Салат из пекинской капусты с курицей. 7 вкусных рецептов к празднику и на каждый день

Содержание

Пикантный салат из капусты с солеными огурцами, кукурузой и сухариками

Сухарики можете приобрести готовые с любым вкусом или приготовить самостоятельно. Рецепт рассчитан на 2 порции. Если людей больше, то пропорционально увеличьте объем всех компонентов.

Добавляйте сухарики непосредственно перед подачей блюда. Иначе они быстро размягчатся, потеряют свою хрусткость и испортят вкусовые качества блюда.

Потребуется:

Рафинированное масло – 20 мл.
Пекинская капуста – 200 г.
Черный и белый хлеб – 100 г.
Куриная приправа.
Соленые огурцы – 210 г.
Перец.
Консервированная кукуруза – 70 г.
Чеснок – 1,5 зубчика.
Зеленый лук.
Майонез – 70 мл.

Пошаговый процесс:

Прогрейте духовую печь до 140°С. Крупно нарежьте кубиками хлеб.

Пересыпьте на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Посыпьте солью. Сверху полейте маслом. Добавьте куриную приправу. Поперчите. Перемешайте руками.

Отправьте хлеб в духовой шкаф на 20 минут. Кубики подсушатся и станут хрустящими.

Разрежьте соленые огурцы пополам. Затем вдоль наискосок и снова пополам. Соедините с кукурузой.

Обрежьте у капустных листов грубую, нижнюю часть. Мелко нашинкуйте. Отправьте в салат.

Поперчите. Слегка посолите. Помните, что в состав включены соленые огурцы.

Добавьте майонез, затем сухарики и пропущенный через пресс чеснок.

Перемешайте. Посыпьте зеленым луком.

Салат с пекинской капустой, курицей, ветчиной и свежими овощами

Если салат из свежих овощей и отварного куриного мяса кажется вам скучным и пресным – добавьте небольшой кусочек любимой ветчины. Это не нанесет серьезного вреда фигуре, зато поднимет вам настроение.

Время приготовления: 10 минутКоличество порций: 4-5

Ингредиенты:

грудка куриная вареная, филе (300 г);
капуста пекинская (200 г);
ветчина (100 г);
помидор (2 шт.);
огурец (2 шт.);
перец болгарский – красный, желтый (по 1 шт.);
масло оливковое (4 ст. л.);
сок лимонный (2 ст. л.);
горчица зерновая (1 ч. л.);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Куриную грудку нарезать кубиками.
Ветчину нарезать соломкой.
Помидоры помыть, вырезать плодоножку и нарезать мякоть кубиками. Слить излишки сока.
Огурцы помыть, обрезать хвостики и нарезать кубиками.
Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать кубиками.
Сделать заправку – смешать оливковое масло, сок лимона, горчицу, щепотку соли и свежемолотого перца. Взбить вилкой.
Капусту помыть, обсушить и нашинковать соломкой.
Выложить все ингредиенты в салатник и полить соусом. Приправить солью и перцем по вкусу, тщательно перемешать.

Приятного аппетита!

Пикантный салат с пекинской капустой, курицей, маслинами и свежими овощами

Аппетитный, сочный и полезный салат в средиземноморских традициях с отварным куриным мясом, китайской капустой, зеленью и помидорами – отличный вариант для легкого ужина. Питательное, но низкокалорийное блюдо, нежное и пикантное благодаря добавлению оливок и маринованного красного лука.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

грудка куриная вареная, филе (400 г);
капуста пекинская (200 г);
салатный микс – радичио, ромэн (100 г);
оливки и маслины без косточек (по 100 г);
помидор (2 шт.);
лук красный (1 шт.);
укроп (1 пучок);
йогурт натуральный/сметана (150 г);
чеснок (2-3 зубчика);
сок лимона (1 ст. л.);
уксус винный/яблочный (2 ст. л.);
вода питьевая (200 мл);
масло оливковое (1 ч. л.);
пряности – куркума, паприка (по 2 щепотки);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Красный лук почистить и нарезать кольцами. Смешать воду, уксус и масло, добавить щепотку соли и молотого перца. Залить лук и оставить на 15 минут.
Куриное филе разобрать на волокна.
Помидоры помыть и удалить плодоножку. Нарезать дольками.
Пекинскую капусту и листовой салат помыть и обсушить кухонным полотенцем. Нашинковать соломкой.
Слить рассол с оливок и маслин. Нарезать кольцами.
Укроп помыть, обсушить и разделить на веточки.
Сделать соус – смешать йогурт, лимонный сок, пряности, чеснок (почистить и мелко порубить) и соль. Тщательно перемешать.
Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
На порционных тарелках сделать подушку из пекинской капусты и салатных листьев. Полить соусом. Выложить куриное мясо, оливки и маслины. Сверху поместить дольки помидоров и красный лук. Полить оставшимся соусом, украсить веточками укропа и присыпать свежемолотым перцем.

