Салат фиалка - восхитительное украшение на любом праздничном столе: рецепт с фото и видео

Содержание

Ароматный фиалковый чай

Чай с фиалкой обладает хорошими очистительными свойствами, снимает интоксикацию, алкогольное опьянение и озноб, чистит кровь.

Выведение большого количества токсинов способствует снижению массы тела и уменьшению жировых отложений. Выпивать можно не более 2 чашек в день, добавив для вкуса мёд.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешай фиалки с зеленым чаем.
Залей кипятком.
Дай настояться 5–7 минут.
Употребляй с мёдом.

Крапива уникальна своим составом и разнообразием целебных свойств. К сожалению, большая часть людей воспринимает это растение как сорняк, но молодая майская крапива в руках опытной хозяйки может превратиться в изысканное блюдо.

Если тебя мучит мигрень, то справиться с ней поможет масло из цветков сирени. Этим маслом достаточно смазать виски, чтобы избавиться от головной боли. Несколько простых ингредиентов с сиренью в главной роли способны сотворить чудесное исцеление при многих заболеваниях.

Салат «Фиалки» с говядиной, свеклой, черносливом

Приготовьте красивый яркий салат, который украсит любой стол. Он очень сытный делается быстро и самых обычных продуктов.

Ингредиенты:

Говядина (вырезка) — 300 г
Свекла — 1 шт.
Чернослив — 100 г
Чеснок — 2 зуб
Яйца — 2 шт.
Майонез — 100 г
Шпинат или салат — 1 пучок

Приготовление:

Отворите говядину, яйца, свеклу.

Мясо, чернослив и яйца порежьте небольшими кусочками — выложите в салатник.

Оставьте пол желтка для украшения.

Из свёклы сразу сделайте необходимое количество тоненьких кружочков (5 кружочков для 1 фиалки) для формирования фиалок, остальную порежьте в салат.

Измельчите чеснок и добавьте в салат.

Заправьте салат майонезом и всё перемешайте.

Сверху украсьте салатик по кругу листьями шпината, посередине выложите фиалки из свеклы, в серединку цветов выложите желток.

Цветочный салат Фиалка

Салат «Фиалки» не имеет чёткой рецептуры приготовления и назван так лишь за оформление. В интернете можно встретить множество вариантов оформления и приготовления этого салата, в основном из редиса, но встречаются также варианты из свёклы и краснокочанной капусты, хотя они смотрятся менее удачно.

Несколько раз и я готовила этот салат, но конечный результат меня не удовлетворял так как когда я покупала редис, я днём с огнём не могла найти шпинат, а когда мне вдруг случайно попадался шпинат, не было редиса. Вот и в этот раз я чётко была уверена, что без проблем смогу купить редис, когда увидела шпинат, но как назло я снова его нигде не нашла. Рискнула всё же приготовить салат используя свёклу, а что из этого получилось — выставляю на ваш суд.

Такой салат можно приготовить на праздничный стол, уложив в чашу, которая будет напоминать цветочный горшок, и тогда никто не догадается что на столе стоит салат, а не настоящий цветок.

Салат «Фиалка» с маринованными шампиньонами

Приготовьте простой и очень сытный салат Фиалка с маринованными шампиньонами . Он делается в самых обычных продуктов, получается очень вкусным и красивым.

Ингредиенты:

Курица (грудка) — 100 г
Редиска — 150 г
Чеснок — 2 зуб.
Яйца — 3 шт.
Шампиньоны маринованные — 200 г
Сыр — 100 г
Майонез — 150 г

Приготовление:

Куриную грудку отварить и измельчите.

Редиску тоже измельчите, но три штучки оставьте для украшения.

Яйца и сыр натрите на крупной терке, один желток оставьте для украшения.

Грибы измельчите.

В майонез добавьте измельченный чеснок и горчицу.

Теперь слоями выложите салат на Большой плоской тарелке: сначала курицу , посолите, сделайте майонезную сеточку , редиску, майонез, яйца, майонез, грибы, майонез, натертый сыр, майонезная сеточка.

Поставьте в холодильник пропитаться на 2ч.

Теперь приступаем к украшению вашего салатика.

