками и кукурузой—, уложенного слоями.

«Красное море» с кукурузой – рецепт с яйцами и крабовыми палочками

Еще одна идея закуски с палочками. В блюдо добавлены яйца, зеленый лук и кукуруза. Салат не обязательно делать слоями, он и так будет смотреться ярко.

Состав:

• Палочки сурими – 350 гр.
• Кукуруза – 300 гр.
• Яйца – 5 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Лук репчатый – головка.
• Майонез (не менее вкусно будет со сметаной), соль.
• Зеленый лук – несколько перьев.

Как приготовить:

1. Заблаговременно отварите вкрутую яйца. Остудите, покрошите кубиком.
2. Поделите крабовый продукт мелким кубиком.
3. Томаты покрошите аналогично, как можно мельче. Репчатый лук также мелко порежьте.
4. Из баночки с кукурузой слейте консервант. Мелко нашинкуйте зелень, перья зеленого лука.
5. Соедините ингредиенты в салатнике, заправьте и хорошенько перемешайте.

Салат из кальмаров с яблоком и зеленым горошком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 600 г кальмаров (4 небольшие тушки)
• 4 больших яйца
• 1 маленькая банка зеленого горошка (200 г)
• 1 среднее яблоко
• 1/2 репчатого лука
• 3 ст. л. майонеза
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить простой и вкусный салат с кальмарами, яблоком и зеленым горошком, сначала нужно разморозить и как следует очистить кальмаров, чтобы получились аккуратные и красивые тушки.
2. Затем тушки кальмаров надо отварить по одной в кипящей воде в течение минуты, после чего остудить и нарезать соломкой.
3. Куриные яйца также отварить «вкрутую» в кипящей воде в течение 13 — 15 минут и нарезать крупными кубиками.
4. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать как можно мельче.

Совет! Запасы репчатого лука, безусловно, присутствуют в каждом доме, поскольку это один из самых дешевых и распространенных продуктов, который участвует в приготовлении очень многих блюд. Однако, я советую немного напрячься и купить в магазине специальный салатный лук — красный или белый, так как он намного более вкусен в сыром виде и просто идеально вписывается в структуру салата из кальмаров.

5. Яблоко надо обязательно очистить от кожуры и вырезать сердцевину с семенами, после чего порезать его тонкой соломкой и добавить в салатник. Для оптимального сочетания с другими ингредиентами салата яблоко должно иметь выраженную кислинку, а кроме того, максимально плотную и упругую мякоть, иначе при нарезке и перемешивании оно может превратиться в неаппетитную кашу.
6. Последним ингредиентом этого салата из кальмаров будет зеленый горошек, который надо откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и добавить к остальным компонентам блюда.

7. Салат посолить, заправить майонезом и очень хорошо перемешать.
Для подачи салата из кальмаров я использовала специальную формочку, которая позволяет сформировать аппетитный куличик «как в ресторане», но конечно, этот салат очень хорош и без подобных ухищрений. Нежные отварные кальмары превосходно сочетаются с яйцами и зеленым горошком, а острый репчатый лук и кисло-сладкое яблоко вносят очень интересную пикантную нотку в этот классический вкус. Оторваться просто невозможно!

Как варить кальмары для салата, чтобы они были мягкими

Вы не знаете, как варить кальмары для салата? Это очень легко и просто! Важно правильно подготовить этот главный ингредиент. Ведь если тушки переварить, вы получите уже не нежное вкусное мясо, а самую настоящую резину, которую и прожевать будет невозможно

Так что, кто не знает, как правильно варить кальмары, я сейчас вам расскажу 2 варианта, которые меня еще ни разу не подводили.

Способ № 1

Замороженные кальмары освободите от упаковки и оставьте их на некоторое время, чтобы они оттаяли.  Вскипятите чайник и залейте тушки крутым кипятком. Оставьте на 2-3 минуты. Вы уже сразу увидите, что верхняя пленочка стала пузыриться, сворачиваться, а вода приобрела мутный, розово-грязный цвет.

Спустя 2 минуты, промываем ошпаренные кальмары под струей холодной воды, одновременно убираем хорду, внутренности и пленку с поверхности.

Можете еще раз залить кипятком и сразу промыть холодной водой. В результате остается белое нежное мясо, которое можно уже использовать для приготовления салата.

Способ № 2

Такой способ я применяю, когда нет времени ждать, когда разморозятся кальмары. В кастрюлю наливаю воды, добавляю соль и ставлю на огонь. Когда вода закипит, опускаю туда замороженные тушки.

Жду, когда вода снова закипит. Вода меняет свой цвет, а на поверхности кальмаров видно, как сворачивается пленка.

