Салат креветки авокадо - 11 рецептов приготовления пошагово

Содержание

Салат с ананасами, авокадо и креветками

Если вы любите блюда с нотками экзотики, то приготовьте салат из креветок с добавлением ананасов и авокадо.

300 гр. креветок (очищенных);
1 плод авокадо;
200 гр. консервированного ананаса;
2 столовые ложки майонеза.

Отвариваем креветки, опуская их в подсоленный кипяток. В воду для варки можно добавить лавровый лист, несколько бутончиков гвоздики и другие специи по вкусу. Готовые креветки охлаждаем.

Очищаем авокадо, удаляя косточки и тонким слоем срезая кожуру. Нарезаем мякоть плода кубиками. Такими же кубиками нарезаем консервированные ананасы.

Смешиваем охлажденные креветки с ананасом и авокадо, заправляем салат майонезом, смешиваем. Выкладываем горкой, украсим несколькими креветками и веточками зелени.

Салат «Летний ужин»

Ужин летом должен быть легким, но вкусным. Именно таким, как сочетание авокадо, огурца и… груши в салате под кунжутным соусом.

Ингредиенты:

Авокадо – 2 шт.
Груши – 2 шт.
Огурцы – 2 шт.
Тахини (кунжутная паста) – 2 ст. л.
Сок лимона – 3 ст. л.
Кунжутное масло – 3 ст. л.
Миндаль – 20 г
Соль, черный молотый перец (по вкусу)

Приготовление:

Чтобы приготовить соус для этого салата, нам необходимо смешать в блендере лимонный сок, кунжутную пасту и масло. После этого следует добавить в него соль и перец, а затем снова прибегнуть к помощи блендера. Полученной заправкой поливаем нарезанные овощи и фрукты, перемешиваем готовый салат и украшаем его миндальной стружкой.

Салат из авокадо с креветками и огурцом

Еще один простой, но вкусный салатик, готовится с авокадо, креветками и огурцом. Главное, приобрести спелый авокадо, тогда блюдо получится удачным.

200 гр. сырых крупных креветок (очищенных);
2 небольших плода авокадо;
1 длинный огурец;
2 зубка чеснока;
1 лайм;
2 веточки свежего базилика;
2-3 ложки растительного масла;
соль и молотый черный перец.

Очищаем и очень мелко рубим чеснок. Срываем с веточек базилика листочки, откладываем их в сторону. А стебельки шинкуем, как можно мельче.

Очищаем креветки, снимая панцирь и удаляя кишечную вену. Разогреваем на сковороде растительное масло. Очищенные креветки смешиваем с чесноком и измельченным базиликом, солим. Обжариваем на сильном огне по 1-2 минут с каждой стороны. Готовые креветки перекладываем на тарелку, перчим и остужаем.

Огурец разрезаем, маленькой ложкой выбираем семена. Нарезаем поперек полукольцами толщиной около 1 см. С лайма теркой снимаем цедру, затем выжимаем сок. Смешиваем огурцы с цедрой и соком. Солим.

Очищаем авокадо, удалив косточку. Нарезаем половинками колец, поливаем оставшимся соком лайма. Смешиваем подготовленные продукты – огурцы, креветки, авокадо. Рубим листочки базилика, посыпаем ими продукты. Приправляем по вкусу специями.

Правила приготовления

Чтобы салат получился вкусным, нужно правильно выбрать и подготовить ингредиенты.

Авокадо для салата нужно брать спелые, при выборе обратите внимание на то, чтобы плод не был жестким, он должен слегка пружинить. Если же в продаже есть только недозрелые плоды, то нужно обернуть каждый по отдельности в бумагу и положить в кухонный шкаф или другое темное место на пару дней для дозревания

Далее нужно подготовить плод. Авокадо моют и разрезают пополам, стараясь не повредить косточку. Затем косточку удаляют. Дальше поступают в зависимости от рецептуры. Если авокадо нарезают в салат, то нужно тонко срезать с него кожуру. Если же половинки будут использоваться для наполнения салатом, то нужно аккуратно ложечкой выбрать мякоть, не повреждая кожуру.

Креветки в магазинах продают замороженными. Можно встретить очищенные и не очищенные морепродукты. Знатоки утверждают, что последний вариант лучше, но тогда придется потратить время на чистку от панцирей.