Редиску нарежьте тоненькими кружочками.

Натрите на терке кусочек сырой свёклы, выложите неё бинт и выдавите сок в редиску — сделайте красивый насыщенный цвет лепестков фиалки.

Достаньте салаты с холодильником и украсьте листьями шпината покрою салата . Зайти в середину выложите фиалки из редиски , в середину цветочков положите немножко натертых желтков.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Фиалки в сахаре

Лепестки фиалок в сахаре — это изысканный десерт, который известен в Европе уже не одно столетие. Традиция приготовления засахаренных фиалок (violettes de Toulouse) зародилась во французской Тулузе, но самой известной их почитательницей стала австрийская императрица Сисси (Элизабет).

Полное имя Сисси — Амалия Евгения Елизавета. Она получила титул императрицы, выйдя замуж за императора Франца Иосифа I в 1854 году, когда ей было всего 16 лет.

Слывшая законодательницей мод и одной из самых красивых женщин своего времени, Елизавета Баварская тщательно следила за своей фигурой, поэтому предпочитала всем сладостям засахаренные фиалки от придворного кондитера господина Демеля.

Сегодня кондитерская Demel на Кольмаркт, в которой императрица приобретала уникальным десерт, — одна из туристических достопримечательностей Вены.

Туристы получили возможность приобрести это фирменное лакомство в красивой коробочке за 19 евро, а мы предлагаем нашим читателям приготовить его в домашних условиях из собранных своими руками цветов.

СОВЕТ РЕДАКЦИИ

Чтобы срезанные на даче цветы не завяли, храни их в холодильнике, а если это всё же случилось, сбрызни их водой из распылителя, убери на час в холодильник и как можно скорее приступай к приготовлению лакомства.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промой цветы в холодной воде и обсуши их на бумажном полотенце. Взбей яичный желток с небольшим количеством воды. Разотри в ступке сахар. Возьми цветочек и уложи его наружной частью на пергамент. Аккуратно смажь все лепестки яичным белком. Переверни цветок и повтори процедуру

Особое внимание удели серединке цветка, если в этом месте он засахарится слабо, то лепестки впоследствии могут обломиться под собственным весом. Со всех сторон присыпь цветы сахаром

Убедись, что лепестки не слипаются. Сахарная корочка должна быть чуть влажной и по возможности тонкой. Чтобы лепестки цветов не обвисли, уложи цветы «лицом» вниз на пергаментную бумагу. Готовые цветы в сахаре выложи на противень и поставь на 2–3 часа в духовку, разогретую до 60 градусов. При комнатной температуре это займет не менее 24 часов. Засахаренные цветы переложи в стеклянную банку. При комнатной температуре они могут храниться 3 месяца, а в холодильнике не менее 6 месяцев. Цукаты из фиалок можно есть, запивая чаем, а можно украшать ими торты, кексы, пудинги или пирожные. Приятного аппетита, теперь и у тебя есть возможность оценить вкус королевского лакомства!

Фиалки в сахаре можно бросить в шампанское — под воздействием пузырьков они раскроются, а напиток приобретет насыщенный цвет и фиалковый запах.

Салат «Фиалка» из куриной грудки с грибами и сыром

Приготовьте на небольшое семейное торжество, красивый вкусный и утонченный салатик из куриной грудки с грибами и сыром. Форма для салатика выполняется из соломки и копченого сыра-косички. Все ваши домашние, особенные дети, будут просто в восхищении.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 150 г
Яйца — 2 шт.
Редиска — 3 шт.
Шампиньоны — 150 г
Сыр тверд. — 100 г
Майонез
Для украшения:
Оливки без косточек — 200 г
Свекла — 1 шт.
Сыр копченый «Косичка» — 150 г
Соломка подсоленная – 100 г
Листья салата

Приготовление:

Отворите куриную грудку, яйца, шампиньоны, затем всё измельчите и выложите в миску. Половинку желтка необходимо оставить для украшения.

Натрите на терке твердый сыр и выложите в салат.

Добавьте в салат майонез и помешайте.

