Салат из редиски с огурцом

Салат с редиской, огурцом и яйцом – вкусный рецепт со сметаной

Фото этого вкусного блюда выше. Можно использовать куриные или перепелиные яйца. Подойдет такое блюдо для диетической схемы питания, для заправки нужно будет использовать нежирную сметану или йогурт.

Ингредиенты:

• 1 свежий огурец,
• 5-6 редисок,
• 2 куриных яйца,
• 3-4 веточки свежего укропа,
• 1 ст. л. сметаны,
• 2 щепотки соли,
• 1 щепотка специй.

Приготовление

Возьмите для нарезки салата подходящий салатник. Огурец и редис помойте прохладной водой. Нарежьте огурец небольшими кусочками и положите в салатник. Кстати, если кожура огурца слишком жесткая, лучше срезать ее овощечисткой. Заранее можно поставить вариться яйца в подсоленной воде.

Редис нарежьте небольшими кусочками и положите в салатник с огурцом.

Сваренные вкрутую яйца остудите и почистите, нарежьте мелкими кубиками и положите в салатник к овощам.

Заправьте салат свежей сметаной. На этом же этапе подсолите блюдо и добавьте по желанию специи.

Положите в салатник также рубленую свежую зелень – можно взять укроп, петрушку, зеленый лук, базилик.

Теперь можно все перемешать и попробовать салат на соль-специи, при необходимости добавить, чего не хватает.

Подавать готовое блюдо лучше сразу, так как оно может «стечь» и из-за этого стать водянистым. Приятного аппетита!

Салат из редиса с огурцом

Полезен редис и для больных сахарным диабетом, подагрой и ожирением. А его сок обладает антисептическим и ранозаживляющим действием. Богатый витаминами группы C, B, PP, в больших количествах содержащий кальций, магний, калий, железо, а также фосфор и натрий, рибофлавин, и тиамин, и даже никотиновую кислоту. Редис способствует повышению иммунитета, стимуляции аппетита, улучшению пищеварения.

Замечали ли вы, что самые первые весенние овощи такие полезные? Сама природа их так устроена, чтобы помочь нам максимально восполнить утраченные за зиму витамины и микроэлементы.

Принадлежит он к роду Редька, семейству Капустных. И бывает однолетним и двухлетним. Растет редис довольно быстро, поэтому распространен повсеместно. Его выращивают как в парниках, так и в открытом грунте. И к апрелю месяцу первый редис уже лежит на прилавках, веселя глаз своими ярко-алыми красками.

Определенный вкус редису придают, содержащиеся в нем горчичные масла. Такой вкус ни с чем не спутаешь.

Ингредиенты для блюда «Салат из редиса с огурцом»:

— редис – 400 грамм;

— огурец свежий – 300 грамм;

— яйца куриные – 2 -3 шт.;

— сметана – 180 грамм;

— соль – по вкусу;

— зелень укропа.

Рецепт приготовления салата из редиса с огурцом:

Редис и огурцы помыть, очистить, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

Яйца сварить вкрутую. Желтки отделить от белков и смешать желтки со сметаной.

Сметано-яичную массу взбить хорошо миксером и добавить нарезанные овощи.

Все тщательно перемешать и выложить в салатник.

Яичные белки мелко порубить или натереть на мелкой терке.

Посыпать салат сверху белками.

Зелень укропа измельчить ножом и посыпать поверх белков.

Салат из редиса с огурцом готов. Приятного аппетита!

Салат из редиса с яйцом и зеленым луком

В пищу употребляют как корнеплоды редиса, так и листовую его часть. Ее добавляют во всякого рода салаты и первые блюда. Но в данном рецепте салата из редиса с яйцом и зеленым луком используется корневая часть редиса.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат из редиса с яйцом и зеленым луком»:

— редис – 300 грамм;

— лук зеленый – 100 грамм;

— яйца куриные – 2 -3шт.;

— сметана – 150 грамм;

— соль – по вкусу;

— зелень петрушки.

Рецепт приготовления салата из редиса с яйцом и зеленым луком:

Редис хорошо вымыть, удалить хвостики и нарезать полукружечками.

Зеленый лук очистить, помыть и мелко порезать.