По правильному, кальмары должны вариться не более 2 минут. Но здесь, пока вода снова закипает, как раз эти 2 минуты и проходят. Так что, как только вода будет закипать, тушки сразу же достаются из кастрюли, а затем промываются под холодной водой и очищаются от внутренностей. Мясо можно разрезать или вывернуть, как чулок, так будет удобнее убрать внутренности и хорду.

После такого приготовительного этапа, кальмары могут нарезаться для салата. Мясо получается нежное и вкусное, и от этого готовое кушанье только выиграет.

Дорогие друзья, в заключение еще добавлю такой нюанс. Если вы противник майонеза, его в готовом блюде можно заменить натуральным йогуртом без различных добавок или сметаной. Как видите, все салаты с кальмарами довольно просты в приготовлении. Готовьте их не только на праздничный стол. И в повседневном меню они тоже будут кстати. Ведь они не только вкусны, но и полезны.

Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов

У морепродуктов не бывает «второй свежести», поэтому ингредиенты для салата должны быть исключительно свежими. Иначе обеспечите пищевое отравление себе, домочадцам и гостям

При выборе основных составляющих блюда обратите особое внимание на следующие моменты

• Креветки. Хвостик — только «скрюченный». Девственно-чистый розовый цвет панциря — показатель свежести, здоровья и правильного хранения. Тушки с черными головками были больны при жизни, их употреблять нельзя, а вот экземпляры с зелеными и коричневыми головками ешьте на здоровье. Упаковка обязана быть герметичной, без пузырьков воздуха, влаги и льда.
• Красная икра. Лучшая икра та, что заготовлена непосредственно на месте вылова рыбы: Камчатка, Сахалин. Именно эту информацию ищите на этикетке. На «правильной» баночке с икрой есть пометка ГОСТ и указание сорта рыбы, икру которой покупаете. Если банка прозрачная, оцените калибр и цвет икринок — они должны быть одинаковыми. Выпуклая крышка на банке говорит о том, что продукт испорчен.
• Кальмары. Самый нежный кальмар — с белым мясом: чем он старее, тем темнее цвет. Шкурка не должна быть повреждена. Мясо обязано быть упругим.
• Крабовые палочки. В составе не должно быть соевого белка, «правильные» палочки делают из сурими (рыбного фарша). Цвет сверху — от розового до насыщенного красного, а внутри — белый (серый говорит о большом количестве муки в составе или низком качестве рыбного сырья). Хорошая крабовая палочка легко превращается в крабовую «тряпочку», то есть разворачивается, не ломаясь.
• Красная рыба. Цвет должен быть нежно-розовым, слишком темный — рыба старая, слишком яркий — крашеная. Прожилки обязательно белые и четко очерченные, у старой рыбы они — желтые, у крашеной — с размытыми границами. Мякоть должна «пружинить», то есть вмятина от нажатия будет быстро выпрямляться. Выбирайте слабосоленый вариант. Внутри упаковки недопустимо наличие воздуха и жидкости, если они есть — рыбу хранили неправильно.

Главный критерий — это запах. Он не должен вызывать вообще никаких сомнений в свежести, то есть пахнуть должно морем и только им. Если покупаете замороженный продукт, то учтите, что ледяная корка не должна превышать 5% от веса рыбы и 6-8% от веса морепродуктов.

Рецепт из кальмаров и крабовых палочек

Салаты с крабовыми палочками готовят в самых разных вариантах, делают их и с мясом кальмара. Получается вкусная и нежная закуска.

Ингредиенты:

• кальмары отварные — 200 гр.
• крабовые палочки — 200 гр.
• сыр твёрдых сортов — 100 гр.
• яйца — 4 шт.
• майонез
• чеснок — 1 зубчик
• зелень
• креветки для украшения — по желанию

Как приготовить:

1. Нарезать соломкой кальмары. Крабовые палочки, сыр, яйца нарезать кусочками среднего размера, зелень мелко измельчить.
2. Все продукты соединить в миске, добавить пропущенный через пресс чеснок, заправить майонезом, перемешать.
3. Подавать салат можно в общей салатнице или оформить порционно с помощью сервировочного кольца, украсить креветками.

Оригинальный салат «Красное море»

Скажите ну какое новогоднее застолье может обойтись без салата из крабовых палочек. Этот салат по популярности догнал традиционное оливье, винегрет и селедку под шубой. Появившись сравнительно не давно уже успел догнать и затмить все остальные салаты.

Ингредиенты:

• 200г крабовых палочек.
• 200г риса.
• 200г консервированной кукурузы.
• 4–5 яиц.
• Майонез.

Описание приготовления

Крабовые палочки продают в двух состояниях охлажденные и замороженные. Конечно лучше использовать охлажденные, но если нет таких то перед приготовлением салата стоит палочки разморозить в холодной воде. Затем не крупно нарезать.