Теперь сделаем украшение для салата. Редиску нарежьте тоненькими кружочками. Кусочек сырой свеклы натрите на мелкой терке, заверните в бинт и выдавите сок на редиску, так чтобы у вас получился красивый цвет ваших фиалок.

Сделайте корзинку для салата. Соломку разрежьте пополам. Возьмите 2 кусочка хлеба для тостов, один из которых с корочкой. Положите тосты один на другой и воткните в них по периметру соломку. Распустите сыр-косичку и оплетите каждую соломку. Затем маслины оденьте на верхушки торчащих соломин. Снимите хлеб с соломки и также оденьте маслины на освободившиеся концы соломки.

Поставьте вашу корзинку (без дна) на красивую тарелку и наполните ее салатом.

Листья салата выложите по краю корзины. Теперь из кружочков редиски сделайте фиалки (из 5 кужочков-лепестков 1 цветочек). В серединку фиалок, положите размятый желток.

Фиалковый уксус

Сейчас в лесах цветут фиалки, и это самое время для приготовления фиалкового уксуса, который используется для салатных заправок и в качестве приправы к мясу и копченостям.

Уксус красивого цвета и с мягким вкусом идеален для свежих зеленых салатов. А еще уксус на основе фиалок — хорошее средство от головной боли. Одна столовая ложка такого уксуса на стакан воды, и ты избавлен от мигрени!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Помой и обсуши цветы фиалок.
Сложи в небольшую банку и залей столовым уксусом.
Закрой крышкой и хорошо встряхни.
Убери на 10–14 дней в теплое место.
Спустя две недели открой банку, ты увидишь, что цветы стали совсем бледными, а уксус окрасился.
Процеди уксус и используй по назначению.
Приятного аппетита и будь здоров!

Подготовка продуктов

Салат «Фиалки» является довольно популярным блюдом среди тех, кто любит и разводит домашние цветы. Ведь такие хозяйки не упустят возможность украсить цветочками и праздничный стол. Но прежде чем сформировать это оригинальное блюдо, необходимо обработать все приобретенные продукты.

Смотреть галерею

Требуется взять ароматный копченый окорок, отделить мясо от костей и кожицы, а затем мелко нашинковать. Аналогичным образом следует поступить и с пропаренным черносливом без косточек. Стоит особо отметить, что если такой сухофрукт попался вам слишком кислым, то его количество необходимо уменьшить вдовое, в противном случае блюдо получится не таким вкусным, как хотелось бы.

Помимо всего прочего, салат «Фиалка», рецепт которого мы сегодня рассматриваем, включает в себя и такие ингредиенты, как свежие огурцы и шампиньоны. Овощи требуется помыть, очистить от кожуры, если она горчит, а затем нарезать на тонкую соломку. Грибы же необходимо мелко нашинковать и обжарить на подсолнечном масле до мягкости, предварительно сдобрив солью и перцем.

Шаги приготовления

Приготовление салата мы начнем с подготовки всех необходимых ингредиентов. Отварим куриную грудку и яйца, а затем нарежем мясо кубиками, а яйца натрем на крупной терке. Очистим яблоко и репчатый лук. Очищенную луковицу мелко нашинкуем. На крупной терке натрем твердый сыр (в данном случае используется голландский сыр).

Салат будем готовить порционно, поэтому подготовим подходящие чашечки или пиалы. В них первым слоем выкладываем кубики отварной грудки. Сверху смазываем мясо майонезом.

Поверх куриного мяса выкладываем измельченный лук и яйца. Их также смазываем майонезом.

На этом этапе отложите небольшое количество желтка, он нам понадобится для украшения.

Следующий слой – натертые на крупной терке яблоки, которые также нужно смазать майонезом.

Теперь посыпаем наш салат тертым голландским сыром.

Приступаем к приготовлению элементов декора салата. Тщательно моем редис и нарезаем его тонкими кружочками, как показано на фото ниже. Половину получившихся кружочков подкрасим свекольным соком.

Тщательно промываем и просушиваем листья салата. Выкладываем их в чашки. Поверх салата формируем фиалки. На каждый цветочек уходит пять кружочков редиса. Центр цветка присыпаем измельченным желтком.