Яйца отварить вкрутую, остудить и натереть на мелкой терке, либо порубить ножом.

Смешать редис, яйца, зеленый лук и мелко нарубленную зелень петрушки.

Полить сметаной и перемешать. Солить салат нужно непосредственно перед подачей на стол. Иначе редис пустит сок и это отразится на внешнем виде салата.

Приятного аппетита!

Автор рецептов «Салат из редиса с яйцом и зеленым луком» и «Салат из редиса с огурцомСаша Солнцева

Салат из редиски с огурцом, помидором и сыром Фета

На 2 порции этого чудесного весенне-летнего салата вам нужно:

• 1 большой помидор;
• 1 длинный или 2 небольших огурца;
• 3-4 средних редиски;
• 1/2 пучка зеленого лука;
• 100 гр. сыра Фета;
• соль, перец и оливковое масло;
• петрушка и укроп исключительно на ваш вкус

Приготовление:

1. Нарезать овощи: огурцы на четвертинки, редис можно порезать тонкими кружками, помидор на небольшие кубики. Зеленый лук мелко порубить.

2. Смешать все овощи и зелень в салатнике. Добавить сыр Фета, нарезанный кубиками.

3. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и аккуратно перемешать!

Такой салатик лучше подавать сразу, пока овощи свежие и хрустящие!

Вариаций у этого салата не счесть: можно добавить любые салатные листья, сладкий красный перец, красный лук или сельдерей, украсить маслинами или добавить сваренные вкрутую куриные или перепелиные яйца.

Салат с редиской, огурцом и пекинской капустой

Приготовим очень вкусный салат с редиской и огурцом по простому рецепту.

Ингредиенты:

• редиска – 150 г;
• огурцы – 2 шт.;
• капуста пекинская – 250 г;
• зелень – небольшой пучок;
• сок лимонный – 1 ч. л;
• мед – 1 ч. л;
• масло растительное – 1 ст. л;
• соль, перец.

Приготовление:

• Пекинскую капусту тонко шинкуем, отрезав белые плотные прожилки.
• Выкладываем нарезку капусты в салатницу, слегка ее размяв руками, подготавливаем остальные ингредиенты.
• Если редиска молодая небольшого размера, нарезаем ее кружками или полукругами, отправляем к капусте.

• Добавляем в собираемый салат нарезку огурцов (соломкой или полукругами), измельченную зелень.
• Подчеркиваем вкусовые нотки салата добавлением лимонного сока и меда, заправляем маслом, солим, перчим и основательно перемешиваем.

Салат из редиса и капусты

Весна и лето щедро одаривают нас великолепными плодами земли. Овощи доступны в таком изобилии, что каждый день можно выбирать то, что душе угодно. Готовить салаты одно удовольствие, ведь кушать овощи свежими – это и вкусно и очень полезно. Именно поэтому все мы чувствуем себя летом здоровыми и энергичными.

Благодаря дарам природы каждый человек имеет возможность употреблять необходимые для организма витамины и минералы. Кроме того овощи способствуют снижению лишнего веса, нормализации обмена веществ и выведению из организма всего ненужного.

Если вы приверженец здорового питания, то вам, вероятно, придется по душе салат из капусты и редиса. Он прост, но очень вкусен и полезен. А что еще нужно для здоровья и красоты? Если употреблять подобные салаты регулярно, то можно расстаться со многими недугами, например, проблемами с ЖКТ, авитаминозом, аллергией и другими заболеваниями.

Итак, готовим вкусный витаминный салат из капусты и редиса.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат из редиса и капусты»:

— капуста молодая – 1 маленький кочан;

— редис – около 200 грамм;

— зеленый лук – 4-5 перьев;

— зелень укропа – маленький пучок;

— майонез или сметана – по вкусу.

соль.

Рецепт приготовления салата из редиса и капусты:

Перед тем как готовить салат, убедитесь, что овощи вымыты тщательно. Нашинкуйте капусту. Поместите ее в глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать салат.

Редиску нарежьте пластинками. Добавьте к капусте.

Зеленый лук и укроп нарежьте мелко и соедините с капустой и редиской. Перемешайте салат.