Вкусный и полезный салат готов!

Салат из пекинской капустой с кукурузой и сухарями

Очень вкусный и простой салатик. Для приготовления этого салата не понадобится много времени и сил. А продукты можно найти в любом магазине.

Ингредиенты:

Капуста пекинская – 200 г
Хлеб – 100 г
Огурцы соленые — 3 шт.
Кукуруза консервированная – 1 банка
Чеснок – 3 зуб.
Лук зеленый

Приготовление:

Капусту мелко шинкуем. Хлеб нарезаем на небольшие кусочки и обливаем маслом.
Выкладываем хлеб на противень и отправляем его в духовку на 20 минут. Огурцы нарезаем на кубики.
Смешаем овощи. Майонез смешаем с чесноком. Заправим салат чесночным майонезом.
Чтобы салат оставался дольше вкуснее, сухарики подаем отдельно.

До новых встреч!

Читайте далее:

Готовим праздничный крабовый салат с пекинской капустой

Салата с корейской морковкой и кукурузой к празднику

Как приготовить крабовый салат с капустой и кукурузой

Вариация популярного блюда — крабовый салат с капустой

Как сделать салат с ананасами, куриной грудкой и пекинской капустой

Десертный салат с пекинской капустой, курицей, апельсинами и орехами

Вкусный и полезный салат с отварным куриным мясом, сочной пекинской капустой, сладким апельсином и грецкими орехами под йогуртовой заправкой. Хорошая альтернатива десерту и прекрасный вариант для романтического ужина с бокалом белого вина.

Время приготовления: 10 минутКоличество порций: 2-3

Ингредиенты:

грудка куриная, вареная (200 г);
капуста пекинская (200 г);
орехи грецкие очищенные (100 г);
апельсин (1 шт.);
укроп (для украшения, 2-3 веточки);
йогурт натуральный, густой (150 г);
мед (1 ст. л.);
пряности – корица, кардамон, мускатный орех (по 1 щепотке);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Грецкие орехи обжарить, помешивая, на сухой раскаленной сковороде до появления выраженного аромата (3-5 минут). Оставить несколько штук целыми для украшения, остальные орехи порубить ножом.
Куриное мясо нарезать соломкой.
Капусту помыть, обсушить и мелко нашинковать.
Апельсин помыть, снять 1 ч. л. цедры, почистить от кожуры. Нарезать дольками, удаляя белые перегородки и косточки, отложить несколько целых долек для украшения. Выделившийся сок слить в чашку.
Сделать заправку для салата – смешать йогурт, мед, цедру, апельсиновый сок и пряности. Взболтать вилкой до однородной массы.
Укроп помыть, обсушить и разобрать на веточки.
Все ингредиенты сложить в миску, полить соусом и аккуратно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Выложить салат на порционные тарелки, украсить укропом, целыми орехами и дольками апельсина.

Рекомендуем к просмотру видеорецепт еще одного вкусного десертного салата, в котором пекинская капуста и куриная грудка прекрасно сочетаются с грушей:

Приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты и яблоком

Этот хрустящий овощной салат с яблоком сможет стать гарниром к стейку.

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 200 г
Морковь – 2 шт.
Яблоко – 1 шт.
Кукуруза – 1 банка
Сыр – 100 г
Лук порей- 1 шт.

Приготовление:

Капусту мелко нарезаем. Белую часть лука порея мелко шинкуем. Яблоки чистим от кожуры и нарезаем соломкой. Морковь чистим и трем на терке по-корейски. Сыр трем на терке. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Диетический салат с пекинской капустой, куриным филе, огурцами и кукурузой

Вкусный диетический салат для полезного перекуса или низкокалорийного ужина. Блюдо можно заправить йогуртом, сметаной или оливковым маслом. Подавать с ароматным бородинским хлебом.