Совет! В рецептуре, как правило, указывается вес уже очищенных креветок, если покупаются неочищенные морепродукты, то нужно взять их в 2,5 раза больше.

Креветки нужно предварительно отварить. Опускать в кипяток их можно, не размораживая. Воду для варки нужно подсолить, немного подкислить лимонным соком и приправить специями. Время варки зависит от размера и подготовки морепродуктов.

Обычные мелкие креветки варят около 5 минут, если они сырые, или 2,5 минуты, если они варено-замороженные. Крупные креветки нужно варить около 10 минут. Признаком готовности является всплытие морепродуктов на поверхность воды.

В некоторых рецептах креветки рекомендуют обжаривать. Варено-мороженные можно сразу класть в горячее масло, сырые предварительно отваривают до полуготовности. О готовности морепродуктов судят по изменению цвета.

Остальные ингредиенты салат подготавливают как обычно. Овощи и фрукты моют, очищают, нарезают ломтиками. Сыр натирают на терке или режут мелкими кубиками. В качестве заправки используют различные холодные соусы – майонез, тартар, винегрет и пр.

Интересные факты: авокадо относится к семейству лавровых, то есть, является «родственником» привычного лаврового листа. Но в отличие от благородного лавра, листы авокадо, как и его косточка, сдержат токсичные вещества, поэтому есть эти части растений нельзя.

Правила приготовления

Чтобы салат получился вкусным, нужно правильно выбрать и подготовить ингредиенты.

Овощной

Подойдет как для тех, кто хочет организовать для себя разгрузочные дни, употребляя в пищу только свежие овощи, так и заядлых вегетарианцев.

Для блюда понадобится:

банка кукурузы,
капуста – 300 г,
огурец – 1,
пучок петрушки,
сметана.

Капусту мелко нарезаем и солим ее. Сливаем жидкость из банки с кукурузой. Трем огурец на терке, после чего смешиваем все продукты и солим (по вкусу). Не забываем о том, что салатик овощной заправляется сметаной, а не майонезом.

Готовим салат из крабовых палочек с морской капустой и кукурузой

Этот вкусный слоеный салатик будет занимать достойное место на вашем столе. Сочетание ингредиентов просто потрясающее! Сладкая кукурузка, нежнейшие яйца и крабовые палочки очень удачно гармонируют с сочной упругой капустой. Салатик получается очень сочным, потому что большинство ингредиентов соответствующие.

Здесь нужно купить капусту с морковкой – она наверняка найдется в любом корейском отделе супермаркета или на рынке. Собирать салат лучше в плоском блюде с бортиками. Здесь отлично подойдет стеклянная форма для запекания. Можно собрать салат и в кулинарном кольце, но велик риск, что он рассыпется за счет сочности большинства составляющих.

Понадобится:

кукуруза консервированная – 400 гр.;
морская капуста с морковкой – 200 гр.;
крабовые палочки – 200 гр.;
сыр полутвердый – 50 гр.;
яйцо куриное отварное – 3 шт.;
майонез для заправки.

Этапы приготовления.

Яйца нарежьте кубиками и отложите в сторону.

Крабовые палочки тоже нарежьте небольшими кусочками и так же отставьте в сторонку.

В форму, где будете собирать салат, выложите слой морской капусты с морковкой. Разровняйте. Покройте сеточкой из майонеза.

Следующий слой – крабовые палочки. Нужно использовать половину. Разровняйте.

Сразу же на крабовые палочки выложите слой из половины нарезанных яиц. Распределите по поверхности. Покройте майонезной сеткой.

Далее выложите кукурузу из банки (тоже половину), слив предварительно жидкость. Разровняйте.

Повторите все слои в том же порядке. Последний слой кукурузы смажьте майонезом.

Сыр натрите на мелкой терке и выложите финальным слоем на салат.