Салат «Фиалка» готов! Приятного аппетита!

Салат «Фиалки» представляет собой удивительно красивое весеннее блюдо, которое можно смело подавать к праздничному столу. Стоит особо отметить, что вариантов приготовления такого кулинарного творения существует великое множество. Однако общее между ними все же есть — это способ украшения в виде красивых цветочков.

Итак, сегодня мы представим вам два разных способа приготовления оригинального и очень вкусного блюда.

Салат «Фиалка» с говядиной, шампиньонами, корейской морковкой

Блюдо сытное, острое, оригинальное. Обычно салат готовится с курицей, но мы предлагаем вам более сытный рецепт с говядиной.

Ингредиенты:

Говядина — 400 г
Шампиньоны — 400 г
Морковь по-корейски, чернослив — по 200г
Огурцы свежие — 300 г
Лук — 1 шт.
Майонез, перец, соль
Для украшения:
Листья шпината — 7 шт.
Яйца — 1 шт.
Редис — 4 шт.
Сок красной капусты — по потребности

Приготовление:

Отварите и измельчите мясо. Обжарьте порезанные грибы с луком, посолив и поперчив.

В глубокое блюдо выложите слоями: говядину, измельченный чернослив, шампиньоны с луком. Положите слой огурцов, порезав соломкой и слой моркови, приготовленной по-корейски. Каждый слой смазывайте майонезом.

Оформите красиво салат. Порежьте очень тонкими кружками редис, положите в посуду и залейте соком краснокочанной капусты. Из кружочков редиса создайте фиалки. В серединки цветочков положите тертый желток яйца. Листья шпината выложите вокруг сала словно листья фиалки.

Такой красивый и вкусный салат никого не может оставить равнодушным.

Салат «Корзина с фиалками»

Рецепты
Салат «Корзина с фиалками»

40 минут 2 Ta—Nik

Удивительно похожими на комнатные фиалки съедобными цветами можно украсить такую же съедобную корзинку с очень вкусным наполнением… Это рецепт салата с ветчиной, грибами, морковью, черносливом. А украшен салат редиской и шпинатом.

Рецепты закусок Блюда из моркови Блюда из огурцов Блюда с майонезом На праздничный стол Ужин Блюда из грибов Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Салаты Салат с грибами Салат с шампиньонами Салат с ветчиной Салаты праздничные Новый Год Салаты новогодние Салат из огурцов Блюда из редиса Салат из редиски Салат с черносливом Блюда из чернослива Салаты слоеные Салат из моркови День рождения Блюда из шпината 8 Марта День влюбленных Свадьба

Ингредиенты

Ветчина – 150 г

Грибы шампиньоны – 100 г

Морковь – 1 шт.

Чернослив – 100 г

Огурцы свежие – 2 шт.

Чеснок – 1 зубок

Майонез – 60 г

Кориандр молотый – 1 ч. ложка

Перец красный жгучий молотый — 0,5 ч. ложки

Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки

Масло растительное – примерно 60 г (для моркови и жарки грибов)

Для украшения:

Редиска – несколько штук

Свекла (для сока) — небольшой кусочек

Яйцо отварное – 1 шт.

Листья шпината – небольшой пучок

Крекер соленый, небольших размеров – 100 г

Фото рецепт

Подготовить ингредиенты для наполнения салата.

Подготовить ингредиенты для украшения.

Морковь натереть соломкой. Добавить к ней чеснок, пропущенный через пресс.

Масло сильно нагреть. Добавить в морковь все специи и влить горячее масло. Все перемешать.

Грибы нарезать кубиком. Обжарить их.

Нарезать одинаковым мелким кубиком ветчину, чернослив, огурцы. Вынуть желток из сваренного яйца.

Натереть кусочек свеклы, завернуть кашицу в бинтик и выдавить сок (можно воспользоваться готовыми пищевыми красителями).

Редиску нарезать тонкими кружочками и покрасить их в свекольном соке.

Начать выкладывать слои корзинки, воспользовавшись кулинарным кольцом или обрезанной пластиковой бутылкой. Промазывать слои салата майонезом, кроме грибного и морковного слоя.

Для начала выкладываем слоями ветчину и чернослив.