Время приготовления: 25 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

грудка куриная вареная, филе (300 г);
капуста пекинская (300 г);
кукуруза замороженная (300 г);
огурец (2 шт.);
базилик (3-4 веточки);
масло оливковое (4 ст. л.);
сок лимонный (2 ст. л.);
горчица (1 ч. л.);
соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Кукурузу промыть и отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг.
Куриную грудку нарезать соломкой.
Пекинскую капусту помыть, обсушить и нашинковать соломкой.
Огурцы помыть, отрезать хвостики и нарезать брусочками.
Базилик помыть и разделить на листья.
Сделать заправку для салата – смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, щепотку соли и молотого перца. Взбить вилкой.
Выложить все ингредиенты в миску, полить соусом. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

Рекомендуем к просмотру видеорецепт еще одного вкусного диетического салата с куриным мясом и пекинской капустой под пикантным соусом:

Слоеный салат с пекинской капустой, куриным мясом и вареными овощами

Нежное куриное мясо, отварные овощи и сочная капуста, приправленные легким соусом не нанесут вреда фигуре. Красивый и полезный салат, который не стыдно поставить на праздничный стол.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 8

Ингредиенты:

капуста пекинская (1 кочан);
грудка куриная вареная, филе (400 г);
сыр твердый (100 г);
яйцо куриное вареное (5 шт.);
картофель вареный (2 шт.);
морковь вареная (2 шт.);
лук репчатый (2 шт.);
яблоко кисло-сладкое (1 шт.);
уксус столовый, 9% (2 ст. л.);
вода питьевая (200 мл);
сахар (1 ч. л.);
сок лимонный (1 ст. л.);
густая сметана (150 г/по вкусу);
чеснок (2-3 зубчика);
пряности – куркума, паприка (по 2 щепотки);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами. Смешать воду с уксусом, добавить сахар, щепотку соли и перца. Залить лук и оставить на 15 минут.
Яйца очистить от скорлупы и отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки – на мелкой.
Куриную грудку мелко нарезать.
Картофель и морковь очистить от кожуры. Натереть на крупной терке по отдельности.
Сыр натереть на крупной терке.
Пекинскую капусту помыть и обсушить. Зеленые листья, обрезав белую корневую часть, мелко нашинковать.
Яблоко помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Натереть на крупной терке, полить лимонным соком и перемешать.
Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
Приготовить соус – смешать сметану, 1-2 ст. л. тертого сыра, пряности, чеснок (почистить и мелко порубить), соль и свежемолотый перец. Тщательно перемешать.
Установить на блюдо кулинарное кольцо и выложить салат слоями – пекинская капуста, картофель, лук, курица, яблоко, белки, морковь, сыр, желтки. Каждый слой приправить солью и перцем по вкусу и промазать соусом. Украсить сверху пекинской капустой (пример подачи блюда смотрите на фото к рецепту).

Салат-торт готов!

Теплый салат с китайской капустой, овощами-гриль и курицей

Салат с пекинской капустой и кукурузой не обязательно должен быть очень легким и диетическим. Если вы предпочитаете питательные и насыщенные вкусовыми оттенками блюда, попробуйте вкусный аппетитный салат, который можно приготовить на мангале, в духовке или на сковороде-гриль. Идеальный вариант для вечера выходного дня. Вместо куриной голени можно добавить любое другое мясо по вкусу. После приготовления продукты для салата можно подавать целиком по отдельности либо нарезать соломкой и перемешать.