Салат в азиатском стиле

Яркий вегетарианский (даже веганский) салат приятно удивит своим кисло-сладким вкусом и необычным сочетанием ингредиентов. Манго и насыщенная заправка с восточным колоритом порадуют ваши вкусовые рецепторы. Это блюдо может понравиться тем, кто любит необычные салаты или ищет рецепты вкусных салатов на день рождения. Для его приготовления нужны:

Соевый сыр тофу — 150 г
Капуста брокколи (можно взять замороженную) — 150 г
Репчатый лук — 0,5 шт.
Морковь — 1 шт.
Консервированная кукуруза — 0,5 бан.
Соевый соус — 4 ст. л.
Рисовый уксус — 1 ст. л.
Спелый манго — 0,5 шт.
Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Вода (для соуса) — 5 ст. л.
Кунжут по вкусу

Способ приготовления:

Капусту брокколи отварите до полуготовности, остудите.
Репчатый лук нарежьте полукольцами, обжарьте в растительном масле на сильном огне до полуготовности.
Морковку почистите и нарежьте соломкой. Можно натереть на тёрке для корейской моркови. Добавьте морковь к луку. Обжаривайте примерно пять минут.
Нарежьте тофу длинными брусочками, добавьте его к овощам и перемешайте.
Очистите манго и нарежьте полосочками.
На сковороду, где готовятся овощи, выложите манго и брокколи.
Для того, чтобы приготовить соус, смешайте воду с крахмалом, сахаром, рисовым уксусом (подойдет также и винный) и соевым соусом. Вылейте получившуюся смесь на сковороду, перемешайте.
Доведите содержимое до кипения (но не кипятите) и сразу же снимите с огня.
Перед подачей посыпьте блюдо семенами кунжута. Подавайте салат теплым.

Этот необычный салат будет не только очень вкусным, но и порадует глаз своей красочностью. А благодаря минимальной термической обработке в овощах сохранится максимум пользы. А ещё рецепт вкусного салата пригодиться вам, если вы решите устраивать вечер в азиатском стиле.

Салат из морепродуктов и овощей

Свежие овощи и морепродукты должны как можно чаще появляться на обеденном столе круглый год. Почему бы не приготовить из них вкусный салат?

Тебе понадобится: 420 г морского коктейля, 0,3 красной луковицы, 1 сладкий болгарский перец, 2 томата, 35 г сливочного масла, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. сока лимона, 1 пучок петрушки, по щепотке молотого перца и морской соли.

Приготовление: Все составляющие морского коктейля обжарь на сливочном масле минуты три. Полукольца лука обдай кипятком, смешай с нарезанным соломкой болгарским перцем, остывшими дарами моря, измельченной зеленью и дольками томатов. Приправь оливковым маслом, лимонным соком, посыпь специями.

Витаминный салат с морепродуктами

Авокадо для этого салата выбирай покрупнее и поспелее, а шпинат и огурцы должны быть свежими и хрустящими.

Тебе понадобится: 1 крупный плод авокадо, 0,3 пучка свежего шпината, 1 огурец, 5 томатов черри, 200 г королевских креветок (очищенных), 1 банка консервированных в масле мидий, 2-3 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла первого отжима, 2 щепотки молотой смеси перцев.

Приготовление: Шпинат порви руками, выложи плотным слоем на тарелку, разложи порезанные на четыре части помидоры и кубики авокадо, сбрызни 1,5 ст. л. лимонного сока. Вареные креветки порежь на небольшие кусочки, смешай с мидиями, распредели поверх авокадо, далее выложи слой нарезанного тонкой лапшой (при помощи овощерезки) огурца, полей заправкой из масла, оставшегося лимонного сока, молотого перца, щепотки соли.

Энергетический салат

В морепродуктах и авокадо столько ценных питательных веществ и витаминов, что приготовив себе салат из таких ингредиентов можно быстро восстановить потраченные силы за прошедший день.

Ингредиенты:

небольшой вилок брокколи;
небольшой вилок салата айсберг;
255 г зеленых соевых бобов;
20-22 креветки;
два авокадо;
2-3 яйца.

Приготовление:

Брокколи разделяем на соцветия и вместе с соевыми бобами варим в подсоленной воде в течение двух минут, после воду сливаем, а ингредиенты перекладываем в форму изо льда, чтобы они не утратили свой насыщенный цвет.
В салатницу кладем нарезанный салат «Айсберг», соцветия брокколи, бобы, порезанное кубиками авокадо, уже готовые креветки и покрошенные кубиками вареные яйца.
Для соуса в майонез вливаем воду и масло кунжута, размешиваем и поливаем салат, размешиваем и присыпаем энергетическое блюдо кунжутными семенами. Также для остроты в салат можно подлить масло чили, а обычную соль заменить морской.