Рис нужен отварной. Промываем приготовленный рис 5–6 раз пока с него не смоется весь крахмал. Затем выкладываем в кастрюлю наливаем воды выше риса на 3–4 см. и варим 12 минут после закипания воды. Не забываем немного подсолить и периодически перемешивать что бы рис не пригорел к стенкам кастрюли. Куриные яйца также нужны только вареные поэтому их сварим в крутую и нарежем. Можно руками, а можно при помощи яйцерезки. Что гораздо проще.

Измельченные и сваренные ингредиенты складываю в одну миску солю по своему вкусу добавляю немного душистого перчика, кукурузу, заправляю майонезом перемешиваю. Салат полностью готов. Видите насколько просто готовить подобный салат и ему не нужно дополнительно настаиваться и пропитываться. Собрали продукты вместе заправили майонезом перемешали и салат готов приятного аппетита.

Салат «Красное море» с креветками

Этот салат – еще один вариант классического рецепта, дополненный консервированными или отварными креветками. Вкус блюда получается более насыщенным и пикантным благодаря маринованному луку.

Время приготовления: 25 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• палочки крабовые охлажденные/крабовое мясо (350 г);
• креветки маринованные/отварные (350 г);
• яйцо куриное отварное (5 шт.);
• сыр мягкий сливочный (200 г);
• лук репчатый/зеленый (2 шт.);
• петрушка/укроп (1 пучок);
• майонез (150 г);
• уксус столовый, 9% (1-2 ст. л.);
• сахар (1 ч. л.);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Лук чистим, мелко шинкуем. Перекладываем его в глубокую тарелку, смешиваем с уксусом, сахаром и солью. Маринуем в течение 10-15 минут, затем сливаем и отжимаем лишнюю жидкость.
2. Крабовые палочки нарезаем крупными кубиками (см. фото).
3. Яйца очищаем от скорлупы, пропускаем через овощерезку.
4. Сыр нарезаем небольшими кубиками.
5. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Для украшения 2-3 веточки разделяем на листочки, оставшуюся часть измельчаем.
6. Маринованные креветки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Крупные режем на части, несколько штук оставляем целыми для украшения.
7. В глубокой миске смешиваем креветки, крабовые палочки, яйца, сыр, лук, петрушку. Салат заправляем майонезом и солим по вкусу.
8. Готовое блюдо ставим в холодильник минимум на 30 минут, затем подаем к столу, украсив свежей зеленью и целыми креветками.

Процесс приготовления похожего салата можно посмотреть в видеорецепте:

Простой пошаговый рецепт приготовления салата «Красное море» с сыром

Быстрый и вкусный салат «Красное море» можно подавать как для домашнего стола, так и для праздничного. Сыр идеально дополнит яркую закуску и сделает ее более сытной.

Время готовки:  10 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Палочки крабовые – 200 гр.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Помидор – 2 шт.
• Перец болгарский красный – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Майонез – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим продукты по списку. Крабовые палочки размораживаем. Овощи промываем под водой.
2. Твердый сыр пропускаем через крупную терку и укладываем его в большую тарелку.
3. Тонкими полосками нарезаем крабовые палочки, добавляем их к сыру.
4. Болгарский перец очищаем от семян, затем режем его на тонкие кусочки. Кладем в салат.
5. Мелко нарезаем помидоры. Если он слишком сочный, то удаляем внутренности. Отправляем ингредиент в общую массу.
6. Посыпаем салат солью, специями. Также добавляем измельченный чеснок и майонез. Аккуратно размешиваем блюдо.
7. Салат «Красное море» готов. Подаем холодную закуску к столу.

Слоеныей рецепт с красной рыбой

Очень вкусный и нежный салат, который можно подавать как в самостоятельном виде, так и в качестве дополнения к какому-либо гарниру. Особенно красиво блюдо будет смотреться, если его формировать при помощи специального кулинарного кольца.

Продукты:

• 150 грамм соленой горбуши;
• 1 крупный помидор;
• небольшой кусочек сыра (размером с куриное яйцо);
• 2 яйца;
• 2 большие ложки майонеза.

Способ приготовления

Рыбу освобождаем от костей, нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в салатник первым слоем. Слегка смазываем горбушу майонезом.

Яйца заранее отвариваем, очищаем и мелко рубим, после чего выкладываем ровным слоем поверх рыбы. Снова смазываем их майонезным соусом (сделать это не всегда удается, поэтому лучше будет просто покрыть второй слой тонкой сеточкой из майонеза).

Третий слой – мелко нарезанный сыр, который тоже нужно промазать майонезом.

Последний слой – нарезанный кубиками и отжатый от лишней жидкости помидор. Его сверху можно покрыть сеточкой из майонеза и украсить свежей зеленью и кусочками рыбы.