Затем грибы.

Огурцы.

Морковь.

Повторить все слои. Снять пластиковое кольцо, немного прокручивая его при этом.

С помощью майонеза приклеить крекер к корзинке.

Сверху в корзинку вставить листья шпината. Скрутить из тонких кружочков редиса цветочек, а в его серединку положить несколько крошек яичного желтка.

Корзина с фиалками, наполненная вкуснейшим салатом, готова. Такая композиция достойно украсит праздничный стол, вызвав оправданный интерес со стороны приглашенных. Попробуйте. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

Салат с отварным картофелем, горошком и колбасой, оформленный редисом в виде фиалок, вполне может послужить украшением любого весеннего праздничного стола, например 8 марта или Пасха. Самое главное в этом рецепте – оформление, сам салат может быть любым на ваш вкус, моем случае это был Оливье. Итак, давайте приступим.

Нам нужны будут такие продукты.

Картошка и яйца у меня уже были отварены. Почистим и порежем их кубиками. Колбасу тоже.

Огурцы и яйца тоже порежем. Оставьте немного желтка для оформления салата в самом конце.

Все смешаем, добавим горошек и майонез.

Возьмем глубокую чашку, переложим салат в нее. Слегка утрамбуем.

Перевернем чашку на блюдо, слегка постучим и снимем чашку.

Снимаем чашку обмажем бока салата майонезом. Выкладываем по бокам крекер.

Листочки свежего базилика выкладываем по краям, как на фото.

Редиску моем и нарезаем очень тонко, можно овощечисткой. И выкладываем из нее цветки. Посередине кладем перетертый желток.

Весенний салат Фиалки готов. Приятного аппетита!

Нам понадобится:
Копченый окорочек — 300 г
Чернослив — 200 г
Шампиньоны — 300 г
Свежий огурец — 300 г
Корейская морковка — 200 г
Майонез

Для украшения:
Редис
Листья шпината
Вареный желток
Печенье (соленный крекер)
Сок красной капусты

Хотите удивить и вызвать восхищение гостей — тогда приготовьте этот безумно красивый и вкусный салат. Присутствующая сладкая нотка в салате не оставит равнодушным даже самого изысканного гурмана. А дизайн и оформление — приведут в восторг всех гостей, родных и близких.

Пошаговое описание рецепта

1. Шампиньоны обжарить с луком, посолить, поперчить. Мясо копченого окорочка, без костей и шкуры, порезать и уложить на дно тарелки и сервировочного кольца.

2. Смазать майонезом, сверху уложить порезанный чернослив.

3. Следующий слой — поджаренные с луком грибы и смазать майонезом.

4. Потом порезанный соломкой огурец и помазать майонезом.

5. Последний слой — корейская морковка и полить майонезом.

6. Поставить форму с салатом в холодильник на пол часа, достать, перевернуть и украсить. Фиалки будут у нас из нарезанного редиса, подкрашенные соком красной капусты.

7. Листья сделать из шпината, бока салата обложить солёным крекером. Приятного аппетита.

Ингредиенты
Копченый окорочек — 300 г
Чернослив — 200 г
Шампиньоны — 300 г
Свежий огурец — 300 г
Корейская морковка — 200 г
Майонез
Для украшения:
Редис
Листья шпината
Вареный желток
Печенье (соленный крекер)
Сок красной капусты

Поделитесь рецептом :

салат-чудо. не так давно подсмотрела такое оригинальное оформление -теперь у меня на столе всегда букетик цветов, а гости в восторге!!

Тыква – это самый яркий осенний плод и все блюда с тыквой пахнут ветром и дождём. Солянка «Осенняя» с тыквой согреет вас холодным днём и поднимет вам настроение.

Эти португальские крокеты, называемые Bolinhos de bacalhau, готовятся из трески (это вкусно, поверьте!), картофеля, лука и чеснока. Такие крокеты – это традиционное португальское угощение.

На новогодние и рождественские праздники приготовьте мини-пирожки «Звёздочки». Хрустящее тесто и вкусная начинка – эти пирожки отлично подойдут в качестве закуски для праздничного стола.