Время приготовления: 1 час 10 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

капуста пекинская (1 кочан);
стручки гороха (400 г);
кукуруза вареная (1-2 початка);
голень куриная (4 шт.);
баклажан (1-2 шт.);
морковь (1-2 шт.);
масло оливковое (70 мл);
сок лимонный (4 ст. л.);
соус соевый (2 ст. л.);
горчица столовая (1 ст. л.);
мед жидкий (1 ст. л.);
чеснок (4-5 зубчиков);
пряности молотые – куркума, паприка, острый красный перец, черный перец (по 2 щепотки);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Сделать маринад для мяса – смешать 2 ст. л. оливкового масла, соевый соус, лимонный сок, 2-3 зубчика давленого чеснока, горчицу, мед и пряности.
Куриные голени помыть и обсушить бумажным полотенцем. Натереть маринадом и оставить на 15 минут (а лучше на 1 час). Затем обжарить на мангале (25-40 минут), в духовке (30-40 минут при 200 ℃) или на сковороде (15-20 минут) до готовности.
Капусту помыть и обсушить полотенцем. Не удаляя кочерыжку, аккуратно разрезать кочан вдоль на 2-4 части.
Морковь почистить, помыть и нарезать крупными кусками.
Стручки гороха помыть.
Баклажаны помыть (если вы используете обычные крупные баклажаны, разрежьте их пополам поперек и сделайте небольшие насечки).
Смешать оливковое масло (3-4 ст. л.), соль, оставшийся чеснок (пропущенный через пресс) и пряности. Смазать все овощи и вареную кукурузу. Капусту смазать снаружи и внутри, аккуратно приоткрывая листья.
Обжарить овощи на гриле или сковороде, периодически переворачивая, до мягкости и золотистых подпалин (8-10 минут).
Все ингредиенты выложить на порционные тарелки или подать в сковороде. Кукурузные зерна можно отделить от початка. Сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Салат из китайской капусты с кукурузой и морковью

Салат идеален для людей, которые придерживаются здорового образа жизни. Блюдо можно использовать в диетическом меню.

Если хотите сделать вкус более богатым, то включите в состав сладкий перец или огурец. Чтобы блюдо получилось полезнее, кроме перечисленных ингредиентов попробуйте добавить укроп и кинзу.

Потребуется:

Пекинская капуста – вилок.
Соль.
Кукуруза (консервированная) – 140 г.
Морковка – 1 крупная.
Сахар – 5 г.
Лимонный сок – 40 мл.
Растительное масло – 60 мл.
Лук – 40 г зеленого.
Чеснок – 3 зубка.
Петрушка – 40 г.

Пошаговый процесс:

Сначала приготовьте заправку для салата. Масло перемешайте с пропущенным через пресс чесночным зубчиком. Посолите. Присыпьте сахаром.

Влейте лимонный сок. Тщательно перемешайте. Отставьте в сторону. Смесь должна немного настояться.

Срежьте нижнюю часть вилка примерно 5-7 см. Она жесткая и испортит нежную консистенцию салата.

Вилок разрежьте пополам. Нарежьте длинной, тонкой соломкой.

Пересыпьте в миску. Слегка разомните руками. Овощ станет мягче.

Морковь натрите на специальной терке, предназначенной для корейской моркови. Если такой нет, то можете просто нарезать тонкой соломкой. Пересыпьте к капусте.

Нашинкуйте мелко зелень. Отправьте к овощам.

Слейте маринад с кукурузы. Зерна пересыпьте в салат.

Полейте заправкой. Перемешайте. Подавайте сразу же к столу.

Салат Хризантема

Невероятно красивый салат, который обязательно займет центральное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

Ветчина – 200 г
Консервированные шампиньоны – 200 г
Сыр сулугуни – 100 г
Консервированные ананасы – 150 г
Кукуруза консервированная – 1 банка
Яйца – 3 шт.
Пекинская капуста – 150 г

Приготовление:

Яйца варим и чистим. Отделяем белки от желтков. Белки нарезаем на небольшие кусочки и солим. Ветчина нарезаем на кубики. Грибы нарезаем на небольшие кусочки. Ананасы нарезаем на средние кусочки. Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно выкладывать салат слоями.

На дно салатника выкладываем белки. Затем выкладываем кукурузу. Делаем сеточку из майонеза. Теперь выкладываем ветчину и капусту. Снова промазываем майонезом. Выкладываем грибы и трем на мелко терке сыр. Промазываем майонезом. Трем желток на мелко терке. Следом выкладываем ананас. Из пекинской капусты сделаем хризантему.

Подаем салатик.

Легкий салат из куриной грудки, пекинской капусты и кукурузы

Сладость кукурузы, насыщенность яиц, нежность грудки и сочность капусты превращают салат в произведение кулинарного искусства. Для разнообразия вкусовых качеств вместо отварной курицы можете использовать копченую.

Она поможет сделать блюдо пикантным. В зимнее время разрешается свежий огурец заменять соленым или маринованным.

Потребуется:

Китайская капуста – 300 г.
Перец.
Кукуруза – 200 г.
Специи.
Филе (куриное) – 400 г.
Соль.
Огурец – 160 г.
Оливковое масло – 60 мл.
Яйца вареные – 3 шт.

Пошаговый процесс:

Куриную грудку отварите в подсоленной воде. Остудите. Чтобы мясо легче нарезалось, подержите час в холодильнике.

Разделите капусту на листья. Нарежьте поперек на тонкие полоски. Пересыпьте в салатник.

Измельчите яйца. Кубики делайте средними по размеру.

Слейте маринад с консервы. Зерна отправьте в салатник.

Нарежьте тонкими полосками огурец, а курицу – кубиками. Пересыпьте в салат. Размешайте.

Посыпьте солью, затем перцем и любимыми специями.

Заправьте оливковым маслом. При желании можете заменить его кунжутным или подсолнечным маслом.

Салат с капустой слоеный

Незатейливый салат, который не только украсит стол, но и порадует желудки родных.

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт.
Капуста пекинская – 300 г
Кукуруза – 1 банка
Куриная грудка – 200 г
Яйца – 3 шт.
Сыр твердый – 100 г

Приготовление:

Отварим картофель, яйца и куриную грудку. После полного остывания продуктов приступим к приготовлению салата. Салат слоеный, а соответственно необходимо взять плоское блюдо и соблюсти правильную очередность – вот весь секрет этого салата.

Итак, первым слоем выкладываем капусту, которую предварительно рвем на небольшие кусочки.

Заливаем соусом. Для приготовления соуса необходимо смешать горчицу и майонез в пропорции 1:3. Итак следующим слоем выкладываем половину курицы. Ее лучше всего разделить на волокна. Снова заливаем соусом. Яйца трем на терке и выкладываем следующим слоем. Снова соус. Картофель тертый на крупной терке сразу перемешаем с соусом, так будет намного вкуснее. Теперь трем сыр и выкладываем следующим слоем. Заключительным будет кукуруза.

Приятного аппетита.

Теплый салат из пекинской капусты с курицей и овощами

Яркий, полезный и вкусный салат для легкого ужина. Аппетитное сочетание запечного куриного мяса, сочного болгарского перца, сладкой моркови и китайской капусты.

Время приготовления: 1 часКоличество порций: 4-5

Ингредиенты:

грудка куриная, филе (300 г);
капуста пекинская (200 г);
перец болгарский красный (2 шт.);
морковь (2 шт.);
лук зеленый (1 пучок);
лимон (0,5 шт.);
масло оливковое (4 ст. л.);
горчица (1 ч. л.);
чеснок (2 зубчика);
пряности – куркума, паприка, орегано, черный перец (по 2 щепотки);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Куриную грудку помыть и обсушить бумажным полотенцем. Смешать в миске все пряности, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, горчицу и соль по вкусу. Натереть куриное мясо получившейся смесью и оставить на 15 минут.
Разогреть духовку до 200 ℃.
Мясо завернуть в фольгу, уложить на противень и поставить в разогретую духовку на 30 минут. Затем открыть фольгу и запекать в режиме гриля до золотистой корочки еще 5 минут.
Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать соломкой.
Морковь почистить, помыть и нарезать соломкой.
Зеленый лук помыть, обсушить и крупно порубить.
Капусту помыть, обсушить и нашинковать соломкой.
Сделать заправку – смешать 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, чеснок (почистить и пропустить через пресс), щепотку соли и молотый перец. Взбить вилкой.
Готовую куриную грудку нарезать крупной соломкой.
Выложить все ингредиенты на блюдо, полить заправкой и перемешать. Приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу.

Приятного аппетита!

Салат из китайской капусты с ветчиной, перцем и кукурузой

Рецепт поможет разнообразить рацион питания семьи. Нейтральный вкус китайской капусты идеально сочетается с ветчиной. Салат получается сытным, аппетитным и нежным.

Принято подавать его к горячим блюдам или с хлебом. Сухарики можно готовить не только из тостов. Подходит черный или белый хлеб.