Самый простой и вкусный салат с креветками, авокадо, рукколой и сыром

Твердый сыр изумительно сочетается с креветками, листовой зеленью и авокадо. Легкое, низкокалорийное, витаминное кушанье может порадовать вас в любой день недели. А в последние годы у россиян подобного рода угощение все чаще подается в качестве праздничного блюда. Приготовьте его по этому рецепту и вы сами увидите, насколько оно вкусное и нежное.

https://www.youtube.com/watch?v=V-KLt49c_c4

Возьмем для рецепта:

Креветки – 10-12 шт
Руккола -100 гр
Авокадо – 1 шт
Сыр пармезан – 50 гр
Помидоры черри – 100 гр
Цветочный мед – 2 ст.л.
Лайм – 1 шт
Соевый соус – 10 гр
Бальзамический уксус 10 гр
Оливковое масло – 30 мл
Перец черный, молотый по вкусу
Кедровые орехи – половина стакана

Действия:

1. Подготовим продукты для этого рецепта.

2. Прежде всего нужно поджарить креветки. Для этого разогреем сковородку, внесем немного растительного масла и обжарим их по минуте с одной и другой стороны. Мясо получится еще вкуснее, если добавить к нему измельченный чеснок и цедру лайма.

3. Теперь дело за овощами:

Промоем и обсушим рукколу
Очистим и нарежем кубиками авокадо
Нарежем помидорки черри
Пластиночками натрем сыр пармезан.

4. Начнем сборку салата:

Рукколу руками порвем на мелкие куски и уложим в сервировочную тарелку.
Сверху распределим кубики авокадо.
На них выложим помидорки черри
Завершим формирование блюда кусочками натертого пармезана.

5. По блюду равномерно разложим поджаренные креветки.

6. Теперь сделаем очень вкусную заправку для салата:

Возьмем 2-3 ложки оливкового масла
Добавим к нему сок половины лайма
Подольем 2 столовые ложки меда
По одной столовой ложке соевого соуса и бальзамического уксуса. Все размешаем.

7. Заливаем заправкой наше угощение и все перемешиваем. В окончательном варианте — посыпаем кедровыми орешками готовую закусочку.

Правила приготовления

Чтобы салат получился вкусным, нужно правильно выбрать и подготовить ингредиенты.

Необычный салат с авокадо и огурцом

Сочетание продуктов в данном варианте салата несколько отличается от привычного. За счет добавления селедки и каперсов, блюдо приобретает тонкий рыбный вкус. Он точно не останется незамеченным и понравится любителям свежих кулинарных впечатлений.

Ингредиенты:

Филе сельди – 1 шт.
Авокадо – 1 шт.
Яйцо вареное – 2 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Яблоко (кислое) – 1 шт.
Отварной рис – 3 ст. л.
Каперсы – 3 ч. л.
Горчица – 3 ч. л.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Лимонный сок
Черный молотый перец
Зелень

Приготовление:

Отварить яйца и рис. Пока готовится крупа, следует выжать сок из 2/3 лимон. Для заправки с помощью вилки растираем яичные желтки с горчицей до однородности, постепенно добавляя к ним масло и сок лимона.

Селедку, авокадо, огурец и яичные белки режем небольшими кубиками. В последнюю очередь измельчаем яблоко, чтобы оно не почернело от воздуха. Осталось только перемешать все ингредиенты, заправить их горчично-яичной заправкой и добавить каперсы, специи и зелень. Кстати, еще не совсем понятные нашему уму и желудку каперсы вполне можно заменить маринованными огурчиками.

Легкий салат из морепродуктов «Магия»

Изысканный и утонченный салат, состоящий из большого количества ингредиентов, вкусы которых отлично гармонируют между собой.

Тебе понадобится: Для салата: 10-12 помидоров черри, 250 г консервированных морепродуктов в масле, 0,5 пучка салата айсберг, 1 банка кукурузы, 0,5 фиолетовой луковицы, 7-8 вареных перепелиных яиц, 2 сладких болгарских перца, 50 г сухариков. Для заправки 2,5 ст. л. лимонного сока, 1,3 ст. л. горчицы, 2 щепотки сушеных пряных трав, соль.

Приготовление: Собирай салат в глубоком блюде, дно и бока емкости застели листьями салата айсберг, порвав его руками на небольшие кусочки. Взбей блендером компоненты для заправки, полей порезанные дольками помидоры, полукольца лука и четвертинки колец перца, добавь кукурузу, переложи массу в салатник. Поверх «овощной подушки» выложи морепродукты, половинки яиц и сухарики.

С соусом Тартар

Этот салат с авокадо и креветками очень удачный, поскольку подходит и на праздничный стол, и для будней. Очень вкусный с интересной заправкой.

Время приготовления – 25 минут.

Ингредиенты (на 3 порции):

Креветки – 150 г;
Красный лук – 1 луковица;
Сельдерей – 1 стебель;
Авокадо – 1 шт.;
Соль, чёрный перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Морепродукт отварить до готовности и очистить.
Лук, сельдерей и авокадо разрезать на кусочки средних размеров.
Сложить всё в миску, посыпать солью, молотым перцем.
Заключительным аккордом выступает заправка. Предлагается соус Тартар. Его кисло-солёный вкус с пикантными нотками прекрасно подойдёт. Заправляют обычно перед подачей.

Приготовление соуса возможно из двух наборов продуктов, где общим являются солёные (маринованные) огурцы. В первом случае потребуются:

Отварные желтки — 2 шт.;
Горчица – 1 ч.л.;
Растительное масло – 50 мл;
Лимонный сок – 1 ст.л.;
Маринованные огурцы – 50 г;
Укроп – 2 веточки;
Соль, перец – по щепотке.

Строгих пропорций при его приготовлении нет, можно убавлять или прибавлять в зависимости от вкусовых предпочтений. Способ приготовления:

Желтки перетираются вилкой до мелкой крошки.
Добавляется горчица. Для любителей острого, можно увеличить дозировку.
Масса взбивается при помощи миксера. Одновременно струйкой вливается растительное масло и лимонный сок.
Добавляется соль и чёрный перец по вкусу.
Маринованные огурцы нарезаются мелкими квадратиками или натираются на тёрке и вместе с порубленной зеленью погружаются к соусу.
Свежая зелень мелко рубится и тоже загружается к остальным продуктам.
Перемешивается и готово!

Во втором случае потребуются:

Майонез – 3 ст.л.;
Сметана – 2 с.л.;
Маринованные огурцы – 15 г;
Зелень (укроп) – 3 веточки;
Чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
Огурцы натираются на мелкой тёрке.
Зелень мелко шинкуется.
Сметана и майонез соединяются в миске.
Все измельчённые ингредиенты загружаются к соусу.
Остаётся перемешать и снять пробу. Можно добавить ещё немного чеснока, огурца, зелени по вкусу.

Энергетическая ценность одной порции салата с добавлением соуса, приготовленного по первому варианту:

Белки – 38,
Жиры – 27,
Углеводы – 9,
Ккал – 422.

Салат с дарами моря на горячее

Это блюдо относится к разряду «два в одном», поскольку такой салат состоит из овощей и морепродуктов, а подается в горячем виде. Так что, никаких закусок к нему подавать не нужно.

Тебе понадобится: 200 г морского коктейля, 2 картошки, 1 пучок листьев любого салата, 40 мл белого сухого вина, 1 репчатая луковица, 3,5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. пчелиного меда, горчица, 1,5 ч. л. воды, 0,5 ч. л. лимонного сока.

Приготовление: Порезанный дольками картофель обжарь до готовности, отдельно поджарь лук с дарами моря, залей вином и туши до испарения влаги. Салатник застели листьями салата, выложи дольки картошки, морепродукты, полей соусом из взбитых в блендере горчицы, уксуса, лимонного сока, соли, меда, воды, оливкового масла, молотого перца.

Авокадо с яйцом и сыром, запеченное в духовке

Сытное и очень вкусное блюдо на завтрак или перекус в течение дня для всей семьи. Вкус авокадо прекрасно сочетается с яйцом, поэтому если вы любите этот фрукт, вам обязательно понравится такой вариант. Готовится быстро и легко — за 20 минут.