Жареный картофель с тыквой – это яркое осеннее блюдо с очень интересным сладковатым вкусом, напоминает батат. Приготовить это блюдо быстро и легко, просто к картофелю надо добавить тыкву.

Всем любителям тыквы рекомендую попробовать приготовить тыкву в соевом соусе и вы гарантировано получите яркое блюдо с интересным приятным вкусом.

Торт «Шоколад на кипятке» очень вкусный и легкий в исполнении торт. А шоколад и вишня – это самое гармоничное, идеальное и вкусное сочетание сладости и кислинки.

Не знаете, что еще вкусного приготовить из тыквы? Тогда попробуйте приготовить жареную тыкву в панировке. Яркие ломтики тыквы в хрустящей панировке украсят собой ваш обеденный стол. Подавать тыкву можно как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Праздничный воздушный крем с шампанским я нашла в книжечке с французскими рецептами. Французы знают толк в десертах! Получился восхитительно вкусный крем, который не оставил равнодушными никого, кто его попробовал.

Процесс формирования блюда

Салат «Фиалки» формируется в виде порционного блюда на небольшой плоской тарелке с использованием формовочного кольца размером до 10-13 сантиметров. Создается такое кулинарное творение следующим образом: на дно выбранной посуды необходимо слоями поместить такие продукты, как копченый окорок, нашинкованный некислый чернослив, жареные шампиньоны, свежий огурец и острая корейская морковь. При этом все названные компоненты следует обязательно смазать жирным майонезом.

После того как салат «Фиалки» будет сформирован, можно смело приступать к его украшению. Для этого необходимо аккуратно достать формовочное кольцо. Боковые части блюда рекомендуется закрыть при помощи песочного печенья небольшого размера. Далее поверхность салата следует выстелить свежим шпинатом так, чтобы он имитировал листочки домашнего цветка. В завершении на зелень требуется красиво поместить тонкие кружочки редиса (сложить их в виде розочки), а в центр всыпать немного тертого яичного желтка. В результате таких действий вы получите оригинальное и очень красивое блюдо, которое желательно выдержать в холодильной камере не более 50-6о минут, а затем подать гостям.

Видео о том, как приготовить салат Фиалка ко дню рождения, или другому празднику

Как и все другие рецепты, которые нравятся, этот мы тоже решили снять на видео. Почему пришла эта идея. Да потому, что когда выставляешь готовое блюдо на стол в день рождения, к примеру, как это было в мой последний праздник, то гости непременно начинают спрашивать рецепт и способ приготовления.

Как правило, к тому времени, но уже либо полностью съедено, либо картинка разрушена настолько, что уже бывает трудно объяснить, что куда помещать и размещать.

Поэтому я просто пообещала снять видео, где все будет не только рассказано, но и показано.

Кстати, если у Вас есть какой-то свой любимый салат с курицей, то можете сделать состав компонентов по своему рецепту. А оформление позаимствуйте отсюда.

Единственно, повторюсь еще раз – следите, чтобы содержимое было достаточно плотным, чтобы оно смогло выдержать вес листьев сверху. Иначе конструкция не удержится и упадет от своей же тяжести.

Обязательно готовьте салат Фиалки

Он невероятно красивый, красочный и привлекающий внимание. Он создает настроение, ауру торжества момента

С ним любой праздник будет таким же.

Удачного Вам кулинарного творчества, и приятного аппетита!

Салат «Фиалка» с крабовыми палочками и краснокочанной капустой — полезный, сытный, который можно делать круглый год

Капуста долго хранится, содержит больше витамина С, чем белокочанная капуста. Она жестковатая сама по себе, но в салате удивительно сочная, вкусная. Сыр придает салату сливочный вкус.

Ингредиенты:

Капуста краснокочанная – 400 г
Кукуруза — 1 банк.
Сахарная пудра — 1/2 ч.л.
Майонез — 100 г
Лимон — 1 шт.
Крабовые палочки — 250 г
Сыр — 100 г
Соль

Приготовление:

Нашинкуйте как можно тоньше капусту, ополосните кипятком, дайте водичке стечь, посолите. Обожмите немножко руками до появления сока, сбрызнув отжатым из лимона соком.