Осталось добавить сметану или майонез. Если кладете сметану, тогда нужно посыпать солью готовый салат. Если же в качестве заправки вы желаете использовать майонез, то соль не понадобится.

Чтобы приготовить домашний майонез, нужно взбить миксером теплые желтки с горчицей, солью и сахаром, а затем по капле добавлять растительное масло. Продолжать взбивать до густоты. После чего добавить уксус или сок лимона.

Количество ингредиентов для домашнего майонеза: 3 желтка, 1 стакан растительного масла, по ½ чайной ложки соли и сахара, около одной столовой ложки сока лимона (по вкусу). Многие хозяйки постепенно переходят на домашний майонез, который легко можно приготовить в домашних условиях, и который не вреден в отличие от заводского.  Вот так просто мы готовим салат и майонез для его заправки.

Салат из капусты и редиса готов. Теперь можно наслаждаться его свежим вкусом и пополнять запас витаминов в организме. Кушайте на здоровье.

Как приготовить салат с редиской, огурцом и свежей морковью

Польза весенних овощей оказывает на организм человека благоприятное воздействие. Весной можно легко выйти из состояния авитаминоза и укрепить иммунную систему благодаря молодому редису, сочному огурцу и богатой витаминами моркови. Если есть противопоказания к редису из-за болезней желудка, то в целях безопасности овощ можно отварить.

Понадобится:

• 250 г редиски;
• 300 г огурцов;
• 150 г моркови;
• пучок зелени по вкусу;
• соль;
• перец черный молотый по вкусу;
• 150 г сметаны 15%.

Этапы приготовления:

Вымытые, чистые и сухие овощи положите на большую тарелку. Возьмите редис и нарежьте его средними ломтиками или произвольно.

Удали от огурцов хвостики. Разрежьте их сначала пополам, потом вдоль на три части и накрошите.

Морковь очистите от кожуры. Натрите на крупной терке.

Мелко нарубите свежую зелень.

В миске соедините все компоненты салата. Посолите и поперчите по индивидуальным предпочтениям. Заправьте сметаной и перемешайте тщательно.

Рецепт вкусного сезонного салата из редиски, огурца и яблока

Это очень классный вариант приготовления весеннего салатика. Кисло-сладкое яблочко очень хорошо сочетается со свежестью огурца и легкой горчинкой редиски. А зелень добавляет свою изюминку и завершающий штрих.

К тому же салат очень полезный, ведь в качестве заправки мы берем сметану, а не майонез. Но вы можете по желанию придумать любой другой соус, добавив, например, сок лимона или соевый соус.

Понадобится:

• редиска – 200 гр.;
• зелень – 30 гр.;
• огурец 2 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Все составляющие салатика, которые можно помыть – помойте и оботрите.

Огурчик и яблоко очистите от кожуры. Огурец нарежьте тонкими колечками, а яблоко – соломкой.

У редиски удалите хвостики и листья и нарежьте ее так же, как огурец.

Зелень мелко-мелко нарежьте.

Соедините все продукты в салатнике и добавьте 2 столовые ложки сметаны.

Затем чуть посолите, поперчите и влейте ложку оливкового масла. Хорошенечко все перемешайте.

Как видите, все эти салатик готовить очень легко. Вкусные, сочные, по-настоящему весенние варианты салата не только зарядят вас витаминами, но и подарят потрясающие вкусовые ощущения.

864просмотров

Готовим салат из ботвы редиски по-корейски

Мало кто знает, что ботва тоже имеет свою пользу для человеческого организма. Ее используют в супах или, как в данном случае, в салатике. По этому рецепту блюдо получается очень сочным, вкусным, пикантным. Выглядит празднично, поэтому смело можно смастерить его на любое торжество.

И сейчас я покажу вам, как извлечь пользу и применить «отходы» от редиски, а именно — ботву. Если у вас она осталась после переработки этого овоща или вы просто принесли урожай с грядки прямо с зеленью, обязательно приготовьте эту вкуснятину!

Что нам потребуется:

• полкило редиски вместе с ботвой (или просто ботву с кусочками плода)
• пару долек чеснока
• половина репчатой луковицы или 1 шалот
• сок с половины лимона
• 30 мл. растительного масла (30 мл)
• 2 ст.л. кунжута
• 1 ч.л. кунжутного масла
• небольшой пучок кинзы
• черный и красный перцы по вкусу
• небольшой пучок зелени лука
• 1 ч.л. рисового или винного уксуса
• 30-50 мл. соевого соуса

Как приготовить:

Редиску моем, прямо вместе с ботвой. Если в процессе переработки вы обнаружите пожухлые, подпорченные листья, их необходимо убрать. Срезаем хвостики-корешки.

Теперь нужно подготовить ее для салата, действуя по такой схеме:

• мелкую оставляем в неизменном виде
• среднюю, вместе с зеленью, разрезаем на 2 части
• крупную лучше срезать с ботвы, оставляя на зеленой части немного овоща и разрезать на четвертинки

Помещаем в кастрюлю или другую вместительную посуду. Заливаем крутым кипятком и оставляем минуты на четыре, чтобы смягчить ботву и убрать возможную горечь, если она имеется.

Затем откидываем на дуршлаг и даем воде полностью стечь. Перемещаем в салатницу, вливаем лимонный сок и старательно перемешиваем. Кислота поможет овощам и зелени сохранить яркий и насыщенный цвет.

Репчатый лук нарезаем очень тонкими полукольцами. Разделяем их на соломинки и посыпаем сверху в общую посуду, прямо по центру.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс (или трем мелкой теркой). Его выкладываем вслед за луком, но куда-нибудь в сторонку. Сверху присыпаем немного черного молотого перца и, при желании, острого. На этом же этапе вливаем кунжутное масло.

В сковороду наливаем растительное масло и сразу же всыпаем кунжут. Постоянно помешивая, все это разогреваем и слегка подрумяним семена. Следите за тем, чтобы кунжут и само масло не сгорели. Сразу же, с пылу-жару вливаем эту смесь к нарезанным овощам, сверху на лук. А вот чеснок постарайтесь не затронуть, чтобы не придать ему горечь.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=cSVbAESPzm8

Перемешиваем. По желанию, можно влить уксус, он внесет дополнительную пикантность блюду.

Далее мелко нарезаем зелень и включаем в общий состав. Заправляем соевым соусом, исходя из своих предпочтений. Если любите менее соленые блюда, 30 мл. достаточно. Для более насыщенного вкуса, можно влить примерно 50 мл.

Все хорошенько смешиваем и, вуаля — салатик готов! Его можно кушать уже сейчас. Но, если вы дадите ему хотя бы минут 20 настояться в холодильнике, будет еще лучше. Он охладиться, а все ингредиенты напитаются ароматами друг друга! Будет очень вкусно!

Понравился рецепт?

Постное блюдо с редисом, огурцами и сладким перцем

У этого салата получается оригинальный вкус за счёт соевого соуса, редиска с редькой придают пикантную остроту, болгарский перчик добавляет лёгкую сладость. Прекрасное блюдо для поста, а также для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов.

Вам понадобится:

• зелёная редька — 2 шт.
• редиска —10 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• огурец — 1 шт. (длинный)
• чеснок — 3 зубчика
• зелёный лук — 0,5 пучка
• укроп и петрушка
• соевый соус — 4 ст. л.
• сок лимона — 3 ст. л.
• перец чёрный молотый — щепотка (по желанию)

Делаем по рецепту:

1. Редьку натереть на тёрке для корейской моркови, редиску нарезать полукольцами, огурец четверть кольцами, болгарский перец брусочками.
2. Соединить все продукты в миске, добавить мелко нарезанный чеснок, зелёный лук, петрушку, укроп. Поперчить салат, заправить соевым соусом и лимонным соком, хорошо перемешать.

Простые салаты с редиской и зеленью (7 рецептов)

Самый простой салат с редиской – однокомпонентный. Берем 2 пучка редиса, 2 ложки оливкового масла, зелень петрушки и укропа. Для вкуса возьмем соль и перец молотый. Редис нарезаем тонкими кружками, зелень помельче. Заправляем охлажденным растительным маслом, солью и перцем.

Тут же рождается еще один вариант закуски. Заменить зеленый лук репчатым? Легко! Берем обычный репчатый лук, красный салатный или любой другой не горький. Лук и редиску нарезаем тонко. Смешиваем с майонезом и солью. Ву-а-ля!

С листовым салатом

Берем 2-3 листа салата, 2 веточки петрушки, 4-5 редисок. Зелень промываем, обсушиваем. Редиску очищаем от кончика и стебля, споласкиваем. Нарезаем ингредиенты мелко. Посыпаем солью. Заправляем сметаной или майонезом. Перемешиваем перед подачей к столу.

С грецкими орехами и шпинатом

Собираем в пучок листья шпината, листового салата. Промываем всю зелень, обсушиваем. Нарезаем листья полосками. Редис режем тонкими ломтиками. Смешиваем все с растительным маслом. Посыпаем солью. Украшаем ядрами грецкого ореха. Вкусно в данной закуске использовать не только грецкие орехи. На выбор берем пекан, арахис, кешью или бразильский орех.

Со шпинатом и черникой

Собираем в одной тарелке листья шпината, ломтики редиски, немного творожного сыра и свежую чернику. В начале лета черника только-только начинает поспевать, так что предлагаем прогуляться в лес и нарвать полезной ягоды самостоятельно. Даже если лес далеко на прилавках магазинов найти чернику или голубику не составляет труда.

Возвращаемся к салату. Посыпаем смесь ингредиентов сухими прованскими травами и сбрызгиваем оливковым маслом. Оригинальный вкус получается, если оливковое масло предварительно смешать с медом (соотношение 1:1).

Из свежей капусты

Шинкуем свежую белокочанную капусту. Чуть-чуть проминаем нарезку с солью, чтобы капуста дала сок. Редиску перетираем через терку или мелко нарезаем. Подобный вариант салата хорошо делать с пекинской капустой. Ее листки нежные и отлично сочетаются с сочной редиской.

С брынзой и помидорами

Смешиваем нарезку редиса и свежей зелени с крошкой брынзы и мелкими помидорами.

Кратко об ингредиентах. Томаты берем мелкие сорта «черри». Брынзу по желанию замените фетой или солеными зернистым творогом. Зелень берите разнообразную. Любите шпинат? Используйте его. Также подойдет салат, рукола, нежная мята.

Заправка идеальная для салата – сметана в смеси со столовой горчицей или лимонным соком.

Нежный салат из свежих огурцов и редиски с кукурузой

Такой легкий вариант салата понравится детям и взрослым. Внешний вид закуски: яркие овощи и злак кукуруза. Эти ингредиенты способны поднять настроение, и защитить иммунитет человека. Сладкая кукуруза отлично сочетается с остринкой редиса и сочностью огурчика.

Понадобится:

• 1 ранний огурец;
• 2 редиски;
• 2 сваренных яйца;
• зеленый лук;
• 70 г консервированной кукурузы;
• соль;
• майонез или сметана.

Этапы приготовления:

Промытые овощи нарежьте некрупно. Редис разрежьте пополам, потом каждую половинку еще на две части и мелко нарежьте дольками. Таким же способом нужно нарезать огурец.

Лук порубите кружочками шириной 3-4 мм.

Яйца накрошите мелко.

Высыпьте все нарезанные продукты в салатную миску. Добавьте 2-3 столовые ложки кукурузы.

Заправьте салат майонезом или сметаной. Посолите и поперчите. Перемешайте.

Салат из редиски, помидоров и огурцов со сметаной

Рецепт настолько прост и универсален, насколько это возможно, готовится легко и быстро за пару минут. По вкусу овощи получаются хрустящими, с ароматом свежести. Простой способ приготовления полезен для всех, так как каждый овощ сам по себе полон витаминов. Салат буду заправлять сметаной, это более здоровый вариант пищи, сочетается он с любым основным блюдом.

Ингредиенты:

• огурец;
• редиска;
• помидор;
• сметана;
• соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Для начала подготавливаю овощи — хорошо мою, нарезаю тонкими ломтиками огурец, помидор, редиску. Если у огурца толстая или грубая кожа, снимаю ее картофелечисткой, и только затем нарезаю ломтиками.
2. Овощи выкладываю в просторную миску, заправляю сметаной.

Этот салатик можно сделать заранее, хранить в контейнере в холодильнике, перед подачей останется только заправить сметаной. Можно использовать майонез или растительное масло. Подаю с куриными крылышками, приготовленными на гриле или с шашлыком.

Готовим лёгкий салатик с редиской, огурцом и крабовыми палочками

Продолжаем экспериментировать и добавим к весенним овощам крабовые палочки. Получится нежно, вкусно, сытно, не зря этот продукт так популярен у наших хозяек.

Необходимые продукты:

• редис — 15 штук (среднего размера)
• крабовые палочки — 120 грамм
• огурец свежий — 2 штуки
• яйца варёные — 4 штуки
• укроп, соль, перец чёрный молотый —по вкусу
• соус «Тартар» — 2 ст. л.

Как сделать:

1. Редис, огурцы, сваренные вкрутую яйца, крабовые палочки нарезать одинаковыми кусочками, сложить в салатник. Добавить измельчённый укроп, посолить, поперчить, перемешать. Заправить соусом «Тартар» и можно подавать к столу.

Салат с тунцом, яйцами и красным луком

Белковые и низкоуглеводные диеты не теряют своей популярности как у спортсменов, так и у обычных людей, которые следят за питанием. Кроме того, сторонники правильного сбалансированного питания также могут столкнуться с нехваткой белковой пищи в своем рационе.

Салат с тунцом, яйцами и красным луком

Салат по рецепту ниже — это настоящий «протеиновый взрыв», ведь порция такого салата (225 г) обеспечит вам столько же белка, сколько порция протеинового коктейля (21 г). Салат очень сытный и надолго избавит вас от чувства голода, несмотря на свою небольшую калорийность (78,9 ккал на 100 г. готового блюда). Судите сами:Вес 1 порции: 225 гКалории: 177,5 ккалБелки: 17,8 гЖиры: 9,5 гУглеводы: 5,6 г

Ингредиенты (на 2 порции):

• Салат «айсберг» — 100 г.
• Тунец консервированный — 120 г.
• Яйцо куриное отварное — 2 шт (120 г.)
• Красный сладкий лук — ½ луковицы (30 г)
• Болгарский перец — ½ шт (70 г)
• Яблочный уксус — 1 ч. л. — 5 мл
• Кунжут или семена льна (по желанию) — 1 ч. л. — 5 гр

Приготовление:

1. Салат нарвать руками на кусочки со стороной около 3 см. Лук и перец порезать тонкими полукольцами, отварные яйца — четвертинками. Можно также использовать половинки перепелиных яиц.
2. Смешать листья салата, лук и перец, сбрызнуть яблочным уксусом. Сверху выложить четвертинки яиц и кусочки тунца. По желанию присыпать кунжутом или семенами льна, поперчить. Приятного аппетита!

Летний салат из огурцов и редиски с яйцом

Теперь дополним летний салат другими ингредиентами, чтобы придать ему сытность.

• Отвариваем вкрутую 2 яйца, охлаждаем и чистим.
• 150 г листьев любого салата (айсберг, кресс, латук) или зеленого микса промываем, как в предыдущем рецепте и меленько рвем, когда они обсохнут.
• 200-250 редиса моем, очищаем от ботвы и корешков и шинкуем на дольки.
• 3 средних огурца по необходимости очищаем от кожуры и режем соломкой.
• Яйца измельчаем вилкой или трем на крупной терке.

Готовим заправку: в отдельной чашке, а лучше баночке с крышкой соединяем 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. кунжутного семени, добавляем ½ ст.л. свежевыжатого лимонного сока и, по желанию, 1 зубчик чеснока из пресса. Все хорошенько взбалтываем.

Соединяем все ингредиенты, поливаем заправкой, перемешиваем и подаем. Благодаря кунжутному семени салат станет более ароматным, а яйцо придаст сытности.

По желанию этот салат можно дополнить перышками зеленого лука, свежей зеленью — укропом или петрушкой, а куриные яйца заменить перепелиными.
Отвариваем на это количество овощей 6-7 яичек, режем их на половинки и раскладываем поверх уже перемешанной и заправленной зелени.

Приятного аппетита!

Салат из огурцов, редиса и яиц

Если необходимо приготовить легкий перекус или дополнить ужин освежающим блюдом, отлично подойдет салат с редиской и огурцом в сочетании с яйцами и сметанной заправкой. С помощью этого рецепта с фото можно получить простую и вкусную закуску.

Ингредиенты:

• огурцы — 400 г;
• редис — 400 г;
• лук репчатый красный — 120 г;
• яйца — 2 шт.;
• сметана — 60 г;
• укроп свежий — 15 г;
• кинза (или петрушка) свежая — 15 г;
• масло подсолнечное — 1 ст. л.;
• сок лимона — 1-2 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление:

• Подготовить нужные компоненты для салата.
• Хорошо помыть, а затем высушить зелень укропа, петрушки или кинзы. Обрезать грубые стебли, использовав только верхнюю часть веточек. Оставить одну ветку укропа, чтобы по завершении приготовления украсить салат.
• Сварить яйца вкрутую (после того, как закипят, варить в течение 8 минут). Отварные яйца поместить в миску под холодную воду, подождать, пока полностью остынут.
• Помыть лук, редиску и огурцы. Овощи порезать полукольцами, лук – на четвертинки колец либо полукольцами. 
• Почистить яйца, порезать на кубики небольшого размера.

Чтобы приготовить заправку, необходимо смешать сметану, масло и зелень. Все это поместить в блендер и взбить на протяжении двух минут.

Соус при необходимости следует посолить, добавить черный молотый перец, а затем две чайные ложки лимонного сока.

Порезанные огурцы, редис, лук соединить, добавить подготовленный соус. Отварные яйца нужно добавлять в салат перед его подачей на стол.

• Хорошо все перемешать, попробовать блюдо на наличие достаточного количества соли и специй, добавить при необходимости.
• Перед подачей посыпать салат порезанными яйцами, декорировать веткой укропа. 

Сочетание редиски с огурцом позволит наполнить организм витаминами после длительной зимы, а также станет профилактическим средством от многих заболеваний. Редис и огурцы снижают холестерин, улучшают микрофлору кишечника и благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.

Свежий и хрустящий салат из редиса, капусты и огурцов

Этот салат просто кладезь витаминов. Белокочанная капуста, редиска, огурец – полезные, вкусные и хрустящие овощи, которые отлично гармонируют друг с другом. Кстати, именно хрустящие овощи согласно опросу предпочитает большинство респондентов. И вот эти сочные овощи отлично оттеняются свежей зеленью, а кисло-сладкая заправка выгодно подчеркивает общий вкус.

Обратите внимание: если капуста молоденькая, то изначально солить ее не обязательно. Огурец можно нарезать любым удобным способом

Стоит также обратить внимание на размер – он должен совпадать с размером нарезанной редиски.

Понадобится:

• капуста – 300 гр.;
• редис – 5-6 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• уксус 9% – 2 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• укроп по вкусу;
• петрушка по вкусу.

Этапы приготовления.

Овощи и зелень обмойте и обсушите.

Капусту мелко нашинкуйте и выложите в салатник. Добавьте половинку чайной ложки соли и перемешайте, слегка отжимая капусту руками.

У редиски отрежьте хвостики и листья. Разрежьте на 2 половинки и каждую половинку нарежьте слайсами. Отправьте к капусте.

Огурец разделите на 2 части и каждую нарежьте кусочками и также отправьте в салатник.

Измельчите укроп и лук. Положите зелень к овощам.

Теперь наведите соус. Для этого соедините половину чайной ложки соли, чайную ложку сахара, уксус и растительное масло. Перемешайте.

Заправьте получившейся смесью салат. Перемешайте.

С редиской и кукурузой

Приятная на вкус, освежающая закуска идеально подходит в качестве дополнения к обеду или ужину.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 200 г;
• огурцы – 2 шт.;
• редис – 7 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• консервированная кукуруза – 0,5 банки;
• соль, молотый черный перец – по вкусу;
• растительное масло – для заправки.

Приготовление:

Подготовив компоненты, приступаем к процессу. Соломкой шинкуем капусту, кружками нарезаем огурец и редиску.

Мелко режем укроп, все соединяем в одной миске, выкладываем половину банки кукурузы, предварительно слив с нее жидкость.

Заправляем салат маслом, перемешиваем.

Совет! Придать закуске легкую остроту просто, с помощью небольшого количества уксуса.