Порежьте крабовые палочки, сыр, добавьте кукурузку.

Добавьте в майонез щепотку цедры лимона, сахарную пудру и положите в салат — перемешайте.

Для приготовления фиалок салата используйте 2-3 редиски и свеклу, порезанные кружочками, а также листья салата или шпинат.

Цветущие фиалки

Применять фиалку в кулинарии начали еще римляне. Они добавляли ее в вино, которое называли «весенним напитком». Фиалкам посвятил целую главу в своей поэме «О свойствах трав» средневековый французский ученый и врач Одо из Мена: «Розы красою своей и сверкание лилий не могут ни ароматом, ни свойством с душистою спорить фиалкой».

Фиалка нашла применение в народной медицине. Целители собирают и сушат стебли и цветы этого растения. Используют их как отхаркивающее, желчегонное и противовоспалительное средство.

Отвар фиалки облегчают состояние больных бронхитом, ангиной, пневмонией. Водный настой травы с корневищем применяют при циститах, мочекаменной и желчнокаменной болезни.

На Руси большую популярность получила фиалка трехцветная, которую обычно называют анютиными глазками. Согласно легенде, цвета ее лепестков символизируют 3 периода в жизни доброй и доверчивой девушки Анюты. Белый — надежда, желтый — удивление, а фиолетовый — печаль.

Широко распространена в наших краях также фиалка душистая (viola odorata), которую чаще всего используют в пищу, и фиалка полевая (viola arvensis) с более мелкими, чем у анютиных глазок, цветами и желтыми или почти белыми лепестками.

Фиалка придает пикантный вкус десертам и напиткам. Из нее можно приготовить множество вкусных вещей: салаты с фиалками, джем из фиалок, ликеры из фиалок, фиалковый сироп и уксус, леденцы, чай. И даже лакомство, достойное настоящих принцесс, — знаменитые фиалки в сахаре.

Описание рецепта — Весенний салат Фиалка:

Очень легкий в приготовлении салат, состоящий из полезных овощей, который просто приготовить и придать ему форму горшка с фиалками.

Согласитесь, приятно обнаружить перед собой вот такой красивый выриант салата. Для это не нужно быть очень искусной хозяйкой, простые листья шпината и редис помогут вам в этом. Давайте приготовим такой салат вместе и украсим его празднично и красиво.

Весенний салат Фиалка: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,82 г

Жиры 2,47 г

Углеводы 5,58 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

57
килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления этого салата нам понадобятся такие продукты:редис, шпинат, яблоко, корневой сельдерей, петрушка, зеленый лук, лимон, яйца, сметана, порошок карри, соль, перец.

Шаг 2:

Сельдерей корневой

200 г

Корневой сельдерей очищаем от кожуры и натираем на средней терке.

Шаг 3:

Яйцо куриное

3 шт.

Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем их. Один желток оставляем для украшения, остальные яйца нарезаем мелким кубиком.

Шаг 4:

Яблоко

100 г

Лимон

0,5 шт.

Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем тонкой соломкой. Взбрызгиваем яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Шаг 5:

Петрушка

20 г

Лук зеленый

30 г

Зелень петрушки и лука моем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем очень мелко.

Шаг 6:

В миску выкладываем нарезанные сельдерей, яйца, яблоко и зелень.

Шаг 7:

Йогурт

2 ст. л.

Добавляем в салат йогурт или густутю сметану.

Шаг 8:

Карри

0,5 ч. л.

Перец черный молотый

10 г

Соль

по вкусу

Добавляем порошок карри и молотый черный перец. Вымешиваем все ингредиенты салата. Солим салат по вкусу.

Шаг 9:

Редис красный

100 г

Теперь приступим к оформлению салата для праздничной подачи. Для этого редис нарежем очень тонкими кружочками.

Шаг 10:

Делаем в кружочке разрез до середины с одной стороны. Вкладываем кружочек в кружочек через отверстие и формируем цветочек. Можно делать цветочек объемнее, тогда слоев нужно сделать больше. Я не большой мастер, поэтому сделала всего несколько лепесточков.

Шаг 11: